封面新闻记者 曾亚
冬季气候干燥，也是各种皮肤病的高发期，皮肤瘙痒症、湿疹、银屑病、面部过敏性皮炎等皮肤疾病困扰着很多人。
11月23日，四川省中医院皮肤科主任，主任医师，四川省名中医米雄飞主任，做客省 *** 网站“在线访谈”栏目，就“常态化疫情防控下冬季常见病预防治疗-皮肤病中医药防治”主题与广大网友进行在线交流。
冬季皮肤最容易出现什么问题？又有哪些常见的误区？
米雄飞说，冬季空气干燥，很容易引起瘙痒。皮肤瘙痒看似不是什么大的毛病，却也不能忽视，瘙痒不仅严重影响着患者的生活质量，造成患者无法正常的工作和社交，形成自卑的心理。而且对社会和家庭也会造成巨大的经济负担。当皮肤屏障功能受损，例如角质层被损坏和皮肤屏障功能受损时，则有可能会引起皮肤干燥、发红、瘙痒等一系列问题；不正确的饮食或服用药物：比如喜欢吃海鲜、牛羊肉、蘑菇魔芋、香菜等发物，或服用抗生素、化学制剂等药物等也可能引起皮肤的瘙痒；吸入粉尘、环境因素、皮肤接触物等都可能会引起皮肤的瘙痒。
在直播过程中，米雄飞也纠正了日常生活中常见皮肤瘙痒的误区：如高温热水洗澡，会出现越烫越痒、越痒越烫的恶性循环；用力擦洗皮肤，想把皮肤洗干净，反而会破坏皮肤自我保护的能力；乱抓、用火烤、用刀刮等这些物理手段，会严重破坏皮肤屏障，严重的甚至会引起感染；常穿不透气或紧身等多为尼龙等材质的衣服，会 *** 皮肤加重不适症状；使用偏方，易引起接触性皮炎，会加重瘙痒。
冬季皮肤病的中医药防治小妙招
针对于冬季易发的皮肤病，又有哪些中医药防治的小妙招呢？米雄飞主要从传统中医外治法及食疗法两大方面给广大网友推荐了几个小妙招。
米雄飞表示临床中常用的外治法有：中药药浴疗法、耳穴压丸埋豆法、针刺疗法、自血疗法、穴位埋线、走罐、火针疗法等，他重点介绍了其中的两种 *** ：
*** 一：中药药浴疗法
中药药浴法属于传统中医疗法中的外治法之一，它是将药水盛于器皿内，浸泡身体的某些部位或全身，利用水温本身对皮肤、经络、穴位的 *** 和药物的透皮吸收，达到治疗疾病、养生保健的目的。
它不同于一般的洗浴、温泉浴，而是按照中医辨证施治的原则，根据不同的疾病，加入不同的药物进行治疗，因药物不经胃肠破坏，直接作用于皮肤，并通过透皮吸收进入血液，故较之内服药有见效快、舒适性强、毒副作用少等优点，因此被医学界誉为“绿色疗法”，越来越受到患者的青睐。
*** 二：耳穴压丸埋豆法
是在耳针疗法的基础上发展起来的一种保健 *** 。具体操作是将表面光滑近以圆球状或椭圆状的中药王不留行籽，贴于0.6×0.6厘米的小块胶布中央，然后对准耳穴贴紧并稍加压力，使患者耳朵感到酸麻胀或发热。
贴后嘱患者每天自行按压数次，每次1~2分钟。每次贴压后保持3~7天。皮肤瘙痒可选择神门、肝、脾、皮质下、肺、肾上腺等穴位。
除传统中医疗法中的外治法之外，米雄飞也为大家带来了三款食疗法：
之一款：无花果南杏排骨汤：无花果8枚，光南杏15克，排骨500克，陈皮5克，常规煲约2小时，加盐调味。
第二款：莲子黑米粥：莲子30克、红枣8颗、百合20克、黑米100克、冰糖30克。将莲子洗净后去心，红枣洗净后去核，百合和黑米淘洗干净，冰糖打碎。把黑米、红枣、莲子、百合一起放入锅中，加入适量的水，先大火烧沸，再改小火煮30分钟，最后加入冰糖屑搅匀即可食用。每日1次，可祛风热、止瘙痒。
第三款：薏米绿豆汤：取薏米、绿豆各30克。将薏米、绿豆分别洗干净，放入炖锅内，加入适量的水，先大火烧沸，再改小火炖煮35分钟，最后加入盐、味精和香油即可食用。每日1次，可清热、利湿、止痒，对湿热下注型皮肤瘙痒症有疗效。
在网友提问环节，针对于网友提问“一到秋冬天，皮肤非常干，腿上像蛇脱皮一样，有很多皮屑，擦了润肤乳也得不到缓解”的问题。米雄飞说：这种情况考虑是干性湿疹，这种疾病也是冬天多发，老年人多见，因为老年人皮脂腺功能降低。最常见的就是发生在小腿伸侧。表现为皮肤上出现跟裂纹一样的改变，或者大理石样改变。
关于治疗，既然叫干性湿疹，首先要把“干”去掉，多使用润肤剂，比如凡士林、维生素E霜，我们医院有自己研发的院内制剂愈肤膏。少洗澡，少使用碱性肥皂和洗面奶，避免洗浴水温过高，避免搔抓。如果瘙痒明显，可配合抗组胺药物比如氯雷他定片等。
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你知道哪些食物是发物吗？关心健康的人常会看到这样一种说法：某某食物是发物，得了某些疾病的人不能吃。可是，这些食物为何被叫做发物，它们又与哪些疾病“犯冲”，也许大家并不清楚。
所谓的发，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。
皮肤瘙痒病少吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃。
肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。
易过敏少吃海鲜。“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如海鲜鱼虾蟹等。此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食。
中风要禁热性鱼。“动火动血类发物”指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能食用。
呼吸系统疾病忌羊肉。“助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。
口腔溃疡少吃香菇腐乳。“芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜，发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口。
发物确有发病的情况，但发物不一定发病，关键在于食物搭配。比如生痰性发物，如牛、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发病。动火动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜，就可制约其热性，那么有热疾病的人也可食用。
甲状腺结节不可以吃香菜？提醒：甲功受损，这3物再馋也要管住嘴有许多人对甲状腺结节不太了解，因此听到之后，会感到非常紧张，在饮食上特别小心，什么都不敢吃，害怕一不留神就让病情加快发展，其实，这种状态对病情会适得其反。甲状腺结节不能吃香菜?是真的吗？
香菜是一种调味料，不能大量食用，香菜具有温中健胃的效果，不过吃太多会引起气虚，出现乏力、精神不振等情况，而且经常吃香菜还会阻碍钙吸收，对均衡营养不利。
但是，在日常生活中，一般把香菜当作一种调味料，本身食用量就不大，因此对于甲状腺结节没有太大影响，而且，香菜中含有比较丰富的纤维素，适量吃一些可以帮助消化，缓解甲状腺代谢负担，在一定程度上有益于病情恢复。
提醒：不想结节恶化，这3物要少吃!
1、海鲜
海鲜中所含比较丰富碘元素，医生建议，甲状腺结节患者一定要严格控制碘元素摄入量，因此在生活中应少吃发物，例如螃蟹、虾米等，可能会加快结节肿大，让病情更加严重。
2、糖蒜
随着现代生活节奏不断加快，各种腌制菜、快手菜层出不穷，口感美味，方便省事，许多人会在家中准备许多糖蒜当做“下饭菜”，不过腌制食物口味比较重，所含许多盐分和亚硝酸盐，经过身体代谢会产生出一种致癌物，从而 *** 甲状腺细胞病变。
3、韭菜
韭菜是一种比较常见的蔬菜，它所含维生素和纤维素含量比较丰富，在促进肠道吸收方面有很大效果，不过它所含大量辣素，是一种热性食物，因此对于甲状腺具有较强 *** 性，患上甲状腺结节的人要尽量少吃。
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老一辈口中的发物，究竟是什么？生活中生病时不能吃发物，已经成为了很多人的生活常识那你知道为什么不能吃发物吗？有哪些是属于发物吗？
老一辈口中的发物，究竟是什么？
中医说的「发物」，并没有明确的界定。所谓「发」，是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说，食用某种食物，可能由原来没病变成有病；原来有病的，或致旧病复发。
发热之物
温热、辛辣易助热生火的食物：葱、生姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等。
生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚；但对于脾胃虚寒者来说，生热发物是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。===PEI_PAGER_PEI===
冷积发物
寒凉，容易损伤人体阳气的食物：西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、莴笋等。
冷积发物性味偏凉，对于脾胃虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃；对阴虚内热者却是绝佳的降火良方，特别是在夏季。
湿热发物
影响脾胃运化，助湿化热的食物：糯米、芋头等。
湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃，脾胃虚弱者、痰湿体质者尤甚。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞和脾胃不适；但对于中气不足的虚弱人群，这类食物却有一定的补气作用。
气滞发物
滞涩阻气的食物：豆类、薯类、油腻食品、油糕、莲子等。
气滞发物容易引发气机不通畅，特别是对于脾胃虚弱者，容易导致消化不良、腹胀、没胃口；但对体虚者来说，这类食物却有非常好的滋养作用，特别是久病、产后、老年虚弱者。
动血发物
伤络动血的食物：辣椒、狗肉、桂圆、白酒等。
动血发物吃多了容易生风动血、上火，阴虚实热者、身上长疮、发炎者需要戒口；动血发物对于一些体寒者有一定的温补作用，但不建议作为食疗方式。===PEI_PAGER_PEI===
动风发物
生风的食物：海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋等。
海鲜过敏的人有很多，误食容易引发身体出疹等各种过敏症状；但对于不过敏的人来说，这类食物富含优质蛋白，是良好的营养物。
光敏性食物
容易引起日光性皮炎的食物：莴苣、茴香、苋菜、荠菜、香菜等。日光照射后皮肤易损伤者不宜多食。这些食物不大量食用不会出现不良反应，但过敏体质人群要少吃。
发物的范围其实很广泛，几乎涉及大家日常饮食的方方面面。值得注意的是：发物并非百害无利的，临床上也常利用发物的催发或诱发作用治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，食用蘑菇、竹笋等，可助其透发、缩短病程。又如多食海腥发物可催发牛痘等。
而我们需要的是合理地进食，而不是盲目地禁食。如果医生特别叮嘱不要吃某些食物就不要吃，如果没有特别叮嘱的就可以吃。
乱吃发物，后果很严重？被骗了那么多年，今天终于知道了真相……每当生病的时候，老一辈可能就会告诫你“忌吃发物”；身上起疹子了，一些亲友会告诉你“是发物吃多了的缘故”；疲劳乏力，想吃点什么补补的时候，一堆帖子也会说“不能吃发物”……
但发物具体指什么？生病的人真的不能吃吗？今天我们就来讲讲清楚。
发物到底是什么？
问到“发物到底是什么”，能说明白的人屈指可数，大多数人只知道这是从古流传至今的经验之谈。
其实，“发物”一词最早出现在1406年明代《普济方》一书上，此后就常与饮食忌口联系到了一起，可以理解为容易诱发某些疾病或加重现有疾病的食物。
常见的像是有些人吃了羊肉、鱼虾或其他某种食物后，伤口变得红肿、溃烂，或是引起了哮喘等呼吸道疾病，那这种食物就成了发物。
后来，能引起牙龈肿痛、大便秘结等症状的食物也被当作发物。到现在，发物的范围更广，从海鲜、牛羊肉，再到大蒜、生姜、花椒，甚至连鸡蛋都被囊括在内。
在“万物皆可发”的局面下，我们回过头来看，事实上，国际上并没有发物一说，即便在中国传统医学里都没有关于发物的明确定义。归根到底，发物就是一个伪概念！
“发物”背后的3个真相
有人可能表示不服：我因为吃了半只螃蟹，晚上全身痒得都睡不着，事实证明发物确有其事！还有人说：吃了两串羊肉串，口腔溃疡烂得更大了，难道不是发物所致？
从现代医学和营养学的角度来说，会出现这些情况主要是因为以下原因：
1，过敏
鱼、虾、蟹等海鲜被认定为发物，主要原因就是过敏。
食物过敏是由于人体内缺乏相关代谢酶或功能低下所致，在生活中其实非常常见。据统计，发达国家每100个人里就有10个左右存在食物过敏情况，像嘴麻、皮肤肿胀、皮疹、瘙痒等都是过敏的典型表现，严重的甚至还会诱发哮喘甚至休克。
有些人平常过敏症状可能比较轻，所以并不清楚自己具体对哪种食物过敏；在患病或体质较差的时候，恰好吃了致敏食物，身体反应敏感一些，所以就误以为是发物。
小贴士：
除了海鲜之外，小麦、燕麦、牛奶、鸡蛋、大豆、芒果、猕猴桃、花生、芹菜等很多食物都可能会造成人的过敏。如有需要，可以去医院做一个过敏源测试了解情况。
2，辛辣 ***
在食用了辣椒、花椒、大蒜、生姜、韭菜等食物后，有些人的确会产生肠胃不适，或是加重了原有的皮肤疾病，但这是其中 *** 性物质作用的结果。
像辣椒中的辣椒素就会引起毛细血管扩张、血流加速，扩大口腔溃疡面，加重便秘、角膜炎等原有疾病，对消化功能也会有所影响。
因为吃了两串羊肉串，导致口腔溃疡变严重的人，可以考虑下是不是羊肉串上撒的辣椒、孜然等辛辣 *** 的调味料过多所致。
3，高糖
桂圆、荔枝等水果被不少人归为发物，是因为吃了之后容易嘴里长疮。其实，在水果清洗干净、食用适量这两个前提下，食用这些水果应该不会引起这类问题。
但如果水果清洗不干净，那果壳上带有的细菌就很容易进入口腔，引起溃疡感染。
而且很多人不知道，桂圆、荔枝、香蕉、大枣、葡萄等吃上去可能没那么甜的水果，含糖量其实非常高，如果吃得太多还不及时漱口，就会在口腔中形成一个适合细菌滋生的高糖环境，从而导致口疮。
两个谣言，切勿轻信
1，发物会影响伤口愈合
实际上，牛羊肉、蛋奶、鱼虾、豆类等都是富含优质蛋白的食物，能为伤口愈合提供必需的原材料，是伤者日常饮食中必不可缺的一部分。
如果伤者之前没有这类食物的过敏史，这时候可以放心食用，为身体补充必要的营养。
至于姜、蒜、香菜等调味料，在不引起肠胃不适的前提下，也没必要特别禁食。
2，发物会促进肿瘤生长
根据中华医学会肠外肠内营养学分会发布的《肿瘤患者营养支持指南》，肿瘤患者更需要注意营养补充，防止机体营养状况恶化。适当吃些高蛋白的食物，不仅不会促进肿瘤生长，还能增强机体免疫力，更好地对抗肿瘤。
总的来说，对待食物引起的身体不适，我们应该从科学的角度去了解，而不应该盲目相信“发物”这个说法。
“阳了”更要忌口？少吃“发物”，多吃3样，不做2事，恢复过新年近段时间，朋友之间最频繁的问候，莫过于“你阳了没”、“你转阴没”。从最初对“阳了”的畏惧心理，再到坦然接受、积极应对，相信每个人都走过了一段不容易的心路历程。但是，寒冬终将过去，春天总会到来，在这个时期做好个人和家庭防护工作，相信终会来到“群体免疫”的这一天。
如果“阳了”，也千万别怕，之一件要做的事，就是给自己制定一个康复计划，从饮食和日常作息入手，好好调整，助力恢复。特别是在吃的方面，一定要谨遵老祖宗的教导，“病从口入”，提醒自己：少吃“发物”，3多吃，2不做，提高免疫力，让体内有更多能量去战胜病毒。
“阳了”少吃发物
在咱们老祖宗世世代代传承下来的饮食智慧里，一直有“病了要忌口”的讲究，并且将这些不利于疾病康复的食物统一称之为“发物”。这点在《本草纲目》等中医古籍中，也有多次提到。常见的发物，包括花椒、羊肉、螃蟹、糯米、香菜、韭菜、辣椒等等。
总之，大家记得一点，“阳了”后，在饮食上要“忌嘴”，不要吃各种油腻或 *** 性强的食物。比如你明明“阳了”嗓子不舒服，还吃辣椒来“以毒攻毒”，那很有可能会 *** 到咽喉，导致咽部疼痛加重，甚至还会影响到肠胃功能。
“阳了”，建议“3多吃”
一、多吃富含蛋白质的食物
提到战胜新冠病毒，中国工程院院士钟南山曾说过，“大家要提高免疫力，加强免疫屏障，免疫力是更好的防御！”除了先天遗传因素外，后天的日常饮食，也能直接影响到人体免疫力的强弱。
蛋白质是生命的物质基础，也是人体活力的来源。“阳了”后，身体处于一个比较虚弱的状态，这时候更需要多吃一些富含蛋白质的食物，来帮助身体恢复，同时也是在加强免疫屏障。常见的富含蛋白质的食物，包括鱼肉蛋奶、大豆和豆制品等。
【推荐食谱：肉末豆腐】
1、准备1小块猪肉和1块豆腐（嫩豆腐、老豆腐、内酯豆腐都行），猪肉剁成肉末，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；豆腐洗净，切成小方块状；
2、热锅加油，倒入肉末，炒至肉变色后，再倒入豆腐，轻轻翻搅几下，然后往锅中倒入料汁（1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半小碗清水搅匀）；
3、大火烧开后，转小火炖10分钟，再转大火收汁、撒上少许葱花即可。这道菜富含蛋白质，且好咀嚼，还非常下饭。
二、多吃富含天然维C的食物
维生素C，是人体需求量比较大的一种营养元素，主要通过食物来获取。呼吸危重症专家童朝晖在接受央视记者访问时，也有提到，大量证据证明维C是能抗病毒的。现有的科学研究表明，维生素C可以增强白细胞杀菌抗病毒能力，增强人体免疫力。
维生素C的主要来源为各种新鲜的蔬菜和水果，其中叶菜类的维生素C含量要更高一些，酸味重的水果维生素C含量也要更高一些。常见的富含天然维C的食物，包括油菜、芥菜、山楂、猕猴桃、橙子、柠檬等等。
【推荐食谱：雪梨橙子煮水】
1、准备2个雪梨、1个橙子，将梨子的皮削掉，切成块状，橙子的外皮用食盐搓洗干净，切成薄片状；
2、将处理好的雪梨、橙子一起倒入锅中，加适量清水，大火煮开后，转小火煮15分钟，然后放入少许冰糖，再煮5分钟，即可关火。嗓子不舒服时，喝这道富含维C的汤水特管用。
三、多吃好消化的食物
变“阳”之后，很多人都会面临“咽东西像吞刀片”、“看见啥都没食欲”、“吃啥都没有味道”等情况。越是这个时候，越不能饿肚子，毕竟吃饱了才能有营养和力量来对抗病毒。可以尝试将食物切碎一些，煮软煮透后食用，这样更有助于消化。
常见的好消化的食物，包括各种营养粥品、营养汤水，以及煮得软烂一些的面条等等。像炸鸡、烤鸭、五花肉等油腻又不好消化的食物，这个时候还是少吃点为好。
【推荐食谱：苹果红枣小米粥】
1、准备1个苹果、几颗红枣、1把小米，苹果去皮洗净后切小块，红枣去核后切薄片，小米淘洗干净；
2、将所有食材一起倒入锅中，加适量清水，大火煮开后，转小火煮30分钟，过程中不断搅拌下，避免糊锅；
3、然后放入枸杞和少量红糖（或冰糖），搅拌均匀，再煮2分钟，即可关火，放温后就可以吃了，酸酸甜甜的，吃起来开胃又好消化。
“阳了”，建议“2不做”
一、不要抽烟喝酒
有些人日常有抽烟喝酒的习惯，哪怕“阳了”，也不因此而收敛，甚至还错误地认为，喝酒能杀死新冠病毒。已经有明确的证据表明，抽烟对肺功能和免疫系统不利，酒精不但不能杀死病毒，还可能影响免疫力发挥作用。因此，“阳了”后，切记不要抽烟喝酒。
二、不要过量运动
对于很多人来说，“阳了”后觉得肌肉沉重、浑身没力气，即使用手甩 *** 温计，都会觉得很费劲。毫无疑问，在这种情况下，是不宜运动的。等身体感觉舒服一些后，可以适量做些锻炼恢复，但要在确保安全的情况下，切记不可劳累、不要过量运动。
中医讲的“发物”到底是什么东西？用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~
那些大夫们说过的话：
外科大夫常常会说：“鸭肉、鹅肉等性寒凉食物，多食易凝滞血脉，伤脾胃阳气，不利于外科疮疡等疾病的恢复。”
皮肤科大夫常常会说：“湿疹、银屑病、皮炎等皮肤病，辛辣 *** 、鱼肉海鲜、牛羊肉等，这些食物都不能吃。”
肿瘤科大夫常常会说：“肿瘤晚期常常阴阳气血虚，病人常常会食补，但是海参不能吃，牛羊肉尽量少吃，发物一定要避免食用。”
这些，就是大夫们口中的“发物”，那么，“发物”究竟是怎样一类食物呢？中医是如何认识发物的呢？
先讲一个关于发物的故事
传说明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国传说明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国功臣。元帅徐达患了“发背”，最忌吃鹅肉，朱元璋却别有用心地赐徐肥鹅一只。因鹅为发物，易动火发疮，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下。不久，徐达“发背”扩散而亡。
为什么呢？因为鹅肉性寒凉，中医理论中有“寒性收引”、“寒性凝滞”之说，而疮疡初起，多因气血壅滞肌肤或皮肤膜外，有的挟风挟湿，多食寒凉之物，一方面使邪气不易透达外出，甚至留邪内陷而加重病情；
另一方面寒凉之物易伤脾胃阳气，脾胃为生化之源，阳气受损致运化失健，气血生成不足，不利于疮疡后期创口的恢复，严重者难于生肌收口，创口延迟愈合，甚至会出现逆证。
中医是如何认识发物的呢？
在中医的角度上认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，这就是食物的“食性”。
如果不懂食性，那么对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，加重已发疾病，削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。
所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”。
原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。而如果体内没有“伏邪”，身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的。
常见“发物”有哪些？
■ 发热之物
指使人体产生火热性现象的食物，如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等温热、辛辣易助热上火的食物。
这类发物对于热性体质、阴虚火旺者不适合吃；对于结核病患者及伤口有炎症的人也不适合；发热口渴、大便秘结之人不宜食用。
但对于寒性体质（即阳虚体质）者来说，吃这些发热的食物往往有驱寒益阳的作用，有助于驱除体内的寒气。
■ 发风之物
如海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽鹅等易使人生风、疾病扩散、加重皮肤病变（如荨麻疹、湿疹、丹毒、疮痈疔疖等）的食物。
患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病，或患有过敏疾病者不宜食用。另外，海鲜对于痛风患者来说是发物，容易诱发疾病。
不过，虾等海鲜对于不过敏的人来说，因其富含优质蛋白质，是良好的营养物质。
■ 湿热之物
指影响脾的运化，助湿化热的食物，如饴糖、糯米、猪肉等。对于脾胃虚弱、痰湿体质等人群，湿热发物都不适宜多吃。患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食。
中医讲“甘能令人中满”、“膏粱厚味，足生大丁”，甜食会影响脾胃功能，油腻易生湿热，而产生疔疮。
痰湿体质的人一般比较胖，容易困倦，舌苔多白腻。因为这种湿热之类的发物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。
但是，湿热发物并非绝对不好，例如糯米对于中气不足的虚弱人群有一定补益作用。
■ 发冷积之物
是指具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气，导致脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴寒加重而导致泄泻、冷痛、咳嗽、胸痹等病症，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等食品。
一般脾胃虚寒、寒症体质等人群不宜多吃。但是对于实热体质的人群，冷积发物是比较好的降火良方，尤其在夏季，但是也不宜多吃，以免过度伤阳。
■ 发燥之物
可使人体产生干燥津液不足的食物，既具有火热的性质、又具有伤津液的特征，如炒干果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。
■ 动血之物
能伤络动血的食物如胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒等。
此类食物多具温热性质，易迫血外出，如血热上冲的衄血、吐血、咯血，或血热下注的痔疮、月经过多、血尿等。
一般对于各种出血性疾病，如崩漏带下、月经过多等病症的患者不适合食用。
虽说吃山楂开胃，但生山楂开胃活血，可诱发流产，所以妊娠期间山楂就是动血发物。
不过，这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效，可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分种类的风湿性疾病。
■ 滞气之物
如豆类、薯类、油腻食品、油糕、荞面、莜面、芡实、莲子、芋头、红薯等，这类发物有滞涩阻气的作用，不易消化会导致气机阻滞不畅，产生胃胀、腹胀。
特别是对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。
不过，这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效。对于脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人群有一定食疗效果。
■ 光敏性食物
光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。如莴苣、茴香、苋菜、荠菜、香菜等。
这些食物不大量食用不会出现不良反应，但过敏体质人群要少吃。
发物的范围其实很广泛，几乎涉及大家日常饮食的方方面面。与其对发物警惕，不如好好认识发物，正确吃发物。因为只要懂得如何结合自己的证型吃“发物”，一样能达到养生防病的功效。
“发物”到底是什么？生病的人真的不能吃吗？每当生病的时候，老一辈可能就会告诫你“忌吃发物”；身上起疹子了，一些亲友会告诉你“是发物吃多了的缘故”……
“发物”到底是什么？生病的人真的不能吃吗？
“发物”究竟是什么？
“发物”一词在我国已经拥有数百年历史了，最早出现在刊行于1406年明代的《普济方》，常和饮食忌口联系在一起，可以理解为容易诱发某些疾病或加重现有疾病的食物。
初期，“发物”主要指羊肉、鹅肉、鱼、虾、蟹这些，后来随着时间的推移，发物的范围越来越广，大蒜、生姜、花椒，甚至连鸡蛋都被列入其中。
但其实，在现代医学里，并没有“发物”这个概念，有的人吃了不舒服，可能是以下原因导致的。
过敏
有些食物，比如鱼、虾、蟹等，其中含有的异性蛋白会引起变态反应性疾病的复发，对于过敏者来说会引起嘴麻、皮肤肿胀、荨麻疹、脓胞疮等过敏现象。
为什么有些人平时吃完全没问题，但生病时一吃就会有各种不适呢？
可能是因为他们平常过敏症状比较轻，所以并不清楚自己具体对哪种食物过敏；而当患病或体质较差的时候，身体反应敏感一些，不适感也就会更强烈一些。
注意：除了海鲜之外，小麦、燕麦、牛奶、鸡蛋、大豆、芒果、猕猴桃、花生、芹菜等很多食物都可能会造成人的过敏。如有需要，可以去医院做一个过敏源测试了解情况。
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辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等辛辣 *** 的食物，也是“发物”榜上的前几名。部分人食用过后，确实可能产生肠胃不适，或是加重了原有的皮肤疾病，但这其实是 *** 性物质作用的结果。
像辣椒中的辣椒素，就会引起毛细血管扩张、血流加速，加重原有的炎症反应。
高糖
桂圆、荔枝等水果也被不少人归为“发物”，因为吃了之后容易嘴里长疮。而这，主要是高糖“惹的祸”。
有些桂圆、荔枝虽然吃起来没那么甜，但含糖量其实非常高，如果吃得太多又不及时漱口，就会在口腔中形成一个适合细菌滋生的高糖环境，从而导致口舌生疮。
生病了不能吃吗？
长辈不让吃“发物”的最常见场景就是生病，但是，蛋白质其实是细胞更新和修复的必备“原材料”，是维持良好免疫力不可或缺的生理基础之一。
当免疫系统清除病毒时，蛋白质的消耗也在增加，这时饮食中的蛋白质供应一定要充足。
牛肉、羊肉、鸡蛋、鱼虾，这些常见的“发物”其实都是优质蛋白质的良好来源，对病情好转、恢复健康有帮助作用。
如果对这些食材不过敏，那一般都是推荐患者食用它们来为身体补充必要营养的。（有特别医嘱除外）
另外，像姜、蒜、香菜等这些调味料，在不引起肠胃不适的前提下，也没必要特别禁食。
烹饪小技巧
人生病后身体处于较为虚弱的状态，胃肠功能可能受到影响，吃不了太过油腻的食物。这时，则可以利用一些烹饪小技巧，将鱼虾肉蛋等做得好消化些。
① 虾肉可以白灼，或者也可以打成虾泥，加入盐、蛋清等制成虾滑，下锅汆成虾滑汤食用；
② 鱼肉可以清蒸或是用一点点油稍微煎一下，摆盘时搭配一些颜色鲜艳的蔬菜，提高食欲，丰富营养；
③ 鸡蛋可以打散，加入西蓝花碎、秋葵片、笋丁等蔬菜，做成鸡蛋羹，鲜嫩丝滑，营养美味；
④瘦牛肉、鸡肉可以打成肉饼、制成肉丸，清蒸、炖汤皆可，不肥不腻，口感劲道。
总的来说，生病时期的饮食，最重要的还是该遵医嘱，医生提醒不能吃的东西千万别吃，医生没特别交代的食物可以主动多问两句。但切忌盲目忌口，否则易致营养不良，影响自身的康复。
（CCTV回家吃饭）
鹅肉是发物？吃了影响伤口愈合？真正要少吃的3种食物，列出来了鹅肉的威力不亚于毒药？
民间故事中，朱元璋开创明朝之后，为了收回权力，特意赏赐了烧鹅给开国功臣徐达，因为徐达患了“发背”，而鹅肉是发物，可造成病情恶化。所谓君要臣死，臣不得不死，徐达知道朱元璋用心险恶，只好吃下，不久后，徐达“发背”扩散而死。
这个故事的真实性有待考证，不过鹅肉是发物的说法，一直以来就在民间广为流传，很多癌症病人对发物理论深信不疑，认为吃了鹅肉会影响伤口的愈合，这是真的吗？
一、鹅肉是发物，会影响伤口愈合？
发物，从字面意思上可将发字理解为发作、诱发、激发以及复发等意思，从概念上来说缺乏系统完整的理论阐释。一般情况下，民间会将辛热物、海鲜、腥发物等认为是发物，多是一些高蛋白、高脂肪或 *** 性较强的食物。
那么吃发物真的会影响伤口愈合吗？
身体在受伤后，愈合的过程非常复杂，如患者本身营养不良、免疫力低下，或是患有一些代谢性疾病等内在因素，都会影响到伤口的愈合。除了内因以外，更多会影响伤口愈合因素的是外因，包括有病原体、伤口异物等引起伤口感染对伤口愈合影响更大。就目前来看，没有任何循证医学证据表明食用所谓的“发物”会影响伤口愈合的速度。
相反，身体存在外伤的患者在伤口愈合过程中，需要消耗更多的蛋白质。在这个阶段适当的补充蛋白质，摄入优质蛋白更有利于伤口愈合。
鹅肉是个营养物质非常丰富的食物，其内里含有的蛋白质含量比猪肉、鸭肉、牛肉以及鸡肉都高，1KG鹅肉内约含有蛋白质179g。同时鹅肉还低脂肪、低胆固醇，含有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。2002年，鹅肉被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
换言之，对于有外伤的人群而言，食用鹅肉不会影响伤口愈合，从某种程度上来说甚至可促进伤口愈合。而在生活中，关于“发物”的传言远不止于此，有很多传言称食用发物会促进癌症复发、转移，以至于让很多癌症患者日常对“发物”避之不及。
二、传说中让癌细胞复发和转移的发物，究竟存不存在？
民间传言的发物主要有螃蟹、虾、海参、羊肉、狗肉、驴肉、韭菜、香菜等，这些所谓的“发物”内更多的是一些与哮喘、荨麻疹等过敏性疾病相关的物质，还有部分则和疮疡肿毒有关。
武汉大学人民医院肿瘤科主任医师章必成表示，癌症并非过敏性疾病，也不是意义上的疮疡肿毒疾病，和“发物”的概念并没有关联，且“发物”也不可能会引起肿瘤复发、转移。从临床实践来看，目前没有任何患者因为食用了某种食物后导致癌症复发、转移的案例。
被癌症患者拒绝的“发物”，反而是他们所需的营养佳品，其内里多含有丰富的蛋白质、维生素，这些物质可帮助患者补充机体所需的营养元素，同时还能增强抵抗力，可为患者的康复打下坚实的“地基”。
对于癌症患者而言，日常不必过分的忌口“发物”，真正需要引起警惕是这几类食物。
三、患癌之后，真正该忌口的是什么？
1、含酒的一切饮品
酒精在进入体内后会导致胃部慢性损伤，大量饮酒则会引起血热。有研究表明，酒精可促进身体对于毒素的吸收，是一种促癌剂。
2、油腻食物
油腻食物会导致患者的消化功能紊乱，同时会影响到造血功能，对于患者的恢复十分不利。
3、腌制食物
腌制食品内多含有大量的盐和亚硝酸，癌症患者食用后容易加重胃肠道不适症状。另外，这类食物一般放置的时间也比较久，食品内的营养物质会大量流失，对于急需补充营养的癌症患者而言显然是不合适的。
了解了一些癌症患者需要忌口的食物后，再来一起了解下癌症患者日常应该多吃什么食物？
四、患癌之后，最应该补充哪些营养？
1、高蛋白食物
相较于普通人群，癌症患者基础代谢率会更高一些，体内蛋白质的流失会更多一些，所以更需要补充优质蛋白来促进身体修复。建议日常可多吃一些鱼虾、蛋奶类、豆制品。
2、谷物、粗粮
米饭、面条、馒头等谷物类食物可给身体提供糖类、维生素、热量，帮助身体维持正常的需求，癌症患者日常可适当的多吃粗粮、谷物类食物。
3、水果蔬菜
果蔬内含有丰富的维生素、类胡萝卜素，可帮助身体增强免疫力。如维生素C可抑制致癌物亚硝酸盐合成，胡萝卜素则是一种天然的抗氧化剂，可保护细胞免受氧化损害，以此起到抗癌的效果。此外，果蔬内含有丰富的膳食纤维可吸附、稀释致癌物。
“发物”这个概念本身就是不科学的，所以发物会影响伤口恢复、促进癌症转移也不可信，在生活中大可不必视发物为“洪水猛兽”。
参考资料：
<1>《肿瘤患者能吃“发物”吗？》.养生保健
<2>《鹅肉营养知多少》.山东省威海市文登区畜牧兽医局
<3>《有外伤不能吃海鲜羊肉？传说中的发物才是疗伤佳肴》.新华网.2020.9.24
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常见“发物”的分类，只要吃对了，也能达到养生防病的效果！快来了解由于天气的变化，我们的身体很容易不适，尤其是肺部，是不是的感冒咳嗽，让人头疼不已。去医院时，可能大多数常常听到医生说的这一句话“少吃发物”。
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发物这个概念在民间流传许久，传说明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国功臣。元帅徐达患了生疮，最忌吃鹅肉，朱元璋却别有用心地赐徐肥鹅一只。
因鹅为发物，易动火发疮，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下。不久，徐达“发背”扩散而亡。
其实这个传言最早出自明代笔记小说，并无正史记载。那么古人为什么会认为鹅肉、鸡肉、鲤鱼等这些为发物呢？
生活中生病时不能吃发物，已经成为了很多人的生活常识那你知道为什么不能吃发物吗？有哪些是属于发物吗？
01什么是“发物”？
中医说的「发物」，并没有明确的界定。所谓「发」，是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说，食用某种食物，可能由原来没病变成有病；原来有病的，或致旧病复发。
例如，感冒中的人通常不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物，对感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋就是发物。
但是，对于不感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋有着丰富的营养物质，是日常的营养补给品，未必是发物。
02 发物分为哪几种？
1、发热之物
温热、辛辣易助热生火的食物：葱、生姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等。
这类食物对于热性体质，阴虚旺盛的人都不适合吃。
2、冷积发物
寒凉，容易损伤人体阳气的食物：西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、莴笋等。
冷积发物性味偏凉，对于脾胃虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃。
3、湿热发物
影响脾胃运化，助湿化热的食物：糯米、芋头等。
湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃，脾胃虚弱者、痰湿体质者尤甚。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞和脾胃不适。
4、气滞发物
滞涩阻气的食物：豆类、薯类、油腻食品、油糕、莲子等。
气滞发物容易引发气机不通畅，特别是对于脾胃虚弱者，容易导致消化不良、腹胀、没胃口。
5、动血发物
伤络动血的食物：辣椒、狗肉、桂圆、白酒等。
所谓“动血”，就是一些出血性疾病，比如出血性紫癜、术后、外伤后、尿血、便血、胃出血等，海椒、胡椒是燥性的食物，容易鼓动血液乱窜，加重病情。
6、动风发物
生风的食物：海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋等。
所谓“生风”，就是有一丝眩晕、过敏性疾病，海鲜过敏的人有很多，误食容易引发身体出疹等各种过敏症状。
7、光敏性之物
容易引起日光性皮炎的食物：莴苣、茴香、苋菜、荠菜、香菜等。日光照射后皮肤易损伤者不宜多食。
这些食物不大量食用不会出现不良反应，但过敏体质人群要少吃。
发物的范围其实很广泛，几乎涉及大家日常饮食的方方面面。
值得注意的是：发物并非百害无利的，临床上也常利用发物的催发或诱发作用治疗某些疾病。而我们需要的是合理地进食，而不是盲目地禁食。如果医生特别叮嘱不要吃某些食物就不要吃，如果没有特别叮嘱的就可以吃。
如何知道吃的食物是不是发物？
1、要看食物的性味以及食用的季节
例如羊肉，在冬天吃有温补的作用，而在夏天吃，很多人就容易上火，对这部分人来说，羊肉就是发物。
2、要看食物是否会引起疾病
例如有些人吃虾蟹容易引起过敏，对这些人来说，虾蟹就是发物。
3、要看自己的体质
例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。
文章内容为营养科普，科普知识不作为治疗依据，切不可作为药物对应适用，有相关病症仍需及时就医。
（高质量生活家）
