同样是豆浆，黑豆浆和黄豆浆有啥区别？行家：差别很大，弄懂再喝

豆浆搭配主食是很多中国人的早餐标配，我国喝豆浆已有2000年的历史。它作为传统饮品，深受大家的喜爱。冬天喝热豆浆暖身又暖胃，夏天喝冰豆浆消暑又解渴。

作为流传久远的传统饮食，喝豆浆到底有什么好处呢？

首先豆浆中含有大量的蛋白质和多种微量元素，能够增强身体素质，让人们保持年轻有活力的状态；其次其中含有的膳食纤维非常丰富，有助于体内循环，排出没用的物质，让身体更加轻盈；最后豆浆好消化易吸收，减轻胃肠道的压力，老少皆宜。

现在市面上最常见的是黄豆研磨的豆浆，但随着大家口味的转变，豆浆也做出很多新花样，比如红枣豆浆、黑芝麻豆浆等等。但让大家争议最多的还是黑豆研磨的豆浆。同根同源的黑豆和黄豆，研磨出来的豆浆有什么区别？不妨解。

区别1、外观不同

我们都知道纯黄豆研磨的豆浆颜色偏黄，呈现黄豆本身的颜色。而黑豆有所不同，市面上的黑豆豆浆分为两种，一种是带着黑豆表皮研磨的豆浆，颜色偏灰；另一种是去掉外面的黑色表皮磨出的豆浆粉，呈现淡绿色，营养价值也有所区别。

区别2、营养不同

黑豆中含有的微量元素更加全面，比如含有某种黄豆中不具备的矿物元素“铬”，对血糖不稳定的人更友好。而黄豆中含有的胡萝卜素含量比黑豆高。虽然黑豆和黄豆都含有丰富的蛋白质，但黑豆略高于黄豆，因此赢得“豆中之王”的美称。

总之，两者在营养物质的种类分布上差别不大，但大部分营养物质的含量黑豆浆都要高于黄豆浆。

区别3、食用价值不同

任何食物都有利弊，适合自己需求的就是更好的。比如滋养肌肤方面，富含花青素等物质的黑豆就略胜一筹；但在促进消化方面黄豆浆的作用就更加优秀；另外在控制体重方面，黑豆浆相比黄豆浆热量更低等，可见两者的食用价值有所区别。

介绍完黑豆豆浆和黄豆豆浆的区别，不难发现两者虽然属于同一品类，但黑豆浆的营养成分和食用价值都更高。日常滋养身体，建议大家以黑豆豆浆为主。

很多人觉得自己研磨的豆浆，豆腥味很重。那不妨试试现成的黑豆浆粉。和常见的速溶豆浆粉不同，三川归黑豆浆粉没有添加任何香精和色素成分，而是用低温烘焙的方式处理黑豆，充分激发豆子中的营养和香味。而且将黑豆带皮研磨，不浪费每颗豆子的营养。

俗话说“五谷宜为养，失豆则不良”，在三川归黑豆浆粉中还加入适量的黑米辅助调味，丰富黑豆浆的膳食营养。同时增加豆浆的粘稠度和顺滑感，米香还能中和部分豆腥味，一举两得，让豆浆入口更加丝滑清爽。

为丰富豆浆的口感，又不增加热量。三川归黑豆浆粉摒弃常见的白砂糖，选择植物中萃取的麦芽糖醇增加甜味，好喝没负担。每袋豆浆粉都是独立包装，刚好是成年人喝一顿的量，不管是在办公室还是出门在外，随身携带几袋。只要有热水就能冲泡，随时为身体补充能量。

温馨提示：

1、挑选豆浆最重要的是食材搭配，配料越干净喝着越放心；

2、冲泡好的豆浆一定要在两小时内及时饮用，常温放置的豆浆变质速度很快；

豆浆虽然味道好，也不能过量饮用，一天一到两杯即可，喝得过多容易引起胃胀气，反而伤害身体。

打豆浆，切忌泡水后直接打，多做1步，豆浆香浓丝滑，细腻无残渣

打豆浆，切忌泡水后直接打，多做1步，豆浆香浓丝滑，细腻无残渣

每一个人，都有自己的饮食习惯，比如说我每天，都要固定喝一杯豆浆，不仅可以品尝到香甜的口感，并且对身体也是有一定好处的。以前我都是用黄豆来打豆浆，不过最近听别人说多喝黑豆浆对头发好，我又换成了黑豆。

多喝豆浆，对身体是非常有益处的，其中富含优质的植物蛋白，并且含有多种维生素、钙铁锌等等，老少皆宜。

打豆浆，最关键的并不是打的过程，毕竟现在豆浆机人人家里都有，最关键的其实是准备工作。

在打之前，很多人都知道，要把豆子泡一下，最少提前几个小时把豆子泡水里，让其变大。但是各位在这里，其实已经遗漏了一点，要想豆浆香浓丝滑，细腻无残渣的话，还需多做1步才行。

【打豆浆】

所需食材：黑豆、黑米、核桃、红枣、冰糖、清水

1、首先准备一把黑豆，把黑豆洗净之后，放入水中浸泡一晚上，没有这些时间的话，也至少要浸泡4个小时以上。

2、黑米也更好是提前泡一下，然后再把红枣和核桃处理好备用。等第二天我们把黑豆给拿出来，但是这个时候，一定不可以放入豆浆机内打豆浆，这里的黑豆，还需要多做1步，打出来效果才会更好。

3、我们准备一锅水，把黑豆给倒进去，然后开火煮5分钟的样子，直至黑豆的皮和豆子分离、脱皮为止。这时候关火，把豆子给捞出来，然后把外面的皮给搓洗下来，这样黑豆就处理好了，再来打豆浆会更加细腻、浓稠、好喝。

4、把黑豆、黑米、核桃、红枣、冰糖全都放入豆浆机或者破壁机内，然后加入适量的清水，开豆浆键开始打。因为打豆浆的过程，也包含了煮豆浆，所以时间会稍微长一些，我们耐心等待即可。

五谷杂粮，都是很有营养的东西，这些豆类产品，平时多吃好处也很多。打成豆浆之后，香香甜甜的，不管是大人还是孩子，都可以接受，比喝水受欢迎多了。

烹饪小贴士：

打豆浆，豆子泡好以后，是不可以直接来打的，很多人都做错了。还有关键1步，很多人都没在意，其实很关键，泡好以后的豆子应该放在锅中煮一会儿，直至煮脱皮为止。

在家打豆浆，有必要泡豆子吗？教你正确做法，豆浆香浓细腻豆渣少

在家打豆浆，有必要泡豆子吗？教你正确做法，豆浆香浓细腻豆渣少

早餐大家一般喝什么呢？估计只有2种选择，要么牛奶要么豆浆。尤其是吃包子、饼时，多数人都会搭配一杯豆浆，这是“标准搭配”。

豆浆的历史有近2000年了，是一种传统食物，用豆子磨浆制成，营养丰富，口感细腻，一点都不比牛奶差。打豆浆的 *** 简单，无论早餐店还是自己家里，都是用破壁机来打豆浆，但为什么自己打的没有外面卖的好喝呢？

打豆浆的标准步骤，就是先把豆子提前浸泡一晚上，然后打成浆后煮熟即可。

泡豆子的步骤真的有必要吗？毕竟现在很多的破壁机、豆浆机都支持干打，泡豆子岂不是多此一举吗？还是说“干打”是智商税？今天我们就来聊一聊如何打出好喝的豆浆。

我可以告诉大家，干打没有湿打好，就是智商税！

湿豆磨浆已经用了2千年，自然有它的道理。豆子经过浸泡后吸收了水分，组织变得疏松，更容易磨碎，豆浆打得更加细腻，出浆率也更高。也就是说，如果不泡豆子，豆浆的豆渣会更多，营养都浪费了。

所以，打豆浆还是要泡豆子的。但就算是泡了一晚上，为什么还是没有早餐店打的豆浆好喝呢？其实，只是泡豆子还远远不够。

早餐店的老板说，无论干豆还是湿豆，都是生豆子，想要豆浆好喝，要用“熟豆子”！

下面我把早餐店打豆浆的 *** 分享给大家，喜欢喝豆浆的朋友快收藏起来，保证打出来的豆浆细腻香浓，特别好喝。

【五谷豆浆】

准备黄豆20克、黑豆15克、花生15克、黑芝麻15克、红枣30克、黑米15克、燕麦片15克、清水1000毫升、冰糖或白糖适量。

做法

1、黄豆、黑豆、黑米、花生用清水冲洗干净，分别放入碗中浸泡一晚上，黑芝麻、燕麦片不用泡。红枣洗干净，去核后切成小片。

2、准备半锅清水，大火烧开，倒入黄豆、黑豆、黑米、花生，大火煮1分钟后关火，将食材捞出沥干水分。

3、把煮过的4种食材倒入破壁机中，加入红枣、燕麦片，倒入1000毫升清水，根据自己的口味加入冰糖，盖上盖子后启动破壁机。

4、打好的五谷豆浆过滤一下，减少固体物，就可以倒入杯中饮用了，香甜细腻，好喝得不得了。

【技巧总结】

每次去外面买豆浆，如果豆浆卖完了，老板会从一个盆里舀出2勺豆子，放进破壁机后倒入开水，打2分钟后就直接装杯卖了。

由此可见，豆子和其它食材都是提前煮熟的，加入开水后磨浆就省去了煮豆浆的过程，提高了效率，毕竟对早餐店来说，时间就是金钱，如果等一二十分钟，多数人都会走掉的。

所以，打豆浆一定要牢记这几点。

1、豆子必须要泡，而且要泡透，至少要泡8小时，可以提高出浆率。

2、泡好的豆子要提前煮熟，不能直接打浆，这样就没有豆腥味了，味道更香。

3、打豆浆用开水，不必再煮，以免营养流失。生豆子打豆浆是一定要煮的，但熟豆子就不必煮了，二次加热会造成营养流失。

为什么早餐店的豆浆比自己打的豆浆好喝？现在大家知道原因了吧，把泡过的豆子再煮熟，然后打豆浆，就能做出好喝的豆浆了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

新式豆浆口味，薏米去湿气，黑豆更养生一杯薏米黑豆浆，元气满满

家里打的豆浆没有外面买的香？记住这一招，豆浆打出来又香又浓

豆浆是早餐少不了的饮品，我更是喜欢喝豆浆，早上经常是各种各样的豆浆轮流换着喝。时间长了，总觉得自己打得豆浆不够香浓，可能也是家里的豆浆机比较老的缘故吧，不过，豆浆机使用起来还挺好，经常只有自己一个人吃早餐，所以还是不想替换它！

有一天，我和自己朋友聊天时，突然聊起了豆浆，我感叹豆浆是好喝，但是家里打得豆浆总比不上外面买的香。朋友听了以后，告诉我其实不管打哪种豆浆，只要多做一个步骤，豆浆会变得香浓又丝滑。起初，我也是不太相信，就把几种豆子都挨个试了一遍，还别真说，用这种 *** 打出来的豆浆确实是又香又浓。以下三种豆子我都试过，分享一下。

• 黄豆豆浆

黄豆两把，清洗干净，提前浸泡一晚上，等到第二天早晨，黄豆就已经泡涨好了。将泡黄豆的水倒掉，黄豆放进高压锅内胆中，按煮豆键，定时半个小时。

半个小时后，气塞回落，黄豆已经变得很绵软了，将黄豆和汤水一并倒进豆浆机中，按打豆浆按钮就可以了。黄豆已经熬煮软了，所以一般10分钟之内，豆浆就可以打好了，当然这也要看自己家豆浆机的脾气。

这样打出的黄豆豆浆非常香，比直接用豆浆机打出来的豆浆要细腻浓稠，当然豆渣也会非常细腻。

• 黑豆豆浆

黑豆豆浆也是我常喝的豆浆，不过，黑豆豆浆的口感相比黄豆豆浆要差一些，所以我在泡黑豆时，顺便也加了一把红皮花生，黑豆的分量仍然是两把。

黑豆泡好了以后，也是需要放进高压锅中煮上半个小时，半个小时以后，黑豆也变得软软糯糯的了，这个时候就可以用来打豆浆了。本来煮黑豆的水应该用来打豆浆了，当时忘记了，把水给倒掉了，给换成了开水，总觉得有点太可惜了。

煮出来的黑豆再用来打豆浆同样也会又香又浓，以前总是觉得黑豆豆浆加上花生、红枣，味道也不够细腻，看来还是自己做错了，提前把黑豆煮软糯还真是有必要。

• 毛豆豆浆

我还用同样的 *** 打了毛豆豆浆，虽然毛豆是实际上是嫩黄豆，不过它含有丰富的钾元素，天气炎热，喝上一些毛豆浆可以开开胃，补充流失的钾元素。

毛豆虽然也煮了，不过用高压锅炖煮就太可惜了，颜色也会发生改变。毛豆粒煮之前，颜色是比较浅的，就像图片中那样。

这一次我用的是家中炒锅给煮的，锅中加入1000毫升清水，水开以后，放入毛豆。然后煮上5分钟，毛豆粒就变熟了，捞出来用清水冲洗一遍，放入豆浆机中，加入开水，然后按打豆浆的按钮。

毛豆豆浆打出来颜色呈青色的，看起来比较有食欲，先煮熟以后再打，豆浆细腻丝滑。另外还有一个原因，就是新鲜的豆子都有一股豆腥气，我不是很喜欢，煮一下可以减轻气味。

以上三种豆子，打豆浆之前先煮一下还是比较容易变软的，红豆的话，恐怕就得用高压锅煮上一个小时才能变得绵软，我一般不用它打豆浆，更喜欢拿红豆煮粥。其实豆浆要想打出来更香浓丝滑，只需要提前将豆子煮得绵软，这样豆浆自然打出来细腻。

三种豆浆，黄豆豆浆还是更好喝，尤其是经过熬煮以后的黄豆，比直接用豆浆机打出来的豆浆要香得多，同样黑豆豆浆也会变得更加丝滑。毛豆的话，更适合炒菜，偶尔打上一次豆浆倒也是不错的体验，口感其实很好，就是我不是很喜欢它的气味，喜欢的话，可以去尝试一下。

温馨提示：

1、打豆浆的水，就直接用煮豆子的水就可以了，不要倒掉了，当然毛豆除外。

2、提前将豆子煮一下，很多人可能觉得麻烦，其实高压锅并不会耽误你的时间，直接放进去，定个时间就可以了，煮熟的豆子再用来打豆浆时间也会缩短的。

3、如果你只能用砂锅或者电锅来煮豆子的话，我觉得就省略这一步算了，那种锅煮豆子太费力气，从时间上来说，确实不合算。

4、豆浆放置的时间不宜过长，尽量在三个小时以内饮用完毕，以免产生细菌。

家里打得豆浆没有外面买的香，记住这一招，豆浆打出来又香又浓。先煮豆子，并没有你想象的麻烦，毕竟为了自己的味蕾还是值得一试的，早餐的时光能让你有一个好的精神状态，所以不妨试试吧！

喜欢喝豆浆，这个做法别错过，比黄豆豆浆还营养，香浓稠滑

说起早餐饮品，豆浆肯定是之一名，是最常见的早餐饮品，口感醇厚营养丰富，受到了大家的喜爱。

我们常喝的都是拿黄豆磨的豆浆，其实除了传统的黄豆浆以外，还有很多不同的食材都能作为豆浆的原材料，比如说黑豆、黑芝麻、核桃等等，都可以做成豆浆，口感也更加丰富一点。

今日分享芝麻黑豆豆浆的食谱给大家，黑豆有着抗衰老的“豆中之王”的美誉，归肾经和脾经，是饮食疗养的佳品，搭配芝麻一起，营养更丰富，香浓稠滑。

芝麻黑豆豆浆

配料:
黑豆50克、花生15克、黑芝麻10克、清水1000毫升、糖或蜂蜜适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材

2.将黑豆提前一晚浸泡，花生浸泡一小时左右，黑芝麻洗净备用

3.将浸泡好的黑豆和花生放入破壁机的搅拌杯内

4.再放入洗净的黑芝麻

5.添入约1000毫升的清水，拧好破壁机的杯盖

6.启动破壁机的豆浆功能开始榨豆浆，23分钟后豆浆就榨好了

7.无需过滤豆渣，直接将榨好的豆浆倒入杯中，按照个人口味调入糖或蜂蜜即可饮用

8.一款美味营养又兼具保健功能的芝麻黑豆豆浆就做好了!

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱，学更多美食做法

打豆浆时，只泡水是大错特错，学会正确做法，豆浆又香又浓还无渣

自制黑豆豆浆，健康美味又安心

美食,菜谱

打豆浆别只会用黄豆，老保姆教我一招，香浓丝滑，营养滋补老得慢

打豆浆别只会用黄豆，老保姆教我一招，香浓丝滑，营养滋补老得慢

豆浆是我国的传统饮品，具有营养价值高、味道香浓等特点，深受老少人群的喜爱。豆浆的做法简单，最常见的就是黄豆豆浆，把黄豆倒进破壁机里，加入适量水就可以了。

经常喝这种“原味”（丐版）豆浆，大家有没有觉得腻呢？今天我就教大家做一种“升级版”豆浆，好喝又营养，晚上预约一下，早上起床就可以直接喝，太方便了。很多人还不知道，只要在原味豆浆中加入一些食材，除了可以补充营养，还有美容养颜、延缓衰老的作用，还很好喝。

这种豆浆是和家里的老保姆学的，外婆年纪大了，给她请了个保姆，每天负责做饭、洗衣服，还带她出去遛弯。

十一假期去看望外婆，早餐是老保姆做的，豆浆、包子和煮鸡蛋，老人家就爱吃这些，尤其是豆浆，外婆喝了2碗。

听老保姆说，外婆很喜欢喝她做的豆浆，外婆80多岁了，本来头上的白头发挺多了，但自从喝了这种豆浆，连喝了几个月，现在的白头发少多了，看起来年轻了许多。

我也挺爱喝老保姆做的豆浆，细腻顺滑，香浓可口，就问了老保姆是怎么做的。老保姆说，这种豆浆叫“三黑豆浆”，是用三种黑色食材，加入红枣、核桃仁打成的。原来这杯豆浆包含了黑豆、黑米、黑芝麻、红枣、核桃仁，营养特别丰富。

黑色食物含有丰富的花青素，有清除自由基，抗老防衰的作用，经常吃能让人“老得慢”，容光焕发。而红枣、核桃仁，有补血、健脑的作用，老年人经常喝这种豆浆，就可以延年益寿，保健身体。

下面我就把这种豆浆的做法分享给大家，喜欢喝豆浆的朋友快学学，入口细腻丝滑，香浓味甜，不仅适合老年人，也适合所有人喝，对身体好。

升级版保健豆浆——【三黑豆浆】

准备50克黑米、50克黑豆、50克黑芝麻、20克红枣、30克核桃仁、30克冰糖、1200克清水。

1、黑豆、黑米用清水淘洗干净，再加水浸泡一晚上，让食材充分吸收水分，打出来的豆浆更细腻。

2、黑芝麻、红枣、核桃仁淘洗干净，沥干水分。核桃仁也加水浸泡30分钟，红枣切成两半，去掉枣核。

3、准备好破壁机，把泡好的黑米、黑豆捞出来，倒进破壁机，再加入黑芝麻、红枣肉、核桃仁，倒入1200克清水。

4、加入30克冰糖，冰糖的多少可以根据个人口味添加，如果觉得不甜，打好了可以再加点白糖。盖上破壁机的盖子，选择五谷豆浆模式，等待半小时，好喝的三黑豆浆就做好了。

这种三黑豆浆，在外面是买不到的，就算能买到，一杯至少也要十几块，而自己在家做，5块钱就能做一锅，够全家人喝了，喜欢喝的朋友快试试吧。

用这种 *** 做的豆浆，细腻丝滑，味道香浓，特别好喝，是一种老少皆宜的饮品，适合当早餐，经常饮用可以延缓衰老，美容养颜，大家快试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

豆浆别再买了，只要一台豆浆机，豆浆自己做，10分钟一杯，好喝

我家早餐豆浆很少出去买，都是自己做，家里备的五谷杂粮比较多，用豆浆机做豆浆也很方便。像花生、红枣、核桃这类食材，搭配黄豆或黑豆 *** 成营养豆浆，不仅营养丰富，而且口感还特别好，只要10分钟就能做好，省时省力！

这四种食材各有优点，红枣味甜，食之可以补气养血，我家经常用来做豆浆或者煮粥；花生可帮助促进人体的新陈代谢、增强记忆力、益智、抗衰老，平时炒盘花生米，或者煮粥时放一些切碎的花生米，也是不错的；核桃健脑益智，不过核桃仁的外皮有点苦涩，家里的小朋友不太喜欢；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。

把这四种食材混合在一起，用豆浆机做一杯营养豆浆，不仅细腻无渣，在营养的补充上也是足足的。提前准备好食材，早上起床后放到豆浆机里，10分钟一杯营养豆浆，心情都美美的！

【红枣花生核桃黑豆浆】

【原料】：红枣2粒、花生仁10g、核桃仁1粒、干黑豆15g、纯净水适量；

【食谱 *** 过程】：

步骤1：准备食材，黑豆比较干硬，更好提前浸泡2小时以上，泡过的豆子 *** 豆浆口感更细腻，其它三种食材可以不用浸泡；

步骤2：把泡过的黑豆和花生、核桃，去了核的红枣一起放到豆浆机里，我这里用的是迷你豆浆机，一次只能做一杯；

步骤3：外接水盒里装上纯净水，拧好盖子，通电，启动“豆浆”功能；

步骤4：10分钟后，豆浆就做好了，简单省事，营养美味。

这些食材家里常见，红枣、花生、黑豆、核桃也都算得上是物美价廉的家常食物，把它们混合在一起做成豆浆食用，也容易吸收消化。虽然没有放糖，但是因为有红枣，这款豆浆还是有香甜味道的，比那些奶茶、饮料要好很多，不管是早餐还是下午茶，都营养吃得有营养的食物，这款营养豆浆，您喜欢吗？

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

标签： 黑豆 豆浆 做出 怎么