《黄豆发芽记》范文
10月1日 星期六 阵雨转多云
今天，我想观察一下黄豆的生长过程。于是，我拿来一个盘子，放入一张厚纸，抓了一把黄豆放在上边，浇上了水。再盖上一张布满圆孔的纸和一块纱布，这样豆宝宝们就可以呼吸到新鲜空气了。
10月3日 星期一 小雨
今天一大早，我就迫不及待地去看黄豆。我发现水溢到最上边一张纸上来了。掀开纸和纱布一看，哇，黄豆宝宝们可真厉害，把水都吸干了耶！
我还发现，黄豆宝宝吸了水后都长大了，很饱满，像吃饱了饭似的，肚皮圆鼓鼓的。它们还脱掉了“外衣”，露出了光溜溜的“身子”。
10月5日 星期三 多云转阴
今天，我又去看黄豆。黄豆终于“窜”出了嫩白色的小牙。我兴奋极了，决定要仔细观察它们。
10月7日 星期五 多云转小雨
今天早上，我发现黄豆芽正拼命地往上长。有一颗黄豆的芽长得可长了，像个举重运动员似的，把纱布都给“举”了起来，它把“嘴”往上翘着，好像很神气的样子；还有一颗黄豆的芽长得最短了，它低垂着“小脑袋”，好像是怕“伙伴们”笑话似的，可有趣了！
通过观察黄豆的生长过程，我明白一个道理：做什么事都要细心，要认真观察，不能急于求成。
教你自发豆芽，学会4个技巧，4天就发好，绿色健康无添加，味鲜美教你自发豆芽，学会4个技巧，4天就发好，绿色健康无添加，味鲜美
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『教你自发豆芽，学会4个技巧，4天就发好，绿色健康无添加，味鲜美！』
豆芽是一种常见的蔬菜，用豆子发芽得到的，有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等多种，口感脆嫩，营养丰富，尤其是夏天应该多吃豆芽。夏天气温高，人们都贪凉，喜欢吃雪糕、吹空调，容易让寒气侵入体内，会损耗阳气，不利于健康，所以要及时补阳气。
豆芽是发芽的豆子，阳气旺盛，经常吃有助于升阳气，阳气胜则身体健。市场上的豆芽很便宜，一斤才几毛钱，但我还是建议大家自己发豆芽。
为了让豆芽长得粗壮，商家们会用化肥发豆芽，吃这种豆芽是不利于健康的。
自己发豆芽的 *** 简单，4天就发好了，绿色健康营养高，味道也鲜美，比买的豆芽好多了。但想发好豆芽，也需要掌握一些技巧，今天我就教大家如何发豆芽，喜欢吃豆芽的快学学吧，再也不用买着吃了。
【自发豆芽】
1、准备一碗绿豆，黄豆也可以，挑拣一下，坏的、长虫的都不要，用清水冲洗干净。倒入适量清水，浸泡至少12小时，把豆子泡透。
2、豆子泡涨后，准备一个能漏水的容器、2块纱布，用沥水篮、蒸锅都很不错哦。在蒸篦上铺一层纱布，把泡涨的绿豆倒在纱布上铺开，不要堆在一起。蒸篦、纱布都要无水无油，否则豆芽容易坏掉。
3、豆子铺好后，再盖一层纱布，然后撒一些清水，把纱布打湿，盖上盖子，放在不见光的地方。发豆芽不能见光，否则会变色发红。
4、每天给湿布上浇2次水，之一天绿豆会长出短短的芽部，大概1厘米长；第二天已经有2~3厘米长了；坚持浇水，第三天已经有5厘米左右；第四天已经和外面卖的豆芽差不多了，就可以拿出来吃了。
自发豆芽的技巧
发豆芽很简单，只需要水就行了，想要豆芽发得快，而且长得粗壮，这几个技巧要记住：
①豆子要提前浸泡，充分泡涨，这样容易破皮，发芽速度快。
②豆子要放在能漏水的容器里，要保持湿润但不能积水，不然豆子就会腐烂。
③豆子不能见光，不然会变色，变色的豆芽味道很苦。每天都要坚持浇2遍水，只要把纱布打湿就行了。
④豆芽想要长得粗壮，发芽后在纱布上放一个盘子或其它重物，豆芽就会长得又粗又壮。
自己发的豆芽，没有添加任何东西，只有水，是真正的绿色食品，非常健康。发豆芽最适合的温度是20~30℃，所以夏天发豆芽长得很快，4天就能吃了。如果你也喜欢吃豆芽，就自己动手发一些吧， *** 就这么简单。
黄豆芽栽培技术，这些相关的知识，你掌握了吗？这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
黄豆芽是一种可周年供应的蔬菜，不受任何季节影响，具有广阔的市场前景。
1、选种
黄豆最常用的品种为黑龙江产的小金黄（特小粒黄豆），也可用小黄豆或中黄豆，以最小粒黄豆产量更高。选择颗粒饱满的发芽率高、发芽势好的新黄豆，在浸种前精心剔除病子、瘪子、嫩子，破子。
2、 *** 处理
先加入与豆粒等量的温水（27~-30℃）浸种，并上下翻动数次使之均匀，6-8h后将余水淋尽，转入3%的石灰水溶液中浸泡2min，然后用清水冲洗干净，转入预芽容器中预生，保持室温在25~30℃，经过12h后当芽长lcm时转入豆芽容器中淋水培育。
3、装容器培育
1kg豆需20L的容器，装桶时豆粒厚度以13~16cm为宜。生产豆芽的容器可采用如下几种：传统的木桶、瓷缸；塑料桶，形状为圆柱形，规格有可装水65L.100L.135L.150L.200L多种，泡沫箱，规格约为58cmX 45cm X 26cm，等等。塑料桶可完全取替木桶和瓷缸，比木桶、瓷缸成本要低，重量更轻，搬运清洗管理更方便，容器底部需设置适当大小排水孔。容器面需清洁，并用麻袋遮光保温、保湿。也可采用豆芽机生产黄豆芽。
4、栽培管理
（1）光照管理对豆芽容 器要严格密封，禁止豆芽与风、光接触，保证豆芽的色泽和稳定的气流及较多的CO；含量。
（2）温度管理严格控制室温、水温，保证豆芽生长的最适温度。豆芽生长的最适温度为21~ 28℃，不宜低于20℃或高于28℃，淋水温度25~28℃，室内温度保持在20~25℃。
（3）水分管理淋水要适当及时。建议使用井水或溪水，严禁使用不清洁的塘水和大河水。因井水和溪水无污染，加之冬暖夏凉，对促进豆芽生长和防止豆芽超温起着很好的调节作用，一般要求5h左右淋水一次，每次淋水需漫过豆粒，使豆芽新陈代谢后的废污物随水流冲走。实际淋水次数、数量、温度要根据不同季节和具体情况灵活决定。但必须注意容器内严禁积水。
（4）应用植物激素 生产无根豆芽当豆芽长到 1~2em时，每2mL无根豆芽激素加水2~2.5kg.喷酒5kg种豆；豆芽长到3-4cm时，用同样浓度喷洒第2次，即可生产出无根豆芽。也可提前在浸种的洁净清水中加入无根专用制剂（每50kg清水加4mL无根剂）浸种。待芽长到3~4cm时，按每10kg种豆加1支（2mL）无根豆芽激素兑水15kg浇淋--次也可生产无根豆芽。
（5）防病管理 黄豆芽容易产生一些 常见病：烫芽，红根，须根长密，豆芽纤维多、细而；长，豆芽变黏、滞长，芽根黑暗等。其中，烂根是豆芽生产过程中常见的灾害 *** 症。产生这些常见病的原因有如下几个方面：豆种本身破碎或带有病菌：屋内、盛芽容器、常用器具及用水严重污染：室温过高、过低、忽冷忽热：淋水不及时、不均匀等。为了预防这些病害，在生产前应预先对工房及器具消毒，同时在生产过程中要严格掌握水温，定时淋水，控制好室内温度。
5、采收标准、生产周期及投入产出比
黄豆芽通常采取整桶或整盘集装运输进行 *** 销售。普通黄豆芽的产品收获上市标准为：芽苗色黄，苗高5~8cm更佳，带点根，没有侧根和根毛，子叶未展或始展，无烂根、烂脖（茎基），无异味，茎柔嫩未纤维化。产量为1：<6-8），生长周期3~5天，整个生长期完全不用激索。
无根黄豆芽是在生长期用植物激索处理培育而成，周期4~6天，豆芽长到6-9cm时即可采收，产量投入产出比按质量计为1：10左右。无根豆芽即白豆芽，只有秃头胚根，粗细-一致，颜色洁白，嚼之无纤维感，食用时感觉肥嫩爽口，与普通黄豆芽相比，产量更高。
结语
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这样发的黑豆芽，长得 *** 健壮，6天就能吃上大家好！这是我自己在家用塑料盆种植的黑豆芽，前后只花了6天的时间，现在就可以采摘了，长得 *** 健壮，非常的喜人，而且黑豆芽营养价值非常的丰富哦，具有滋阴补肾和美白养颜的功效，它的口感吃起来，也是要比黄豆芽和绿豆芽要好上很多，家族种植非常合适， *** 作也简单方便。
<比心>下面就介绍一下我具体的 *** 作步骤。
之一，取适量的黑豆，先用水冲洗干净，然后再用40度的温水浸泡4-6小时。这里要注意，豆子在水中浸泡的时间不能太长，如果时间过长，豆瓣就会因吸收的水分过大，而出现发黏甚至是腐烂，这样豆子就失去了生命力。所以时间一般是头晚泡上，第二天早上就可以控水捞出种植了。
第二，准备一个细孔塑料筐和一个水盆，像我这种就是配套的，一般的超市里都可以买到。像这种盆大小刚刚合适，生出的豆芽刚好够全家吃上一盘，如果想要种植多一些，那么也可以买这种的芽苗盆，网上买会比较的方便和便宜哦，一个也才几块钱。但是如果是新手种植的话，就建议还是用小一点的盆更好，起码一次种不成功还可以接着再种，这样就不会浪费太多的豆子，必竟黑豆 *** 也是不便宜的呢<可爱>
第三，准备种植。豆子在浸泡了一个晚上，这时个个都已喝饱了水分，颗粒非常饱满。将它平铺在塑料筐的底部，注意要平铺均匀哦，不能有重叠，铺好之后就在豆子的上面盖上一块湿毛巾，生豆芽的整个过程中都不能见光，见光就会发绿，那么就成豆苗了，而且吃起来的口感也会发柴和发苦，所以，更好要在盆子上覆盖一层的黑色塑料袋，这样会更有利于避光催芽哦。
第四，种植温度。豆芽适宜的生长温度在15至22度之间。如果温度低于10度，豆芽就会长得非常缓慢，不但胚根粗壮而且不能正常直立生长，粗纤维变多吃起来就会影响口感。而温度太高，如果是超过了25度以上，那么也会加速它的生长，导致胚根细长，发出来的豆芽也会影响质量。所以，生豆芽的温度一定要控制好，像现在是冬天，就要将它保存在温暖的地方，北方很多城市在屋里都会开上暖气，那么就可以将它放在房间里，这样的温度就非常适宜豆子发芽和成长。而在南方，少量的话，我们就可以将它放在家里拉网的路油器上面，它的温度有15-20度左右，同样6天就能生出漂亮豆芽。
一般第三天的时间，豆子就会出芽，而且盆的底部也已经长出了非常多的根须，记得要每天各冲水一遍哦，盆子里也不能留有积水，以防豆子要腐烂变质。
到第四天的时间，豆子开始直立生长，高度能达到有5厘米左右了，底部的根须也长得密密麻麻，这个时候，豆芽已开始进入了快速的生长时期，需要的水量增大，所以盆子里呢就要开始留积水来提供它吸收成长了。
第六天，豆子已经长到盆的顶端，有10厘米左右，这时差不多可以采收了，长得是不是特别的可爱喜人呢？个个都 *** 健壮还绿瓣，比外面买的黑豆芽要新鲜多了，而且吃起来还非常的健康和放心。
??<比心>下面就来简单介绍一下我的食用 *** 。
先将豆芽过开水焯一下，时间不能太久，控制在3分钟，再迅速用凉水冲一下，这样能增加口感，豆芽会变得更加的脆爽。
装盘后，放上适量的辣椒粉、酱油、细盐、醋，最后将食用油烧热后，直接给倒上，再用筷子拌一下就可以了，那么一道简单美味的豆芽也就搞定了。
黑豆芽家庭种植过程就是这样，喜欢的话就赶紧种起来吧！
豆芽病害的常规发病时间症状及治疗 ***豆芽病害的常规发病时间，一般在育芽期的第二天以后，时有发生。发病第三天以后，逐渐蔓延扩大，日趋严重。发病后若不及时发现，不及时采取措施合防治，可导致毁灭 *** 的倒缸而失败，造成经济上的损失。掌握豆芽的这病规律，及时注意观察合判断，做到早发现、早防范，将病害消灭在萌芽之中，尽量减少病害所造成的损失。
豆芽病害从容器内，豆芽层上的表面，很难观察和判断出现豆芽是否患有病害。怎样在育芽过程中判断豆芽有无病害 呢？其 *** 是：在豆芽育芽浴水过程中，认真细心注意观察浴水从容器中流出时的颜色。若流出水是清白色，证明豆芽生长正常无任何病害；若流出水浑浊，判断豆芽生长不正常，已患有红根病或褐斑病；若流出水浑浊严重可判断豆芽已患熟芽病或根腐病。豆芽病害的症状、病因和防治措施是：应及时扒开豆芽层认真检查，提早采取措施防治。现介绍几种病害及防治 *** ：
（一）熟芽病（又称烫芋病） 初期浴水温度过高或浴水不及时、不均匀。使前期豆芽发红发暗，中后期逐渐加重而腐烂。
防治 *** ：在育芽初期，严格掌握浴水温度和时间。之一次浴水时，一定 *** 淋浴透彻均匀，更好采用浸泡法，让浴水浸过幼芽。但浸泡时间不宜过长，一般浸泡时间为1分钟即可。以后浴水要保证透彻、均匀、及时，才能避免育芽初期幼芽受热，可杜绝熟芽病害的发生。
（二）红根病（又称豆芽感冒病） 在育芽浴水过程中，水温忽凉忽热，室内温度忽高忽低，水流忽长忽短，使芽根棕红色，芽茎瘦细无光泽。
防治 *** ：严格掌握好水温，定时浴水；控制好室内温度，切忌豆芽受热受凉，伤芽脱水。
（三）须根病 浴水持续时间太短，间隔时间太长，水温太高，使豆芽茎短根长，须根多。
防治 *** ：注意适时降温、散热，延长浴水时间，增加浴水次数，保持相应湿度和温度。
（四）折腰病 育芽后期，浴水温度太高，育芽时间过长，豆芽太长，使豆芽两头好，中间烂。
防治 *** ：注意降低育芽后期的浴水温度，缩短育芽时间，及时出缸。
（五）根腐病 豆芽根部淡褐色灰暗，粗槌形根须。严重时，豆芽根部黑褐色腐烂。病因是浴水中期水温过高或间隔时间过长，容器里面豆芽层内温度急剧增高，减少了豆芽的抗病能力；趋高温形病菌繁殖加快所致。
防治 *** ：
（1）隔离发病区；
（2）淘汰患病豆芽；
（3）降低浴水温度和室内温度；
（4）发病严重而倒缸的烂豆芽剔除后，远离厂区深埋。容器和所接触的一切器具要严格消毒灭菌。消毒灭菌后要停止使用3个月。
（5）若必须继续使用时，可用1000倍百菌清洗刷消毒灭菌。灭菌后再用开水浸烫冲刷1~2次，可继续使用。
（六）褐斑病 褐斑病又称茎斑病褐茎烂病。发病初期，豆芽茎部有紫色水斑点，生长极度缓慢，茎质脆弱。以后逐渐扩大蔓延，变为褐色斑而腐烂。此病属低温形 *** 。再育芽初期很难观察出症状。育芽中期以后，日趋严重。发病区一般在靠容器内壁，也就是在豆芽层的 *** ，病情严重。豆芽内层未曾发现此病，或浴水温度不正常，时冷时热，或豆芽 *** 本身带菌所致。
防治 *** ：
（1）室内温度保持在17℃以上，病区的浴水温度恒定在30℃。
（2）用1000倍5％0的可湿 *** 粉剂多菌灵水溶液，水温30℃，常规淋浴至豆芽出缸。
（3）豆芽 *** 用上述多菌灵的剂形褐浓度浸种1小时，可以预防褐斑病的发生。
（七）豆芽病害综合防治措施
豆芽 *** 、容器及器具要严格进行消毒灭菌后使用。经常用消毒剂或石灰水等对环境进行熏蒸喷洒消毒。生产区严禁存放化肥、 *** 、柴油、汽油、油脂及其他化学物品。工作人员要服装整洁卫生，严禁接触油污、香皂、香脂润肤品、化妆品、头油或酒后 *** 作。豆芽培育期间，适当浇淋浴水是防治豆芽病害的主要措施。在豆芽的整个培育期间，要根据豆芽容器内的水分、温度及豆芽的不同生长阶段灵活掌握浴水的次数、水量褐水温。夏季缸里豆芽层内的温度易高，浇淋水的次数要增加，水温要降低，水量要加大；延长浇淋时间，在水种加入少量的石灰或明矾水以防病害的发生。生产豆芽的一切容器褐器具，在每个生产周期结束后（最多不能超过4~5周）必须进行一次彻底的洗刷消毒。总之，只要采取适当的措施，避免或减少病菌传播，才能有效地防治豆芽的各种病害。
今天早上刚起床，就满心期待地去看前天泡上的大黄豆，我的自制豆芽长出了没有？
嗨，一个个膨胀的黄豆， *** 之间，已经长出了嫩嫩的芽儿。轻轻地再用水清洗，继续待其生长。
相比市场上卖的粗壮的黄豆芽，它出的芽短而细。不过真的是绿色食品，只加了水，没加任何东西，自制黄豆芽。吃着放心呢。
大豆是高蛋白食品，营养丰富。买来的黄豆，想自制豆芽。但听人们说过，自己发的豆芽长不 *** 的豆芽的样子，人家在 *** 过程中是要加肥料的吧？
这次的实践还真证实了，自己发的芽小长相差。
不过没有关系，还是想吃自己做的放心豆芽。首次尝试，还算成功吧，再长长，可以做菜吃了。
内心对食品的挑选原则一贯是，在食品的长相与绿色之间，宁肯选择绿色<微笑>。
#日常#?#5月打卡计划#?#美食美刻#??#图文原创#?#随笔#?
15厘米高的黄豆芽5天就发好，照我说的做，豆芽特漂亮绝对不会臭最近开始自己发各种芽苗菜，前一阵发的绿豆芽吃腻了，这不又开始发黄豆芽了，之所以总发绿豆芽是因为绿豆芽最容易了，很多人都知道黄豆芽特别不好成功，非常容易发半截就腐烂变臭了，我今天就给大家分享一些成功发黄豆芽的经验，希望能帮助到也爱吃黄豆芽的朋友哈！
要想黄豆芽发成功，必须买当年的新黄豆，绝对不要用放了几年的豆子，你们看我这次发的黄豆芽，从侧面看齐刷刷的白白的漂亮不？其实我以前也发过成功的黄豆芽，但是没这次发的漂亮，这次之所以发的特整齐特漂亮是用了一个高招哈！我很详细地写在过程里了。
这次发的黄豆芽真的很高，忍不住用尺子大概量了一下，算上根部再给拉直一些更高的有15厘米左右，怎么样？看着心动不？
我也是之一次发出这么漂亮的黄豆芽，没忍住多拍了几张照片哈！黄豆芽吃着比自己发的绿豆芽好吃，绿豆芽不管怎么处理发完都有点发红吃着就苦，但是黄豆芽没事，即便是因为放窗边有些见光变绿了，但是吃着没事还是一样的好吃，下次我给套个黑色袋子就不会变绿了。
?说实话我有个疑问，我把豆芽摘完洗完，发现更多的黄豆芽变绿了，我就纳闷了，那些卖黄豆芽的，就算卖一天也没变绿呀，有谁知道原因吗？希望指点一二，在此谢过了。
你们看就算给根部去掉，这黄豆芽拉直了也有13厘米长，还不错吧？如果你也爱吃黄豆芽，那就赶紧跟我一起试试呀！
之一天：?
先把黄豆洗洗用冷水浸泡几个小时，我泡了有四个小时豆子就完全涨发了，这时间不一定，每家豆子不一样，但是一定要涨得很饱满豆子吸足了水分才好。
泡好的豆子倒掉水然后放在豆芽机的盘子里，把半个的豆子还有碎了的豆子挑出去丢弃，对了还有死豆子也挑出来丢掉，这些不会发芽的豆子一定要丢出去，不然它们跟发芽的黄豆一起待几天就会腐烂变臭，影响其他豆子的生长，这也是很多人总反映说发黄豆芽半截就臭了的原因，就是没把不发芽的豆子挑出去丢掉。
把豆芽机的盘子放进豆芽机中间 *** 好那根管子，最上面装好喷淋的喷头，盖好盖子， *** 上电源打开开关即可，豆芽机的外面套上黑色的袋子，我这次就是没套袋子最后有点变绿了。
第二天：
经过一晚上黄豆已经发出了萌芽，这里要注意一定买当年的新豆子，发芽率高才容易泡好，不然不发芽的豆子容易腐烂变臭，我这基本都发芽了就不用挑了，如果你的黄豆此时有没发芽的那你还得多一步，把没发芽的挑出来扔掉。
来个近景，看看刚发小芽的黄豆多可爱，我特意为了发豆芽现买的新黄豆。
黄豆已经发芽了，这时就要用上我的独家高招了，先把放着黄豆芽的盘子放进豆芽机，然后上面压上豆芽机自带的压盘。
它自带的压盘就是个塑料篦子飘轻飘轻的没啥用，我找了一些石子洗干净压在了塑料盘上，给豆芽的生长增加了阻力，据说在豆芽上压个重物可以令豆芽长的粗，所以我打算试试，把豆芽机 *** 换掉，继续盖盖子套黑袋子等待。（如果没石子找点别的重物压上也行，但是要考虑到往下漏水哈，别给捂严实了。）
第三天：
我每天起床牙都不刷就去看豆芽长得怎么样，每天我还没吃早饭就先给豆芽换水，要想黄豆芽发成功不会变臭，这也是重要的一点，那就是每天至少换两次水，早晚各一次，我就这么做的，黄豆芽发得特别成功一丢丢臭味也没有。
来个近景看看黄豆芽比前一天又长了不少，因为外筒是绿色的导致我拍照颜色都不太对了，继续换水继续等待。
?第四天：
其实压上石子按说不应该每天拿出来折腾这豆芽的，不过我为了记录它们的成长必须折腾。
第四天明显豆芽又长了一些，不知是不是因为压着好多大石子，豆芽长得好齐齐，此时看着基本都一样高哈！
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?忍不住揪出一个黄豆芽拍个独照，发现根部好发达，比豆芽本身都要长，继续换水盖好盖子继续等待。
第五天：
之前都是每天早上大概九点多拍照，第五天起晚了给忘了，一直到中午才想起豆芽还没换水，结果打开盖子一看吓一跳，就这一天豆芽长高了特别多呀！而且还长歪了，我感觉是靠窗户那边可能冷，所以靠窗户那边的豆芽比较矮而且离窗边近导致那边的豆芽变绿了，你看多明显放着石子的压盘都歪向一边了。
赶紧给石子捡出去打开压盘，哎呀呀，太棒了，真没想到第四天到第五天就一天长高了这么多，这绝对该收割了，赶紧给根部切掉，从豆芽机里取出一整盘黄豆芽，太美了，这绝对比我以前没压石子发的黄豆芽漂亮多了，但是豆芽并没有因为压着石子变粗，不过身高基本一致，就感觉齐刷刷的看着特别养眼，虽然有一些变绿了，不过不影响食用，它不像绿豆芽见光变红吃着发苦，黄豆芽即便是绿了吃着也不苦哈！
小贴士：之一要用当年的新豆子发芽率高，第二要把没发芽的豆子挑出去扔了，避免腐烂变臭，第三就是每天至少换两次水，注意这三点保你也能发出特别成功的黄豆芽。
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自己生豆芽，记住2个小妙招，豆芽粗壮脆嫩不发红，2天就能下锅欢迎您来到“小厨大刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“这个发豆芽小妙招，老奶奶用了一辈子，根根粗壮脆嫩，2天就能吃”。如果您喜欢我的文章，记得关注和分享哟！
豆芽也又名巧芽、豆芽菜、如意菜，是各种豆类培育出可以食用的“芽菜”，也称“ *** 蔬菜”。豆芽味甘、 *** 寒，归心，胃经，具有清热解毒，醒酒利尿的功效。黄豆芽不宜与猪肝同食。
炎热的夏天， *** 容易出汗，而且时常感觉没有味口。夏天的开胃，自然少不了各种的凉拌菜，尤其是凉拌豆芽酸辣脆爽，受人喜爱。然而菜市场上的豆芽，虽然便宜，但为了增加产量，一些 *** 商家会添加一些化学制品。大家在超市发现豆芽没有根或者太白太鲜亮，或者有异味，那就很有可能是加了添加剂的，对身体不好。
其实豆芽根本不用买， *** *** 远没有你想象的那么复杂，自己在家就能做。今天，小编就和大家分享一个我奶奶用了一辈子的小秘方，简单快速零失败，保证让你一次成功，2天就能吃到粗壮脆嫩的豆芽菜。
生豆芽的 *** ：
之一步：取绿豆（更好选用有机绿豆，换成黄豆亦可）200克，生出的豆芽，大概能炒5-6盘菜，能吃上一周。将绿豆装入盆中，加入清水浸泡一个晚上。第二天，绿豆就可能破皮，开始长出豆芽了。
第二步：取一个大盆，上面放上一个多孔的滤盆，然后铺上一块醮过水的棉布，将泡好的绿豆捞出控水，平铺在上面，在绿豆上面再盖上一块薄薄的纱布。
提示：想要豆芽想粗壮脆嫩，你需要在纱布上面压上一块木板或者水瓶之类的重物。
第三步：往盆中注水，水量不能太多，只要将棉布完全打湿，并且在底部留有少许水就OK了，水千万不能没过绿豆，否则很容易造成发霉变质。
第四步：最后，给盆子盖上不透光的盖子，放在阴凉处，每天至少换一次水，注意万万不能见光。如果温度和湿度适宜，一般2-4天就可以下锅啦。
提示：生豆芽期间，万万不能见光，不然豆芽会变成红色，而且吃着发苦。你可以给盖上盖子或不透光的黑布。
技巧总结：题中所说的2个小窍门就是加重物和防止豆子见光，这个 *** ，我奶奶用了一辈子，真得特别管用。再重复一次，一是想要豆芽想粗壮脆嫩，你需要在纱布上面压上一块木板或者水瓶等重物。二是生豆芽期间，万万不能见光，不然豆芽会变成红色，而且吃着发苦。你可以给盖上盖子或不透光的黑布。
今天的美食文章“自己生豆芽，记住2个小妙招，豆芽粗状脆嫩不发红，2天就能下锅”就分享到这里。如果您还有自己不同的经验或者 *** ，也欢迎您在文章下方给小编留言分享。感谢阅读，感恩有你！
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导语:家庭自制绿豆芽，教你5个小秘诀，4天就能吃，安全卫生又营养
记得小时候特别喜欢吃豆芽，无论是绿豆芽还是黄豆芽我都喜欢吃。妈妈为了让我们吃上纯天然的绿豆芽，每半个月都会抽出几天时间在家做，那时候经常发现妈妈在绿豆的上面盖上一层纱布，每天都会洒上几次水，几天时间豆芽就会长得又高又壮了。
儿时一直记得妈妈自制的绿豆芽比外面买的口感更美味一些，如今结婚后经常看到曝出市场上绿豆芽不健康的新闻，为了家人的健康我就不愿意再懒了，就问妈妈要了以前她自制绿豆芽的“秘方”，后来发现自己做出来的绿豆芽实在是太好吃了，并且4天左右就能收获一茬，营养健康还美味。今天就把自制绿豆芽的小诀窍分享给跟我一样爱吃豆芽的朋友。下面一起看看我的做法吧!
首先我们准备 *** 克绿豆倒入一个盆中，绿豆尽量选择有机绿豆。
我们再清洗之前先把坏的豆子给拣出来，然后再清洗干净，接下来往绿豆的盆里加入开水，开水淹没绿豆就可以了，这个加进去的开水自然放凉就可以了，加开水的原因是生出来的绿豆芽不苦也不烂。自然放凉后中间可以换一次水，换水后盆里的水温控制35度到38度之间就可以了，然后把绿豆浸泡一个晚上。
第二天早上再看，泡了一晚上后绿豆会吸了一部分的水分，这个时候的绿豆会稍微变大一些，然后我们把绿豆水倒掉。
接下来准备一个底部有孔的容器，筐子蒸锅都可以，不能用完全密封的，要不很容易长毛哦。然后再容器上面垫上一层纱布，切记容器和纱布的上面都不能沾油，泡好后的绿豆直接倒入蒸笼上把它摊上薄薄的一层，一次不要摊的太厚，否则的话豆芽会长得很细。
全部摊平后再盖上一层湿布，然后把水浇在湿布的上面，把盖子盖上，再准备一块不透光地布盖紧，生豆芽时一定要避光、遮光。
就这样把容器放在阴凉处，每天早晚浇水两次，我是直接用碗来浇水的，用喷洒壶直接喷洒在纱布上面的效果会更好，不要掀开纱布，最后再把漏下去的水及时倒掉。
我们来看一下之一天已经长出很小的芽芽了，如果想让豆芽长的粗些，豆芽发芽后压上一些重物就可以了。
第二天绿豆芽明显比之一天长了一点点，等到第三天的时候豆芽已经长的非常好了，就这样每天坚持淋水，差不多四天左右豆芽就可以长的很高了，我们就能收获到自己种的豆芽啦。
最后发完豆芽的容器和毛巾更好用84消毒液浸泡清洗干净，留着下次发豆芽用，否则下次发豆芽时豆芽很容易烂，并且豆芽很难发的又粗又大。
在家自制绿豆芽成功的5个小诀窍
之一：要用热水烫一下，这样去壳快，出芽也会快
第二：一定要准备一个底部有孔的容器
第三：用重物压一下，豆芽才会又粗又壮
第四：要保湿，生豆芽每天早晚要各浇一次水
第五：要做到遮光避光，生绿豆芽的期间是不可以见光的，见光后生出的绿豆芽会发红发苦、发绿
自己动手丰衣足食，一起来体验一下生绿豆芽的乐趣吧！最后要注意的是，豆芽的生长温度更好是控制在21到28度之间，如果气温低的时候绿豆芽就会长得比较慢，但是会长得很粗壮，气温较高的话就会长得非常迅速，4天左右就可以吃了。
今天的自制绿豆芽就和大家分享到这里，掌握了以上5个小诀窍，自制出的绿豆芽又粗又壮还不烂。如果你觉得这篇文章对你有有所帮助，欢迎点赞转发一下，如果你有更好自制绿豆芽的 *** ，欢迎你评论区留言分享给更多的朋友，感谢大家的支持！
