*** 黑芝麻核桃面包。
所需材料：高筋面粉250克、干酵母3克、白糖20克、奶粉10克、黑芝麻粉30克、全蛋液25克、水160克、黄油20克、盐3克，发酵约一小时。
*** 核桃仁：将50克核桃仁放入预热至170°的烤箱中，烤约10分钟，直到变得金黄酥脆。
*** 黑芝麻核桃馅：将40克软化的黄油、60克黑芝麻粉、10克奶粉、20克糖粉和20克全蛋液混合均匀，然后用手捏成小圆球，每个约25克。
*** 面团：将高筋面粉、干酵母、白糖、奶粉、黑芝麻粉、全蛋液、水和盐混合在一起，揉成面团，加入黄油继续揉至扩展阶段，然后发酵至两倍大。
将面团分割成8个小面团，每个约65克，揉成圆形，静置松弛10分钟。然后将小圆球压扁，包入黑芝麻核桃馅，搓成椭圆形，放入烤盘。最后将烤盘放入已经预热至180°的烤箱中，烤约15分钟，直到面包表面金黄色。
*** 完成后，可以将面包切成两片，中间夹上果酱或奶油，制成美味的早餐面包。
今天要跟大家分享一道非常养生的美食三黑丸子，这样做出来的丸子可以起到养发乌发的效果，而且吃起来营养健康，特别美味，最重要的是它的做法比较简单，食用效果非常多。每天吃上一颗身体倍棒，并且有助于睡眠，补充身体多种营养，吃起来香甜可口，营养美味，如果你对此也比较感兴趣，那么就一块看一下三黑丸子详细的烹饪步骤吧。
【三黑丸子】
【烹饪食材】黑豆，黑芝麻，黑米，红糖，白糖，蜂蜜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的三黑丸子非常好吃，可以起到养发乌发的效果，而且吃起来特别营养，特别健康，咱们一起来准备一下三黑丸子需要用到的烹饪食材，准备50克黑豆，50克黑芝麻，50克黑米，接着再准备20克红糖，20克白糖和一大勺蜂蜜就可以了，准备好了之后，咱们接下来就可以一块开始三黑丸子的烹饪了。
2、先将咱们准备好的50克黑豆取出来，将这50克黑豆放到一个大碗中，然后将其放入到清水中充分清洗一遍，清洗完了之后，咱们将其捞出来先控干水分，然后放到碗中。接下来在向碗中加入适量的清水将其浸泡半个小时，这样黑豆比较容易做熟。黑豆已经处理完成了，接下来咱们再来处理一下其他的食材，再准备一个大碗。
3、在这个大碗中加入咱们准备好的50克黑米，然后加入适量的清水将其清洗一遍，清洗完成之后将其捞出来控干水分，放到小碗中，然后再一次倒入清水，将其浸泡半个小时。把黑芝麻放到另一个大碗中，倒入清水清洗一遍。
4、清洗完成之后，咱们用滤网将其过滤出来，然后把它放到碗中备用，黑芝麻就不需要浸泡了。半个小时的时间到了之后咱们将炒锅取出来，放在炉灶上先烧热，然后将黑豆倒入锅中，开始翻炒大火翻炒，先把表面的水分炒干。
5、水分炒干以后，咱们转小火继续翻炒，一直炒到黑豆表皮全部炸裂开，咱们将其盛出来放到碗中备用，然后把已经泡好的黑米也放进去开大火炒干水分，然后转小火炒出香味，大约需要翻炒5分钟，等到能够听到噼里啪啦的声音的时候，将黑芝麻倒进去转小火，继续翻炒5分钟，黑芝麻不需要炒全熟，七八成熟就可以了。
6、5分钟以后就能够闻到一股非常浓郁的香味，关火出锅倒入到黑豆里面，将它们翻拌均匀，然后全部倒入到破壁机中，打成粉末倒入到大碗中，锅中准备适量的清水加入20克红糖，20克白糖，然后开小火煮至融化，糖水融化之后咱们把粉末全部倒进去翻炒，翻炒至都能裹上糖液就可以了，炒匀后关火出锅倒入碗中，加上一点蜂蜜，用筷子搅拌均匀，最后取一点粉末在手中捏成丸子即可食用。
【小贴士】
1、蜂蜜不要加太多。
2、黑豆和黑米一定要浸泡。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
两块钱搞定一道家常美食流心芝麻馅今天是冬至。上次从华人超市买的馅超级难吃。。在他国的我吃不到家乡的味道只能自己做馅。。
By 九山烘焙料理
用料- 馅料
- 黑芝麻（熟） 80g
- 坚果 30g
- 80白糖 40g
- 黄油（融化） 200g
- 水 30g
1、将芝麻，坚果，白糖放料理机打碎。。尽量打的细点。到时流动效果会比较好。。
2、然后加入融化的黄油和水搅拌均匀。。
3、把它放到塑料袋里置冰箱冷冻等下用刀来切。。揉成圆圆的再放冰箱里定型备用
小贴士芝麻更好买熟芝麻。。自己炒火候难调哈。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黑芝麻里打入2个鸡蛋，筷子一搅，这样做太香了，鲜香酥脆又解馋国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 小孩子都喜欢吃零食，尤其是一些小饼干或者锅巴之类酥脆的食物。那如果我们能在自己家做出美味的小饼干，那不是非常好的事情吗。今天，我要教大家用黑芝麻搭配鸡蛋，做个好吃的小饼干，营养美味，酥脆鲜香。喜欢的朋友，就来跟着我学吧！
【黑芝麻小饼】
【基本材料】黑芝麻80克，鸡蛋两个，白糖10克，小苏打3克，酵母粉3克，面粉100克，淀粉50克，食用油
【基本步骤】
1.准备80克的黑芝麻，装进碗里，倒进去适量的清水，用手翻动水中的黑芝麻，对黑芝麻进行清洗。清洗完之后，倾斜碗口，将脏水倒出去，要小心芝麻也流走。然后，把洗净的黑芝麻倒进一个大碗里。
2.取出两个鸡蛋，先用食盐水将鸡蛋壳清洗干净，主要是要去除鸡蛋壳表面的大肠杆菌。等鸡蛋清洗干净之后，从水中拿出来，控一下水，就直接打进黑芝麻里面，再加入10克白糖，还要加入小苏打和酵母粉各3克，然后就用筷子进行搅拌了，要把它们给搅拌均匀。
3.准备100克面粉，全部倒进黑芝麻的碗里面，然后用筷子进行搅动，要把面粉和鸡蛋液等食材搅拌均匀。搅成面糊后，还要再加入淀粉50克，继续用筷子进行搅拌，要慢慢的搅动，直到把所有的面糊和淀粉给搅拌成絮状。
4.准备10克食用油，倒进面絮中，然后就开始下手揉面了。要先把所有的食用油揉进面絮里，然后手掌用力按压，揉搓，直到把所有的面絮都揉在一起，最后揉成一个大面团。接着，给碗口裹上一层保鲜膜，让面团在里面饧发至两倍大。
5.等面团饧发好了，将碗口的保鲜膜揭掉，把面团撕开，可以看到面团中间饧发出了很多气孔。给案板上撒上一些干面粉，将面团从碗里拿出来放在案板上进行揉搓，要将面团揉的紧实了。接着，取出擀面杖，将面团给擀成大面皮。
6.取出菜刀，将擀好的大面皮，先横着切成两指宽的长条，然后再竖着把长条切成小块。切好后，取出叉子，在每一个小块上都要插几下，插上一些小洞。所有的小块都这样处理好之后，放在案板上待用。
7. 取出家里的电饼铛，开小火预热。给锅底上放上小面片，都要平铺放好。然后，盖上盖子，让小面块在小火下烙两分钟。时间到，打开盖子，用铲子将它们给全部翻过来，继续烙两分钟。
8.这次时间到，两面就都烙熟了，可以关火了，全程大约4分钟。将烙好的小饼干全部盛到盘子里，美味的黑芝麻小饼干就做好了！这个饼干吃起来酥脆香甜，做法简单，营养丰富，喜欢的朋友就试着做一下吧，肯定是受欢迎的小零食呦！
【爱心小贴士】
1.黑芝麻买回家在 *** 之前还是要进行清洗的，因为它附着有很多灰尘。
2.在烤小饼干的时候，要注意，全程保持用小火。
今天的黑芝麻小饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
教你做南瓜饼，裹上小芝麻，炸出来更香，太好吃了先将南瓜切成两半，再切成薄片。然后将南瓜片切成小块，拌上糯米粉和白砂糖。接着裹上芝麻，放入油锅中油炸。
姐妹们好，今天来试试做南瓜饼。
·先将南瓜削皮，再将硬骨头切成两半，再切成半圆状。
·将南瓜块放入蒸笼中蒸三四十分钟，直到变软。然后加入糯米粉和白砂糖，搅拌均匀。
·使用某一鸣的早餐饼，加入适量成年小芝麻。之前做过一次，发现饼干和馅不太搭配，需要浇油才能分开。这次我学聪明了，在饼上裹上小芝麻，炸出来更香。将小饼放入烤箱中，预热十分钟，然后摆好。
·先将烤箱预热至220°，然后放入小饼，烤制20分钟。我忘记在小饼上喷油了，所以看起来有点干。在锅里多倒些油，然后放入南瓜饼，开始炸。
·因为太着急了，这个饼被我炸得有些黑。专业的事情还是要交给专业的人来做。毕竟赚钱不是一件容易的事情。将南瓜饼全部捞出，否则卖相不好看。我不太适合炸南瓜饼，所以我尝试了另一种油炸食品。我很喜欢这种食品。
今天的视频就到这里了，谢谢观看。
今天做了一锅热腾腾玉米面馒头，在包上芝麻盐馅料，可香了...今天做了一锅热腾腾玉米面馒头，包上芝麻盐馅料，可香了。
400克面粉100克、玉米面粉8克、白糖5克、酵母，适量清水搅拌絮状。
揉光滑面团盖盖子醒发两倍大。(可以醒3分钟左右再揉，这样就能揉光滑了)。
调个芝麻馅、白芝麻、黑芝麻、白糖打碎，(这芝麻馅闻到都好香)。
面醒好后揉排气搓长条切小剂子，揉圆擀面皮，包芝麻馅捏自己喜欢的形状。二次醒发20分钟，上锅蒸15-20分钟即可。
红糖芝麻南瓜饼。又到南瓜成熟的季节了。今天用一个小南瓜做一个会流心的南瓜饼。
红糖芝麻馅的南瓜饼：表皮酥脆内馅软糯，夹杂着红糖与白芝麻的香味，绝对能让你多吃上几个。
切好的南瓜上锅蒸熟，再未调个馅。面粉、熟芝麻、红糖，搅拌均匀。南瓜蒸到筷子能戳烂就好了。放白糖，喜欢吃甜的可以多放。把南瓜压成泥，少量多次的加入糯米粉，搅拌均匀和成面团。取一小快面回搓圆，新成窝状。加一勺红糖芝麻馅。用虎口的方式包好，稍微压扁成型。
南瓜饼过一下水，再裹面包糠。油温了层热，小火慢炸，注意翻面，全程小火炸至全黄，两面鼓起就熟了。捞出沥油。
表皮酥脆，里面软糯，包上红糖芝麻馅，简直不要太好吃。
清明到了试试它，南方娃娃个个爱，不煎不炸味道好，咸鲜喷香清明到了试试它，南方娃娃个个爱，不煎不炸味道好，咸鲜喷香！
下周就是清明节啦，因为疫情， *** 号召大家尽量不聚集，我们也就没准备回老家，不过节日的美食还是必须吃的，也要给孩子们讲讲清明节的习俗以及由来。
南方的清明节，必吃一款美食叫做青团，青团是以春天特有的一种野草——鼠曲草为原料，拌以糯米粉揉成团，裹入或甜或咸的各种馅料蒸制而成。清明当天不开火，就以青团为食。
很多地方都有清明节吃寒食的习俗，那是因为，青团是与一个节气——寒食联系在一起的。那天不能吃热的东西。主要是用来怀念一个叫介子推的贤臣的。故事大家可以百度了解下，我在这里就不多说。后世为了纪念介子推，每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。还用面粉和着枣泥，捏成燕子的模样，用杨柳条串起来，插在门上，召唤他的灵魂，这东西叫“之推燕”（介子推亦作介之推）。每逢寒食，人们即不生火做饭，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等；在南方，则多为青团和糯米糖藕。人们把柳条编成圈儿戴在头上，把柳条枝插在房前屋后，以示怀念。
不过，随着美食品种的丰富，如今的寒食品种绝对不单单只有青团啦，街头火爆的烤饼，也成了南方家家户户餐桌上的新宠了。
?烤饼的做法其实很简单，老式做法就是用个灶就能做，为了卫生，我今天用的是烤箱，烤饼有咸味和甜味两种，黑芝麻花生碎加白糖做成甜的馅，是很多孩子的更爱，我家娃喜欢吃咸味的，加了肉馅的烤饼，还没出锅呢，就已经香气四溢了，这个烤饼的方子美美基本上隔两天就要做一次，不需要发酵，零失败哟，大家不妨收藏起来，放假了试试！
?【鲜肉烤饼】
300克面粉 160克清水 1克盐 10克玉米油
鲜肉馅：猪肉适量 盐适量 生抽适量 黄豆酱适量
装饰：黑芝麻适量
做法：
?食材准备好。
?面粉倒入盆中，加入水、盐、油，
?用筷子搅拌成絮状。
?再揉成面团，成团即可，无需久揉。面团表面不光滑也没关系，盖上保鲜膜醒30分钟。
?醒好的面团再稍微揉一揉就变得非常光滑啦。
?将面团分成四份，放在撒了干粉的案板上稍微擀薄。
?抹上黄豆酱。
?事先将猪肉剁成末，加入生抽和盐腌制十分钟。
?舀一勺猪肉馅放在面片上。
?包起来，收口捏紧。
?收口朝下，稍微按扁。
?轻轻擀成长条，喜欢吃脆的擀薄一点，喜欢柔软的口感就稍微厚一点。
?表面刷油。
?撒上黑芝麻装饰。
?将饼放入铺了油纸的烤箱，200度烤15分钟。香喷喷的鲜肉烤饼就做好啦。
?小贴士：
鲜肉要事先腌制，饼的口感有两种，喜欢吃脆的就将饼擀薄一点，烤出来的饼是酥脆喷香的，喜欢柔软一点的，就稍微厚一点，烤出来的饼软软特别劲道，酥脆的烤饼放凉了也照样好吃哟！
#粗粮细作大家好，今天来分享一下糯米饼和粘火勺的 *** 过程。 *** 时需要将面团发酵至适当程度。我们使用一斤糯米粉、5克酵母和5克泡打粉，再加上15元的微信收款。接下来，将50克白面用开水烫熟，然后加入7070克的开水，与糯米粉混合。最后再加入8两温水，将面团揉匀，发酵至适当程度。
*** 时，我们需要将面团揉至柔软，像我视频中展示的那样，非常黏稠。这样 *** 出来的饼才会柔软可口。每个面剂子需要包入15颗豆沙馅，总价格为4.5元。豆沙馅要调得稀一些，这样才能让馅料更加饱满，口感更好。豆沙馅可以自行 *** ，也可以购买现成的。
*** 豆沙馅时，需要将豆沙加水稀释，一定要用冷水。然后在平底锅中加入少量油，加热至上下温度为150度，将豆沙馅倒入锅中，煎至两面金黄色即可。 *** 粘火勺时，可以使用家中的电饼铛，无论自用还是开店都非常方便。
*** 好粘火勺后，将它们全部放入锅中，盖上锅盖，小火慢煎4分钟。待粘火勺的表面完全变熟后，翻面再煎2分钟，直到两面都变成金黄色。出锅前可以在表面刷上少许油，让粘火勺的表面更加酥脆，口感更好。
粘火勺表面有油，但是内部不会过于油腻，可以放心食用。 *** 好的粘火勺可以根据自己的口味选择馅料，例如黑芝麻馅、白糖馅等。在包好馅料后，可以在粘火勺上压上10分钟，让馅料更加入味。
*** 好的粘火勺可以直接食用，也可以放在柜台上展示。粘火勺表面光滑无油，内部糯糯的，口感非常好，越凉越好吃。
只需一发的「麻蓉包」比卖的还好吃，简单易做味道棒只需一发，节省时间 这个版本的麻蓉包油不是很多，甚至可以不放，糖量也可以根据口味自行增减
By 沈麦麦
用料- 面团部分
- 低筋面粉 200克
- 纯牛奶 110克
- 酵母 2克
- 冰糖/细砂糖 15克
- 猪油 10克
- 馅心部分
- 黑芝麻 200克
- 白砂糖 90克
- 猪油 40克
- 牛奶 40克
1、熟的黑芝麻+白砂糖用破壁机打碎，更好是打出油的状态，这样猪油也可以不加，做成减脂版
2、就是这样子的状态，备用
3、1. 加猪油拌匀 2. 加牛奶拌匀
4、放冰箱冷冻15分钟以上 冻成硬硬的状态就好，具体看状态不看时间
5、分成30克一个左右的剂子（我这里没有30克一个，所以不要根据我的数量来定克数）
6、和面：我今天用的是冰糖，用热点的水把冰糖化开
7、1. 干性材料拌匀 2. 加入猪油拌匀 3. 加入冰糖水
8、1. 揉成光滑的面团 2. 盖保鲜膜醒面30分钟
9、分成45克一个的剂子
10、取一个擀平或者压平
11、1. 包如馅心 2. 用虎口收紧 3. 把顶上多余的面团揪掉
12、垫油纸，坐40度温水发酵
13、1. 发酵到2倍大 2. 水烧开??中火12分钟??闷3分钟
14、蒸好出锅 放凉一点不烫手就可以吃啦
小贴士1. 如果芝麻打出油了，可以不放猪油 2. 甜度刚刚好，可以根据自己口味再调整 3. 基本上是45克面团包30克左右的馅，也可以根据自己口味做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
