老刘被查出来患有早期胃癌，经过手术切除之后，还需要进行几次化疗，自从生了病，老伴就非常在意他的饮食，牛羊肉，鹅肉，鱼或者辛、辣的气味重点的食物都认为是发物，一律不让他吃。
对于癌症患者来说，经过手术和放化疗等治疗之后，医生都会嘱咐要注意饮食，从中医的角度上来看，鹅肉属于发物，可能会加重病情，不利于身体恢复。
但是从西医的角度上来看，鹅肉当中含有较多的脂肪和蛋白质，这些营养物质对于虚弱的患者具有滋补的作用，可以促进身体恢复，有助于身体健康，那么癌症患者到底能不能吃鹅肉呢？
01
鹅肉究竟是不是发物？癌症患者经常吃，会加速癌细胞扩散吗？
其实很多食物都可能会成为发物，因为发物的范围非常大，并不是指某种食物，而是说一些食物，遇到一些疾病时，这些食物可能会给疾病带来不利的影响。
但并不是说对任何疾病都会产生影响，鹅肉属于温性的食物，对于体质偏热或者肝火旺盛以及有肝病的人来说，尽量不要吃，可能会对病情不利。
因此鹅肉是不是发物，需要因情况而定，对于普通人或者需要补充营养的人来说，适当吃鹅肉对身体是有好处的。
那么癌症患者能不能吃鹅肉呢？其实并没有相关的证据证明鹅肉会加速癌细胞的扩散，也就是说癌症患者是能够吃鹅肉的。
在摄入量合理，吃法正确的基础上，适当吃鹅肉能给身体带来一些好处，因为鹅肉当中含有的蛋白质能够提升癌症患者的免疫力，对抗癌细胞时会有更大的胜算。
鹅肉当中含有的氨基酸微量元素和多种维生素，能够帮助改善患者的体质，帮助控制病情，癌症患者的身体比较虚弱，适当吃点鹅肉可以降低出现营养不良的问题。
02
不想癌细胞加速发展，这几种食物尽量远离
腌制，风干类食物
包括咸鱼，腊肉等，虽然这些食物非常美味，但是其中的盐分含量较高，亚硝酸盐的成分含量也比较高。
长期食用这些食物，亚硝酸盐在体内累积会被代谢成亚硝胺，亚硝胺属于二类致癌物，所以为了避免癌细胞加速发展，平时要少吃这些食物。
滥用农药的食物
随着现代工业农业的发展，生活中化学致癌物无所不在，比如农药化肥的滥用导致癌症的发病率越来越高。
还有一些不法商贩滥用农药，误食大量农药后，患者会感到恶心、胃痛，有些毒性较强的农药还可能引起食物中毒，威胁患者的生命。
霉变，变质的食物
很多人非常节俭，食物变质了也不舍得扔，经常吃霉变和变质的食物，会导致癌症隐患增加，甚至会引起急性中毒的症状。
尤其是霉变木耳和霉变花生米之类的菌菇和粮食类食物，其中的有毒物质和黄曲霉毒菌会更多，诱发癌症的风险也就更大。
烧烤类油炸类
食物经过高温油炸或者烧烤之后，会发生美德拉反应，散发出诱人的香味儿，这也是大家喜欢吃这些食物的原因。
但是这些食物在油炸或者烤制的过程中，因为高温会产生一种苯并芘，这是一种致癌物，经常吃患癌的风险就会提高，还会增加心血管疾病风险。
总之，不管是饮食的方式习惯，种类，品质，都和癌症存在一定的关系，想要预防癌症，就要及时纠正错误的 *** ，调整健康的饮食计划。
千城百县看中国｜尝冀菜：鲜香肥美铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅是一道经典的北方农家菜，鹅肉蛋白质丰富，营养价值高。切好的鹅块焯水备用，铁锅中倒油烧热，下葱段、辣椒和香料，放适量黄豆酱、生抽、老抽和啤酒，将肉块充分翻炒，加热水没过鹅肉，炖煮一个小时。锅中放干豆角、鲜豆角、豆腐和土豆，再贴上粗粮饼子，最后放入秘制调料，炖二十分钟即可。
经过大铁锅的长时间炖煮，大鹅肉质紧实，口感爽滑有嚼劲，咬下一口，肉烂脱骨不柴不腻，回味无穷。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：张美慧
新媒体编辑：郑玉刚 杜利伟
监制：马宝军
供稿来源：唐县融媒体中心
鸣谢： *** 保定市委宣传部
中国新华新闻电视网（CNC）出品
农村遍地的一种野菜，全身都是宝，价值珍贵却少有人知？早春季节，最早萌芽的要数“苦菜”了。苦菜也叫苦荬菜、山莴苣，也有叫鹅菜、苦麻菜、苦参、凉麻等等的，属菊科多年生草本植物。它适应性很强，我国大部分农村地区都有它的身影，常见于路边，菜地，田间地头，田野草丛处，树林边缘等地方。
我家乡之所以叫它“苦菜”，是因为它个头高大，能长到130厘米左右，而且又常年绿色，偶尔也会有些紫绿色，当它被折断的时候，就会流出一些白色的乳汁出来，其味道还很苦，所以人们就根据这一特征，给它取了一个好记且简单的名称。
奶浆菜也叫做苣买菜，在农村分布范围很广，长得和苦菜很像，随处可见，以前都是在北方一些平原地区生长的，这主要还是因为它具有耐旱和耐寒的性质，农民以前都把这个苣买菜当做是杂草的，毕竟农村植物太多了，人们也不会去重视这些奇怪的野菜。
我是农民，我为农民发声。各位大爷大婶们如果你是农村人，爱看农村事爱了解农村，那就猛击下方我们农民自己的圈子吧！！加入农民粉丝团，之一时间收看农村新政和农村趣事！
但是其实这个苣买菜它的嫩茎是可以吃的，口感极佳，当然和普通的蔬菜相比口味要差一点点，不过它的营养价值高，含有丰富的维生素和人体所需的微量元素，同时它的含钙量也是其他蔬菜无法比的，特别适合老人和小孩，可以促进生长发育以及防止骨质疏松的作用。
苣荬菜几种常见的吃法
(1)凉拌苣荬菜
苣荬菜500克，精盐、味精、蒜泥、香油各适量。将苣荬菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清水洗去苦味，挤干水切碎放盘内，加入精盐、味精、蒜泥、香油，食时拌匀。
(2)苣荬菜鸡蛋汤
苣荬菜150克，鸡蛋液100克，精盐、味精、葱花、香油各适量。将苣荬菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出控干水分，切段。锅内加适量清汤烧沸，用精盐调好口味，投入苣荬菜，淋入鸡蛋液，沸后加入葱花、味精、香油即成。
(3)蒜蓉苣荬菜
苣荬菜500克，蒜蓉、精盐、味精、香油各适量。将苣荬菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出用清水洗去苦味，挤干水分，切段放盘内，加入蒜蓉、精盐、味精、香油拌匀即成。
我是农民，我为农民发声。各位大爷大婶们如果你是农村人，爱看农村事爱了解农村，那就猛击下方我们农民自己的圈子吧！！加入农民粉丝团，之一时间收看农村新政和农村趣事！
苣买菜因为长得虽然和苦菜差不多，但是不会像那个苦菜一样那么哭，味道还可以，所以在城里还比较受欢迎，因为是野生的，所以城里并不是常见的蔬菜，所以价格也比较高，是人们的“富贵餐”，不知道你们认不认识呢？
现在正值春天挖野菜的时候，野菜虽好，不过在挖野菜的时候我们一定要仔细辨识，对于那些不熟悉的，不认识的野菜一定不要挖取并食用。你喜欢吃苦菜吗？苦菜的味道怎么样呢？欢迎下方交流评论！
鹅肉、虾蟹都是“发物”吗？听三位食品和营养专家揭开神秘传说的真相与误区钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青
最近，有一位小时新闻APP的读者在后台提问。他说他从嘉兴来到杭州以后，发现杭州人不吃鹅肉，很多人认为鹅肉是发物。但是在嘉兴，有些老字号的酱鹅去晚了都买不到，他想知道鹅肉到底是不是发物，是不是健康的食品？
杭州是个不吃鹅肉的“孤岛”
记者经过一番打听，发现杭州真是一个不吃鹅肉的“孤岛”，问了身边一些六七十岁的老杭州，都对吃鹅没什么印象。而在杭州市中心以外的地区，乃至整个浙江范围，人们都爱吃鹅，可唯独杭州，几十年都流行不起来。
浙江的绍兴、嘉兴、衢州、舟山等许多城市都有养鹅、吃鹅的习惯，杭州的萧山区没成立以前叫“萧山市”，虽然与杭州主城区一江之隔，但萧山人既吃鹅也养鹅。杭州周边吃鹅的城市太多，可偏偏杭州人不爱吃鹅。
近几年，杭州卖鹅的餐厅开出不少，但多数开了不久就面临转型或者铩羽而归。其实，这和杭州人的一个重大误区有关，很多杭州人一直认为鹅是“发物”，如果长了疮，或是有慢性病，吃鹅肉会加重病情，而鸭子是凉性，可以放心吃。
带着问题，记者特地采访了几位行业内的专家，听听他们对“发物”的看法。
浙大沈立荣教授：“发物”是个伪科学概念
沈立荣是浙江大学生物系统工程与食品科学学院的教授，沈教授是美国哈佛大学和塔福茨大学的访问学者，是研究食品营养健康与食品安全的专家。关于吃这件事，他的回答不仅科学而且权威。
沈教授告诉记者，其实“发物”是个伪科学概念，“发物”这个词最早出现在1406年明代的《普济方》，成熟于清代，常和饮食忌口联系在一起，其理论渊源可以追溯到《黄帝内经》。自明代以来被纳入“发物”的范围很大，几乎囊括了生活中所有能吃的食物，食物间的相互作用也被描述得极其复杂。
在诸多“发物”传言中，最有名的当属“明太祖朱元璋用蒸鹅肉害死开国功臣徐达”的历史故事。相传徐达生病时，朱元璋故意赐了一只蒸鹅给他吃，第二天徐达便因旧疾复发去世。
徐达当时得的是一种患于背部的疔疮，俗称“发背”，即现代西医中的“急性蜂窝组织炎”。而在现代外科学的各种教材中，并没有发现此病须禁食鹅肉的记录。由于古代人们对疾病的认识有限，凭猜测把徐达的死因归结于“发物”以警示后人，从此让无辜的鹅肉背了黑锅。
沈教授说，“发物”这个传言最早出自明代笔记小说，并无正史记载。清代史学家在转述时也认为是无稽之谈，却被当作朱元璋毒辣的证据广为传播。其实，把传说作为依据很不科学，即使真的有人吃鹅导致生病，那也是人们对特殊案例印象特别深刻的缘故，然后以讹传讹，俗话说的“三人成虎”就是这个道理。
“发物”的概念虽然在传统养生理念中占有极其重要的地位，但耐人寻味的是，古今各中医大家对“发物”均无清晰的定义和概念。
浙江工商大学傅玲琳教授：发物和食物过敏的关联
记者也联系了浙江工商大学食品科学学院副院长傅玲琳教授，她是研究食物过敏原的专家、博士生导师、美国哈佛大学博士后、英国剑桥大学高级访问学者。
傅玲琳教授说，养生理论禁忌中的“发物”在百姓中广为流传，与防病治病密切相关。“发物”是指具有补益、温热、发散作用，能引起口干、口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等轻微火热证候，可以加重疮疡、肿物等外科病和具有表证的传染病，以及使过敏性的疾病或宿疾复发的一类食物的总称。
“发物”的种类及其引起病症的原因多种多样，目前尚无统一而系统的研究。结合现代营养学和现代医学理论，根据“发物”的种类及其引起病症的特征，发现很大一部分“发物”都关联于致敏性食物。
最常见的致敏性食物包括鱼类、甲壳类水产品（如虾、蟹、贝类等）、花生、树坚果（如核桃、美洲山核桃等）、鸡蛋、牛奶、小麦、大豆，其中大部分都涉及传统意义上的“发物”。
例如：海鲜是最常见的“发物”之一。鱼类和甲壳类水产品，都是主要的致敏性食物。鱼类引起过敏的主要成分是小清蛋白，甲壳类水产品的主要致敏成分是原肌球蛋白，两者都是进化上高度保守的蛋白质，在不同鱼类或甲壳类中有相似的结构，因此不同种类的海鲜都能够引起广泛的过敏反应。
此外，甲壳类和昆虫及螨虫的原肌球蛋白结构相似，易产生交叉反应性，有研究认为亚洲地区海鲜过敏的高发与蟑螂及螨虫的接触暴露有关。
多年来，傅玲琳教授和她的团队致力于食品致敏机制的研究，并不断完善我国食品产业致敏原标签标识体系。
国家颁布的GB 7718-2011（《食品安全国家标准预包装食品标签通则》），首次正式将食品中过敏原的标识问题纳入标签管理的范畴，并对导致过敏反应的食品做出明确的标识要求。
上海华东医院营养科主任吴江：食物相生相克早已辟谣
记者又采访了上海华东医院营养科主任吴江主任医师，她也是美国哈佛大学和塔福茨大学访问学者，擅长与营养相关疾病的诊治。吴江主任告诉记者，有些在民间流传很久的说法简直荒唐，比如食物相生相克，根本就是不存在的。
食物相克的来源现在很难考证，除了一些来自现代媒体的杜撰之外，大众普遍相信这来源于流传久远的东方神秘养生理论。古人认为药物和食物是相通的，所以在食物上面理应也有相克之说。
比如，很多人从小就知道蟹柿同食可能会致命。柿子中含有单宁（鞣酸），未成熟的涩柿子单宁含量可高达4%以上。大量摄入单宁的同时胃中又有很多蛋白质，会形成不溶性复合物，让胃蛋白酶失去活性。
传说中柿子与螃蟹不能同吃，指的是单宁含量高的涩柿子，其实，单独吃涩柿子也不保险。如果是成熟的甜柿子，与螃蟹一起吃没什么不妥。同理，柿子不能和香蕉、螃蟹、大虾、红薯、牛奶同食都是假的。
实际上食物相克更多地来源于民间的经验——翻开古代医书不难发现，很多药方和疗法同样是首先来自民间经验和个案，然后再用理论去解释该现象。
其实早就有专家做过相关食物的实验，但还是有很多人对此深信不疑。早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，喂给白鼠和猴子各2天，再亲自和两位同事一起吃了两天。
结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。
2008年前后，兰州大学、哈尔滨医科大学也针对“食物相克”的科学性问题也进行了实验。兰州大学选取5组流传的“相克食物”，如猪肉与百合、鸡肉与芝麻、牛肉与土豆等，由100名健康志愿者食用连续试食7天，没有发现任何不良反应与临床症状。哈尔滨医科大学的实验则另选了12组食物，30名志愿者在连续吃了3天后，也未发现有任何异常反应。
生活中有一些所谓的食物相克，其实是个人体质问题。比如：乳糖不耐，这类人单独喝牛奶都会腹泻，如果碰巧跟别的食物一起吃，就产生了“食物相克”现象；细菌感染，如霍乱弧菌污染的鱼虾蟹等水产品，如果有人吃了，又吃了另一种食物，导致疾病，这就可能变成了一组“相克食物”。
科普任重道远，年龄越小越容易接受
很多媒体都已对食物相克的传言进行了辟谣，甚至央视也专门做过辟谣节目。可是，迄今这些谣言仍然在继续传播，可见在很多人的认知里已经根深蒂固。
沈立荣教授认为，经验性的认识并不是科学，要证明吃鹅导致疾病，必须要有临床研究数据。比如，要证明吸烟有害，就必须做人群调查和统计分析，如有多少吸烟者发生肺癌，最后的寿命是多少，做10年甚至30年以上的统计，达到几十万的样本量，才能得出结论，相信古代不可能会做这么科学的流行病学调查和统计分析。
还可以通过对照试验来证明，比如，长期观察两组各上千人，吸烟组1000人里有100人患肺癌，未吸烟组只有10人患肺癌，两组患病的百分比一个是10%，另一个是1%，两组人群的差异达到显著水平，根据这样大样本量的数据得出的结论才有统计学意义。同样的道理，也可以做一组人吃鹅，一组人吃鸡的对照实验。
要证明一样食物能不能吃，对人有没有害处，必须要通过科学的双盲实验，正确的统计学 *** ，还不能缺乏对照。凡是进入我们国家标准食物目录的，都可以认为是安全的，否则就要限制种植和饲养，不能作为食物。可是却有人听信谣言，觉得鸡蛋是发物，连鸡蛋都不敢吃。
沈教授也经常参加科普活动，但他近年来重点转向青少年科普，组织幼儿园、小学生科普活动。幼儿、青少年阶段充满好奇心，对新事物接受能力很强，做科普教育互动性好，气氛热烈，事半功倍。
但是换成对年纪大的长辈做科普，发现不少老人家对传统观念根深蒂固，认知固化，听到不符合认知的新观念、新事物常会怒气冲天，马上会变得很情绪化，做科普教育很难奏效。
“食物相克流行就是因为大家缺乏基本的科学素养，容易被忽悠成为受害者，也很容易传谣成为害人者。”沈教授认为这和受教育的程度有很大关系，他更喜欢面对学生，愿意和老师做正面的讨论，理解了之后就会相信。
沈教授说，疾病的发生发展与传说中的“发物”没有必然联系，大家不要对“发物”莫名恐惧。和吃有关的谣言太多，很多谣言由来已久，忽悠了一代又一代人；有的“与时俱进”，极具迷惑性。我们一定要通过学习，来看看它们的真面目，提高抗谣言能力，真正吃得营养、安全、健康。
延伸阅读
沈教授说，国家每年都在宣传科普知识，各地 *** 都在做大量的科普宣传活动，但是伪科学的东西太多了，科普依然任重道远。
为实施科教兴国战略和可持续发展战略，加强科学技术普及工作，提高公民的科学文化素质，推动经济发展和社会进步，2002年6月29日，第九届全国人民代表大会常务委员会第28次会议通过了《中华人民共和国科学技术普及法》。
2022年9月， *** 中央办公厅国务院办公厅颁发了《关于新时代进一步加强科学技术普及工作的意见》，意见提出：科学技术普及是国家和社会普及科学技术知识、弘扬科学精神、传播科学思想、倡导科学 *** 的活动，是实现创新发展的重要基础性工作。
2022年9月29日，浙江省十三届人大常委会第三十八次会议在杭召开，会议初次审议并通过了《浙江省科学技术普及条例（草案）》。条例草案立足树立大科普理念，聚焦提高公民科学文化素质、促进人的全面发展，营造热爱科学、崇尚创新的社会氛围。
沈教授说，《科普法》和上述文件的出台，说明我们党和各级 *** 越来越重视科普工作，科普对于提高公民科学文化素质和助力实现共同富裕具有重要作用，相信，“发物”这样的传言会随着人们科学素养的提高逐渐消失，淡出历史。
特别鸣谢
浙江大学生物系统工程与食品科学学院沈立荣教授
浙江工商大学食品科学学院副院长傅玲琳教授
上海华东医院营养科主任吴江主任医师
本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行 *** 传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
鹅肉是“发物”，吃多了会延缓伤口愈合？真正要少吃的或是这几种近几年随着饮食种类的丰富多样，我们餐桌上的食物也变得越来越多，这不但满足了人们的食欲，同时也能够为人体补充足够的营养物质。
但也正是因为如此，很多人存在不良的行为习惯和饮食习惯，吃东西的时候也不太关注食物是否健康，而是以自己的喜好为主。
可能日常生活中绝大多数的人都非常爱吃各种各样的肉类食物，觉得肉可以满足食欲，但由于不同动物的肉期性质存在一定的差异，所以提醒大家吃的时候也应该要多注意一些细节方面的问题。
有人听说鹅肉属于发物，吃多了不仅会影响身体健康，特别是对于那些进行了手术的人来说，也不利于伤口愈合，这种说法到底有依据吗？下面我们具体来了解一下。
什么是发物？
相信不少人都曾经听说过发物这个词语，因为大人们去医院看医生的时候，常常会被叮嘱要少吃发物，但是大多数人对于哪些食物属于发物这个问题却有些模棱两可。
发物并不具体指哪一部分食物，所谓发物主要指的是那些吃了可能会促使病情进一步发展的食物。
多数情况下，人们会把那些过于滋补的食物称之为发物，因为太过滋补的食物，虽然能够补充身体，让身体或者足够的营养物质，但是摄入过多那些大补类成分，也可能会促使身体病灶进一步发展成为病症的养料。
并且不同的病症所对应的发物也是有一定差异的，比如某种食物上述停电之后可能会给胃部造成伤害，但是不足以影响到其他的身体内脏，所以我们就会把这种食物称为胃病的发物。
鹅肉是“发物”，吃多了会延缓伤口愈合？
鹅肉应该可以算得上，是我们日常生活中经常吃到的一种家禽肉类，其实鹅肉在日常生活当中的食用途径还是比较广泛的，比如东北地区非常受欢迎的铁锅炖大鹅。
鹅肉当中所含有的营养物质相对较为丰富，热量比较低，食用价值也非常高。
如果出现了身体外伤的情况，经过治疗之后，身体可能消耗蛋白质过多，所以饮食方面应该考虑适当补充一些蛋白质，或许更有助于促进伤口愈合。
然而鹅肉当中含有的蛋白质相对较为丰富，相关研究数据显示1千克鹅肉所含的蛋白质能够达到179克其含量甚至比牛肉猪肉肌肉等都要高。
所以鹅肉并不是一种发物，对于那些存在身体外伤的人来说少量摄入，反而还可以促进伤口愈合。
真正要少吃的或是这几种
- 辛辣 *** 的食物
虽然说辣味食物是日常生活中很多人都爱吃的一种食物，但不得不承认这些食物其实是不利于健康的。
因为辣味食物当中的一些 *** 性物质进入到人的体内之后，很容易给胃黏膜造成 *** ，并且也会损伤其他内脏的健康，所以无论是身体健康的人还是受伤的人，都应该少吃或不吃辣味食物。
- 海鲜类食物
各种各样的海鲜，吃起来非常美味，而且其中的营养物质含量也非常丰富，饮食方面适量吃点海鲜，能够为身体补充所需的蛋白质，钙质等多种营养物质。
但如果身体受到了伤害或者是存在某些病症不建议大家吃海鲜，因为绝大多数的海鲜基本都属于寒凉的食物，摄入体内之后可能会加重，身体的寒性也会损伤身体健康。
- 菌菇类食物
像是蘑菇，金针菇，香菇，杏鲍菇，白玉菇等等，都属于我们日常生活中经常吃到的菌菇类食物，这些食物是由各种食用菌生长繁殖而成。
菌菇类食物可能吃起来非常美味，但是吃太多的话很容易引起上火现象，而且也会导致伤口愈合变慢，因此希望你能少吃就少吃。
- 白酒
我国是一个酒文化源远流长的国家，而白酒应该算得上是中国比较传统的一种酒类饮品，日常生活中很多人几乎都有喝白酒的习惯，但是这个行为习惯却会伤害身体健康。
因为白酒属于一类致癌物，同时还具有加强的 *** 性，经常喝酒不仅会给身体器官造成 *** ，同时也不利于身体病症，尽快好转，希望你能特别关注。
- 各种各样的甜食
像是奶油蛋糕，奶茶，甜甜圈等等都属于甜食，这些食物能够满足人们的食欲，甚至很多女性朋友发现吃完甜食之后还可以让心情变好。
前世当中的糖分含量相对比较高，过多摄入很容易影响血糖的波动，并且其中还含有丰富的反式脂肪酸，对于身体健康是没有好处的，希望你能少吃就少吃。
- 韭菜
韭菜属于一种蔬菜，其中所含的营养物质比较丰富，韭菜当中的纤维素可以加速肠胃蠕动，减轻消化吸收的负担，同时还可以起到润肠通便的效果。
但是韭菜当中含有一定的热性成分，这些物质进入人体内之后，可能会导致热气生发，严重的话还可能会引起上火现象，不利于身体症状好转，劝你少吃或不吃。
哪些食物可以促进伤口愈合？
富含维生素A的食物：
维生素A是人体功能运转所必需的一种维生素，这种维生素与人体免疫球蛋白的合成有着密切的联系，所以如果能够保证体内维生素a充足，或许可以促进伤口愈合，也可以减轻患者的身心负担。
富含锌元素的食物：
锌元素同样也是人体内非常重要的一种微量元素，保证体内锌元素充足，对于男性朋友来说，可以提高肾脏的活力，同时如果存在外伤造成的伤口，也可以考虑吃点富含锌元素的食物。
富含葡萄糖的食物：
我们输液的时候，稀释药物的液体大多都是葡萄糖溶液，所以会选择葡萄糖溶液是因为这本身就是我们身体功能运转所需要的一种成分，进入体内之后可以为身体带来能量，还可以加速伤口愈合。
这次你还有其他需要补充的吗？欢迎在下方留言评论。
入秋后，吃鸡鸭鱼肉，不如多吃鹅肉，鲜美滋补不长肉，遇见别错过大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：它的蛋白质比牛肉高，秋季要多吃，营养滋补降秋燥，炖一锅真解馋！
入秋后，随着天气的转凉和降水的减少，气候也开始变得干燥起来。每到秋天，我们的身体就容易受到“秋燥”的困扰，出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等津气干燥的症状。因此，我们需要顺应时节，来调整我们的日常饮食，多吃一些生津去燥、益气补虚、滋阴润肺的食物，来去除秋天的“秋燥”。
俗语说：“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。秋天，正是吃鹅肉的更佳时节。鹅肉是一种非常受欢迎的肉类食品，肉质鲜嫩，香而不腻，营养价值也特别高！鹅肉富含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素B、烟酸、以及钙、铁、锌、钾等微量元素。其中，蛋白质的含量远高于鸡鸭肉和猪牛羊肉，是秋天进补的更佳选择之一！
入秋后，吃鸡鸭鱼肉，不如多吃这肉，鲜美滋补不长肉，遇见别错过！此外，秋天常吃鹅肉，对我们的身体也是好处多多！不仅可以促进我们身体的新陈代谢，补充蛋白质和钙质，还有益气补虚、暖胃生津、缓解乏力、止咳平喘等功效！并且，鹅肉内的脂肪含量较少，不饱和脂肪酸含量高，多吃也不用担心会长胖！下面，厨娘就与大家分享一下鹅肉的做法！
【红烧醉鹅】
准备食材：鹅肉、葱、姜、蒜、蒜苗、红豆腐乳，白豆腐乳、盐、白糖、冰糖、蚝油、白酒、香叶、八角、芝麻酱、黑胡椒粉、食用油。
具体做法：
之一步：将鹅肉切成小块，装入盆中，浸泡30分钟后，用流动的清水，冲洗一下，将鹅肉里的血水清洗干净，然后沥干水分，装入盆中，加入适量的盐、白糖、姜片和黑胡椒粉，翻拌均匀，腌制20分钟。
第二步：取一个碗，加入1块红色的豆腐乳，2块白色的豆腐乳，加入适量的腐乳汁，加入适量的蚝油、白糖和芝麻酱，搅拌均匀，调成料汁。
第三步：热锅少加一点油，油热后，放入腌制好的鹅肉，翻炒一下，将鹅肉内的水分都煸炒出来，将鹅肉炒至两面金黄后，关火，盛出备用。
第四步：另起锅，少加一点油，放入姜片和蒜瓣，翻炒出香味后，放入鹅肉，翻炒一下，倒入调好的料汁，翻炒均匀后，加入一瓶高度白酒，在锅沿上垫上一根大葱，盖上锅盖，将锅内煮出来的酒精点燃。
第五步：待酒精燃尽后，打开锅盖，加入适量的冰糖、香叶和八角，盖上锅盖，小火焖30分钟，加入适量的蒜苗，翻炒均匀，一道营养美味的红烧醉鹅就做好了！
你喜欢吃鹅肉吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他鹅肉的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
鹅肉，是乙肝的“催命符”吗？内科医生：养肝，少吃4肉，多吃6果乙肝是指由乙型肝炎病毒引起的，以肝脏损伤为主的一种传染性疾病。患者主要临床表现为乏力、恶心、食欲减退、上腹部不适、肝区疼痛等。
抗病毒治疗是乙肝治疗的关键，有效的抗病毒治疗可以长期抑制病毒复制，减轻肝细胞炎症坏死及肝纤维化，延缓和减少肝功能损害及其并发症的发生。
从而改善乙肝患者的生活质量，延长寿命。有人认为鹅肉会加重乙肝病情，这种说法有依据吗？
乙肝是由什么原因引起的？
一、家族性传播
我国乙肝患者数量多的其中一个重要原因，是由于家族之间感染所致的，尤其以母婴传播为主。
如果母亲患有乙肝，而又怀有胎儿，婴儿在出生后没有及时注射乙肝疫苗的话，大多都会成为乙肝病毒的携带者。
二、血液传染
比如输血，输血制品，血液透析，器官移植等，容易通过血液感染乙肝。与血液中乙肝病毒载量的大小也有关，载量高，感染几率就大，反之感染几率就小一点。
三、不良的饮食习惯
时导致乙肝的发生，如果乙肝如果患者经常食用油腻、油炸、辛辣食物等食物，会加重患者的肠胃付负担，间接导致感染的发生。
此外，由于营养不良，比如偏食、挑食、大量抽烟等，会导致患者身体的抵抗力减弱，从而导致乙肝疾病的发生。
四、受寒造成
受寒会使人的身体的各个化学反应出现迟缓，会降低人的抵抗能力，而且还会入乙肝病毒有了繁殖的机会，从而引起乙肝的出现。
鹅肉，是乙肝的“催命符”吗？
乙肝一般是可以适当吃鹅肉的，但需要注意摄入量。
中医认为，鹅肉是一种发物，吃了之后就会导致体内上火，就会引起肝火旺盛，而加重乙肝的病情。特别是急、慢性乙肝和脂肪肝病人，应该禁止吃鹅肉。
但乙肝病毒携带者或者乙肝肝炎发作的患者可以吃鹅肉，鹅肉属于优质蛋白，鹅肉中脂肪含量较低。而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高。
特别是亚麻酸的含量超过其他肉类，对于健康人群来说也有利。鹅肉质地柔软，容易消化吸收，进食鹅肉可以增强人体免疫力。
需要注意的是，鹅肉中含有脂肪和胆固醇，长期大量的食用鹅肉会加重肝负担，也不利于肠胃消化吸收，因此需要注意摄入量。
如乙肝肝炎发作，要注意低盐和低脂饮食，少吃油腻的食物，多吃蔬菜和水果，多吃维生素E含量高的食物。同时要注意保持充足休息和睡眠，提高免疫力，减少肝炎发作几率。
内科医生：养肝，少吃4肉，多吃6果
少吃4肉
【烟熏烤肉】
每到冬天，很多的家庭都会自己 *** 一些烟熏烤肉，不仅容易存放，而且味道非常好。但是烤肉在 *** 过程中，会加入大量的盐。
食物腌制时间过长，大量的盐也就会转化为亚硝酸盐，是一种一级致癌物质。过多的钠元素进入体内，也会导致钙元素的流失，增加肝的代谢负担。
【羊肉】
羊肉是典型的高嘌呤食物，所含的碳水化合物和膳食纤维等营养素都很低，是一种代谢比较慢的食物，会造成肝脏的负担。
并且羊肉是滋补类食物，性热，多吃容易导致上火。乙肝患者应注意降肝火，吃清热解毒的食物，否则会加重病情，所以乙肝患者不能吃羊肉。
【甲鱼】
甲鱼虽然是一种比较补的食物，但是对于乙肝患者来说更好不要食用，因为甲鱼是一种高脂肪高热量的食物。这类食物会让肝脏堆积更多的脂肪，影响肝功能，会让乙肝的症状不断的加重。
【腌制肉类】
大量食用腌制类肉制品会对肝脏产生很不好的影响，尤其是肝脏的解毒和代谢功能，会导致肝脏受损。
因此，肝脏不好的人应该少吃腌制类肉制品，这会增加肝脏负担，并对患者的肝脏健康产生不利影响。
多吃6果
1、橘子
橘子甜中带酸，维生素含量很高，尤其是维生素E、维生素C等，这些维生素能维护肝细胞。还可预防和改善便秘，有助于肝硬化患者提升免疫力。
还可解毒、健脾以及强胃，提高肝脏的解毒功能。吃橘子时不要过多的去除“桔白”，即果肉旁白色的丝状物，将这种丝状物连同橘子一起食用，保肝护肝的效果更好。
2、葡萄
中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴。
现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性。可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。
3、香蕉
香蕉在平时也是很受中老年人的欢迎，因为香蕉可以有效的缓解便秘，同时能够帮助我们的肝脏解毒排毒。
帮助我们增强肝脏细胞的活力，所以说在平时可以多吃一些香蕉，不仅能够有效的改善便秘，还能够增强肝脏的健康。
4、草莓
草莓是典型的浆果维生素C，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。其含有天然的抗炎成分，可以减少自由基的产生数量，保持脑细胞的活跃。
对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又能去肝火，草莓性凉，偏酸甜，是养肝护肝更佳水果。
5、乌梅
在中医上讲酸入肝，乌梅是寒酸食物中对肝脏最有好处的水果之一，适当食用乌梅可以敛气补肝。
而且还能增强肝脏解毒排毒功能，提高肝脏自我修复能力。此外，乌梅有促进消化的作用，减轻肝脏消化负担。
6、柠檬
柠檬的营养价值丰富，其中含有丰富的维生素C，具有非常强大的抗氧化性。可以保护肝细胞不受自由基破坏，也可以促进肝细胞的修复和再生。
其中的柠檬酸也可以减轻肝脏的消化负担，促进胆汁生成，更有助于提高肝脏解毒排毒能力。
鲜鹅血能抗癌治癌？大爷每天一碗鲜鹅血治胃癌，悲剧因此发生“我们真的是走投无路了，才想着试一试这个法子，一开始没问题的，怎么突然就不行了呢。”王大爷的老伴痛哭流涕，对王大爷的去世懊悔不已。
王大爷两年前得了胃癌，但是固执己见，认为到医院治疗是浪费钱，活受罪，坚决拒绝了医生入院治疗的建议，回家休养。
期间，王大爷癌痛发作，每天痛得死去活来，但就是不上医院，只是忍。后来听了邻村一位老中医的建议，每天喝两碗鲜鹅血，一开始，王大爷还觉得的确有点作用，身体好像真的没有那么痛了，以为找到“神方”，王大爷天天到菜市场买新鲜鹅血，村里人都喊他“吸血鬼”。
然而，喝鹅血不到半月，一次早饭后，王大爷突然捂着肚子晕倒在地，家人赶紧呼叫120，但王大爷仍然在送医途中不幸去世，享年62岁。
对此，医生痛惜：胃部肿瘤没有得到控制，一直在长大侵占王大爷的周围器官，加上护理不到位，鲜鹅血 *** 了肿瘤，导致病情发展迅速，才造成这无法挽回的后果。
鲜鹅血真的能治疗癌症吗？
民间常有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。新鲜取的鹅血是一味中药，味咸，性平，可以直接服用。中医认为鹅血具有解毒、散血、消坚的功效。
《本草求原》中有记载：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”从中医角度来说，鹅血对治疗胃部的症状可能有一定效果。
但理论归理论，目前还没有临床研究证明鹅血对治疗癌症有效，“鲜鹅血治癌症”只不过是许多不靠谱的治癌偏方之一。
而且鹅血中并没有什么特别的物质，成分和猪血、鸭血等动物血液差不多，只是含有一些蛋白质和血红素铁等营养物质，对于缺铁性贫血的人来说能帮助补铁，但远没有抗癌和治癌的神奇功能。
治疗癌症需要有科学的态度
其实，民间像“鲜鹅血治癌”这样的治癌偏方并不少见，这类偏方通常会极力夸大功效，把原来没有功效的东西吹成灵丹妙药，好像比正规医生开的药还要有效，而且没有副作用。对于健康人来说，可能就是看过就算了，但对“走投无路”的癌症患者来说，可能会病急乱投医，抱着“死马当活马医”的心态去盲目尝试，结果往往适得其反。
治疗癌症，患者首先要有个科学态度，相信医院科学的系统治疗方案。偏方无法像医生一样针对个人的病情提出治疗方案，而是“千人一方”，这样就会出现一些由并发症产生的问题，就像开头案例中的王大爷一样，被鲜鹅血 *** 了肿瘤，反而引发了病情的急剧恶化。因此，盲目使用偏方不仅难以看到效果，还可能危及生命。
早期胃癌治愈率能达到90%
胃癌的治愈率与胃癌的分期、类型和发病部位都有关。胃癌的病理分期可以分四期。早期胃癌患者预后更好，治愈率能达到90%左右；二期胃癌的治愈率有70%~80%左右，但有复发的可能；三期胃癌属于中晚期，治愈率骤降至30%；四期胃癌属晚期，治愈率不足10%，预后很差。
对于早期胃癌患者而言，可以接受胃镜治疗的方式，属于微创手术的范畴。早期胃癌肿瘤体积较小，侵犯层次浅，可以由经验丰富的医生在内镜下完成肿瘤切除手术。这种手术的效果很好，而且对患者的损伤也很小，住院观察一两天，无异常即可出院。
对于二期、三期已经出现转移倾向的胃癌而言，可以进行腹腔手术。可能会切除癌变的部分组织，如幽门侧胃、淋巴结、中段胃切除等等。为防止术后复发，中期患者还可以联合化疗使用。
晚期胃癌患者手术意义不大，一般也以化疗为主，尽量延长患者生存期。如果患者对靶向药物敏感，则可以尝试免疫疗法。
胃癌晚期，免疫靶向药来“救命”
去年，一种面对胃癌晚期的新型的免疫靶向药物——PD-1抑制剂欧狄沃（纳武利尤单抗注射液）在国内获批上市，这种靶向药物可用于治疗既往接受过两种或两种以上全身性治疗方案的晚期或复发性胃癌患者。
欧狄沃该药物的三期临床试验结果表明，欧狄沃能为东亚人群的胃癌免疫治疗提供有效的新方案，或能有效改善中国晚期胃癌患者的生存期。
北京大学肿瘤医院副院长、消化肿瘤内科主任沈琳教授表示，三期临床研究实验显示，欧狄沃在胃癌三线或三线以上的治疗上体现出安全性良好的优点，且超过半数患者的生存期可以延长到两年以上。可以说是填补了中国晚期胃癌免疫治疗的“空白”，同时也给患者带来了生存希望。
得了癌症，端正态度很重要，规范治疗是关键
癌症患者在我国是一个庞大的群体。世界卫生组织认为，通过有效、科学的治疗手段，接近三分之一的患者可以达到临床治愈，还有三分之一的患者能够延长生存期。
因此，癌症并没有想象中的可怕。只要保持良好的心态，运用科学的治疗 *** ，积极配合医生进行治疗与手术，还是能像正常人一样生活。
癌症虽然可怕，但精神垮了更可怕。许多人得了癌症以后，病急乱投医，恨不得将所有偏方都试一遍，就是不好好配合医生的治疗方案。这是本末倒置的做法，许多偏方不仅没有效果，还容易造成可怕的后果。得了癌症，积极的心态很重要，规范治疗是关键。#清风计划##谣零零计划##39健康超能团#
参考资料：
<1>《鹅血的营养价值及功效 鹅血真的可以治疗癌症吗》.光明网.2018-01-27
<2>《新适应症，O药获批治疗晚期胃癌》.健康时报网.2020-03-13
未经作者允许授权，禁止转载
鹅肉是甲状腺结节的加速剂吗？医生直呼：“1蛋、3菜”尽量少碰结节，想必大家非常熟悉，不管是肺结节，乳腺结节还是甲状腺结节，近几年的检出率都是非常高的，所以我们需要提前做好预防措施。
不管查出哪种结节，都需要积极调节自己的饮食，尤其是容易促使病情发展的食物，更需要赶紧拉入黑名单，否则很容易带来不可挽回损伤。
什么是甲状腺结节？
甲状腺结节是甲状腺常见的一种疾病，甲状腺结节较小时可无明显临床症状，伴随着结节的增大会逐渐出现颈前区肿块、颈前区隐痛及吞咽不适感。
如结节较大还可产生压迫症状，如声音嘶哑、饮水呛咳、吞咽困难及呼吸困难的表现，甲状腺结节较小时为良性的可能性较大，仅需定期随访及复查甲状腺彩超即可。
对于甲状腺结节增长迅速，体积较大以及行甲状腺彩超或CT检查时其内钙化明显，以及周边界限不清，则有恶变的可能，需要进一步行甲状腺结节穿刺活检病理学检查，明确其性质并行手术治疗彻底根治。
甲状腺结节的早期症状
1、声音嘶哑
如果甲状腺结节是恶性肿瘤，压迫喉返神经，出现声音嘶哑的表现，还可伴随呼吸困难、吞咽困难等。
2、嗓子疼
发病初期还会出现感觉嗓子疼，常误认为是上火或扁桃体发炎、咽炎等疾病，并无注意。如果反复出现嗓子疼，并伴随着甲状腺肿块时，出现甲状腺结节的可能性较大。
3、边界
甲状腺腺体内的结节与周围正常组织分界清楚，结节质地较硬，硬度可超过实质性肿瘤，小囊肿一般无明显症状，巨大囊肿可产生压迫症状。
4、起病
起病急，有发热、咽痛及一侧或双侧甲状腺肿大而较硬，甲状腺结节大小不易，质地较硬，伴有甲状腺体部位显着疼痛和压痛。
5、抵抗力下降
抵抗力会下降，常频繁出现感冒，伴随着低烧、四肢无力等不适症状。
鹅肉是甲状腺结节的加速剂吗？
查出结节之后到底能不能吃鹅肉呢？很多人都是比较好奇的。发物并没有明确的概念，从中医的角度来看，发物的“发”是指“诱发”“引发”的意思。原本患病的人吃了发物之后，体内的伏邪就会被诱发，导致疾病反复发作。
鹅肉为什么会被认为是发物呢？中医认为吃鹅肉之后更容易导致肝火旺盛，尤其是患有脂肪肝和急慢性乙肝的患者，更应该避免摄入。
但实际上鹅肉营养非常丰富，是优秀的蛋白质来源，含有蛋白质比牛肉以及鸡肉更丰富，脂肪和胆固醇含量更低，化学结构与橄榄油接近。
身体受伤的人需要适当补充蛋白质，这样才有助于病情好转，鹅肉营养价值非常丰富，其含有蛋白质量比猪肉，鸭肉牛肉以及肌肉都高1千克鹅肉内，约含有蛋白质179克。
鹅肉还低脂肪、低胆固醇，含有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。2002年，鹅肉被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
对于有外伤的人群，食用鹅肉不会影响伤口愈合，从某种程度上分析，甚至可以促进伤口愈合，所以查出结节之后，是完全可以吃鹅肉的，无需过度担心。
医生直呼：“1蛋、3菜”尽量少碰！
1蛋——溏心蛋
鸡蛋的 *** *** 有很多，比如蒸鸡蛋、炒蛋、炖蛋、煎蛋和溏心蛋，溏心蛋本身就是一个煮熟60或70分钟的鸡蛋，它清淡柔和的口感深受许多人喜爱。
虽然这种蛋很受一些人的喜爱，而且味道更好，但溏心蛋没有煮熟，因为它混合了大量的细菌，这些细菌很容易产生不稳定的物质，过量摄入溏心蛋还会引起腹痛、腹泻等问题。
因此，吃鸡蛋时，更好选择煮熟的和完全煮熟的鸡蛋，高温后，烹饪细菌和病毒已被消灭，同时，它还可以降低胃肠道疾病的发生几率，生的溏心蛋含有沙门氏菌和寄生虫，寄生细菌的存在会不断 *** 甲状腺，诱发甲状腺病变和癌变。
3菜——辣椒
很多人喜欢吃一些辛辣的食物，但是像一些辣椒等 *** 性的食物摄入过多就会 *** 肠胃黏膜受损，诱发肠胃疾病，加重肠胃的负担，对身体健康不利。
而且这种辛辣 *** 的食物也会促进甲状腺影响正常的内分泌，导致甲状腺疾病的问题产生，所以在生活中还是要注意清淡饮食为好。
3菜——菠菜
菠菜又被称之为波斯菜，红根菜，作为一种常见的绿色蔬菜，深受了各家各户的欢迎。利用菠菜熬汤的烹饪 *** 深受了人们的欢迎，经过医学研究表明其中的铁元素利于机体气血补充。
但针对于甲状腺患者来讲，在平时生活中尽量的要少吃菠菜，这是由于其中的草酸物质过高。
在摄入人体后，影响了自身机体对于矿物质因素的吸收，减少了钙元素的合成利用，间接方面影响了自身病情的恢复。
3菜——海带
海带是一种营养价值丰富的食物，其中含有较高的碘元素，患有甲状腺问题的人，平时尽量不要摄入太多碘盐，容易使病情加重，损害甲状腺健康，平时尽量少吃碘含量偏高的食物，才能起到保护甲状腺的作用。
延伸——甲状腺疾病可服用哪些药物辅助治疗？
1、甲亢灵胶囊
是一种口服的中成药，由丹参、龙骨、墨旱莲、山药、夏枯草等中药成分组成，可起到平肝潜阳、软坚散结的疗效，对于甲状腺炎疗效明显，能够减轻患者结节疼痛等表现。
各位患者需口服本品，一般在饭后用药，对于腹胀食少的患者应当慎用本品治疗。
2、吲哚美辛片
在治疗甲状腺炎方面能起到辅助疗效，用药后能够减轻疼痛、肿胀等表现，还可以缩短患者的发病时间。
本品的成分为吲哚美辛，需按规定服用，一般在饭后使用温开水送服，切记不宜大剂量服用本品治疗。如遇到严重的药物不良的，则要及时告知给主治医生。
3、碘剂
主要用于治疗重度的单纯性甲状腺肿、甲亢危象、甲状腺术前准备，需要在医生的指导下使用。
鹅是最没用的家禽？长得慢脾气差下蛋少，为什么会被驯化成家禽？民间有句口口相传的俗语叫“有鹅的地方没有蛇”，据说蛇是非常害怕大鹅的，发起狠来的大鹅能将蛇给碎尸万段。
其实这种事情很正常，毕竟大鹅是一种非常凶悍的家禽，战斗力爆表，网上有很多大鹅伸着脖子撵人，甚至是用嘴啄人的视频，被大鹅扭一下那疼痛感简直可以升天了。
除了脾气暴躁，大鹅下蛋的数量不如鸡，肉长得也慢，鹅蛋又贵又不好吃，为什么人类还把它驯化成了家禽呢？难道它就是最没用的家禽吗？
▋大鹅的祖先
这还得追溯到大鹅的祖先——鸿雁。“鸿雁”也就是我们俗称的“大雁”，这是一种与大鹅长得非常像的禽类，往上数三代，大鹅就是从它们演化而来的。
2001年考古学家在浙江余姚的田螺山发现了一处遗迹，这处遗迹距今有7000多年的历史，与河姆渡文化处于同一时期。在这一遗迹中，考古学家们发现了200多块大雁的骨头。
经过分析，考古学家们表示，这些大雁的骨头应该是这一地区人们生活所产生的厨余垃圾，因为这一地区的人类活动痕迹明显，就是7000多年前人类的家。
在这里出现大雁的骨头，而且还不是完整的大雁骨架，只是一块一块的，很明显就是人类啃食留下的，这就表明了7000年前的人类已经有了捕食大雁的传统。
仅仅有了捕食大雁的先例，并不能代表大鹅的祖先大雁已经被人类驯化。之所以这么说，是因为考古学家们对这些骨头进行了更加细致的分析，结果表明，这堆大雁骨头里有4-8周龄的大雁幼崽的骨头。
一般来说，大雁幼崽8周后才会拥有迁徙的能力，也就是至少8周后的大雁幼崽才会走会飞。这就表明，这群被人类吃掉的大雁幼崽一开始就生活在这里。
根据大雁的生活习性，田螺山这里并不适合大雁生存，它们并不会成群结队的迁来这里生活，那么就只有一种可能性——家养的。
于是我们就可以大胆的猜测，在7000多年前，人类捕获了大雁，并将它们圈养在家里，每天给大雁喂食它们自己种植的米粟，久而久之大雁就越来越胖，胖了之后就很难再飞起来。
而且被捕获的大雁们也习惯了这种“饭来张口”的生活，渐渐的也就接受了被圈养的命运，于是它们的翅膀变成了摆设，大鹅就演化出来了。
为了证明这一猜想，考古学家们又对田螺山出土的其他动物骨头做了对比，发现一部分大雁和哺乳动物一样，是喝本地水、吃本地粮长大的，这就证明这里出土的大雁确实是家养的，人们早在7000多年前就已经开始圈养大鹅了。
但是这里又出现一个问题，远古时期的人类大费周章的驯养大鹅做什么？野生动物可不是一时半会儿就能被驯养的。
▋驯化大鹅的目的
从这里不难看出，人们驯化大鹅的目的其实就是果腹，为了吃而已。
7000多年前，人类的生活非常艰苦，那时候还处于刀耕火种的时代，种植的谷物也非常稀少，人们的生产生活工具也十分落后。
但是那时候人类的数量已经不少了，群居在一起的人类经常为了食物而发愁，仅靠种植谷物是远远不够的。
谷物等农作物生长是需要时间的，不是一种下就可以成熟，经常要等上个一年半载，要是遇到不好的年份，很有可能这一年的辛苦就白费了。
所以那时候的人们分工很明确，男人出门打猎，女人则在家里种植谷物。大鹅的祖先大雁就是男人们打猎的首要目标。
大雁是具备迁徙性的禽类，而且他们迁徙的时候飞行的高度也不是很高，用弓箭就可以射下来。而且大雁迁徙的过程中，中途是要休息的，在它们休息的时候趁其不备也可以把他们抓住，抓住之后人类就可以饱餐一顿。
被圈养后的大鹅也是下蛋的一把好手，下的鹅蛋又大又圆，虽然数量不是很多，但是在物资匮乏的古代，也算是一种“储备粮”了。
除了果腹之外，大鹅还有一个很重要的特性——看家护院。
前面我们说鹅这种家禽非常凶悍，它为什么会如此凶悍？因为它是鸟类里长了牙齿的那一类，人家有自己的武器。
大鹅的牙齿有三排，上牙、下牙还有中牙，中牙是长在舌头上的，这就是为什么被鹅咬了之后会很疼，不光是它们会扭人，其实大多数时候还是牙齿起了作用。
国外的科学家曾对大鹅的牙齿做过研究，研究表明，大鹅作为一种鸟类，会有牙齿很可能是源于白垩纪时期一种叫“伶盗龙”的恐龙。
这种恐龙大小跟火鸡一样，也是长着满嘴的牙齿，能在陆地上生活也能在水里生活，这和大鹅不是很相像嘛，没准大鹅的身体里确实有伶盗龙的基因呢！
除了有牙齿之外，说大鹅能看家护院，还因为大鹅的听觉非常非常敏锐，一有点风吹草动，大鹅绝对是之一个发现的。
有危险来临的话，大鹅的反应非常迅速，就跟人受到惊吓滋哇乱叫一样，大鹅也会嗷嗷叫，而且叫声还非常大，大到能把熟睡的人惊醒。
所以在古代，很多人都会在家里养几只大鹅来看家护院。唐朝诗人姚合有一句诗就叫“有地惟栽竹，无家不养鹅”，这就说明在唐朝时期乡下家家户户都养大鹅来看家护院。
现在在很多农村地区还有些人把大鹅当狗养，让它们看着家里的畜种，比如说鸡或者牛羊，要是有黄鼠狼来偷鸡，它们会之一时间把主人叫醒，起到警示的作用。
▋现在大鹅的价值
人类驯化大鹅的第三个原因自然就是经济价值。
俗话说“无利不起早”嘛，没有利益人类怎么可能干那些费力不讨好的事情呢。大鹅作为一种家禽，其价值非常高。
首先就是药用价值。鹅肉是一种能平心静气的肉类，能够益气补虚，还能止咳化痰。《本草纲目》中记载鹅肉“解五脏毒，止消渴”，说鹅 *** 有解毒、解渴的功效。
其次就是营养价值。鹅肉是一种蛋白质含量非常丰富的肉类，医学研究证明，鹅肉的组成非常接近人体需要的氨基酸比例，而且鹅肉里的蛋白质基本上全是优质蛋白质。
想要减肥的人可以多吃鹅肉，大鹅可能是善于撵人的缘故，它的肉里脂肪的含量非常低，口感也非常柔软，容易被消化吸收。
最后肯定就是经济价值。
大鹅的鹅肉可以卖钱，身体里的内脏也可以卖钱，产下来的鹅蛋价格也不低。而且它身上的羽毛也是宝贝，冬天你穿的羽绒服暖和吗？那全是大鹅贡献给你的，要是没有大鹅的话，估计人们得冻死饿死。
基于这种种好处，人们才会把大鹅发展为家禽。
那人们是如何把大鹅驯化的呢？达到什么样的程度才算是进化呢？
其实动物完全被驯化，主要看他们的体型就可以，家养的动物和野生的动物在体型上有很大的差别。
就拿大鹅来说，大鹅的祖先大雁是会飞的，而且是长途飞行，但是被圈养后的大鹅在漫长的被圈养过程中已经失去了飞行的能力，这就是区别所在。
再一个被驯化的标志是产生了对人类有利的经济性状，简单来说就是有了经济价值。人们买大鹅，买鹅蛋，买羽绒服都是经济价值的体现。
综上所述，大鹅虽然脾气凶一点，但是价值还是很高的，被驯化自然也就是它的宿命。
参考资料：
<1>高光：鹅的利用价值多
<2>鹅的习性与经济价值
<3>7000年前中国驯化鹅
