想在楼外楼吃这碗10块钱的面太难了！到底有多香？

最近，中国著名摄影家裘志伟老师在朋友圈晒出：有一家百年老店面馆每天只卖1小时，排队也难吃到，想吃一定要起个大早。于是，记者清晨早早就去打探。

很多老杭州喜欢吃面，很多走红的面馆都拥有大批粉丝，别的面店排队还能吃上，可是这家店，想排队都不一定能赶上，因为这家店每天只卖1个多小时，关键还是一家在西湖边的百年老店，距离西湖几步之遥，听起来是不是很让人羡慕啊？

这家店就是靠近白堤的楼外楼，这里早上7点10分开始卖面条，每碗只要10元，最晚卖到8点30分结束。从午餐开始，就不能单点面条了，而且也不是10元一碗。

来这里吃面的基本都是西湖边晨练的人，以老年人居多。很多人说自己爱吃面，可和他们相比，就难说了。他们其中很多人几乎天天都来这里吃面，在这里吃面花掉几万块钱的人有好几个。

徐大爷每天总是之一个到，就顺便帮大家排队，免得店里队伍排得太长，像今天，徐大爷一个人就排了19碗面。很多人都是天天来吃，时间久就相互熟悉了，恨不得一次付给老徐一笔钱，反正老徐会排队，自己只要等着端面就好，就不用一次次排队付钱。

这位徐大爷，今年78岁，每天凌晨3点出门锻练，晨练结束以后，5点左右准时出现在店面门口，比店里的员工来得都早。徐大爷说，自己从3元钱一碗开始，已经在这里吃了十几年了。

早上7点10分，店门开了，7点15分就开始供应，柜台前立刻就排起了队，付钱以后，拿上筷子和纸巾，就去出餐口排队拿面。

早上这里只有片儿川和青菜肉片面两个品种，调料要到一张桌子上加，有辣酱、醋和胡椒粉，大家都觉得这里的辣酱不错，不是很辣，但是挺香。

面烧得挺快，不一会儿，餐厅里就满是吃面的人了，7点33分，出餐口就叫到第47号了，大家一边吃面一边聊天，一派其乐融融的景象。

现在杭州市面上已经几乎看不到10元一碗的片儿川。徐大爷说，这里的面条是晨练老人们的福利，西湖一带也就这里能吃上早饭，再远就要走到岳庙那里了，看着这么多人优哉游哉地吃面，外面就是秀美的西湖，感觉西湖、吃面和晨练这三样已经成了他们生活的一部分，一样都不能少。

记者问徐大爷，要是哪天楼外楼早上不卖面条了，怎么办？徐大爷说，楼外楼早上卖面条真的就是为了照顾晨练的老年人，怎么会没有呢？

记者也采访了楼外楼集团综合办主任张卉。张主任说，早上卖面条从上世纪九十年代初就开始了，九十年代末的 *** 是3元一碗。早上卖面条，完全是为了照顾西湖边晨练的老人，也算是杭州市民的一个福利，随着物价上涨，现在是10元一碗。早上卖面的更高纪录是 *** 碗左右，一般的日子能卖到130碗到150碗，下雨天或者天气不是很好的时候，也能卖100碗出头。只要条件允许，楼外楼会一直坚持做下去的。

【网友评论】

@此间的江南：经常早起去吃。

@君子豹变：小时候在南星桥那里，有一对老头老太，面桌只有一张，煤饼炉子烧的，锅也是家里烧菜的老锅子，可是那个雪菜肉丝面、片儿川、油渣青菜（咸菜）面，真是烧得好，面不糊，有咬头，肉丝粗细刚好，而油渣呢则是肥瘦相间，喷喷香，雪菜也鲜，汤色清爽。在有春笋那时候，笋丝切得很细，不塞牙。那时候的灯也是暗暗的偏红色的，是 *** 口那种。

@Sherunlock：吃了好多次了，超级好吃。

@咋家本是猫：楼外楼怎么成网红了，实打实的，早餐起吃过面，很不错，实惠好吃，还有一次没赶上。

@素鸡：西湖边10块钱一碗……惊了……我家小区楼下18元呢……片儿川。

@S *** n：这家店就跟老茶馆一样。

@女皇陛下Mamie：我现在都怀念小时候用罐头笋烧的片儿川。

@LAO?HUANG：老年人的社交活动，吃的是氛围。我外公外婆一直去吃。我小时候也经常跟着去吃。十几年、二十几年也有了，老底子不止两种面的。

@云淡风轻：去了三次才吃上。之一次从滨江晨跑到楼外楼，拉伸完进店门是8点32分，跟我说到点已关门；第二次还是晨跑到楼外楼，这次学乖了，先不拉伸先进门，进门8点22分，结果说面卖完了。第三次在西湖边跑10公里接力，总算进去时候刚开始排队。不过说句老实话， *** 是便宜的，相见不如怀念……

【浙江新闻+】

杭州早餐吃面地图

大概是托了《舌尖上的中国》的福，杭州的面馆越来越多，下面这几家面馆8点钟以前，也有面吃：

复兴面王

复兴面王的茄汁拌川是招牌，油渣免费加。茄汁拌川除了基本的番茄鸡蛋还有肉丝笋干，加醋搅拌，香气扑面而来。

推荐菜品：茄汁拌川

*** ：河东路178号

忠儿面馆

忠儿面馆在杭州的知名度，用顶呱呱来形容绝对不过分，现在杭城9家店，扩张速度惊人。面条用的是扁面，烹饪方式也是杭州老底子的生面下锅，焯一下水，就能马上出锅。

推荐菜品：三鲜面、猪腰面、牛腩面

*** ：杭州市保俶路43号

奎元馆

奎元馆1867年创办，最负盛名的还要数片儿川和爆鳝面。奎元馆的面烧而不糊，韧而滑口，吃起来有“筋骨”，面料配制也十分讲究。

推荐菜品：片儿川面、虾爆鳝面、红油八宝面

*** ：杭州市解放路154号

方老大面

等的时间远远超过吃面的时间，如果之一次来，还真得了解下这里的“规矩”，排队不用多说，排到你时，加什么料，要不要辣，有忌口什么，要一气儿说完，方老大边听你说边就开始给你下面。这时，你把钱扔进盒子，自己找零，还要自己端面。

推荐菜品：腰花片儿川、茄汁拌川、片儿川

*** ：杭州市江城路629

小狗面

这儿的顾客有个特殊习惯，他们会找来两张板凳，然后排队。面到手后，在一张板凳就坐，将面放于另一张板凳上，丝毫不顾及形象，坐在店门口前的小板凳上哧溜哧溜吃得很香。

推荐菜品：拌川、猪肝面、片儿川

*** ：杭州市复兴南街113号

（原标题《想在楼外楼吃这碗10块钱的面太难了》，记者 黄葆青 潘骏 徐雨阳。编辑：王佳）

藏在南洪街胡同里的面馆，靠一碗“浇头面”圈粉无数！还吃一碗送一碗！

作者:舌尖上的烟台

烟台之一美食平台 最受吃货欢迎的公号

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北京有炸酱面，陕西有油泼面

河南有烩面，重庆有小面

面食是中国人尤其重要的主食之一

虽然北方人吃面更多一些

但南方人认真做起面来，你还真是望尘莫及

烟台之一家现点现炒南方浇头面馆

一到饭点就一座难求

来晚了根本吃不到

栗子已经连续去吃三天啦！！

这家店与其他面店不同的是

所有面浇头都是现点现炒

这里的浇头有17种，每一种都很考究

一碗面的精华就在于汤底

这里的汤底用猪骨、牛骨、鸡爪、火腿等熬制

各种香味融为一体，鲜甜可口

这家面好吃的秘密在于他家的美味浇头，为了保证面的口感和新鲜，每一碗的浇头都是现点现炒。

面纯手工 *** ，和面时打入鸡蛋进行柔和，借着蛋清的 *** 和蛋的香味，煮出来的面不仅筋道Ｑ弹，且味道清香，口感 *** 。

鳝丝面

在上海吃过一次的栗子一直对鳝丝面念念不忘！根本没有一点泥腥味，肉质紧实爽口，咬起来贼劲道！

泛着油光的鳝丝香味飘散，现炒的魅力暴露无遗。滚烫的鳝丝被微甜的浓郁酱汁包裹，还带有弹 *** 的口感。十分推荐大家一试。

爆炒牛蛙面

牛蛙都是现杀现做，格外鲜嫩，好像每一只牛蛙都在健身房练过，每一块肉都饱满又紧实。

再拌上劲道的鸡蛋面条，一大碗下肚，感觉人生都 *** 了。

酸汤肥牛面

如果食欲不振，那点一碗酸汤肥牛面，绝对会让你胃口大开。 *** 的牛肉片铺在表面，金汤下藏着酸菜和面条。

老板对原材料毫不吝惜，采用的精品肥牛，品质当然无可挑剔，口感和营养都是杠杠的。

大酱骨头面

这碗大酱骨头面上桌，正想要挽起袖子，甩开腮帮子准备大嘴啃肉时，无奈看到桌边坐满的食客，只能默默提醒自己“斯文点斯文点”。

超大的骨头简直 *** 口水！肉质厚实，肥厚相宜，往汤里一沾，赶紧塞进口啃咬。极富弹 *** 的面条在香气里穿梭，实在是极为特别的享受，吃口肉，再喝口汤，生活中的小确幸也不过如此。

红烧羊肉面

在南方，俗称“练市羊肉“，“精而不油，酥而不腻，香而不膳，色泽红亮，鲜美无穷“是对【哼面】红烧羊肉最精准的 *** 啦。

*** 的 *** ，满满的堆成小山铺在碗里，羊肉分量超足，肉真的超级大，这样的肥瘦才是羊肉该有的样子。

生爆牛肉丝面

老板力推生爆牛肉，牛肉里脊丝事先经过了腌制，但绝对没有添加嫩肉粉这样的腌料，因为你吃起来是非常有弹 *** 的，不像很多牛肉腌制得失去肉的口感。

嫩滑的肉感微微带辣的香味，香气逼人。

而且干拌面更能体现面的口感，Q弹紧实的口感，拌上一点牛肉汤汁，简直完美。

白斩鸡葱油拌面

还没端上桌就已经闻到葱油香了！端上来一看，一餐就被满满一层的白斩鸡镇住了！量真的很大，胃口小的妹子真的光吃浇头就饱了吧！

太美味了，鸡肉的清香在嘴里蔓延，吃不腻的白肉一不小心就容易吃多，给白斩鸡腿肉打满分！

鸡肉鲜嫩自不必说，配上喷香的葱油真的停不下口！

雪菜香菇肉丝面

清汤配白面，撒上满满的雪菜肉丝，光看模样就让人咽口水。

看似清汤寡水，实则一口惊艳，说的就是这碗雪菜肉丝面。当我们的味蕾被各种添加剂、调料 *** 得越来越重口味时，偶尔来一碗这样清爽的面，也许也是一种享受吧。

当然不止这些啦，大肠面、小排面、牛杂面……，超多种类，进店解锁更多美食哦！

主打清新风格的小店，红白基调搭配现代风格的装修看起来清新独特又治愈。店面不大，一到饭点却总是坐满慕名前来的食客。面对一碗好面，即使是独身一 *** 能吃得超级开心。

一勺好浇头，一碗好面。一起来吃啊！

为庆祝 烟台首家南方浇头面盛大开业

老板特意准备了超值福利

即日起至10月3日

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15种陪伴你童年的方便面，现在好多都已停产，你都吃过哪些呢

方便面的主要成分是小麦面粉、食用油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充 *** 营养所必需的成分，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一既能快速充饥，又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。如今我国方便食品制造工业企业达1000多家，相比20多年前品种更加多样，但小时候吃过的方便面依然记忆深刻，下面就来看看15种陪伴你童年的方便面，现在好多都已停产，你都吃过哪些呢？

1、幸运素食面

*** 包装，上面一个大大的素字，底下画着香菇。调料包有粉包及芝麻油包共两个。之一次吃到是在表哥家，进他的房间时发现地上有一个纸箱，里面摆着小半箱，大半箱已经被他空口吃掉了。直接上嘴啃，味道惊为天人，就再也没有停下来了，煮着也很好吃。幸运这个牌子的方便面，只有在潮汕地区才有见到。

2、华丰三鲜伊面

童年印象最深的应该是华丰三鲜伊面了，小时候父母经常在外面忙，那时候应该上小学三年级吧，晚上放学回到家外面下着大雨，屋里就我一个人，一个人肚子咕咕叫，邻居家奶奶知道了就给我煮了一碗三鲜伊面，翠绿的葱花，扑鼻的香油味，再放点醋，还卧了一颗荷包蛋，我咽了咽口水，连吃带喝咕咚咚吃了个干净，我一直认为这是更好吃的方便面。后来有了康师傅，福满多，东三福，吃过之后更喜欢华丰三鲜伊面的朴实无华，没有酱包只有小小的油包。泡，煮，干吃都很美味。

3、小浣熊干脆面

这个貌似全国各地都有，就是大家疯狂集卡的那个， *** 英雄卡。BBQ就是烤肉味，烤肉味就是BBQ，要干脆别犹豫。

4、幸运蟹皇面

绿色包装，上面画着幸运小人招牌儿，这个潮汕地区的娃肯定都认识啦，街上卖的牛肉饼面都是用这个面哒。也是可以直接干吃的。感觉幸运牌的面都是干着吃喝煮着吃特别好吃的呢！小时候放假回家，开水冲泡一下，一分钟之内就能全部吃光。

5、小虎队干脆面

那时候小虎队谁要敢买一整箱，这绝对是土豪家庭，我记得当时都是下学买一包，一对小伙伴凑过去分，有分面的还有分调料包的。调料单独倒出来放在手心里舔。虽然其实都是味精，但彼时彼刻真的是人间美味啊。

6、中萃方便面

童年的回忆，长大后再也没见过，某宝假冒的倒是不少。中萃方便面，现在已经停产买不到了，应该是无锡生产的吧，包装上一龙一凤。现在的中萃生产线卖掉了，已经不是原来的中萃了，出前一丁加上一小丢橄榄菜能80%复刻中萃雪菜肉丝面。

7、美国加州牛肉面

存在时间挺短的，后来不知道为什么就没有卖的了。面饼的味道跟其他方便面都不太一样，吃起来有一种很厚实的口感。不会特别容易泡软。

8、白象方便面

这么好吃的陪伴我童年的面一定要说出来，那时候妈妈总是买一整箱，放在柜子上面，不允许天天吃，隔几天才能吃一回。那个年代，物以稀为贵，还不被允许经常吃，所以显得那么好吃吧。白象是新郑薛店出的，最早是模仿康师傅的香辣面牛肉面，后来什么牛面，大骨面等等。

9、上海肉蓉面

小时候觉得特别好吃，煮一包，切几片火腿肠，快出锅的时候一个鸡蛋打进去、搅散、融入汤里，成就了我多少顿小学的早饭。后来就有了康师傅红烧牛肉面，肉蓉面吃的就少了。但是那个味道一直忘不了。前阵子实在怀念那个味道，就在某宝上找，买了十包回来。煮出来就失望了，不是小时候的味道，面不劲道，软塌塌得像是面条在汤里泡久了，汤料很咸，除了咸，没有别的味道。可能是后来吃了太多种“精益求精”的方便面，口味养叼了。

10、南横街方便面

方便面下锅里，卧个荷包蛋切几片香肠洒两片青菜，绝了。关于这个面还有个特别的回忆，小时候经常住姥姥家，姥姥家里有皂角一样清新的味道，闻着就很干净，姥姥给我下了面，我坐在那里她蹲在我面前喂我吃，朦胧的泪眼中看到热气腾腾的面雾后面，姥姥慈爱的目光，现在想想那碗面真的是人间美味。

11、美厨方便面

1986年，凭着对沙嗲的一腔热血，厦门人自行开发了这款“沙嗲味”。简单粗暴，调料包就只有一包。经典正港厦门红，烙印在一代代人的心里。厦门泡面的原厂叫“厦门泡面制品厂”，在现在筼筜书院的位置，现在 *** 到同安。几经改制为包装上的“厦门福禾食品有限公司”，“双山牌”是其中一条生产线。从最初的三四毛钱到现在的一块五，泡面恒久远，一包永流传，门市部奇迹般地存活到现在。

12、魔法士方便面

魔法士方便面，各种口味的，而且它这个面块油炸得特别香，红袋的好像是麻辣味的，贼好吃，小学时好像5毛钱一包不知道涨没涨价。辣片的油往往会糊得满手都是，但那真的好吃极了——软软的、冒着油的辣片裹着咸香的、金黄酥脆的干脆面。一口下去唇齿留香，吃完后还要恋恋不舍地嘬半天手指头。

13、冠生园方便面

有红袋儿和绿袋儿的，红袋儿的料子比较辣，绿袋儿的不辣，我更爱吃红袋儿的，总觉得绿袋儿的料太咸了，上了初中以后就很少见到了，现在好像没了。

14、龙潭方便面

我们小时候就是龙潭方便面，海鲜味的。现在手边还有一包呢。北京龙潭食品厂出的，记得小时候好像还有叫密云食品厂出的。刚记事时候应该就有这面了，泡着吃不好吃，煮着吃汤很鲜美，只有一个白纸包的调料。现在最喜欢干吃，比一般的干脆面好吃多啦！标准吃法就是打开袋子，撒一点调料在面饼上，摇啊摇，然后掰成小块吃，真香！

15、龙华方便面

几个月前在办公室忽然聊起，我说最接近当时华龙那个味道的是现在的 *** 老北京方便面。在我高三的时候我就有那么一阵，极其想念华龙那个味道。不加鸡蛋不加火腿肠，连盖住泡面用的都是方便面的包装袋，搓搓手等待泡好后赶紧吹吹气嘶溜一口。

今天的分享就到这里了，你最喜欢吃哪款方便面呢？欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，祝大家在2021年里身体健康，财源滚滚，再见！

爆鳝面、红烧羊肉面...余杭此地面馆最强攻略来了！你尝过几家？

浙江诸暨七旬老汉80年只做一碗面 坚持背后是初心的传承

每天早上4点多到9点多，是老街打面店的俞师傅跟老伴章迪英最忙碌的时候。两位老人只做早餐，而且只做打面，平均每天要烧出百来碗面服务街坊邻居。

老街坊经过俞先友在次坞老街上的打面店。

浙江诸暨次坞镇老街上这家约40平方米的小面馆已经开了八十多年，70岁的俞先友是面馆的第三代传人。他说次坞打面，最关键的就是“打”，他用传统的青竹竿打面，每个面团要经过半个多小时、3000余次捶打才够劲道。

客人们在打面馆里边吃边聊。

老伴章迪英负责烧面，面的“浇头”一碗一烧，保证更好的口感。如今市面上的次坞打面已经发展出几十种“浇头”，俞师傅也想做一些新的尝试。

俞先友在打面店用青竹竿打面。

老伴章迪英准备煮面。传统的雪菜肉丝面所用的配料整齐地码放在一旁。

次坞打面是诸暨的传统美食，面条韧劲足，讲究用食材本味取代高汤。目前，诸暨市正在进行次坞打面标准化和品牌化推广，让这个传统美食得到传承和更多人的认可。

80岁的老街坊王校喝完最后的面汤。他说365天，天天早上来这里吃一碗面。

俞先友切出粗细均匀的面条。

“这么多小菜200元都不到？”这家社区食堂为何被居民当作自家美味“后厨”？

新民晚报讯 （特约通讯员 顾武 记者 江跃中）住在华舟大厦的孙老伯，日前邀请 *** 、外甥女等亲戚来家做客。晚餐时，孙老伯宴请客人的地方不是附近的餐馆，而是位于中华新路上的静安区天目西路街道社区食堂，9个人点了本帮酱鸭、梅干菜烧肉、酸汤肥牛、松鼠鲈鱼、拇指生煎等十多道冷盆、炒菜、点心，当获悉这么多菜肴仅需190余元时，大家都很吃惊：“这么多小菜200元都不到？”孙老伯笑着告诉亲戚们：“周边许多小区居民都将这个社区食堂当着自家的‘后厨’、宴会厅，平时聚餐、请客经常来这里。”

图说：天目西路街道社区食堂菜肴价廉物美，受到居民欢迎。街道供图

服务特殊群体放在首位

据天目西路街道服务办负责人介绍，这家社区食堂于2020年7月正式投入运营，是街道 *** 工委、办事处为解决辖区老年居民等特殊群体吃饭难问题而开设的公益 *** 食堂，早、午、晚三餐都供应。

社区食堂承担社会责任与义务，承担了社区助餐点的功能，每天风雨无阻地为辖区170位生活不便的老人上门送餐，即便前两年 *** 防控严峻时期，送餐员们也是冒着风险，将热气腾腾、香味扑鼻的客饭送到老人家中。当获悉辖区环卫工 *** 希望吃上可口、实惠的饭菜后，饭店经营者又毫不犹豫地答应下来，每天上门送餐100份。

*** 亲民品种丰盛美味

天目西路街道地处铁路、公路客运交通枢纽，周边酒店、饭馆众多，作为一家社区食堂，想要站稳脚跟，必须在菜品 *** 、品种等多方面确立优势。

在 *** 上，食堂坚持走大众化亲民之路，如早餐，1只大馒头1元，1两锅贴6.5元，一碗本帮面6.5元。午餐、晚餐每份菜品 *** 也很低廉，像西葫芦肉片7元、上 *** 块12元、虫草鸡汤15元、菊花鱼15元……在这里，即便是大荤，也鲜有超过20元的菜，而且每份菜的量都很足，只要花上20至30元，就能吃上一顿三荤一素一汤，或四荤一素一汤的套餐了。而在食堂办了会员卡的顾客，还能享受8.8折的优惠。60岁以上的社区老年居民，还有静安区 *** 门下拨的2元补贴，享受到的“折上折”实惠更多。为让利于民，食堂还每天推出一只特价菜，如周一推出2. *** 元一份的韭菜豆芽，周二推出的6.16元一份莴笋肉片，周三推出的7.04元的鱼香肉丝等，颇受居民欢迎。

供应的品种也很多，早点有中式馒头、西式果酱蛋糕、营养粥、花色面条等，仅面条就有香菇面筋面、辣酱面、大排面、雪菜肉丝面等七八种。午餐、晚餐供应的菜肴品种也超过30个了。为了吸引客人，食堂厨师还时常推出一些颇有特色的招牌菜，如选用产自浙江绍兴的梅干菜以及肥瘦相间的五花肉一起烹饪而成的梅干菜烧肉，用青鱼改花刀浸味拍粉油炸、佐以番茄沙司烹饪而成的菊花鱼等。

居民白领竞相宴客搭伙

亲民实惠的 *** ，美味丰盛的菜品，令天目西路街道社区食堂逐渐赢得辖区居民的认可与信赖。许多居民不但将一日三餐全部在该食堂搭伙，而且经常将亲戚、朋友、邻里聚餐、宴请场所也放在这里。一些在家宴客的居民，也时常前来点一些菜肴，打包回家。周五中午，住在普铁居民区的李阿姨，特地花了180元左右，到社区食堂购买了外婆红烧肉、川味辣子鸡、菊花鱼、鲜肉小笼等15个菜肴、点心，打包回家，宴请20多年未见的几位老邻居。当大家听说这些味道鲜美、分量充足的菜品出自社区食堂后，纷纷竖起了大拇指，赞叹菜肴味道可与市面上餐馆大厨烹饪的菜肴媲美，还不无羡慕地称李阿姨福气好，家门口有这样价廉物美的社区食堂。

社区食堂的名气响了，在金融街购物中心等周边商务楼宇办公的众多白领也纷至沓来，希望办卡搭伙。在街道的关心下，已有上百白领在该社区食堂办理了会员卡。

目前，周边一些物流快递企业也正在与该社区食堂商洽，希望快递、外卖小哥也能来搭伙，吃上实惠、可口的饭菜。社区食堂经营者已明确表态，将竭尽全力、一如既往地满足辖区各类人群的就餐需求，确保暖心、温馨服务不打折。

8090年代风靡全国“奢侈品”方便面，有些已消失哪一种是你的童年

上世纪 *** 十年代方便面的吃法！难以割舍的方便面情怀！小时候老爸带回来几包，第二天老妈就拿煮粥的沸水浇，那时候真心觉得是无上的美味啊，再也吃不出那种味道了。看着那个干吃的情景，我还以为是在说我呢？最后吃的嘴上都是粉末。立即找水，咕噜咕噜的再喝一大口，那个香呀！现在为什么没这种感觉了？现在的面饼没有香味了，以前的方便面越嚼越香，现在的是真恶心。但是你们去乡下的一些小店买方便面，运气好可能会碰到，不管什么牌子的，就看这个面土不土，包装越恶心，越次的袋子，里面的面越好吃。

我小时候我们这里商店有一元一包的方便面!调料很单一,不像现在的繁多复杂,不过我记得那对我来说是世界上最美味的泡面,奶奶经常偷偷给我吃泡面。因为我爸妈是不允许我吃这一类的!记得有一天晚上我做梦 *** 在吃方便面!醒来发现奶奶在煮,可把我高兴死了,而现在的泡面我基本上不吃了!因为味道已经和以前完全不一样了!

三养即食面，当时厂址在崂山区山东头村西，属中外合资。面饼煮着吃特别劲道，肉酱包味道也很有特色。最最最更好吃的方便面就是这个！！迄今吃过更好吃的方便面！可惜二三十年就再没见到过哪里有卖。当时比三鲜贵一倍吧，我奶奶当特产送人，主要是酱油味儿鲜美十足

80年代末是出前一丁的天下， *** 包装，蓝色小人。三鲜伊面那叫一个绝。90年 *** 始出现华丰。但是康师傅不是末期出现，1993年就有了。你不过是贫限想而已。三鲜伊面，熊一武，康师傅，吃过这些还有一些忘了名字。把方便面打开，使劲揉碎了，把调料放里边儿，放在手心儿里，慢慢舔，慢慢吃。真是一种享受。现在已经没有这种感觉了。

我记得90年代康师傅有一种泡沫碗的红烧牛肉面，那个味道甘甜香浓，不像现在的除了油味还是油味。90年代的康师傅就进入了国内，刚出来是碗装的，很贵，记得要五元左右，算高端货，绝不是九十年代末才有的。经典吃法是，一个盖碗或茶缸，两包北京方便面，一包榨菜，一根火腿肠，有条件煮一下时，会放个鸡蛋，冬天时再扯两片白菜叶。统一和康师傅九十年代初就在内陆地区。统一是炸酱面和辣酱面，广告词是吃干面喝鲜汤。而康师傅的珍品系列，那个味道我现在都忘不了。非常好吃。

福满多鱿鱼味的方便面上初中的时候上课偷吃,整个教室都是那个味道。那年，我妈买了一箱福满多，单卖5毛，一箱平均下来才4毛多点。之一次泡了一包，泡好后打开盖子一瞬间，真tm的香，我至今都记得那种香味，现在方便面品种越来越多，但总是感觉少了某种味道。

华丰80年代末到93年之前确实很流行，不过也不是就华丰一种方便面。93年后康师傅来了，其他品牌方便面也遍地开花各种品牌方便面比现在多不少，档次明显都比华丰高，同时期华丰味道已经下降了，买的人少了但优势是便宜。99年后方便面品牌减少，基本就剩康师傅和统一了。小时候之一次吃方便面就是外公用搪瓷缸泡的三鲜伊面，那时觉得是世上更好吃的东西，汤都喝的 *** 净净。外公已经去世二十多年，但这仍是我最温暖的记忆……现在时不时会吃 华丰三鲜伊面 回味儿时味道

我还吃过白象，一连好几年，后来是思源，再之后是康师傅和统一，现在几乎十年没吃过方便面了，好怀念白象。

小时候的 *** 北京方便面，还有天方方便面，真香啊！小时候更大的愿望就是长大后天天都能吃上方便面，现在我这个愿望真特么还实现了

幸运牌好像5毛钱一袋，幸运方便面，现在比较好买，一直喜欢吃。小时方便面是高端零食，不舍的吃，我都是一条一条吃的。小时候觉得更好吃的是幸运蟹黄面，现在依然喜欢吃

有谁还记得更早一点的鸡汁面？北京佳乐食品厂生产的鸡汁面。佳美牌鸡汁面。河北邢台的“佳美”牌系列方便面，八十年代初的鸡汁伊面好吃，很想念那时候的味道，直接可以吃出鸡汁的味．至今都很怀念

绿色包装，北京月光牌，搪瓷杯泡的，真好吃，以前的方便面，泡久了会烂，但是煮着吃和生吃超赞。现在的生吃不够脆，煮了还嚼不断。不知从什么时候开始加了蛋清，做出所谓的Q弹，多此一举，不敢苟同。

上海当时吃的美味肉蓉面,小时候吃的更好吃的方便面上海肉荣！但必须要煮着吃！记得只有一包椒盐调料，吃着香喷喷的，满满的回忆。

我印象里有种方便面叫好劲道，那时候方便面能吃一顿都是改善生活的感觉，真心不敢随便干吃。最后一小撮后，两只手折来折去，太有画面感了。

好好吃的干吃面、小虎队，小当家、小浣熊干脆面，这个是比较早的干脆面了，小时候的味道。现在再也找不到了

中萃雪菜肉丝面。每次吃结婚酒席完了都会发两包方便面，回家之一件事就是泡方便面吃，有些抽烟的用方便面换烟，我都会果断的换了

斯美特。河南省焦作市的老牌子，产品系列很多

六丁目牌的不错 要6毛一袋 平常的大象才5毛一袋，不知道有人试过没有小时候把面捏碎放调料包然后抖匀之后再放一点凉水泡一会把水再倒出去然后吃起来就不干了

华龙方便面 、还记得当时的电视上的广告词：华龙面天天见，一辈子的记忆了啊。当时方便面只有一包调料，每次吃完面和汤都 *** 净净的

熊毅武 、“熊毅武”，开启麻辣模式!流口水……那个时候的熊毅武方便面了，超级爱呀，当时我是舍不得干吃，多金贵啊，再怎么也得找点热水泡泡！

大红碗，谁记得以前有一种面， *** 包装袋，在华丰方便面后出来的，红烧牛肉味的，有酱包，最难忘的是，他的酱包里居然有肉末。

更便宜的北京龙潭方便面，干吃一半，剩下一半放杯子里，撒上一点调料，水别太热一泡，美滋滋。

记得陈佩斯吕丽萍广告：食龙丰万事通吗，感觉幸福满满的，现在回头想来，真是感慨万千呢。小时候在过生日的时候吃了之一次记事的方便面，我那时候暗暗把许的愿望换成以后可以天天吃方便面，没错真的实现了。

五鲜伊面。山东本地的方便面牌子，九十年代在当地风靡一时，这个绝对是童年的记忆....

七宝一丁，地道的南方品牌之一，80后、90后一代人的童年记忆，

很怀念搪瓷缸子泡面，虽然那时的方便面只有一包料，但真的很好吃当时的方便面的味道很好，小时候 用方便面油包 吃馒头 方便面调料冲水 ……确实很好吃，那个时候物资还不像现在这么丰富，能吃包方便面，真的和过年一样！

老余杭面店哪家强？个个好吃到流泪！这份面馆最强攻略必须收好！

自古以来，文化与美食都是密不可分的。

作为浙江省唯一的双 *** 古镇，翻开厚重的历史长卷，大禹曾在此治水、秦王嬴政设郡立县、隋炀帝开凿运河等无不与古镇余杭有关。流传至今的除了历史文化遗迹，还有老余杭别具特色的美食文化。

说起老余杭的特色美食，最出名的就是面了。

（摄于明华面馆）

老余杭人爱吃面是出了名的，一碗劲道浓香的面条是不少老余杭人每日的早餐。

为什么老余杭人这么爱吃面？据说宋室南渡，北方人到杭州的之一站就是这里，也把面食带到了这里。

历经 *** 的传承和改良

老余杭的面形成了独具一格的特色

一是和面时碱放得重，面吃起来筋道。

（摄于老王面馆）

二是每碗面的浇头都是单碗现炒，再小的店也是如此，绝不敷衍。

三是少有分号，多为仅此一家，为了保证面的质量和口味，大厨基本都由老板亲自担任。

（金老板面馆亲自掌勺）

四是老面馆多，老余杭的面馆多数都开了十年以上，有几家已经开了长达数十年。

老余杭的面馆多，每条街上都有好几家，各家也都有各家的招牌面。

经过几天的调查，小余发现最能 *** 老余杭特色的面分别是爆鳝面和羊肉面。

爆鳝面（红宇面馆）

红烧羊肉面（意和居）

这是为什么呢？好的面离不开好的食材，一来是老余杭水系众多，野生小黄鳝味道鲜美。

二来是老余杭人喜欢吃羊肉，白切羊肉自然也成了老余杭面的黄金搭档。

老余杭好吃的面馆都在哪里呢？

小余这有一份老余杭面馆不完全攻略

（面馆随机排序，不作为排名参考）

喜欢的朋友可以收藏一下哦...

明华面

店名：明华面

*** ：余杭街道凤凰山路317号

营业时间：6:30-19:30

爆款推荐：虾腰鳝面、黑鱼面、红烧羊肉面

老王面馆

店名：老王面馆

*** ：余杭街道狮山路351-1号

营业时间：8:00-20:00

爆款推荐：爆鳝面、白切羊肉面

爆款爆鳝面

红宇面馆

店名：红宇面馆

*** ：余杭街道西城时代家园商铺

营业时间：6:30-18:30

爆款推荐：黑鱼面、爆鳝面

意和居

店名：意和居

*** ：余杭街道禹航路584号

营业时间：8:00-次日2:00

爆款推荐：虾爆鳝面、红烧羊肉面

金贵面馆

店名：金贵面馆

*** ：余杭街道禹航路与科技大道交叉口

营业时间：23:00-次日13:30

爆款推荐：红烧羊肉面、酥鱼面、虾爆鳝面

老马面馆

店名：老马面馆

*** ：余杭街道环山路75号

营业时间：6:00-13:30

爆款推荐：虾腰鳝面、酸辣虾爆鳝面、雪菜肉丝面

缸甏弄面馆

店名：缸甏弄面馆

*** ：余杭街道禹航路2 *** 号

营业时间：5:00-次日2:00

爆款推荐：虾爆鳝面、大排面

杭城一拌

店名：杭城一拌

*** ：余杭街道径香路25号

营业时间：6:00-15:00

爆款推荐：葱油拌面、牛肉葱油拌面

不知各位吃货看到这里

是否已经垂涎三尺了呢？

抓紧时间去店里品尝吧~

本文由余杭文旅整理编辑

素材来源：老余杭

*** 版权归原作者所有

转载请注明来源

西镇到四方，大君手擀面的版图开始扩大！味道依然全靠手擀！

作者:舌尖上的青岛

北方人爱吃面食，

所以都长成了彪形大汉。

身材摆在这里，

自然饭也能多吃一些。

甭管男女老幼，

只要吃饭就必须要有面食，

就是喝酒最后也是以面食收尾，

否则这顿饭如同没吃。

这似乎也是家家户户的规矩，

也可以说是经验。

说到面食，

自然就有馒头，包子，饺子和面条，

而 *** 相对简单有汤有面的面条更受欢迎。

面条从面粉到最后的热气腾腾的一大碗，

用人工做起来自然是费时费力的，

所以今天也就有了机器做面条。

不过也存在一个问题，

那就是机械作业自然就没有人的感情在里面，

也就少了一点人气，

面条吃起来也就不如人做出来那么吃的更舒心。

这真的不是人的心理作用作祟，

对大部分人来讲都吃不出两者的区别，

可资深的吃货只要一尝就能辨别一二。

西镇台西三路的一家面馆叫

大君手擀面。

位置的确不显眼，

做的面条就是普通的山东家常面，

可做出来的面味道远胜那些各种名堂的面，

堪称青岛面条界的一股清流。

从食材的使用来看，

老板都清清楚楚的展示给食客。

大君手擀面 *** 作的过程在前台现场就可以看到，

每天都是一位大嫂在你面前

和面、揉面、擀面、切面、称面一气呵成。

这家店的老板姓范，

家人在济南开了多家手擀面馆。

前年范老板带着爱人来青岛西镇开了之一家店，

大君手擀面。

不管名堂如何，当你吃一口面，

喝一口汤的时候你会觉得，

味道相当了得。

至于如何用词来描绘这种感觉，

脑海中只剩下了只可意会不可言传。

用恋爱中的感觉来说那就是，

好吃，妙不可言。

大君手擀面在青岛闯出了名堂，

店又开在了小鲍岛的商河路和热闹的台东长春路。

这不，这个五一，

大君手擀面的四方店开业了，

就在老糖球会的主办地，嘉定路。

一份面条曲曲折折，

可最后都下了肚，

成了腹中餐，

这何尝不是一种隐喻，

每一个人在前进的道路中需要吃多少曲折才能填饱肚子，

当你填饱肚子那一刻才觉得那些弯曲已是过眼云烟。

面条即人生，

人生爱面条。

想这么多还是不如吃一口面条来得痛快，

老板，

给来一碗大君全家福面！

小的时候总能吃到奶奶擀的面条，那种家和爱的味道真叫人怀念，这份手艺也是当时家家户户最朴素的传承，但是如今到了我们这一代，却很少有人能传承下去了。

而舌尖君今天推荐的这家店就是最传统的手擀面了，擀面的手艺是从老家聊城带来的，真正传承 *** 味道。

大君手擀面每一碗面都是现擀的，经历了不停的推、拉、擀，反反复复，来来 *** 。

面条的 *** *** 多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、 *** 、剔、拉都成，而只有手擀出的面条才称得上"手擀面"。

手擀面，讲究的是抻面，揉面的时候撒在上面的更好是细淀粉，那样擀出来的面才够筋道，煮出来也显得透亮、实诚。

*** 手擀面的面粉更好是高筋面粉，其次是中筋面粉。使用高筋粉时面条最筋道好吃，但擀制需用气力较大。

面粉一定要上等的有机、绿色面粉，不要又是什么漂白面粉、过期面粉，什么增白剂、增筋剂等等通通不要。没有天然的面粉，作出的面条就没有特有的麦香和应有的营养成分。大君使用的就是六星超精五得利小麦粉。

店内显要位置都有一位阿姨现场擀面，已经成了大君手擀面的标配了。

小店虽小，细节难得。每份面，都经过称量，小份4两，大份6两。

一把刀，一把擀面杖，一张案板，老青岛人更爱的手擀面就这样完成了。

面入沸水锅中煮3分钟左右，香喷喷的手擀面就得了。

是不是手擀面，在面条入锅的一刹那就见分晓。机器出的面条入锅后立刻变软，而纯手工的面条入锅后是先变硬，这样的面才有嚼劲。

无论现在的机器多么先进，无论你翻来覆去地轧过多少次面，青岛人就是觉着不如灵巧的双手 *** 抻擀做出来的面条。

恰到好处的手擀面不粘糊，筋道爽滑，大君就靠这真材实料的手擀面才赢得了口碑。

面煮好 ，牛肉过称加入面中。

一碗牛肉面就这样好了。

热气腾腾的面端上来，鼻端传来一股清香，吃多了机器压面，来一碗地道的手擀面，有韧劲，有嚼劲！

全家福面

如果你是标准的肉食动物

这大满足的大君全家福手擀面

就是你更好的选择！

牛肉、牛肚、卤蛋都全了

小份20元，大份22元

牛肉面

传统的牛肉面

肉选用的都是正宗的鲁西南黄牛肉

虽说成本比进口牛肉高，好在味道纯正不柴

这一碗小份的大君手擀牛肉面16元

大份的18元

雪菜面

雪菜，青岛 *** 都管他叫“雪里红”

它味道本身就很鲜美

和肉丝炒在一起简直是绝配！

大君手擀雪菜肉丝面

小份13元，大份15元

牛肚面

别人家都切成牛肚丝

这家老板实在到直接用厚实肥美的牛肚片！

大君手擀牛肚面

小份16元，大份18元

炸酱面

一个合格的面馆里怎么能少了它?

美味的炸酱配上新鲜的手擀面

比其他家的炸酱面更入味更筋道！

大君手擀炸酱面，唯一没有汤的面

小份11元，大份13元

蛤蜊芸豆面

作为一个青岛人

蛤蜊芸豆面绝对是家里最经常做的卤子

每天清晨老板都会买来最新鲜的蛤蜊

一个一个的剥开处理干净

绝对不会牙碜~

大君手擀蛤蜊芸豆面

小份13元，大份15元

大君手擀面的底汤

10斤牛骨+30斤猪骨

整整慢煮3天

健康底料 美味持久

鲜美的牛骨猪骨汤

清淡不油腻

但牛肉的香气却半点也没减少

港真，这汤我绝对能一口气喝光！

每天新卤的牛筋、牛肚

酸豆角每天一做，先炒再腌

卤蛋，很多人的更爱

大君手擀面的炸串也很有特色

纯正花生油炸制

虽然每串比别家贵5毛钱

但我们的炸串更健康，是不是？

炸串原料就在冰箱里整齐的摆着，

卫生，拿着盘子自己取用就可以。

大君家的炸串可以选择裹面或者不裹面

选好的串串放进油锅里一炸

瞬间闻到了扑鼻的香气

下意识地咽了咽口水...

炸串大街小巷哪里都有

但是舍得用花生油炸的你见过吗！

而且老板还放出豪言：

发现有假奖励500元！

酱料+辣酱，

老板亲自炸好的大君炸串来了

健康美味的炸串吃起来吧

舌尖青岛福利

即日起到5月15日

可获赠小菜一份及卤蛋一个，价值4元

（凭文章到店，根据商家提示 *** 作即可，优惠仅限四方店）

大君手擀面

地理位置：嘉定路6-4号

营业时间：早10：00至晚20：30

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回复以下关键词，可以查看各区美食

市南|市北|李沧|崂山|黄岛城阳

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盐城火了20年的韭菜肉丝面，藏得太深不好找，13元1碗量大味美

盐城位于江苏的中部，这里基本上全是平原，和扬州、泰州相邻，是中国黄（渤）海候鸟的栖息地之一，这里海陆空三线交通便捷，是一个物产丰富人杰地灵的好地方，来盐城一定要试一试当地的蟹黄包、首乌糕、鲈鱼、醉蟹，带着江南水乡独特的味道，精致而可口，让 *** 连忘返。

虽说是南方城市，盐城 *** 很爱吃面，盐城和苏州差不多，喜欢吃现浇的面条，但比起苏式面的讲究，多了一份粗狂和不羁，这家位于亭湖区的面馆，在这里已经火了二十多年，很多老主顾一直捧场，新客 *** 不断，靠着一碗韭菜肉丝面屹立不倒，到底有什么魅力呢？

这家店不在大马路上，藏在小巷子里很难找到，这里也是盐城比较老的住宅区，虽然说许多街坊都 *** 搬走了，但还是隐藏了不少老字号的美食店，他们家就在其中，小店环境一般，早上六点开门连个灯箱都没有，周围都黑漆漆的看起来很冷清，只有他们一家热火朝天，看起来非常火爆。

屋内面积不大，有六张桌子，就是普通的街边小店，如果不是老主顾，估计不会注意，他们家虽然不起眼，但是菜品却不少，口味也比较重。韭菜肉丝面是13元一碗，煮好的面条放入碗内，再淋上一大勺浇头，就可以开吃了。这个韭菜肉丝面的做法和回锅肉有点相似，青椒韭菜豆干和一些瘦肉丝一起爆炒，火候味很足，微辣中带点回甜，满满一大勺淋在面条上，直接把面条给遮盖了，真是量大味美啊。

每一份韭菜肉丝面都是现切现炒，新鲜的肉丝炒断生后，放入豆干和配菜，炒菜的是一位大姐，力气还挺大，虽然没有颠勺，但是手势娴熟，手脚麻利，配上秘制的酱料，几分钟就搞定一份，浓油赤酱的韭菜肉丝面，闻着香，吃起来更美味，裹满酱汁的面条，更是绝了，简直是越吃越好吃，虽然分量多，但是没几下就吃完了，再来一个荷包蛋，蛋香和面香融合在一起口感更丰富哦。

他们家的牛肉面味道也不错，有点偏红烧的牛肉味很香，而且很新鲜，整体是鲜甜口，带点酸酸甜甜的鲜味，牛肉是牛肉干那种全瘦肉，越吃越香，对牙口不好的人不友好，如果喜欢吃牛肉干的这一碗牛肉面可别错过哦，我还喜欢吃他们家的雪菜肉丝面，雪菜是自己家里腌制的味道很醇厚，炒出来的肉丝颜色更浓郁，干拌的话有点咸口，汤面的话更鲜美，不需要再加其他调料，看着颜色重其实很清淡，味道太好连汤都能喝光。

一碗热腾腾的面条下肚，又可以开启元气满满的一天了，不知道你看馋了吗？

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