在深圳呆了4年以后，我的工资从3000元到15000元，那些没来大城市的老同学都很羡慕我，但是实话就是，在深圳15000的工资并不算高，深圳的生活成本是长沙的3倍，而且即使是在深圳呆了4年，我对深圳依旧没有归属感，所以在2019年底，我选择回到了长沙。
90后，在很多人眼里，可能是不务正业的一代，而我觉得这种标签是对90后更大的误解。2015毕业之后我就去了深圳，那会儿就想着去大城市闯一闯。深圳是一个充满生机的城市，阳光、海滩、鲜花、密林、碧海、蓝天，还有快节奏。在深圳呆了4年以后，我的工资从3000元到15000元，那些没来大城市的老同学都很羡慕我，但是实话就是，在深圳15000的工资并不算高，深圳的生活成本是长沙的3倍，而且即使是在深圳呆了4年，我对深圳依旧没有归属感，所以在2019年底，我选择回到了长沙。回到长沙以后，不想再去给别人打工，于是，我就开始想着要不要自己开个店。在深圳钱还是存了一点，所以开个小店的钱绰绰有余。我问过我长沙的朋友，长沙人现在喜欢什么，他肯定比我清楚。他建议我去开个奶茶店，现在奶茶店很火。后来经过实地勘察以后，我发现这个奶茶店的地址并不好找。首先，长沙的奶茶店有很多了，这个市场很饱和了，再者，加盟一个有名气的奶茶店投入不低，这要是没做起来，咋搞？选了很久以后，我选定了做卤味，长沙人很爱吃卤味，于是，我的创业之路就开始了。△我开的店【纪香亭】为什么会选择纪香亭？不同于湖南的卤味，四川的卤味口味更偏麻香，卤料配方包含十几种天然配料和三十几种原生中草药，比如金银花、鱼腥草、蒲公英等，不含任何色素，在好吃的同时，还不上火。卤味本身就诞生于四川，蜀郡太守李冰“广都凿井”，在当时打井取水的基础上开凿大口浅井，凿出井盐之后，又以花椒调入，开始形成卤味 *** ，用以佐酒下饭。所以对纪香亭这个川式卤味，我挺看好。一家店做下来，不到8万块钱，店铺的面积不到25平方米，所以租金不是很贵。一个店，请2个人就可以完全运作下来。对于我这种接触开店的人，前期的投入完全可以接受。而且，在考察之前，我有了解其他加盟店，日营业额在五千左右，节假日更高。纪香亭的模式对创业新手来说很好上手，开店的前两个月我几乎天天都会到店，到第三个月的时候一个礼拜就去个两三次，不用花费很多时间，平时去一个短途游毫无压力。选门店位置的时候，特意看了周边人群，选了离菜市场不远的位置，这里做卤味的店有两三个，但做川式卤味的就我一个。我观察过买卤味的人群，大多是刚下班的小年轻，或者是买菜的堂客们，他们是主要的消费者，所以这个店开的位置不能太偏，在路边上更好。到现在门店已经开了近4个月了，已经将近回本。还没赚多少钱，到后期如果还是这样的营业额，月入过万不成问题。在长沙，很不错的收入了，想要过上手头宽裕的好生活，是绝对没有问题的。其实做生意除了看机遇，也看行动力。如果一直瞻前顾后，那只能白白看着机遇从眼前溜走，赚钱就更加不可能了。如果手里也有点闲钱，不如和我一起考虑考虑和纪香亭合作吧。
纪香亭得益于优质供应链的建立和持续的产品研发、数字化运营、精益管理，纪香亭自成立以来，不断创新拓展热盐水赛道， 从成都到全国。未来，纪香亭将进一步加强数字化运营，接入物联网，以更高效精细化的管理流程把握品味标准和安全，持续提升消费者体验，提升企业效益。 未来，纪香亭将继续深耕一城，在夯实基础的同时稳步发展，不会一味追求门店数量和快速扩张。
近年来，卤味的消费规模快速增长。 根据 Fronos & Sullivan 数据，预计未来 5 年，卤味将以 13% 的年增长率继续增长，到 2025 年市场规模将超过 2200 亿元。
之一财经商业数据中心与天猫联合发布《2021年卤制品行业消费趋势报告》，显示消费升级带动品牌消费增加，卤味行业品牌化趋势明显。 绝味鸭脖、周黑鸭、久久鸭、煌上煌等四大卤味品牌累计市场份额仅为21%，新品牌瞄准进入游戏的机会。 卤味已成为众多食客争相抢夺的热门赛道。
纪香亭成立于2020年，是一个专注于热鲜卤水的创意轻食品牌。 作为热卤创意轻食品牌的开启者，纪香亭颠覆传统老卤工艺，紧扣当代人健康饮食理念，首创热卤标准化， *** 固体调味包，全新定义“热卤”概念 “在卤水市场。
标准化、可复制的热卤固体基材，推动了纪香亭品牌的快速扩张。供应链是餐饮品牌的“生命线”。 纪香亭自成立以来，就深度整合了供应链的优势。 纪香亭与供应链的合作原则是拒绝“同等替换”，与大品牌风格一致。 纪香亭与供应链合作伙伴共同构建了一个优质、高效、有韧性的供应链体系。 其供应链战略合作伙伴均为上市公司和龙头企业。
此外，纪香亭在产品研发和精细化运营层面不断创新，积累了热卤顶级品牌的优势。 纪香亭创始人表示：“纪香亭从一开始就采用互联网思维做餐饮业，在传统的热卤水行业进行创新，让热卤水成为新一代喜欢的品类。 新生代已经成为主流消费群体，他们的消费思维和行为足以影响行业的崛起，不断的创新让纪香亭成为新一代高频消费的热卤品牌。”
