黄山的美味除了烧饼，还有这些在等你发现

说起黄山

千年奇松怪石 徽州文化古村

让人流连忘返

特色腌鲜鳜鱼 经典黄山烧饼

让人垂涎欲滴

今天，我们来到黄山市休宁县的五城镇。在这里有两样东西最有名，可以说是家喻户晓了，让我们一起来看看。

一阵穿街过巷，深入小镇之中，闻着一股扑鼻的酒香，欸！米酒！

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米酒

老话说酒香不怕巷子深，说的一点没错。酒坛子一开封，芳香四溢。外观呈黄色至琥珀色，清澈透明，酒体丰满，口感柔和醇厚，具有米酒的独特风格。

要想做出这样品质的米酒，没有时间积累的经验是不行的。

米酒的酿造工艺在五城镇已经传承了上千年，而陈师傅老两口从事米酒酿造这一行已有五十余年，三代传承下来的手艺，让陈师傅对于米酒的酿造已经是十分的得心应手。

首先即是采用优质的糯米和水源，以此来确保米酒的口味纯正。糯米淘净后凉水浸泡至手捻即碎的状态，放入木桶，上锅蒸制熟透。

使用木桶，蒸出来的饭熟而不烂，为之后米酒的 *** 增了一分滋味。

随后，淋水使米饭降温，这时水温的控制非常考究，春夏秋冬，四季的要求都各不相同。过高或过低的水温都会影响米酒的口感，这感知适合的温度的能力，是陈师傅多年实操积攒的经验。

对于陈师傅来说，就算把 *** 工艺都告诉我们了，他也并不怯，毕竟这米酒的味道和口感是陈师傅经历几千个日日夜夜所得来的。

充分得到冷却的糯米倒入陶缸中，配以当地产地范围内传统保种制曲的 *** 制出的酒曲，让糯米与酒曲充分融合。

强大的化学反应，可以更大化的促进米酒的生成。

一切准备就绪后盖上棉被，接下来就是静静期待收获的到来。

经过一段时日的等待，糯米与酒曲的发酵过程已经完成，轻轻拨开表面的糯米糟，浓郁的酒香瞬间溢满整个房间，一大缸上好的米酒就这样出现在了人们眼前，使人心醉！

陈酿过后，甘甜醇厚、软糯香滑的酿造米酒就可以出啦！

透明的玻璃小盏里盛着色泽透亮的米酒，在这个充满文化底蕴的小镇，米酒品的不再仅仅是个中滋味，也是历史和情怀。

青石板的小路上，米酒的醇香还在飘扬，传统的手艺还在传承，五城米酒的故事也将继续延续。

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茶干

送走米酒，迎来茶干！

五城茶干，是安徽省黄山市的传统特产。原产于黄山市休宁县五城镇，也是黄山市的一款特色美食小吃。

它咸淡相宜、质纯味鲜、柔韧香醇、营养丰富，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，不知俘获了多少人们的心。是老幼皆宜的美味食品！

美味的食物总是需要耐心等待，别看这么小小的一块干子，从最初的黄豆到最后成型也需要不少时间的打磨。

首先得把黄豆泡发，泡发的过程需要持续七八个小时到十个小时不等，漫长的等待出来的都不会让人失望。

泡发的黄豆，倒出来淘洗，干净卫生的食品总会让人心情愉悦。

清洗好的黄豆放入机器，边加水边加入黄豆，接下来就是磨制豆浆的过程。

一头加黄豆，另一头米白色的豆浆就出炉了，为了能更好的促进豆腐的形成，豆浆的加热也成了必不可少的一步。

然后，就是最关键的点卤工序了，豆腐品质好，点卤少不了。慢慢放入盐冰，并轻轻搅拌（盐冰指的是氯化镁，又叫盐卤，还可以用石膏来进行点卤，目的都是为了让豆浆里的蛋白质发生化学反应，结成豆腐花），搅拌看着简单，但也是个技术活，还需要足够的耐心。

果然是心急吃不了热豆腐。

在搅拌中，豆浆慢慢变得浓稠，直到最后的豆腐花形成。

豆腐花形成之后，将其倒入模具中，包上纱布进行挤压，挤出多余的水分，完工之后就是我们日常在市面上买到的水豆腐啦！

而制成最后的茶干还需将豆腐切成小方块包上纱布再次挤压。

挤压好的茶干纹理清晰紧实，最后放入装有卤料的大锅内入味和上色就大功告成！

卤好的茶干可以制成多种口味，五香，麻辣，甜辣，朋友们可以根据个人需求任意挑选。

五城茶干，纯手工 *** ，每一块都独一无二，不均匀的网格凹陷，给了卤料更多融入它的机会，使它的味道更加丰富。

坚韧的茶干散发着淡淡的纯正豆香，色泽酱红，尝起来口感Q弹，回味持久，很有嚼劲，弹力十足的它随意弯折都不会轻易折断，有那么一瞬间恍惚都觉得它不是豆制品了！

这看似平淡的食物，却也给了这一带人不一样的口味！

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休宁县独特的地理位置，赋予了这两份美味绝佳的孕育。

早在好几年前，五城米酒和五城茶干就成功的获批了国家地理标志保护产品称号，也成为了本地出名的特色产品！

如果你恰巧来到休宁，来到五城，不妨来打卡哟！

春节过年送什么礼物比较好?推荐这些贵州省的“特产”给你

我国贵州省海拔高度1100米多种多样形状地形地貌，有“八山一水一分田”一说，伴随着四季变化，更容易展现不一样颜色，“五彩缤纷贵州”形象标识可能就从而应运而生。今日小型也不带各位看旅游景点，看特色产品，使您充分了解“五彩缤纷贵州”TOP级文化艺术特色产品。

T0P10:贵州风味辣酱提到贵州的风味辣酱，小型可以说是直流口水，糯米糍粑辣酱、水豆豉辣酱、风味糟辣酱、手揉辣酱、香麻辣酱、拌山椒辣酱这些，具有不一样风味，不论是做为烹制佐料，还是先服用，都是更具质量的吃客首选稀有辣酱。四川的香辣、湖南省的干辣，都比不过贵州各种口味的辣酱。此外，广西省的糟辣酱也是家里送礼物拌饭拌面的更佳伴侣，香辣口味糟辣酱，越吃越香，送礼物好把手！

TOP9：贵州广大苗族地区看花：贵州广大苗族地区看花已经有500年的历史，造型艺术装饰图案一度被我国非遗文化机构深度剖析。每到节日盛典、过春节、双访、探友，尤其是“踢场”时，广大苗族地区后裔都需要衣着自身挑而成衣裳，相互之间媲美。谁的样式精致漂亮，谁就能得到大众的夸赞。

TOP8：贵州雄精手工雕刻：贵州雄精手工雕刻，至今已有300年的历史。艺术品有非常多的酒杯子、大花瓶及其飞鸟走兽等中小型动物雕刻，大中型著作有“福禄寿三星”、“和合二仙”、“麻姑上寿”、“八仙过海”、“如来佛祖”，这些。喜爱文化艺术摆饰的朋友们，到贵州的朋友们，一定要有着一块雄精手工雕刻的艺术品，这也是中华文化加工工艺文化的传承，具有升值空间。

TOP7：贵州独山盐酸菜清时，独山盐酸菜进奉宫廷，一举成名。独山盐酸菜选择独山高品质青菜为原料，晒好一点的青菜用盐揉捏、清除水份，再入池腌渍，用米酒、糖翻拌，然后按占比添加蒜黄、大蒜、辣椒面、老冰糖、食用盐和适当纯粮酒，调准后分坛外包装，密封性存储。吃着，口味酸中有辣，辣中有甜，甜中 有咸，芳香脆爽，风味与众不同。

TOP6:贵州毕节臭豆腐干清道光年间，毕节一家豆腐作坊做出来的水豆腐太多，没卖光，就各自放到好多个实木柜内。第二天取时，有一个柜子被忘记了，到第三天发觉，水豆腐发霉长毛，却释放出一股独特的香气。主人家狠不下心丢掉，便涂上食用盐用木炭火烤后售卖，结论别有情趣风味。此后，毕节臭豆腐干变成每一个到贵州毕节旅游得人必吃的历史文化饮食搭配。

TOP5：贵州桐梓烟笋：贵州桐梓烟笋，可以分为冬片、桃花运片、春片、尖片、兰藻、笋衣6个种类，要以楠竹鲜竹笋用心 *** 而成的干笋丝。鲜竹笋是竹的嫩苗，楠竹鲜竹笋具备茎体粗大，材质娇嫩的特性，用来 *** 而成的烟笋透明感味正，糖质含量较高，蛋白质的含量丰富多彩，历年来是贵州传统式春节和喜气宴席的美味。TOP4：贵州镇远以往的个菜贵州镇远以往的个菜由镇远县青龙洞中道士职业所创，故名“个菜”,至今已有500年的历史。它选择本地出产头疼、叶长、苔短特级青菜为主要原料，通过选材、搓盐、晾晒、揉捏、剔筋、甑蒸、喷酒等十四道工艺流程，用心生产加工做成。既可以佐餐下酒菜，也可烧菜熬汤。个菜和姜片、老红糖煎水饮服，有治感冒和腹痛腹泻病症的作用。

TOP3：都匀毛尖茶贵州都匀毛尖，又被称为“雀舌茶”，关键原产地在团山、黄山市、哨脚、大槽一带。其土壤层浓厚，土壤层潮湿，土层酸性地质环境特性，成就了都匀毛尖茶独有的设计风格。制成品都匀毛尖茶芽细尖呈条索状，贡眉多，颜色绿，质量润，味道厚，回味无穷甜，国内外销售市场皆享盛名。其质量尤佳，形能与苏州太湖碧螺春茶强调指出，质能同信阳毛尖茶匹敌。

TOP2：贵烟【国酒香】类目烟草美酒河、北纬度27°，这也是世界唯一与此同时出产高品质烟草和高品质佳酿的地区。贵烟【国酒香】类目以“援酒入烟”的发展理念，完成了全球行业“抽烟喝酒同宗”的突破。品贵烟【国酒香】，回放“黔地种烟三百载，酿制佳酿二千年”故事，大家禁不住发觉贵烟【国酒香】传承下来的是贵州的人文特色，弘扬是指五彩缤纷贵州的创新能力，当选TOP级贵州特色产品，当之无愧。

TOP1：贵州贵州茅台酒贵州茅台酒，有着我国“名酒”的美称，具有“风来旁边百家醉，疏雨开盖十里香”之盛名，曾经在1915年巴拉马国际博览会上被选为世界第二酒。其具有色清全透明、浓香馥郁、通道柔绵、甘冽甘醇、回香长久的特性。《黔语》云：“平常沽贯，皆烧春也”，还称“茅台酒春”。贵州茅台酒通过持续酿造改进，便成为了名扬四海的“酒里名珠”。

寻遍黄山正宗徽菜，当地人推荐的味道

说到黄山旅游，能想到的有闻名世界的黄山风景区、巧夺天工的徽派建筑、江南水乡的徽州古村落，除此之外不得不提中国八大菜系之一的徽菜。在黄山都有哪些必打卡的徽菜美食、小吃、伴手礼？下面就给大家详细的介绍下，带上这份攻略去寻找地道的徽州美食。

必打卡美食

徽菜，在严格意义上指的是徽州菜，也就是现如今的黄山市、绩溪县及江西婺源县等地的菜系，在烹调 *** 上擅长烧、炖、蒸，讲究用油、菜品颜色搭配以及重火功，在菜品上主要体现在三个方面：一、以咸鲜为主，突出本味；二、讲究火功，巧控火候；三、讲究食补与养生。

臭鳜鱼：时间的味道

说到徽菜，首先要提的便是这道菜，臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼，腌制之后肉质更加紧实，用筷子轻轻拨开，鱼肉像蒜瓣一样，一片一片完好，而且重点是没有刺，闻起来有淡淡的臭，吃起来却是鲜香爽滑无比。
红烧臭鳜鱼

把剩下的汤汁倒入米饭中，绝对是拌饭神器。
鱼汤拌饭 by

毛豆腐：徽州之一怪

“徽州之一怪，豆腐长毛上等菜”，黄山毛豆腐在徽菜中的份量，跟臭鳜鱼有得一拼，既是街头的美味小吃也是一道菜，曾经因为央视的纪录片“舌尖上的中国”而名噪一时。上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒。做法是油炸、煎炒、铁板，吃的时候一定要蘸上当地的辣椒酱。
铁板毛豆腐

毛豆腐蘸酱

徽州刀板香：穿堂风过，刀板留香

用腌咸肉制成的刀板香是徽菜的代表之一，也是徽州人待客的一道主菜。徽州所产的黑猪、蓝田花猪、甚至农家自家所养的土猪，都是徽州刀板香的猪肉食材来源。在焖蒸过程中将腌腊肉置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既保持了肉的咸鲜又油而不腻。
刀板香

能让刀板香真正香起来，除了蒸的时候要用香樟木板之外，最重要的功夫就是“晒”。腌制好的猪肉在春节前后阳光温暖的日子起缸，白花花的猪肉腌制好后放在太阳底下慢慢晒，让肉渐渐泛黄、出油。开春时节，一刀刀的猪肉就要挂在通风的地方慢慢风干。
农家晾晒火腿

问政山笋：自然的馈赠

问政山笋是用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成，传统烧法中一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；后来在此基础上又加上了香肠、香菇等增香，所以又被称为两香问政山笋。问政山笋箨红肉白，质嫩味鲜，成菜后脆嫩可口，笋味微甜。
问政山笋

葛粉圆子：有内涵的丸子

因葛根饱含营养价值很高的淀粉，曾是徽州人缺粮时的替代品，山农经过各种复杂的工序后制成葛粉。要吃时将各种馅料等切细，和入葛粉中做成喜庆丸子。蒸好的葛粉圆子劲道柔韧，入口生香，而且葛粉还具有清腻解热，清凉下火，开胃下食等作用。
葛粉圆子

人气饭店、餐厅推荐

黄山的美食佳肴不少，饭店更是数不胜数，如果想详细的了解徽菜文化，可以去中国徽菜博物馆看看，徽菜文化展陈区内有经典的名菜与名人典故、餐桌文化、徽菜历史、食材特色等，同时又能品尝到正宗美食。如果想要舒适的享受旅程，轻松游玩，建议可以包车。

市区屯溪老街周边

黄山的美食一般集中在屯溪和汤口镇（黄山风景区南大门），在屯溪老街一带，汇集了众多老字号的餐饮店，比如鼎鼎大名的老街之一楼、美食人家、老徽馆等，另外元一大观的环翠堂也因为环境和徽剧表演受到热捧。除此之外还可以去当地人经常去的一些餐馆，临江一楼、曹家、米外婆、状元一家等。
屯溪老街

黄山风景区周边

汤口地处黄山风景区南大门，各大饭店、酒楼、宾馆林立，不愁找不到吃的地方，街边上拉客吃饭的店家比较多，价格上都是明码标价比较实惠，很少会有宰客欺客的象限。大部分酒店除了提供住宿都会有自己的餐厅，拿手的都是黄山本地的特色菜，可以提前在大众点评上看看。
汤口翡翠谷景区

宏村、西递周边

宏村和西递景区内民宿和饭店有很多，比较常见的石耳炖土鸡、干笋烧肉、红烧臭鳜鱼、红烧小河鱼、时令蔬菜等等都有，要说哪家的更好吃倒是真的不好说，因为每家都有自己的拿手菜。宏村内的树人堂客栈、居善堂客栈、老街客栈等，西递内的三畏堂、土味酒家柴锅饭、徽娘民俗酒店等都还不错。
胡文光刺史牌楼

呈坎、唐模景区周边

呈坎、唐模都位于徽州区，周边还有潜口民宅、灵山、蜀源等景点，当地县城饭店不少，价格也都还公道。景区内的民宿、农家乐也有不少，其中唐模景区内的七天井品味楼餐馆值得一去，以本帮菜为特色，其中笋干烧豆腐、毛豆腐、酱鸭、粉蒸肉等都非常的不错。
唐模七天井餐馆

徽州古城周边

歙县是古徽州府衙的所在地，值得一玩的景点有很多，徽州古城、棠樾牌坊群、雄村、新安江山水画廊、许村等，游客不少，所以当地的餐饮业做的也不错。徽州古城景区内有美食一条街，周边的饭店也有很多，徽苑一楼、披云徽菜府、龙凤徽菜楼等评价都比较高。
徽州古城步行街新安江山水画廊九姓捕鱼表演

黄山美食小吃一条街

百大小吃街（屯溪老街）

来黄山玩，必定是要逛一下屯溪老街的，边走边吃当地的特色小吃是最惬意不过的。老街上商铺林立，除了各种衣服饰品、茶叶、干货店等之外，最多的便是卖小吃的，黄山烧饼、臭豆腐、毛豆腐最常见，糯米麻糍、石头馃、冻米糖、徽州苞芦馃、清明果、小馄饨等都值得一尝。
油煎毛豆腐

出了老街牌坊继续往百大方向走，便是当地人常去的小吃一条街，炸年糕、糯米鸡翅、铁板鱿鱼、粉丝煲、煲仔饭等应有尽有，不管是吃小吃还是正餐都能满足。

黎阳IN巷美食街

与屯溪老街一江之隔的黎阳in巷，也是当地热闹的地方，餐馆、小吃店、手信店、咖啡店、酒吧应有尽有，颇小资和文艺，而且每逢节庆都会有当地特色的活动演出。小吃一条街就位于巷子内，凉面、凉皮、烤冷面、毛豆腐、章鱼小丸、烧烤、煎饺、混沌等花样繁多。
黎阳in巷美食街

大润发商业街

大润发商业街可以说是目前黄山市区屯溪最热闹的商业街区，这里有大型的超市商场、电影院、饭店、小吃街，是当地人逛街聚餐的热门地。小吃街上更受欢迎的莫过于炸年糕和臭豆腐，另外还有各种奶茶、冰激凌等等，无论早晚都热闹非常。
屯溪小馄饨

更佳伴手礼：黄山特产

难得出来玩一趟，回去之前总想给亲戚朋友们买些当地的特色物品，而在黄山买这些特产首选屯溪老街和黎阳in巷，边走边逛便能买到心仪的，下面就给大家推荐几款最热门的。

蟹壳黄烧饼

在黄山街头，不用刻意去寻找就会看见卖烧饼的摊子。烤好的烧饼外壳焦黄，看起来就如同蟹黄一样，梅干菜和肉丁做成的馅，酥皮上撒白芝麻，一口咬下去，酥脆爽口，碎肉丁加上梅干菜特有的香气，咸甜中带着辣味，让人欲罢不能。
徽州糕饼博物馆DIY体验

五城茶干

五城茶干产于黄山市休宁县五城镇，距今已经有700多年的历史，也伴随曾辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省，即便是现在也是当地人饭桌上的一道佳肴、小孩的零嘴。茶干 *** 程序讲究，12道严格工序后色泽酱红，味美香醇，味咸耐嚼，水分极少。
五城茶干

各色干货

黄山地处山区，各类山货物产非常丰富，徽州人将这些吃不完的山货 *** 成各色干货，既不浪费食材又能品尝到别样的味道，黄山地处山区，笋衣、笋干、石耳、香菇、干蕨菜等等都是地方特色。
笋干烧肉

黄山茶叶

黄山是闻名中外的茶叶之乡，大家耳熟能详的就有黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶等，在本地知名的茶叶企业有谢裕大、天之红、祥源、松萝等。追求品质的可以在这几家专卖店购买，如果想买的实惠些可在当地的茶城或者品质老店购买，又或是自己亲自去茶园采摘 *** ，既能体验采摘的乐趣又能买到心仪的茶叶。
太平猴魁

徽州石磨辣椒酱

在屯溪老街随处可见摆满酱菜、剁椒的当地特产店，红红黄黄亮油油的酱菜和剁椒，引人垂涎欲滴，勾起浓浓的食欲，酱菜、剁椒、辣酱、豆豉、豆腐乳、萝卜干、鸡腿菇等等，各种酱菜的价格基本上都在10到20元一瓶不等。
屯溪老街各色酱菜

作为中国八大菜系之一的徽菜，距今已经有了几百年的历史，明清时期因为徽商的影响，曾一度位居八大菜系之首，现如今传承下来的历史名菜中皆有典故寓意。吃在徽州，让人一饱口福之余，又能品味到徽州久远的饮食文化。

游黄山必看的几大景点

“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，黄山古称夥山，位于安徽省黄山市境内，有千米以上高峰88座，其中"莲花""光明顶""天都"为黄山三峰，海拔均逾1800米。

黄山风景区分为：玉屏景区、白云景区、北海景区、松谷景区、云谷景区、温泉景区、梦幻景区。

黄山有五绝、三瀑。五绝是指五种独特的景观，分别为奇松、怪石、云海、温泉、冬雪。三瀑是指"人字瀑"、"百丈泉"和"九龙瀑"。

黄山土特产有黄山毛峰、黄山烧饼、徽州雪梨、黄山猕猴桃、徽墨、黄山贡菊、黄山石耳，三潭枇杷等。

"自古黄山云成海"，黄山是云雾之乡，以峰为体，以云为衣，其瑰丽多姿的"云海"以美、胜、奇、幻享誉古今。

黄山温泉，古称"灵泉""汤泉""朱砂泉"，由紫云峰下喷涌而出，与桃花峰隔溪相望，传说轩辕黄帝就是在黄山温泉沐浴七七四十九日羽化升天的。唐代诗人贾岛曾发出"遐哉哲人逝，此水真吾师"的感慨。

迎客松位于玉屏楼东，黄山标志。树高10米左右，胸径64厘米，地径75厘米，枝下高2.5米。

送客松位于玉屏楼右，2005年冬天枯死，后于玉屏楼右翼再找到候补松树。

人字瀑，古名飞雨泉，在紫石、朱砂两峰之间流出，清泉分左右走壁下泻，成"人"字型瀑布。

天都峰，位于黄山东南，西对莲花峰，东连钵盂峰，离玉屏峰约1千米，海拔1810米。古称"群仙所都"，意为天上都会，故取名"天都峰"。

莲花峰，海拔1864.8米，是黄山更高峰，也是华东地区第三高峰。徐霞客在游记中说："居黄山之中，独出诸峰之上""即天都亦俯首矣"。该峰峻峭高耸，因主峰突兀，小峰簇拥，俨若新莲初开，故名"莲花峰"

百步云梯位于玉屏景区，在莲花峰西北麓的峭壁上。 在“莲梗”不远处有两块巨石，一形如龟，一形如蛇，两石平行，在石壁上凿成的一百余级险峻陡峭的橙道从两石间穿过下行。

天海，黄山的中心，是一块海拔1700米的高山谷地，这里生长着46科160种观赏植物，四季都有花开。

光明顶，黄山第二高峰，海拔1860米，比更高峰莲花峰1864米低4米，莲花峰高，光明顶平，天都峰险。

飞来石，位于光明顶西北方近1公里，呈近长方柱体耸立在峰头基岩平台之上，走向南东，宽7米，厚1.5－2.5米，高15米，底部和山峰豁然分开，似天外飞来，故名飞来石。

猴子观海，当地居民习惯称为猴子望太平，位于北海景区黄山狮子峰，石猴独踞峰顶，仿佛极目远望，又似纵身跳跃静观云海。

黄山佛光是黄山独特的一种自然景观，七色的佛光，内蓝外红，绚丽神奇，与奇松、怪石相映争辉。

古镇旅行“土”特产指南

凤凰猕猴桃，又称米良一号猕猴桃，是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县特产，全国农产品地理标志，具有果大质优、酸甜适口、耐贮性好、产量高、无污染等独特品质，是猕猴桃中的上乘佳品。

湘西黄牛，湖南省湘西土家族苗族自治州特产，全国农产品地理标志。

它是湘西地区独有的黄牛品种，肌肉发达，骨骼坚实，体躯较短但肌腱强劲有力，行动敏捷，爬坡性能强。

湘西黄牛肉香浓郁、肉质细嫩，口感柔韧，富有嚼劲，营养丰富。

平遥牛肉是山西省平遥县的特产，久负盛名，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。

到光绪末年，有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。

桂林腐竹成品颜色淡黄、油面光亮、枝条肥胖、空心松脆、品质优良。因其所含均为植物营养素，故被称为“素食之最”。

腐竹的吃法很多，炸炖炒焖皆可，无论作主菜或配菜，都可烹饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴。

广销国内各地以及出口东南亚、北美、澳大利亚、港澳等国家和地区。

昭平银杉茶，广西壮族自治区贺州市昭平县特产，全国农产品地理标志。

昭平县境内峰峦叠翠、甘泉潺潺、云雾缭绕，属亚热带季风气候区，独特的地理位置和优越的气候环境为昭平银杉茶提供了优越的自然条件，其所产的茶叶外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮、肥嫩露芽。

千佛竹根姜为四川省阆中市特产，全国农产品地理标志。其嫩姜分枝较多，呈不规则掌状，相互交错，形如竹根；表皮黄白色，麟片浅紫红色，纤维较少，脆而不辣。

杭白菊，浙江省嘉兴市桐乡市特产，中国国家地理标志产品。其为菊科植物菊的干燥头状花序，历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉，是中药材“浙八味”之一。

黄山黑鸡，安徽省黄山市黟县特产，全国农产品地理标志。

其体型偏小，头部短圆；喙呈黑色或者青色；单冠，冠、肉垂和耳叶均呈红色，虹彩呈橙黄色，颈羽黑色或麻黄色，鞍羽、背羽、肩羽、翼羽、胸羽、腹羽和尾羽均为黑色。

胜芳蟹，学名“中华绒螯蟹”，河北省廊坊市霸州市特产，全国农产品地理标志。

其具有个大壳薄、附肢有力、体质健壮、贝壳墨绿色、腹面奶白色的特点，清蒸后黄满膏肥，肉质细嫩，清香味甜，深受食客喜爱。

蔚州杏扁，河北省张家口市蔚县特产，中国国家地理标志产品，是以蔚县区域内所产优质杏核为原料，经过精心加工烘焙而成，具有果肉薄、果仁大、离核、仁皮金黄鲜艳、纤维多、香脆可口等特点，还具有较高的营养价值。

全省公示！黄山多地特色美食、名店上榜！

近日，安徽省文化和旅游厅发布关于首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）、“不得不进”的特色美食（小吃） 名店、“不得不游”的特色美食旅游线路评选结果的公示。黄山多地美食、名店皆在榜上。

民以食物为本，每当和别人提起一个地方的时候，话题不知不觉的都会引到了当地特色的美食之上。有时候光是简单的几句描述，都能够令人垂涎三尺。

徽州大地也是这样一个蕴含了美食魅力的地方。提到徽州，令人脑海中联想到的是江南水乡，温婉动人，白墙灰瓦，佳肴美味。而提到徽州佳肴，黄山定是极具特色的存在。

一起看看这次的评选榜单，有哪些是你尝过的美味吧！

附件1.

首批游安徽“不得不吃”的

特色美食（小吃）名单

徽州刀板香

徽州刀板香是徽州人待客的一道主菜。它的主要食材是腌制的咸肉，晒好的猪肉晶莹剔透，切大块放入锅里，加鲜问政山笋煨煮，把肉煮成7-8成熟取出，趁热放到刀板上切小块（厚1厘米、长宽5厘米左右）装盘就开吃。肥而不腻，咸香美味。

徽州臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼闻着臭，吃着香。早年徽商远行，沿途放排，打鱼为食，存的桂鱼时间久了，易生异味，便以盐抹之，翻来覆去，千里之外鱼仍未变色，形正而味浓，滚油爆炒，异香扑鼻。

徽州毛豆腐

徽州毛豆腐也叫霉豆腐，是徽州地区传统名菜。选用优质黄豆制成豆腐，要趁鲜切成小块置于阴凉干燥处让其发酵，豆腐表面长出均匀细密的绒毛即已乳化成熟。再过油烹饪而成的一道徽州特色美食。

蓝田花猪肉

红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点。它色泽金黄，肥而不腻，口感微甜，入口酥软即化。用黄山休宁蓝田特产的花猪肉替代普通猪肉。蓝田花猪肉口感比一般猪肉更好吃，没有膻味。

附件2.

首批游安徽“不得不进”的

特色美食（小吃）名店名单

老街之一楼

黄山市屯溪区屯溪老街 247 号

说到黄山名店，老街之一楼是不能错过的徽菜美食诱惑。不仅仅是因为它是当地人眼中非常正宗地道的徽州菜，也是因为它的位置在屯溪老街的入口，屯溪牌坊处，所以想错过都很难。

老街之一楼的装饰非常古典，店内有很多中国之一大的存在， 比如算盘、碟子和筷子，由此也可见老街之一楼的底蕴。

走到老街，就别错过老街的美味了！

附件3.

首批游安徽“不得不游”的

特色美食旅游线路

黄山风景区

黄山风景区

冬日迎客松

黄山风景区

山间云雾缥缈

西递景区

西递村古建筑群

初冬西递·明经湖上

西递村古建筑群

西递村美食之地——三畏堂

宏村景区

宏村

碧空下的宏村月沼

宏村

（摄影师：胡恩泰）

徽州黄山，美食、名店、风景，都将徽州的韵味表达的淋漓尽致。来一趟黄山，来一场和徽州之美的邂逅。

来黄山，你一定不能错过的5种特产美食，一定要将其尝个遍

说到安徽首先大家想到的就是黄山，的确黄山就是一张安徽的名片，同样也不能少了那些黄山著名的特色美食特产，今天就带大家一起去看看黄山徽的那些特色美食特产。

黄山烧饼

徽州烧饼远近闻名，已经有多年的历史。“香甜两面黄、外扣芝麻内插酥”是徽州烧饼传统的独特风格。还没走到洪记，远远就闻到了烧饼烘焙出的香味。

走进洪记，刚刚出炉的小烧饼金灿灿，一口一只烧饼用肥猪肉丁加梅干菜做陷，芝麻撒面。然后放入特制的大炉中，烤熟取出。香味浓烈，既酥又脆，层层剥落，满口留香。外面酥，里面松，油润不腻，路人游人人人赞赏。

吃法杂谈：洪记烧饼当然是刚出炉的更好吃，既香又酥，不过对远道而来的游客，买了洪记烧饼带回家，想吃刚出炉的口味，必须将烧饼放在平底锅上，锅底抹点油，用小火烤，香味便会慢慢溢出来，口感也跟新出炉的一模一样。

黟县腊八豆腐

“腊八豆腐”是黟县民间的风味特产。在农历十二月初八前后，黟县的家家户户都要晒制豆腐，当地人将这种在新年前晾晒的豆腐，称作“腊八豆腐”。

做法：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。

成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等辅料，则更加美味。它既可以单独成菜，也可与肉类搭配，或炒或炖，都是美味。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样，淋上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

宏潭豆腐乳

产于黟县宏潭乡。腐乳白里透红，鲜艳明透，入口酥，细品香、甜、酸、辣咸五味俱全。

*** *** 与一般腐乳不同。腌制制时，要加入精盐、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，讲究的还加虾米、火腿肉等物。

这种豆腐乳另有一个特点。就是储存时间长，可以今年 *** 明年吃，也有存放几年再吃的，如同陈年老酒一样越陈越香。

苞芦松

苞芦松是安徽黄山著名的一个零食小吃。苞芦松用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米。先将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮即可捞起。

徽式炒面

徽式炒面是安徽黄山的一道特色小吃。它是采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。

江西上饶十大特产排行榜，婺源绿茶，非常值得您品尝！

#挑战30天在头条写日记#江西上饶是一个拥有丰富特产的地方。以下是江西上饶的十大特产：

第1名：婺源绿茶

婺源绿茶，简称"婺绿"，是产自江西婺源县的一种绿茶。婺源县位于赣东北山区，被怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，山青水秀。这里的土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。婺源县的山野中绿茵茵的茶丛随处可见，家家户户都有香茶。因此，婺源县成为中国著名的绿茶产区之一。婺源绿茶以其鲜爽的口感、清香的香气和嫩绿的色泽而闻名。无论是冲泡品饮还是泡茶做菜，婺源绿茶都能给人带来愉悦的享受。品味婺源绿茶，你将感受到大自然的馈赠与茶文化的独特魅力。

第2名：贵溪灯芯糕

贵溪灯芯糕是江西汉族糕类的名产，早在清乾隆年间就闻名遐迩。它有着200多年的历史，因其形状酷似灯芯，并且富含油脂，可以被点燃，因而得名。 *** 贵溪灯芯糕选用优质的长粒晚糯米，搭配新鲜纯正的麻油和白细蔗糖，再加入高档的香料，经过精心 *** 而成。贵溪灯芯糕的口感酥软，香甜可口。它的外观金黄诱人，内部饱满细腻。这款糕点不仅味道美味，而且富含营养。无论是作为甜品享用，还是搭配茶水品味，贵溪灯芯糕都能给人带来独特的美食体验。品尝贵溪灯芯糕，你将感受到江西传统糕点的独特魅力和历史文化的底蕴。

第3名：万年贡米

万年贡米是一种优质的大米，其颗粒大，体细长，色泽犹如玉石般闪亮。用万年贡米煮成的米饭口感软糯，不腻口，香气浓郁。无论是煮饭还是炒菜，都能展现出独特的风味。贡米的粒子大小均匀，细腻而长，表面光洁透亮。它具有独特的香糯口感，不易粘连。目前市场上有贡香米1、2、3号、贡丝米1、2号、珍珠贡米等十多个品种，每一种都有其独特的特点和口感。

第4名：上饶蜂蜜

上饶蜂蜜是一种纯天然的蜜产品，具有独特的特色和无污染的品质，因此也被称为土蜂蜜。它主要产于江西省上饶县南部的武夷山北麓地区，这里的蜜源植物非常丰富，使得上饶蜂蜜成为了一种高品质的蜜产品。上饶蜂蜜的品质优良，它的颜色可能呈现黄色、褐色、白色、青色等不同的色泽，这取决于蜜源植物的不同。无论是哪种颜色，上饶蜂蜜的口感都非常细腻，香甜味浓，粘稠度也较高。它可以作为天然的甜味剂，用于烹饪、烘焙或直接食用。

第5名：铅山河红茶

铅山河红茶是一种源自江西省铅山县的红茶，这个地区有着悠久的制茶历史，早在宋代就成为贡品。铅山河红茶是国内最负盛名的红茶之一，被誉为“茶中皇后”。铅山河红茶的外形金毫披露，条索紧实而匀整，表面闪烁着乌润的色泽。冲泡后的茶汤呈现出红浓、清澈的色泽，散发着甜香的高长。它的滋味醇厚，入口后能够感受到浓郁的茶香，而且回甘持久，令人愉悦。

第6名：弋阳年糕

弋阳年糕，又称为弋阳大禾米粿，产于江西省上饶市弋阳县，具有悠久的历史，可追溯到唐代，已有1200多年的 *** 传统。弋阳年糕以弋阳大禾谷米为主要原料，采用独特的“三蒸两百锤”工艺 *** 而成，因其白洁玉润、柔韧爽滑而闻名。

第7名：上饶山茶油

上饶县油茶种植历史悠久，是全国六个油茶重点示范县之一。境内拥有广泛的油茶林，总面积达76.5万亩。2001年，上饶县荣获国家林业局颁发的“中国油茶之乡”荣誉称号。在上饶县，恩泉油脂农民专业合作社被上饶县人民 *** 确认为“上饶山茶油”的农产品地理标志登记资格。为了保护和推广“上饶山茶油”，恩泉油脂农民专业合作社积极申请农产品地理标志保护工作。

第8名：豆豉果

豆豉果是上饶的特产之一，采用豆豉进行加工而成。它具有浓郁的香味，让人一尝难忘。豆豉果有辣和不辣两种不同风味可供选择。豆豉果的 *** 过程精细独特。首先，将豆豉经过腌制和发酵，使其香味更加浓郁。接着，将豆豉与其他配料混合，经过烘烤或炸制而成。这样做出的豆豉果外脆内嫩，口感十分丰满。

第9名：德兴覆盆子

德兴覆盆子是江西省德兴市的特产药材，因其特殊的地理条件而独具特色。德兴市及其周边地区的掌叶覆盆子含有更高的酮量。通过规范化种植，德兴掌叶覆盆子的苗木和根蘖能力强，能够抵御病虫害的侵袭。其种子发芽率高，果实个大、颗粒饱满，品种纯正。掌叶覆盆子果实柔嫩多汁，口感极佳，质量上乘。

第10名：大鄣山茶

大鄣山茶是江西婺源的特产茶叶。这种绿茶历史上就远销欧美，建国后一直作为中国绿茶的代表，出口海外。然而，在上世纪90年代初，绿茶外销市场萎缩，婺绿茶退出了国际市场。近年来，大鄣山茶却迅速崛起。这是因为它充分利用了当地的生态资源优势，及时了解和迎合了当前国际国内对有机食品、绿色食品、无公害食品的需求。大鄣山茶的崛起不仅是婺源茶业的转折点，也折射出人们观念的嬗变和生产方式的改革对产业发展的重要性。

江西上饶以其丰富的特产而闻名。无论是水果、茶叶、肉类还是农产品，上饶的特产都以品质上乘、口感独特而著称。通过支持和欣赏上饶的特产，我们不仅能品尝到美味，还能感受到这个地方的独特魅力和丰富的农业资源。无论是作为食材还是礼品，江西上饶的特产都是值得珍惜和推广的宝贵资源。

不光是美！这24种黟县特产请记住，去玩的时候会见到……

安徽有哪些特产美食？

1.淮南牛肉汤：安徽淮南美食，相传为淮南王刘安所创。用料：牛肉、粉丝、豆皮、绿豆饼、香菜，配上一个烤的酥酥的葱油饼，不要太香~

2.毛豆腐，徽菜代表小吃之一，发酵后的毛豆腐，闻着异味刺鼻、但是越吃越香。我在黄山实习的时候吃过，看着挺怕的但是入口实在美味，不过有的人可能看着难以入口

3.五城茶干，休宁五城茶干是国家地理标志保护产品，品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜。旅游的朋友可以作为赠送朋友的礼品。

4.黄山烧饼：算是黄山特产，一个个酥脆小巧，梅干菜味的微辣，很好吃，但是有的店做的不正宗，正宗的店做出来的特别香

5.徽州臭鳜鱼，闻着臭，吃着香，自己吃过一次，味道的确很好

6.肥西三河米饺，这个是真的好吃，里面应该是米面跟肉做的，好几年前朋友带我吃过一次，至今回味那种味道，但是其他地方我没见卖过

7.爆炒毛鱼：毛鱼”六安人又称“猫鱼”，产自于无污染的老淠河。河西渔民们把小鱼打上来以后觉得弃之可惜，于是就把它们清洗干净后放上盐爆腌、暴晒。民惠路上的大厨们把它放上青椒爆炒，美味无与伦。

8.蒿子粑粑:清明前后，用青蒿揉碎加上腊肉丁，米粉做出来的蒿子粑粑，很好吃

9.肥西老母鸡:用养了好几年的老母鸡放在砂锅里煲上几个小时，汤汁鲜美，很受当地人喜爱

10.安徽的茶叶：六安瓜片，霍山黄芽等

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