热爱生活，今天我们来烹制一碗美味的黄花菜豆腐瘦肉汤。
家人们，让我们开始 *** 这道简单易做的汤品吧。
·首先，将黄花菜用温水浸泡，待其充分泡发后，再将其根部剪掉。接着，将瘦肉切成小块，待会儿我们将其剁成肉泥即可。
·接下来，将白豆腐煎一下，在煎之前，可以先在表面撒上一些盐，以防止其粘锅。煎豆腐时，要小火慢煎，不要过度煎炸，否则会影响口感。加入少许盐后，再轻轻翻动豆腐，让其均匀入味。煎好后，将其捞出备用。
·现在，我们来处理黄花菜。将其根部剪掉后，将其清洗干净。黄花菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、C和E，能够健脑、提高记忆力，还能保护皮肤。此外，黄花菜还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于润肠通便。这道健康美味的蔬菜，大家平时也可以多食用。将黄花菜清洗干净后，就可以将其加入汤中一起煮了。
·接着，将煎好的豆腐再次倒入锅中，加入适量开水，再将泡发好的黄花菜加入锅中。盖上锅盖，开始煮汤。在煮汤的过程中，我们可以适量加入一些盐，并将瘦肉切成小块后加入锅中，再加入少许胡椒，这样汤的味道会更加鲜美。最后，撒上一些葱花作为点缀，这样一碗美味的黄花菜豆腐瘦肉汤就做好了。
春分喝汤，营养健康，建议八道汤要常喝，润肠通便助消化老少皆宜大家好，这里是邱哥说美食，今天是二十四节气的第四个节气，春分时节，意味着从今天开始，春意更加浓了。树木的新出的萌芽变为了绿叶，青草也更加翠绿了，百花继续盛开，到处都是万物生发，欣欣向荣的景象。作为大自然的一份子，我们在这个时期也处于长身体，滋补营养的黄金时间，吃什么胃口都特别好。也因此难免出现积食不消化、肠胃不舒服的现象，影响身心健康。
所以，今天给大家整理了八道适合现在春分时节喝的靓汤，润肠通便助消化，保护肠胃，老少都适合吃。春分喝汤，营养健康，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜菌菇鸡蛋汤
食材准备：丝瓜、白玉菇、虾皮、鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着清洗干净白玉菇和虾皮，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.再倒入虾皮一起煸炒炒香，接着倒入丝瓜和白玉菇一起翻炒，炒软以后，再倒入适量的开水，大火煮开。
4.再放入煎好的鸡蛋一起炖煮五分钟，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、三鲜菌菇汤
食材准备：大虾、豆腐、海鲜菇、香菇、鸡蛋、葱蒜末。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、食盐和胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.热锅烧油，油热以后，打入两土鸡蛋油煎，煎熟后，盛出备用，接着清洗干净海鲜菇、香菇，然后把香菇切成薄片，再准备好豆腐和葱蒜末。
3.另热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，再倒入虾仁煸炒，炒至变色后，接着倒入香菇和海鲜菇一起翻炒。
4.炒软菌菇后，再倒入适量的开水，放入豆腐和煎好的鸡蛋，一起炖煮10分钟，接着加入适量的胡椒粉和食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、白菜豆腐汤
食材准备：鸡蛋、豆腐、白菜、枸杞子、葱花。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎。
2.煎至两面金黄微焦熟透后，用锅铲切成小块，再倒入适量的开水，然后把豆腐切成小块，一起炖煮五分钟。
3.煮至汤汁奶白后，再清洗干净娃娃菜，放入一起煮熟，接着加入适量的食盐调味，撒入一把清洗干净的枸杞子和葱花，继续煮一分钟，即可出锅开吃。
四、黄瓜虾滑鸡蛋汤
食材准备：黄瓜、大虾、鸡蛋。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，剁成虾泥，接着加入适量的玉米淀粉、食盐、料酒，一起搅拌均匀上劲，再装入虾滑袋备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着取碗打入三个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀。
3.热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋熟透后，再倒入适量的开水，继续煮开以后，转为中火，挤入虾滑一起煮三分钟煮熟。
4.最后再放入黄瓜继续煮两分钟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、山药牛肉汤
食材准备：山药、牛肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的红薯淀粉、生抽、花生油和姜丝，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.山药去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，倒入山药片煸炒，炒至山药炒软，再倒入适量的清水。
3.大火煮开以后，转为小火炖煮5分钟，接着再转为中火，放入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、黄瓜肉片汤
食材准备：黄瓜、瘦肉、姜蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉，食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，再倒入黄瓜翻炒几下。
3.然后倒入适量的清水，大火煮开，然后转中小火炖煮两分钟，接着放入腌制好的瘦肉煮两分钟煮熟。
4.最后加入适量食盐和鸡精调味，即可出锅开吃。
七、南瓜豆腐瘦肉汤
食材准备：南瓜、豆腐、瘦肉、豌豆、姜蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.用食盐搓洗干净南瓜，然后切成小块，接着准备好、豌豆、豆腐和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香。
3.再倒入南瓜煸炒一分钟，然后倒入适量的清水，放入豌豆一起炖煮10分钟，接着再放入豆腐，继续炖煮三分钟。
4.然后再把腌制好的瘦肉，继续炖煮滑熟，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
八、口蘑瘦肉汤
食材准备：瘦肉、口蘑、葱蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的葱蒜末爆香，接着放入口蘑一起煸炒。
3.炒软口蘑后，再倒入适量的清水，大火煮开，接着把腌制好的瘦肉放入滑熟，然后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
以上推荐的八道润肠汤，你学会了吗？道道润肠通便助消化，老少皆宜，特别适合现在春分时节安排。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注和支持。
广西南宁，在市中吃的青椒鸡蛋，豆腐肉片汤广西南宁，在市中吃的青椒鸡蛋，豆腐肉片汤
南宁，作为广西的省会城市，拥有丰富的历史文化和独特的地域美食。在南宁市区，有一家小而美的餐馆，这里的青椒鸡蛋和豆腐肉片汤是当地人更爱的美食之一。让我们一同品味这道美味，感受南宁的风情与热情。
南宁的美食文化源远流长，从汉族的经典美食到各民族的特色菜肴，这里的餐桌上汇聚了众多的美 *** 华。而这家小餐馆位于南宁市中心的繁华地段，虽然不起眼，却因其地道的南宁味道和独特的烹饪手法而备受欢迎。
青椒鸡蛋是南宁人日常生活中经常出现在餐桌上的一道家常菜。简单的做法却带来了丰富的口味，让人回味无穷。在这家餐馆里，青椒鸡蛋的做法更是独具特色。新鲜的青椒和鸡蛋经过高温炒制，保持了青椒的脆嫩和鸡蛋的香嫩，再配以独家秘制的酱料，每一口都散发着诱人的香气，令人胃口大开。
除了青椒鸡蛋，这家餐馆的豆腐肉片汤也是一绝。豆腐选用当地特色的农家豆腐，质地细腻，入口即化。肉片则选用嫩瘦的猪肉，经过腌制和快炒，保持了肉质的嫩滑和原汁原味。再加上新鲜的蔬菜和精心熬制的高汤，汤底醇厚，回味无穷。
这家餐馆虽然位置不起眼，但却常常排起长队，人气不减。因为这里的菜品，不仅口味独特，更重要的是它们带着南宁人的热情和温暖。每一次品尝，都让人仿佛置身于南宁的大街小巷，感受到南宁特有的人文魅力和浓浓的家乡情怀。
除了美食，南宁还有许多值得游览的景点和文化活动。游览南宁市区，您可以参观广西民族大学等高校校园，感受学子的朝气蓬勃；也可以去南湖公园，漫步在湖畔的柳荫下，享受宁静的自然风光。此外，南宁还有许多古镇、博物馆和历史遗迹等着您去探索。
在南宁市区的这家小餐馆，品尝地道的青椒鸡蛋和豆腐肉片汤，是体验南宁风情的绝佳方式。它们不仅是舌尖上的美味，更是南宁人对家乡的热爱和传承。在南宁的街头巷尾，您会感受到这座城市的包容与开放，每一个笑脸都如春风拂面。
如果您有机会造访南宁，在市中品尝这些美味佳肴，一定会留下难忘的回忆。南宁的美食和独特魅力，将会成为您旅途中最美的风景线。让我们共同品味南宁的青椒鸡蛋和豆腐肉片汤，在这片热情的土地上留下美好的足迹。
带着肉香的豆腐汤，营养美味又解馋，长劲不长肉，敞开了吃不要怕。
饭前喝上一碗汤，滋润又营养，今天要与大家分享的就是我准备的肉末豆腐汤，鲜香不油腻，里面加一些香菜提味，喝起来很是鲜美开胃。而且这里的肉末我用的是牛肉，更加的营养美味，牛肉是个高蛋白低脂肪的营养食材，吃了可以增强免疫力，增强体质，促进生长发育，春天是个万物生长的季节，给家人吃些牛肉对身体好处多多。用牛肉末让它的肉香味完全融进汤水中，而且老人孩子吃起来更方便了。
一块嫩豆腐做了一锅肉末豆腐汤，入口有鲜美的肉香味，还有豆腐的嫩滑，好吃、开胃、下饭。豆腐是个物美价廉的好食材，是老百姓常吃的普通食材，随处可买，是个最常见的豆制品，营养可不容小觑，豆腐中含有果中钙王“钙角”，可助生长，还能清热润燥、补血养颜等。我不知道吃什么的时候就会买一些豆制品，物美价廉营养好，像今天的这一块嫩豆腐才2块钱，够全家人吃的，是不是太划算了。
豆腐的吃法大多比较简单，豆腐汤的做法更简单，不过今天这一锅加了牛肉末的豆腐汤味道真是鲜美好喝，满满的肉香味，解馋又营养，喝到饱不担心会长胖哦，都是低脂的好食材。吃饭总要配碗汤才够滋润，今天这个肉末豆腐汤很香很开胃，而且做法也是贼简单的，喜欢的可以跟我一起做起来，绝对的零技巧，好操作，一看就会，一做就成，想翻车都难。详细操作见下文。
【肉末豆腐汤】
所需食材：
嫩豆腐1块、牛肉1小块、香菜适量、生姜1片、料酒1勺、黑胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、生抽1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。
具体做法：
1、将牛肉洗净后先切片再切丝，最后用刀剁成牛肉末，豆腐切成大小合适的小方块，生姜和香菜分别洗净切好备用。
2、锅中放适量的油加热，放入姜丝和牛肉末一起翻炒均匀，加料酒去腥，加生抽上色。
3、加一大碗开水，再放入切好的豆腐块一起大火煮开。
4、调个水淀粉，将玉米淀粉加半碗清水调匀备用。
5、调好的水淀粉倒入煮开的汤水中，边倒边搅拌，再加入黑胡椒粉和盐调味。
6、咕嘟咕嘟一小会儿后汤水变得微微的浓稠，散发出浓浓的肉香味，加少许的白糖提鲜，关火放入香菜段，搅拌一下即可开吃了。
鲜香可口的肉末豆腐汤就做好了，肉香浓郁，鲜美开胃，开饭前先喝上一碗，保证胃口大开。加了牛肉末的豆腐汤营养更好了，味道更鲜香了，吸了肉香味的豆腐更好吃了，滑嫩的口感又鲜又美，浓浓的肉香味不油不腻很解馋，全家老少都爱吃。 *** 简单易学做，喜欢的都可以自己在家做，营养好味道香，而且随便吃长劲不长肉。如果有人对豆腐味比较敏感的，可以先用开水烫一下，我觉得嫩豆腐没什么豆腐味的。好了，今天的肉末豆腐汤就分享到这里了，喜欢的跟我一起吃来。
小仙女们平时一定要多喝点营养汤，别问我为什么，多做着喝就是了感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！
小仙女们平时一定要多喝点营养汤，别问我为什么，多做着喝就是了，今天给大家分享的这几款营养汤简单又方便，有手就能学会，配方一定要码住！
1：排骨海带汤
做法如下图所示：
2：瘦肉豆腐汤
做法如下图所示：
3：瘦肉汤
做法如下图所示：
4：白菜豆腐汤
做法如下图所示：
5：排骨汤
做法如下图所示：
6：萝卜牛肉汤
做法如下图所示：
7：蹄花汤
做法如下图所示：
8：老母鸡汤
做法如下图所示：
9：海带牛肉汤
做法如下图所示：
大家好！我是懒惰的小厨娘！
你们家爱喝牛肉汤吗？我们家就经常给孩子们炖牛肉汤，营养又美味！一周做上三次都可以了！
而且孩子们也都爱吃！这九种家常做法你一定要了解！下面咱们就一起来看看吧！
1、丝瓜口蘑牛肉汤
做法如图所示：
2、番茄豆芽牛肉汤
做法如图所示：
3、萝卜牛肉汤
做法如图所示：
4、裙带菜牛肉汤
做法如图所示：
5、豆芽菌菇牛肉汤
做法如图所示：
6、白菜豆腐牛肉汤
做法如图所示：
7、豆腐豆苗牛肉汤
做法如图所示：
8、西洋菜牛肉汤
做法如图所示：
9、丝瓜牛肉汤
做法如图所示：
豆腐汤原来可以做得这么好喝，一次喝3大碗才过瘾，营养又美味。豆腐汤可以算得上是最简单的一种汤了，主要原料就是豆腐，当然了，你也可以放上一些你喜欢的其他食材一起煮。秋冬季喝汤，食材选择很关键，豆腐，味美而营养，是补益清热的佳品，平时多吃可清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。另外，豆腐质地嫩滑，豆香浓郁，可塑性极高，用来做菜、炖汤、做馅儿什么的都可以。
豆腐还被称之为“植物肉”，蛋白质含量丰富，拿北豆腐来说吧，每100克中蛋白质含量是12.2克。它还含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。因此，在不少斋菜中都可以看到豆腐的影子，它们在厨师的巧手烹饪之后，更加形状多样，口感丰富。
准备食材：
嫩豆腐、木耳、胡萝卜、香菜、水淀粉、盐、白胡椒粉、香油
具体做法：
1.先把一块嫩豆腐切成小丁。
2.提前泡好的木耳切碎，半个胡萝卜切丁。
3.再切点香菜。
4.锅内水开后下入豆腐丁，煮沸后用勺子撇去浮沫，然后倒入木耳和胡萝卜，煮2分钟，加入水淀粉勾芡，加适量食盐和白胡椒粉，关火后加一勺香油，最后加入香菜，搅匀即可。
5.盛到碗里，美味的豆腐汤就可以开喝了。
春天多喝汤，一年都不慌！用它煮汤喝，补钙质，大脑更聪明藏在身边的“补脑王”发现了，用它煮汤喝，补钙质，提高智力，大脑越来越聪明。最近天气很古怪，春天没有春意，反而像过冬天一样，时而感觉进入到夏天，本来打算周末去郊游，但是天气太恶劣了，还是安心呆在家里。我们家是三口之家组成，家里有一个孩子，白天在学校里吃饭，早餐和晚餐都在家里吃，孩子总是抱怨学校饭菜太难吃，每到周末会研究各种食谱，要求营养搭配，还要考虑到菜肴的成本，节省做饭的时间。今天上超市购买半斤胡豆，猪肉和豆腐 *** 一款鲜汤——胡豆肉片豆腐汤，10分钟就做好了，汤汁很鲜美，肉片十分鲜嫩，比吃外卖更健康，帮助孩子补充营养。春天多喝汤，一年都不慌！用它煮汤喝，补钙质，大脑更聪明。
【胡豆肉片豆腐汤的正确做法】
准备一些食材：选购新鲜的胡豆250克左右（胡豆又叫蚕豆，是春季的时令蔬菜之一，富含钙，锌和卵磷脂成分，被誉为是“天然补脑菜”，补充营养，促进大脑发育，现在吃正当季），嫩豆腐200克左右（豆腐是非常受欢迎的食材，豆腐鲜嫩可口，嫩豆腐适合煮汤，营养更容易消化和吸收），冷水适量，开水足量，少许食用油，新鲜猪肉里脊200克左右，少许玉米淀粉，生姜若干片，胡椒粉半勺，料酒一勺，鸡精半勺，食盐若干，香葱若干根，其他。
正确 *** 顺序：
之一步：提前购买好胡豆，嫩豆腐和猪肉里脊，嫩豆腐提前用冷水泡一泡，豆腐改刀切成小方块，放在盘中备用。
第二步：胡豆去掉一层外壳，用清水反复洗干净，几片生姜切成细丝，香葱切掉葱须，洗净切成葱花，备用。
第三步：将猪肉里脊洗干净，猪肉要顺纹切成薄片，瘦肉片都放在容器里，加上少许料酒和酱油，加上一丢丢食盐调味，加上少许玉米淀粉，用手迅速抓至均匀，让瘦肉片十分鲜嫩爽滑。
第四步：锅底加上适量食用油，加上葱白和姜末，加上适量开水，再次将其煮沸，放入一些蚕豆煮2分钟。
第五步：然后放入焯水好的豆腐块，转中小火煮一小会儿，瘦肉片下入锅中，让猪肉煮至定型，色泽变为白色。
第六步：调入半勺味极鲜，加上半勺鸡精，调入一丢丢食盐和胡椒粉，最后丢入小葱花，煮30秒左右，关火出锅，这道胡豆肉片豆腐汤就 *** 完成了。
胡豆肉片豆腐汤是一款老少皆宜的汤品，主要采用胡豆，豆腐和猪肉 *** 而成，豆腐入口即化，嫩滑细嫩，肉片十分鲜嫩，搭配胡豆煮汤喝，营养更加出色，补充钙质和其他营养，促进大脑发育，暖胃健脾，早食早受益。
你们是否吃过这道胡豆肉片豆腐汤呢？（文中配图均出自 *** ）
冬季6款健脾养胃营养汤，补钙补铁，好喝好做，快收藏起来吧！这两天北方连续刮了好几场大风，北方刮完风后就会越来越冷了，健脾养胃的营养汤不能少，立马安排上，喝完暖和和的！一起来看看如何 *** 吧！
分享6款常喝的辅食汤，简单好做，新手也能轻松Get！
番茄玉米排骨汤
食材：番茄、玉米、排骨、胡萝卜、姜片
*** 步骤：
1.排骨+姜片冷水下锅煮出血沫后洗净
2.锅刷油下入排骨和姜片翻炒2分钟，加入番茄炒出红汁
3.加入适量热水，煮开转小火焖煮30分钟
4.下入胡萝卜和玉米，大火煮开转小火焖煮20分钟，加盐调味即可
小白菜猪肉丸子汤
食材：小白菜、猪肉馅
*** 步骤：
1.猪肉馅+1勺酱油+1勺蚝油+1大勺淀粉+1勺辅食油+1勺葱姜水，一个方向搅拌上劲儿
2.小白菜切段
3.锅中水开转小火下入丸子，丸子全部下锅后大火煮5分钟
4.丸子飘起后下入小白菜煮熟即可
三鲜菌菇汤
食材：虾仁、海鲜菇、蟹味菇、鸡蛋、豆腐
*** 步骤：
1.锅刷油煎个鸡蛋，切块
2.锅刷油下入虾仁炒至变色，加入煎好的鸡蛋块
3.下入海鲜菇和蟹味菇翻炒均匀
4.加入适量开水和豆腐焖煮5分钟，加盐调味
生菜猪肝瘦肉汤
食材：猪肝、猪肉、生菜、姜
*** 步骤：
1.猪肝切片洗净加姜片泡水30分钟，猪肝+姜丝+2勺淀粉+少许盐抓匀
2.猪肉切片+姜丝+2勺淀粉+少许盐抓匀
3.锅中放水和姜片煮开，下入肉片，在下入猪肝煮5分钟
4.最后放入生菜煮半分钟，加盐调味
山药肉片汤
食材：山药、猪肉、胡萝卜、姜
*** 步骤：
1.山药切片，胡萝卜切丁、猪肉切片，猪肉片+1勺淀粉+1勺辅食油抓匀
2.锅中放水山药和姜丝，盖盖子焖煮15分钟
3.下入肉片，再放入胡萝卜丁煮5分钟，加盐调味撒上葱花即可
丝瓜鸡蛋豆腐汤
食材：丝瓜、鸡蛋、豆腐
*** 步骤：
1.丝瓜去皮切块，豆腐切块
2.热锅热油下入蛋液炒熟炒散
3.过刷油下入丝瓜翻炒几分钟，加入适量开水，盖盖子焖煮丝瓜熟透
4.加入鸡蛋和豆腐，加盐调味再煮5分钟
（素材来源?：豆子?麻麻?，部分图文?来源于? *** ）
“阳了”，建议：多喝5款润肺汤，好的快有效果，食材简单家家有新冠疫情绝对不是像简单的感冒一样，那是新冠肺炎。这个病毒对老年人和小孩特别不友好，尤其是有基础病的老年人真的太不友好了。
现在有的人可能都不重视新冠了，觉得已经放开了，就是个感冒，但是出现在自己身边才觉得离我们那么近，而且还那么严重。
新冠肺炎会引发有基础病的老人发病，会发高烧脱水，食欲不振，身体乏力，没有胃口吃的就少，营养摄入不足，老年人身体是受不了的，非常危险。
老年人一旦“阳了”，除了吃药外，用这5款汤润肺润燥，好的快有效果，增强免疫力，只有营养充足，身体才有抵抗力，与病毒厮杀一场。战胜病毒，健康快乐过新年！
一，滋补上汤鸡
1，鸡腿2个，银杏仁，大枣，木耳，胡萝卜，生姜，大葱，八角各适量，把鸡腿斩成小块，放入盘中备用，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，一起放入料碗中备用。胡萝卜切成滚刀块和大枣木耳放在一起。
2，起锅烧水，倒入少许料酒去腥，等水烧开后，下入鸡块，焯水2分钟左右，用勺子撇去浮沫，倒出控水。
3，另起锅烧油，放入大料和葱姜，再倒入鸡块，用勺子翻炒几下，加入少许料酒，添入适量清水，下入胡萝卜，盖上锅盖，大火炖煮15分钟左右。
4，15分钟后，掀开锅盖，下入木耳，红枣，银杏仁，继续炖煮5分钟，然后加入食盐3克，胡椒粉2克，味精2克，用勺子推动，化开调料，再撇去浮沫，捞出八角，以免影响口感。
5，继续开大火煮1分钟即可关火起锅倒入盆中。再淋入少许芝麻油，放上2朵香菜点缀一下。营养美味的滋补上汤鸡就做好了。
二，鱼头豆腐汤
1，准备生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，放入料碗中备用，准备鱼头一个，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中，豆腐半斤左右切成菱形块放入盘中，取八角几粒，香菜两根切成段放入料碗中备用。
2，热锅倒入凉油，滑锅后倒出，然后把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味以后，淋入少许料酒去腥，加入适量清水，以漫住鱼头为宜。
3，再下入切好的豆腐块，开大火炖煮15分钟左右，等汤汁炖至乳白色时，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后关火起锅。
4，把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜，再淋入少许芝麻油增香，营养美味的鱼头豆腐汤就做好了。
三，鸽子汤
1，准备一只处理好的鸽子，放入盆中，加入一勺食盐和几片生姜，再加入适量的清水，浸泡15分钟，去除鸽子里面的血水，达到去腥的作用。
铁棍山药一根，洗净后削去外皮，切成滚刀块，放入水盆里面，避免山药氧化变黑，枸杞一小把，党参剪成段，红枣5到6个一起放入盆中。
2，准备一个砂锅，放入洗净的鸽子，再放入姜片，红枣和党参，添入适量的清水，开大火烧开，再转成最小火连续炖50分钟，水开后用勺子撇去锅中的浮沫。
3，50分钟过后，下入山药，继续炖10分钟，在炖鸽子汤的时候，两样东西不要放，就是料酒和大蒜，会破坏鸽子汤的味道和营养。
4，时间到了，打开锅盖，放入枸杞子，根据自己的口味加入食盐，用勺子搅匀，盖上锅盖继续炖5分钟就可以了。
四，冬瓜排骨汤
1，冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。
2.锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。
3.把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，然后开中火烧开。
4.冬瓜半个先从中间切开，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。
5.时间到了掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加入食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
五，山药芙蓉汤
1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，剁成山药泥，剁好后放入碗中。香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根切成碎粒，洗净的青菜叶两片，切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
2.锅中烧油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
3.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右。
撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。
（小郑）
