取出冷冻汤圆，无需解冻锅中烧开水，放入汤圆，用漏勺来回拨几下，防止粘锅盖上盖子，开大火煮沸腾后，暄2次凉水，可让内馅快速成熟然后再�?~2分钟，压一下能迅速飘起就OK了关火，用漏勺捞出装入碗中软糯香甜，皮簿流沙
手把手教你做超好吃的双色虎皮汤圆｜虎年元宵节快乐不会做汤圆，或者懒得自己熬馅儿包汤圆，却想要在虎年吃上虎皮汤圆的宝宝们快看过来！我来教你们，快速简单的，自己在家就能轻松做出的虎皮汤圆！只要买一包汤圆，加上一丢丢黑色的糯米团子，就可以达成啦�?/p>
By 黄莺Bird-Xu 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 糯米�?50�?/li>
- 开�?20-30�?/li>
- 黑芝麻粉/黑芝麻酱（竹碳粉等食用黑 *** 素色粉也行） 适量
- 市售的冷冻汤�?建议用普通的大汤圆，迷你汤圆太难�?/li>
1、往糯米粉里边倒热水，边用筷子快速搅拌，把糯米粉搅拌成絮状，上手揉搓到面团表面光滑。我用的是黑芝麻酱，分量没有称，一点一点地加入揉搓，面团最终是黑色的OK啦～
2、接下来就是需要点耐心的活儿啦�?揪一点黑面团搓成各种长短不一的细长小条条，搓好的记得盖上保鲜膜防止干裂。如果要把整个汤圆包上虎皮条纹，就多搓点，反之，只做一面的就少搓点咯嘿�?把小条纹贴上解冻好的汤圆表面，搓圆让条纹和汤圆贴合好，就搞定啦！ 可以一次性把整包汤圆都贴上虎皮条纹，再冷冻起来，想吃拿出来下水煮就行�?/p>
3、这个是不建议的做法�?买来的汤圆都是冷冻的，所以呢，得先放出来解冻！盖上保鲜膜或封印在袋子里解冻，防止干燥裂开。（亲测冷冻的汤圆不仅冻手，而且不容易粘上条纹还会开裂！乖乖，听话，达咩～）
4、这是自己包馅儿的做法�?/p>
5、升级挑战！卡通造型汤圆——老虎头和流量顶流的断货王冰墩墩、雪容融，一墩难求啊！买不到咱就自己做，也算是我自己的进阶挑战！
6、你们喜欢哪个吖�?/p>
7、网红顶流中的顶流！冬奥吉祥物冰墩墩和雪容融
8、我可太这个小老虎屁屁啦哈哈哈
9、双色虎皮纹可可爱爱�?/p>
10、流心花生馅汤圆！（汤圆是外面买的大黄米汤圆，虎皮条纹是自己贴哒！）
小贴�?/strong>最后要是面团还有剩余，用的是黑芝麻调色的话，可以搓成迷你汤圆，下糖水里煮好就是香喷喷的黑芝麻汤圆本圆啦�?/p>
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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手把手教你做超好吃的酒酿桂花枸杞黑芝麻汤�?/strong>By 随心4589
用料- 酒糟 适量
- 桂花 适量
- 枸杞 适量
- 黑芝麻汤�?300�?/li>
- 冰糖 适量
1、超市米�?/p>
2、枸�?/p>
3、黑芝麻汤圆
4、桂�?/p>
5、烧水，开锅后，放酒糟
6、煮开后，放黑芝麻汤圆
7、煮到汤圆全部浮上来
8、枸杞洗净，放入锅中，加入一小把冰糖
9、盛�?/p>
10、撒上桂�?/p>
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自制黑芝麻汤圆，流心馅料，比买的还要好吃，元宵节做给家人吃！转眼这个春节就要结束了，除了细细品味这份暖暖的亲情，我们在美食享受上，也可以找到很多的共鸣点哦！说到团圆很多人就会想到汤圆。因为它寓意好，而且甜蜜可口。其实除了正月十五，过年期间都是可以做来品尝一下的�?/p>
今天我们就来做一款黑芝麻馅的汤圆，虽说很传统，但是口感真的很棒。咬一口就流汁，太过瘾了。那甜蜜的口感，远非外面卖的可比哦！家庭版黑芝麻汤圆，超高颜值，吃起来香软滑嫩，超级回味�?/p>
而且自己做的吃起来更放心，每一口都极其回味呢！今天我们就来做这款纯手工 *** 的家庭版汤圆。学会之后，可以随时做给家人吃，全家人甜甜蜜蜜才更幸福。自制黑芝麻汤圆，流心馅料，比买的还要好吃，元宵节一定要做给家人吃！
【汤圆�?/strong>
*** 配料�?00克黑芝麻�?0克白糖�?0克黄油�?00克糯米粉�?00克开水�?0克清水、一勺酒酿、干桂花、枸�?/p>
*** *** �?/p>
1、准�?00克的黑芝麻，先把黑芝麻清洗干净，捞出来放在平底锅里把水分炒干，我这里用了熟的黑芝麻，如果是生的黑芝麻，炒熟之后再盛出来，直接放在破壁机里，加入白糖�?/p>
2、搅打成黑芝麻粉粉，越细腻越好，但是别搅打过了，不然黑芝麻会出油的，搅打好的黑芝麻粉倒在碗中�?/p>
3、加入清水（30克），融化的猪油或是黄油�?0克），搅拌均匀，倒在保鲜袋里，整理平整；
4、放在冰箱冷�?小时以上；黑芝麻变得凝固就可以，不要冻得太硬了。冷冻好的黑芝麻拿出来，切成大约10克左右的小块�?/p>
5、再戴上一次性手套稍微搓圆一点，继续放在冰箱冷冻。我们的馅料部分就做好了�?/p>
6、准�?00克的糯米粉，用大�?00克的开水和面，先用筷子搅拌成絮状，不烫手之后再揉成一个软硬适中的面团�?/p>
7、面团不需要醒发，直接拿出来搓成长条，切成大约20克的小剂子，用保鲜膜盖上防止风干�?/p>
8、再取一个小剂子，先放在掌心搓圆，然后抻薄，包入一个黑芝麻馅料，用虎口的位置慢慢转动收拢接口，最后放在掌心继续搓圆，慢慢搓，糯米粉接触手掌的温度，越搓越圆。搓到光滑就可以了；
9、全部包好之后，我们煮汤圆，汤圆要开水下锅，把汤圆丢进去，用勺子推动推动，防止粘锅底，开中小火慢慢煮，煮至汤圆浮起，变得胖胖乎乎的就熟了�?/p>
10、跟汤水一起盛在碗中，加入一勺酒酿，晃均匀，最后撒上干桂花和枸杞，我们的汤圆就做好了。这样做的汤圆外皮软糯，不会开裂，可以流动的黑芝麻馅料，跟买的一样好吃。喜欢的可以在家试试看�?/p>
好吃到飞起的黑芝麻汤圆包子，这样�?失败有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励�?/p>
特别的包子，口感比较丰富，加入了全麦粉，健康又美�?/p>
By 薯条沾腐�?/p>
用料- 大黄米黑芝麻汤圆 适量
- 中筋面粉 120�?/li>
- 全麦面粉 120�?/li>
- 黑芝麻粉 30g
- 酵母�?2�?/li>
- 白糖 35g
- 猪油 5�?/li>
- 温水（约30度） 120g
1、酵母粉放入温水�?/p>
2、放入细砂糖
3、拌匀后静置几分钟
4、容器中放入面粉
5、放入全麦面�?/p>
6、放入黑芝麻粉、猪�?/p>
7、酵母水倒入面粉�?/p>
8、用筷子搅拌成絮�?/p>
9、揉至光滑放在烤箱中发酵一小时
10、至1.5-2倍大时取�?/p>
11、就是这种状态就可以�?/p>
12、揉搓排�?分钟以上
13、揉成长�?/p>
14、切成均匀的小剂子
15、压扁后擀成圆�?/p>
16、放入一个汤�?/p>
17、像包包子一样包起来，口密封�?/p>
18、倒过来揉圆整形一下，放入蒸烤箱中醒发20分钟�?00度蒸12分钟（视包子大小增减时间�?/p>
19、还能拉丝，边吃边玩
20、成品图
小贴�?/strong>①我用的买的汤圆解冻后包的，可以自己包得稍微大一点，口感更好 ②不同面粉吸水量不同，请根据实际情况增减温水用量
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手把手教你做黑芝麻馅汤圆，不破皮不露馅，学会不用外面买了现在年轻人生活节奏很快，有的小两口都懒得做饭，下班约个地方吃个饭或者点个外卖，都是家常便饭，由于工作比较忙碌的原因，七八成的人都会从超市买一些现成的速冻水饺、速冻汤圆等放在冰箱冷冻里，防止居家没有东西吃，就拿汤圆来说，其实休班的时候自己做一点，也是很快的，味道不比超市买的差，而且价格便宜，还可以锻炼自己的动手能力�?/p>
【准备食材】：糯米�?200克�?猪肉 20克�?黑芝麻糊 100克�?/p>
【之一步】：将黑芝麻糊倒入一个大碗中，放入两小勺猪油，加少许的开水，调成团就可以，放入保鲜膜中，放进冰箱冷冻一会儿�?/p>
【第二步】：碗里倒入200克糯米粉，用烧开的热水，搅拌成絮状，下手揉成面团�?/p>
【第三步】：将揉好的糯米团搓成一根长条，然后再切成若干大小等样的小面剂，压扁�?/p>
【第四步】：把黑芝麻馅搓成细长条，下成大小一样的圆球�?/p>
【第五步】：取一个剂子按扁，放上馅料，用手的虎口处转动收口，再团圆，这样一个汤圆生坯就做好了�?/p>
这是已经做好的汤圆�?/p>
【第六步】：咱们锅中水烧开，把汤圆挨个放进去，下锅后，用勺子沿着锅边推动一下，防止粘锅底，煮至汤圆浮起，个头变大，即可出锅，我们的汤圆儿就做好了�?/p>
这个黑芝麻馅儿非常好吃，甜度也刚刚好，吃起来一点都不腻，汤圆自己在家做，一点都不比买的差�?/p>
【温馨小贴士�?/strong>
1�?/strong>汤圆分为鲜汤圆和冻汤圆，煮法也是不一样的，刚包出来汤圆要热水下锅，现做的汤圆外皮软，馅也软，开水下锅能迅速浮起，点两次凉水，让皮和馅受热均匀，也不容易破皮，速冻汤圆要温水下锅，如果速冻汤圆开水下锅，忽如其来的热度会让外皮破碎，受热不均匀，让汤圆和水一起烧开加热，中间要经常搅动，这样汤圆才不易破�?/p>
2�?/strong>下汤圆水不能太少，要经常沿着锅边搅动不让汤圆沉底，不然就容易破皮�?/p>
3�?/strong>捞汤圆要用正确的工具，就算不喜欢喝汤，也不要用漏勺，一定要用汤勺�?/p>
美食与大家的生活密不可分，对于吃而言，喜欢的就是美食，如果您喜欢，欢迎大�?strong>收藏、评论、转�?/strong>、让更多的人一起分享，如果您有疑问，请在下�?strong>留言 今天就是元宵节啦，每年的这一天都要吃汤圆。今天自己 *** 一款黑芝麻汤圆，皮不开裂，馅料流心的小窍门一起分享给大家。祝大家新的一年红红火火团团圆圆�? By 白茶home 【豆果美食官方认证达人�?/p>
1、黑芝麻加白糖放入料理机打成细腻的黑芝麻粉�?/p>
2、打的细腻流心效果越好�?/p>
3、黑芝麻粉加软化的猪油搅拌�?/p>
4、想方便点可以在盆底放盆热水加速猪油融化，也可以微波炉先把猪油�?0秒融化了再加进去。搅拌好的馅料冰箱冷�?0分钟�?/p>
5、冷藏好的黑芝麻平均分割�?克一个的黑芝麻球，放冷冻定型�?/p>
6、糯米粉分次加入温水，用筷子搅成絮状�?/p>
7、揉成糯米团，这个时候面团有点裂没关系�?/p>
8、取鸡蛋大小的面团压扁，放开水里煮三分钟，煮至面块飘起来。这一步是汤圆皮不开裂的小窍门�?/p>
9、煮好的面团放冷水冷却一下以免揉的时候太烫手�?/p>
10、再放入刚才的面盆里�?/p>
11、再次揉搓在一起，这次面团比较粘手，要带手套�?/p>
12、揉好的面团延展性特别好�?/p>
13、分�?5克一个的小剂子�?/p>
14、冷冻好的黑芝麻球拿出来，拿一个面团剂子压扁，把黑芝麻球包起来，收口收紧，搓圆�?/p>
15、全部搓好，案板上撒糯米粉防粘�?/p>
16、烧水，水开下入汤圆，煮至汤圆飘起，捞出�?/p>
17、甜甜蜜蜜，软软糯糯的黑芝麻汤圆就做好啦�?/p>
分量�?2个汤圆的分量�?/p>
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果�?/p>
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做法步骤
#我是生活�? 转眼又快到冬至了，在北方家庭里，冬至这天，是必须要吃饺子的，因为饺子的形状像耳朵，冬至这天吃了饺子，这个冬天就不会冻着耳朵了。在北方的冬天，经常在零下，甚至有的地区还在零下30多度，这种气温条件下，不冻耳朵也是一种美好祈盼。民间还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣�?/p>
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12�?1日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天�?/p>
虽然北方的冬至是吃饺子，但在我国南方地区，大概因为气温没那么冷，不需要特别保护耳朵吧，南方的冬至习惯吃汤圆，尤其是黑芝麻馅的汤圆，寓意圆圆满满、甜甜蜜蜜，也是一种美好的祝福�?/p>
如今在北京也有很多南方小伙伴长期在这里生活，我身边就有很多，又想吃家乡的黑芝麻馅汤圆，又想适应北方的冬至习惯吃饺子，多妈想了一个好法子，把黑芝麻馅包进饺子里，做成黑芝麻馅饺子，一举两得，而且这饺子还很好吃哦，快来看看多妈是怎么做的吧！
【黑芝麻馅饺子�?/h1>
【原料】：熟黑芝麻100g、糖�?0g、黄�?3g、面�?50g、清�?0g�?/p>
【详细 *** 过程】：
步骤1：黑芝麻事先炒熟，或者直接买现成的熟黑芝麻来使用�?/p>
步骤2：把熟黑芝麻放到料理机或研磨机里磨成粉，如果没有机器可以用，还可以把熟黑芝麻装到加厚保鲜袋里，用擀面杖擀碎使用；
步骤3：把磨好的黑芝麻放到大碗里，再放上糖粉，我这里的糖粉是前几天用白砂糖放到料理机里研磨成粉的，如果没有糖粉只有白砂糖，可以把白砂糖和熟黑芝麻一起放到料理机里研磨成粉状�?/p>
步骤4：把糖粉和黑芝麻粉混合均匀后，再把软化的黄油放到大碗里，黄油是动物黄油，放一些可以增加香味，口感也会更润一些；通常情况下黑芝麻馅都是放猪油的，所以也可以换成猪油�?/p>
步骤5：把软化的黄油和芝麻糖粉混合均匀，更好戴上一次性手套搓一搓，让黄油和馅料充分融合�?/p>
步骤6：现在来做面团，面团就是清水混合面粉，咱们北方的饺子皮面团都是用普通的中筋面粉混合水揉出来的；
步骤7：揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右，让面团更软更光滑一些；
步骤8：把揉好的面团搓长，切成小面剂，撒上一些干面粉防粘，切面朝上按扁；
步骤9：用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，擀的时候要转圈擀，四周较薄一些；
步骤10：现在就可以来包黑芝麻馅饺子了，取一张擀好的饺子皮，盛上一勺黑芝麻馅放到饺子皮里；
步骤11：饺子皮对折，捏边收口，把黑芝麻馅包在里面，收口的地方要捏紧实一点；
步骤12：从一侧往上推，给饺子捏出一圈花边，一个黑芝麻馅饺子就做好了；如果您喜欢别的形状的饺子，也可以换成其它形状的�?/p>
步骤13：依次做好剩下的饺子，摆放整齐；
步骤14：烧一锅开水，水沸腾后把饺子放进去煮熟，因为馅是熟的，只要把饺子皮煮熟就可以了，时间并不长，看饺子皮变色略透明即可�?/p>
一份黑芝麻馅饺子就做好了，平时我们北方人吃的饺子都是菜馅或肉馅，都是咸口味的，这种甜口味的饺子很少做，偶尔换换口味还是不错的。南方小伙伴爱吃甜味馅料的，不妨用这个 *** 包点黑芝麻馅饺子，过一个不同寻常的冬至节，吃一份不同寻常的黑芝麻馅饺子�?/p>
如果喜欢还可以在黑芝麻馅料里加一些熟花生碎，味道会更香！马上就要冬至了，北方又要吃饺子了，您要不要试一试黑芝麻馅的饺子呢？黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效，相信您一定会喜欢上的�?/p>
【关于冬至要吃饺子的传说】：
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有位名医叫张机、字仲景，也就是我们书中认识到的“医圣”张仲景，当时他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”，在每年冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子�?/p>
芝麻汤圆做的对，脆嫩满足又美�?/strong>感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣�?/p>
芝麻磨成芝麻粉和猪油糖霜搅拌均匀（为了健康，我糖跟猪油都少放了，按个人喜欢可以适当多加）然后捏�?g一个的小剂子，一个个摆放整齐和面，然后包上保鲜膜�?5分钟，搓�?5g一个的面团，然后把芝麻馅放进去（更好用筷子夹芝麻馅，用手拿会把芝麻沾到面团上，不好�?可爱>）然后把包完的汤圆滚一点糯米粉，防止粘碗上水沸入汤圆，煮至全部浮起，汤圆呈现晶莹剔透的感觉就好�?/p>
“吃过更好吃的汤圆，馅是关键。巨香巨香巨香！�?/strong>
“吃过更好吃的汤圆，馅是关键。巨香巨香巨香！重要的事要说三遍😁 小时候的味道😍 老家这边差不多都这样吧~�?/p>
“巨好吃...会留在记忆中的那种。�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@长城2228�?/span> “终于自己做了一次汤圆！比外面买的好吃多啦😍～我这个良心商家如此豪华的馅，一大只如果开价的话起码得五块钱吧😂�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@蜜桃猴）
