倒春寒终于散去，气温总算回温，担心了大半个月的春天总算还没跑！四月中旬之一轮春花已经谢幕，第二轮的百花强势来袭！人间最美四月天，现在黑豆锅是真信了！
仁寿藕塘乡·浪漫玫瑰
说实话，送老婆或是女朋友一束高价的玫瑰花，还真不如带她去一片玫瑰花海，美景、美拍、美食，绝对伺候好你的小主子！
据了解，今年玫瑰的种植面积扩大到800多亩了，去年开幕式的时候园区把玫瑰花瓣做成蜜饯、玫瑰花酱汁、香皂、香包等产品，赠送给游客，不知道今年会有什么新奇的东西。
800亩说大不大，说小也不小，但一大片的玫瑰花看起来还是那么一眼望不了头，平地上、斜坡上全是娇艳欲滴的玫瑰花，走在花丛中，手臂都会禁不住的张开，转个小圈圈。
来到了浪漫的玫瑰基地，怎么少得了美照呢？站着、蹲着、仰着等等，各个角度来一遍。不管是情侣照、亲子照、还是全家福，玫瑰花都能让大家美美的！
最让黑豆锅喜欢的还要数工作人员精选优质花瓣的时候，刚采摘回来的花瓣堆成了推，红嫩红嫩的，让人看着就想躺下打个滚，肯定超级舒服！这些阿姨叔叔些身上一定是香喷喷的！
地址：仁寿藕塘乡
自驾：成都-成自泸高速-富加-藕塘
乘车：城东客运站、茶店子客运站乘车到仁寿，然后转车到藕塘乡；
tips：采摘时间为期一个月，喜欢玫瑰的小伙伴们快去吧！玫瑰有刺，采摘可得注意哦！
遂宁射洪·芝樱花基地
这个地方黑豆锅也是昨晚才知道的，看惯了树上朵朵花，在看到这些长在草坪上的朵朵花连成片，还是比较欣喜滴！整个园区望去红绿相间，着实迷人！
园区在射洪的沱牌镇，是今年才打造的观赏胜地，景区的一些配套设施还没咋完善，但是花儿却开得正好。现在还不收门票，成了好多人的踏春首选。
好多人应该没咋听说过芝樱花，但在日本芝樱花也是相当受欢迎的！它的花形又和樱花也有几分相似,因此日本人赏完樱花后的另一目的地就是它！
像芝樱花这在长在地上的花海，黑豆锅还是介意大家找准角度拍全景照，这样成片的效果大气又漂亮。
不用刻意的摆拍动作，就这样随意的行走在路上，让朋友用手机抓拍就行了！当然能带上你的墨镜、草编帽、仙仙裙，妥妥海外度假风呀！
图/刘昌松
地址：中国花海沱牌镇魏家营村
自驾：成都—成巴高速—成渝环线高速—射洪县—芝樱花海（从射洪经S205到魏家营村，约20分钟车程，过柳树镇后继续往遂宁方向走，路边都有标识牌，看到跨越公路的廊桥就到）
乘车：昭觉寺坐车到射洪，然后转乘到沱牌镇；
tips：芝樱花基地虽美，但是景区配套还未完善，耍不了多久，建议大家可以去观音故里或是城区小镇逛逛
汶川·仁吉喜目谷
99%的四川人都不晓得的“人间天堂”，距成都1.5h的“香格里拉”，四月底一眼望去万亩花海啊！
这里不仅有色彩斑斓的花海，还可以带上朋友来爬山，看不完的青山绿水，主要是这里人少不打挤。
端起长枪大炮，扎好马步，对准美女们就是咔擦咔擦，拍出来绝对美！
虽然现在花还没开完，但是几个美女闺蜜，自己随便摆个造型，往万亩花海中一站， *** 一张也是美美哒。
地址：位于汶川水磨镇支线郭家坝
自驾：成都—都江堰—仁吉喜目谷（距成都76公里，车程1.5小时）
乘车：成都茶店子车站、都江堰客运中心有直达巴士到水磨镇，上车的时候给司机说在“仁吉喜目谷”下车，即可到达景区游客中心
彭州·葛仙山牡丹花海
牡丹，以其花繁、娇艳、富贵而成为中国传统名花之首。恰逢四月，竞相开放，千亩牡丹花海，品种不一，在葛仙山下肆意生长。
这是黑豆锅在高速公路边边用手机随手拍下的一幕，里面的白点全是绽放的白牡丹，而且左右两边还望不到头。这次的花海，绝对的货真价实！
园区内最值得一看的还有百年牡丹园，四月中旬的样子，这些老家伙就会花开满枝丫。今天运气好，就看到朋友在说百年牡丹开花了，来瞧一朵！
有没有感受到期间的历史底蕴，才几天的花瓣感觉确实没有小鲜肉的嫩呢，哈哈~不过色彩上还是胜了一大截！
在管理人员精心的呵护下，今年的牡丹花海初具规模。将近千亩的牡丹花早已朵朵绽放，远观犹如草原上的小羊。微风拂过，真有种风吹草低见牛羊的闲适之感！
地址：彭州花源路牡丹花海风景区
自驾：成都-成彭高速-彭州市-牡丹大道-石化大道-花源路--牡丹花海
乘车：成都五块石客运站买票→彭州客运站→公交车115路直达牡丹花海风景区门口
崇州·三郎镇万亩樱花
樱花是真的超级漂亮！咱们公司楼下就4株樱花树都成了最近的照片网红了，更不要说三郎镇那遍山的樱花树了。
每年的3月底到4月初这段时间，三郎镇的樱花次第开放，朵朵饱满！走上山头向下一望，漫山红霞。
在这里不用担心角度的问题了，本着天生的高颜值，你不管是来个全景集体照还是花朵特写，都足以美翻！
最安逸的还是樱花的花瓣雨，找个好位置，摆起椅子，大家一起聊会儿天，耍哈手机，打个小盹，都巴适的很！
还有些手巧的当地人，把樱花编成了花环，给同伴的小公举们都来一顶，那可美了！
以上图/积沙成金
地址：崇州三郎镇樱花基地
自驾：成都-灌温路-成青旅游快速通道-崇州-三郎镇
乘车：金沙车站坐车到崇州客运中心，然后坐车到怀远车站，怀远再转三郎镇；
tips：山区道路在施工，没有通行；自驾的伙伴们提前在三郎镇场镇找到停车场，然后徒步上山；
安岳·柠檬花
每年四月都是安岳的柠檬花节时期，这个时间去，小朵小朵的柠檬花在绿叶间绽放，特别的强劲有生命力！
柠檬始终给人一种清新宁神的感觉，不管是从它的枝叶还是花瓣还是果实，让人瞧着就是舒服！
黑豆锅觉得花儿最漂亮的时候要数早晨了，枝叶上花瓣上都挂满了亮晶晶的露珠，特别的清灵漂亮！
四月的下半旬差不多要开幕了，到时候可以开车过去耍耍，有活动可看还可以买一大口袋的柠檬，迎接即将来临的盛夏了!
以上图/柠都草民、柠都安岳
地址：安岳岳阳镇水观村
自驾：成都-成渝高速-遂资眉高速-乐至-319国道-安岳
乘车：城北客运站、五块石车站、五桂桥车站都可乘车到安岳，然后换乘到岳阳镇
中江·芍药花
中江的芍药谷种植面积达2万余亩，这可是全国更大的白芍种植区。每年四月下旬到五月中旬，这里便花开成海。
办公室的网红妹子一听我写芍药，便开始了科普小课堂。原来芍药还有“别离”和“多情”的象征。在古代，芍药是男女交往表达结情之约或惜别之情的信物，但如今它更多是我们美拍的好搭档啊！
图/赵家渡
芍药的花朵跟牡丹差不了多少，黑豆锅老是分不清它俩，太相像了！特别是那一层层的花瓣，看起来特别的漂亮丰满！
中江的芍药都是有好久的历史了，除了景区的大片成海，平时你还能在一些老屋子旁看到它们的身影。世事变幻，人走人去，花儿仍是年年开，年年美！
图/木子山清
地址：中江石垭村
自驾：成都（经成巴高速）—中江（经芍药大道）—石垭—合兴
乘车：梁家巷车站坐车到中江，然后转车到集凤
tips：连山回锅肉就是这边的，顺路切“代木儿”吃正宗的回锅肉，中江挂面也是不错啊！
西昌·梦幻蓝楹花
一到四月底，西昌就成了梦幻的天堂，很多道路上的蓝楹花绽放，碧蓝的天空搭配着梦幻的紫色花瓣，简直美翻！
都说蓝楹花的花语是在绝望中等待爱情，但在西昌这个美丽的城市，冬天有邛海可以晒太阳，春天有蓝楹花可以漫步，冬天有螺髻山玩雪，夜晚还有烤肉解馋……这里的爱情一定很美好！
其实这花是从国外引进的，因为花儿对生长环境要求特高，在中国也只有广东、云南、福建等地有栽种，所以能在咱大四川瞧见，还是值得小傲娇一盘！
更爱花熟随风阵阵飘落的模样，简直浪漫得让人想尖叫！拉上更爱的人，慢悠悠的在街头搜寻美食，简直幸福死了！
地址：凉山州西昌
自驾：成都-成渝环线高速-京昆高速-西昌
乘车：石羊场车站、东站坐大巴车到西昌；或是坐火车到西昌；
tips：航天北路、文汇路、建昌路、滨河南路、长板桥都可以看到美花！
青川·唐家河紫荆花
作为“四川十大最美花卉观赏地”之一，唐家河拥有目前发现的全国更大的野生紫荆花群落，每年的四月中旬到下旬，从白果坪保护站到鸡公垭沿河长达十多公里山谷里，紫荆花朵缀满了树枝，场面十分壮观。
唐家河紫荆花属豆科紫荆花，又称“紫珠”，先花后叶，枝叶尚未长出时，花蕾已经挂满枝条，所以又称“满条红”。
紫荆花艳丽的花朵密集的爬满整棵树的每根枝条，如玫瑰一样的颜色，形如一只只蝴蝶，停落在林间。乱花渐欲迷人眼，这就是它的魅力！
唐家河还以其保护完整的生物多样和完好的生态环境而著名，是自然保护与生态旅游完美结合的典范在这里说不定还能碰见野生的小动物呢！
地址：广元青川唐家河国家级自然保护区
自驾：成都-成渝环线高速-S105-青川-唐家河景区
乘车：昭觉寺汽车站坐车到青川，青川转车到青溪，然后可在镇上租车进入保护区（约12公里）
最美人间四月天，再不去赏花春天都要完了~
【成都自助游（微信ID：cdzizhu）：精品旅行生活指南。不晓得去哪儿玩，请联系黑豆锅微信：heidou380，带你装逼带你飞】
近日，一份《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》引发网友热议，菜谱中，精品晾竿回锅肉（10片）标价为400元。“什么肉这么贵？”“400元一份的回锅肉，要吃出西餐的感觉。”不少网友对这份菜品的价格产生质疑。
11月1日，店铺负责人代梅回应，这份精品肉使用定点提供的猪肉，目前价格58元一斤，一份精品晾竿回锅肉，用肉重量四斤多五斤。“成本上涨太快，导致涨价。”
质疑
菜谱标价10片肉卖400元 网友质疑定价过高
“一份回锅肉，10片卖价400元？”近日，在德阳市民以及 *** 上，一份网友晒出的《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》，引发网友热议。
通过网友晒出的菜谱可以看到，一份名为精品晾竿回锅肉（10片）的菜品，其标价为400元。热菜第二排的回锅肉，按照大、中、小份分别标价为240元、180元和120元。
回应
定点供应猪肉一斤58元 每份菜品用肉近5斤
“涨价大概是从4、5天之前开始的，之前一份精品肉，我们定价是在240元。”代梅说，他们使用的猪肉，和普通猪肉并不一样。为了保证菜品质量，猪肉都是由定点提供，此前，每斤猪肉涨价到了58元。
代梅称，这种精品晾竿回锅肉，虽然只有10片肉，但是每片生肉重量在4两多。 *** 一份10片，仅用肉就需要近5斤。由于成本上涨，她们也没办法，只能将价格定在400元每份。
代梅说，一般市场上销售猪肉 *** 的回锅肉，价格就比精品晾竿回锅肉低不少。（综合媒体报道）
一份回锅肉10片卖价400元？在绵阳100块钱能买个啥开始这个话题前
我们先来康康100块钱人民币
在国外能买个啥子？
在日本，100块钱人民币能买一碗拉面（吃不饱还有200元的）；
在韩国，100块钱人民币能买3-4袋方便面（料包里有肉吗？比较关心这个）；
在英国，100块钱人民币能买一盒香烟（更便宜的万宝路都要10磅，约RMB：86.5元，英国烟民还是戒烟吧）……
看到这里，是不是心里长舒一口气。是不是jio得，我们绵阳的物价水平还是非常友好滴？
嗯……
下面的内容可能有点扎心
100块在绵阳
今年过年灌得起香肠吗？
今年二师兄的价格飙升
在绵阳
100块钱大概能买三斤猪肉
晓得今年过年lan腊肉、
灌香肠的计划好久能安排上哦？
近日
在绵阳市民朋友圈及 *** 上
一份《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》
引爆朋友圈
“一份回锅肉，10片卖价400元？”
米粉能吃几碗？
今年起
绵阳米粉普遍涨价1元
要是你一次嗦一两米粉
以前100块钱能吃20碗
现在只能吃16.67碗
米粉吃多了腻得很？
嗯……嗦面更贵好蛮……
算了，不摆这些茶米油盐的生活琐事，周末跟朋友出去耍一盘，散散心。
100块钱，大概够你绵阳电影院看一场电影，买一杯奶茶，买一桶爆米花……剩下的钱还能搓一顿吗？
几番计算之后，剩下的钱大概够去吃几串冷沾沾素菜。冷冷的天气，冷得身心打战战……
100块钱花起容易，挣起来却难
绵阳人说
挣钱犹如针挑土
花钱犹如水洗沙
清洁工阿姨
起早贪黑不一定一天挣得到100元；
出租车司机
生意冷淡时，跑一天大概赚100多元，还不算油钱；
建筑工人
劳动强度极大，日晒雨淋、起早贪黑，平均到每天也差不多200元……
广汉耕读山庄里的那一刀回锅肉｜馋涎了我的一个秋季文图/刚峰
导读：四川省广汉市连山镇耕读山庄，有一道著名的菜肴名叫“大刀回锅肉”。此佳肴，色泽油黄、肥而不腻；形似大刀，味如生鲜。咬一口，鲜嫩醇香；咽一沫，味蕾回腔。可谓色香味俱全，堪称川菜回锅肉中的上上品。金秋十月，我云游在天府之国的成都，因缘分，应邀前往山庄品尝。想不到，不仅见证了，原连山老供销社大刀回锅肉的开山大厨张仁勋亲自烹饪全过程；而且，还与一拨本地文人墨客在品尝聊天中，竟然分享到了广汉许多人文轶事。那一晚，真是一个文化大餐。不仅回锅肉令我垂涎，而且，耕读山庄里的世外桃源景色与广汉当地的人文历史情怀，更让我至今离去半月有余后，口舌生香，那味蕾，馋涎了我的这个秋季……
一
其实，每年金秋季节，我都会从遥远的海南岛出来，到一个地方去云游。
不只是人至中年的一种知天命的豁然开悟，更是一份文人墨客的一种责任。跳出海岛的寂寞，抛开周边的凡事烦恼，到远方去，寻觅一块世外桃源，发发图片涮涮微博，不只是为着返璞归真图一份心灵的清静，而是去考究一方地域人文来龙去脉，将精力与才华，慰籍年过半百依然还在飘扬的远方与诗的思绪。
成都平原，更是我今年云游的目的地。
这块富饶辽阔的肥沃土地上，除了五千年三星堆神秘的文明起源、三千年古西蜀国灿烂文化，更有明清以来，流传盛广的“江西填湖广、湖广填四川”的迁徙故事。
那是一种什么样的壮阔场面呀，浩浩荡荡的江西、湖广的先民家族们，逆长江而上，不再是有“乘春祓禊逐风光，扈跸陪銮”的江南踏青胜景；而是，“蓬头垢面、衣衫褴褛”举家迁移的艰辛。从江南曲里拐弯的水道入川，先民们趟过朝天门，然后，从重庆的合江口，沿着嘉陵江、渠江、金沙江、岷江等水系，在广袤的丘陵与平原上，“逢山开路、遇水搭桥”各自营生，并将江南农耕文化的精髓落地生根。几百年来，他们开村立基、耕读传家，娶妻生子、繁衍生息与巴山蜀水的本地居民同化异化，孕育了和派生出来一道光辉灿烂的川系民风民俗。其后代不仅诞生了诸如 *** 、朱德、陈毅等一批伟人名士；更在阆中的李家、秦家、胡家大院等名门望族的堂号中，以及平乐、栁江、大邑等成都周边古镇的江西会馆中，依然可寻觅先祖奋斗拼搏的精神痕迹。
这一派浑厚辉煌耀人的成就，对于我这样一位客居海南近三十年的江西籍书生来说，该有多么大的吸引力，我焉敢对故乡，自唐宋以来形成的赣文化溢流出来的成果，而无动于衷？
于是，我独行至成都，在朋友们的安排下，驱车沿着嘉陵江逆流而上。从遂宁至广安到南充、再上行到广元，对巴山蜀水嘉陵江一段的小平故居、朱德故里及一些沿江市县的古镇做了一些民系的梳理，并对西汉时期四川盆地的三个古邑的巴、蜀两郡做了一些古迹的考究。
返回成都，正准备休息几天，好前往另一个古郡亦广汉郡时，想不到，意念竟然与现实吻合。重庆一位媒体界的朋友“果庐老向”兄忽然来了 *** ，邀请我前来广汉采风。
于是，我便与广汉结上了缘分！
二
真的是一种前世修来的缘分，广汉市距成都不足三十公里。
从成都坐动车不足半个小时，便到了自古就有“蜀省之要衢，通京之孔道”之说古称雒城，现为广汉市的四川省级历史文化名城。
缘分就在附近，想看的古城就在锦城的周围。
别小看这座位于“天府之国”成都平原腹心地带现只属德阳市代管的小县城，它可在中国的历史上却赫赫有名。史料记载，项羽自立为西楚霸王后，为扼制刘邦，封其为汉王，分封偏远的巴、蜀、汉中三郡。随后楚汉争霸，刘邦打败项羽，建立西汉，西汉高祖六年（公元前201年），分蜀郡东部和巴郡数县再置郡，这个新置的郡因其地域广袤，故命名广汉郡，且辖十县三道，这就是广汉市的前世。后郡改州，广汉又名汉州。汉州，这也是至今为止，在中国城市二千多年历史沿革演变中，唯一保存以汉代为署名的城市。
当然，广汉还有一个名称叫雒城，那是秦朝时取得名。因郡治所在雒县有条雒水流经县境而得名，故雒城是广汉的别称。雒城古建筑在民国时依然还保存，有当年乡贤戴季陶请著名建筑学者梁思成拍的几百幅图片为证。梁先生所拍摄的五百多张图片中，曾清楚地记载了江西会馆，坐落在西湖边上。这座“万寿宫”以风水布局的荷塘月色，便成为“汉州八景”之一著名的“西湖夜月”。据学者蓝勇统计，清代四川有会馆1400余座，而江西会馆有320所，仅次余湖广会馆，占总数的22%。在四川，大凡有“万寿宫”的地方，皆是江西人的后裔。
可惜，江西会馆与雒城其它古建筑一样，在百年岁月如梭的城市建设无休止的拆迁中，终于失去了它的韶华！但雒城经修复的城墙还在，耸立在二千多年的历史风云中不倒，足见这座城市的文化厚劲。
开车接我的当地宣传部的小文副部长告诉我，当年刘备由汉中入蜀，得成都必先取雒城，方可开基三国鼎立的历史格局，可见，雒城作为西蜀重镇在四川的历史战略地位。
三
车出广汉城，将我载到了一个名叫“耕读庄园”的山岰里，一下车顿时被成都西边这片连绵起伏山岗的金秋景色所吸引。
或许是看久了成都辽阔平原的空旷，忽然间，眼帘映入了一派蔚蓝的天空下，成片成片的柚树、桃林组合的层林尽染的绿色山景，心中便荡漾着一股清新的心情。
“果庐老向”在山庄里迎接我的到来。原来，这个位于连山镇与松林镇交界处橘红村便是他的家乡，是他的先祖“湖广填四川”的栖息地，也是他出生与童年成长地。经过他和族人们数年的努力打造，这块曾经有些荒芜的山岗上，如今，已成为花果飘香、生态郁浓、集乡村旅游、民居、休闲娱乐、餐饮美食为一体的西蜀农耕文化与非物质文化遗产保护展示基地。
敦厚质朴的向兄是当地著名的文化人，想不到，他把自己的家乡竟然做成了一块“世外桃源”地。
连山脚下这座“耕读庄园”，不仅有独具一格的青砖筒瓦房屋、亭廊楼阁建筑；还有小桥流水，水车、风车、老床旧椅，以及石磨、蓑衣、纺线车等许许多多叫不出名字的农耕用具。这座庄园，即有先祖江西、湖广客家雕楼等建筑的传承，又有川西民俗的风情。向兄带我随意在庄园里慢步，随手在树上摘下桔子与柚子品尝，一边走一边吃一边看着，鸡鸭在林间慢悠悠地觅食、小狗小猫在树下懒洋洋地散步，乡村老人们，手捧一杯清茶悠闲地坐在石桌前，望着孩子们在树下林间畅快地嬉耍追逐，那一份怡然自得，胜似陶渊明的“世外桃源”。
其实，追逐一方田园，放逐一片心绪，到远离都市的喧嚣与繁杂乡村，寻觅“返璞归真”，不只是历史上文人墨客的专利，更是现代都市人的憧憬。
连山的这座“耕读庄园”之所以闻名，除了庄园、宅第、果树成荫自然环境外，还更在于它的历史传承。因为历史上民国时期“连山桃花会”就曾远近扬名。据说，连山这个桃花会，始于清光绪年间，扬名于民国初年，曾吸引了无数达官贵人、骚人墨客慕名而至。特别是1944年农历2月19日，史载，著名书画家张大千在县长冯灌父等人陪同下，专程来连山游赏桃花。那连片成海的桃花，竟然撩动了大千先生心扉，他醉意萌萌，连连赞美：“是快哉！是壮观！上海龙华的桃花只是疏疏落落，连山却是桃花之海”。被五百年来之一画家点赞的连山桃花会，焉何不成名？
况且，连山中还遗留有北宋书画家米芾曾手书“天下之一山”摩崖石刻。
四
“逶迤连山迎朝日，桃花盛开尽是春”！
可惜，我到来的季节不是阳春三月，看不到连山与松林镇交界处这一带的桃花怒放，层层花海弥漫数公里的胜景。
向兄说，没关系，今天的晚餐，我让你吃后一定不会虚度此行。
于是，我们一行来到了厨房，见到了，著名的“连山大刀回锅肉”开山大厨也是耕读庄园生态餐厅主厨张仁勋，亲眼目睹了他烹饪大刀回锅肉的全过程，并听到了他的一段成名故事。
1988年,四川省内各地餐饮同行业者在广汉县桂花街参加物资商品交流会。期间张仁勋和比他大四岁的代木儿作为连山供销社餐饮店的种子选手一起参加了打擂比武。那些天,代木儿做墩子操刀切肉，张仁勋掌勺炒菜主打回锅肉，两人将创新版回锅肉的刀工、配菜、烹调、摆盘发挥得淋漓尽致，再经新闻一报道引起全城轰动。观者成山、排者成龙，供不应求。原本打算摆摊两三天的餐饮交流会，结果弄了半个月，后在顾客要求下又延了一周。
连山供销社大刀回锅肉一炮打响后，从此闻名遐迩，成为四川省饮食文化中推陈出新、雅俗共赏的一道名菜。后来，师兄代木儿独自开店主推代木儿回锅肉，张仁勋却一度承包了供销社饮食店，成了供销社大刀回锅肉的掌门人，代木儿、张仁勋被誉为连山回锅肉的开山大厨、连山回锅肉之父，并先后多次获得省市金奖。因此，张仁勋成了四川餐饮界的名人红人。
可惜，好景不长。由于供销社转企改制，饮食店几度易人，张仁勋最终离开了供销社，隐姓埋名到城里的大酒楼供职，代木儿也在几经商海沉浮后因病仙逝。再后来，正宗连山回锅肉的招牌四面开花，张飞打岳飞、打得满天飞，造成良莠不齐、乱象丛生。
为重振连山美食之乡的声誉，让食客品尝正宗“大刀回锅肉”的香醇美味，张仁勋重出江湖，应邀前来连山耕读庄园主厨，并将当年供销团队研制的大刀回锅肉的基础上，进一步推陈出新，演绎连山回锅肉新的故事传奇。
听完了张大厨师的轶事，见证了连山回锅肉的烹饪，并与向兄及当地的文人墨客汇聚一堂，一边品尝美食，一边聊着广汉的历史人文，再喝口小酒，哇噻，那一份乏味真的很巴适！
俗话说，美食是地域文化的重要表现符号。川菜，作为中国八大菜系排在之一的家常菜，其背后，折射出巴蜀农耕文化的博大精深，而排在川菜首位的“回锅肉”更是四川饮食文化的精髓。
“连山大刀回锅肉”作为推陈出新的一道佳肴，它比传统回锅肉更具地域特点。
据我在现场的观察，感觉连山大刀回锅肉在食材及口味上有以下几个特点：1、肉片大而薄，手掌来宽（面积与大刀相似）且三寸有余；2、必选上好的猪臀肉（坐墩儿肉），半肥半瘦符合阴阳之道；3、色泽油黄、肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、鲜嫩醇香，口感赛过玉盘珍馐。
如今，“连山大刀回锅肉”已成为连山镇的主要经济产业了，到连山不吃大刀回锅肉这道美食，等于没到连山。作为西蜀重要的美食乡镇，除了有耕读庄园王大厨师这样的一批优秀烹饪师外，我想，这还应该得于连山的区域优势。连山，依山傍水，空气好、水质好，此地盛产红苕、玉米等粗粮，而这类红苕、玉米等粗粮皆是猪的上等饲料，所以，猪养得好。连山的猪养的肥头大耳，白 *** 嫩，容易出上等好肉，而好肉又是连山回锅肉的上等食材料。
五
“回锅肉”，是川菜中一道历史悠久的菜肴。过去商店、作坊，在初二、十六“打牙祭”或百姓在喜庆节日，或平时人来客往的酒宴时，回锅肉都是必不可少的一道主菜。由于过去以肥肉为主要食材，故四川人又称回锅肉为“解馋菜”。
一个“馋”字，不仅道出了四川人对美食文化理解的真谛；而且，也馋涎了我此行云游四川的一个秋季！
四川美食，必以辣出众、以麻成名。云游成都平原近一月之久，几乎是餐餐品麻辣、天天享美食。什么龙抄手、串串香、棒棒鸡、夫妻肺片、麻婆豆腐、鲜椒嫩仔鸡、香辣虾、小葱烧财鱼、红烧牛腩、肥肠豆花、麻辣猪肝、干煸牛肉丝、鱼香肉丝、水煮牛肉、宫爆鸡丁、酸菜鱼、涮火锅等，几乎尝遍了四川的佳肴。这些家常菜，吃过后，或许忘了，唯独，对耕读庄园的这道“连山大刀回锅肉”记忆犹新，且，口舌生香，不敢忘味。这真是：
鲜香脆嫩似仙丹，妙不可言渗骨髓。
待到来年桃花开，再次入川拾味蕾。
广汉“连山回锅肉”，是连山供销社餐馆代木儿在原来四川回锅肉基础上，通过精心研究，取其精华，运用现代科学加工以总结，提高烹饪技术，照顾“南甜北淡”的饮食习惯，特别在佐料和调味上进行了改进，以适应八方来客的口味，故得名“连山回锅肉”。
1986年广汉物资交流会上，代木儿推出“连山回锅肉”这道佳肴，一举轰动广汉饮食行业，广大食客们亦大为称誉。“连山回锅肉”从此远近闻名，成为四川省饮食文化中推陈出新、雅俗共赏的大排档中的一道名菜。
“回锅肉产业”还成为连山镇的主要经济产业。在连山镇主营“连山回锅肉”的餐厅除连山代术儿回锅肉餐厅外，还有广福苑等多家连山本地餐厅。
言四川美食，必以辣出众，宛若川西平原上的姑娘。在四川省广汉市却还有一隅小镇，以回锅肉闻名，那就是美丽的连山。
历史
现连山镇都还流传着著名的传说，“敖秀才梦游太虚 猪八戒传授食经”，“熬”与“敖”字谐音，这也是“熬锅肉”名字的来源。
特点
1、肉片大且薄，手掌来宽，三寸有余。
2、必选上好的猪臀肉（坐墩儿肉），符合阴阳之道，半肥半瘦。
3、色泽油黄，肥而不腻，口感比过玉盘珍馐。
区位因素
1、连山盛产红苕、玉米等粗粮。
2、红苕、玉米等粗粮是猪的上等饲料。
3、连山依山傍水，空气好、水质很好。
4、所以圈猪只只养得肥头大耳，白 *** 嫩，容易出上等好肉。
5、好肉又是连山回锅肉的上等食材。
这次三星堆上新，可真是震惊了全网！
金面具、青铜人像、青铜神树、大量象牙……
“20世纪人类最重大考古发现之一”
沉睡三千年，一醒惊天下，出土既是文物界王炸！
@凡间事
央视连续四天直播三星堆挖掘现场！
这个千年IP顶流更是喜提满屏热搜！
世界各国媒体纷纷报道遗址挖掘成果，三星堆已经成为中外文明交流的“独特名片”。
随着三星堆的考古新发现，游客们对三星堆博物馆的热情暴增。相关数据显示，3月20日至21日周末两天，通过携程平台预订三星堆博物馆门票的游客数环比上周末（3月13日至3月14日）增长近12倍。
@三星堆博物馆
广汉，这座拥有千年文化历史的西南小城，也逐渐走进大家的视野。马上就是清明五一假期，不少游客都计划来一睹神秘的“古蜀文明”。
图虫 @周宁0209
今天，游小编就带大家走进这座历史文化小城，找寻广汉历经千年时光的专属美好~
01
历经千年的古蜀文明
/ 房湖景区 /
房湖景区位于雒城街道，是国家AAA级旅游景区，主要区域包含房湖公园、文庙。
图虫 @流水农家
房湖公园地处唐代著名宰相“房琯”开凿的“房公湖”遗址处，是川西园林中榜上有名的，被誉为“川西明珠”，既有苏式园林的特色又有巴蜀园林中古风的神韵。
图虫 @快递老哥
广汉文庙始建于北宋嘉佑年间（1056年9月—1063年），后因兵燹损毁，年久不治逐渐零落荒废。明洪武重建，宣德、天顺年间增修，成化、嘉靖、天启、崇祯年间迭次培修。清康熙元年承建，乾隆十一年（1746年）重修，嘉庆三年（1798年）补修，嘉庆十七年（1812年）重建后规模倍为宏大。整个建筑群布局规范、结构谨严、巍峨秀丽、工艺精湛，为省级文物保护单位。
▲广汉文庙祭祀典礼 图虫@牙视界
房湖景区里还有张献忠圣谕碑、棂星门、抗日阵亡将士纪念碑、十二古柏等名胜古迹。
/ 龙居寺 /
广汉龙居寺相传始建于唐代，中殿建于明正统十二年，是第七批全国重点文物保护单位。如今，龙居寺是广汉更大的佛教文化圣地，殿堂内壁有12幅近600年历史的彩绘壁画，绘有十二贺觉、护法、诸天、四众弟子等。神态生动、笔法灵巧，壁画采用矿物精粉颜料，可管数百年。
@广汉文体旅游
02
偷得浮生半日闲
/易家河坝/
三水镇易家河坝是国家AAAA级景区，也是中国西部钓鱼，钓鱼爱好者们的天堂。免费对游客开放，这里有湖、有船、有亲子乐园、有垂钓基地、有农家乐、有网红酒店、是休闲娱乐的好去处。
图虫 @霍雪儿
@广汉文体旅游
/连山松林桃花山/
广 *** 春天最喜欢来的地方，松林肯定榜上有名。松林桃花山、上梨园、绿道等景区连片集中
周末赏美景的不二去处。
图虫 @农民工123
图虫 @农民工123
/段家大院子/
半顷老林，百年大院，一朝春雨，万代鸿基。风格古朴典雅，风景如诗如画。
图虫 @发现世界之美
段家大院子川西古民居园区，是典型的川西地区家族型院落式古民居，是段氏家族文化的载体，具有浓郁深厚的中华民族传统家族忠孝文化底蕴，和丰富多彩的川西民俗地域文化内涵。
/ 稻虾公园 /
在稻虾公园里，有稻虾共养科技馆、景观亭、绿道、景观栈道、生态停车场、旅游公厕等设施齐全，美景和美食合二为一，吃小龙虾，来稻虾公园肯定没错！
@广汉文体旅游
03
徜徉在花的海洋
春看百花，夏观清荷，秋赏银杏，冬闻暗香。一年四季，广汉都有自己的独特花韵，等着欣赏她的人们。
图虫 @快递老哥
图虫 @赵伟129
图虫 @快递老哥
04
民以食为天广汉必吃美食
/连山回锅肉/
说到广汉美食，连山回锅肉必须榜上有名，连山回锅肉创始人——代木儿的回锅肉。
@广汉文体旅游
肉片大而厚，手掌来宽，三寸有余，必选上好二刀坐臀肉，符合阴阳之道，半肥半瘦。出锅色泽油黄，肥而不腻，略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香、看着就让人垂涎欲滴~
@广汉文体旅游
/ 缠丝兔 /
作为国家地理标志性农产品，缠丝兔是一道极具地方特色的美食，离开家乡的广 *** ，特产里都留存着家乡记忆。
@四川非遗
@四川非遗
广汉缠丝兔，被麻绳“五花大绑”捆得严严实实，形态奇特，常常成为人们的首选。
/ 金丝面 /
金丝面面条切得非常的细，像丝线一般，揉面的时候不加一滴水，全蛋揉面，闻起来鲜香四溢，非常清淡，捞起来香味扑鼻，任何吃货都会按捺不住想要大快朵颐。
@天府TV
04
交通方便说走就走
二绕高速、京昆高速、成绵乐高铁、成兰铁路……穿境而过，成都到广汉单程仅18分钟。
@广汉文体旅游
随着近几年成德同城化步伐加快，广汉交通迎来了新的发展和机遇！从旌江快速干线全线通车，到天府大道北延线、G5扩容线广汉段开工建设，再到至新都、青白江的跨区域公交“双线齐发”，以及未来可期的S11线，来广汉会更加方便！
@广汉旅游
05
中国民航飞行员的“摇篮”
被誉为中国民航飞行员的“摇篮”、中国民航管理干部的“黄埔”——中国民用航空飞行学院，也坐落在广汉。中国民航70%以上的飞行员、80%以上的机长毕业于此。
@广汉文体旅游
作为四川国际航空航天展览会主会场之一，广汉也可谓是精彩炫酷，世界瞩目！四川国际航展中，特技飞行、双机飞行、动力伞编队飞行、航模展、静态展等，可以尽收眼底，一次看个够！
@广汉旅游
航展期间，广汉无疑是全四川最热闹、更好耍、最安逸的地方，当然也是最火爆的地方。
06
拉保保拉亲戚独一份
“广 *** 过完正月十六才算过完年”。农历正月十六，是广汉一年中最热闹的日子，简直就是广 *** 的狂！欢！节！
@广汉文体旅游
被誉为“华夏民俗一绝”的广汉保保节，被列入四川省非物质文化遗产名录，走进“保保节”，你就可能当一回“保保”。
@当代县域经济
无意当干爹，却当上了干爹，无意结亲家，却结上了亲家。初时尴尬，继而认同，后来就真的多了那么一房亲戚，这就是“拉保保”的乐趣和意义，也是“保保节”盛行至今的重要原因。
@广汉文体旅游
广汉因三星堆闻名世界
但这并不是它的唯一名片
这个城市的魅力需要大家一起去探索发现
如今这座低调的西南小城已整装待发
迎接各地朋友们的到来
别再网上考古了
赶紧动起来吧~
# 评论互动 #
聊聊您对广汉的印象？
欢迎在【1039俱乐部】评论区留言和我们一起发现更多美好
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文字来源：广汉文体旅游、四川文旅厅、微新广汉
图片来源：图虫、 *** 渠道及作者本人
版权归原作者所有
一份回锅肉400元？店家回应：肉58元一斤，一份有四斤多近日，一份《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》引发网友热议，菜谱中，精品晾竿回锅肉（10片）标价为400元。“什么肉这么贵？”“400元一份的回锅肉，要吃出西餐的感觉。”不少网友对这份菜品的价格产生质疑。
↑网友晒出的菜谱
11月1日，店铺负责人代梅告诉记者，这份精品肉使用定点提供的猪肉，目前价格58元一斤，一份精品晾竿回锅肉，用肉重量四斤多五斤。“成本上涨太快，导致涨价。”
质疑
菜谱标价10片肉卖400元网友质疑定价过高
“一份回锅肉，10片卖价400元？”近日，在德阳市民以及 *** 上，一份网友晒出的《连山回锅肉创始人代木儿菜谱》，引发网友热议。
通过网友晒出的菜谱可以看到，一份名为精品晾竿回锅肉（10片）的菜品，其标价为400元。热菜第二排的回锅肉，按照大、中、小份分别标价为240元、180元和120元。
↑精品晾杆回锅肉
“400元一份，只有不吃了”“要是我能点一份，我肯定会吃出牛排的感觉”。“一份回锅肉就要400元，也太贵了吧。”该菜谱一经晒出，不少网友对价格进行调侃，也有人对该店铺的定价表示质疑。
回应
定点供应猪肉一斤58元每份菜品用肉近5斤
11月1日上午，记者来到位于广汉市连山镇场镇，找到了菜谱所显示的饭店。随后，封面新闻记者 *** 联系到已经外出的负责人代梅。
“涨价大概是从4、5天之前开始的，之前一份精品肉，我们定价是在240元。”代梅说，他们使用的猪肉，和普通猪肉并不一样。为了保证菜品质量，猪肉都是由定点提供，此前，每斤猪肉涨价到了58元。
代梅告诉记者，这种精品晾竿回锅肉，虽然只有10片肉，但是每片生肉重量在4两多。 *** 一份10片，仅用肉就需要近5斤。由于成本上涨，她们也没办法，只能将价格定在400元每份。
代梅说，一般市场上销售猪肉 *** 的回锅肉，价格就比精品晾竿回锅肉低不少。
现状
400一份的回锅肉标注售完原料吃紧无法 ***
记者从店员提供的菜谱上，看到精品晾竿回锅肉（10片）菜品，已经被粘贴上售完的标签。
↑现菜谱
“最近猪肉比较紧俏，定点提供的原料比较少，没有精品肉原料，这份菜品也没有办法来 *** 。”代梅告诉记者。
代梅说，最近几天，因为材料原因，可能都没有办法供应精品晾竿回锅肉。“我们也一直在关注市场价格，涨价是基于成本考虑，猪肉价格下降了，我们的定价肯定也会下降。”
代梅表示，涨价到400元一份，许多老顾客了解菜品分量的，对涨价还是能接受。目前也有人订购该菜品，但是由于原料原因，也没办法提供。
图文来源：青岛新闻网
在此小编觉得，商家虽然买的偏贵，但是毕竟商家提前有明码标价，事先告知并无过错。如果有客人愿意接受就好~
作为川菜之王的回锅肉，被称为一片2两8能下一碗米饭，三片放倒一个壮汉！
回锅肉起源四川农村小乡，古代时期称作油爆锅，四川大部分人家都会做，所谓回锅，就是再次烹饪的意思。
回锅肉最初的源头可追溯到北宋时期，据记载，这时期已经隐隐有了回锅肉的原型。但是具体的由何人 *** 、在何时诞生这些已经无法考证。古时人们称其为"油爆肉"，口味偏向于咸鲜。明代作家在《竹屿房杂部》中写道："油爆猪，取熟肉细切脍，投热油中爆香，以少酱油、酒浇，加花椒、葱，宜和生竹笋丝、茭白丝同爆之。"发展到明清时期后，辣椒的传入使得回锅肉的口味发生蜕变，之后回锅肉基本定型。在清末时期人们创制出豆瓣，创新了回锅肉的做法，极大的提升了回锅肉的口感和品质。在未来的日子里，回锅肉逐渐流行起来，成为了一道非常著名的菜肴。
如今从成都以北约四十公里处，有个叫连山的小镇。或许你们没听过这个地名，但这个镇有个响当当的招牌你一定知道，那就是「连山回锅肉」。
在琳琅满目的川菜中，"回锅肉"已经成了大众热爱并且追捧的家常美味。但在上世纪80年代，这道菜出现了它的王者级升级版—"连山回锅肉"。
此菜一出，风靡川内，很多人专程去品尝这道诱人的新派回锅肉，它的出现改变了人们多年以来烹饪回锅肉的 *** 和技艺，让四川回锅肉出现了一次革命性的改革！
跟连山回锅肉的鹊起名声相比，它的创始人"代木儿"的名字却鲜为人知。一片偌大的连山回锅肉，有手掌那么大，筷子般厚，一片的重量可达3两多。这样大的回锅肉，不说吃，看起来就不同凡响！
准备好食材我们开始做！
食材：五花肉、青蒜、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。
1、首先之一步就是将肉进行焯水，在水中可放入适量姜片，用来去除腥味。更好热水下锅，等到肉能够用筷子穿透之后将其捞出。
2、随后将肉切开呈现出薄片，注意大小均匀，这样才能够保证肉的口感，此后处理各种食材，将葱姜蒜、土豆、辣椒进行处理。
3、把肉放入油中进行煎炒，随后将肉片煎炒到两面焦黄之后再盛出，同样的步骤处理土豆片和葱姜蒜，记得向其中加入豆瓣酱等调料。
4、再将肉片放入其他食材当中进行翻炒，放入料酒、生抽、白砂糖、鸡精等调味品。辣椒等到最后放入，就可以盛出锅了。
广汉，除了发掘不尽的宝藏，还有极富想象力的美食成都向北出发20公里，有一座历史深厚，风景卓越，响誉世界的小城。这里有3000年前的故事，凭“一醒惊天下”实力出圈。
这里是中华文明的发源地之一。这里有着胸怀天下，面向世界的强大格局。
这里有青山绿水，三江汇流的壮丽，也有碧水穿城，湿地绵延的柔美，是梁思诚眼中的“影子之城”。
它是川西的一颗明珠，是国家级旅游城市，是中国航空人诞生的摇篮。
它就是半城烟火，半城历史的广汉。
俯瞰广汉。拍摄：李宁
广汉城市之美，一点也不浮夸；广 *** 文历史之厚重，绝不止三星堆；广汉烟火魅力之摄人，绝对超出想象。
绿环水绕的美丽广汉。拍摄：詹灵
世间轮回，时空穿越，其实早在3000前年古蜀人就对滋味进行探索，用各种器物盛装食物，古蜀国的烹饪技术与文化原来一直孕育着这方水土。
“天府粮仓”广汉。拍摄：李宁
真的想说，深度体验广汉之后，才发现原来它的美食同样能深深捕获人心与治愈你我。
广汉，别名雒城。是四川省级历史文化名城，也是国家级旅游城市。介绍广汉，当然不得不提三星堆，毕竟人家是世界级IP，也是广汉最重要城市名片之一。
三星堆大立人像。摄影：Anyu
要说三星堆近期要发生什么大事，那无疑是即将于7月底亮相的三星堆博物馆新馆。建成后的新馆是现有场馆面积的5倍，为特大型、世界级博物馆，也将成为西南地区更大的遗址类博物馆单体建筑。
三星堆新馆效果图
这也将是一座高颜值、高品质，并大量使用“黑科技”的博物馆，展陈内容更加丰富，展陈方式更加多元，与游客之间的互动性更强。
三星堆新馆效果图
不可质疑的是，新馆开馆后，三星堆将迎来各地的更多游客参观和打卡，而坐拥如此世界级博物馆的广汉，也将迎来爆棚的流量。
那么，除了三星堆外，你必须知道，广汉还有太多值得你去探寻，甚至驻足之处了。
广汉有国家级重点文物保护单位雒城遗址和龙居寺中殿，以及金雁湖、房湖、广汉文庙、杜家咀崖墓群，以及延续300多年的省级非遗“广汉保保节”传统民俗。
正月十六的广汉“保保节”。拍摄：李宁
更有乡村旅游特色镇向阳镇、高坪镇、连山镇等。
雒城与房湖公园。图片：视觉中国
金雁湖公园。拍摄：时小林
三水易家河坝。拍摄：张欧
高坪稻虾乐园。
连山粮食基地。拍摄：Anyu
向阳火锅公园。拍摄：Anyu
美景养人眼，美食慰人心。地处成都平原腹地，广汉自古就水土肥沃、物产丰富，饮食文化尤其兴盛。可以负责任地讲，广汉的美食令人惊艳和垂涎，难怪有古蜀人烹饪技法在先，才有当下广汉让人流连忘返的处处美食了。
三星堆博物馆中展示的有一件陶器文物“陶三足炊器”，上部盘面大圈套小圈，分内外两层，外层可盛水置物，足下可生火，看上去与火锅类似。专家推测，这是古人烹煮食物的炊具。如果真的是，那古蜀人在美食方面就太有创造力了！
陶三足炊器。图片：视觉中国
所以，在广汉尝遍地道美食之后，很想用一句话概括：如果是神秘三星堆赋予了广汉不一样城市气质，那充满想象力的古蜀文化同样浸润到了这里的美食。
比如打破常规，各种匠心 *** 而成的广汉美食。
广汉缠丝兔， *** 时采用了麻绳缠绕的特殊加工 *** ，经腌制、熏烤、风干等多道工序制成，成品呈现出极其诱人的红色，咸香带麻。
熊家婆缠丝兔。拍摄：Anyu
连山回锅肉，由广汉连山代木儿创制于八十年代，在四川传统名菜回锅肉的基础上改良而成，主要特点在于大刀切大片肉，平均一片肉便重二两，炒出来的肉肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、鲜嫩醇香。
连山回锅肉。拍摄：Anyu
金丝面，广汉另一张广为人知的美食名片。金丝面又被当地人称为“大刀金丝面”，不仅名字充满霸气，做法更加霸道。金丝面的 *** *** 不同于其他的面，除了必须的“三推四压”步骤外，还需要独特的“坐杠”。金丝面“精致”体现在它的汤上，做金丝面并不用清水煮面，而是用高汤煮面。
金丝面
广汉向阳镇，牲畜交易和屠宰的主要集中地，尤其是川西高原的牦牛、川东地区的黄牛，大都在此地交易、屠宰后再送往省城、转销各地，由此形成了当地两大牛市——江南牛市和向阳牛市。
向阳火锅。拍摄：Anyu
因为紧邻宰牛场的位置，最新鲜的牛货可在之一时间送达当地的火锅店中。
向阳毛肚。拍摄：Anyu
所以，提到向阳火锅，在广汉无人不知，食材新鲜度一直保持在线，所以到广汉必打卡的一个安排就是——向阳火锅。
向阳火锅毛肚。拍摄：Anyu
炸炸，应该是广 *** 最熟悉的街头小吃，被称为碗碗装的冷吃干拌冒菜。将菜品炸熟后，拌上浓郁香辣的调料，一般有酸甜、麻辣、糖醋几种口味选择。一般好吃的炸炸都在学校附近，比如广汉朋友推荐的广汉中学旁边的吉吉炸炸和李姐炸炸。
广汉街头特色小吃：炸炸
玻璃抄手，三合泥，都是广汉的传统名小吃。到广汉一定要尝尝正宗的味道。
玻璃抄手，皮薄而透明的抄手，粉红的肉馅看得尤为分明，皮滑柔嫩、相当爽口。
三合泥，这是广汉最有特色的小吃之一，糯米、大米、黄豆磨粉炒熟，加入适量沸水再炒至收水，加糖炒至吐油，加核桃仁、芝麻、蜜饯拌匀即成，滋润酥松，香甜可口，油而不腻。
在广汉，每一只兔子都应该被熟知。毕竟除了缠丝兔，广 *** 在兔子身上，也算是费尽了心思。从兔头到兔腿，每一样都可以单独成菜。
兔头
兔腿
据说有一家温记兔头，是广汉打卡美食之最，家族传承百年历史，每天只卖下午1点-3点，不管排多长的队伍，卖完即止。
温记兔头
夜幕降临后，是广汉小吃的又一场狂欢，标志性的夜市街有顺德路、柳州路。你可以在这里充分感受到小城夜市的烟火气息。
夜色中的广汉。唐大进
在广汉还有不少值得推荐的老牌餐厅，比如主打广汉小吃为主的“广汉名小食”餐厅，来一套小吃套餐就可体验到不同品种的小吃。还有主打以牛肉、牛杂为主料的各种菜肴，粉蒸牛肉一绝的“包牛肉”。以及广汉无人不知无人不晓的主打“白锅鸡汤”的幸福饭店。
餐厅位于广汉的万寿街，这条街也是广汉的美食一条街。
小食套餐
历史沧桑为广汉留下岁月的刻痕，也让它成为一座挖不尽宝藏的城市，当下和未来还会带给我们更多惊喜。而这里的美食带来的不仅是最抚慰人心的享受，也有对生活最赤诚的一份热爱。
古蜀留韵，美食传香，现在去德阳市区，也能体验广汉印象和三星堆文化了！这就是位于德阳市区的广汉印象-三星堆文化主题餐厅。
浓浓的古蜀文化氛围，连整体环境与氛围打造，都犹如步入了三星堆博物馆里，不过，这里除了品文化，还可一站式品味广汉地道的特色美食。
三星堆金面子
经考汉州旧志，广汉腌腊猪头的历史可追溯至南宋。秘制腌猪头传承古法腌制技法，猪头皮面金黄，内层肉质透而红亮，入盘好似金色之面，片如金箔，故名“三星堆金面子”。诗云：刀批猪头成大片，片如纸薄相公扇，传统腌制腊味浓，嚼劲满口馋留香。
连山回锅肉
口味独特、色泽红亮、咸鲜微辣、略带回甜、肥而不腻、入口化渣。
向阳毛血旺
向阳毛血旺“粗中取细”，取材来自阿坝州草原放养牦牛，在向阳镇屠宰场现场屠宰后的新鲜毛肚，讲究让毛肚“从牛的胃到食客的胃一个小时之内”，深得大家喜爱。
藿香鳝鱼
1990年盛夏，广汉小汉镇李姓夫妇在田间劳作后，回家烹制鳝鱼。回程中，疑似因中暑引发身体不适，遂摘取自家种植的藿香叶。做鱼过程中，他们把藿香叶切碎撒入鳝鱼之中。这样做出来的鳝鱼不仅味美，还使身体不适状况得到好转。自此，藿香鳝鱼遂成地方名菜。
广汉特色干锅
干锅鸭翅是广汉地方驰名菜肴。主料选用鸭二节翅寓意展翅高飞，配以秘制酱料，成菜色泽金黄外酥内嫩、香辣可口。
大千排骨
大千排骨原名“张府秘制花椒排骨”，是广汉万福乡张家湾名绅，清末民初著名书画家、诗人张鹤年府上的私家菜由张府秘制而成，代代相传。
七味雪花猪
这道菜用料是雪花猪肉，再搭配茉莉花香，所以称之为花样年华，喻意最美好的时光。“七味”也称为“七相思”，是这道菜的七个味觉体验，分别为麻、辣、酸、甜、香、酥、脆，是一道佐酒佳品。
坐上高铁，18分钟从成都东站直达广汉，开车的话，上高速，不到1小时直达广汉市中心，离成都超级近的这座城市，可以考虑周末就动身了！
——漫成都.城市——
文字｜Anyu
设计 | 正正
编辑 | Penny
图片｜广汉网信办、微新广汉、Anyu、视觉中国、广汉市餐饮饭店旅游业商会
主编/出品丨王红
以前我们小时候在农村，最听不得的就是一个“土”字，不管是土里刨食还是“老土”都是一种压抑说法或者贬义，长大后到了城，在经过改革开放这么多年后，画风急转，“土”不再是贬义，反倒变成一种时髦，大城市里面的“乡土气息”氛围成了一股清流，我记得土菜馆越来越多，记忆中就有了土风土味、有盐有味、人民食堂、田园印象、丁胖土碗香等品牌蓬勃发展啊，大有一扫高档中餐路线餐厅之势。
或许是人民生活水平好了，对土菜馆的追求或许有以下几种原因：一是怀念曾经的日子；二来觉得乡土气息更为健康和纯粹；三则价格相对不贵适合平常就餐。
在这里专门去咨询了一家餐饮店老板，丁胖土碗香的老板丁总（又有要喷打广告的从这里可以开始了），他是厨师出身，师从著名川菜泰斗级人物史正良师傅，几十年下来对各地地方菜感兴趣，于是不做高档大厨了，跑去做丁胖土碗香这个餐厅，说起容易做起来难，大江南北去学习考察，把一些传统的乡村菜肴拾掇起来研发、改进。后来我带田园印象熊总仅仅在四川走了不同地级市六条线路，花了一年时间才知道，考察、学习路漫长，只是吃了就走还容易，但是要学习回来就很难，要么拜师，要么花钱学，甚至还有给钱也学不到你就得不停去吃了回来研究，路漫漫其修远兮，看着都头疼。
?我记忆很深吃丁胖土碗香的“泡菜鸡片”大家都知道泡菜是四川菜系特色之一，也是川菜调味的一把好手，红油鸡片也是川菜的一道特色，把两者结合呢？一块鸡片配合一片泡萝卜，“土”中有变，这就是现在的土菜，可能又有人要喷“你这个还叫土菜吗”？不得不服有些土菜真的在现代卖不了，比如我采访过四川名菜“连山回锅肉”创始人代木儿（很遗憾已经去世），当时他亲自给我做了一份传统连山回锅肉，按照“片”售卖，8元一块，讲真，我带去一群朋友没有一个人吃完一块肉，厚切估计有一厘米，长20厘米，宽10厘米，我是真吃不下，所以别要求什么都是原封不动在现在，那是唬人但却是不合时宜。
能把土菜继续发扬光大的餐厅又在逐渐减少，希望真有对某个菜系感兴趣的老板坚持下去，把民间的东西学回来，用起来，发扬光大。
