钦州猪脚粉，钦州猪脚粉搞笑视频

钦州猪脚粉哪家强？

为什么是广西？

微风拂晓

晨曦洒在龙脊山鳞次栉比的梯田上

唤醒金黄的稻穗

也唤醒早起劳作的人们

吊脚木楼里

打油茶的声音此起彼伏

一碗浓香的油茶入口

崭新的一天由此开始

广西桂林市龙胜各族自治县龙脊梯田秋日景观。

有人说

广西人的味蕾是被各式各样的米粉唤醒的

桂林米粉、柳州螺蛳粉、钦州猪脚粉、玉林牛巴粉……

在这里

处处弥漫着真实的人间烟火气

共同撑起了这片美食江湖

广西柳州螺蛳粉。

午后

漫步在漓江山水的氤氲中

择一处小店

品一盏茗茶

尝一口桂花糕

或与三五好友畅谈工作、闲聊人生

诗与远方就在身边

在广西阳朔县兴坪镇拍摄的漓江风光。

落日余晖

北仑河两岸繁忙的边贸市集渐渐安静下来

北部湾畔香甜的海风最能驱散一天的疲惫

位于中越边境的北仑河二桥。

华灯初上

“南宁之夜”流光溢彩

非遗技艺、非遗美食

在这条繁华的街市里一览无余

市民在“南宁之夜”文旅步行街游览。

这里是广西

中国唯一既沿海又沿边的少数民族自治区

是西部陆海新通道陆海交汇的门户

也是中国面向东盟开放合作的前沿和窗口

9月16日至19日

广西首府南宁迎来一场盛会

第20届中国—东盟博览会和中国—东盟商务与投资峰会

南宁国际会展中心。

今年大会主题

“和合共生建家园，命运与共向未来

——推动‘一带一路’高质量发展和打造经济增长中心”

是东博会和峰会创办20年的回望

也是中国—东盟迎来“镶钻成冠”新未来的约定

为什么是广西？

2004年

广西南宁成为东博会和峰会永久举办地

肩负着助推中国和东盟经贸往来和人文交流的重要使命

东博会和峰会举办的20年

也是壮乡广西不断扩大开放的20年

2004年至2022年

广西与东盟的贸易额增长了30多倍

东盟连续23年成为广西之一大贸易伙伴

钦州港集装箱码头。

“桂”在开放

广西加快打通开放发展的“任督二脉”

让区位优势释放发展动能

一湾相挽十一国、良性互动东中西

随着“一带一路”建设的深入推进

广西在国家对外开放大格局中的地位更加凸显

越南货车通过广西凭祥市友谊关口岸。

西部陆海新通道

将我国西部与东盟更加紧密连接

东盟的榴莲、山竹、淀粉等产品

不断分享中国市场机遇

我国的汽车零配件、工程机械等产品

源源不断通过海陆运往东盟

2019年，国务院批复设立中国（广西）自由贸易试验区

面向东盟、服务西部陆海新通道和沿边开放

中国—东盟自由贸易区凭祥物流园一家外贸企业的员工在生产出口的电子产品。

广西有江临海

过去江海不能直接通航

“世纪工程”平陆运河全线动工

通江达海指日可待

日益开放的广西

成为多元文化交融的国际大舞台

目前6个东盟国家在南宁设立总领事馆

平陆运河马道枢纽建设现场。

“桂”在实干

既做大总量又做优质量

广西高质量发展不断迈上新台阶

广西是中国少数民族人口最多的省区

各族人民生生不息

用勤劳、勇敢和智慧

浇灌出八桂大地的美丽富饶

在钦州市钦北区贵台镇洞利江畔，当地群众在进行山歌对唱比赛。

在我国少数民族自治区中

广西首开高铁、地铁

随着贵南高铁全线开通运营

广西14个设区市全面实现“市市通高铁动车”

一列贵南高铁列车驶过广西南宁市区。

在素有“黄金水道”之称的西江航运干线

大藤峡水利枢纽主体工程完工

在面临缺水之忧的广西沿海区域

环北部湾广西水资源配置工程进入建设实施阶段

建设中的广西大藤峡水利枢纽工程。

柳钢、柳工、玉柴等一大批工业制造企业享誉中外

汽车、冶金、电子信息等10个千亿元级工业产业集群加快形成

糖、铝、汽车、机械、冶金等产业在全国拥有较强竞争力

立足林果蔬畜糖等特色资源

广西已创立6个千亿元特色农业产业集群

成为名副其实的

全国“菜篮子”“糖罐子”“果园子”

广西出产的沃柑。

“桂”在传承

勇于突破、敢于担当的文化基因

深深注入了广西人的血脉中

1934年底，湘江战役在桂北打响

面对数倍于己的敌人

红军将士浴血奋战

为革命留下了宝贵的火种

在红军长征湘江战役纪念馆的油画《陈树湘》前，党员们聆听讲解。

党的十八大以来

壮乡人民艰苦奋斗

砥砺前行

历史性解决了绝对贫困问题

涌现出“时代楷模”黄文秀等

新时代优秀青年

以蓬勃的朝气和昂扬的锐气

在各自岗位上发光发热、挥洒青春

黄文秀生前的工作照（资料照片）。

日子甜了歌也欢

这里是天下民歌眷恋的地方

还是钟灵毓秀、文化璀璨的地方

花山岩画被列入世界文化遗产名录

“刘三姐”“桂林山水”“壮族三月三”等

文化符号走向世界

各族群众在跳竹竿舞。

这里生态优势“金不换”

“江作青罗带，山如碧玉篸”

漓江成为人与自然和谐相处的典范

是世界旅游目的地之一

广西生态环境质量持续保持全国前列

北部湾涠洲岛海域多次发现鲸群活动

钦州三娘湾海域常年有中华白海豚出现

钦州市三娘湾海域的野生中华白海豚。

八桂大地青山常在、清水长流、空气常新

不少人感慨

“不辞长作广西人”

“来了不想走、走了还想来”

群众在展示“五色糯米饭”。

5700万壮乡各族儿女万众一心

在新征程上踔厉笃行

奋力圆梦

共同描绘壮美广西更为恢弘的锦绣画卷

出品：李俊、陈国军

策划：齐慧杰

监制：李响、王军伟

终审：张越

记者：何伟、卢羡婷、杨驰

摄影：周华、黄孝邦、陆波岸、张爱林、曹祎铭等

编辑：马知遥、李茜、陶虹

素材支持：

广西壮族自治区文化和旅游厅

广西国际博览事务局

新华社新媒体中心

新华社广西分社

联合出品

钦州猪脚粉：欲罢不能的钦州味道

钦州街那么多猪脚粉店，我只钟情于这一家

撰文/钦州Jessica@钦州吃嘢公司

摄影/钦州Jessica@钦州吃嘢公司

钦州嗦粉指北 Vol.06

以前的钦州街没有那么多特色粉店，猪脚粉店就是我们常去的粉店。

小时候期待的事情之一，就是大人带着我们去到家附近粉店吃猪脚粉，大大的碗里香气缭绕，人人都吃得津津有味。回想以前小时候真傻，竟然不喜欢吃猪脚，去猪脚粉只吃素粉捞猪脚汁。

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这家猪脚粉店好直接

店名就叫桂N

嗦粉指北已经做到了第6期了，猪脚粉作为钦州经典美食，老钦州人经常惦记的味道，也要在这里占有一席之地才得。

外来媳妇本地郎

对猪脚粉情有独钟

店主黄姐是外来媳妇，她和家婆一起经营这个桂N猪脚粉店。

我们在探店拍摄的时候，黄姐还谦虚的说：“猪脚粉主要都是我家婆来做的，多年的老手艺了。我家婆年轻的时候在城东市场开猪脚粉快餐店的，那时候还有狗肉卖也做炒菜，店名就叫小正阳...”

拒绝冰冻猪脚

使用新鲜食材，是开店30年的坚持

老钦州经常惦记的味道，用料不能马虎。

很多顾客从小吃到大，用了不好的材料，他们一吃便知！老一辈的人，不懂现在的人总爱提的「匠心」究竟是什么。他们只知道，别人看不见食物经历过怎样的对待，但却尝得出好跟坏，口感味道骗不了人。

老一辈的人不擅于利用互联网传播也不懂什么营销手段，心里只认准真材实料才有回头客！也要求晚辈们踏踏实实的做生意。

慢工出细活

道道功夫都要做好做足

做猪脚粉是个辛苦活，每天中午前采购好第二天要卖的猪脚，下午就要洗猪脚，刮毛lian火，煮猪脚，炸猪脚。第二天早上又要早早起床，焖煮猪脚，炒芋蒙酸菜这些配菜....

我甚至觉得卖猪脚粉的人是伟大的，因为他们不辞劳苦，不将就，才能让我们早上起床能够吃上一碗美味的猪脚粉心满意足的去上班。

猪脚粉看似差不多，其实每一家做出来的都不尽相同。不同的食材，以及取哪几味配料搭配在一起、取量多量少，焖煮的时间不同，都有不一样的风味。

老一辈的人喜欢猪脚粉配米酒，我们喜欢配冰冰的豆奶，从喉咙舒服到胃。如果你足够老钦州，你一定见过吃猪脚粉配米酒的阿叔阿伯。

一扣猪脚，一碗热粉，就是生活中极简单纯粹又极好的安抚和慰藉。

很多00后对猪脚粉兴趣不大，但我们对猪脚粉有种百吃不厌的亲切。炖得恰到好处的猪脚，表皮酥松入味，蹄筋软脆，一次吃一块都不够过瘾...

作为钦州吃货我们希望有更多经得起时间磨砺的老字号餐饮店！

猪脚粉+牛腩

快活似神仙

为了让顾客多点选择，店里除了主打的猪脚粉还有老友粉，牛腩粉。

猪脚粉+牛腩看似简单随意，却能给你大满足！

跨过山和大海，走过人山人海，都逃不过乡愁。每一次离开钦州引发的乡愁都是钦州胃在隐隐作祟。家乡味是一个人无论走到哪里都无法割舍的情感，戒不掉的瘾。

桂N猪脚粉

ADD.

大华富贵世家7栋108号商铺

营业时间

6:30—21:00

人均：15元

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本文系钦州吃嘢公司原创内容，

就算你再喜欢我，也请申请授权后再转载我。

寻味钦州 | 钦州十二时辰美食版，每一秒都是人间值得~

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太多吃货前往钦州，就是为了一碗猪脚粉！

钦州猪脚粉13元/碗！网友：这价格不算贵！评论区炸锅了

盼了那么久

猪肉终于降价了

餐桌上又经常可见猪肉的身影

钦州人更关心的是

猪脚粉什么时候才降回以前的价格

然而有位网友说

猪脚粉贵吗？其实不贵，因为好吃，多人吃

现在猪脚粉降价了，13块钱一碗，大骨只要16块钱一碗。这个价格对于猪脚粉来说已经不算贵了，因为猪脚粉 *** 工艺复杂，一块猪脚是精华，制造起来有多道工序，才有了一块神仙也打滚的猪脚。吃起来脆响嫩滑，老少皆宜，是钦州一道出名美食。很多人说猪脚粉贵，其实不贵，因为好吃，多人吃。（@吃猪脚不吃粉）

十多块钱一碗的猪脚粉不贵？

网友们炸锅了

记得小编最后一次吃猪脚粉

是9块钱一碗

猪脚粉价格持续上涨后就没敢再

“放飞自我”了

大伙儿都来聊聊

你觉得现在猪脚粉价格贵吗？

粉里寻“钦”味

文/图 十三哥

识一座城，从舌尖味蕾开始。

美食之地，必有幸福之人。钦州人的幸福感必须有“嗍粉”这件事。“宁可一日无饭，不能一餐没粉。”说的就是钦州人。从知名的猪脚粉，到钦州特有早餐“粉”文化、各类流派纷呈的粉，“嗍”的就是那份“钦”味。

猪脚飘香的钦州城

有人曾夸张地说，在钦州街头使劲闻一闻，就能闻到猪脚粉猪脚特有的香味，在钦州市区，“百步之内”便可遇到一家猪脚粉店。

猪脚粉是钦州的知名小吃，不过猪脚粉的历史并不长。猪脚粉，当然少不了猪脚了。在温饱都难解决的年代，猪脚那可奢侈品，寻常百姓吃不起，因此，在明清及民国时期，没有任何关于猪脚粉的饮食和文字记载。新中国成立后，百废待兴，钦州经济发展滞后，物资匮乏，这是一个凭票供给的年代，老百姓所有的生活用品都需凭票供应，比如粮票、肉票、油票、布票等等，猪肉供应有限，加上生活困难吃不上荤，老百姓的肉票基本上是用来购买肥肉，肥肉煎出来的油可以用来炒菜，跟植物油相比，猪油炒出来的菜那才叫香。

贫困的生活在上个世纪七十年代末，八十年代初出现了转机。改革开放的春风吹遍神州大地，凭票供应的年代结束了，个体工商户开始出现。当时钦州最繁华的商业区是一马路和中山路，每天到这里都是热闹非凡，充足的人气让这里的饮食店生意很好，当时的饮食店主要是卖咸菜白粥、萝卜糕、粉、糖水等，后来有摊主卖来大家都不愿意买的便宜猪脚，斩件用类似红焖的方式，煮成一块一块的猪脚，配上自产的一碗米粉，一杯米酒，这便是钦州猪脚粉最早的雏形。令粉店老板没想到的是，猪脚和粉的搭配深受挑夫、人力车夫、搬运工人等体力劳动者的欢迎，猪脚粉不但及时补充了他们身体能量的需求，还有那种大块朵颐，大口吃肉的 *** ，配上一大杯米酒，更是充分释放出他们心中的豪气。自此之后，猪脚粉店如雨后春笋一般，粉粉冒出来，当年在江边狗肉铺附近三角地到一马路平南古渡口一带，就有近20个猪脚粉摊，猪脚粉成为广大市民早、午餐裹腹的首选美食。自此，猪脚粉店在钦州市区遍地开花。

钦州本来就有吃米粉的传统，加上猪脚，两个饮食习惯在四十年多前融合到了一起，便有如今钦州猪脚粉的名号。

如今，猪脚粉已经成为钦州人无法忘却的美食。目前，钦州猪脚粉的风味有两种：一种是传统风味，其特点是皮稍软而腻，适合喜欢油腻的食客。另一种是改良后的风味，其特点是皮脆而不腻，适合喜欢清淡怕油腻的食客。

一个猪脚，在懂吃的钦州人手里玩出了花样，猪脚的种类有许多，大骨、二重骨、大腿肉、鸡腿肉、猪脚蹄……每个部位的口感也不尽相同，大骨多肉，二重骨皮脆，大腿肉油水足，鸡腿肉瘦肉多，猪脚蹄有嚼劲。

猪脚粉搭配的米粉是湿粉，分大粉和细粉，大粉是熟透的河粉切成两指宽粉段，直接加上猪脚汁，合着猪脚干捞吃。细粉要放到热水中刷一下，才倒入汤和猪脚汁，配上猪脚的汤粉，吃起来特别的香。

猪脚是猪脚粉的主角，猪脚粉做得好不好吃，猪脚的烹饪是关键。

选上好的猪后腿，刮净猪毛，洗净猪脚晾干水分，用炭火均匀地将猪烤至变色，用刀将猪脚皮烧焦部门刮干净，敲掉猪蹄上的硬甲壳，把猪脚放在凉水中降温。然后把猪脚大腿多肉部分和前肢少肉部分斩断，添加清水，把猪脚放入锅中煮，去除肉腥味。将煮过的猪脚捞起，用酱油均匀地涂抹表皮上色，用特制的倒刺在猪皮上扎数量不等的小孔，目的是让猪皮酸软，排油去腻，更加入味。接着把猪脚放入油锅里炸，炸的火候一定要控制好，炸久了，瘦肉会变柴，影响口感。炸好的猪脚要进行斩件，这是一项技术活，一只猪脚可以斩17至22块左右，各块都有名称，大骨、二重骨、鸡腿肉、猪脚蹄等，就是碎肉也不能浪费，用牙签穿起来，关草一扎，也是一份猪脚。最后把切块的猪脚放入锅中，加入草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、八角等十几种配料，添加清水，以刚盖过猪脚为宜，大火烧开，小火慢炖，一个小时便可以出锅了。食客选上自己喜欢的那块猪脚，和汤好的米粉一起浇上一点汤底汁，撒一点葱花，一碗纯钦州风味的猪脚粉便出来了。?

一碗猪脚粉是钦州人的乡愁，如同那块猪脚的 *** 倾注其中。而对于外地人来说，这碗猪脚粉让人一见难忘、二见倾心、三见上瘾。

早餐文化以粉闻名

钦州的早餐文化素以粉闻名，各种米粉名目繁多、五花八门。在天空刚刚翻起鱼肚白时，钦城大街小巷的粉店便开始冒起热气，烫粉、煮粉、卷粉、砂煲粉崭露头角，刮粉、猪脚粉、叉烧粉、烧鸭粉一应俱全。

以钦州人早餐首选的烫粉来说，有切粉和榨粉两种。肉菜有猪脚、瘦肉、叉烧、香肠、烧鸭、牛腩等。粉要好吃，一靠汤火，二靠原料，三靠佐料。凡是地道的米粉店均在这“三”字上下功夫、做文章。老板把米粉在沸腾的汤锅中涮一涮，等到米粉放入碗中，撒上调料、配菜一切便大功告成。

大街小巷中，都不乏小有名气的米粉店，别看小店不起眼，味道却地道得很。新兴街晨阳粉店的叉烧粉、一马路的牛肉丸粉、二马路的猪脚粉，以及中山路的牛腩粉、金中街的烧鸭粉都成为口口相传的“好味”。

“老板，来碗细粉！”

“要几两，什么菜？要猪脚的话自己选。”

“要叉烧，不要切成片，成条咬更香。”

这些标配的声音早已经成为了回荡钦城清晨最习以为常的生活。走进粉店，无论是夏天光着膀子的大爷，还是西装革履的上班族，或是急着上学的学生，大到八十岁的老人，小到三岁的儿童，都可以为了吃粉共聚一桌。

浓浓的“嗍粉”情怀

除了平常大众吃得最多的猪脚粉、叉烧粉、烧鸭粉，还有遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、垛宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、防城港牛腩粉……钦州的粉呈现出流派纷呈的景象。

酒香不怕巷子深。位于建设路的柳州螺蛳粉，便是藏匿于深巷中的“长队美食”。

与柳州本土的螺蛳粉不同的是，钦州本土的螺蛳粉是经过改良的，更符合钦州人的口味，经营了10多年的螺蛳粉店的劳大哥解密这其中的“美味密码”。

一道道粉在钦州被美食爱好者以不同的口味改变、融合，最终成为钦州一代又一代人的美食记忆。

正是因为这样，粉对于钦州人来说，不仅仅是填饱肚子的食物，更是一种生活的习惯和感情的寄托。从早餐开始，大到有着几十年历史的老店，小到没有店面的摊点，一直到夜宵时间结束，粉店、粉摊永远不缺人气。

“半夜肚子饿了，到二马路排队就是为了那碗猪脚粉，吃完就回来，要的就是那口舒服。”“夏天这么热这么晒，都要来搞碗粉，吃就完事了！”“在外地读书的时候回家之一件事就是吃粉，这才是解乡愁的更佳方式。”《舌尖上的中国》有一句话：“只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地。”钦州人对粉的感情，已经不是简单的一碗填饱肚子、温暖身心的舌尖美食，它还承载着钦州人浓浓的故乡情怀。

广西美食钦州猪脚粉

#头条文章发文任务#广西美食之一的钦州猪脚粉，不仅在钦州本地非常有名，在广西甚至全国也享有盛名。色香味俱佳的猪脚粉，让人垂涎欲滴，下面我将为大家详细介绍。

首先，让我们来了解一下猪脚粉的 *** 材料。猪脚、米粉、酸笋、花生、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、味精、胡椒粉等等。这些材料看似简单，但每一个地方都有自己的特色，只有配比准确，才能 *** 出正宗的味道。

接下来，让我们来看看 *** 过程。首先，将猪脚剁成块，用开水焯烫去腥，然后用凉水浸泡，待猪脚泡发后，将里面的油脂撇除，然后用开水煮熟，再将其剁成小块。接着，将米粉用热水泡软，然后煮熟，捞出放入碗中。再将酸笋、花生、葱、姜、蒜等配料切成末备用。

将煮好的猪脚块放入锅中，加入适量的水，用文火煲煮几个小时，待猪脚变得酥烂后，加入适量的调料，打去浮沫，然后用小火慢慢煮熟，最后将猪脚剁成细块，和米粉一起搅拌均匀即可。

钦州猪脚粉哪家更好吃？这个问题恐怕每个人都有自己的答案。有人说红嫂猪脚粉更好吃，有人说是渔大猪脚粉更好吃，有人说陈二猪脚粉好吃，还有人说1.5马路的猪脚粉才是更好吃的……众多说法，但可以肯定的是，在钦州，无论是在大街小巷的粉摊，还是在一些品牌店里，钦州猪脚粉都是更受欢迎的美食之一。

最后，我想说，猪脚粉不仅是一道美食，更是一种文化的传承。在钦州，猪脚粉已经成为了人们生活中的一部分，无论是在家庭聚餐，还是在朋友的聚会上，猪脚粉都是必不可少的佳肴。如果你还没有尝试过这道美食，那么赶快来一碗吧！

从钦州玩了一圈回来，跟大家说下真心话

刚从钦州玩了一圈回来，跟大家说下真心话，广西这座小众海边城市游客太少了！！

“中国大蚝之乡”，走~去广西钦州吃大蚝~

1、钦州曾经属于南越国地，是重要的海上交通要塞~也是中国大蚝之乡、香蕉之乡、荔枝之乡和奶水牛之乡…

2、钦州最让我记忆深刻的3张名片：“中华白海豚”、“古村明清建筑群”、“广西醉美海上公路“…

3、现在好多人去钦州过小周末，海边三娘湾、犀丽湾，选一个都在一条路上！你可以打卡海边日落、出海看白海豚、沙滩烟花、上岛拍婚纱、赶海抓八爪鱼…美滋滋！

4、虽然出海看白海豚要运气，不过各种海鲜可以放开吃，生蚝、海螺、花蟹、墨鱼，估计你要带上三个胃才够了~隔~

5、钦州市区好吃很多，老街简直是文艺美食一条街，吃货们完全可以逛上一天！便宜不贵！

6、还有一大特色，钦州坭兴陶“一件在手，绝无同类”，采用特有紫红陶土为原料，喜欢陶器的去淘一淘吧~（ps中国四大陶土之一

7、南宁到钦州动车39分钟，简直不要太近了，国庆假期双城安排可以走起了！

8、钦州安排玩2-3天足够了，小城不大，景点较集中，主要是来感受海边小城的海鲜与日落

8、目前，钦州还是一个小众海滨城市，旅游业没有隔壁的北海红，确同样有海、有海鲜、有老街、有美食，人还不多，旅游商业化不重，快去~

?关于交通

动车站：钦州

公交出租：去哪里都方便

关于住宿

推荐市区住在老街附近，去海边可以住海边

（市区至海边车程约1小时）

??钦州天气

9-10月平均气温28度，更高气温23-35度。

?钦州推荐去玩的几个景点

犀丽湾

三娘湾的旁边，规划相对好一些，有沙滩设施和各种秋千、小屋打卡点，重点重点据说可以看到发光的海水！~

三墩海上公路

人工填海来的海上大桥，吸引好多游客打卡拍照，已经火出圈了，全长约13公里，特别美~

老街

这是记录钦州城历史发展的重要地方，文化底蕴、繁华商业、美食小吃，全部满足你的需求

灵山大芦村

广西保护最完好、规模更大的明清建筑群之一，就在这里。村落、古树、水塘、大宅院，有一股江南水乡的浓浓感觉

龙门岛

是著名的渔乡，离市区一个小时的车程。是水上进出钦州的门户，岛上保存有清代修筑的炮台遗址和民国时期修建的“将军楼”及钦州古八景之一“玉井流香”。

??钦州美食

各种海鲜

钦州猪脚粉

钦州大蚝

大寺猪肚巴

白鸽粥

蚝油柚皮鸭

糖水

Tips：钦州玩的是一份随意，一份自在~

这座北部湾海滨小城CityWalk，别错过了~

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