别人做糖醋排骨，梅醋排骨。很多人做糖醋排骨都是直接下锅就炒。小玲把排骨买回来直接就吃，今天就把正确 *** 分享给大家。
今天就把糖醋排骨学会。剁好的排骨不用焯水，只需要加一勺盐和面粉清洗。排骨放碗里加入自来水、一勺盐、一大句淀粉，这样不仅能去腥还能洗掉里面的脏东西。然后下锅煸炒，这才是咬得动的关键，难怪我每次都做不好。
炒至金黄后加冰糖，炒到两面金黄，然后加入冰糖，这样肉香味才能释放出来。再放葱姜八角，放入葱姜和八角，一大碗热水，加入一大碗开水，放盐、胡椒粉、生抽，调味放盐和胡椒粉、生抽一勺、老抽、陈醋一勺，扣盖小火焖30分钟，盖上盖子小火焖半小时，最后淋上一勺陈醋。时间到了，大火收拢汤汁即可，然后大火收汁。加了两遍醋的排骨，吃起来酸甜味更浓更好吃。这样做的糖醋排骨不腥不柴，酸甜可口非常好吃。学会了赶紧试试吧，心W哒！
糖醋排骨一直都深受很多人的欢迎，甜而不腻，味道鲜美，也是川菜馆里必点的一道菜，
咱们今天在家也能做出饭店的味道，下面跟着我一起学着做吧，我也是业余的，不过闲着没事，就会在家给孩子们做好吃的美食，
主材料：
排骨500克
配料：食用油，葱，姜，八角，生抽，老抽，冰糖，醋，
*** *** ：
1、排骨洗干净切块，备用，
2、把葱洗干净，切小段，姜切成片，
3、起锅烧油，加入冰糖，炒糖色，炒糖色，一定要小火，起泡泡后，倒入排骨，翻炒至排骨上色均匀，
4、然后加入适量的水，没过排骨就可以，
5、加入葱姜，八角，生抽，香醋适量，老抽适量，盐适量，根据自己口味加，
6、大火烧开后转中小火，煮至汤汁浓稠，大概40分钟左右，即可出锅装盘了
好吃的糖醋排骨就做好了，味道比饭店的还好吃，
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挣钱不容易，吃外卖开销大，今天来试试自己做一个酸甜排骨今天赚到钱了吗？外卖开销太大，不如自己动手做道糖醋排骨。
·将排骨洗净，放入锅中，加入姜片和米酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
·在锅中加入少许油，烧热后放入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。
·在锅中加入适量冰糖，用小火炒至糖色变深，不时翻炒，直至变成这样的状态。
·将煎好的排骨放入锅中，翻炒上色后，加入适量水，盖过排骨，加入盐、八角调味，再加入老抽，盖上盖子，大火煮沸后转小火煮15分钟。
·打开锅盖，加入少量白醋，继续煮10分钟。打开锅盖，用大火收汁，撒上葱花，即可享用。
这道菜虽然卖相不是很好，但味道还是不错的。对于不常做饭的我来说，已经很满意了。如果你也想尝尝，就试试吧！
#以美食的名义说爱她#糖醋小排，妈妈的味道我更爱的糖醋小排，现在长大了，就由我来烧给妈妈吃吧~~ 在江南长大的我们，烧菜都会放糖，足够的甜味才是小时候记忆中妈妈烧的菜的味道。
By 阿粥酱酱
用料- 排骨 500g
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 3勺
- 糖 4勺
1、小排骨焯水。
2、热锅热油后先翻炒至排骨表面金黄。
3、加入【1234】调味料。
4、糖的分量是最多的，够甜才是江南的味道。
5、加入热水没过排骨。
6、煮至收汁即可。觉得颜色浅的可以加一丢丢老抽提色。
7、出锅加葱花和白芝麻装饰。
小贴士调味是最简单的傻瓜法则【1234】，特别好记！每一斤排骨用1勺黄酒2勺生抽3勺醋和4勺糖调味。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
好吃到舔手指的糖醋腊排骨，大小朋友都爱吃，是腊排骨喔.腊排骨的美味只有吃过的人才会知道，这次推荐给大家跟常规的版本有些不同，但是味道是真的很好，喜欢的朋友一起做起来吧。
糖醋腊排骨的用料
腊排骨3斤糖小朵10g
料酒两勺老抽一勺
醋两勺豆瓣酱两勺
生姜三片花椒10粒
桂皮1块八角3个
大蒜3瓣色拉油5克
盐少许黑胡椒少许
糖醋腊排骨的做法
步骤1
准备好需要的材料
步骤2
冷水下锅焯水
步骤3
加入八角花椒桂皮生姜大蒜
步骤4
沸腾后捞起腊排骨
步骤5
倒入色拉油
步骤6
再加入新的八角和生姜大蒜
步骤7
一起翻炒再加入料酒
步骤8
少许老抽
步骤9
加入豆瓣酱翻炒5分钟
步骤10
再加入烧开的冷水没过排骨的量炖
步骤11
炖20分钟
步骤12
收汁捞起
步骤13
捞起备用 换新锅准备
步骤14
新锅倒入油，油热了加入糖小朵两小袋
步骤15
糖热散开后倒入之前的腊排骨
步骤16
翻炒2分钟倒入醋
步骤17
加入盐
步骤18
胡椒
步骤19
翻炒5分钟后出锅
步骤20
摆盘??
糖醋腊排骨的烹饪技巧
火候要把握精准，不然不烂或者老了都会影响最后的口感。轻掉糖的红烧腊排骨送给大家了希望大家会喜欢。
糖醋排骨这样做，香浓红亮又有食欲，再来一碗手擀玉米面，好满足大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
排骨富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，其中含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能很好地预防和改善缺铁性贫血。
排骨的做法多样，可蒸、可炖、可煲汤，煲汤无难度，蒸排骨的做法我分享过，搭配小米和土豆，滋味丰富，营养翻倍，感兴趣的朋友可以参考https://www.toutiao.com/item/7105144450078327296/
今天的这道糖醋排骨，按照我自己的做法，骨香肉烂，红亮诱人，酸香又开胃。
再来一碗手擀玉米面，汤鲜味美，筋道爽滑又饱腹！
【糖醋排骨的食材明细】
排骨、葱、姜、八角、香叶、干山楂
【做法】
①排骨洗净后冷水下锅，煮开后撇去浮末，捞出控水；
②准备葱、姜、八角、香叶、干山楂洗净并切好备用；
③锅里加少许油，加点老冰糖、葱、姜、八角、香叶小火炒出香味、冰糖融化，再倒入排骨翻炒至上色均匀，我加的冰糖很少，色泽不够我又加了少许老抽增加色泽更有食欲。
加适量开水，水量要漫过排骨，加入干山楂，大火煮开后转中火继续煮。
煮至排骨上面的肉即将软烂时加适量盐、少许生抽，继续煮至软烂、入味，出锅前加点陈醋继续煮约两三分钟即可。
骨香肉烂，香而不腻。
醋的酸香不仅开胃还能促进消化，另外常吃点醋对软化血管很有好处。
【Allie碎碎念】
1.我不爱吃甜，所以只加了很少的老冰糖炒糖色，炒糖色和不炒糖色（直接用老抽上色）的区别是前者成品更加红亮有食欲，不爱吃甜的朋友可以用我这个 *** ，少点冰糖加很少的老抽组合上色，既有红亮的色泽，又有少许的甜增加鲜味，吃起来不那么甜也不那么腻。
2.炖排骨等肉类加点干山楂可以加快肉熟，另外干山楂还能解油腻、醋消化，炖后的山楂很绵软，很好吃，不要丢弃。
【手工玉米面】
我们家吃的面条都是我自己手工擀的，食材放心，营养又健康。
【食材明细】
玉米面粉、高筋面粉、盐、凉水
【做法】
1.碗中加玉米面粉、高筋面粉，比例为1:4，加约1克盐增加面粉筋性。
2.先拌均匀，再少量多次地边加凉水、边搅拌面粉，上手揉成硬面团。
3.反扣一个大碗，醒面约30分钟后反复揉面至面团光滑。
擀成大薄面片。
切成自己喜欢的宽度。
水烧至鼓大泡时下入面条，煮至面条漂起、无硬心时捞出控水并过凉水，这样面条会更劲道。
碗中加少许猪油，葱花、盐、生抽，调味料可以根据自己的口味调整。
加适量开水或者煮面条的面汤（会较浑浊，按照自己的喜欢来吧）拌均匀使盐化开，把煮好的面条倒入汤里，再加一个水煮鸡蛋即可。
带着玉米清香的面条，根根分明，劲道又爽滑，家里有虾皮的还可以加点虾皮，汤会更鲜美。
【Allie碎碎念】
1.做玉米面条我试过两种 *** ：
①先用开水把玉米面粉烫一烫，彻底放凉后再与高筋面粉混合，这样做的好处是面条更细腻且玉米味会更香浓，但面团容易发软，不好操作，所以新手们做玉米面条时不建议用开水烫玉米面粉。
②直接把玉米面粉和高筋面粉混合，用凉水和面后更便于揉出很硬的面团，面团足够硬不仅好擀，且口感更劲道爽滑、根根分明。
2.猪油增香提味可使面汤很鲜美，但猪油中含有较多饱和脂肪酸且能量很高，平时要减少食用频率和食用量。
【炒娃娃菜胡萝卜】
蔬菜中含有多种维生素、矿物质、纤维素等营养素，每人每天保证约500克的蔬菜，对代谢、促消化、防慢病都有好处。
【做法】
锅里倒少许油，油热后倒入葱花炒出香味，倒入胡萝卜、娃娃菜帮，翻炒至菜帮变软。
倒入菜叶，加适量盐、生抽继续翻炒至菜叶断生且入味均匀即可。
娃娃菜帮、菜叶分开炒，各自的口感都更佳；胡萝卜可起到增色增营养，经油炒后营养更好吸收。
【双豆热饮】
家里有豆浆机的可以试试今天这个组合，香甜丝滑，营养丰富。
【做法】
红豆和黑豆的比例为1:2，洗净后加凉水放冰箱冷藏浸泡一夜，红枣去核切成小块。
把食材都倒入豆浆机里，加适量水，选择五谷豆浆功能键即可，红豆不宜加太多，否则成品会较浓稠，丝滑的口感会大大降低；枣香和红豆的清香并不冲突，组合到一起后既有甜又有枣香和红豆的清香，特别好喝。
【蒸板栗】
每人每天吃约10克坚果，作为膳食的有益补充。
【苹果、橙子】
苹果中含有丰富的果胶，尤其在苹果皮中含量较多，所以胃肠功能好的建议连皮食用，但要确保果皮清洗干净，可以用小苏打、干面粉清洗法。
最近很忙很累，没有时间更新早餐，但每天都会好好吃早餐，因为早餐是一天的能量来源，吃好早餐可以及时补充营养、激活身体代谢，对健康、控制体重等都有帮助。
教你做糖醋排骨，色泽红亮、酸甜适口，肉质软烂，让人回味无穷我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
糖醋排骨备受欢迎，想要 *** 出色泽红亮、酸甜适口的菜肴，需要注意以下三个关键点。猪小排要切成寸段，并用清水多次冲洗，以去除血水。排骨需要冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，再煮三分钟。将猪小排和其他调料一起拌匀。为了方便炒制，先调好汁液，将半勺生抽、一满勺米醋、一勺半老抽和一小勺盐混合均匀。炒锅中加入少量油，加入葱、姜、干花椒和八角，煸炒出香味后加入一炒勺冰糖，小火炒至冰糖融化。将冰糖加入锅中，继续煸炒，直到变成红褐色。将猪小排加入锅中，轻轻翻炒，直到猪小排变成红褐色，糖浆也变成红褐色。将调好的汁液倒入锅中，煮沸后加入开水，盖上盖子小火炖煮四十分钟。炖煮过程中，需要不断搅拌，以防止糊底。炖好后，将葱、姜、八角挑出，开大火收汁，用冰糖炒出的糖醋小排颜色更亮。在出锅前，可以在锅边淋上少量醋，以增加醋香味。这样 *** 出的糖醋小排，不仅颜色好看，而且酸甜可口，肉质软烂，让人回味无穷。
酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃又下饭
没人能拒绝，酸酸甜甜，好吃又下饭的糖醋排骨
好看，好吃，又下饭，简单，还好做，快学起来吧！！
准备食材：净排，葱，姜，八角，五香粉，生抽，老抽，白糖，醋，盐，料酒，冰糖，味精
1.净排洗净，冷水下锅，锅中倒入一大勺料酒，半截葱段。两片姜片水开煮出浮沫后将排骨捞出
2.将煮开的排骨放入高压锅，放水放两粒八角，一勺盐，一勺酱油，一勺料酒，一段葱焖10—15分钟
3.起锅烧油，一把冰糖小火熬成枣红色
4.将压好的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入葱姜八角翻炒
5.用两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，半勺盐，少许五香粉，少许味精，两勺糖。调一碗酱汁倒入锅中，加入开水，开水没过排骨即可
6.盖盖中火焖至汤汁浓稠
6.汤汁有些浓稠时开盖，倒入一大勺醋。
7.开大火，收汁
高压锅里的排骨汤汁不要扔哦，可以留着早上煮面条，超级好吃！
爱吃芝麻可以在收汁后淋上芝麻，非常好看的
不会炒糖色可以跳过炒糖色的步骤，用冰糖取代糖放入料汁中煮就可以了。
这样做出来的糖醋小排，一咬就脱骨，老人小孩都爱吃。快做来试试吧，很下饭的！
大厨教你做糖醋排骨，外酥里嫩，肉质鲜嫩，比饭店的还好吃大家好，我是以欢。今天我们来尝试做一下糖醋排骨，因为这道名菜深受人们喜爱。我在网上看了很多教程，累计播放量估计得有几千万了。现在我们开始腌制排骨，先加入盐和料酒，再打上两个鸡蛋。为了让肉质更加鲜嫩，我们选择了加入鸡蛋清。接下来，我们要给排骨上浆。加入玉米淀粉后，我们需要充分搅拌，让排骨表面均匀裹上浆，这样才能更好地吸收糖醋汁的味道。
现在，我们要开始炸排骨了。倒入足够的油，油温控制在六成或七成热，这样可以保证排骨外酥里嫩。我们先放入一块排骨进行测试，如果油温合适，就可以继续放入排骨了。我感觉差不多了，可以先放之一块排骨试一下。等到排骨表面变脆后，我们需要进行第二次复炸，这样才能让排骨更加酥脆。
接下来，我们要炒糖色。先将锅烧热，加入一点油，然后加入冰糖，炒至枣红色。炒好糖色后，加入热水，这样可以让糖色更加浓郁。将煮好的排骨倒入锅中，加入葱、姜、蒜、桂皮和八角，再加入调好的糖醋汁。为了让排骨更加入味，我们可以在煮的过程中加入话梅。
在煮的过程中，我们可以将调好的糖醋汁倒入锅中，然后加入冰糖，让糖完全融化。这样可以防止糖粘在锅底，影响口感。最后，我们要将糖醋汁煮至浓稠，像鱼眼到铜钱的程度。这样可以让排骨更加入味。
将煮好的排骨盛出，淋上糖醋汁，让排骨更加美味。我们可以根据自己的口味加入一些盐和胡椒粉，这样可以让口感更加丰富。这道糖醋排骨 *** 简单，味道可口，是一道非常受欢迎的家常菜。·当鱼肉熟透并开始冒鱼眼时，可将大料拣出来。此时汁液的浓度已达到更佳状态，会变成“铜钱眼”，即呈现金黄色。
·在烹制过程中需及时关火，并撒上一些白芝麻和黑芝麻作为装饰。
·现在可以品尝这道美食了。这道菜的味道如何呢？我尝了一下，感觉还不错。我尝了一下汁液，这道菜应该是咸甜味的，但我尝不出太多酸味。这道菜的肉质很嫩，没有腥味。我不知道为什么，我尝不出太多酸味，但这道菜仍然很好吃。这道菜的口味偏咸甜味，我认为可能是因为最后加的醋太少了。总体来说，这道菜还是很好吃的，但如果在最后加一些醋，味道可能会更好。下次见啦！
酸甜排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下如何 *** 一道美味的酸甜排骨。
材料：
1. 猪肋排 500 克
2. 姜片 5 片
3. 葱段 2 段
4. 料酒 1 汤匙
5. 盐 1/2 茶匙
6. 生抽 1 汤匙
7. 白糖 2 汤匙
8. 醋 2 汤匙
9. 番茄酱 2 汤匙
10. 清水 适量
11. 淀粉 适量
12. 植物油 适量
步骤：
1. 将猪肋排洗净，切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去除血水和腥味。
2. 将猪肋排放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和盐，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟，直到肉变软。
3. 将煮好的猪肋排捞出，沥干水分，放入碗中，加入生抽、白糖、醋和番茄酱，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
4. 将腌制好的猪肋排取出，沥干腌料，将猪肋排均匀地裹上淀粉。
5. 热锅凉油，将裹好淀粉的猪肋排放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入腌料，烧开后加入适量的清水，煮开后加入炸好的猪肋排，翻炒均匀，让猪肋排充分吸收酸甜汁。
7. 最后，将煮好的酸甜排骨装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 猪肋排煮的时间要足够长，这样才能让肉变得鲜嫩可口。
2. 腌制时间不要太长，否则会影响口感。
3. 炸排骨时要控制好火候，避免炸糊。
4. 煮酸甜汁时要加适量的清水，否则会太浓稠。
酸甜排骨是一道非常美味的中式菜肴，它的 *** 过程虽然有些繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能做出一道口感酸甜可口的酸甜排骨。希望大家能够尝试一下，让你的味蕾狂欢！#酸甜排骨##午餐##美食##晚餐#
