码头海鲜市场，伴随渔船出海满仓归来，各种海货吸引了游客和市民前来。刚下船的海鲜不仅新鲜，而且还特别的便宜。个头小的银鲳鱼5元一斤，可以说非常的实惠，你觉得呢？图1渔工们正在卸货。
在码头市场上看到，除了价格实惠的银鲳鱼之外，像鲅鱼，小黄花，带鱼等各类海鲜也都很受顾客们的欢迎。在码头顾客们纷纷选购自己中意的海鲜美味儿。图2顾客正在选购海鲜。
刚下船的新鲜鲅鱼，个头大一点的12元一斤，而小一些的在6～7元左右。新鲜的海鲅鱼买回去清炖或者红烧都可以，还可以做成鲅鱼丸子、包饺子都是美味儿。图3新鲜的鲅鱼，看着还不错吧？
在码头，也有好多高档的海产品，由于稀罕，价格也不便宜。像野生的海捕大对虾，价格就相对要贵不少，每斤80块钱左右。好多工薪家庭都表示吃不起。图4大对虾。
在码头看到，多数人还是钟爱便宜且相对实惠的海货。像小黄花鱼，鲳鱼和带鱼等鱼类海味儿。这些鱼根据品质和大小不同，起价格也相差不少。像银鲳鱼是很受顾客喜欢的海鲜，大的鲳鱼要20多远一斤，而小的价格只是个零头5元一斤就可以买到图5小银鲳鱼。
图6鼓眼鱼，个头小一些每斤16元，贵吗？
在市场看到，新鲜的野生小黄花鱼15元2斤也非常受顾客们的欢迎。这种小黄花别看个头小，但是野生的，而且肉质非常的细嫩，很适合小孩子吃。油炸小黄花是不错的下酒菜。你喜欢吗？图7小黄花。
新鲜的带鱼，每斤十几块钱，你觉得贵吗？在渔船码头上的海鲜种类很多，价格比市场上要便宜一不少，你觉得呢？有网友讲，海鲜很便宜，比吃猪肉还实惠，你觉得呢？图8新鲜的带鱼。
草鱼涨9毛，金鲳鱼、泥鳅连涨3周，发财鱼来袭！鱼要吃不起了？每年第4季度“菜篮子”都会有所上涨，只不过今年的涨幅显然更高一些，从10月中旬开始，菜价逐步涨至6元以上，受其影响，鸡蛋、猪肉、米面油等均开始上涨。
这些生活日需品的行情走高，也让不少消费者勒紧口袋，生怕接下来生活压力更大。不过如今，常规淡水鱼价格也开始了走高，难道鱼也要吃不起了？
01、草鱼涨9毛
上一周，草鱼均价为6元/斤，环比跌了2.8%，因价格偏弱，鱼农的出栏量不多，市场供应偏少，今天行情如愿迎来上涨。
在广东地区，惠州2斤规格的5.1元/斤，市场走量不多；中山超市鲩行情为5.2-5.4元/斤，偏高0.2元/斤；而蓬江超市鲩为5.5元/斤，上调0.3元/斤，3斤规格的5.8元一斤。
华中产区鱼情总体尚好，特别是湖南产区2-3斤规格为5.7-5.8元/斤，比起上周涨了8-9毛一斤，其涨幅较大。江西一带，1.8斤规格的5.2元/斤，周环比涨了0.3元；2.1斤规格的5.5元/斤，3斤的为6.1元/斤。荆州公安，2斤规格的5.5元/斤，3斤以上的为6.3-6.4元/斤，涨幅为0.3-0.4元/斤。
江苏泰州一带，4斤重的为7.5元/斤；溧阳2斤重的为6.5元/斤；盐城3-5斤重的为6.5元/斤；浙江2-3斤规格的为5.8元一斤；上海7斤草鱼为9.5元/斤。
总得来看，草鱼价格稳中有涨，主要是鱼农普遍有惜售观念，市场供应不多，鱼贩子为了收购只能抬高行情。
02、泥鳅大涨
从10月中旬开始，泥鳅就开始了一波涨高，如今已涨了3周，其市场价也十分可观。广州一带很多鱼农赚到了钱，又抓紧投入新的鱼苗，希望春节前能够上市。有人表示，目前一天走量5000斤苗，可见需求有多可观。
从江门产区来看，70-90条的塘口价为10.5元/斤，60-70条的为9.2元/斤，40-50条的为8.5元/斤，30-40条的为8元/斤，20-30条的为7.5元/斤，其涨幅为1-1.5元/斤。
至于为何强势走高，主因是市场的缺货，目前珠三角一带的泥鳅供应紧张，受前期销量大增的影响，目前存塘已不到20%，局部鱼货更低。
当然，养殖规模减少也是一方面。前段时间泥鳅行情不是太好，很多人转向对虾养殖中，结果泥鳅产量减少。而在北方，因天气寒冷，泥鳅已开始罢市，这也是为何广东鱼农为何抢着买苗的原因。
不过长江中下游一带，泥鳅行情不是太好，因这几天“卫生事件”以及雨雪的缘故，北方的客户无法过去拉鱼，因此销量不多。
03、金鲳鱼走高
近期，金鲳鱼价格也迎来了走高，且价格普涨3周，两广一带一周涨幅为1.1元/斤，主要是市场供应不足，需求有所增加。
湛江一带，8-9两的为9.6元一斤，1斤的为9.9元，1-1.1斤的10.3元，比起前一周涨了7毛。而1.3-1.4斤的为11.1元一斤，周环比涨了5毛。因行情可观，不少鱼农开始了一波惜售，等待金鲳鱼价格再次涨高，毕竟前半年行情并不是太好，养殖的人也在减少。
在广西产区，1.2斤的塘口价为10.5元一斤，1.3斤的为10.9元一斤，1.4斤重的为11.4元一斤，比起一周前反弹1.1-1.2元/斤。
海南一带，因前期的台风，使得鱼农网箱破损较大，金鲳鱼产量下滑，市场缺货，因此价格也在上涨，总体涨了0.5元一斤。
04、“发财鱼”来袭
从10月份开始，生鱼价格就迎来大涨，相比其他鱼涨幅更大一些，其中5-7斤重的老鱼已涨至13-13.2元/斤，因旧鱼价格高，鱼农利润大涨，一亩地可赚上6万元。
至于为何老鱼涨幅这么猛，还因很多人提前卖出去，在老鱼涨至11元时，多数人就开始出栏，以至于如今存栏量不多，鱼贩子抢鱼困难。
受老鱼走高的影响，新鱼价格也跟着上涨，如中山产区，2斤重以下的为7元/斤，2斤以上的为12.2元/斤，4斤重的为8.8元/斤；佛山产区，4斤头的为9元/斤，老鱼5斤重的为10.5-11元/斤。
受旧鱼涨价的影响，很多人也开始捂着新鱼不卖，结果也 *** 了新鱼走高，相比10月份涨了1元左右。不少人预测，春节生鱼行情更好，等到时候出售利润更高。正是这一想法，使得广东生鱼已连涨了一个月。
其实每年的第4季度到春节前，鱼价都会迎来季节性的上涨，毕竟此时北方鱼上市量不多，市场消费需求大，鱼价走高成必然。不过大家也别担心，接下来的鱼价不会出现上半年的疯涨局面。
丰收季“黄金鱼”身价大涨！全国每3条，就有1条来自湛江又到一年一度的
湛江金鲳鱼收获季节！
连日来
分居雷州半岛东、西海岸的海域上
呈现金鲳鱼收获繁忙的景象
一条鱼撬起一个产业
多年磨砺终成就今天的“鲳”盛
养好这条鱼，依靠勤劳与智慧
雷州半岛西海岸拥有天然优势
被认为是发展深海网箱养殖的
有利因素之一
早在2019年，徐闻县西连镇积极发展广东省“一村一品、一镇一业”专业村建设项目，由公司建设金鲳鱼深海网箱养殖基地，推广海水养殖技术。经过几年的发展，西连海域金鲳鱼养殖逐渐成为当地乡村振兴的重要产业，同时也带动东风螺、石斑鱼等养殖业的发展。不少村民依靠金鲳鱼网箱养殖等走上致富的新路。
记者了解到
金鲳鱼近期身价大涨
不管是深海网箱养殖
还是近海网箱养殖
金鲳鱼都是大卖特卖
一般是1.2斤/尾，单个网箱3万斤，今年的价格较为平稳，维持在12元/斤左右，最近涨到了14元/斤，养殖时间为半年左右，自8月底以来陆续出栏，现在到了收获尾期。
雷州市东里镇三吉圩浅海
金鲳鱼网箱养殖基地
养殖户许国给记者算了一笔账
一尾的成本11元左右
除去成本每条能赚3元
单个网箱3万斤就能赚9万元
物以稀为贵，量少价俏
来自阳江的冯老板是湛江金鲳鱼的流通商
每到一年的春节临近
他就往湛江海域收购金鲳鱼
为春节备足“年货”
11月9日
在徐闻县西连海域
冯老板驾驶收购货船
来到金鲳鱼网箱捕捞早已预定的金鲳鱼
当日他便以13.8元一斤的价格
收购9两一尾规格的金鲳鱼8万斤
这些鱼买回去，再存养一两个月，等到春节价格会更好，大部分将销往粤港澳大湾区。虽然海南、广西都有养殖金鲳鱼，但还是偏爱湛江金鲳鱼，肉质更加甜美。
谈到今年湛江金鲳鱼行情向好的原因
冯老板分析道
家在徐闻县西连镇的渔农陈水民说
虽然今年受气候的影响，金鲳鱼种苗成活率并不高，只有5成，但是相比其他地方的3成来说算是比较好了，得益于这片海域的水质好，还有就是科学养殖，科学管理。
不过
他也指出了种苗出现老化问题
亟需加快更新换代
还有就是饲料、人工成本也增加不少
养殖产业链不断延伸
湛江沿海海水温度
常年在14至26摄氏度之间
水质优良，盐度稳定适中
天然饵料丰富
极其适合金鲳鱼生长繁衍
湛江网箱养殖发展至今
已经迈入3.0时代
2010年6月
广东省首个深海网箱产业园
在特呈岛投入建设
此后的十余年
80至100米周长的深海网箱
不断扎根在各大海域
湛江是全国更大的金鲳鱼养殖基地之一，年产量达10万吨，约占全国产量的40%，全国每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。巨大网箱养殖规模，催生并带动更多产业，网箱养殖已成为一条产业链，并在不断延伸，不断创造新的产业，增加新的就业岗位。
目前，湛江金鲳鱼深海养殖网箱数量超过3700个，产业总产值约100亿元。金鲳鱼已成为湛江水产行业支柱产业，直接从业人口约10万人，间接带动从业人口近100万人。
让这条鱼“游”出去，香飘世界
不管是鲜美的活鱼
还是 *** 而成的预制菜
湛江金鲳鱼都得到广大消费者的青睐
市面上，有剁椒、麻辣、酸菜、菠萝味金鲳鱼和金鲳鱼片、鱼丸等金鲳鱼预制菜。目前，湛江培育出“恒兴食品”“国联水产”“画景金鲳鱼”等众多知名品牌，年加工产量2万多吨，年产值30多亿元，产品产销两旺，远销美国、日本、韩国、欧盟等国家和地区。
乘着RCEP生效之劲风
湛江金鲳鱼作为2022年广东预制菜首柜产品
首发RCEP成员国
成为湛江水产出口的明星产品
来源：湛江日报
每斤售价高达千元，大鲳鱼价格“上天”！谁在消费？从元旦后售价150元/斤至200元/斤，涨至一周前的500元/斤至600元/斤，目前更是达到800/斤至1000元/斤的“天花板价”。这是最近半个月里，条重一斤左右的一种大鱼所经历的“疯狂”行情——越是临近春节，价格越“ *** ”。
这条鱼就是宁波人嘴里的“大白鲳”——肉质肥厚，营养丰富，又与“昌”同音，有着“昌盛”的美好寓意。
每年大白鲳总是春节年货市场的“硬通货”，今年更是炙手可热。
价格暴涨堪称“疯狂”
“今年，鲳鱼价格涨幅可以说是‘疯狂’，只能看看了。”在路林海鲜市场经商10多年的勒师傅感慨道，最近，鲳鱼价格“上天”了，相比于大黄鱼、红膏蟹、雷达网带鱼，大鲳鱼的价格涨幅更高出一截，比平时翻了两三番，较去年同期上涨超60%。
宁波海鲜商贩晒出的鲳鱼信息。
“除因年节需求大增外，今年出海捕捞量减少，也是涨价的主要原因之一。”宁波水产品批发市场相关负责人分析称，条重一斤左右的东海野生大鲳鱼本来捕捞量就不高，今年的捕捞量特别少，经常出现“供不应求”的情况。“一旦断货，价格就会明显上涨，有时一天要涨好几次。”
据商贩反映，1月16日凌晨，条重1斤以上的全鳞大鲳鱼价格已涨至1000元/斤，刷新纪录。
“买的人不吃，吃的人不买”
高价鲳鱼，是谁在消费？这是很多人所关注的话题之一。
“买的人不吃，吃的人不买。”市民张先生认为，春节前的高档年货市场一直有这样的“怪圈”：购买者与消费者几乎是不同的人群。
“基本都是送人的。”路林一家海鲜商行的毛先生告诉记者，如今，来采买年货的市民和企业络绎不绝，每天仅打包年货的礼盒就用了好几百箱。礼盒里有大路货，也有搭配“明星”海鲜、稀缺货的，价格从千元至万元不等。高档年货大多是为了满足年关的“特殊”需要，如答谢VIP客商，“懂行的客人一收 *** 就能掂量出礼轻礼重”。
对于一些外地消费者来说，动辄数百元甚至上千元的东海鱼蟹，让他们觉得“一是吃不起，二是觉得不值。”
“吃了这鱼，难道能上天？”老家在安徽的市民楼女士表示，她都是选购一些性价比高的海鲜干货、鳗桶带回老家，高价海鲜再涨价也跟她不搭界。
多因素推高鱼价
除了客观的市场供应原因外，还有哪些力量在不断推高鱼价？
记者在采访中了解到，在部分批发商户的微信朋友圈里，“暴涨”“疯狂”等字眼、信息不少，向外界不断传递“紧俏”等市场讯息。
“海鲜市场随行就市，不排除部分商贩通过制造恐慌气氛人为炒作。”我市一家大型连锁企业负责人分析，临近年关，海鲜会出现普涨行情。为了不断炒高某些商品的价格，使之成为市场热点，一些商贩会通过微信圈“放风”、社区团购发布信息等手段营造市场氛围，以谋取更大商业利益。消费者还需保持清醒，理性消费，可选择其他性价比高的替代品。
另据业内资深人士分析，物价上涨和市场反弹等因素也一定程度上推动了海鲜价格上行，“去年12月中下旬，宁波海鲜销量与价格一度非常低迷，没想到过年前这一波反弹行情来势格外猛。”
东南财金记者周晖
来源： 中国宁波网
一跌再跌！1斤仅10.6元/斤，鱼价跌破成本价，金鲳遭遇最艰难的一年跌跌跌!近段时间过冬金鲳鱼的整体行情一直在跌，这持续下跌的情况令养殖户很忧心。今年过冬鱼的行情是近10年来最差的一年。不少养殖户反映，1斤左右规格的过冬鱼成本价一般都在12元左右，但现在鱼价都跌破了成本价，其价格在10.6元左右，甚至还有部分鱼达到1.6-1.7斤规格都卖不出去。据悉，由于目前金鲳鱼市场消费需求疲软，加上冻库存量较大，收购商尽可能的减少收鱼量，另外受养金鲳上市冲击，导致整体行情持续低迷。
目前，广东湛江金鲳鱼0.3-0.4斤规格冰鲜塘头收购价在9.8元/斤，1.2-1.4斤规格10.6-10.7元/斤，1.5斤以上规格10.8-11元/斤，过冬鱼比上周下跌0.1-0.2元/斤左右;阳江地区1斤规格塘头收购价10.6元/斤，1.5斤规格10.8-11.4元/斤，较上周价格变化不大，出鱼量不多;广西铁山港1.3斤规格冰鲜塘头收购价10.6元/斤，环比上周下跌0.1元/斤左右;海南地区1.3斤规格塘头收购价11.2元/斤，环比上周上调0.2元/斤左右，由于大鱼少，导致鱼价往上调一点。
广东湛江：目前过冬金鲳鱼一般都是1.2-1.5斤规格起抓，但市场消费需求不大，而收购商也比较少，导致鱼价持续低迷。而塘养的金鲳鱼规格平均0.3-0.4斤，塘头价在9.8元/斤，由于现在高温易缺氧，价格也随之下跌0.3-0.4元/斤。据悉，徐闻和安地区在7月中旬左右就有少部分春季鱼上市，接下来的鱼价估计不会太乐观。
广东阳江：据悉，目前市场消费减弱，加上冻库存量大，现在收鱼量不多。本周阳江1斤左右规格10.6元/斤，较上周变化不大。
广西地区：目前铁山港出鱼不多，很少鱼中前来收购，加上市场消费疲软，相比上周的鱼价又再跌0.3-0.4元/斤。
海南地区：目前海南金鲳鱼养殖正常，存鱼规格一般在0.8-1.1斤左右。随着大规格鱼减少，1.3斤规格的鱼环比上周上涨0.2元/斤左右。
刀鱼、鲳鱼、鲅鱼……一网5000斤！沙子口之一船海鲜上岸半岛全媒体首席记者 陆金星
伴随着一阵阵马达的轰鸣声，清晨5点的沙子口国家中心渔港热闹了起来，开海后的之一船海鲜上岸啦！
渔船归来，码头上热闹起来
9月2日清晨4点40分，沙子口国家中心渔港还是一片沉静。路灯下，一些提货的车辆缓缓停靠路边，前来批发海鲜的人们站在车前耐心等待着。渔船的马达声由远及近，1日出海的拉网渔船陆续返航，伴随着渔船靠岸，沉静的码头立马繁忙起来。胶州东营码头船长宋自强的渔船靠岸，八名船员立即投入卸货的工作中，一箱箱刀鱼、鲳鱼、鲅鱼搬运上岸，上货的人们围聚来，不一会几千斤货便分销了出去。“今年开海局面非常好，一网能拉五千多斤，我们是两条船配合出海，一共拉了三网，我的船拉了两网，两网海货得有一万多斤。”宋自强开心地表示，由于是开海之一网，所以出海的渔船不必远行就可以有很好的收获。头天出海，第二天就可以返航了。急着返航也是想抢个时间点，卖个好价钱。
鱼虾满舱
新鲜个大的海货根本不愁卖，大个的刀鱼批发价就要20元一斤，大鲳鱼价格能到40元一斤，小鲅鱼几块钱一斤。记者现场看到，数量最多的就是刀鱼、鲅鱼和鲳鱼，黄花鱼的数量较少，大螃蟹的数量更少。宋自强的船是9月1日中午从胶州东营码头出海的，到达捕捞海域下网后，拖网5个小时后才起网。宋自强的渔船人员由船长、大副、轮机长、哨师、船员组成，拉网时两条船协同作业。
来自高密的王师傅一早就将面包车停在了码头，他今天想要批发的是大刀鱼：“我就想要更好的刀鱼，越大越好卖，因为我是在小区门口卖，大家不差钱，就想吃点好货。现在又是开海的之一批鲜货，我一个人卖个四五百斤不成问题。”
不到三个小时，宋自强的一万多斤海鲜销售一空，由于出海时已经补足了供给，所以他的渔船当日上午就再次出海了，中午12点时已经在近海开始下网捕捞了，争分夺秒大海捞金。
清晨4点50分的渔港码头安安静静
天还没亮，一些上货的车已经在码头等待了
清晨，渔船打着灯归来
出海的渔船归来
归来的渔船进港
渔船结伴归来
海货卸下，早早等待的商户围了上来
开舱卸鱼
船员卸下收获的刀鱼
张现金正在分拣收获的鱼
大家接力将收获的海鲜卸船
收获的螃蟹数量不多
分拣鲳鱼
比巴掌还大的鲳鱼
大家挑选海鲜
开海之一船迎来大丰收，喜上眉梢
归来的渔船忙着卸货
卸货
小鲅鱼批发价几块钱一斤
新鲜的黄花鱼
渔船靠岸，大家“抢货”
晨光中，陆续有渔船进港
价格“腰斩”！很多台州人的心头好，还有新变化每年一到春节假期
水产海鲜的价格就会上涨
而随之结束
海鲜价格也会有变化
1月30日
记者走访台州市区海鲜市场了解到
海鲜价格大幅回落
有的“跳水”近一半
海鲜摊位冷清
带鱼降价相当于“腰斩”
1月30日下午4时，记者来到椒江永安亭市场，海鲜摊档略显冷清，前来购买的顾客零零散散。活鲜海鲜种类不多，基本以冷冻海鲜为主，新鲜鱼类难见踪影。
记者询问了一圈，带鱼45元/斤、墨鱼38元/斤、黄鱼35元到48元/斤、巴掌大小的鲳鱼35元/斤、花蛤15元/斤……这些都是冰冻的，规格也比较小，因此价格不高。
水产海鲜的价格，向来比蔬菜、猪肉价格要高出许多。时逢春节假期，海鲜价格一路“涨涨涨”，很多消费者直呼“买不起”。
春节过后，这段时间聚会、婚宴较少，海鲜价格自然下降了。节后降价幅度最明显的，当属带鱼。春节期间中等规格的带鱼，每斤要卖到100元左右。这几天降到45元一斤，相当于“腰斩”。
鲜活的海产品，价位自然会高些。请客聚会的餐桌“常客”——大闸蟹，价格仍是有点高。记者打听到，3.5两规格的公蟹，65元/斤；3.5两母蟹有膏的，则是95元/斤。
“虾狗弹刚拿来，‘滚壮’，很新鲜的，55元一斤。”水产摊主陈师傅随手捞起一网皮皮虾，向顾客展示自家海鲜的品质。此外，鲜活的海虾，市场价在45元/斤。
海鲜整体价格下跌三四成
预计元宵过后，价格将全面回落
记者询问了解到，今年春节期间，鱼虾蟹螺等海鲜价格普遍大涨，但从正月初六开始，价格普遍开始回落。
“现在是淡季，市场人不多，海鲜整体价格下跌30%到40%。”台州水产品交易中心负责人金建国说。春节期间，每斤梭子蟹价格高达150元到160元，现在批发价在120元/斤。像小鲳鱼、娇娇鱼这类小规格海鲜，跌得更厉害了，批发价只要10元一斤。
“一方面是春节假期后市民的水产品需求量下降，台州人有囤海鲜的习惯。节后不少市民家里仍有存货，对水产品消费需求下降。”金建国说，另一方面，婚宴等大型聚餐的减少，也使得中高档海鲜的价格随之回落。
不过，由于捕捞出货量少，野生红膏蟹的价格依旧坚挺，与春节期间相比变化不大，批发价格仍在300元/斤。根据往年经验，金建国分析，正月十五以后，出去捕捞的渔船会大量进港，预计水产品价格还会有所下降。
@台州吃货们，还等啥？
海鲜大餐差不多可以安排起来咯！
记者：谢雅婷 文/图
来源： 台州晚报
金鲳鱼这两年价稳，虾塘早放金鲳有奔头2019年，对于水产养殖可以说是惨淡的一年，南美白对虾、石斑鱼、罗非鱼等行情走势都有所下跌，但在鱼价、虾价连年跌价低迷时，这条鱼价格却依然坚挺----金鲳鱼。
金鲳鱼：鱼价格维持坚挺
近期，阳江地区，7-8两规格的金鲳鱼收购价在11.6元/斤左右，0.9-1斤规格的价格在12元/斤左右，1.1-1.2斤规格的价格12.5-13.5元/斤，1.2-1.3斤规格的价格13.5元/斤。
湛江地区：各个产区湛江各个产区0.9-1斤规格的金鲳鱼收购价在12.5-13.0元/斤的范围内，1-1.2斤规格的12.9-13.3元/斤。
广西地区：与湛江地区相比，广西北海地区今年养殖较为顺利，1-1.1斤规格的价格在12.9-13.0元/斤，1.1-1.2斤规格的价格13.1元/斤，1.2-1.3斤规格的价格是13.3元/斤，养殖户丰收喜笑颜开。另据铁山港地区养殖户反馈，近期都是以大规格为主，部分地区1.4斤规格的金鲳鱼报价已涨到14元/斤。
海南地区：近期金鲳鱼的养殖情况总体也较为平稳，现0.8-1斤规格的冰鲜鱼报价12元/斤左右，1斤规格13元/斤，1-1.5斤规格13.2-13.3元/斤。
据数据分析，今年各地的金鲳鱼价与去年同期相比均有所上浮，涨幅在0.5-2元/斤之间。
近几年金鲳鱼行情一直较为理想，2017-2019年间，价格连年稳中有涨，不少养殖户反映：今年可以说是金鲳鱼养殖历史上更好的一年。
从2015年开始，华南沿海地区养殖户瞄准了这一势头，养殖规模逐步缓慢的扩大。广西、广东、海南等沿海一带从内港一直到深海网箱养殖，金鲳鱼的养殖规模一直在扩展，养殖户逐渐向“蓝色粮仓”发展。
据悉，今年广西北海1-1.2近半规格的鱼价一直保持在11-13元/斤的水准线以上，利润非常可观。据透露，北海铁山港地区有不少养殖规模较大的养殖户预估可以赚到千万以上的利润，而小养殖户也基本可以获利百万以上。
北海深海网箱下海
金鲳鱼价稳，虾塘早放金鲳有奔头
虽然这几年，随着“深水抗风浪网箱养殖技术”的不断发展，现如今也是农业农村部2019年农业主推技术，优势明显，但是海区网箱养殖也面临着巨大的成本投入和自然风险，再加上金鲳鱼生物学特性、生长周期和管理模式与南美白对虾十分接近，现在也有不少养殖户用虾塘养殖金鲳鱼。
据悉，湛江等地有不少养殖户凭借着过硬的管理经验和技术虾塘养殖金鲳鱼，在混养模式基础上，选择优质饲料，提升生长速度，实现提早出鱼等方式，抢得了市场先机，而大获全胜。
一般情况下，大部分养殖大户会选择在4月初放苗，而小部分中小养殖户选择推迟放苗，错峰出鱼，避免集中上市，保证鱼价稳定。但是有业内人士指出，放苗时间可以根据当年的天气而定，也可提早放苗，如果管理技术不断优化和喂养得当，池塘养殖金鲳比网箱长速快，六月可达6两以上，可以错开网箱上市高峰，抓早市获利。
金鲳鱼养殖小贴士
金鲳鱼池塘养殖技术
"卵形鲳鲹池塘规模化养殖技术”目前已经得到大面积的推广和应用。现向大家介绍利用三年时间慢慢摸索出的这一套适合于金鲳鱼池塘快速养殖的技术，能让金鲳鱼在土池中短短110天内可达300克以上的上市规格，并能有效地降低金鲳鱼的成本，这是快速推广应用的关键性技术。
一、养殖品种及相关特性品种南方养殖的卵形鲳鲹分两种，一种为台湾的品种通常称为“长鳍金鲳”（Trachinotus blochii），俗称金鲳或黄腊鲳；另一种叫“短鳍金鲳” （Trachinotus ovatus）为大陆品种，地方名称金鲳鱼、鲳鲹、红三黄腊鲳，它们均属硬骨鱼纲,鲈形目、鲹科、鲳鲹属。肉质富性甘、平、淡，含多种营养素，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠、维生素A、B1、B3等，可以维系人体细胞的正常功能，具有新陈代谢、增强体力、健胃、益气养血、柔筋利骨等功效，深受消费者的欢迎。这两个品种属于暖水性中上层鱼类，原产于我国南海、东海和黄海南部。随着这两条鱼的人工育苗的成功，在广东、海南网箱、池塘养殖已发展了大量养殖，并出口到韩国等地。在珠海一般养殖短鳍卵形鲳鲹，除了由于养殖成品产量高、体形、色泽、味道都很符合优质鱼的标准外，还有四个原因：一是短鳍金鲳生长速度快，苗种期适合华南池塘养殖环境状况（4月初-5月底），咸淡水水质，快速养殖技术。
形态特征鱼体高扁、延长而侧扁，卵圆形，头侧扁，眼小，前位，吻钝前上颔骨向外伸展，尾柄短细，尾鳍叉形，体披小圆鳞，粘著牢固，不易剥落，背部蓝青色，腹部银色，体侧无黑色点。臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似镰刀的圆形，体长为体高的1.7～1.9倍。它们肉白细嫩,含脂肪多,味道鲜美,是优质的食用鱼类。
习性卵形鲳鲹最宜生长水温在26—30℃，其低温忍受的界限在14℃左右，适宜生长盐度为5‰—18‰，pH的适应范围为7.6—8.8。它亦是广盐性鱼类，在咸水、咸淡水均能生存，2月份可见幼鱼在河口海湾栖息，群聚性较强，成鱼时向外海深水移动。为杂食偏肉食性鱼类，以小型动物、浮游生物、甲壳类为主要饵料，养殖驯化后可投喂全价饲料。
二、成鱼养殖苗种的选择金鲳鱼苗种的选择要考虑它的状态和规格。金鲳鱼人工育苗技术已经相当成功，因此苗种大小比较匀称，只要选择健壮活泼，鱼体完整无损，肤色正常、大规格的鱼苗就可以了，养殖苗种大小一般为5cm左右为佳，标粗的可适当小些。值得注意的是：金鲳鱼苗通过长期运输后由于缺氧体色变黑，如果换水加氧后还不会转色，这种鱼苗就不能用作养殖的苗种。
一、养殖池的选择
1、位置选择：
一般选择交通方便、阳光充足、水深适宜、潮间带、水源充足、水质良好、无污染源的地方，这是健康养殖最基本的要求。由于金鲳鱼对盐度的要求比较大，因此，选择场地更好咸淡水来源比较充足，或地下水源方便的地方。
2、养殖池：
要求池形规则，更好鱼池应向阳、长方形东西走向。这种鱼池水温易升高，浮游植物的光合作用较强，浮游植物繁殖旺盛，因此，对鱼苗生长有利。池的大小应视养殖方式状况和设施配套情况，一般宜大不宜小。一般要求养殖池为4亩以上、水深1.2米以上、不渗漏。
3、增氧机：
目前使用增氧机的种类就比较杂，有水车式、叶轮式、推流吸气式、网管式等等。各种增氧机有各自的优点，有些比较省成本，有些增氧快等。养殖金鲳鱼更好选择水车式增氧机，它可以解决鱼浮头问题，同时水车增氧更快些，有利于节能。
放养前准备除了充分的翻塘暴晒外，清塘常见药物有生石灰、茶粕、漂白粉、巴豆和氨水等。施基肥培育天然饵料。消毒完10天后用几尾鱼试水，24个小时后再计划放苗。其他步骤按常规进行。配置增氧机0.3千瓦～0.5千瓦/亩。
养成放苗避开高温天气或天气太冷的时候进行。放养密度1000-1500尾/亩。鱼苗饲料投喂时，更好进行驯化养殖。搭好饲料台后，投喂料是开始在饲料台周边水面散投，以后逐渐向饵料台集中，并逐步进行饲料驯化，由粉状饲料过渡到粒径为1毫米的膨化颗粒饲料，过渡期3天至一周；逐渐投喂粒径2毫米的膨化饲料。投喂量以水面漂浮的膨化饲料减少的情况确定，一般1天吃完为标准。
日常管理金鲳鱼养殖期间要保持一定的稳定性。否则鱼体受惊扰会拒食，影响其生长速度。同时，在整个养殖过程中，要根据池水的透明度，适时补施肥料和增氧。高温季节水深控制在1.5米以上，池水透明度保持在30厘米左右。必要时更换池中部分老水，保持水质呈“肥、活、嫩、爽”状态，使水体溶氧丰富。整个培育过程，注意观察天气、水质、鱼的摄食活动及生长情况等，发现问题及时采取相应措施。
注意事项
1、投喂技术：
要投喂质量好的塘角鱼饲料，每天喂两次，日投喂量为鱼体重的3%-7%。
2、水质管理：
有条件的每隔7-10天，向池塘注入一次新水，每次10-20厘米，使池塘保持良好的水质。每个月用生石灰化水泼洒1—2次。每次用量为每亩1米水深用10-15公斤。也可以用光合细菌配合EM菌全池泼撒。
金鲳鱼网箱养殖技术
一、生物学特性金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用 鱼类，唯产量不大，所以可作为海水养殖的对象。鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可 捕，台湾、海南人工已育苗成功，有相当数量返销广东、福建网箱养殖，有人曾想在广东惠 东孵化育苗没有成功。
鱼排网箱养殖的金鲳鱼
金鲳鱼食量大，消化快。在人工饲养条件下，饲食后停留不长的时间，若再投喂其爱吃 的食物，仍然凶猛争抢。金鲳鱼生长速度很快，养殖半年体重可达500克左右，养殖者根据 金鲳鱼生长速度非常快的特点，选择在金鲳鱼生长最快的6、7、8月份加大投饵量，使其迅 速生长，尽快达到上市规格，压缩其生长周期，降低风险。
二、网箱养殖海区的选择网箱养殖金鲳鱼的海区选择非常重要，金鲳鱼为暖水性鱼类，海区更好选择在广东惠东 （包括惠东）以南的海区。网箱底距离海底以更低潮位计以1.5米左右为宜，风浪平静，交 通便利。
放养规格及密度养殖阶段，为早日收获，早日出售体长6厘米左右的鱼苗，可放为40尾/立方米~50尾/立 方米水体，如果不急于收获，可适当加大养殖密度。
日常管理
1、投饵：
主要有两种类型的饵料，一是鲜杂鱼；一是人工配合饲料。因金鲳鱼嘴巴 较小，鲜杂鱼一定要鲜，搅碎防止鱼骨卡住喉咙而被饿死，在6月～8月份日投饵量为鱼体重 的20%以上，每天投喂两次,在其它时间可以根据情况适当降低投饵量。为加快生长速度，可 加大日投饵量为鱼体重的40%左右，投喂次数增加到3次～4次甚至5次。配合饲料可参照说明 来投喂。
2、安全检查：
为防止逃鱼，要经常对网箱进行检查。在台风过后，检查网箱有无损 失，有无逃鱼的现象发生。
3、消除网箱附着物：
网箱下海一段时间，有污损生物附着在网箱上，要及时清除。
4、记录：
记录和资料累积，是提高养鱼技术的重要工作。每天一定要对水温、盐度 、鱼摄食情况，死鱼情况，天气变化情况，鱼病情况等作详细的记录。
疾病防治鱼病是影响金鲳鱼成活率的重要因素，由于网箱养殖放养密度大，一旦鱼发病，交叉感 染速度快，病情难以控制，易造成批量死亡。防重于治，预防尤为重要。因此平时要做好预 防工作，发现鱼病要及时治疗。
养殖小贴士来源：珠海农业科技推广网（出处：水产门户网养殖 作者：周是）
都是鲳鱼 为啥价格差别这么大？贵的150元一斤 便宜的十几元一斤在青岛早市上，来购买海鲜的市民络绎不绝，各种海鲜供应充足，不仅品种多，而且品相都很好。而这里有两种鱼，都叫鲳鱼，价格却相差十几倍。其中银鲳鱼，150元一斤；而另一种叫白鲳鱼，才十几元钱一斤，甚至是五六元钱一斤。为啥这两种都是鲳鱼，价格却相差那么大呢。
这些是银鲳鱼，150元一斤。银鲳，亦称“镜鱼”，经济价值很高，大的银鲳体长可达30厘米～40厘米，体重1公斤～1.5公斤，几乎全身都是肉，骨刺少、肉味细嫩鲜美，使银鲳的价值大幅度提高，是上等的海产珍品。
这是银鲳鱼，65元一斤。因为价格高，平时海鲜摊主卖得少，只有中秋节、春节等这些大节日才能在青岛早市上见到银鲳鱼的身影。而平时我们常见的是白鲳鱼，价格相对比较便宜，十几元钱一斤就能买到。
这些银鲳鱼40元一斤。银鲳鱼属名贵的海产食用鱼类之一，因为肉质细嫩且刺少，比较适于老年人和儿童食用。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。一些企业也常常加工成罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等产品。
这也是鲳鱼，不过叫白鲳鱼，12元一斤。这与上面的鲳鱼价格差别比较大，价格更大差别有十几倍，为何价格差别这么大呢？也许不只是银和白的差别。据了解，白鲳鱼为经济鱼类，而银鲳鱼属名贵的海产食用鱼类之一，它们之间是普通与名贵鱼之间的差别。
这是6元一斤的白鲳鱼。白鲳鱼般栖息深度在10-30公尺左右，体近圆形，侧扁而高。白鲳也是肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价值和药用保健价值。主要产于中国南海。据海鲜摊主张先生介绍，银鲳鱼和白鲳鱼价格差别大，因为银鲳鱼多为野生的，所以价格高；而白鲳鱼养殖的比较多，价格也便宜一些。而且鲳鱼越大越贵，而且跟产地和产量有很大关系。
银鲳鱼主要分布于印度西太平洋区，包括波斯湾、巴基斯坦、泰国、日本、中国、菲律宾等海域。中国东海银鲳鱼，一般春季从台湾海域北部北上游至东海北部，喜欢在浅海岩礁、沙滩、河口处栖息产卵。白鲳鱼一般分布于印度洋和太平洋、我国只产于南海，尤以广东沿海产量较多，属暖水性鱼类，喜栖息于近海岩石或珊瑚礁间。图为市民正在海鲜摊前购买海鲜。
入夏，这鱼要常吃，比骨头有营养，一斤17块钱，孩子常吃长得高入夏，这鱼要常吃，比骨头有营养，一斤17块钱，孩子常吃长得高。作为家长，时刻都关注着孩子的骨骼发育，希望能抓住孩子生长的关键期，长成大高个。很多家长，为了给孩子补充营养，喜欢给孩子煮骨头汤，但是骨头汤的油脂多、热量高，补充营养的效果并不好。今天，小编为大家推荐一种美味又营养的鱼类，它就是鲳鱼。鲳鱼，又称为平鱼，它是一种海鱼，含有丰富的蛋白质和钙质，热量很低，特别适合孩子食用。入夏，天气变热，孩子总是吃肉类，难免会觉得油腻，那就来试试吃鲳鱼吧！我做了一道“砂锅烤鱼”，鲜香又营养。
砂锅烤鱼
By 丹霞4462
配料：
金昌鱼 一条、姜 一块、蒜 三瓣、烤鱼料 一勺、五香粉 少许、蚝油 一勺、酱油 一勺、辣椒油 一勺、芝麻 少许、花生油 少许、葱 少许、锡纸 适量
烹饪步骤：
1.金鲳鱼洗净，去除内脏，擦干水分备用。（同时把蚝油、酱油、辣椒油、芝麻混合搅拌均匀，调好酱料备用）。
2.金鲳鱼两面划上花刀（目的是让腌制时候方便入味，也比较容易熟）。
3.把金鲳鱼放入容器里，放入姜蒜、烤鱼粉、五香粉、一勺盐，以及适量酱油，双面 *** 均匀后腌制两个小时左右，然后把多余的姜蒜去掉。
4.提前把砂锅置于煤气灶上预热8分钟左右（不能盖盖子），然后在砂锅底部铺上锡纸，放上烤架，在烤架上面刷上少许油（目的是防粘）。
5.把腌制好的鱼放到烤架上，在鱼的表面刷上一层油。
6.盖上锅盖，大火烤约8分钟。
7.揭开盖子，刷上酱料（之一次）后烤5分钟左右，然后再次揭开盖子刷上酱料（第二次），继续烤5分钟左右。
8.揭开盖子，撒上少许葱，盖上锅盖小火焖5分钟(目的是把葱香味焖入鱼肉里)。
9.成品
烹饪小贴士：
1. 砂锅干烧的过程中，锅底的温度会特别高，千万要注意安全。2. 用烤架，是为了不让鱼直接接触锅底，不然会容易烤焦。3. 如何选购鲳鱼呢？新鲜的鲳鱼，鱼身扁平，鱼鳞完整，肉质饱满有弹性，表面呈银白色，有光泽，鱼鳃呈鲜红色。如果鱼鳞不完整、鱼肉没有弹性或是鱼鳃呈暗红色，说明存放时间已久，不宜购买。4. 冷冻的鲳鱼，若解冻后肉质缺乏弹性，闻起来有腥臭味，说明已经变质，不宜食用。变质的鲳鱼，腹部会明显发黄。
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