近日，中国方便食品大会发布的数据显示：
2018年我国方便面销量回暖，攀升至402.5亿包，人均吃泡面29包，今年依然有望大卖。
网友纷纷调侃：是外卖不好吃了吗？
红烧牛肉面、老坛酸菜面、骨汤面，光听名字就让人食指大动。但是，高油高盐的方便面，一直被视为“不健康食品”。
方便面有没有办法变得健康一点？
方便面的两宗罪
食用方便易存储、口味多样成本低，是多数人青睐方便面的理由。
可是，方便面在给大家带来便利的同时，也影响了健康：
高油
下图是某品牌酸辣牛肉面的营养成分表，85克面饼中，有脂肪17.4克；调料包中，大概有脂肪12.2克。
这里写的脂肪其实就是油脂，也就是说，连汤带面地吃一袋方便面会吃进30克左右的油脂。而《中国居民膳食指南》推荐，每人每天烹调用油应该控制在25~30克。
可以说，吃一包方便面，一天的用油量就超标了。
某品牌酸辣牛肉面（桶装）营养成分表
高盐
这款方便面的面饼和料包中的钠加起来约为2.56克，转换为食盐大约6.5克。《中国居民膳食指南》推荐每人每天不超6克食盐，而一包泡面就让你的摄入量超标了。
对健康的影响
仅高油、高盐两点，就足以给健康造成隐患，长期食用可能引起高血压、心脏病、中风等心血管疾病，以及糖尿病等代谢问题。
此外，由于方便面是主食，常吃必然导致碳水化合物和脂肪摄入过多，从而导致肥胖；泡面中蔬菜和蛋白质较少，长期吃容易导致营养不良。
5步煮一碗健康的泡面
作为应急食品，偶尔吃一顿方便面也没什么关系。如果你很喜欢吃，不妨学学下面几个技巧，让方便面变得健康一点。
1
尽量煮着吃
美国波士顿马萨诸塞州综合医院胃肠专家布莱登实验发现，与新鲜面条比，人体更难消化方便面，这与其中添加的化学物质有关。
因此，建议方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。
2
倒掉之一次泡面的水
如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。
3
酱料尽量少放
如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易盐分超标。煮面或泡面时，除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。
4
搭配青菜、鸡蛋吃
方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候可加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或豆制品，营养就全面了。
5
火腿肠不是好搭档
我们通常把火腿肠当成泡面的好搭档。但是，这两者盐和油含量都比较高，一起吃更容易造成油、盐摄入超标，影响血压、加快骨钙丢失。因此，吃泡面的时候更好不要搭配火腿肠。▲
来源：生命时报
近日，云南本土休闲零食头部品牌咚咚食品同步上架3款速食米线，正式宣告在继续深耕休闲零食领域的同时，步入方便速食赛道。在方便速食赛道呈现井喷之势，新老品牌竞速进一步加快的当下，咚咚食品这次跨界抢滩的“冒险”，能有几分胜算？
千亿级市场赛道火热
云南“声音”有待提升
以前，提到方便速食，能想到的无非方便面和方便粉丝。随着生活节奏加快，宅经济、懒人经济和单身经济越发火热，传统方便食品已经无法满足人们足不出户吃遍天南海北特色美食的需求，螺蛳粉、热干面、南昌拌粉、麻辣香锅、自热火锅、煲仔饭、懒人串串、方便烧烤等新型速食产品层出不穷。
在迅猛增长的消费需求推动下，方便速食已成长为千亿级赛道。CBNData（之一财经商业数据中心）发布的《2021年方便速食行业洞察报告》指出，预计国内市场规模超2500亿元，其中，女性是方便速食的消费主力，市场销售额占比达七成；85后~00后对于方便速食的消费占比增速较高，是品类增长的核心驱动人群。一二线城市是方便速食主要市场，沿海省份快节奏城市对其接受度普遍更高。
方便速食赛道不断扩容，入场的“玩家”也越来越多。天眼查数据显示，经营与“方便食品”相关的企业已超过10万家。从消费端来看，方便速食的销售额增速也较为明显。业内人士认为，方便速食快速发展的背后有多个推动因素，首先，国家陆续出台了多项相关政策，对方便速食的食品安全、技术升级方向等给出指导性意见，夯实了方便速食行业的良性竞争环境；其次，监管层面与行业共同出台多个新型方便速食规范，统一行业标准，加快行业稳健发展；加之，消费端需求日益多元化、方便速食生产技术不断提升、越来越多新锐品牌入市等，都是助推力。
在当下品类繁多的方便速食中，米粉类产品无疑是消费者的心头好，其中，广西螺蛳粉大行其道，成交额占比超50%，川渝酸辣粉、南昌拌粉紧随其后。从原料类商品来看，湖南米粉、四川米粉、江西米粉更受欢迎。相较之下，云南米线稍显势弱，这让不少云南食品业者心有不甘。
“全国人民都知道云南+米线这组CP，但在速食米线领域却没有在全国叫得响的云南品牌，甚至市面上一些速食云南米线产品还是出自省外厂家，这让人心里很不是滋味。”咚咚食品创始人周水清表示，以首批推出市场的3款速食米线为开端，咚咚正式进入到方便速食领域，希望能做成代表云南走向全国乃至走向世界的速食米线品牌。“方便速食这条赛道很宽很广，我希望咚咚能代表云南在这条赛道上走出一条具有云南文化特色和民族特色的路。”他说。
新老品牌竞速加快
细分市场博弈加剧
“深夜加完班后，相较于烧烤、小龙虾，我更习惯甩个米线，方便又快捷，好吃还不贵。”上班族周女士告诉记者，现在的方便速食米粉类产品，品牌之多，种类之繁，让人眼花缭乱，可选择空间实在太大了。
记者注意到，目前方便速食市场上新老品牌的竞争不断加速，但各自的侧重点却大有不同，以康师傅、统一为代表的传统品牌加足马力在品牌升级和产品更新上下功夫，而拉面说、李子柒等一众新兴品牌则选择进入细分市场，在创新品类、内容营销等方面着力，走差异化路线。
如果说消费者对方便速食需求的1.0版本是饱腹，2.0版本是方便，那目前已经升级到了个性化、品质化的3.0版本。目前方便速食行业的细分和迭代正是消费端升级倒逼产业端创新升级的结果。消费场景的多样化、消费人群的多元化及消费渠道的碎片化，为新兴品牌在细分领域突出重围创造了机会。
咚咚食品步入方便速食的首秀便在细分市场上玩出新花样，站在消费者的角度开展产品调研及研发工作，推出满足消费者个性化需求的产品。从原料上来说，强调“云南米线”，突出地域IP。在口味方面，这3款速食米线“桶装咚咚锵酸辣米线”“甩一碗云南酸辣米线”“咚咚云南米线”，都呈现消费者普遍喜爱的酸辣口味，同时兼具本地特色。在烹食方式上，3款产品对应不同消费场景和消费群体，桶装的只需开水冲泡即可食用，袋装的需要单独烹煮，但都可以在短时间内食用。如此一来，包括一人食、家人共食、新夜宵、户外用餐、宿舍共享等多种消费场景都能得到满足。
“在营销方式上我们也充分照顾到了不同细分市场。”周水清表示，除了精耕休闲零食25年积淀的传统零售终端、门店渠道，全国各地的消费者还能通过 *** 、天猫、京东、拼多多、抖音等互联网渠道选购咚咚方便速食。“通过场景化营销实现人货场统一，这是咚咚食品线下线上有机结合的优势所在。”
技术突破是核心
健康营养是趋势
“在异乡工作生活多年，有时为了解乡愁，我也会囤一些云南风味方便米线。但说实话，味道都不差，就是跟家乡味道没啥关系。”定居广州的王女士说出了不少消费者的心声，也恰恰道出了方便速食行业的一大痛点。
就目前来看，大有一种“万物皆可速食”的态势，但要真正做到“所见即所得”“口味高还原”，还需要更大的技术突破和创新。方便速食赛道的博弈，除了品牌和营销，更重要的仍是技术硬实力。举例来说，在主打健康营养的大势所趋下，初阶的产品在主食和汤底上下功夫；中阶尽可能地实现食材“可视化”，提高消费者对食材升级的信任度；高阶则在“所见即所得”的基础上“还原”现做口味。在烹食方式上，从最早的干粉干面需要开水浸泡8~10分钟，到如今咚咚推出的产品只需冲泡5分钟甚至1分钟。当然，这一步一步进阶的背后，依赖的都是技术的革新和支持。
“一招鲜吃遍天的时代已经成为过去式，当下的技术革新日新月异，都是紧紧围绕消费市场变化不断迭代、升级，同时不断降低综合成本，更大限度满足消费者个性化需求，这对企业技术创新和供应链能力都是极大的挑战。”周水清表示，尽管咚咚食品进入方便速食赛道的时间较晚，但却并非跟风而上。事实上，早在五六年前，咚咚就已经关注着速食米线品类，并着手开始准备工作，直到今年万事俱备才官宣入场。近年来，咚咚食品光是在“如何让速食鲜米线还原云南米线鲜滑本味”的技术研发上就已花费近千万元。“我们已经做好了充分的准备，在首批3款速食米线投入市场后，根据消费者的反馈和需求，持续推陈出新，源源不断地研发消费者喜爱的更多品类速食产品，将云南味道真正推出去。”周水清说。
将方便速食“与时间赛跑”的特性转移到“与品质挂钩”的新维度上，在消费人群、消费场景、食材种类、产品品类的更多元化挖掘方面，云南方便速食行业可以做的还有很多，未来可期。无论是技术革新、品牌打造还是供应链构建，云南方便速食的发展都需要整个行业的共同努力，也离不开地方产业链及技术工艺方面的扶持。
春城晚报-开屏新闻记者 颜媛 文 咚咚食品供图
责编 易科彦
校对 吕世成
审核 何晓宇
终审 王云
135g*6桶装/箱 冲泡即食醇厚 #红薯粉咱们酸辣粉你们看好吗？这是我们直播间一款爆款美食，它的口感是酸辣鲜爽、麻辣鲜艳的口感。辣是中辣辣度，麻是微麻的是大家都能接受麻。总重量130克的大容量，里面这个粉挞60克，独立包装的粉干净又卫生。粉的配料里面只有红薯淀粉食用盐，没有多余添加。真正给它做到零添加，清蒸非油炸，大家买的放心，吃的也更加安心。
那么一碗好吃的酸辣粉，它不仅要做到很好吃，汤汁要够酸够辣才过瘾。给大家看一下酸辣粉里面足足添加6个灵魂料包：粉包，红油蔬菜包，酱包，醋包，花生包，花生包。里面脱了皮的大颗粒的酒鬼花生，里面还有花椒和麻椒的颗粒酱包。
老师我8小勺子牛油老姜汤，醋是山西老陈醋，辣椒，重庆辣椒油，全都地地道道真材实料。能吃辣的话咱给6个料包全部点一套，又酸又麻又辣。
【荞:/ 麦小面】重庆荞麦小面麻辣酸辣桶装免煮筋道饱腹...重庆荞麦小面。
小杨哥直播推荐：荞麦小面两种口味可选，带货产品也都是大排，你信不信1万单10秒都没了？到底是什么商品？管理期也可以吃的重庆荞麦小面，有麻辣和酸辣两种，还额外添加了魔芋粉，热量更低更饱腹。依次加入调料包、开水泡3分钟就可以吃了，面条劲道，现在有活动6桶超。
singledog单身狗粮作为新晋潮零食品牌，又搞大动作，推出酸辣粉系列产品。继话题性PETSROCK鲜切薯片后，这次的酸辣粉也丝毫不低调，以狗头军师名号推出。
单身狗粮酸辣粉与市面上已有的网红酸辣粉有什么不同，这次又会带给消费者什么样的惊喜，且看下面给大家带来的单身狗粮酸辣粉测评。
外观设计：速食产品也玩潮流
和市面上的酸辣粉品牌一样，单身狗粮品牌酸辣粉也选用了纸质桶装包装，附带外包装塑料薄膜防尘及保护产品包装。环保的材质，健康无味环保可降解。
延续了单身狗粮品牌潮流个性的元素，和之前的薯片采用真实宠物狗形象包装不同，此次的单身狗粮酸辣粉采用了手绘插画的方式，以诸葛亮军师形象为原型，创造出单身狗粮独有的狗头军师形象。画风精致且趣味，与世面上形象较卡通的食族人和忆之味品牌还是有较大的区别。
这次的酸辣粉新品有两个口味，分别是微辣与劲辣，两者的包装上便能体现出来。微辣的包装可以看到是用黑色为主色调，加上亮黄色作点缀，醒目抢眼；劲辣的包装则和我们平时吃的较多的食族人一样，采用了酸辣粉惯用的麻辣大红色，视觉上就让人感觉很辣。
大小
外形大小没什么惊喜，和市面上的酸辣粉基本一致，个头比iphone8略低，顶部直径为11.5厘米左右，比较方便携带。净含量和其他品牌的桶装酸辣粉一样是138克，听起来好像有点小，但其实它比康师傅的桶装酸辣粉丝分量还要略多一点。
贴心细节
桶身上有详细的食用教程，包括浸泡时间、次序以及注水线等的表明，细节做得挺不错的。正经之余不忘单身恶搞，包装上的“八成土豪都是单身狗”等一些个性的单身恶搞文案，还是挺能吸引年轻人的目光及传播。
单身狗粮全桶身的设计，和食族人及海吃家等市面上等直接沿用纸质包装作为底色，视觉上还是略微抢眼及精致。
内部成分：精致的出品，美味的保证
打开里面是有七包配料及一袋土豆粉丝所组成的，分别有：调料粉包、复合调味醋、花生包、菜包、豆棒包以及油包，都有独立包装，较为健康卫生。和其他品牌酸辣粉一样，这款酸辣粉所有的脱水蔬菜及配料都采用国际惯用辐射杀菌技术处理，健康卫生有保证。
值得一提的是，从我们挑选的海吃家及食族人的酸辣粉作为对比中，单身狗粮较为进步之处的有两点，一是配料的增多，市面上的酸辣粉都是六包配料，而它提供了豪华的七包料；二是单身狗粮的花生包采用了真空抽风式的包装处理，能更大程度的保持花生的香脆度，相比之下另外两款酸辣粉采用的是和其他蔬菜包一样的普通包装。
通过外包装我们便可以看到一下两款酸辣粉的花生包装精致度还是有一定明显的差别的。
土豆粉：新的尝试，源于原料的保证
没有和其他品牌的酸辣粉一样使用红薯粉作为主体，单身狗粮此次推出的酸辣粉采用了土豆粉。为什么选用土豆粉而非市场上惯用的红薯粉？大概与单身狗粮之前推出的鲜切薯片有点关联。
吃过它家的薯片都知道，单身狗粮主打的是鲜切薯片，而原材料土豆都是精选进口原香土豆，此次选土豆粉大概也与原材料土豆有关，有着极好的原材料货源或许是单身狗粮选择用土豆粉的原因之一。其次，土豆粉含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质及对人体有益的矿物质，口感劲道，吸味性强，很适合做酸辣粉。
这个土豆粉大小比女生的拳头略大，重量为60克，粉质来晶莹剔透，有着干净的乳白色，没泡熟之前是比较细的，有点像平常的粉丝，泡发后和红薯粉大小基本一致，更易熟且不易泡烂。
泡发：简单速食
食用方式很简单，直接用饮水机的开水就可以了，不用单独用水壶煮水，这应该是近几年酸辣粉最进步的一点了。倒入开水盖上盖子耐心等待五分钟，就可以开吃了。
泡发时间和食族人相差不多，因为红薯粉和土豆粉的差别，单身狗粮的用了4分钟左右，而食族人略微时间长一点。总得来说，还是挺速食的，包括里面的蔬菜和豆棒，基本和土豆粉同时泡熟。
口味：延续传统，细分市场
先来说一下微辣的这款单身狗粮酸辣粉，首先汤色是比较暗的那种红，可能与醋的颜色及酱料包有关，看起来明显比食族人的汤色要更深色。酸味更是十足，跟食族人的麻口味相比，单身狗粮吃起来更明显的是酸，吃起来酸味会比辣味更凸出，适合比较喜欢吃酸的朋友。花生从开始一直吃到最后，还是很酥脆，完全没有泡软的感觉，原料及包装上帮助了不少。里面的豆棒口感也挺不错，丝毫不逊色于实体店的。十足的酸味，保证了酸爽的口感，不会受到汤油油的影响。
然后劲辣的这款单身狗粮酸辣粉，可是可以秒杀食族人的辣了。和微辣酸度一样，更添一笔的就是它的辣，典型的四川麻辣，酸辣的同时伴有花椒的麻，扑面而来止不住的香气，提醒一下花椒还是不要咬到，真的麻。
土豆粉的粉质吃起来劲道可口，开吃到结束用了半个小时左右，泡在汤里的粉丝毫没有泡久了导致烂或者易夹断的迹象，粗细和红薯粉差不多，口感软软糯糯，带有一点粗粮的细滑感。
营养：多方对比
关于营养这部分，为了更清晰单身狗粮与其他品牌产品的区别，我们用三款品类来作一下对比，分别是：红薯粉、方便面、土豆粉。
市面上的方便面大都是使用小麦粉制成面条，油炸后再快速风干而成，油脂含量较高，多含有一定的食品添加剂，长期食用不利于健康。2013年起，方便面在我国的方便速食行业占比逐步降低，取代而来的是更健康的方便速食产品酸辣粉的崛起。
红薯粉，采用红薯制成，含有多种人体需要的营养物质，热量低，常吃不易发胖反而有减肥的功效。土豆粉则是用新鲜的土豆制成，含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，其中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，更能增强饱腹感。
同样作为方便速食产品，酸辣粉的粉其实会比方便面更有营养及利于人体健康，而采用土豆粉作为酸辣粉的主体怎更能增加饱腹感。
结语：
总结一下这款单身狗粮酸辣粉，从口味、包装营养等都是高水准的，性价比极高，列一下值得推荐的几点：
1、 有微辣与劲辣两个口味，有做市场细分，延续了酸辣粉的酸辣口味，并在此只上做了市场细分，照顾到了重辣人群的口味需求，值得赞赏；
2、 市面上罕见的七包配料，料多且足，诚意感十足；
3、 每个配料及粉丝都有独立包装，且用正空抽风处理，卫生健康；
4、 潮流精致的外包装设计，单身狗粮的话题性，朋友圈晒 *** 利器；
5、 土豆粉的粉质，健康营养，相比红薯粉饱腹感更强。
目前来看，市面上的酸辣粉品牌较多，但真正比较多人传播及常见的品牌还是比较少的，据了解食族人和海吃家现有的酸辣粉品牌中做得比较好的，也可以说是比较网红的。作为刚玩好了一波潮网红零食单身狗粮的singledog品牌，首次进军酸辣粉行业，便拿出了如此具备竞争力的产品，无论是从外观设计、产品本身的口味口感以及传播话题性都是首屈一指的，最终最火网红酸辣粉花落谁家，可以拭目以待了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友点击关注，让阿飞带你领略四海八荒舌尖上的美食。
酸辣粉这么做，酸辣十足超过瘾，再也不用点外卖了
周末宅在家，重口味星人最不能错过的就是要嗦口酸辣粉了。但很多人吃酸辣粉要不点外卖，要不在网上购买桶装的自己煮，因为不会做也担心自己做不出来地道的味道，其实酸辣粉好吃的灵魂在与料汁，今天阿飞就让大家“告别外卖，分享酸辣粉最有料的做法”~
【酸辣粉】——麻麻辣辣 爽口解馋
正宗的酸辣粉，应该是透明的粉条泡在红艳艳的汤里，粉条筋道，看着就让人食欲爆棚，满满一碗的汤，嗦完一大口粉条就着花生米和葱碎再来一大口酸汤，满满都是享受~
材料准备：
【主料】粉条/花生米
【配料】香菜/大蒜
【调料】食盐2克/白糖/味精1克/陈醋10克/生抽10克/辣椒红油10克/白芝麻
——【具体 *** *** 】——
之一步：备料我们准备粉条一把，用开水浸泡20分钟 把粉条泡软，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，香菜一根，切碎和蒜放在一起，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽10克，辣椒红油10克，白芝麻少许，然后把泡软的粉条捞出备用~
第二步：煮粉食材全部准备好以后，我们把粉条煮一下，锅内加入清水，水烧开以后，把粉条倒入锅中，开中火煮2分钟，粉条煮熟、呈透明状时 捞出~
第三步：出锅盛放在碗中，加入适量开水，有高汤的，可以加入高汤，倒入刚才调好的料汁，撒上几粒花生米即可~
阿飞唠叨：在家 *** 酸辣粉的时候，其中的料汁是关键，天凉了如果家里炖的有高汤，鸡汤或羊汤、骨头汤，加进去更美味哦。如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
连着两天在这家自助快餐店吃饭了，所谓自助快餐店，就是自己想吃什么吃什么，打完后拿到收银台按斤两算钱，荤占多数的为2元/两，半荤半素的1.5元/两，大部分为素的则为1.0元/两。
人多的时候还可以选择干锅和凉菜。
干锅肥肠
辣子鸡丁
酸菜鱼
花生米，海草，油辣子，酸豆角以及其他叫不来的下饭菜
凉拌黄瓜、海带、皮蛋、黑木耳
剁椒鱼头、手撕包菜、炒莲藕、青椒炒培根
肉末蒸蛋、虎皮鸡爪、红烧豆腐、炒菜头
芹菜炒鱼豆腐、酸辣土豆丝、红烧萝卜、肉末蛋卷
韭菜炒蛋、豆腐皮
青椒牛柳、酸菜青豆、红烧肉、排骨海带、韭黄炒蛋、火腿肠炒蛋、红烧金针菇
炒蘑菇、红烧鱼。芋头、鸡块、泡皮
青椒炒木耳、红烧蘑菇、猪蹄炖黄豆、干锅花菜
昨天5个人1个锅3盘菜84元
今天4个人一个人一个盘，自己打，加起来也是84元
19元
17元
20元，这一盘是我打的，肉都在下面哈哈
16元
你们觉得这样的自助快餐怎么样，还可以吗？
吃完饭后刚好饭店门口停了辆面包车，下来两个人往厨房搬了三四个车上这种白色的大塑料桶，里面装的是白色还是黄色的液体，看着像油又有点像洗洁精，我在想这该不会是地沟油把，心里毛毛的，你们说会是什么？请在下方发表你的意见和看法。
本文概要：你有多久没有在街上看到酸辣粉店了？几年前曾风靡大江南北的无名缘酸辣粉店铺现在已很难在街上找到，打开外卖软件，专门做酸辣粉的商家店铺也寥寥无几，只能在大的粉面店铺里找到酸辣粉的身影。
是酸辣粉市场辉煌不再了吗？不，而是曾经的街边小吃已经摇身一变成为网红产品，开始向着速食产品市场进军，而这其中，3年卖出上亿桶的食族人就是最值得研究的典范。
短短不到4年时间，食族人是如何靠着一碗酸辣粉获得数千万融资的？在品牌打造上食族人究竟有何过人之处？巨头入局下食族人又还能红多久？
在宅经济与懒人经济正火的当下，速食产品市场正处于高速扩张状态。相关报告预估，2021年国内方便速食行业市场规模将超过2500亿元。在飞速扩展的蓝海面前，各大速食品牌与资本齐聚，一场有关酸辣江湖的争霸赛正在上演，而食族人无疑是其中当之无愧的黑马选手。
作为方便速食领域的新兴代表品牌之一，食族人上市初期以“更美味的非油炸健康食品”为品牌理念，打破大众对于速食产品不健康的固有印象，并迎合年轻人口味特点，将辣味作为产品核心，打造出记忆点十足的鲜香麻辣产品，从而迅速在众多速食品牌中脱颖而出。
自2018年1月推出爆款产品酸辣粉后，食族人逐步完善扩充产品线，以爆款产品链接新产品，从而逐渐覆盖方便速食全品类，形成了食族方便桶装酸辣粉、花甲粉、螺蛳粉，食族魔盒自热火锅，食族便当自热便当，食族魔袋干脆面零食等规模化的产品矩阵。
在独特风味与健康理念的加持下，食族人已成长为速食产品届的当红炸子鸡，实现销量与口碑双开花。数据显示，食族人售价近50元的酸辣粉套装在 *** 与抖音店铺均月销达到2万+与3.5万+。更为难得的是，虽然自2017年成立至今才短短几年，但食族人已经创下了3年卖出上亿桶，获得数千万元A轮融资的成绩记录。
到此为止，食族人看似已经登上了速食产品的更高峰。但同时大众也不免好奇，在竞争激烈的速食行业，根基尚浅的食族人究竟还能在巅峰上红多久。
互联网思维下的网红之路
事实上，食族人的成功之路并非不可复制。
“今天吃这个食族人的酸辣粉，看看料包好足，味道也好香，喜欢酸辣粉的宝宝们不要错过！”打开抖音当红美食吃播主页，你总能发现品牌食族人的身影。各色包装的食族人酸辣速食产品在美食吃播的镜头特写与语言烘托下显得尤为诱人，让视频前的用户禁不住打开链接直接付款下单。
像这样的KOL合作推广视频，每逢食族人产品上新总会更新一次。而网红主播+网红产品的组合，就是食族人推广新品，引流关注的不二法宝。加上“网红爆款”、“六包料”、“新鲜无添加”、“非油炸”等标签加持，以及有趣精美的包装，让食族人迅速火爆速食界，获得大批的忠实粉丝。
同时，食族人还前瞻性地将线上销售渠道打通，以互联网新技术为依托，对产品的生产、流通以及销售过程进行升级完善，深挖产品品质与消费场景，进一步扩展产品受众面。并请来明星代言，加强品牌传播声量。
综合以上来看，食族人的成功秘诀无外乎“流量加持+渠道助力”。脱离固有标签，摇身一变成为拥有粉丝簇拥的网红品牌，短时间内的确可获得粉丝簇拥支持，赢得销量暴涨。但同时，食族人品牌也和许多网红一样面对着“口碑”挑战。
产品方面，食族人主打的辣味产品难以征服众口难调的消费者，点开食族人天猫旗舰店评论，“太辣了”、“一般般”、“只辣不香”等评论层出不穷，粉质、调料包等产品质量问题也使得食族人屡受质疑。同时，线上销售带来的价格波动极易引起消费者不满，暴力运输带来的产品挤压等问题也使得食族人备受诟病。
联想下因为质量问题口碑跌落云端的好欢螺，如若食族人身上现有弊病始终无法消除，导致消费者积怨过久，极有可能同样陷入口碑大危机泥潭之中，给行业竞争品牌可乘之机。
巨头入局竞争进入混战阶段
速食行业蓝海中，巨头的入局正让竞争加剧。
在产品自身问题之外，巨头品牌的入局也让食族人的日子开始越来越不好过。老牌速食品牌康师傅、双汇等加速产品创新，凭借既有品牌优势自带流量与关注；餐饮巨头海底捞、小龙坎等将线下流量转化，相继推出爆款产品；更有自嗨锅、李子柒等新锐品牌借助营销传播突出重围，开启混战模式。
当前，仅在酸辣粉赛道，食族人就面临着嗨吃家、白家陈记、莫小仙等实力品牌，以及三只松鼠、今麦郎、卫龙、我的天呐等大量新锐产品的双重围剿。在激烈的竞争中，为抢占市场与消费者，各大品牌纷纷一边忙着加大宣传营销吸引流量关注，一边不断给产品加量不加价提升竞争力，蚕食固有市场。竞争的加剧使得食族人不得不面对“产品被模仿”、“毛利润降低”、“粉丝流失”等众多头疼难题，陷入四面楚歌的困境之中。
同时，消费者对于速食产品的猎奇需求正在逐步提高。在“方便”的主需求之外，健康、地域风味、高颜值、网红首选等消费趋势正在酸辣粉赛道叠加。各品牌纷纷使出浑身解数推陈出新，不断在酸辣粉基础上叠加“算法”。仅以品牌我的天呐为例，上市初期就已搭建好酸辣粉、重庆小面、爆肚粉、关东煮等在内的完整产品矩阵，凭借数量、口味上的优势俘获消费者芳心。在此之下，对新鲜产品永远抱有“好奇心”的速食产品消费者难免会对食族人审美疲劳，转而投身新兴品牌怀抱。
总之，在全新的消费时代，方便速食产业正开拓出广阔市场，食族人作为抢先入局者占尽天时地利优势，但随着行业竞争加剧，食族人也需时刻鞭策自身，及时纠正自身固有缺点痛点，时刻了解洞察消费者需求，打造并巩固品牌特色与优势，才能有望实现花开百日红的长久发展，以免走上“过气”网红之路。
一样是方便面，桶装的和袋装的有啥区别？原来相差这么多（本账号已与“ *** 骑士”签约，本文原创，搬运转载必究）
一样是方便面，桶装的和袋装的有啥区别？原来相差这么多。
提起方便面，我们都不陌生，我记得小时候，能吃上一包方便面还是非常奢侈的，后来方便面就成了居家必需品，因为很多时候父母都忙工作，很少照顾到孩子，在家没有吃的，不方便的时候，就直接拿包方便面放入碗中，加点水泡一泡加点料就可以直接吃了，有汤有面吃着特别舒服，也许就是因为如此简单便捷的吃法，所以才给它取了这样一个耳熟能详的名字方便面。
后来我上了大学也特别喜欢吃方便面，尤其是下了晚自习，回来以后肚子又饿了，这时又不能加正餐，就直接吃一包方便面来度过啦，那个时候食堂外面有个小卖部，下了晚自习的学生经常去那里煮方便面吃，只看到小卖部的老板娘先在锅里加满水，烧开以后放入面饼煮散开，再加入一个鸡蛋，加上几片油菜叶，放入调料，煮熟以后倒入饭盒里边，回到宿舍去吸溜着吃，吃完一碗之后觉得胃部特别爽。
方便面我买的时候一般是会买袋装的，但是市面上也有很多桶装的方便面，袋装的价格比较便宜，一般是一块钱到两块钱左右，而桶装的价格就比较贵了，要贵四到五倍，一般是五六块钱，这两种到底有什么区别呢？?
从直观上看，桶装方便面要比袋装方便面大，实际上打开包装里面的面饼也都差不多，并不会因为是桶装的而量特别大，看来它的区别并不在面饼的大小和克数上。
桶装更方便。桶装方便面，因为加了叉子和盒子，所以不管是在什么地方，即使出门旅行，在火车上，在旅馆里都可以随时倒入水去直接冲泡，不需要自己的餐具，不需要洗碗刷筷子等等。所以桶装相对于袋装来说就方便多了，尤其是出门在外，从这点来说价格贵也是有道理的，因为 *** 纸盒和叉子等等，这些都是需要额外加成本的。
从口味方面来说。桶装的和袋装的其实没有什么差别，都是由多种口味组成的，像我们比较熟悉的西红柿鸡蛋面，榨菜肉丝面，酸辣面，红烧牛肉面等等这一些，袋装的和桶装的都可以找得到相应的口味。
从携带上来说桶装的更不方便，因为筒的占用面积是非常大的，如果我们出门在行李箱里面放一个桶，经常会占据一大部分的空间，而袋装就省空间的多，所以如果在路上不吃的话，只是便于携带，还是拿袋装的比较方便，如果在路上要去吃，不太方便找餐具的地方，还是用桶装的比较合适。
从上面就可以看得出来，其实桶装和袋装单从吃上面是没有什么大的区别的，只是桶装出门在外没有餐具的情况下更方便这样一个实用性，但是却多增加了四五倍的成本，所以还是根据个人的实际情况来选择吃袋装还是桶装？?
吃方便面，选桶装的还是袋装的？原来价格差距这么大。
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