俗语:“天上龙肉，地下驴肉”， “要长寿，吃驴肉；要健康、喝驴汤"。驴肉鲜嫩，味道纯香，一直是很多长垣“吃家"的爱好。
昨晚与几位朋友，去了城北一家驴肉馆。驴肉馆是濮阳人开的，己在长垣开了好几年，虽说位置偏僻，但生意应该还不错。据说他家的驴肉是现杀现卖，这可能是真的，因为我们在饭店门口见到两只活驴。
我们点了二斤驴肉，还点了点驴板肠。去的朋友会吃，指明要驴肋条，说肋条肉软糯，有弹性，口感好。除驴肉，还点几个素菜，清炒红薯叶，清炒茭白，清炒荷兰豆，红油黑豆皮，蒜泥黄瓜拌荆芥，一荤五素共六个菜。驴肉驴板肠二斤要了150元，加上其他素菜和火烧驴肉汤等，共化三百多元！
安宁，说到这座城市，不得不提起一家伴随城市风雨变革的小饭店。“天上龙肉，地上驴肉”，在安宁就藏着一家号称“每天去吃的车辆要排队2公里”的驴肉馆。在安宁人心中，这就是一段坐在一起就能侃侃而谈的传奇故事。
安宁之一家驴肉馆是这样诞生的
关于这家饭店的故事，还得从上世纪80年代讲起。话说当年一对小夫妻被父母撵出家门后，在村边搭了半间茅草屋，为了生活，夫妻俩就在村口牛经常打滚的地方用半年时间挖了一个池塘，等待夏天雨水汇聚后，开始养鱼；几年后，村民逢年过节都要来这里买鱼，来这里垂钓的人也越来越多；为了解决垂钓者的吃饭问题，妻子提出建议，搭上2间石棉瓦房开个小食堂，方便垂钓者日常用餐。
吃饭、喝水、乘凉的问题解决了，来钓鱼的人也越来越多，但很多人并不愿意在这里用餐。在一次乡村酒席中，远方的亲戚拉了一头毛驴来，钓鱼的人建议把它做成菜吃，因为从来没吃过这玩意，小夫妻俩商量了一下，决定顺从大家的心意，当驴肉用大锅熬出来的时候，所有钓鱼的人都围了过来，一人尝了一块驴肉后，纷纷抢着买回家去吃。从此，来他家买驴肉的人越来越多，买鱼肉的人越来越少。小夫妻俩决定去开个专业的驴肉馆，自此，安宁之一家驴肉馆正式诞生。但驴肉馆没有名字，只记得村民口中传话：“去老毛驴家吃驴肉了。”
现在，这家饭店叫做“昆钢南大门浸长村毛驴馆”，三十多年历史了，换了多个地方。
从老板的人品到驴肉的味道，在当地都是家喻户晓的。据说在鼎盛时期，每天去吃的车辆能排队2公里，外省游客包大巴车去吃，还有一批德国专家来昆钢考察，也指定要去他家吃驴肉。
做人做事，做老百姓的口碑
现在饭店已经是一个大大的院子，可以容纳100多辆车。之一代人在各种美誉中离去，第二代人接手，铭记父亲遗志：“做人做事，做老百姓的口碑。”
要说桌桌必点、人人必吃的那就是红烧驴肉，这是他家从2间石棉瓦房时就开始做的味道，那个时候，只有3张桌子，只要大锅一揭，每天上百人在门口等着吃，蹲在门口吃的、买回家的很多很多。
红烧驴肉，历经30多年研究出来的独特秘方，据说，在10年前就有人出100万买配方……这么多年来，配方遭过20多次盗窃，但从未得逞！配方很奇特，汤汁浓郁，油而不腻，驴肉耙而不柴。吃起来香浓四溢伴着些许清甜味，只能说比“龙肉”还要好吃哩！
最喜欢用红烧的汤汁泡饭吃，店主自夸道：“平时在外面只能吃一碗饭，回家要吃3碗。”以前村里的小年轻人，用这种方式吃了十多年，个个血气方刚、身材魁梧壮如牛。
这些菜都值得好好尝一尝
一头驴的吃法千万种，每个部位都有独特奇妙的吃法；店主会通过多年跟随父亲学到的经验，挑选更好的驴肉食材。驴干巴、驴冷片，都是每天 *** 供应。
都说“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉。”他家的驴干巴是更好的下酒菜，很香很有嚼劲，越嚼越香，这也是桌桌必点的菜。驴肝，都说坏心肠驴肝肺，虽然大家都说驴肝不好吃，但驴肝的价值很高，含铁元素最丰富，相当补，喜欢吃驴肝的人这就是宝啊！小炒，非常适合用来拌饭吃，他家炒驴肉的油只用驴油，所以吃起来更香更浓。
冷片，吃过牛肉冷片、猪肉冷片，之一次吃驴肉冷片，完全会打破以往你对的所有冷片认识，没有什么特别的，驴肉就是比其它肉香。驴肠，这个也是小众口味，做法很地道，喜欢吃的人可以尝尝。秘制蘸水更出色，用芝麻炼制出来的油加上油辣子，香上加香，可以吃到嘴都合不拢！
驴肉补体，举世无敌。关于驴肉的好处就不多说了，身体比较虚的人、女士们可以多吃一些。
在哪：昆明安宁市五庙坡迎丰生态园进去50米处（昆钢南大门浸长村毛驴馆）
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云南发展速度最快的小城市，藏着一家号称每天排队2公里的驴肉馆“天上龙肉，地上驴肉”。在云南发展速度最快的一座小城市里，藏着一家号称每天去吃的车辆要排队2公里的驴肉馆。为了减少饭点时间排队的困难，我们决定下午2点前往，从昆明市区开车35分钟即可达到。
昆明安宁市，这是一座闻名全国的小城市，从1995年撤县设市后，在昆钢的带动下，以飞快的速度发展起来，一夜间似乎脱胎换骨，在20年后，多次荣获“云南GDP增速最快的县区市”。
有人说，工业带动了这座城市的发展，但环境会遭受着巨大的破坏，然而并不是这样，早些年，安宁市就提出了打造成为一座“工业花园城市”的口号，做全国的“新加坡”。
安宁市距离昆明只有半小时车程，远比从北市区到官渡区、呈贡方便多了，我曾多次来过这个地方，城市生活节奏相当协调，可以说是云南最宜居的城市。房价不高、消费适中，城市交通通达便捷，人民安居乐业。
说到这座城市，不得不提起一家伴随城市风雨变革的小饭店，在安宁人心中这就是一篇可以传承千古的历史，记载得沉甸而饱满，城市与人与美食，当地人坐在一起就能侃侃而谈的传奇故事。
这家饭店的故事还得从上世纪80年代讲起，话说当年一对小夫妻被父母撵出家门后在村边搭了半间茅草屋，为了生活，夫妻俩就在村口牛经常打滚的地方用半年时间挖了一个池塘，等待夏天雨水汇聚后，开始养鱼；几年时间后，村民逢年过节都要来这里买鱼，一些喜欢垂钓的人也越来越多；为了解决垂钓者的吃饭问题，妻子提出建议，搭上2间石棉瓦房开个小食堂，方便垂钓者日常用餐。
吃饭、喝水、乘凉的问题解决了，来钓鱼的人也越来越多，但很多人并不愿意在这里用餐；在一次乡村酒席中，远方的亲戚拉了一头毛驴来，钓鱼的人建议把它做成菜吃，因为从来没吃过这玩意，小夫妻俩商量了一下，决定顺从大家的心意，当驴肉用大锅熬出来的时候，所有钓鱼的人都围了过来，一人尝了一块驴肉后，纷纷抢着买回家去吃，从此，来他家买驴肉的人越来越多，买鱼肉的人越来越少。小夫妻俩决定去专业的开个驴肉馆，自此，安宁之一家驴肉馆正式诞生，以前后没有名字，只记得村民口中传话：“去老毛驴家吃驴肉了。”
这家饭店叫做“昆钢南大门浸长村毛驴馆”，三十多年历史了，换了多个地方。
从老板的人品到驴肉的味道，在当地人都是家喻户晓的，三十多年的口碑相传，早已名声在外，据说在鼎盛时期，每天去吃的车辆能排队2公里，外省游客包大巴车去吃，还有在当时有一批德国专家来昆钢考察，指定要去他家吃驴肉。
现在饭店已经是一个大大的院子，可以容纳100多辆车。之一代人在各种美誉中离去，第二代人接手，铭记父亲遗志：“做人做事，做老百姓的口碑。”
一头驴的吃法千万种，每个部位都有独特奇妙的吃法；店主会通过多年跟随父亲学到的经验，挑选更好的驴肉食材。
来自浸长村的村民，从16岁开始在店里打杂，现在已经是一位大厨了，并在安宁市区买了房子。
他家的驴干巴必点，每天 *** 。
驴冷片必点，每天 *** 。
要说桌桌必点、人人必吃的那就是红烧驴肉，这是他家从2间石棉瓦房就开始做的味道，那个时候，只有3张桌子，只要大锅一揭，每天上百人在门口等着吃，蹲在门口吃的、买回家的很多很多。
经过30多年研究出来的独特秘方，在十年前就有人出100万买配方。这么多年来配方遭过20多次盗窃，但从未得逞！
每天都是用大锅炒制，这次是下午3点拍摄，用小锅做演示。
大块大块的驴肉在大铁锅里不断翻炒，融入配方酱料，油汁在锅里噗通噗通的打转，鲜香四溢。炒好后，再倒进大锅里焖煮熬制。
他家的蘸水用到的汤底是加入20多种中药材的老汤。
只要饭点时间一到，所有岗位准备就绪，一楼、二楼、院子、包间在半小时内就能坐满人，数十台对讲机启动！
驴肉本来就贵啊！我们8个人点的菜，人均只到60！
30年招牌必点：红烧驴肉
配方很奇特，汤汁浓郁，油而不腻，驴肉耙而不柴，吃起来香浓四溢伴着些许清甜味，只能说比龙肉还要好吃！
最喜欢用红烧的汤汁泡饭吃，店主自夸道：“平时在外面只能吃一碗饭，回家要吃3碗。”以前村里的小年轻人，用这种方式吃了十多年，个个血气方刚、身材魁梧壮如牛。
汤汁泡饭吃，嘿哗嘿哗一分钟一碗！不留一颗米粒！
驴干巴，都说“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉。”他家的驴干巴更好的下酒菜，很香很有嚼劲，越嚼越香，这也是桌桌必点的菜。
看这色泽就质感满满，油亮发光，肉丝纤细。
驴肝，都说坏心肠驴肝肺，虽然大家都说驴肝不好吃，但驴肝的价值很高，含铁元素最丰富，相当补，喜欢吃驴肝的人这就是宝啊！
小炒，非常适合用来拌饭吃，他家炒驴肉的油只用驴油，所以吃起来更香更浓。
冷片，吃过牛肉冷片、猪肉冷片，之一次吃驴肉冷片，完全会打破以往你对的所有冷片认识，没有什么特别的，驴肉就是比其它肉香。
秘制蘸水更出色，用芝麻炼制出来的油加上油辣子，香上加香，可以吃到嘴都合不拢！
驴肠，这个也是小众口味，做法很地道，喜欢吃的人可以尝尝。
驴肉补体，举世无敌。关于驴肉的好处就不多说了，平时比较虚的人、女士们可以多吃一些。
在哪：昆明安宁市五庙坡迎丰生态园进去50米处（昆钢南大门浸长村毛驴馆）
上周末随香港卫视《味在中国》栏目组去东阿考察拍摄 “血珀天胶”。这是阿胶中的极品，用九提九炙之法使血珀天胶得以凝天地之瑞气，汲万物之精华，凝炼成中华上品阿胶。此胶过去只有皇帝王才能见到，一般人不要说吃，就是见一面也是可遇不可求的。
东阿还没通高铁，我们在聊城下车，在坐小车去东阿，顺便说一嘴，这聊城与聊斋没一毛钱关系。聊城是地名，因古有聊河而得名，我们去的东阿就隶属聊城管辖。聊斋是书名也是人名，蒲松龄字留仙，一字剑臣，别号柳泉居士，世称聊斋先生，他写书的是山东省淄博。和我们同去的还有老王爷爱新觉罗.启涛同行，一路谈笑风声倒也热闹，问起过去宫里可有“血珀天胶”，启涛讲：还真没有，哎这是为什么呢？
后来才知道，极品好胶，理应进贡朝廷，但当地官员却和老胶师合议，不能进贡，因为血珀天胶原料难得，工艺复杂，好胶难成，不能保证供应，如果今年进贡，明年没有了，朝廷必定欺君之罪。熬出阿胶来，价格奇贵，价高无人买; 帝国没落后，几乎没人生产这种阿胶了，血珀天胶逐步失传，就成了“压箱底的熬胶手艺”陈封于老熬胶人的记忆里，成为阿胶史上的神话。
传说，在修治贡胶中，东阿老胶人偶然熬出了一种很特殊的阿胶，这种阿胶对着阳光看，殷虹如血，透如血色琥珀；把手指放到胶后，可见手指的影子；闻起来，胶香清纯，没有腥颤之气；掰断后，断面光滑透亮，如同冰种血翡；此胶存放一年自然出现景瓷方有之冰裂奇观；存三年，则可凸显金丝血纹 。熬胶人按照此胶特性把她命名为”血珀天胶“。
血珀天胶原料 “非冬板乌驴血皮，经老墙悬挂风干，所得之甜板皮料方可入料，熬制则“非经年老道胶师，经九提九炙之法，经九天九夜熬制”方可成，非大师级老胶工，几乎九锅甚至更多锅次，还不能出一锅成品。所以160年来，见过血珀天胶的人不超100人，低于60岁的老熬胶人，几乎没几个人听说过血珀天胶。150多年来，被熬胶界誉为：极品好胶。
血珀天胶，彰显熬胶人手艺的品级，使用的修治工艺是九提九炼工艺，该工艺是东阿老胶工数辈人总结千年阿胶熬制经验而成，其具体操作程序十分繁细，可简单概括为：“冬至剥毛、惊蛰起灶、铜锅银铲、桑柴火烧、九提九灸、九昼取膏、工序九九、繁而不少、春分阴曝、立夏成胶。”这种工艺较之以前的熬制 *** 多了66道工序，增加了6个昼夜，所用时间是原来的三倍。这种工艺要求在熬煮化皮后，增加了胶汁冷置沉淀三至四天的工序，利用胶汁的一热一凉，蒸发散逸胶汁中的腥秽气味，同时撇净含有杂质的胶沫，以利于胶的提清。
我们来到东阿，这里被誉为“万户喜鹊吉祥地，千年阿胶福寿乡”为中国阿胶之乡、中国喜鹊之乡、中国杂技艺术之乡。现虎流行什么都，如北京首都，南京鸭都，因为东阿做胶驴多，我把这称为驴都，但好像东阿人不怎么待见这个称号。东阿和阿胶，就像茅台镇和茅台酒一样，是我们这个小城的名片，在东阿做胶有很多，著名的有东阿、百年堂等，做阿胶要用驴皮，可那有那么多驴呢？为了利益，保不齐掺一些其他骡、马皮，去年315报东阿的阿胶有4成是假货，所以在买阿胶时，一定要认明老字号。
我们参观考察了百年堂阿胶博物馆，参观阿胶古井，听取讲解阿胶历史，了解了做阿胶的过程，也见到了传说中的“血珀天胶”，因为作血珀天胶须要时辰，还要举行祭奠仪式，咱来的不是时候，具体制法须下此正式拍摄时才能向各位介绍，而且做胶是专业人做的，说句心里话，大家都知道做胶用驴皮，我关心的是剩下的驴肉。
俗话汽说“天上龙肉，地上驴肉”，这是民间对驴肉美味的更高褒奖。它作为能与仙界佳肴齐名的美食，素来深受人们喜爱。一道驴肉火烧遍地都是，有人戏称中国人快要把全世界的驴都吃绝种了!驴，最值钱的就是驴皮，是做阿胶的原材料，营养丰富，对女人的气血两亏是很好的滋补品。吃起来呢，韧中带软，胶质感强，有满满的胶原蛋白，美容养颜，但在东阿驴皮肯定舍不得吃的，满大街的驴肉馆鳞次栉比，星罗棋布，放心吃，都是真驴，驴肉在这属下脚料。这两天也吃了不少驴肉菜肴，但多炖焖炒酱制法。百年堂领导说今晚去福寿宫去吃全驴席，哇，好期待，这天咋还不黑呀。
福寿宫在东阿阿胶城的仲景路，位于东阿县县城西郊洛神湖公园内，踏入福寿宫大门，就仿佛置身于一个四合院里，古色古香又透露着高雅风情独特的文化气韵，独造了一出清雅古朴的气息，无论是青年男女还是小儿老人，在福寿宫都是怡然自乐。浓浓古风，恍若隔世，早已虏获了懂懂雀跃不已的心。在这种环境吃饭是一件多么放松和享受的事儿，久居城市酒肉池林中，愈发怀念以往，想要挣脱城市的喧嚣烦扰，追逐初心，追逐本质。终于，在古城寻见一处，大隐隐于市的养生驴肉火锅所有驴肉全部由东阿阿胶养驴基地专供。
福寿宫驴肉火锅是国内首创以生涮驴肉为主的餐饮业态，仅选用2～3岁体型健硕的小毛驴。吉时屠宰，分割精细，冷冻排酸，确保我们吃到的每一口都是驴之极品。开餐前每人一杯现熬的驴奶，驴奶皮没有牛奶味道那浓郁，带有淡淡的甜味设有特殊的味道，昕说东阿还有驴奶粉，但产量特低，须十斤驴奶才能浓缩一斤驴吸所以是征很珍贵的。
吃驴肉火锅之前，先喝上一碗热乎乎的驴骨汤——这汤选用新鲜驴骨，文火慢炖8小时而成。俗话说“要健康，喝驴汤”，驴骨汤中含有丰富的骨胶原，常饮可补肾驱寒、强筋健骨。另外，《本草纲目》中记载雌性驴骨汤对常年消渴（即高血糖）有很好的养生功效，长期饮用效果更佳。驴肉 ：传统有个说法，女吃皮，男吃肉。各位男性同胞注意啦！
驴肉分档取料，有好多品种，主人为我们安排了驴腱子肉、手切乌驴棒、脊肉、乌驴肉，龙腰，驴肉丸，每个部位 不同口感，挑战你的味蕾。咱问服务员你们叫全驴宴，有没有驴那个，服务员一愣， “那个是那个呀”但马上明白过来说有呀，咱这有龙鞭、龙宝还有鞭宝组合叫皇家礼炮，有王爷在，当然要上一盘皇家礼炮了。
手打驴肉丸：平时吃火锅肯定少不了牛肉丸，那驴肉火锅当然也不能少了驴肉丸啊！煮完捞起来，满满一大勺。口感比牛肉丸的细腻，不卡牙缝而且爽口弹牙~推荐大家点！驴板肠：“驴肠”可是驴八珍之首，因为其好吃而且肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。非常有嚼劲而且很q，不过还是要蘸上特制的酱料才是更好吃！
薄如蝉翼的驴肉，在锅里涮30秒钟，足矣。软嫩可口，又不失劲道！大敦家吃了个肚歪，最后东家又叫了驴肉水饺和驴肉馄饨，驴耳朵馄饨：那尖尖的面皮和驴耳朵真是形似又神似！听说吃的时候一定要从上往下夹，代表事业蒸蒸日上哦！驴肉永饺，一口咬下去还会爆汁，吃的时候可要注意了。而且驴肉没有膻味，比其他肉细腻的多，味道棒棒哒，
“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸，亚麻酸的含量都远远高于猪肉，牛肉，具有很高的营养价值。驴肉浑身是宝，不同的部位具有不同的滋补效果。驴肉一年四季均可食用，且不会增加脂肪，害怕变胖的妹纸们可以放心的吃起来，各位朋友如到东阿，除了买阿胶外，一定要吃全驴宴呦。
对于卤味大家都比较熟悉，但是吃得最多的就是鸡肉，鸭肉，鹅肉或者是牛肉和羊肉，对于做驴肉的馆子还是比较少见的，但是在北方的山东和河北也是有一些这样的小店，他们有的人是做驴肉火烧，有的人是做驴肉汤，今天要说的这家小店虽然在农村，但他们家的驴肉卖的非常的火，每一天最少卖5头驴，这样的生意想不让人羡慕都有一点难。
这家店更大的特色并不是它的味道做得有多好，而是老板娘长得非常漂亮，还比较热情，让每一个到店里的顾客都有一种回家的感觉。除了这个还有一点比较吸引人，就是每天在店的门口都会停着几辆拉驴的车，所有的驴肉都是现宰现卖的，所以新鲜程度是能够保障的，据老板说他每天要做的一件事情就是在门口宰驴，而漂亮的老板娘就在店里招呼大家去喝驴肉汤。
这家小店到现在才开了6年，虽然时间不是很长，但在当地的名气却不小，尤其是他们家的驴肉汤，煮的时候远远的就能闻到香味，据老板娘说这个驴板肠是所有驴肉当中最经典的美味，而且他们家的汤里并没有很多的调味料，主要提倡的就是原汁原味，给顾客喝的这个汤，就是煮驴肉的高汤，这都是能够看得见的。
因为生意比较好，所以这一口锅里面的汤是需要不停地往里面加水，因为这样有很多人每天都会早早地来喝之一锅汤，因为比较浓郁，味道也是更好的。其实店里除了卖驴肉汤以外，还会卖一些熟的驴肉和生的肉，所以说能够满足不同人的需求，这也是生意好的原因之一。
除了这些就是便宜，一个大驴头仅需要468元，这样的价格放在别处是没有的，而且这个驴头老板会给你处理干净，回到家直接做就可以了。看看这是不是把服务做到了极致，这也是很多老顾客愿意无限回购的原因，其实做生意一定要热情且真诚，那样你的老顾客就会不停地支持你。
虽然这家小店并不是很大，但它的生意却很好，虽然老板和老板娘每天都很累，但为了生活有一份收益也比较满足，他们家的驴板肠，非常的肥厚，味道也很好，因为驴板肠有着独特的香味，所以很多人都喜欢吃，在这家店喝汤，除了大饼是免费吃的汤也能免费续。
为什么马肉几乎没人吃？网友：有的驴肉馆你去吃，那都是马肉为什么马肉几乎没人吃？网友：有的驴肉馆你去吃，那都是马肉！
老师我可能晚来一会，老师：为什么？网友：不该问的你就少问
你喝过最提神的饮料是什么？网友：那必须是风油精，我一次都得喝一瓶。
当一只狗可以出去玩的时候，他到底能有多摇摆？不说了兄弟，自己看吧。
猫星人一句话不说，就可以把你叫醒，你就说这样行不行。
这个技术绝对不是一两天能练出来的，还是得多练练才行。
当一个氪金玩具，遇到一群平民玩家的时候，真的没办法比。
我一直觉得去玩游戏，让人家这样带着玩，感觉不是特别舒服。
养了两个小短腿，下雪天的时候，太喜感了，根本看不见狗子在哪。
旁边那两个大哥，真的太淡定了，完全一点反应都没有。
跑酷这一块，别的我不知道，但是重庆的话，应该挺少的吧？
论一个吃货的天赋技能，到底能有多强？兄弟们没毛病吧？
这个结局，真的是意料之外，又在想象之中了。
兄弟们，这个井有问题，不信你们看，叶子都扔不进去。
那话说得一点毛病都没有，比起来视频里表演的大哥，帮忙拍摄的才是真大哥。
啊，这个起跳距离，是不是有点太离谱了，应该是那个东西坏了吧。
这个新郎确实有一点嚣张，拍这个照片，居然敢把手搭在岳父的肩膀上。
这真的是我今天看见的最搞笑的一张图了，孩子打完傻眼了，不知道球跑哪去了。
提醒各位想尝试的大哥，更好考虑一下，自己的身体素质，再想一想要不要试试。
大哥这一波，是把农夫山泉从大自然搬运过来的水，又给搬回去了吗？
这肯定是真爱了兄弟，这要不是真爱，世界上就没有真爱了。
俗话说："天上龙肉，地下驴肉"，驴肉味美而滋补。补血养颜的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的。因驴相貌丑陋，像传说中的牛头马面，旧时高唐称驴为鬼，驴肉又被称为“鬼子肉”。
据高唐县志载，潘佳驴肉始于1821年。鲜驴肉在悬挂两到三天经过"排酸"后，使用老汤大火煮四个小时，关火后焖三个小时。先煮后焖的驴肉更加入味且烂而不散，肉质鲜香细嫩，色成酱红而香型独有，刀口明亮纹理清晰，入口软烂而不松散。但是口感偏咸，一口吃下去咸的味道盖过了驴肉的鲜味。
门口透明玻璃橱柜里放着大块的熟驴肉、驴肝、驴肠子，紧挨着保鲜柜的桌子上放着滚圆的案板和一盆满满的驴油。案板是切驴肉用的，来买驴肉的食客会先在柜子里挑选一块自己满意的，然后这块驴肉就会被拿出来切薄片，再配上一小碗飘香十里的驴油，端走即可上桌。
烫面饼是提前烙好的，圆圆的面饼微微发黄，有着油面光泽，薄如宣纸。经过烫制的面，入口软甜，配上汁水浓郁的鲜嫩驴肉，饼香加肉香，绵软上口，香而不腻。可能因为驴肉比较少的原因，吃起来并不是很咸。
店里还有39元一位的驴排火锅自助，驴蝎子、驴大排、驴小排在锅里咕嘟，肉炖的软烂而鲜嫩，就是口味过于咸了。在2011年，国家卫生健康委与山东省人民 *** 联合开展了“减盐防控高血压”项目，减盐有利于预防高血压和心脑血管疾病，大家平时在用餐时要减盐哦。吃完驴肉再来点蔬菜涮着吃，荤素搭配更有利健康，就是吃完得多喝些水了。（能子菲）
别以为菜市场是“脏乱差”的代名词，实际上可是一块儿卧虎藏龙的风水宝地。比如最近探到的这家驴肉汤馆，中间搬了好几次家，最后在一个家属院的菜市场里落了脚，就这还有吃货寻着香味纷纷找上门来。
如果是之一次来，没有熟人带路，摸不着门是常有的事儿。驴肉汤馆有两个门，一个开在家属院里，另一个门就藏在菜市场里。老吃家早已轻车熟路，每次来都不走正门，专爱走“后门”。你问为啥，他们说了，这样才说明自己是老主顾。
驴肉汤汤汁浓白，上面还飘着朵朵油花，看似浓厚香醇。尝上一口，入口清清爽爽的，没什么油腻感。驴肉在汤里泡过之后，肉香味也被激发了出来，软嫩香滑嚼起来还有汁水溢出，完全吃不出驴肉的草腥味。
老吃家来喝驴肉汤，都会配上一份饼丝。饼丝切的细细的长长的码在盘子里，直接吃口感有些发硬。正确的吃法是扔进汤里泡着吃，待饼丝吸饱了汤汁后，入口软软的却不失筋道。
听师傅讲，要想驴肉汤喝起来鲜香不腻，熬汤时可要花些心思。店内购买驴肉都是整套购买，用整套驴骨搭配二三十斤驴肉下锅熬制底汤，大火煮上五个小时，再关火焖制一晚上，这样驴肉内的草腥味才能完全逼出，并把香气融进汤里。
在煮制五香驴肉时，为了让驴肉入味均匀。使用到的八角、花椒、草寇等十几种大料都要散开直接扔进汤锅里，不能装在袋子里。据说这样大料的香味才能充分浸入到驴肉里，让驴肉入味儿的同时，也去除了草腥味儿。
而在驴肉的选择上，也是有讲究的。听后厨的师傅讲，底汤的香味全部出自驴肉，因此驴肉要选用养殖期在四五年左右的。时间太长的驴肉容易老柴，而时间短的口感又不够。
煮好的驴肉捞出切片装盘，顿时就有浓郁的肉香裹着料香扑鼻而来，直勾肚里的馋虫。驴肉味道鲜美不失嚼劲，蘸着蒜汁吃别有一番滋味，微微的辛辣一下就让人开了胃。
除了喝驴肉汤、吃驴肉，还有一样美食不可错过。和常见的驴肉火烧不同，这里的驴肉火烧是河北保定的吃法。烧饼圆圆的，刚出炉时滋滋儿的泛着油香。趁热切开直接加上卤好的驴肉，不用过多的调料，吃的就是驴肉的原汁原味。
别看店里的环境普普通通，却是不少食客隔三差五必去解馋的美食根据地之一。尤其在肉瘾发作时，喊上几个好友。一人一碗驴肉汤，再切上一盘驴肉、驴板肠，配着小酒舒舒服服下了肚，似乎瞬间就有了抵御寒冷的能力。
- 驴肉汤的二三事 -
著名陈记驴肉汤馆吸引央视来拍摄，洛阳名汤名至实归店名：李记驴肉汤
地址：郑州市棉纺路与嵩山路交叉口五厂家属院内
消费：人均35元
营业时间：6:30-14:00 17:30-22:00
在汤城洛阳，东关大石桥陈记驴肉汤是人所称道的一家老汤馆。百度百科记载：东关大石桥陈记驴肉汤馆位于洛阳东部瀍河区夹马营路，起源于清朝同治年间，由陈家祖辈创建，延续至今已有百余年历史。
大多数洛阳人认识陈记驴肉汤，要回溯到二十世纪80年代。陈氏后人陈运先生将秘方整理加工后重操祖业，在东关大石桥国营饭店开了驴肉汤馆。陈运老先生现年88岁，洛阳旭升人，他带领全家人干汤馆时50多岁，那时候汤馆生意很好，一天能卖2000多碗驴肉汤，一年下来用坏的土瓷汤碗能用拖拉机拉满车。一晃几十年过去，东关大石桥陈记驴肉汤成为洛阳一碗名汤。
美食中国现场拍摄
2020年10月26日，央视中文国际频道《美食中国》节目组莅临洛阳，在涧西区丽新路东关大石桥陈记驴肉汤馆拍摄。
东关大石桥陈记驴肉汤丽新路店
此前，陈记驴肉汤上过北京卫视、河南卫视、内蒙卫视，郑州电视台、洛阳电视台均做过专题采访，《中国日报》、《工人日报》、《河南日报》、《大河报》、《中国烹饪》等都予以整版介绍，台湾三立电视台、香港中文卫视、香港凤凰卫视收录东关大石桥陈记驴肉汤为中原名小吃在电视中播放，相继被评为河南名吃、中原名优小吃、河南省名优小吃、洛阳市名优小吃、洛阳十佳特色餐饮名店、洛阳早餐工程示范店，“洛阳老字号”，被称作“河洛一绝”。
东关大石桥陈记驴肉汤丽新路店
陈老先生和夫人共育有二男三女，长女陈贵芳是子女中，最早跟着父亲在东关大石桥陈记驴肉汤馆学艺、干活，后来在洛阳老城唐宫东路（儿童福利院斜对面）与建安街交叉口开了一家东关大石桥陈记驴肉汤馆，后来搬迁到洛龙区厚载门街与政河路交叉口；次女陈跃芳开的东关大石桥陈记驴肉汤馆在瀍河区爽明街（洛阳一高隔壁）；长子陈跃周在姊妹中排行老三，他的女儿陈展作为第三代传人，在涧西区丽新路开了一家东关大石桥陈记驴肉汤馆；排行老四的陈俊芳是三女，没有听说开过汤馆；作为次子的陈跃伟，在姊妹中排行老五，在瀍河区下园路与中州东路交叉口开了一家东关大石桥陈记驴肉汤馆。如今的东关大石桥陈记驴肉汤馆注册了商标，2020年，被授予洛阳市非物质文化遗产。
东关大石桥陈记驴肉汤丽新路店
与陈家人聊天了解到：陈老先生在祖辈的基础上不断研究探索，调整配方， *** 出的驴肉汤鲜香可口，驴肉熟而不烂，成为了洛阳驴肉汤中的代表，非一般肉汤可比。东关大石桥陈记驴肉汤馆熬汤用的驴，全部来自于内蒙、青海的小毛驴，煮汤之前，将新鲜的驴骨在流动的清水种泡上10几个小时，直到泡骨头的水完全清澈见底，下锅熬制，一般从头天的中午就开始熬，整整熬个10多个小时，汤熬制成功。陈记驴肉汤馆熬制出的汤洁白如奶，回味甘醇。煮骨头时，锅中不放任何佐料，从而保证路驴肉汤的灵性。
东关大石桥陈记驴肉汤丽新路店
我比较喜欢去洛阳涧西区丽新路的陈记驴肉汤馆，汤馆刘老板说喝汤人每天从早上五点多喝汤，高峰期在上午6：30－9：00左右。所以，汤馆在凌晨三四点钟就开始准备，将汤中放的肉、葱花等切好，把各种各样的馍准备好，忙活到五点多钟，汤馆开门迎客。
我喝的陈记驴肉汤
刘老板说：有的汤客为了赶上喝头一碗汤，凌晨四点多钟就在汤馆外面等候，还有好多为了喝上一碗美味的驴肉汤，从洛阳的四面八方开车来到涧西区陈记驴肉汤馆来喝汤，有时候汤馆桌椅板凳不够用了，好多汤客都端着碗，站在店外面吃，成为在其他城市看不到的风景。东关大石桥陈记驴肉汤无疑是洛阳汤馆中的佼佼者，不仅历史悠久，最重要的汤味纯正，鲜美无比，不要说喝了，走进汤馆闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。
嫩滑的驴白血
喝驴肉汤，除了可以放驴肉、驴板肠，驴肚等经典食材之外，还有的就是驴鞭，驴鞭又被称作“金钱肉”，是男士补身的上等佳品，其功效仅次于鹿鞭。除了这些之外最有特色且是上品中的精品的就要数“驴白血”了， 外表温润如玉，晶莹剔透，白而细嫩，口感有如蛋清清脆爽滑。
陈记驴肉汤第三代传人陈展说：驴白血经驴血运用传统秘制工艺将其血蛋白提炼出来后制成，其蛋白质含量极高，营养丰富，可大补元气，养血安神，老少皆宜，食者称绝，早在2014年被评为洛阳网民最赞美味小吃。欢迎朋友们莅临陈记驴肉汤丽新路店，好汤等待着你品尝！
山东临沂一驴逃出驴肉馆，店员骑车追赶，路人：不跑就上桌了近日，山东临沂莒（jǔ）南县一头驴从驴肉汤馆跑了出来，一路狂奔。驴肉汤馆里的一位工作人员骑着电动车追逃跑的驴，画面十分好玩。
路过的一位女士拍到这个画面后上传 *** ，引起关注。她配文称：“能不跑吗！再不跑就端上桌了，儿子激动得以为来了动物园。”
（路人拍摄画面。）
九派新闻联系上这家驴肉汤馆了解到，这头驴没跑多远就被店员拉住了，“一头驴价值上万，必须追回来。”
一名工作人员介绍，这儿的驴是从东北送来的，没有用绳子拴着，都是圈养着的。他不清楚视频里的这头驴是否已“上桌”。
问及该驴是怎么跑出来的，这名工作人员介绍，“现在驴肉馆有二三十头驴，经常有驴跑出来。门一打开往外牵驴的时候，驴都往外挣。有的时候只牵一个，门没关好就让驴跑出来了。”
他还称，逃跑的驴通常都是被店员拉回来。驴肉馆曾一下跑出来好几头驴，“有个头驴，它上哪其他的驴都跟着，追上了头驴其他驴也都跟着回来了。去年有一天大雾，有驴跑了十几里路，店员才把它追回来。”
武汉晨报记者 肖洁
