青岛是我国海参的重要产区, 每年的11月中下旬，大量来自福建霞浦的海参养殖户云集青岛采购参苗，运回福建霞浦养殖。去年青岛因为高温减产，北方的海参苗的价格达到了历史高位。那么，今年的海参苗价格如何呢？
青岛海参苗价格大幅回落 价位仍处高位
即墨是青岛海参的主要产区，苗种产量占全国的30%-40%。王志达是当地一家育种、养殖加工企业的负责人，他一边组织人员采挖海参，一边跟客户沟通价格。他介绍，目前海参苗一斤90块钱，我们的上车价。18个小时到达福建霞浦。
在当地另一处养殖场，今年养了40亩海参的时高鑫正在和福建霞浦的蓝培学商量价格。
福建霞浦海参养殖户蓝培学：是今天早上谈了价格90块(一斤)，但现在涨成92(一斤)，我们包到97一斤。去年赔了很多。
山东青岛海参养殖户时高鑫：今年价钱还贵，去年都150块钱的价格。今年不算贵。
福建霞浦是近十几年新发展起来的海参养殖基地，收购的参苗是北方已经养殖一年半到两年的海参，当地利用霞浦冬季水温较高的特点，养殖半年后上市。
山东青岛即墨田横海参协会会长陈成英认为，去年上车价，大概是一百五十五六元/斤，今年降到了九十五六/斤。
据了解，目前90多元一斤的海参苗虽然比去年大幅下滑，但仍处近十年来较高的价位。
产量逐渐恢复 客户采购减少
海参苗的价格去年每斤达到了150多元，今年就降到了90多元一斤，那么是什么原因导致参苗价格大幅下滑呢？
去年海参苗的价格之所以达到了历史性的高点，是因为高温天气致大量海参死亡，养殖户大幅减产。
山东青岛某海洋产业发展有限公司董事长王志达认为，去年是因为高温，有70%-80%的企业受到严重损失。产量低导致价格急剧上扬。今年气温条件比较好，损失较少，产量也增加了。
由于去年的海参苗的价格高达150多元一斤，霞浦养殖户的扩大养殖，养殖成本大幅增加，而今年五月份上市的海参价格不理想，霞浦养殖户损失惨重。
福建霞浦海参养殖户蓝培学表示，今年赔了很多，价格现在又低，拉缸盐（海参粗加工产品）现在跌了，300多（每斤）去年是500多（每斤）。
去年霞浦客户损失严重，今年北方海参苗价格仍然较高，霞浦很多客户减少了采购量。
山东青岛即墨田横海参协会会长陈成英介绍，往年这时候，一般到田横来捉苗的南方养殖户大约数百家，每年几百车。今年情况看起来来捉苗就是一两百车。
明年海参价格如何？
今年海参苗的价格每斤90多元，霞浦海参养殖户经过半年的养殖，也就是到明年五月份上市，他们对明年的行情怎么看呢？
但是，对霞浦养殖户来说，海参苗的价格正常年份每斤五六十元是合理的，今年每斤90多元的采购成本太高。半年之后的海参行情会怎样？霞浦养殖户们表示担忧。
福建霞浦海参养殖户王树亮认为，本来我们拉85块钱就比较高了，现在卖到90多还有点偏高，所以我有点担心。
福建霞浦海参养殖户苏德凤：一斤55块我们亏本啦。
记者：你估计明年能卖多钱？
苏德凤：60多一点吧，就看这个海参产量了，翻倍的话就赚一点。
深加工海参利润较稳定
拥有一万亩养殖海域的王志达，不仅从事海参的育苗养殖，还从事深加工，由于原料海参价格波动需要较长时间才能传递市场终端，深加工产品的价格受原料价格波动的影响较小。
山东青岛某海洋产业发展有限公司董事长王志达介绍，有机海参，它是由30斤左右的鲜海参加工而成，市场上价位成本超过三千，正常销售价格在四千五左右。
那些便宜的海参你敢购买吗由于成本、加工、销售等因素的影响，海参的价格一直居高不下，普通老百姓只能“望参却步”。但是现在市场上能看到一些很便宜的海参，每斤才一千多块，而且个头还大，那么这些是真的海参吗？可以买吗？
如果你在买海参的时候看到这些很便宜的海参的话，那你就要小心啦，这些海参肯定有猫腻。首先来介绍一下真正的海参的加工吧。
好的海参有淡干海参和盐干海参。是指在海参加工过程中不加盐或者只加盐的，这样的海参品质是有保障的。那些非常便宜的海参大多都是糖干海参或者经过多遍加盐的海参。
加工糖干海参的 *** 是：先将鲜海参去内脏等，然后煮熟，放进糖稀中浸泡四五天，这样可以让海参吸收大量的糖分；然后将海参捞出，放进烘干房里进行烘干，需要一周左右；随后，还将这些海参放在糖稀中煮，继续吸收糖分……如此反复后，海参吸收的糖分会越来越多。 *** 一斤糖干海参需要的鲜海参只要 *** 一斤淡干海参的一半。但如果是做盐干海参的话，就得一遍一遍地加盐，将海参体内的水分析出，俗话是说用盐“闯一闯”，一般都是闯上四五遍，但也有的人会闯到十遍左右，当然闯的遍数越多，海参体内的盐分越大，海参会变得越来越不值钱。一斤海参闯进一斤盐是很正常的，有的甚至更多。可想而知，这样加工出来的海参就不用了谈什么营养了，如果糖尿病患者吃了这种糖干海参可能就相当于吃了“催命符”！
所以在买海参的时候，一定要多走几家看看。还有要告诉大家的就是，不是品相越好、个头越大的海参就是好海参，往往这些海参都是糖干的，加糖就是为了增加重量和使品相更好看。
珍品堂生物科技有限公司拥有完整的海参产业链，企业在大连自有大型海参育苗基地、大型海参捕捞基地、超3万平智能化海参加工工厂，从源头把控海参品质，并自建覆盖全国的厂家直销 *** ，实现所有销售渠道线上线下全直营。珍品堂海参品质有保障，感兴趣的小伙伴可以私信了解一下哦~
从沿海到内地，从北方到南方，近年来，海参成为食疗养生的热宠。而作为食疗滋补产品的种类数不胜数，为何海参成为首选？我想，还是因为海参具有显著的“滋补”作用和宝贵的“调理”作用，而随着人们生活水平的不断提高，海参也已飞上了寻常百姓家的餐桌。
据调查显示，今年春季海参价格同比还是略有偏高。目前市场大棚养殖活海参每公斤价格在92-96元，同比上涨2.2%；本地池养活海参每公斤价格在108-110元，同比上涨1.9%。由于目前本地池养海参出皮率还不是太高，所以各大海参加工企业处于观望的状态。据经销商分析认为，五一过后，随着天气的转暖，南方等外地海参销售接近尾声，高品质的本地海参将大量上市，届时本地海参出皮率较高，所以市场鲜海参的价格还是会呈现缓慢上扬的一个态势。而对于后期市场海参的价格走势，市场各方也是普遍看好，消费者则普遍认为，今年鲜活成品海参的价格恐怕很难再低于以往的价格。
近些年，干海参在线上线下的交易也是如火如荼，在这里也提醒消费者在互联网上购买干海参时一定要擦亮自己的眼睛。而面对当前的市场现状，也建议养殖户和经销商要拉长产业链，以此来进一步提高其附加值。
近期市场鲍鱼价格继续小幅震荡徘徊。其中：5-6个头的鲍鱼每公斤价格在160-180元；13个头的鲍鱼每公斤价格在120元左右。据了解，随着天气的变暖，鲍鱼市场供应充足而需求平稳，鲍鱼市场价格维持平稳震荡运行还将维持较长的一段时间。
12月上旬，正是海参大量上市季，山东、辽宁等地海参正源源不断运入上海市场。由于质量、规格、养殖方式不同，海参的售价也不一样，最贵的海参卖近万元一斤，便宜一点的海参也要买千把元一斤。但近来有网民惊呼，她花四五十元就能买一斤“大海参”，海参既大又肥壮，卖相很好看。另外一位网友则回应，她买到卖相一样，但售价一斤不到30元的“大海参”。
难到真有这等好事？为此，记者专门将网友购买的“大海参”的照片发给山东省海洋生物研究院副研究员刘广斌进行鉴别，刘广斌说，国内消费的海参大都指刺参（学名仿刺参），是海参的一种，即参的外表有尖的“刺”，即便不是刺参，海参有其基本特征，该“大海参”不符合海参基本特征，显然是假海参。
据刘广斌介绍，海参种类很多，全世界大约有1000种，其中能食用的约40种，我国有约140种海参，其中能食用的经济价值较高的有10种。我国北方地区食用海参一般只有刺参，南方地区还有梅花参、糙参等。刺参营养丰富，属于保健品，因此市民家庭大多数喜欢购买刺参食用。
刺参长条形，体壁厚，外表有棘即“刺”，长在背面的“刺”有4至6排。刺参腹部有突出的一点一点，被称为管足吸管。刺参两头有口和 *** ，其颜色有黑色、绿色、黄色和棕色等，以棕色为主，还有极少数的白色刺参。如果是干海参（包括刺参），它的腹部有切口，一般不超过总长度1/3。
“2018年，山东年产刺参约10万吨，全国包括山东、辽宁在内刺参的总产量17多万吨，估计天然刺参产量不到'总产量的1/10。”刘广斌介绍说，养殖刺参主要有工厂化养殖、池塘养殖和海上底播养殖3种方式，其中海上底播养殖的刺参生长环境接近天然海参，价格较高。同时刺参分为鲜刺参和干刺参两种，鲜刺参就是养殖后捕捞上来的刺参，干刺参是经过蒸煮、晾晒或烘干的刺参，干刺参加工要加适量的盐，这样便于存放。
“一般约30斤鲜刺参 *** 1斤干刺参，干刺参更低成本1斤在1800元以上，即便是不法商人在刺参里掺入铁屑、砂石等杂质，多次高盐水煮或者加入胶质，也起码要近千元1斤，因此花数十元就能买1斤干刺参根本不可能。”
刘广斌指出，无论刺参还是其它品种海参，外表颜色都有细微差异，而照片上的“大海参”颜色统一；真海参的体内有5根肌肉，而照片上的“大海参”没有；真海参两头有口和 *** ，照片上的“大海参”同样没有；真海参腹部切口一般在1/3以内，照片上的“大海参”开口很大。
照片上的“大海参”没有刺，而真刺参体表有“刺”，显然不可能是刺参。另外，刺参口部体表下有一个环状的石灰质板，叫石灰环，一般在食用前要取出来，没有石灰环的不会是刺参。由此刘广斌推断，照片上的“大海参”是用某些胶质加工而成的假海参。
北方春参开捞，每天数百斤上市！3个 *** 教你挑选到优质海参进入5月，春夏交替之际，我国北方主要的海参育苗和养殖基地之一墨田横湾、丁字湾，也进入了捕捞期，每天数千斤新鲜海参上岸，一部分进行深加工，一部分送到市场销售。
由于海参的品种繁多，不同品种的价格、营养价值都有差异，所以如何挑选到品质上乘的海参，也成为了大家关注的问题。今天小编就教大家三个 *** 辨别海参好坏，简单易操作，再也不怕被骗啦！
*** 一：看颜色
颜色是判断海参品质的重要因素之一，好的海参颜色比较均匀，看起来挺有光泽。而劣质的海参则颜色比较暗淡，有些甚至泛着灰绿色，有时还会有腥味。
*** 二：看弹性
不同品种的海参在柔软度上也有所差别，但它们共同的特点是有一定的弹性，挑选的时候可以轻轻按一下，感受一下是否有弹性。如果手感板软或是手一按就彻底变形，这样的海参多半品质不佳。
*** 三：看外形
挑选海参时还要注意看其表面，如果有许多黑斑或是凸出的东西，这多半是由炎症引起的，这种尽量不要购买，选购时更好选择身体表面比较光滑，没有瑕疵的海参。
霜降时节，在山东省日照市的海边，渔民驾船正在靠岸，船上一筐筐的海参非常耀眼。这些海参被早已等候在岸边的一位名叫明长海的海参加工大户收购。
海参，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。
海参含酸性粘多糖和软骨素，能降低人的心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，能够起到延续衰老的作用。 这是一只刚从海里捕捞的野生海参，2个鲜海参就有一斤重。
这些海参个头都不小，有的身长在20公分以上。家住日照市大泉沟的明长海，自己开冷藏厂多年，也积累了不少客户。这些海参都是客户预订的，但需要经过加工煮熟后在卖给预订的客户。
这些纯野生的鲜海参一斤卖90块钱，这一张百元大钞，也就是刚刚能买这么2个鲜海参。现在人们生活条件好了，许多人买海参就像买颗白菜那样简单。
海参含有构成男性精细胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的脑、性腺神经功能传导作用，能够减缓性腺衰老，提高男性勃起力，可谓是补肾益精的海中精品。
据说海参还有防癌抗癌的作用。海参中含有大量的毒素，又叫海参皂甙。海参毒素对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，可以有效地消除肿瘤、防癌、抗癌。图为明长海正在自己家中加工鲜海参。鲜海参经过破肚取肠后，一斤还能剩6两，再经过下锅炸熟后还剩4两，也就是说一斤鲜海参加工成熟的海参制品，缩水了60%。
煮熟后的海参经过摊凉后，装袋送到客户手中，一斤加工后的熟海参卖300元一斤。感觉很挣钱的样子，而明老板却说，一天加工六七十斤，一斤也就是能挣个两三块钱。小编替明老板算了一下，去掉各种成本，干一天下来，只挣了1.5斤鲜海参，真是挣分钱不容易啊！
干海参和鲜海参，都是海鲜，为什么干海参那么贵干海参和鲜海参干到底有什么区别，干海参不就是鲜海参加工出来的吗？为什么干海参却要比鲜海参还要贵呢？同样是海鲜，同样是海参，为什么干海参那么优秀！
虽然我们在做鲜海参加工的时候会流失一部分营养，但是对人体吸收来说对人体的营养，还是干海参能让人吸收更多的营养，虽然鲜海参原汁原味没有干燥营养没有流失，但是鲜海参外面有一层厚厚的胶质，营养都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且肠胃稍不好的人吃了还会产生腹泻等症状。
干海参的加工了就是为了去掉那层胶质，这样海参的营养就完全能释放出来，这样便于人体的吸收。
如果想营养不流失，还能让人体直接吸收的话，就选择冻干海参或者海参冻干粉，这两个能满足以上2个要求！当然价格也是要贵的！前提是食用的鲜海参是刺参才好！别的虽然也叫海参，但是营养就会相差一些！
海参作为一种滋补食材，在市场上拥有多种不同的品类和加工方式。为了让您更好地选择和使用臻养堂品牌旗下的海参产品，以下是一些小贴士：
1、选择适合的品类：
海参有不同的品种，如刺参、黄金参等。每种海参都有其独特的口感和滋补效果。根据个人口味和需求，选择适合自己的海参品类。
2、观察外观质量：选购海参时，注意观察外观是否完整，有无变色、变质的迹象。海参表面应平滑、颜色均匀，没有明显的损伤或变色。
3、了解加工工艺：海参产品的加工方式影响其口感和质地。一般有干制、鲜制、炖制等方式。根据烹饪需求，选择适合的加工工艺。
4、确定用途：海参可以独立食用，也可以用来炖汤、烹调菜肴。根据自己的用途，选择合适的海参产品。炖汤时可以选择整体海参，烹调菜肴时可以选择切片或切丝海参。
5、烹饪方式：海参的烹饪方式多种多样，可以用来炖汤、炒菜、煮粥等。根据个人口味，选择适合的烹饪方式，使海参的营养得以更大程度地保留。
6、搭配食材：在烹饪海参时，可以搭配一些其他食材，如鸡肉、鱼翅、瑶柱等，以增强菜肴的口感和味道。
通过以上的选择和使用小贴士，您可以更好地选购和享用臻养堂品牌旗下的海参产品，从而获得滋补养生的美味体验。
价格暴跌！已有订单被取消8月24日福岛核污染水排海后
日本渔业已受到明显负面影响
目前日本水产品价格暴跌
已有订单被取消
不少渔民被迫转行
福岛县东南部磐城市的一处主要渔港，距离福岛之一核电站大约50公里。福岛当地将从9月1日解禁拖网捕鱼，原本渔民正在为出海做准备，但日本 *** 强行启动排海，也让渔民们对捕鱼季的期待全部转为了愤怒和担忧。
当地一位渔民表示，许多渔民从未同意排海。但日本 *** 却做出这样的决定，令他们非常愤怒。近期，已经有不少渔民因为入不敷出而纷纷转行。
实际上，随着日本 *** 强推排海，日本水产流通行业已经受到了影响。据福岛电视台报道，已有采购商表示，不再购买福岛的部分水产品。日本广播协会报道，北海道一家水产加工商，正在为冷库内原本用于出口的几十吨冷冻扇贝发愁。日本经济新闻报道称，有生产干海参和干鲍鱼的日本企业，因为担心库存积压造成损失，已把产量同比下调了四成。
随着日本水产品形象受损，价格也应声下跌。日本经济新闻报道称，8月下旬，鲍鱼价格为每公斤1万日元至2万日元（约合人民币500元到1000元），部分产地比去年同期低了三成左右。此外，扇贝的价格也出现了走弱的趋势。
东京都中央批发市场网站公布的数据显示，8月25日丰洲市场新鲜青森金枪鱼的均价较一日前暴跌24%，每公斤价格目前为9383日元，约467人民币。
据统计，包括水产在内，日本去年农产品五成以上出口到东亚地区。但日本 *** 不顾海洋环境和全球民众生命健康强推排海，主要市场相继限制日本水产品进口，其国际形象和农产品出口必受到影响。
日本官员：原以为只限福岛等地产品
据环球网援引日本《每日新闻》报道，在25日记者会上，日本农林水产大臣野村哲郎就中方措施宣称“非常吃惊，完全没有预料到”。
关于中国的进口管制措施，野村承认，这让日本 *** 此前设定的出口目标变得难以实现，出口总量的减少肯定无法避免。他说，“本以为（中方）措施会限定在福岛等部分地区”。
旅企：日本游已开始退团
近期文旅部发布通知，公布了第三批恢复出境跟团游的名单，日本曾是热门旅游目的地之一。然而从日本核污染水开始排海后发生了变化，记者从不少旅游企业人士处了解到，已经有一些客人开始退团。
“我们这几天已经陆续接到了部分客人的日本游退团，还有一部分客人原本是打算在国庆期间赴日本旅游的，现在也开始观望了，并未及时下单。”一家大型旅行社的相关负责人告诉记者。多家旅行社都对记者反馈了相类似的情况。
“我原本是打算国庆假期去日本旅游，已经在准备签证材料了，但这几天看到日本核污染水排海，我和朋友们开始重新考虑假期出游的目的地了。”消费者李 *** 说。
综合：央视财经、环球网、之一财经
来源： 常州网
从酒楼高档菜到百姓盘中餐 海参价格回落的背后现场订销货120吨，成交额3.2亿元！8月12日，2022世界海参产业（烟台）博览会在山东烟台闭幕。作为全球规模更大的海参产业博览会，本次大会吸引了6个国家和9个地区的175家企业机构参展，观展人数超过2万人次，参展商达成合作意向额9.7亿元。
作为烟台本土老牌海参企业，明威海参是此次参展商之一。“我们这次带来的主要是国标生态、国标淡干以及鲜食海参，从订单情况看，前两款干参更受欢迎。”明威海参某分店店长李倩告诉记者，与往年相比，今年参博会来现场参观和选购的周边居民明显增多，“不少附近的居民过来选择中秋节礼，给家人朋友尝尝鲜”。
烟台地处山东半岛、黄渤海之滨，以盛产各类海鲜而闻名，海参、鲍鱼、梭子蟹等均被列入中国国家地理标志产品。过去，这些老百姓印象中的高档海鲜，被装进豪华礼盒、送入会所酒楼，成为一些党员干部违规吃喝餐桌上的“主角”、违规收礼礼单上的“常客”，不仅助长了不正之风，也推高了海鲜价格。
据李倩回忆，在她刚入职时，高档海参的价格在三四千元一斤左右，礼盒装的还会更贵。而现在，店里三五百元的海参很普遍，两千元就能买到高品质的海参，来店购买的个人消费者也不断增加。
“这几年，海参价格明显回落。”价格变化，源于中央八项规定带来的深刻改变。
“最近有没有机关企事业单位来订购海参等高档海珍品？请提供一下你们近期的销售记录和发票存根。”8月22日，烟台市纪委监委启动中秋期间“ *** ”问题专项检查，在全市范围内成立14个检查组，深入商超市场、宾馆酒店、单位停车场、企业内部食堂等场所。公款购买、收受海参等海珍品，是此次检查的重点之一。
这样的监督检查已成为常态。每逢节假日，烟台市纪委监委会同市场监管等职能部门，采取区市自查、交叉互查、循环对查等方式，对违规吃喝、违规收送高档海鲜礼盒等名贵特产和礼品问题开展明察暗访。十年来，烟台市各级纪检监察机关共查处违规吃喝、违规收送名贵特产和礼品礼金等奢靡之风问题2649起，给予党纪政务处分1701人，其中，与海鲜海珍品相关的近130起。
值得注意的是，高压之下，海参背后的“ *** ”问题改头换面、潜入地下。烟台市纪委监委党风政风监督室副主任胡洋告诉记者，送“海鲜卡”、直接邮寄快递礼盒等隐形变异方式，既“方便”又降低了“风险”。“针对这些问题，我们通过到邮政快递点抽查、从寄收件地址发现蛛丝马迹，利用大数据手段将发票开具和发票报销数据交叉比对等多种方式深挖细查，坚决防止歪风邪气反弹回潮。”
过去只用来冬季进补送礼的海参，如今已在百姓餐桌上“四季常青”。暑假期间，烟台市福山区的大嘴饭店里食客如云，老板车守财在店里忙得脚不沾地。在这样一家海鲜餐馆，一份葱烧海参捞饭的价格不到60元，普通市民和外地游客都能消费得起。（记者 沈东方）
来源：中国纪检监察报
