鸡鸭鹅蛋、鹌鹑蛋……哪种更适合你吃？现在知道还不晚

蛋类是更佳蛋白质来源，可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种蛋类最营养？哪种蛋类更适合你吃？今天全知道了，不看后悔！

1

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋

区别这么大？

1

鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒！

土鸡蛋、普通鸡蛋哪个更营养？

据科学测定，发现土鸡蛋跟一般鸡蛋营养素含量上相差甚少。

但土鸡蛋维生素、胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能。

因此，土鸡蛋相对更适合儿童食用，中老年人还是选择低胆固醇的普通鸡蛋较好。

2

鸭蛋

鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥。但值得注意的是鸭蛋脂肪最多，达到14克/100克左右。

3

鹅蛋

不同蛋的蛋白质含量差异很小，通常在13克/100克左右。其中鹅蛋的蛋白质最多，达14克/100克左右。

鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能控血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

4

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的维生素B2最丰富。相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅对于肺病、哮喘、神经衰弱等疾病有好处，还能护肤、养颜。

5

鸽子蛋

鸽子蛋比价珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。

因此卖的贵的不一定营养就高，若非强调一定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋。

小贴士

蛋类受气温、湿度的影响较大。因此，不建议大量囤购蛋类，并且买回家后更好放在冰箱内低温储存，保障鲜蛋的安全和营养。

2

鸡蛋出现四种情况

千万要当心

鸡蛋很容易变质，吃了以后容易引起不适，因此出现以下情况的鸡蛋，一定不能再食用。

1

有裂纹

鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹，这种鸡蛋更易被细菌侵入，不宜食用。

2

开始粘壳

这类鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。

3

蛋黄易散

鸡蛋散黄的原因有二。一是运输过程中因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；二是存放时间过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。

4

蛋壳发霉

鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内发生霉变，若蛋壳上出现了黑斑点，不能食用。

来源： CCTV回家吃饭

鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋，它们的营养区别是？

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋……

除了大小个头不同，

外貌长得不同之外，

这些蛋有什么其他区别呢？平常吃哪个更有营养？为啥一个传得比一个厉害，价格也是一个高过一个呢？

营养价值上有什么区别？

我们都知道，鸡蛋是优质蛋白质的来源，营养丰富，价廉物美。

但有的蛋宣传的营养价值可以用逆天来形容：鸵鸟蛋补钙、鹅蛋去胎毒等等。但实际上，各种蛋在营养价值上，区别并不大！

1.蛋白质

鸡蛋更高，鹅蛋更低。但不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小。

2.脂肪

不同的蛋品之间还是有点差别的。鸡蛋脂肪含量相对更低，约为 8.8g/100g，而鹅蛋更高，达到 15.6g/100g 。这个咱们可不能追求多摄入哦~

3.胆固醇

每 100g 各种蛋所含的胆固醇量都差不多，鹅蛋相对来说高一点。但所含的胆固醇高，对于血脂异常的人可不是一件好事呢。

4.矿物质

这些蛋品种，钙、锌含量都不高。

至于想靠吃蛋类补铁的，大家就不要太抱希望了。铁主要存在于蛋黄里，但吸收率只有 3% 左右，所以不同蛋品之间铁含量的差距也就没那么大了。

5.维生素

除了鹌鹑蛋的维生素 A 含量相对比较高之外，其他蛋的维生素含量都没高到哪去，区别也不大。

综上，各种蛋在营养价值上，区别并不大！没有一种蛋在营养上可以藐视众生（其他蛋）。

那为什么价格上有如此大的区别？

既然各种蛋营养价值上并无什么区别，为什么在价格上却有如此大的区别呢？

因为物以稀为贵！

鸵鸟蛋、鸽子蛋产量少，加上饲养成本高，售卖的价格自然而然就上来，跟蛋本身的营养价值关系并不大。

各种蛋在营养价值上，并无多大区别，如果硬要推荐的话，吃可选鸡蛋，毕竟鸡蛋是性价比更高的食物之一，富含蛋白质，且氨基酸的比例最适合人体，并且价廉物美。

当然，要是选择送女朋友的话，那还是鸽子蛋吧。

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，哪种更适合给宝宝吃？关键看营养

蛋类是家长认为最能给孩子补充营养的一种方式，有的老人甚至一日三餐都要给宝宝做鸡蛋吃，炒着吃、蒸着吃，做法最多的还要属水煮蛋。

随着生活水平的提高，以往不常吃的蛋类如今也摆在了餐桌上，比如鸽子蛋。家长都是想给孩子更好的，选择多了反而无从下手了，那么到底哪种蛋给宝宝吃更合适呢？

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸽子蛋，你中意哪个？

鸡蛋是生活中最常见的蛋类，蛋黄中富含不饱和脂肪酸，更易被人体所吸收，此外还有钾、镁、铁、磷等微量元素，以及各种维生素等营养元素，对于宝宝的生长发育以及大脑发育都大有裨益。

鸭蛋性凉，具有滋阴润燥之功效，若孩子出现口腔溃疡、便秘等情况，可以适度食用。但鸭蛋腥味较为浓重，除非是咸鸭蛋，否则很难引起孩子的食欲。

鹌鹑蛋中核黄素的含量是鸡蛋的2.5倍，小小的一颗蛋也能做到“四两拨千斤”，对于促进孩子视力发育很有帮助，还能起到一定的补脑作用。

再来说说鹅蛋，鹅蛋个大，富含钙质和铁，能够帮助宝宝“巩固”牙齿以及其他骨骼发育，性温和，不过味道寡淡，孩子也未必能喜欢。

再来看看鸽子蛋，这是一种比较稀少的蛋类，许多宝妈“物以稀为贵”，认为“贵的就是好的”，会想方设法给宝宝买鸽子蛋吃补身体。

以上这五种蛋类，你中意哪个？你又给孩子常吃哪种呢？

各种禽蛋，哪种更适合给宝宝吃？关键看营养

来说说这四种蛋类的营养比对吧：

在每100克蛋中，鹅蛋含有15.6克脂肪，鸭蛋含有13克脂肪，鹌鹑蛋虽小，却也含有11.1克脂肪，鸡蛋含有8.8克。

从蛋白质来看，这几种常见的禽蛋含量不分伯仲，在12-13克/100克之间，差距几乎可以忽略不计。

最后是矿物质和维生素的比拼，鹌鹑蛋的维生素A含量略高，但鸭蛋的钙含量比较突出，总体来说相差不大。

鸽子蛋虽也含有人体所需的营养物质，比如维生素A、维生素C、脂肪、蛋白质等，可从营养价值上来看却远不及鸡蛋。所以实在没必要专门给孩子买鸽子蛋吃。

总体来说，就是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋这四种蛋类的营养价值相差无多，只要不过敏，吃哪种都行。鸽子蛋排名最后，并不建议盲目进补。

而综合价格和味道来看，转了一圈还是鸡蛋为首选，老祖宗流传千年的养娃秘籍，必然是有道理的。实在不必标新立异，父母帮着孩子把鸡蛋“吃明白”，比啥都强！

宝宝一天吃几个鸡蛋为佳？得看月龄

关于这个问题并没有统一答案，一般来说，对于7到9月龄的宝宝，应逐渐从1/4个鸡蛋，到1/2 个鸡蛋，到3/4 个鸡蛋，逐渐过渡到1个整蛋。

而且给宝宝吃的之一口辅食，不该选择蛋黄，它很容易导致宝宝对食物过敏，如果在孩子吃了米粉、菜泥、果泥之后没有出现任何问题，再考虑加入蛋黄吧。

蛋清的加入也是有时间限制的，更好在孩子1岁后再添加。如果添加过早，宝宝消化系统还未完善，蛋清中所含的蛋白能透过小宝宝肠壁进入血清，容易导致腹泻以及过敏疾病。

所以对于这种“国民美食”，并不是越早给孩子吃越好，一次也不能让孩子吃太多。

至于一些老人主张的“红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值更高”的言论，也是时候澄清了。二者在营养成分和含量上并无太大差异。

鸡蛋皮的颜色是由先天遗传所决定的，同一只母鸡下的蛋，蛋壳颜色基本保持一致。

有的养殖场会在鸡饲料中加入核黄素、胡萝卜素等，那也是会让蛋黄的颜色变深，而不影响鸡蛋壳的颜色。所以就不用再在这件事上纠结了。

#圣迪乐鲜蛋杯复赛#木耳鹑蛋鸽子汤 圣迪乐

圣迪乐鲜蛋用美食说轻年，每逢佳节胖的致命魔咒没了，今年为家人的团聚，吃上低盐营养又健康的美食，#木耳鹑蛋鸽子汤# 能补钙铁铜等元素和维生素A、E、B族等都比鸡、鱼、牛、含量高，之所有“一鸽胜九鸡”且还有一定的保健功效，补充营养中养颜护发等作用。此菜品含有一股清清爽爽 浓浓的年味，开启2022虎虎生威的一年。用轻盐12酱油烹饪一道健康美味养生餐 ，又有轻年意境的年味美食我来啦。圣迪乐鲜蛋农场限定直供，营养均衡健康食品安全之一！

By 涓涓小溪长流水

用料

• 鸽子 一只
• 木耳 40克
• 鹌鹑蛋 8个
• 姬松茸 5个
• 枸杞 少量
• 葱 2根
• 老姜 1块
• 六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 2勺
• 味达美葱姜料酒 2勺

做法步骤

1、美食让你轻年 木耳鹑蛋鸽汤 清香美味营养好

2、食材：鸽子 木耳 鹌鹑蛋 松茸 枸杞 葱姜 六月鲜12，料酒

3、将鸽东洗净浸入葱姜酒水中15分钟左右，

4、做好备用的松茸洗净并切片

5、备用炖锅中加入大葱姜片

6、取出泡好葱姜水的鸽子放入炖盅，加味达美葱姜料酒

7、可加入一碗温水即可炖

8、炖至35分钟左右，加入木耳再炖10分钟

9、再加入松茸 鹌鹑蛋加入六月鲜轻12克轻盐特级牡蛎酱油，少许盐炖10分钟

10、甜美地枸杞加入汤中

11、汤水清透自然

12、上桌一股清流淡淡，又含浓浓的营养，用美食说轻年由你真好。

小贴士

迎接新年，说声轻年此菜很合适又好吃，圣迪乐加入同样美味更香，祝福健康快乐少盐一样美味。谢谢你的关注，分享互动交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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日常养生之鸽子蛋怎么吃更营养？

鸽子蛋一直被认为是餐桌上的瑰宝。 鸽子蛋的产量很低，营养也很丰富。 鸽子蛋也被称为“动物人参”。 对于老年人，儿童，孕妇等，它们非常好。 鸽子蛋有益于精髓，肝脏和肾脏。 接下来，小编介绍如何吃更多有营养的鸽子蛋。如何吃更多有营养的鸽子蛋1，鸽子蛋含有多种营养成分，因此，如果可以与蔬菜混合，营养会更加均衡。 通常，鸽子蛋的蛋黄是最营养的。2，当吃鸽子蛋时，可以多吃些蔬菜。 它有助于蔬菜中的纤维吸收胆固醇和其他有害物质并将其排出体外，从而减少胆固醇对人体的伤害。3，每天将鸡蛋和m饭，面食一起食用，就可以充分获取各种必需氨基酸，因此您不必每天吃太多鸡蛋。 吃太多鸡蛋实际上是浪费。 因为人体不能吸收那么多的营养。4，如果您希望鸽子蛋具有很高的营养价值和更丰富的营养，则可以在煮鸡蛋时添加一些传统中药，例如枸杞子，红枣，何首乌，川xi，爱叶，益母草等。 。 这将具有更大的处理效果。5，吃受精卵可能不会比未受精卵更有营养，因为未受精卵不会因胚胎发育而消耗营养，因此营养不会丢失。6。 更好不要食用从蛋黄中散布的鸡蛋，因为鸡蛋可能存放时间过长，并且已被细菌寄生或分解，因此会导致蛋黄扩散。孕妇可以吃鸽子蛋孕妇当然可以吃鸽子蛋。 鸽子蛋含有大量优质蛋白质和少量脂肪，并含有少量糖，磷脂，铁，钙，维生素A，维生素B1，维生素D等营养素，而且还易于消化吸收 。 对于孕妇来说，不仅可以吃鸽子蛋，它还是一种高级营养产品。鸽子蛋不仅细腻光滑，而且长期食用可以增强皮肤的弹性并改善血液循环。 鸽子蛋具有改善皮肤的细胞活性，皮肤的弹性，增加面部的玫瑰色的作用，并具有清热解毒的作用。 鸽子蛋是女性的特殊营养品，也是滋补阴肾的更佳选择。 它的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当。 更为显着的是，鸽子蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，钙和铁的含量高于鸡蛋。鸽子蛋甜，咸且扁平。 它具有滋补肝肾，益精，滋润皮肤，帮助阳明，疮疮，壮阳，营养不良的功能。 主要用于肾虚引起的腰膝酸软。 ，疲劳，无力，心，失眠等症状。 在麻疹流行期间，让您的孩子每天吃两个煮熟的鸽子蛋，可以预防麻疹和排毒。 此外，患有贫血，月经不调和血液不足的妇女经常吃鸽子鸡蛋，这种鸡蛋不仅可以美容和抚平皮肤，还可以处理疾病。 人们是经验丰富，光辉灿烂的。鸽子蛋的功效1，美容护肤可以增强皮肤抵抗损伤的能力。 患有贫血，月经不调和血液不足的女性经常吃鸽子蛋。 它们不仅具有美丽的皮肤美容效果，而且还可以治愈这种疾病，使人们精力充沛，容光焕发，明亮。2，补肾益气补肾，益精气，养阳清凉，可以处理阳can。3，养肝可以帮助维持和修复肝脏的结构和功能。 适用于肝病患者。4，清热解毒可以清除心脏和腹泻，清除热量，可以消除血液中的热量。 适合容易生气的人。5，排毒清除体内长期淤积的毒素，改善健康状况。6，预防麻疹在麻疹流行期间，让孩子们每天吃两个煮熟的鸽子蛋，可以预防麻疹和排毒。编辑摘要：这里介绍如何吃更多有营养的鸽子蛋，希望对大家有所帮助。 如果您想了解更多信息，可以关注土巴兔网资讯。

【鸽子蛋，高蛋白营养滋补爆款，让你健康兼顾口腹欲

鸽子蛋，高蛋白爆火秘籍揭晓！

不可小觑的营养滋补宝藏，让你健康兼顾口腹欲！

鸽子蛋是一种珍贵的食材，富含丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质。

不仅营养价值高，而且口感鲜美，能够满足你对美食的所有诉求！

想要尝试鸽子蛋的魅力吗？那就来一份鸽子蛋炒饭，简单而美味！

将鸽子蛋打散入炒饭中，煮熟的鸽子蛋与香喷喷的米饭完美融合，每一口都是满满的幸福！

或许你更喜欢清爽的口感？那就来一份凉拌鸽子蛋黄瓜丝！

将鸽子蛋黄煮熟，切成细丝，与清脆的黄瓜丝一起拌匀，再撒上适量的调料，清爽爽口，一口接一口！?

是时候尝试一下创意料理了！尝试鸽子蛋意面！

将煮熟的鸽子蛋打散，加入鲜美的意大利面中，再配上浓郁的番茄酱，每一口都是绝妙的味觉盛宴！

除了这些创意菜肴，你还可以根据自己的喜好创作更多美味佳肴！??

例如鸽子蛋饼、鸽子蛋炒青菜、鸽子蛋汤等等，只要你敢于尝试，就能发现更多惊喜！?

健康兼顾口腹欲，鸽子蛋绝对是你的首选！

赶快动手尝试吧，让鸽子蛋的高蛋白魅力穿越你的味蕾，点燃你的健康生活！?

（220字）

控血脂饮食之一：肉蛋食物应该怎样吃？

【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】

血脂不正常，这是很多人的烦恼。不仅中老年人中血脂异常比例很高，近年来，中青年人当中有血脂异常的人数也在激增。

据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》的数据，我国18岁及以上成年居民的血脂异常比例高达35.6%。其中包括了高甘油三酯、高总胆固醇、高低密度脂蛋白胆固醇和低高密度脂蛋白胆固醇等各种情况，而很多人处于其中两项、三项甚至四项同时超标的状态。

大部分情况下，老百姓把这些情况俗称为「高血脂」。高血脂虽然看似不疼不痒，但这种状态与高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中等慢性疾病的风险都有所关联。

换大白话说，血脂出现异常，往往提示我们：代谢能力下降啦，生理趋于衰老啦，饮食生活习惯不健康啦，而这些，都与多种慢性病风险增加有关系。

国家卫健委今年发布的《高脂血症食养指南》，对血脂异常人群提出了8条建议。

大家可以在国家卫健委的网站上找到全文，内容非常丰富，还有适用于各地区的四季营养食谱可以借鉴。点击「链接」

指南中提出，要「会看慧选」，聪明选择食物。

有些朋友说：多吃蔬菜水果，不吃荤油，不吃煎炸食品，少盐少糖，这些我都知道啊。但是，指南中又要我们吃「充足的蛋白质」，又要我们限制胆固醇和饱和脂肪，这怎么吃啊？还能吃鸡蛋吗？还能吃肉吗？选择什么品种呢？

这就是我们这里要仔细讲的内容了。

的确，对于高血脂人群来说，需要控制膳食中的脂肪总量，还要控制饱和脂肪。

血胆固醇水平正常的人，膳食胆固醇的量建议低于每天300毫克；总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇高的人，还要把每天摄入的胆固醇控制到200毫克以内。

需要说明的是，对膳食胆固醇的反应因人而异，有些人身体调整能力强，吃了胆固醇之后肝脏合成减少，血胆固醇水平维持不变；而另一些人则对食物中的胆固醇比较敏感。所以，更好注意监测吃高胆固醇食品一段时间之后的血脂反应。

首先，怎么控制饱和脂肪？

主要有下面几个措施。

1 烹调油不能用动物油，包括黄油、猪油、牛油、羊油等，也不要用棕榈油、椰子油。

棕榈油和椰子油虽然是植物来源的油，但饱和脂肪酸比例分别高达一半和80%。

2 饼干、曲奇、蛋糕、蛋挞、起酥面包等焙烤食品，薯片、锅巴、萨其马等零食，以及各种分层的酥皮点心和小吃，尽量少吃。

要想达到良好的起酥效果，松软效果，就需要加入植物起酥油、棕榈油、奶油、牛油、猪油等高饱和脂肪的油脂来帮忙。口感越酥、越软、越滑腻，饱和脂肪越多。很多吃肉少的人，却可能贪恋这些饱和脂肪+糖+精制淀粉的美食，而它们对血脂的影响非常不好。

3 选择低脂的奶类，少吃高档冰淇淋、高档雪糕，以及包巧克力皮的冷饮。

因为要想让冰淇淋和雪糕足够好吃，就需要加入较多的全脂奶和奶油。雪糕和冰淇淋外面的巧克力皮，因为要避免迅速融化，使用的往往是含代可可脂的配方。天然可可脂本身就含有一半以上的饱和脂肪，代可可脂的饱和程度就更高了。

4 避免肥肉，避免高脂肪的肉，少用肥肉糜，鸡鸭肉去皮。

肥肉就不用说了。牛羊等反刍动物的脂肪，饱和脂肪比例特别大（室温下的凝固性很好）。猪肉的脂肪次之，鸡鸭肉中的饱和脂肪比例就更低一些（室温下半凝半化）。

这里特别要提一下，哪些是高脂肪的肉。

• 比如说，猪颈肉、梅肉、雪花牛肉、肥羊片等，看似「不是肥肉」，其实都是超高脂肪的肉类。
• 烤肉串要小心，因为其中基本上都是用脂肪较高的原料，或者肥肉瘦肉间隔穿在一起烤制，才会让人吃起来满嘴肉汁（其实是脂肪的汁），感觉香浓过瘾。
• 烤鸭本身是填鸭，它的肉也是高脂肪的肉，只可偶尔过瘾，不能经常吃。小炒肉之类也要小心，它们都是用五花肉原料炒的，而且菜肴整体的脂肪含量很高。
• 红烧肉、扣肉之类带有很多肥肉的菜肴，必然也是不能多吃的。虽说有研究说炖两三个小时之后一部分饱和脂肪会变成不饱和脂肪，但仍然有很高的饱和脂肪含量，而且炖肉中脂肪的总量是居高不下的。
• 丸子之类用肉馅做成的食物要特别小心，因为它们的原料至少是三肥七瘦，甚至可能是五肥五瘦。肥肉少了，质地就太硬太柴不好吃了。

5 尽量少吃加工肉制品。

加工肉制品是那些可以开袋即食、颜色粉红的熟肉制品，包括培根、熏肉、腌肉、香肠、灌肠、烤肠、火腿、午餐肉等。

只要仔细看一下就知道，大部分产品的脂肪含量在百分之十几到二十几之间，比普通瘦肉高得多。甚至有些产品可以达到40%以上的脂肪含量，比如香肠和培根。所以，加工制品是脂肪和饱和脂肪的来源，而且通常盐（钠）含量很高，对心脏健康不友好。

此外，因为加工肉制品 *** 时会添加亚硝酸钠发色、防腐和提味，它们或多或少含有亚硝胺类物质，对预防肠癌不利。

其次，怎么控制膳食中的胆固醇？

主要有以下几个措施。

1 吃新鲜的禽蛋，避免加盐、加碱的蛋，以及不新鲜的卤蛋。

鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋鸽子蛋，它们的胆固醇含量大同而小异。但咸鸭蛋和皮蛋钠过多，不能经常用来替代新鲜蛋。由于蛋黄中富含胆固醇，加工之后，会随着时间推移而氧化。氧化的胆固醇对血管内皮伤害更大，所以要尽量吃新鲜的鸡蛋。

2 限制蛋黄的量，或者选择低胆固醇含量、高ω-3脂肪酸含量的鸡蛋。

鸡蛋中的胆固醇都在蛋黄里，但不饱和脂肪酸、磷脂、12种维生素、多种微量元素，还有叶黄素、甜菜碱等有益成分，也都在蛋黄里。所以，吃鸡蛋时不要扔掉蛋黄。

每个鸡蛋黄大概相当于200毫克的胆固醇。因为还要留一点份额给瘦肉、鱼和奶（大概还需要100毫克），所以，如果胆固醇不超标，只是甘油三酯超标，那么完全可以每天吃一个带黄的鸡蛋。

但是，如果血胆固醇水平过高呢？就不能每天吃一个带蛋黄的鸡蛋吗？

不一定，要看你吃什么蛋。

要做到平均每天不超过200毫克胆固醇的话，理论上来说，每周的蛋黄就不能超过4个。但是，这只是对于普通鸡蛋来说的。

如果吃的是低胆固醇蛋，蛋黄中胆固醇的含量降低到一半呢？那就可以大大方方地每天吃一个蛋了。

好消息是，现在畜牧学家已经研究出了很多降低蛋黄胆固醇含量的 *** 。比如说，我们中国农业大学的动物科技学院就有相关的研究成果，能够在降低胆固醇含量一半的同时，增加蛋黄中DHA的含量，让它具有双倍的健康效益。这样的鸡蛋，即便是要控制血胆固醇的人群，也可以每天吃一个，而且对血脂更为友好。

有些人可能会说：买那些高价的低胆固醇、高DHA鸡蛋，还不如直接吃肉、吃鱼呢！

少吃1个鸡蛋，换成吃100克肉，从健康角度来说，哪个更合算？

这要看你想得到什么营养成分。

• 如果是想增加蛋白质，则一个鸡蛋不如100克鸡胸肉的蛋白质含量高。
• 如果想得到更多的维生素，那么吃一个鸡蛋可能更合算，因为鸡蛋中含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，这些成分在瘦肉里的含量非常非常低。论8种B族维生素的含量，鸡蛋也不逊色于肉类。

各种讨论鸡蛋健康效益的研究中，凡是说多吃鸡蛋可能带来不良效应的问题，原因都是担心胆固醇摄入量过多，而不是鸡蛋中的其他成分。

蛋黄里除了胆固醇过多令人担心之外，其他成分都是非常有益健康的。比如磷脂，比如叶黄素，比如维生素ADEK，比如8种B族维生素，对预防心脑血管疾病有益无害。

必须记住的是：鸡蛋所含的12种维生素，以及磷脂、叶黄素和甜菜碱等多种保健成分，几乎全都在蛋黄里。所以，如果扔掉蛋黄，就没必要吃鸡蛋了，直接吃豆腐吧。

3 限制动物内脏，避免多吃鱼子、蟹黄等胆固醇特别高的部位。

在所有食物当中，动物脑的胆固醇含量遥遥领先，鸡蛋也对其望尘莫及。排在鸡蛋后面的是动物内脏和部分海鲜。

虽然很多人特别害怕内脏中的胆固醇，其实部分海鲜的胆固醇含量和内脏的差距并不大。

例如，按中国食物成分表（标准版），100克猪肚、鸡心和猪肝中的胆固醇含量分别是165、194和288毫克。而基围虾、鲍鱼、螃蟹分别是181、242和267毫克，和动物内脏差异不大。所以，关键不是封杀某一种美食，而是控制次数和数量。

4 控制吃肉和鱼虾的总量，选择胆固醇相对较低的品种。

在肉类和鱼类中，不同品种的胆固醇含量差异很大。

例如，按中国食物成分表（标准版），每百克猪小排、猪口条（猪舌）和牛舌的胆固醇含量分别为146、230和99毫克，而猪肘棒、鸡胸肉和牛里脊分别是65、65和44毫克。一般的规律是：原料肉的口感越香浓多汁，脂肪含量越高，胆固醇含量越高。

在鱼当中，比如说，鳗鱼和沙丁鱼算含量高的，100克中的含量分别是177和158毫克；而鲟鱼和带鱼就分别只有46和76毫克。一般的规律是：脂肪含量高的鱼，胆固醇也相对高一些。

如果每天吃100克排骨肉（骨头不计在内），加100克鳗鱼肉，看似没有吃鸡蛋，也没有吃内脏，已经摄入了300多克胆固醇。

所以，要控制胆固醇的话，吃鱼和肉也需要选择胆固醇较低的品种，而且数量要控制。比如说，午餐吃50克鸡胸肉，晚餐吃50克带鱼（去刺重），两餐的胆固醇的总量是71毫克。早餐还可以再安排一只低胆固醇的鸡蛋（每只蛋黄约含100毫克），加起来一日总量不到200毫克，完美解决胆固醇摄入的限制。

5 把含有胆固醇和脂肪的肉蛋食材和豆制品一起烹调。

很多人的烦恼是，在控制胆固醇和饱和脂肪的情况下，吃肉的数量会受到限制。每天几十克感觉太少了。

这时候，不妨减少那种纯肉的「硬菜」，而是把肉切成肉丝、肉片和肉末，和蔬菜一起烹调。几十克的肉片可以炒一大盘菜。

还有人问：不是说控血脂要保证充足蛋白质吗？减少了鱼和肉的总量，蛋也不能多吃，那么蛋白质应当如何充足供应呢？

实际上，在主食充足、食物多样的前提下，只需每天吃几十克的鱼和肉，就可以保证蛋白质总量达到基本要求。但对于减肥的人来说，由于主食的量也要控制，就需要注意增加植物性蛋白质的供应了。

我建议大家试试肉类+豆制品、蛋类+豆制品的混合烹调方案。比如说：

——炒肉丝的时候加入豆干丝、腐竹丝和豆腐千张丝。

——炒肉丁的时候加入豆腐干丁、素鸡丁。

——把水煮肉片改成豆花垫底的肉片。

——蒸蛋羹时，加入搅碎的内酯豆腐一起蒸。

——把葱花炒蛋改成葱花碎豆腐炒蛋。

植物蛋白和动物蛋白混合之后，蛋白质的总量就多了，看起来更丰富了，而且口味非常好。由于大豆蛋白不含有胆固醇，饱和脂肪含量也很低，却含有能减少胆固醇吸收利用的植物固醇和膳食纤维，在肉蛋菜肴中纳入它们，对于控血脂是有帮助的。

有些人可能会叹息说：那么多好吃的东西都不能吃了......

其实没有那么绝对。毕竟含饱和脂肪和胆固醇比较高的食物不是毒药，并非一口都不能吃。但更好只是偶尔食用，而且限制数量。

健康的人可以享受饮食自由，指标异常之后，就会受到很多限制。等到患上糖尿病、高血压、冠心病等疾病之后，不仅饮食会更加不自由，而且会感受到身体的虚弱和痛苦。所以，用日常的小小节制，换取健康的改善，指标的逆转，是理性的做法。

即便是健康人，所有指标都正常，也要在80%的日子里做到健康生活。有时候任性一下是可以的，但不能经常太任性。所谓冰冻三尺非一日之寒，等到代谢异常之后，就会失去更多美食的幸福啊！

（后面还会继续讲解如何控血脂要如何吃主食、如何烹调等内容，敬请期待。）

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范志红

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家

中国农业大学食品科学博士

没钱吃燕窝了？来点鸽子蛋吧

现在生活水平好了，各种各样的蛋呈现在人们的餐桌上，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、吃哪个蛋好呢？老人说小孩吃小的好，因为越小的价格越贵，因此营养价值越高，是这样吗？

鸽蛋被誉为动物人参，是蛋类中营养价值更高的高蛋白低脂肪的珍品食物。与其他蛋类相比，鸽子蛋含有大量优质蛋白质以及少量的脂肪、并含有少量糖分，铁、钙、维生素A、维生素B1、磷脂、维生素D等营养成分，易于消化吸收。蒸鸽子蛋对它的营养吸收率可达100%。鸽子蛋炖汤则更是非常适合作为孕妇、儿童等人群的营养补充。

炖汤时加入红枣、枸杞、百合、山药、莲子等滋养身体的佳品，最后待汤品煮制的差不多时加入准备好的鸽子蛋，煮出来的汤不仅香喷喷，而且还很清甜可口。

鸽子蛋保存 *** ，将它放在冰箱，因为鸽子蛋室内常温23摄氏度，保鲜期为10天，放置冰箱4-8摄氏度，保险期为20天，所以收到要尽快食用，同时建议每天反动一次鸽蛋，防止蛋膜和蛋壳粘贴，这样也更能够延长其保存期。

鸽子吃什么下蛋快？吃什么食物好？听听养殖户的建议

信鸽的营养与调养以及鸽粮选注意事项

信鸽竞技运动与营养调养是一门学问。不同的品种、不同的地区、不同的季节，所需的营养是不同的。在辽阔的天空，有成千上万只信鸽参赛展翅竞技飞翔。 到底谁的鸽子是飞翔能手? 哪只鸽子终成为冠军？成为冠军的信鸽是怎么培养出来的？怎么才能培养出冠军鸽？依我个人观点，一只优异的冠军鸽是由以下几个方面决定的：

（1）有好的鸽种，（2）鸽子自身健康情况，（3）训放练习，（4）日常营养调养。

以上四点非常重要，信鸽竞技比赛就是比这四项的综合实力，任何一项做得欠缺，都可能发挥不出自己信鸽的飞翔潜能，导致信鸽成绩平平。首先要有优异秀的鸽种，这是先天条件。但它并不是决定因素之一，还要受其他三项后天因素制约。如果好的鸽种没有健康的体质，平时多次强化训练，日常正规合理营养调养等，也不会飞出好的成绩。在这里就信鸽竞技运动与日常营养调养谈谈自己的看法，与各位朋友进行交流，也许会对各位鸽友有所启发和帮助。

信鸽飞翔比赛，努力拼搏，不断发挥自身潜能，是向自身挑战的过程。而信鸽合理的营养补充，强健的身体是创造优异成绩的基础。因此，信鸽在日常营养保健上不同于其他家禽，它有其特殊的营养要求。调养是机体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种的生理过程，而不是专指某一种养分的调养。食物中的养分科学上称为营养素。它们是维持生命的物质基础，没有这些营养素，生命便无法维持。机体需要的营养素约有50种，归纳起来分六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素和水。这些营养素在体内功能各不相同，概括起来可分为三方面：（1）供给能量以满足机体生理活动和体力活动对能量的需要，（2）作为合成和修补组织的材料，（3）在体内物质代谢中起调节作用。合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，如缺钙引起的软骨病，缺铁引起的贫血等等。某些营养素如脂肪和碳水化合物摄入过多又会导致机体过于肥胖，造成心、肺、血管负担过重，长期造成机体损伤。营养缺乏和营养过剩引起的病态统称为营养不良，都是营养不合理的后果，对健康都是十分有害的。

信鸽的日常营养调养由于各个年龄阶段有各自的生理特点，有各自的营养需要要求。同一时期由于竞技比赛前后，自身的身体代谢消耗不同，自身营养需要不同，所以营养供给也不相同。由于我们现在饲养信鸽的饲料不是经过加工形成的颗粒饲料，而是各种原料简单的混合。由于鸽子的各自口味不同，喜欢吃的饲料品种不同，导致营养采集不全，造成营养缺乏，或营养过剩。长时间会导致营养不均衡，体质下降。所以我们在不同时期要根据品种的营养需要特点，人为地调整信鸽的营养采集，补充营养物质。

1.幼鸽的调养

目的是调整营养结构，充分发挥鸽子的生长潜能，使鸽子飞翔所具备的骨骼、肌肉、血液循环系统、呼吸系统等生理结构得到完全发育，培养出健壮的身体，为竞技比赛打下物质基础。

幼鸽在生长发育的过程中都具有各自不同的特点，无论是在形体上或功能上都发生着很大的变化。且年龄越小生长发育越快，所需的各种营养素就应及时补充。正由于幼鸽生长发育迅速，代谢旺盛，不但要从食物中得到修补身体组织的材料，还要从食物中获得生长发育的原料。因此在幼鸽生长发育期需要较充足的、优良的营养物质。此阶段需要供给更多的能量物质、蛋白质、钙磷、维生素D、铁等。

能量——能量指的是机体维持生命活动所需要的热能。机体所需要的热能都来自产热的营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物。热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。如果由于补充不足，组织中的蛋白、脂肪、糖元分解，会引起如摄入量少而导致热能供应不足，短期内表现为体重不增或增长缓慢，机体消瘦，长期供应不足则导致营养不良。食物中玉米、小麦、花生、黄豆等所含的热量较高。

蛋白质——生命是蛋白质的运动形式。如果蛋白质长时间地摄入不足，正常代谢和生长发育便会无法在机体各个器官、组织和体液内进行，蛋白质都是必不可少的成分。由于缺乏蛋白质，外观上不瘦，但肌肉不结实，生长发育缓慢，平时多病。幼鸽时期，合成代谢旺盛，骨骼的发育生长，肌肉的增强，神经内分泌机能的完善以及竞技飞翔比赛等，都需要大量的蛋白质地参与。 植物性蛋白质以大豆、花生仁为主，补充营养时力求蛋白质的基本组成——氨基酸尤其是需氨基酸种类较多，这样可以使肝脏合成更多机体自身蛋白质。

食物中的蛋白质须经过肠胃道消化，分解成氨基酸才能被机体吸收利用，机体对蛋白质的需要实际就是对氨基酸的需要。吸收后的氨基酸 只有在数量和种类上都能满足机体需要，才能利用它们合成自身的蛋白质。营养学上将氨基酸分为需氨基酸和非需氨基酸两类。需氨基酸指的是机体自身不能合成或合成速度不能满足机体需要，须从食物中摄取的氨基酸。 信鸽需氨基酸有11种，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、缬氨酸和甘氨酸，甘氨酸在体内能够合成，但不能满足信鸽生长需要。

维生素D——维生素D能促进小肠对钙的吸收，其代谢活性物促进肾小管重吸收磷和钙，提高体内血浆钙和磷的浓度，或维持及调节血浆钙、磷正常浓度。维生素D缺乏时使机体对钙、磷的吸收能力下降，钙磷不能在骨组织内沉积，成骨作用受阻。幼鸽时期上述情况可使新形成的骨组织和软骨基质不能进行钙化，从而引起骨生长障碍，翅膀、胸骨发育不良，翅膀长不长，胸骨弯曲，呈S状。钙化不良的后果就是幼鸽的骨骼异常疏松，容易骨折。小麦、黄豆中维生素D的含量较多。

铁——铁是造血原料之一。是血红蛋白的主要原料物质，血红蛋白的主要功能是把新鲜氧气运送到各组织。铁缺乏时不能合成足够的血红蛋白，造成缺铁性贫血。如果供应给幼鸽含铁丰富的饲料则会出现营养性缺铁性贫血，影响氧气在组织中的浓度。大豆中的含铁量较高，维生素C可以促进铁吸收，应给幼鸽适当补充。

钙、磷——钙为骨骼中的重要成分。幼鸽时期由于处在生长发育阶段，对钙的需要量比成鸽多。钙、磷比例适当，吸收率高；但磷高，也会影响钙的吸收。钙的吸收有赖于维生素D的作用，缺乏维生素D时钙的吸收减少。

2.成鸽平时的调养

调整营养结构，控制体重、体型，防止过度肥胖。

成年信鸽身体的各个组织、器官已经成熟。机体已经发育成熟。不需要生长时所需的大量物质。成鸽应根据信鸽每天的活动量合理配备营养，如果机体摄入的营养物质过多，活动量不够大，信鸽机体内的过剩营养会转化为脂肪。一般会积聚在肠黏膜上、腹壁上。使信鸽体重增加，肌肉与体重比减小。信鸽在长距离飞行过程中会消耗更多的体力。所以成年鸽子应适当减少能量饲料，适当增加蛋白性营养，特别是需氨基酸的供应。补充矿物质，矿物质也是构成组织和维持正常生理活动的重要物质。机体组织几乎含有自然界存在的所有元素，其中碳、氢、氧、氮四种元素主要组成蛋白质、脂肪和碳水化合物等有机物，其余各种元素大部分以无机化合物形式在体内起作用，统称为矿物质或无机盐。也有一些元素是体内有机化合物（如酶、激素、血红蛋白）的组成成分。它们包括钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫、锌、铜、铁、铬、钴、锰、钼、锡、钒、碘、硒、氟、镍、硅等元素。这些物质在体内含量虽小，却有很重要的生理功能。 矿物质和微量元素与其他营养素一样，并不是“多多益善”，每种矿物质和微量元素发挥其生理功能都有它在体内一定的适宜范围，小于这一范围可能出现缺乏症状，而大于这一范围则可能引起中毒，因此，一定要很好地掌握它们的摄入量。

3.比赛前的调养

给信鸽备足比赛期间的各项营养需要。

信鸽比赛飞翔属于有氧耐力比赛，需要长时间、连续的肌肉活动，以有氧代谢供能为基础，要求有较好的心肺功能，全身的抗疲劳工作能力要好，虽然强度小，但时间长，体力消耗大，要求营养均衡，比赛前应增加机体能源物质储备。其中铁、钙、磷、钠、维生素B1、维生素E、维生素C、糖的补充特别重要。

维生素E可增强机体对缺氧的耐受能力，减少组织细胞的耗氧量，扩张血管，改善循环，提高心脏的功能，增加肌肉力量及有氧耐力。

维生素B1在糖代谢中起到重要作用，促进肝糖原、肌糖原的形成，保护神经系统发挥正常功能，充足的维生素B1可以有效的缓解机体疲劳。

维生素C能加强体内氧化还原过程，提高ATP酶的活性，使机体产生更多的能量维持运动，提高耐力，减少疲劳，促进体力恢复，参与机体解毒功能。

铁是构成血红蛋白的重要元素，血红蛋白的多少决定携带氧气的多少，竞翔比赛属于长时间的有氧代谢功能运动。

钙、钠等矿物质在机体内神经调节作用中起到关键作用，肌肉的收缩运动离不开神经的调节。

糖是运动时重要的细胞燃料，肌糖元是大强度运动的主要能量来源。运动前肌糖元的储量决定达到运动力竭的时间，直接影响耐力训练和比赛的运动能力。在长时间、大强度运动中，体内的糖元大量耗竭，肌糖元储量过低会抑制机体的乳酸生成和降低无氧代谢能力，造成运动能力下降。 所以在放飞比赛前应适当增加这些营养物质的含量，因为长距离的飞行，需要消耗掉更多的这些物质。

4.比赛后的调养

调整营养结构，充分补充比赛高消耗营养物质，尽可能减少机体各组织的损失和伤害。

水、无机盐、矿物质等，运动中大量出汗，身体中大量的钾、钙、钠、镁等电解质、维生素和氨基酸随身体汗液排出，使体液尤其是血浆容量减少，容易使信鸽的体力极大下降 ，其中长距离飞翔导致失铁量是非常大的，而对铁的吸收水平却相反减弱，铁摄入不足，易造成运动性缺铁甚至发生缺铁性贫血。此时可适当喂服中药三七，它具有补气、活血、补血、去淤、生新的作用，很早就被用于失血和贫血的治疗。

糖，鸽子长途飞翔，机体要消耗大量的能量，在以糖酵解为主要供能方式的速度耐力比赛中，运动时酸性代谢产物堆积，会使身体内的酸碱值上升，打乱体内的酸碱平衡，使疲劳难以消除。飞回来后应及时补充。葡萄糖可以促进胰岛素这种内源性合成激素的释放作用，葡萄糖与谷氨酰胺和肌酸一起摄入，可以增加谷氨酰胺和肌酸的利用率，增进肌细胞对谷氨酰胺和肌酸的摄取，提高恢复效果。

L-谷氨酰胺、牛磺酸、肌酸、维生素、支链氨基酸、绞股蓝皂甙等能够同时起抗分解代谢、促合成代谢、增强免疫机能、加速能量的储备和抗自由基损伤等多重作用。

L-谷氨酰胺研究显示，及时适量地补充谷氨酸胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通过细胞的水合作用，增加细胞的体积，促进肌肉增长。谷氨酰胺还是少数几种能促进生长激素释放的氨基酸之一。使胰岛素和睾酮分泌增加，从而增强肌肉的合成作用。

L-谷胺酰胺有强力作用。运动期间，机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。另有研究认为，谷氨酰胺有使肌肉糖元聚集的作用。

肌酸是天然地存在于机体的营养素。95％的肌酸都存在于骨肌中。肌肉内充足的肌酸可以保证运动中消耗的三磷酸腺苷(ATP)的再合成，大限度地减少肌肉局部的乳酸的生成，从而使机体能在高强度下运动更长的时间。这就可以帮助信鸽增强力量、增加做功能力，不会过早产生疲劳。研究表明肌酸可以增加肌纤维摄取蛋白的能力。肌动蛋白和肌球蛋白对于所有的肌肉收缩都是需的。

维生素C和绞股蓝皂甙是很好的抗氧化剂。使用它们可以减少由于激烈运动和高度的耗氧造成的体内自由基的生成，从而防止自由基对细胞膜的损伤，并加速运动后疲劳的消除。

支链氨基酸是肌肉重要的结构物质，补充支链氨基酸可以促进运动后恢复期蛋白质的合成代谢，加速蛋白合成，防止肌肉组织的分解，提高运动能力。支链氨基酸作为氮的载体，辅助合成肌肉所需的其他氨基酸。简单地说，它是一个简单氨基酸合成复杂完整肌肉组织的过程。因此，支链氨基酸 *** 胰岛素的产生，胰岛素的主要作用就是允许外周血糖被肌肉吸收并作为能量来源。胰岛素的产生也促进肌肉对氨基酸的吸收。支链氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因为它们可以显著增加蛋白合成，促进相关激素的释放，如生长激素（GH）、IGF-1（ *** -1）和胰岛素以及有助于维持一个合理的睾酮/皮质醇比例。

支链氨基酸具有良好的抗分解作用，它们有助于预防蛋白分解和肌肉的消耗，在热量摄入比较低的时候，强烈推荐使用支链氨基酸，因为此时蛋白合成数量下降而蛋白分解增加，就像吃进的蛋白质被消化吸收时一样，蛋白被水解分解为简单的、可溶的物质，如肽和氨基酸，而导致肌肉损失。

5.种鸽的营养调整

留种用的信鸽须摄取均衡的营养物质才能孵化出优异的鸽雏，如果营养缺乏，有时可产出体弱的雏鸽；如果营养缺乏严重，会导致发育受阻，孵化出残鸽。雄鸽如果营养缺乏，可导致受精率偏低，出现所谓“白蛋”。信鸽留种用时应特别注意补充维生素（维生素B、维生素E），矿物质（钙、磷、钾、钠）。如果是“死棚”不放飞的种鸽，要根据活动量添加能量饲料，以防鸽子能量蓄积，导致体重增加，产的 *** 和蛋数量、品质下降。

一般饲料中所含营养物质偏多的品种：

①能量饲料：主要有玉米、小麦、稻谷、高梁等；

②蛋白质饲料：常见是豌豆、赤豆、蚕豆、绿豆等；

③脂肪类饲料：如花生、火麻仁、油菜籽等；

④矿物质饲料：有贝壳粉、熟（旧）石灰、石膏、蛋壳粉、骨粉、木炭末、红土、砂粒、食盐，其主要成分包括钙、磷、钠、钾、氯、铁、铜、钴、锰、锌、碘、硫、镁等。

信鸽竞技运动与营养调养是一门学问，不同的品种、不同的地区、不同的季节，赛鸽所需的营养是不同的。要根据当地情况、季节、饲料中营养物质含量，及时调整营养配方，添加氨基酸、维生素、矿物质等。不可照搬，盲目跟随。更不能为防治营养缺乏，大剂量添加营养物质，导致信鸽出现中毒。

饲料准备的季节

秋天到了，也是粮食收获的季节，许多鸽友开始着手为爱鸽准备饲料，做为一个家里种粮的鸽友，我把有关于如何收购和储存粮食的 *** 说给大家，让准备饲料的鸽友借鉴。

选择鸽粮的鸽友需要注意以下几点：

一， 首先要选择不受污染地区的粮食，要到农村去收购，一般都以天然肥料种植，化学成分很少。

二， 选择饲料要选择颗粒饱满，亩产量高的农户，粮食一定要充分的干燥，用口嚼一嚼要求没有粘的感觉。

三， 要注意新粮里面有没有掺入陈年旧粮的粮食，选择的 *** 是闻和看，闻会有一种新鲜的粮食味道，看要注意颜色泛着绿色，陈粮的颜色是灰色的。

选择粮食一般的 *** 就是这样，选择好的粮食储存就非常关键了，如果储存不好的粮食还不如到鸽店去买。粮食运回来后要选择阴凉干燥的房间，放置的地方要空出地面10厘米，利于通气，装饲料的袋子选择麻布包，麻布包的好处是通风，吸取粮食的潮气，房间要竟可能的通风，在开春的时候将饲料全部拿出来晾晒，以免时间长了发霉变质。

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