夏天快过去了，吃了太久的凉拌鸡丝，今天特别想吃汉堡，咬一口汉堡既能吃到蔬菜又能吃到蛋白和碳水。实在是太满足了。这样一个肉饼大约180大卡，再加上汉堡胚和蔬菜、酱料也才不到500大卡。不仅能过嘴瘾，饱腹感还杠杠的！
在减脂期间，无论是放在训练日饮食还是偶尔的欺骗餐中都十分合适。多做一些可以当训练后的备餐。
【鸡肉饼】
用料：
去皮去骨鸡腿肉＞鸡胸肉 500g（≈6个琵琶腿）
腌制用料：
鸡蛋 1个
牛奶/料酒 15g
姜末/姜粉 2片/2g
耗油 5g
生抽 10g
黑胡椒粉 2g
白胡椒粉 2g
黑胡椒碎 3.5g
辣椒粉 适量
玉米淀粉 15g
橄榄油 适量
盐 5g
田园杂蔬≤120g(过多不易混合）：
玉米粒 适量
青豆 适量
胡萝卜丁 适量
万能脆壳：
中筋面粉 适量
现磨黑胡椒碎 适量
盐 少量
蛋液 2个
早餐玉米片 80g
做法：
1、将已经去皮脱骨的鸡腿肉用绞肉机打成肉泥（越细腻越好），再放入所有的腌料并混合搅拌均匀。
2、准备杂蔬：焯水玉米粒和青豆，胡萝卜切小丁。
PS:这里的杂蔬可以直接在网上购买已处理好的美式杂蔬，蔬菜分量不要超过120g，不然后面煎会容易散。
3、将处理好的蔬菜加入到鸡肉泥里抓匀，所有食材混合均匀上劲。
4、然后将肉泥较均匀的分量平分成肉球，然后让在盘中备用。同时将烤箱预热200度
5、将盐和现磨黑胡椒加入到中筋面粉里，并装入浅口的平盘里，打散的鸡蛋和敲碎的玉米片也是放入不同的浅口平盘里。
PS:玉米片碎的程度比小手指指甲盖大就行，不易过碎。
6、取一份肉球在手掌中，按压成厚度均衡的肉饼。肉饼边角不要露出蔬菜颗粒哦。 然后将肉饼两面蘸取面粉、再蘸取蛋液、最后蘸取玉米片碎（如果喜欢脆壳厚一些可以重复一遍），并垫上油纸放上烤盘。
7、所有肉饼做
完后放上烤盘，喷油，烤18分钟左右即可。
8、组装汉堡：汉堡胚底座挤上一层沙拉酱，依次放入生菜叶，烤好的肉饼、一片芝士、生菜叶，最后盖上汉堡胚顶即可开动。
PS：多做一些冷冻保存！下次食用前放入预热好的烤箱里200度烤8分钟即可。
这样做是不是很方便把啊，没有油烟，整个做法坐下来也就半个小时不到。不用洗太多的碗和锅。调料也很简单，很适合厨房小白学习 *** 哦。感兴趣的小伙伴们赶紧学习起来吧。
教你做家庭版鸡蛋汉堡，外焦里嫩，还有肉和蔬菜大家好！今天我分享一道家庭版的鸡蛋汉堡。
将250克面粉、一个鸡蛋、25克淀粉、3克酵母、2克糖、350克山泉水、2克泡打粉混合在一起，搅拌均匀即可。搅拌至无干粉状态，加入适量的肉末。
将肉末剁碎，加入山泉水搅拌上劲，多次加水继续搅拌，直至绞成肉泥状，备用。
将胡萝卜和青菜切成小丁，烫一下备用。
起锅烧油，打入一个鸡蛋，将切好的蔬菜放入煎至两面金黄，取出备用。
*** 饼皮。将250克低筋粉、25克玉米淀粉、2克泡打粉、3克酵母、350克水、1个鸡蛋、2克糖、2克盐混合在一起，搅拌均匀。
将煎好的鸡蛋放在饼皮上，加入肉泥，摊平， *** 下一张饼皮。将 *** 好的饼皮放在上面，刷上油，让两面受热均匀。
这样就煎好了，外焦里嫩，还有肉和蔬菜。
大家还有什么想吃的，可以在评论区留言哦。
*** 饼皮。将250克低筋粉、25克玉米淀粉、2克泡打粉、3克酵母、350克水、1个鸡蛋、2克糖、2克盐混合在一起，搅拌均匀。
将煎好的鸡蛋放在饼皮上，加入肉泥，摊平， *** 下一张饼皮。将 *** 好的饼皮放在上面，刷上油，让两面受热均匀。
这样就煎好了，外焦里嫩，还有肉和蔬菜。
快餐店的汉堡在家也能做，8种汉堡做法，孩子再也不要去肯德基了一、牛肉汉堡
用料：牛肉馅、汉堡面包、番茄、黄瓜、生菜、姜末、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、味极鲜、蛋清、水淀粉、沙拉酱
做法：
1.肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲
2.把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯
3.热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用
4.汉堡面包对半切开
5.在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱
6.摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可
二、芝士汉堡
用料：牛肉100g、汉堡坯1个、芝士1片、洋葱2小圈、西红柿3片、番茄酱3g、酸黄瓜1根、盐1/4汤匙、黑椒1/4汤匙、淀粉1/4汤匙
做法：
1.1/3的牛腩和2/3的瓜条肉，再加上淀粉，盐和黑椒，绞成馅
2.捏成肉饼，大小比汉堡坯子大一圈
3.之后锅里下油，中小火煎肉饼，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生
4.煎肉饼的时候所有的东西切片
5.等肉饼两面都烤的差不多了把芝士放在肉饼上，拿个碗或者盆罩上融化芝士，同时把面包坯烤一下。
6.顺序从下到上是，汉堡坯（底）——酸黄瓜——番茄——番茄酱——肉饼——洋葱——汉堡坯（顶）
三、鸡腿汉堡包
用料：汉堡胚食材：高筋面粉260g、糖45g、盐3g、酵母5g、鸡蛋50克、温水50g、纯牛奶50g、软化黄油35g、（水蛋液全蛋液少许+等量水搅拌均匀）；、鸡腿、生菜、洋葱、胡萝卜、沙拉酱/番茄沙司、料酒、葱丝、姜丝、蚝油、老抽、生抽
做法：
1. 将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机（盐糖分离），开始一个和面程序。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时，发酵完成。
2.发好的面团排气揉匀，分割成三个等量小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。
3.将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，待面团发酵至原来2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋液，撒适量芝麻。
4.放入预热的烤箱160度烤15分钟。然后调节上火温度至200度烤3分钟即可。
5.烤好的汉堡胚自然冷却备用，鸡腿三个，洗净后去骨。
6.将鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝。
7.抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右，将腌好的鸡腿肉放入烤盘中。
8.上下火200度烤15分钟，生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝
9.汉堡胚一分为二，底层抹一层沙拉酱，放入生菜、胡萝卜丝、洋葱。
10.盖上一块烤好的鸡腿肉，再放上生菜和汉堡胚即可。
四、火腿鸡蛋汉堡
用料：汉堡胚2个、火腿2片、鸡蛋2个、生菜2片、盐少许
做法：
1.将汉堡坯一分为二
2.平底锅放油烧热，放上煎蛋器，再把鸡蛋打入煎蛋器里，再撒上少许盐
3.煎至两面金黄即可
4.火腿片也煎至两面金黄
5.取底坐汉堡坯放在盘子里
6.放上生菜再放火腿片
7.再把鸡蛋放上
8.最后把汉堡坯的另一块盖上即可食用
五、鸡肉汉堡
用料：高粉150克、奶粉15克、细砂糖20克、酵母3克、盐1克、清水95克、黄油15克、肉馅材料：生菜1棵、鸡翅根数个、酱油1大匙、料酒1匙、盐适量、蜂蜜1匙、蕃茄沙司1匙
做法：
1.将面包材料中除黄油外的所有材料一起揉至光滑面团，再放入黄油继续揉面团至扩展阶段，进行之一次发酵。
2.将发好的面团排气再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形面饼。
3.将面饼在手里包紧封口揉成圆形，模具上涂上黄油。
4.将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵，发好后表面刷蛋液。
5.撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟即可。
6.将洗净的翅根去骨备用。
7.放入酱油和料酒抓匀。
8.倒入蕃茄沙司拌匀，再加入蜂蜜继续拌匀。
9.加入盐和白胡椒粉用手充分抓匀，腌20分钟以上。
10.热锅里倒入油，放入腌好的翅根煎至两面金黄即可。
11.取一个小面包从中间切开，铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉，上面再铺一层生菜，把切下来的面包扣上就OK了
六、猪排汉堡
用料：汉堡面包2个、猪里脊肉2片、生菜2片、西红柿片4片、酸黄瓜2根、洋葱2片、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个、土豆1个、盐少许、黑胡椒碎适量、沙拉酱适量
做法：
1.猪里脊肉一块,切成1厘米左右的肉片,然后用锤拍松,肉片会变薄变大,再加盐,黑胡椒碎腌入味
2.汉堡里要夹一片生菜叶,两片西红柿,一片洋葱,还有一些酸黄瓜片,酸黄瓜在超市有卖~平日做三明治也可以放酸黄瓜
3.多准备个土豆做薯条~
4.腌好的肉片拍上薄薄一层干面粉,再裹蛋液,最后是面包糠,然后放入小锅中,用半煎半炸的方式把肉排加工熟
5.在汉堡面包上摆上生菜叶,洋葱片,西红柿片,酸黄瓜片,炸猪排,最后抹上沙拉酱,再盖上另一片面包,完成
七、米饭汉堡
用料：米饭1碗、猪肉馅1碗、鸡蛋1个、面包糠1把、生菜1把、芝麻1撮、花生油适量、食盐5克、葱10克、姜5克、水适量、甜辣酱10克、白糖3克、白胡椒粉2克
做法：
1.猪肉馅和葱、姜剁在一起，将其剁成肉糜
2.将猪肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋，放入白胡椒粉，加入适量的盐和白糖
3.分次加入适量的清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲
4.放入适量的面包糠，平底锅烧热，倒入少许油，将模具放入，填入肉馅，用勺背按压
5.小火，慢慢煎熟，汉堡模中覆盖保鲜膜，将米饭放入，用勺背压实，拉出，就是一个米饭汉堡胚
6.盘底放一个米饭汉堡胚，上面依次放生菜、猪肉饼，挤上泰式甜辣酱
7.另外再做一个米饭汉堡胚，盖上上面。就完成了
八、mini小汉堡
用料：面团：高筋面粉170克、低筋面粉30克、盐3克、耐高糖酵母2克、细砂糖20克、奶粉6克、全蛋液20克、牛奶119克、无盐黄油18克；表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量；配菜：鸡腿排1份、生菜适量、沙拉酱或者番茄酱少许、西红柿少许
做法：
1.面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明、易破的薄膜
2.放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵，发酵至2倍大
3.将发酵好的面团取出，按压排气，称重后等分割15-16克/个小面团，可以分出24个
4.分别滚圆，放入模具中，放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大
5.表面刷薄薄的全蛋液，撒白芝麻装饰，放入预热好的烤箱中层
6.上下管180度烘烤10分钟即可，出炉，汉堡胚放置在冷却架放凉
7.取出提前去骨腌制好的鸡腿肉，放入预热好的煎盘
8.煎熟装盘备用，小汉堡胚自中间横向片开
9.开始组装汉堡，顺序为面包片（下）→沙拉酱→生菜→鸡腿排→时令蔬菜→酱汁→面包片（上）
华龙网5月29日21时讯 现在越来越多的人喜欢自己在家做汉堡除了那些肉类汉堡，素食汉堡早餐吃一个健康又营养。
*** *** ：
1、将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、黑胡椒以及盐，充分的搅拌均匀放置一旁待用。
2.在其中加入彩椒块以及菠菜碎，搅拌均匀即可。
3.将混合物放入容器内，送入蒸锅蒸熟取出。
4.用刀将取出的素食饼切成小块，并且取出。
5.分别将其码放在汉堡皮上。
6.再在顶部加上一片乳酪。然后再将其送入到烤箱内，只需要加热1-2分钟即可。
7.取出后就能食用了，当然你也可以将多余的汉堡包裹好放在冰箱内，随时可以食用。
想吃汉堡在家做，味美营养，孩子边吃边夸，你也试试吧复工了，午餐自带便当吗？如果想换换口味，那就试试这一份吧，周末花点时间做好餐包，肉饼也简单营养，可以是早餐，也可带着去上班。和大家分享：特色汉堡，肉饼鲜嫩，营养丰富，能量满满，午餐也可来一份。
家有胡萝卜餐包，就想到给孩子做汉堡包了，可家里没有牛排，鸡排也经常吃，就换这一款了， *** 鲜嫩的肉饼来搭配胡萝卜餐包，营养好味道。肉饼，有猪肉、西兰花、胡萝卜、鸡蛋等食材 *** 而成，有荤有素，鲜而不腻，口感鲜嫩不柴，另搭配一片芝士、生菜，诱人的汉堡包就 *** 成了。想吃汉堡在家做，孩子边吃边夸，鲜美有营养，你也试试吧。
蔬菜肉饼汉堡，除了猪肉之外，也可以用牛肉、鸡肉，加入胡萝卜、西兰花，不仅可为我们提供的优质蛋白质、脂肪，还有丰富的维生素、粗纤维、多种氨基酸等营养物质，荤素搭配，营养更丰富。其中，胡萝卜是营养丰富的根茎类食材；西兰花富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素，尤其是维生素C，含量极高。不仅可补充多种营养物质，丰富的膳食纤维，也可促进消化吸收，加快新陈代谢，让你吃得放心，也得健康，不用担心会发胖，能量满满的汉堡包，午餐也可来一份，喜欢就做起来吧。详细做法呈上，感谢大家支持。
蔬菜肉饼汉堡包的做法
食材：猪肉250克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、西兰花100克、姜适量、葱适量、红烧汁适量、生抽适量、蚝油适量、玉米淀粉3匙、精盐少许；芝士片、生菜、胡萝卜餐包。
第1步：将猪肉切片，加入姜和葱。猪肉选用瘦肉的同时，可加入适量的肥肉，肥瘦搭配，口感更好。
第2步：将胡萝卜、西兰花焯水后，加入料理杯中，搅拌成蔬菜肉泥。如果搅拌得还不够细腻，可以再用刀剁一剁，肉泥更有弹性。
第3步：将鸡蛋、淀粉加入到蔬菜肉泥中，加入蚝油、生抽、红烧汁各半汤匙，加入精盐约2克，顺时搅拌上劲。肉泥中不用添加清水了，蔬菜和胡萝卜的水分，另加入的鸡蛋，可以让肉饼口感鲜嫩。
第4步：取一勺，或戴一次性手套，将蔬菜肉泥放到电饼铛上，用勺子或铲子整平，摊圆饼。
第5步：用中火将肉煎约2分半钟，煎好的肉饼可直接食用，也可以 *** 汉堡包了。可 *** 出5-6个肉饼
第6步：将胡萝卜餐包切开，放上蔬菜肉饼、芝士片、生菜，也可挤上沙拉酱，味美的汉堡 *** 成功了。喜欢就试试吧。
小贴士：1、猪肉选择三肥七瘦，这样口感更好；2、加入的蔬菜中，可以焯水后会更软，比如胡萝卜，需要焯水或蒸熟，口感更好；3、调味随意，香辣的、五香的皆可。
百吃不厌的蔬菜培根牛肉汉堡，你会做吗？过自己喜欢的生活，品尝不一样的美食。感谢亲们关注余甘果蜜的厨房，本图文归余甘果蜜的厨房原创作品，严禁洗稿、搬运。每天分享家常菜肴，简单食材做幸福的味道，如果你也喜欢，小编欢迎你的关注、点赞，也可以留言讨论学习，谢谢你的支持。
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By Cammy美食录
用料- 面包胚材料：
- 新良面包粉高筋 250克
- 黄油 20克
- 鸡蛋 1个
- 糖 45克
- 牛奶 150克
- 酵母 4克
- 盐 2克
- 芝麻 适量
- 汉堡夹心： (3个的量)
- 雪花牛肉粒 280克
- 盐 5克
- 黑胡椒粉 适量
- 糖 1茶匙
- 酱油 适量
- 生粉 2勺
- 番茄片 3片
- 卷心菜 3片
- 吉士汀马苏里拉芝士片 3片
- 蛋黄味沙拉酱 适量
1、高筋面粉加2g盐和45g糖，4g酵母拌匀
2、加入一个鸡蛋液
3、再慢慢倒入牛奶搅成絮状
4、揉面使材料充分融合
5、加入20g黄油(这个配方的面团是会比较湿润粘手的，戴上手套会好点，加入黄油后就不那么粘手套)
6、继续揉
7、揉至粗糙的手套膜(拉开中间洞的边缘有不规则齿状)如图
8、放烤箱发酵模式38度一小时
9、发酵至两倍大
10、拉起面团有密密麻麻的蜂窝状即可，揉面排气，这个面团是比较湿润粘手的，可以在手套上抹点油再揉面
11、排气后分成6份，分别揉搓团成圆形
12、表面刷水
13、撒上芝麻
14、放烤箱发酵模式38度35分钟
15、面团二次发酵好后，取出
16、烤箱预热180度上下火烤17分钟左右
17、烤到剩下最后5分钟时，观察一下面包表面的上色程度，烤盘换一下位置，使面包上色均匀
18、烤好后放烤架上晾凉
19、切开可以看到里面的气孔组织
20、雪花牛肉粒剁碎，加入少许蒜蓉，盐糖生抽调味，2勺生粉帮助粘合，拌匀分成3份
21、用保鲜膜包好塑形，放冰箱冷藏2小时
22、卷心菜和番茄浸泡一小会
23、沥干水分，卷心菜切细丝，番茄切片
24、取出冷藏好的肉饼，中火煎
25、煎至两面焦黄定型
26、转到烤箱，上一次哦180度预热烤7~10分钟(根据肉饼厚度而定)
27、这时候煎点培根
28、开始组装
29、培根，肉饼
30、趁热铺上一片芝士片
31、卷心菜丝上挤沙拉酱
32、完成。
33、。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自制儿童牛排（汉堡包）牛肉是很营养的食物，可每次做的牛肉孩子都不是很好嚼碎，于是，就动手做了适合孩子们吃的牛排。
By 幻彩欢欢
用料- 牛肉1000g
- 胡萝卜一根（可加可不加，或者添加其他蔬菜）
- 木薯淀粉适量
- 黑胡椒粉（喜欢原味的可不加）
- 食盐鸡精适量
- 葱姜水适量
1、把牛肉和胡萝卜洗净后切小块放入绞肉机绞碎，然后放入木薯淀粉、调料和姜葱水一起搅拌。（姜葱水需要提前准备，也就是把姜和葱白洗净切碎用开水泡10分钟，水冷后过滤放入牛肉中顺时针搅拌均匀，因为孩子不喜欢姜味，所以每次做肉馅类的都是这样调，既能去除腥味，也吃不到姜葱。）我还特意在网上买了一个肉饼磨具。也试过用普通淀粉，但是不好成型。
2、肉饼磨具刷了油之后很好成型。
3、肉饼做好后放入不粘锅小火煎熟。
4、小孩子吃煎熟一点，加点番茄酱。大人可以八九分熟就可以了。还可以根据个人口味添加其他调味品。
5、正好家里有汉堡面包，加上牛排，就是自制汉堡包了…我家特别挑食的老二，一口气吃了三块牛排
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中式鸡蛋汉堡，热量更低，做法简单还特别好吃，赶紧做起来吧！前几天在闺女学校吃饭，吃到了“中式鸡蛋汉堡”，最基本的基础款就是两边有焦焦脆脆的面饼，就像烙饼一样。中间加上调好味道的肉馅和鸡蛋。
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如果复杂一些，还可以加上蔬菜，芝士，牛肉，小龙虾，鸡排等，比传统的美式汉堡热量要低。
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因为里面的肉不是裹着面包屑炸出来的，热量相对来讲低一些，很多新鲜蔬菜，也可以任意搭配，也并不局限于美式汉堡的生菜和西红柿。
特别适合在家庭自己 *** ，如果家里有小孩子早餐吃这么一个中式鸡蛋汉堡，既有优质的蛋白质还有蔬菜，另外还有一些碳水的主食，其实也是很好的选择。
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有的家长经常抱怨孩子不爱吃饭，说实话其实是你做得不够好吃。这个中式鸡蛋汉堡做法很简单，原材料也可以根据你们家自己的口味去调整，又方便又简单，营养均衡，大人小孩都爱吃。
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我拍了视频，给大家演示一下做基础款，基本款的中式鸡蛋汉堡。
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原材料很简单，面粉加一些水调成糊状，不要太干，但也不要太稀。还有鸡蛋以及肉馅。你可以用猪肉，牛肉，鸡肉都可以。里面加一些葱花，大蒜末，生抽，黑胡椒，白胡椒，鸡精，盐等你喜欢的调料。
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视频 *** 实拍，大家看视频，很简单，但是很好吃
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鸡蛋汉堡的做法：配料非常简单，稀一些的面糊糊，调好味道的肉馅，还有鸡蛋。把煎好的鸡蛋放在面糊上面，再铺上一层肉馅，一面煎定型了，翻过来以后再放在面糊上面。上下两层面糊，焦焦脆脆。中间加上鸡蛋和肉馅。又有碳水主食，又有优质蛋白质，搭配一些蔬菜又好吃，营养又均衡。
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这个做法是基础款，基本款，在此基础上，你可以加一些你喜欢的蔬菜。如果不用肉馅，你还可以加一些牛排，鸡排或者是虾，总之是你喜欢的一些优质的蛋白质，还有蔬菜。
再搭配水果和牛奶，就是非常均衡营养的一餐。
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鸡蛋小汉堡最经典的做法，简单易学好上手家里娃和老公挑食的完全可以试一下这个鸡蛋小汉堡，上桌一下秒光，一点不用愁往外挑蛋黄和蔬菜
By 哼哼家的小肉肉
用料- 鸡蛋 4个
- 樱桃番茄 2个
- 球生菜 1片
- 精肉红肠 2片
- 鸡肉肠 2片
- 沙拉酱 适量
1、无菌鸡蛋加盐煮，根据个人喜好控制成熟度
2、球生菜的叶片改刀成小片，鸡肉肠和红肠切好备用
3、小伙伴们来张合影～
4、鸡蛋对半剖开备用（这个蛋大概七分熟，水开煮5分钟关火焖2分钟的效果）
5、把生菜片盖在半个鸡蛋身上
6、把红肠或者鸡肉肠加在生菜上
7、挤上适量的沙拉酱（喜欢沙拉酱可以多加一些）
8、叠上切好的樱桃番茄
9、把另一半鸡蛋盖上就OK了
10、美好的一天从美食开始吧～
小贴士喜欢溏心蛋的宝宝一定要选用无菌蛋哦，鸡蛋小汉堡不太适合用流心糖心蛋，还是偏熟一点点比较好～
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适合做早餐的鸡肉蔬菜饼，儿子很喜欢，一盘不够吃，香嫩可口昨天买了点鸡腿，本来想卤着吃，可儿子说想吃汉堡。我想了想，把鸡腿剁碎，加了一些蔬菜进去煎熟，这样做成的鸡肉蔬菜饼香喷喷的格外诱人。儿子说还挺好吃的。虽然没吃到汉堡，吃到肉饼也算是安慰了。这个鸡肉蔬菜饼肉香扑鼻十分入味，做法十分简单，十分钟就能完成。
昨天去超市正赶上鸡腿打折，我就多买了几个。不知道大家有没有同感，打折的东西总是不自觉就买多。留了几只下次烤鸡腿给儿子吃，今天就用了两根鸡腿做了一份香喷喷的鸡肉蔬菜饼。剩下的鸡腿就慢慢消耗掉吧。
因为鸡肉剁碎后本身就很有粘性，再加一些淀粉是为了让它容易成型。您也可以用鸡蛋液代替面粉，打入蔬菜鸡肉馅中，往同一个方向搅打上劲即可。为了让它更入味，我稍稍放了一些生抽和蚝油，但是量一定要控制好，放多了味道就不鲜美了。我经常在家做各式肉饼给孩子吃，把蔬菜剁碎多放一些进去，这样挑食不爱吃蔬菜的小孩就可以多补充一些维生素了。尽量把这个蔬菜鸡肉饼做的个头小一些，这样比较容易煎熟，就算早餐吃这饼，也能快速完成。
【食材】
鸡腿、胡萝卜、香菇、青椒、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、面粉
【做法】
1、 鸡腿洗净，去皮，把鸡肉剁碎。
2、 胡萝卜、香菇、青椒分别洗净剁碎。
3、 取一只小碗，放入鸡肉和胡萝卜、香菇、青椒，放少许盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽，拌匀。放入适量面粉，捏成大小均匀的小饼。
4、 平底锅刷油，把鸡肉蔬菜饼放入锅中，双面煎至金黄即可出锅。
【小贴士】
可以用任意蔬菜替换胡萝卜、香菇和青椒。
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