中国茶文化源远流长，博大精深，自古以来茶文化与华夏文明相辅相成，成为中国传统文化的重要组成部分。在漫长的历史长河中，中国茶文化不断传承发展，留下了许多珍贵的遗产。今天我们就来探索中国十大名茶，感受中国茶文化的独特魅力。西湖龙井是杭州的特产，产于西湖周围的群山之中，据说乾隆皇帝曾六次南巡，每次都要亲品西湖龙井茶。如今西湖龙井已经成为中国名茶之首。其汤色嫩绿，香气芬芳，滋味鲜爽，被誉为"绿茶皇后"。
信阳毛尖是河南信阳的特产，具有悠久的历史，唐朝时信阳毛尖就是宫廷贡品。信阳毛尖的外观细圆光直，茶汤香气高雅，滋味浓醇，是中国北方著名的绿茶品种。
兰花鼓茶是福建武夷山的传统名茶，历史悠久，据说宋代时武夷山就已经开始种植鼓茶。兰花鼓茶的外观紧结匀整，色泽翠绿，茶汤香气清高，滋味鲜爽，回甘。
六安瓜片是安徽六安的特产，具有悠久的 *** 历史，据记载唐朝时六安瓜片就已经成为贡品。六安瓜片的外形似瓜子，色泽宝绿滋味鲜爽，回甘，具有降脂降压的功效。
君山银针是湖南岳阳的特产，属于黄茶类，据说君山银针的品质可以追溯到唐代。君山银针的外观挺直似针，色泽金黄，茶汤香气清高，滋味甘醇，爽口，具有清热解毒的功效。
武夷岩茶是福建武夷山的特产，属于半发酵茶。武夷岩茶的品质独特，与武夷山的自然环境密切相关。武夷岩茶的外观条索肥壮，色泽油润，茶汤香气浓郁，滋味醇厚回甘，具有提神消食的功效。
黄山毛峰是安徽黄山的特产，具有悠久的 *** 历史。黄山毛峰的外形似雀舌，色泽嫩黄，茶汤香气如兰，滋味鲜爽回甘。黄山毛峰的生长环境独特，要求土壤湿润云雾缭绕，因此其品质优良。
普陀佛茶是浙江舟山的特产，产于普陀山。普陀佛茶茶的历史可以追溯到唐代，是佛教文化与茶文化相结合的产物。普陀佛茶的外观细紧弯曲，色泽翠绿，茶汤香气清高，滋味鲜爽回甘。
铁观音是福建安溪的特产，属于半发酵茶。铁观音的品质独特，与安溪地区的自然环境密切相关。铁观音的外观呈螺旋状，色泽砂绿，茶汤香气馥郁，滋味醇厚回甘，具有消除疲劳、提神醒酒等功效。
大红袍是福建武夷山的特产，属于全发酵茶。
大红袍的品质独特与武夷山的自然环境密切相关。大红袍的外观条索紧结、色泽乌润，茶汤香气浓郁，滋味醇厚回甘，具有促进消化、降脂降压等功效。以上是对中国十大名茶的介绍，每一种茶都有其独特的历史典故和品质特征，蕴含着深厚的文化内涵。希望通过这个视频，能够让大家更好地了解中国茶文化，品味每一种茶的独特魅力。
中国十大名茶及产地，哪一款适合您的口味呢？中国十大名茶及产地，哪一款适合您的
口味呢?
1.西湖龙井（浙江杭州西湖区）。
特点: 西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
2.碧螺春(江苏吴县太湖的洞庭山碧
峰)
特点: 条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称
3.信阳毛尖(河南信阳浉河区，平桥区，罗山县)
特点: 信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻。
4.君山银针(湖南岳阳君山)
特点: 君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号"金镶玉" ，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。
5.六安瓜片（安徽六安和金寨两县的
齐云山)
特点: "六安瓜片"茶既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，多户求询叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
6.黄山毛峰(安徽歙县黄山)
特点: 该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
7.祁门红茶(安徽祁门县)
特点: 祁门红茶是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序 *** 分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶，成为祁门红茶茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
8.都匀毛尖(贵州都匀县)
特点: 外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
9.铁观音(福建安溪县)
特点: 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有"音韵"。
10.武夷岩茶(福建崇安县)
特点: 武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品,外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的"岩韵"。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
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茶文化之黄茶（蒙顶黄芽&霍山黄芽）独处时，来一杯清茶，读一本好书，无比惬意；亲朋好友齐聚，泡一壶好茶，浅酌慢饮，不仅是礼仪之举，更是让心灵相通的法宝，喝茶间、谈笑间，早已沉醉，身边一切俱已空灵，在亲切的交谈中，让心情更加绵软而辽阔，让友谊更天长地久!
黄芽茶（蒙顶黄芽）
蒙顶黄芽属于扁形黄茶
主要产地：四产省雅安市蒙顶山区
品质特征
条索：扁平挺直，全芽披毫
色泽：嫩黄油润
汤色：黄亮透碧
香气：甜香浓郁
滋味：甘醇
叶底：嫩黄匀齐
蒙顶黄芽是蒙顶茶系列产品的一种，是芽形顶级黄茶。蒙顶茶的栽培始于西汉，距今已有2000多年的历史，历史上曾被列为贡茶，新中国成立后被评为全国十大名茶之一。20世纪50年代初开始生产黄芽，称为“蒙顶黄芽”。
辉煌历程
蒙顶茶已经是我国名茶行列中的一颗灿烂明珠，而其中的蒙顶黄牙更是黄芽中的极品，曾在唐至明清时期被奉为贡品。如今，蒙顶黄芽传统 *** 工艺也被列为省级非物质文化遗产，并且在2011年中国（上海）国际茶业博览会上，当地最新创制的“味独珍”牌蒙顶黄芽获得了金奖荣誉。
茶叶采摘
于春分前后开始采摘，当茶树上有10％左右的芽头鳞片展开时即可开园。采制品种为四川中小叶群体种，采摘标准为单芽和一芽一叶半初展（俗称“鸦雀嘴”）的鲜叶，要求芽头肥壮，大小匀齐。不采摘病虫芽、瘦芽、空心芽。一般 *** 500克成品茶需要4～5万个左右的芽头。
*** 工序
采回的芽头要及时摊放，及时加工。蒙顶黄芽 *** 工序包括杀青、初包（闷黄）、复炒、复包、三炒、堆积摊放、整形提毫、烘笼烘焙、包装9道工序。其中初包和复包是形成蒙顶黄芽黄汤黄叶特征的关键工序。
选购指导
选购蒙顶黄芽之前一定要先了解茶叶的具体特征，避免购买到非正品的蒙顶茶。相对而言，目前市场上品质较佳的有四川当地的味独珍茶业集团和蒙顶皇茶茶业公司生产的蒙顶黄芽。
品质鉴别
◎一般情况下，芽头多、锋苗多、叶质细嫩、白毫多的蒙顶黄芽为上品，多梗、多叶柄、叶质老、身骨轻者为次品。
◎闻干茶香气，如果有焦味、霉味、馊味等，则为次品，而香气持久，遇热后更浓，则为正品蒙顶黄芽。
◎上等蒙顶黄芽汤色黄亮中带浅绿，滋味鲜醇甘甜，即使是干茶咀嚼起来也有淡淡的甜味，而不仅仅是苦涩味。
冲泡 ***
冲泡蒙顶黄芽可以选择透明的玻璃器皿，便于观赏；由于茶芽比较嫩，建议水温为75～85℃，茶水比例为1∶50，投茶方式建议采用“上投法”；冲泡3分钟左右即可闻香品茶。
黄芽茶（霍山黄芽）
霍山黄芽属于雀舌形黄茶
主要产地:安徽省六安市霍山县金鸡山、乌米尖、金竹坪、金家湾等地
品质特征
条索：形似雀舌，细嫩多毫
色泽：绿润泛黄
汤色：稍绿，黄而明亮
香气：清高，有熟板栗香
滋味：醇厚回甜
叶底：黄绿明亮，嫩匀厚实
霍山黄芽为历史名茶，明代王象晋《群芳谱》记载，霍山黄芽为当时的极品茶之一，曾历经演变，甚至技术失传，后来在1971年经创制而恢复生产，延续至今，现与黄山、黄梅戏齐名，并称“安徽三黄”。
采摘与 *** 工序
谷雨前5天左右开采，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展芽叶，当天采当天制。 *** 工序包括杀青、初烘、摊放、复烘、摊放、足烘等。
选购指导
常见品牌有“徽将军牌”、“一品双尖牌”、“抱儿钟秀牌”等。
品质鉴别
从外形上看，霍山黄芽形似雀舌，多毫，色泽绿润泛黄，冲泡后内质香气清高，有熟板栗香，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甜。
中国顶级茶叶排行榜大全！
中国茶文化博大精深，源远流长。我国茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。
各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。
而中国这几十种名茶，就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。
XIAN XI TANG
西湖龙井
茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载，说明龙井自唐朝就开始产茶。而以“龙井”称茶名始于宋朝，到清朝才真正扬名。
清代乾隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区品尝龙井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
从此，龙井茶更加身价大振，名扬天下，有“黄金芽”、“无双品”之称。
历史上，按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为更佳。
龙井属炒青绿茶，“茶中之美数龙井”，素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
明嘉靖年间，有“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品”的记载。
XIAN XI TANG
碧螺春
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
此茶还有个别名“吓煞人香”，相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
碧螺春早在唐朝时已成贡品，它的产区是中国著名的茶、果间作区，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着洞庭碧螺春花香果味的天然品质。
明前碧螺贵如金，七万个嫩芽才换来一斤碧螺春，故而碧螺春又称为“功夫茶”、“新血茶”。
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺；当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，观其形，色嫩绿明亮，犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫；饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。
人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
XIAN XI TANG
黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
XIAN XI TANG
君山银针
早在两千年前，湖南就已经是全国有名的产茶之地了。炎帝神农氏曾“日中七十二毒，得茶而解之”。
湖南产茶历史悠久，好茶名品云集，其中最有名的当属君山银针。
君山银针属于黄茶，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
有诗赞曰：“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”
君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。
冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，形如群笋出土，又像银刀直立，三起三落，蔚成趣观。
XIAN XI TANG
铁 观 音
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，既是茶名，也是茶树品种名。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音成品依发酵程度和 *** 工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
XIAN XI TANG
武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶的形态特征为叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。
根据国家质检总局发布的《武夷岩茶》强制性国家标准，规定武夷岩茶按茶树品种分为名枞、传统品种二类，按产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
而武夷山大红袍是武夷岩茶的顶级代表，是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。
经茶师评定，大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶，冲至7次，味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠，名闻海内外。
XIAN XI TANG
六安瓜片
六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明朝始称“六安瓜片”，为上品、极品茶，因茶叶形似瓜子而得名，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在 *** 过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
XIAN XI TANG
信阳毛尖
苏东坡曾说：“淮南茶，信阳之一。”信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。
因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”，素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外。
1915年信阳毛尖在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，被誉为“绿茶之王”，是更优质的名优绿茶之一。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。
煮一壶净水，冲泡一盏今春的新茶，观朵朵柔绿缓缓于杯中绽放，先如沉睡千百年渐醒舒伸的莲，后似莫高窟壁画上曼妙盈盈飞升的天女，只到茶香氤氲蒸腾，暗香了那颗从容的心。
XIAN XI TANG
都匀毛尖
都匀毛尖主要产于贵州都匀市，由毛爷爷于1956年亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。
都匀地区山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 度，年平均降水量在1400多毫米。
加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
“在中国的绿茶领域，贵州绿茶是上品，而在贵州绿茶中，都匀毛尖是极品，是奢侈品。”这是业内人士给都匀毛尖的定位和评价，也是对都匀毛尖品质的更高褒奖。
都匀毛尖具有“外形紧细卷曲、毫毛均匀满布、色泽绿润，茶汤嫩黄绿明亮，香气嫩栗香高而持久，滋味鲜爽回味甘甜，叶底嫩匀、黄绿明亮”的品质特点。
1915年，在巴拿马国际博览会上获金奖，是贵州著名的“两毛（茅）”之一，即“北茅台、南毛尖”。
XIAN XI TANG
祁门红茶
祁门红茶，也叫祁门工夫，与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”，历史悠久，享誉全球。
祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润；冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。
XIAN XI TANG
安吉白茶
注意，安吉白茶不是白茶，而是属于中国六大茶类之一的绿茶，为浙江名茶的后起之秀，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有。
安吉白茶属于未发酵的绿茶，口感清淡滑爽，其中所含氨基酸对人体有益。但是如今随着名声远扬，为了追求规模效益，在核心产区以外大规模扩建茶园，为安吉白茶的品质长远恒久性埋下极大隐患。
再加上市场上众多品牌混战江湖，导致本来分不 *** 伪的消费者更加一头雾水，难以定夺安吉白茶优品。
位于天荒坪镇大溪村横坑坞的核心产区的白茶产量极少，核心产区因为位于高寒山区地带，根本没有所谓的明前茶，据当地茶农讲，核心产区的安吉白茶一般都是在清明节后15-20天才开采茶叶，而且其产品根本不达市场流通。
所以在线上线下的各级市场上流通的安吉白茶基本不是产自高山核心产区，而是来自分布较广的大规模茶园。
因此，如今要买到真正优质的安吉白茶并非一件简单的事情。
XIAN XI TANG
凤凰单丛
凤凰单丛（枞），四大乌龙茶品类之一，主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
凤凰单丛的产销历史已有900余年。1986年在全国名茶评选会上被评为乌龙茶之首。1991年在“中国杭州国际文化节”上荣获“文化名茶奖杯”。
在国内主销闽、粤、港、澳，出口日本、新加坡、泰国等国家和地区。凤凰单丛茶千姿百媚，丰韵独特的品质，是历代茶农沿用传统的工艺，精心 *** 而成。在传承工艺的历程中，不断的认识、改良、创新、向前迈进。
凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。这是一个经历了漫长的沉淀积累，凝聚着古今一代代茶人聪明智慧的优秀作品。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
江湖中传言，在乌龙茶里，铁观音就是啤酒，台湾茶是香槟，武夷岩茶是红酒，而单丛则是白酒。铁观音这些要在纯淡之中寻真味，单丛则在竣烈之中探神韵。
凤凰单丛具体的品种如下：宋种1号，东方红，芝兰香，宋种蜜香，八仙，香蜜韵，姜花香，鸭屎香，杏仁香，乌叶，白叶，桂花香，玉兰香，黄枝香，蜜兰香，蛤古捞等等。
和所有其他名茶一样，一旦出名就意味着市面上流通的那部分质量会逐年下降。鱼龙混杂。随着外销渠道的扩张，假货也开始多起来。
总共就这么些产量，潮汕本地的人自己就喜欢喝，分到每个人头上也就最多几两。因此要买到真正的凤凰单从，还需要通过当地的朋友，正是千金易得，好茶难求。
XIAN XI TANG
云南普洱
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
普洱茶按其加工工艺及品质特征，分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。
虽然普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是熟普和黑茶都属于后发酵茶。然而，普洱熟茶的加工与黑茶的加工有质的区别，且普洱生茶未经过发酵，所以普洱茶是区别于六大茶类的独特的一类茶。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用 *** 丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶香气高扬独特，经久耐泡，其中普洱生茶汤色橙黄透亮，滋味浓醇饱满，回甘持久；熟茶汤色红浓明亮，滋味醇厚顺滑，甘甜稠润。
XIAN XI TANG
金 骏 眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。
因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马
XIAN XI TANG
太平猴魁
安徽和福建一样，是一个产茶的大省，所出产的名茶也非常多，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、涌溪火青、霍山黄芽、祁门红茶等等。事实上一种名茶产在安徽，多少有些“既生瑜何生亮”、难以傲视群雄的感觉。
尤其是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片三强并列，很难说谁比谁更好。如果勉强要从中选出其中一种作为安徽的代表，个人推荐太平猴魁。
太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于黄山低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩，故而茶质别具一格。其核心产区为黄山市黄山区新明乡，以猴坑村猴坑、猴岗、颜家品质更佳。
太平猴魁为我国“尖茶之冠”，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。
太平猴魁从鲜叶采摘开始就有严格把控，每年的谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。
采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：
一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；
二拣丛，拣树势茂盛的四大茶品种的茶丛；
三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；
四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。
“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。
需注意的是：由于黄山山脉的气温偏低，再加上高海拔因素，太平猴魁没有明前茶这一说，但在清明后、谷雨前可能会有少量头采。
太平猴魁是少数以大为美的茶叶，这个大一般指的是标准的5-7cm之间，它是茶叶里的钟楼怪人，外形粗犷，内在品质却极佳。
叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，或悬或沉，不过其茶汤颜色，只是清澈而已，并无特别亮眼的翠绿之色；品其味则幽香扑鼻，非常持久，禁得住几次冲泡，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
猴魁的精髓就在于「淡中真味」，虽然味道不重，但却别有一种天然之气，回味无穷。
XIAN XI TANG
蒙顶黄芽
蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。
这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。
蒙顶茶汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。
相传西汉时，甘露普惠妙济大师吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。
茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，久饮该茶，有益脾胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉。其中最顶级的当属甘露、黄芽。
唐宣宗大中十年（856年）杨烨的《膳夫经手录》说：“蜀茶得名蒙顶，元和（唐宪宗年号）以前，束帛不能易一斤先春蒙茶，是以蒙顶先后之人竟栽茶以厚利，不数十年间，遂斯安草市，岁出千万斤”。
可见当时蒙顶茶之兴旺、之珍贵，而且成了“蜀茶”的代表，蜀茶皆因蒙顶而出名。
XIAN XI TANG
顾渚紫笋
顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。“紫笋”一名，正是出自陆羽《茶经》“紫者上，笋者上”。
该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中之一”，唐朝广德年间开始进贡，正式成为贡茶。
得天独厚的自然环境易出名茶，顾渚山属低山丘陵，坡度平缓，植被丰富，土层厚，有机质含量高，适宜茶树生长。
良好的气候条件孕育出了流芳千年的紫笋茶，紫笋茶有着优异的内质和独特的香味。
芽味细嫩，芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，沸水冲泡，芳香扑鼻，汤色清朗；茶叶舒展后，呈兰花状，观之楚楚诱人，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无穷。
XIAN XI TANG
庐山云雾
庐山云雾最早是一种野生茶，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。宋代开始被列为“贡茶”。
云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡的特点。
通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。
XIAN XI TANG
福鼎白茶
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺 *** 而成。
其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。
根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。
据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是太姥山。说明早在隋唐，白茶就已出现。
2009年考古工作者在宋代吕氏家族墓的发掘中，发现了铜质渣斗里有30多枚极品白茶芽头，据专家推断，这些距今1000多年前的茶叶来源于福建福鼎。
明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断火气耳。
况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”
田艺蘅所述的，正是白毫银针的制法——生晒， *** 禁忌不用手直接接触茶叶， *** 的功力不足茶叶的香气就会受损，白毫银针泡在瓯中，条条银针直立，汤色鲜明。
明末清初周亮工莅临太姥山，为福鼎大白茶母茶树题诗：“太姥山高绿雪芽，洞天新泛海天槎。茗禅过岭全平等，义酒还教伴义茶。”
现鸿雪洞中留有摩崖石刻。清代民国时期，白茶作为高端茶叶出口欧美，英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针，显示其珍贵。
XIAN XI TANG
恩施玉露
恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。
恩施玉露条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。
恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其 *** 工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。
“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。
日本自唐代从我国传入茶种及制茶 *** 后，至今仍主要采用蒸青 *** *** 绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
XIAN XI TANG
英山云雾
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。
英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说。
北部大别山主峰天堂寨，向东北延伸，构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支为三大山脊，夹着东河，西河两条河流，贯穿全境，构成由北东向南西逐渐倾斜的地势。
更高点天堂寨海拔1729米，更低点船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。
英山云雾茶地理标志产品保护范围为湖北省英山县南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡等11个乡镇所辖行政区域。
XIAN XI TANG
径山茶
径山茶，浙江省杭州市余杭区特产，中国国家地理标志产品。
据《续余杭县志》记载：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得。
径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。
径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰，特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。
经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干 *** 而成。其外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；
汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。用玻璃杯冲泡一杯径山茶，就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。
其翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜，“色、香、味、形”让人赏心悦目，得到感官和精神的多重满足。
XIAN XI TANG
冻顶乌龙
冻顶乌龙茶是产自台湾南投鹿谷乡冻顶山上的半球形包种茶，茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。
冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特，据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。
冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。
冻顶产茶的历史悠久，据《台湾通史》称：“台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连之茶，色如松罗，能避瘴祛暑。
至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。”
在郁愚《茶事茶话》一书中的“细说冻顶”篇写到：“冻顶茶是武夷的乌龙茶种”“冻顶乌龙是台湾茶的幸运儿，也是近300年来武夷茶的巅峰。”
它的茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清香典雅，味厚而甘。台湾诗人李根生《试新茶》一诗中曾这样描述它：“焙后春茶绿尚鲜，却都风味得尝先。
涤肠好煮清泉脉，入口犹含活火烟。
清比卢仝倾七碗，评研陆羽著三篇。惟余生气微薰在，不似沉香归水仙。”
另外，美食家唐振常初品时就对其感到非常惊艳，“赏其佳妙，从此一改积习，弃喝了几十年的绿茶如敝屣，日常在家，非台湾冻顶乌龙断档不喝”。
另外，冻顶乌龙茶还有提神醒酒，防暑辟邪的功效。并且一些人认为饮“冻顶乌龙茶”不但能帮助消化，而且能减肥、健美，故誉之为“健康与幸福之茶”。
XIAN XI TANG
华顶云雾
天台云雾茶产于浙江省的天台山诸峰，以更高峰华顶所产为更佳，故又名华顶云雾、华顶茶，向有“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳”的赞誉。
天台云雾茶外形细紧圆直，白毫显露，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜醇。
XIAN XI TANG
开化龙顶
开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山。该茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。
开化龙顶茶炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。开化龙顶茶为中国的名茶新秀，被评为中国全国名茶之一。
开化龙顶茶成品外形紧直挺秀，芽叶成朵，香气馥郁持久，有兰花香或板栗香，滋味鲜醇爽口，回味甘甜，汤色杏绿、清澈、明亮，叶底肥嫩、匀齐、成朵，耐冲泡。
“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，为开化龙顶的主要特征。开化龙顶芽茶，棵棵紧直挺秀，玉绿光洁，香气优雅，可品可赏。置入杯中后，载沉载浮颇为生动。
“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香，更绝的是个个茶叶树立杯中，有“杯中森林”的美誉。
来源：闲栖堂
今天我们来聊聊少人问津的黄茶，六大茶类中的“少数民族”，低调而高贵的“隐君子”。现今黄茶的产量和销量都是“六大茶类”最少的，所以也经常被戏称为“即将消失的茶类”。我们耳熟能详的“十大名茶”中君山银针是唯一的黄茶，但也经常被误认为是绿茶，因为很多茶友可能都不知道有黄茶的存在，也很难辨别黄茶和绿茶的不同，喝过黄茶的人可能就更少了。
黄茶相对于绿茶来说多了一道“闷黄”工艺，增加了工序，也就需要增加成本和损耗，还有 *** 失败的风险，因此黄茶一直是比较小众的存在。很多茶企现今都“黄茶绿做”，说是黄茶，但和绿茶并没有本质的区别。央视有一部纪录片叫《茶，一片树叶的故事》，之一集就有深度的讲解黄茶，有兴趣的茶友可以去看下。
黄茶的特征
1、总体特征：
三黄：色黄、汤黄、叶底黄
2、风味特征：
清香鲜爽、甜润醇厚、温厚平和
3、发酵度
10-20%（微发酵茶）
4、茶性
凉
黄茶的分类
1、黄芽茶
采摘标准：单芽或一芽一叶
主要特点：单芽挺直，汤色黄绿透碧，滋味甘醇甜爽
代表茶类：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽
2、黄小茶
采摘标准：一芽一叶或一芽两叶
主要特点：条索紧细显毫，汤色杏黄明亮，滋味醇厚回爽
代表茶类：沩山毛尖、平阳黄汤、远安黄茶
3、黄大茶
采摘标准：一芽三四叶或全开面茶青
主要特点：叶肥梗壮，梗叶相连，色泽金黄，滋味浓厚，耐冲泡
代表茶类：霍山黄大茶、广东大叶青
黄茶的主要香型
1、焦香型
代表茶类：霍山黄大茶
2、清香型
代表茶类：君山银针
3、甜香型
代表茶类：霍山黄芽
4、嫩香型
代表茶类：北港毛尖
5、花香型：
代表茶类：霍山黄芽
6、松香型：
代表茶类：沩山毛尖
发展与历史
1、唐朝
安徽寿州的“黄饼茶”、四川有“过黄”工艺的“研膏小方”是历史上最早出现的紧压黄茶
2、明初
朱元璋提“罢团茶，兴散茶”，紧压黄茶逐步演变为散形黄茶
3、明中期
霍山黄芽和蒙顶黄芽兴起，“闷黄”工艺走向成熟
4、民国
产量渐少，许多工艺失传
5、如今
因 *** 要求高，没有价格优势，黄茶产量虽相对有提高，但在六大茶类中依然是一个低调的存在
黄茶的 *** 工艺
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有主要作用
2、揉捻
黄茶的揉捻要趁热，在湿热的作用下即有利于揉捻成条，也起到了闷黄作用。同时，热揉后叶温较高，有利于加速闷黄过程的进行。
3、闷黄
闷黄是黄茶 *** 中特有的一道工序，根据黄茶种类的差异，进行闷黄的先后也不同，可分为湿胚闷黄和干胚闷黄。
4、干燥
黄茶的干燥一般分为几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄茶的功效与风险
1、功效
黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等物质，同时黄茶为沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，具有保护脾胃、减肥消脂、缓解消化不良、食欲不振等功效。
2、禁忌
黄茶含有大量的鞣酸，不利于人体对微量元素铁的吸收，因此贫血便秘人群不适合过量饮用；另黄茶中含有丰富的 *** ，会 *** 人体神经，使人兴奋，因此失眠人群不适合过量饮用。
黄茶的挑选与鉴别
1、看外形
黄芽茶以芽头肥壮、多毫为好；芽偏瘦、毫少为差。
黄大茶以叶肥梗壮、梗叶相连为好；叶薄梗细、梗叶分离或梗断叶破为差。
2、看色泽
黄茶的色泽以金黄色鲜润为好，颜色枯暗为差。
3、看汤色
黄茶汤色以黄汤明亮为好，黄暗或黄浊为差。
4、看叶底
黄茶叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮为好；芽叶瘦薄、黄暗为差。
5、闻香气
黄茶香气以清悦为好；以有闷浊气为差。
6、尝滋味
黄茶滋味以醇和、鲜爽、回甘，收敛性弱为好；以苦、涩、淡、闷为差。
绿茶的冲泡 ***
1、器具选择
透明玻璃杯或白瓷盖碗
2、投茶量
3-5克（标准110ml盖碗或150ml玻璃杯）
3、水温
黄芽茶：80-85°C；黄小茶：90-95°C；黄大茶：100°C
4、浸泡
玻璃杯首泡1分钟，次道起适当延长；盖碗首泡15秒，次道起适当延长
温馨提示：对于冲泡鲜嫩的芽茶温度不宜过高，可根据个人口味浓淡适当调整投茶量和浸泡时间。
各地黄茶代表
湖南：
君山银针、北港毛尖、沩山毛尖
湖北：
鹿苑毛尖、远安黄茶
安徽：
霍山黄芽、霍山黄大茶
四川：
蒙顶黄芽
浙江：
平阳黄汤、莫干黄芽
广东：
广东大叶青
贵州：
海马宫茶
感谢你的阅读，整理码字不易，烦请点赞、评论、收藏、分享、转发支持。关注我，一起探索中国茶。我将持续更新，做一个正经的茶科普博主，为茶友们提供有价值的内容。
中国的5大名茶是哪些？你喝过几种？谁才是“茶中之王”呢？中国是茶文化的源头，是茶的故乡。
老话说开门七件事：柴米油盐酱醋茶，这其中就少不了“茶”。
对很多人来说，喝茶早已融入到生活中每一个角落，并不是一杯可有可无的饮品。
经过千百年来育苗、选种的进程，茶叶在我国已经形成绿茶、黄茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶组成的6个大的类别，还有数百个小的品种分支。
对爱喝茶的人来说，能选择的茶叶种类让人眼花缭乱，挑选出心仪的茶叶并不容易。
有一些茶叶受欢迎程度高，知名度广，被誉为“名茶”，但实际上名茶的排序并没有特别权威的肯定，大多是民间自发做出的评判，毕竟茶和美食一样，很难分出环肥燕瘦。
但好的茶一定是有特色的
大抵上可以从色、香、味、形四个方面来判定
今天就来说说很多茶友都认可的“五大名茶”，看看你又喝过其中几种呢？
1、洞庭碧螺春
想喝碧螺春，千万别跑到湖南洞庭湖，谬之千里。
洞庭碧螺春来自苏州。
在太湖中有两座小岛，西边的叫西洞庭山，东边叫东洞庭山，洞庭碧螺春就生长在这东、西两山之上。
碧螺春的辨识度极高，即便是不懂茶的也能一眼分辨出来。
茶叶条索紧结，有些卷曲成碧绿的田螺样子，所以叫做碧螺春。
*** 的时候相当费工夫，据说一斤上等的碧螺春，要六七万颗茶头才能做成。
冲泡后香气扑鼻，白云翻滚，当地人称此茶为“吓煞人香”
2、西湖龙井
单论“绿茶之王”，杭州的西湖龙井有舍我其谁的气概。
其实杭州并不是传统概念中“高山出好茶”的地方
杭州的海拔只有一两百米，温差并不算大，但其地理位置很特殊。
东濒西湖，南临钱塘江，突然就变得湿润、多雾起来，气候不是高山胜似高山。
这些雾气和钱塘江上气流汇合，在杭州附近的茶园上空回旋交融，给茶树生长提供了极佳的条件。
自古杭州西湖龙井就是风雅之物，深受文人、士大夫们的赞誉。
相传乾隆下江南的时候，专程赴狮峰山下胡公庙品饮，将庙前十八棵茶树封为“御茶”。
西湖龙井贵为十大名茶之首，西湖龙井产区约14.4平方公里，仅占龙井茶产区的2%，
而狮峰山、龙井村、等核心中的核心，产区只有4.5平方公里，面积仅占0.6%
一些品牌的“天花板”级西湖龙井就产自这里，千方百计地跻身于“核心茶区”，如八马狮峰龙井，采的茶叶距离“十八棵乾隆御用茶树”约30米，真的算是千里挑一。
3、武夷岩茶
武夷山的茶是乌龙茶，这是一种半发酵的青茶
融合了绿茶与红茶的优点，口感上带有各式各样的花香味。
武夷山属于丹霞地形，地理环境极为复杂，植被多，岩石多，矿物质多，产出的茶有“一岩一茶”的美誉。
也就是说，武夷山的茶，几乎每一颗茶树的味道都有差别，武夷岩茶甚至自己内部就能评选出“四大名茶”
知名度更高的当然是大红袍了
花香浓郁持久，茶汤是迷人的橙红色，喝起来非常的温和，适合一年四季饮用。
4、安溪铁观音
很多人不知道的是，安溪铁观音也是乌龙茶。
安溪的乌龙茶有别于武夷岩茶的“岩韵”，以轻盈、甘爽见长。
汤色金黄清澈，也有着花果香，味道悠、活、雅，被好茶之人称之为“观音韵”
得自己品了才知道
真是只可意会不可言传
5、祁门红茶
徽商做茶叶生意由来已久
清光绪以前，安徽祁门是不产红茶的，只生产绿茶。
但徽商见红茶畅销多利，又便于保存运输，鼓动茶区茶农仿制当时知名的江西“宁红茶”
祁门红茶由此诞生，自然环境优越的祁门茶叶产区，做出来的红茶品质极高，成了畅销的好货，远销多国。
所谓：“群芳最，祁门香”
冲泡后茶汤红亮，香气清新，芬芳馥郁持久
入喉后有明显的甜香，细品又有玫瑰花香、兰花香，被称之为：祁门香
——老井说——
中国优质的好茶，能从海南岛一路喝到渤海湾，每周换着喝，一年都不带重样的。
在如此幸福的茶叶国度里，到底哪一款才是你的心头好呢？
广东十大名茶排行榜（2023）我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
第十名：信宜合箩茶
属性：
绿茶
产地：
广东省信宜市金垌镇
入选理由：
“广东传统名茶”
合箩茶始于清朝乾隆年间，距今已有200多年的生产历史。产于广东信宜市金垌镇（原径口镇，现并入金垌）三唛顶茶园。其茶外形紧结、多毫、呈翠绿色，汤色呈浅绿色且清澈明亮。清香持久，滋味浓醇，鲜爽可口，并带有自然花香味。
第九名：英德绿茶
属性：
绿茶
产地：
广东省清远市英德市
入选理由：
“形美、色丽、香鲜、味爽”
英德绿茶以大叶种绿茶为主，素以形美、色丽、香鲜、味爽的特色而备受消费者青睐。英德是中国著名茶乡，也是广东省农业厅定点的全省高香型茶树育苗基地--英德市茶树良种繁育示范场，"英红九号"还被英国女王用来招待宾客。
第八名：仁化银毫
属性：
绿茶
产地：
广东省韶关市仁化县
入选理由：
“芽硕、茸白、汤清、兰香、味醇”
仁化银毫茶古称白茅茶又称白毛尖。创制于明代，清嘉庆时已成贡品。其茶外形以弯曲，芽硕、茸白、汤清、兰香、味醇，成为“外形美观，其味极佳”的畅销名茶。仁化银毫茶是仁化白毛茶中之极品，仁化白毛茶以密披银色长毫和具有兰花香的品质风格而驰名，是岭南茶之珍品。
第七名：石古坪乌龙
属性：
青（乌龙）茶
产地：
广东省潮州市潮安县凤凰镇石古坪
入选理由：
“广东传统名茶”
石古坪乌龙茶产于海拔多在1000米以上，高山重叠，丘陵起伏，竹林茂密，岩泉长流，土层深厚，质地疏松，富含有机质，气候温暖，昼夜温差大，雨量充足，常年云雾缭绕。当地茶农实行优选，择叶质嫩厚有油光的母树，培育插穗，短穗纤插育苗，建立新式茶园。茶树生长旺盛，芽叶肥嫩而柔软，富含氨基酸与芳香物质。
第六名：岭头单丛
属性：
青（乌龙）茶
产地：
广东省潮州市饶平县浮滨镇岭头村
入选理由：
“有特独的微花浓蜜香味（现称为“蜜韵”）”
岭头单丛茶，又称白叶单丛茶，1961年由岭头村民从野生水仙茶中选育而成，经连续三年的对这株茶树单株采制，样茶送省、市、县农业系统部门及茶叶进出口公司的专家鉴定，在1981年广东省茶树品种会议上，被单独列为一个品种；1988年，该茶树被广东省农作物品种审定委员会审定为茶树良种，由国家农业部正式命名为“岭头单丛”茶，并颁发证书；1997~2001年参加第二批全国茶树良种区域实验，在2002年4月第三届全国农作物品种审定委员会第六次会议，审定为国家级茶树良种。
第五名：凤凰水仙
属性：
青（乌龙）茶
产地：
广东省潮安县凤凰山区
入选理由：
“浓醇鲜爽、青叶镶红边”
原产广东省潮安县凤凰山，相传在南宋时期已有栽培。其茶具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。其泡茶 *** 也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏”小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香；二泡尝其味；三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。
第四名：广东大叶青
属性：
黄茶
产地：
广东省韶关、肇庆、湛江等县市
入选理由：
“带浓烈的老火香、俗称锅耙香”
广东大叶青创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准为一芽二三叶，具黄茶的一般特性，因而也归属黄茶类，但制法与其他黄茶不完全相同。其茶叶大、梗长，黄叶黄汤，有浓烈的老火香，外形叶肥梗壮，紧结重实，青润显黄；冲泡后汤色橙黄明亮，口感浓醇回甘香气纯正。
第三名：古劳茶
属性：
绿茶
产地：
广东省江门市鹤山市古劳镇
入选理由：
“传统名茶，形似豆豉粒”
古劳茶是广东省的历史名茶，历史悠久、闻名遐迩，是鹤山茶文化的一个灿烂篇章。古劳茶采自当地的古劳茶树，古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊，后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低，青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。
第二名：英德红茶
属性：
红茶
产地：
广东市清远市英德市
入选理由：
“东方金美人”
英德红茶是一种新创名茶，简称“英红”。其茶色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮明艳，金圈明显，滋味浓烈醇厚，甘美怡神，清心爽口，堪称色香味俱佳。因此，虽然是新创茶品，却很快与“祁红”、“滇红”等并列，成为中国的五大红茶之一。
之一名：凤凰单丛
属性：
青（乌龙）茶
产地：
广东省潮州市凤凰山
入选理由：
“单株采收，单株 *** ”
凤凰单丛的特点为外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点，冲泡后清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，其汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称，具有独特的山韵品格。
其它入围备选名茶名单（排名不分先后）
绿茶类：
乐山白毛茶、清凉山茶、梅县绿茶
青（乌龙）茶类：
大叶奇兰、凤凰浪菜、西岩乌龙、大埔乌龙
红茶类：
鹤山红茶、荔枝红茶
你认同这个排行榜吗？或者你支持入围备选名茶中哪个茶品上榜?或者你有你的其它看法，欢迎评论区投票、留言。
六大茶类中最不起眼的黄茶，品类并不少，没喝过真可惜了！整理码字不易，如果喜欢我的内容，烦请点赞、评论、收藏、转发支持。关注我，一起探索中国茶。
喝春茶，大家的目光总是围绕着绿茶；提到收藏，多是推荐白茶、黑茶；想要暖胃，红茶首当其冲；要感受茶香的丰富，乌龙茶是不二之选。
那么，黄茶呢？在六大茶类之中似乎是最不起眼的，平时喝茶也很少见到有茶友推荐，黄茶真这么不受欢迎吗？
根据中国茶叶流通协会数据显示，在2021年我国黄茶产量为1.33万吨，是六大茶类中最少的。
产量少，且 *** 工艺与绿茶相似，茶友常将二者弄混淆，宣传推广力度不够，使得黄茶在六大茶类之中显得不太起眼。
但黄茶的品质并不差，香气清爽、滋味醇厚，一般按照鲜叶老嫩芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。
黄芽茶
黄芽茶采摘标准为一芽一叶，或仅采细嫩的单叶，许多知名的黄茶都属于黄芽茶，譬如十大名茶之中唯一的黄茶——君山银针。
黄芽茶类被分为银针形和扁直芽形，湖南岳阳的君山银针就属于银针形，因形细如针而得名。
君山银针以色、香、味、形俱佳而著称，早在唐朝时就已出名，据说文成公主出嫁就带了君山银针入 *** 。
君山银针成品茶芽头茁壮，白毫显露完整，冲泡后汤色杏黄明净，滋味甜爽醇厚，叶底肥厚匀亮。
扁直芽形如产于四川雅安的蒙顶黄芽，蒙顶黄芽栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
蒙顶黄芽成品茶色泽嫩黄，芽条匀整，冲泡后茶汤黄亮清透，入口鲜醇回甘，香气悠长馥郁，叶底嫩黄。
黄小茶
黄小茶选用细嫩的芽叶加工 *** 而成，多为一芽一叶、一芽二叶为原料，一般在四月中下旬采摘。
比起黄芽茶，黄小茶的口感更醇厚。其代表茶主要有湖南宁乡的沩山毛尖、湖北远安的远安鹿苑等。
沩山毛尖更大的特点就是烟香，其 *** 过程中有一道用以新鲜枫球或黄藤暗火慢熏的工序。
成品茶茶条紧结显毫、叶边微卷，白毫显露，冲泡后茶汤橙黄明亮，滋味甘醇爽口，烟香味馥郁。
远安鹿苑茶，因产地鹿苑寺而得名，古往今来盛名不衰，多次被评为全国名茶，广受大众的喜爱。
干茶紧结卷曲呈环状，白毫显露，兰草香气浓郁，入口甘甜爽口，叶底嫩黄匀整。
黄大茶
黄大茶选用原料相较于前两者较为粗老，以一芽二、三叶或者四、五叶为原料，制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，这与其他黄茶不同。
代表茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。皖西黄大茶自明朝便已有记载，产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。干茶叶厚梗壮，呈黄褐色，香气馥郁，滋味醇厚。
广东大叶青的外形条索肥壮紧结，色泽青润显黄，叶张完整显毫，冲泡后汤色橙黄透亮，入口浓醇回甘。
以上就是黄茶的三大分类，你喝过几种呢？
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*图文系传家茗作原创，转载请后台联系作者。
六大茶类的哪类茶具有存储价值？绿茶：绿茶发酵程度很轻，其保质期较短只有一年左右，这和绿茶的 *** 工艺有关。一般情况下，绿茶的更佳品饮期也只有在这保质期内，过了更佳品饮期绿茶也就没有存储的价值了！
白茶：白茶属于微发酵，具有“一年茶，三年宝，七年药”的品质特征，从发酵程度和 *** 工艺来看，如果说白茶属于烘干，也就没有什么存储价值了，它的内含物质酶已经被高温烤死了，没办法达到后期内含物质的转化。
黄茶：黄茶属于轻发酵，其 *** 工艺在绿茶的基础上多了一道“焖黄”工艺。即在高温的烘焙下，使得黄茶香气变浓，滋味变醇，因此具有黄汤黄叶的特点。而焖黄这一工艺使得内含物质变化，酶的活性改变从而导致它的保质期只有两年，因此黄茶的存储价值也不大。
青茶：青茶属于半发酵茶。在此特别说明，陈香型铁观音，它具有越存越好喝的特点，与清香型，浓香型的区别在于陈香型铁观音必须经特定的加工工艺和特定的存储条件下，存储5年以上，这样的陈香型铁观音乌龙茶更具有存储价值。
红茶：红茶属于全发酵茶。我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。而传统滇红茶的干燥程度相比于晒红茶更重，晒红茶是自然晒干，没有经过高温烘焙，晒红茶的存储价值有待实物考证。红茶的保质期只有三年，所以结合更佳品饮期，红茶的存储价值也不大。
黑茶：黑茶属于后发酵茶，和普洱生茶的存储价值一样，所以我们可以参考普洱生茶的存储价值来衡量黑茶的存储价值。
总之，判断一款茶叶是否具有存储价值，得从方方面面去考量，千万不要只看中一点就入手，投资有风险，大家且行且珍惜。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）
中国哪的绿茶更好喝？这7种绿茶你喝过几种？你家乡什么茶出名？茶，对于我们中国人来说，那是再熟悉不过的一种饮料了，就像西方人熟悉咖啡跟可可一样。茶在我国有着十分悠久的历史，穿越了数千年的岁月。如今的茶早已融入了我们普通老百姓的日常生活之中，成为生活中不可缺少的一部分。
在茶叶的 *** 工艺上也经历了数千年的沉淀和改良，如今我国的茶叶已形成了完整的七大传统茶系，其分别为：绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、青茶和花茶。而在这七大茶系中，绿茶属于历史最为悠久的茶系，距今大约3000多年，古代人们最早 *** 绿茶就是直接采集野生茶树的芽叶然后将之晒干收藏即成。
现在的绿茶，在所有茶叶之中属于产量更大、销量更大、饮用人群最为广泛的茶系。同时在历届权威性的茶叶评选活动中，绿茶无论在上榜名次还是数量上均为七大茶系之首。下面我们来简单认识一下绿茶。
所谓绿茶，最典型的工艺特征就是没有经过发酵，只是将采集的茶树新叶，经过杀青、揉拧、干燥等工序 *** 而成。因此这样的制茶工艺就较为完整地保存了茶叶中的天然营养成分。比如茶叶中的叶绿素能够得到50%的保留；咖啡碱和茶多酚的含量能够达到新鲜茶叶的85%以上；除此之外，维生素C、胡萝卜素的含量也很丰富。因此，由于特殊的制茶工艺造就了绿茶独特的品质，外观大多数呈形状优美的细条状，茶汤色泽翠绿或黄绿而明亮，口感和香气以鲜嫩清爽为主调。
所以，绿茶以其色泽靓丽、营养丰富、滋味鲜嫩、香气清雅的特点而赢得广大饮茶人士的青睐。我国的绿茶产地很多，而且也是世界上主要的绿茶生产国，主要分布于浙江、四川、湖南、湖北、安徽、贵州等茶区。同时知名的绿茶种类更是数不胜数，比如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁等等，都是享誉中外的著名绿茶。
那迄今为止，我国到底哪里的绿茶更好喝呢？今天就为大家分享7种好喝的绿茶，看看你喝过其中的哪几种？
西湖龙井
茶叶中的“绿茶皇后”，当属西湖龙井，也是我国十大名茶之一，产自于我国著名的浙江杭州西湖风景区的龙井茶区。西湖龙井以“形美、色绿、香郁、味甘”四绝之誉而名扬中外，堪称“绿茶之珍品”。如果是产自真正核心产地的特级龙井茶，尤其珍贵，价格高达上万元一斤，即使是来自于核心产区周边产区的龙井茶，其市面价值也能上千甚至是几千元一斤。由此可见西湖龙井的地位有多高。
西湖龙井有着非常考究和复杂的制茶工艺，最为强调的就是完整与细嫩，嫩芽采摘标准必须是鲜嫩的一芽一叶，成品西湖龙井以“明前茶”的品质最为优秀。
洞庭碧螺春
“绿茶中的美女”当属洞庭碧螺春，也是我国传统的十大名茶之一。洞庭碧螺来自于我国江苏苏州的洞庭山茶区，有着十分悠久的历史，距今大约有1000多年，早在久远的隋唐时期，洞庭碧螺春就已经久负盛名。
上等的洞庭碧螺春最鲜明的特点就是：外形卷曲成螺，条索纤细、满身披毫；干茶叶色泽银白隐翠；汤色清澈碧绿；叶底明亮嫩绿；口感甘厚鲜醇、回味悠长；香气淡雅清香。
黄山毛峰
黄山毛峰来自于我国著名的黄山茶区，是一款有着悠久历史的名茶，最初由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，自然也是我国的十大名茶之一。黄山毛峰在上世纪的80年代，一度被我国外交部用作外事活动的礼品茶，由此可见其知名度有多高。
黄山毛峰的更大特点是采用纯手工 *** ，而且对新鲜茶叶的选择要求极高，必须是每年清明和谷雨期间初展的肥壮嫩芽。上等的黄山毛峰具有如下独特品质：干茶外形微卷，形如雀舌；色泽银毫显露、绿中泛黄；汤色微黄清碧；叶底色泽黄绿舒展有活力；口感甘醇。
信阳毛尖
信阳毛尖来自于我国河南信阳茶区，又名“豫毛峰”，属于我国著名的十大名茶之一，同时有着十分悠久的历史，也是我国最为古老的茶叶种植区域之一，历史最早可以追溯到秦汉时期。
正宗的信阳毛尖具有以下鲜明特征：干茶外形匀整细嫩；色泽光亮多白毫；茶汤翠绿；口感甘醇浓厚；香气高昂清爽。
庐山云雾
庐山云雾来自于我国著名的旅游胜地——江西庐山风景区，一样属于我国十大名茶之一，同时具有悠久的历史，最初起源于汉朝时期，而到了宋代，庐山云雾的名气就已经算是久负盛名了，被列为当时朝廷的“贡茶”。
如今的庐山云雾以“色秀、味醇、汤清、香馨”四绝而著称于世。上等的庐山云雾具有外形条索紧结重实、色泽青翠多毫、汤色明亮翠绿、叶底微黄嫩绿、滋味甘甜醇厚等五大特点。
六安瓜片
六安瓜片来自于我国安徽省六安市的大别山茶区，属于我国十大名茶之一，同样具有十分悠久的历史，属于一款正儿八经的历史名茶。六安瓜片在整个绿茶家族中显得非常独特，无芽无梗，而且形似瓜子，因此“六安瓜片”也因此而得名，属于绿茶中的特种茶类。
六安瓜片在唐朝就已经很出名了，只不过在当时它的名字不叫“六安瓜片”，而叫“庐州六安茶”，明朝才开始称之为“六安瓜片”。到了清朝时期，六安瓜片就更加有名了，因为它已经被作为朝廷贡茶，据说当时我们的慈禧太后，对六安瓜片就情有独钟。
上等的六安瓜片具有以下品质特征：干茶外观呈瓜子形状，叶缘向背面翻卷；色泽翠绿光亮；汤色明亮而翠绿；叶底明亮而嫩绿；口感香醇；香气清高淡雅。
竹叶青
竹叶青是来自于四川峨眉山一款十分有名的绿茶，虽然历史不算悠久，但它属于绿茶中的一颗“新秀”。尽管竹叶青这个名字是在1964年才被正式命名，不过它的前身是在峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶的基础上发展而来。同时峨眉山的产茶历史是十分悠久的，早在宋代就有著名诗人写诗赞美过峨眉山的茶叶。
竹叶青在鲜叶选择和 *** 工艺上要求很高，鲜叶必须要选用在清明前3～5天左右的一芽一叶或一芽二叶初展，而且要求大小一致、均匀鲜嫩。因此竹叶青也属于我国茶叶中的高端名茶之一，优质上等的竹叶青具有以下几个典型特征：外形条索紧直而扁平、两头尖细、肥厚带毫、形似竹叶；茶汤明亮黄绿；叶底匀整嫩绿；香气浓郁高鲜；口感香浓醇爽。
因此，竹叶青不管是自己饮用还是待客送礼，都不失为一种形质兼优的好茶！
总结
今天为大家分享了我国非常好喝的7种绿茶，它们都是我国绿茶中的“佼佼者”，不知你喝过其中的哪几种？你的家乡有什么好茶向大家推荐呢？或者说你又喝过其它哪些绿茶呢？欢迎留言分享！
