分享一道简单易学的黑椒土豆牛肉，牛肉软嫩入味，土豆鲜香美味，巨下饭。喜欢你也试试吧
By 柠檬爱美食.
用料- 牛排两块
- 土豆一个
- 洋葱半个
- 大蒜
1、牛排室温解冻后用厨房纸吸干表面血水，切丁备用。土豆、洋葱、大蒜全部切丁。锅中放油，煎牛排2分钟，盛出备用，留底油效果煎土豆，煎至金黄盛出备用。
2、第二步：调黑椒汁：一勺黑胡椒?两勺生抽?半勺老抽?一勺蚝油?半勺糖?1碗清水起锅烧油，大蒜、洋葱爆香，放煎好的牛排和土豆翻炒，倒黑椒汁熬至汤汁浓稠出锅。
3、出锅
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如何在家做滑嫩的黑椒牛肉？腌肉最重要，今天的下饭菜就做这个直很喜欢吃某快餐店的黑椒牛肉饭。浓郁的黑椒汁淋在滑嫩嫩的牛肉上面，入口汁香浓郁让人食欲大开。超超的香香的洋葱排解了肉的油腻感，一顿饭吃下来清爽又舒适。
可惜10几元一碗的牛肉饭，能够吃到的牛肉真的没几片，每次都觉得不过瘾。贫民窟女孩有自己的办法，只需要买半斤牛肉，再买个小洋葱，就可以在家自制这道经典的黑椒牛肉了。
【材料】牛肉 250克，盐2克，生抽1勺半，黑胡椒汁1勺
鲍鱼汁半勺，一勺玉米淀粉，1克小苏打。
我们先来把牛肉处理一下。往切成薄片的牛肉中加入盐，生抽，黑胡椒汁，鲍鱼汁这四种调味料抓匀。再加入1勺玉米淀粉，1克左右的小苏打（小苏打不可以放多，会有苦味），拌匀腌制2小时以上，让牛肉能够充分腌制入味。
牛肉可以在买的时候就叫老板切好哦，这样拿回来洗洗就能做啦，很方便。
洋葱用半个就足够了，切成丝备用。（不用太细，没口感～）
平底锅下油预热，加入洋葱大火爆炒变软，炒出香气之后加入牛肉继续翻炒到牛肉变色。加入2勺清水焖煮2分钟，一直到牛肉完全熟透才能起锅。别担心，牛肉很嫩，一点也不老。肉类还是煮熟了吃会比较放心哦。
这样黑椒牛肉就做好啦，你尝尝是不是外面卖的那味道，一点也不差呢。做熟练了还能自己开店呢～
By 课一
用料- 普通面粉
- 干酵母
- 食用油
- 温水
- 白糖
- 盐
- 披萨馅：
- 番茄酱
- 黑胡椒
- 芝士碎
- 胡萝卜
- 玉米
- 酱油
- 蒜末
- 洋葱
- 彩椒
- 番茄
1、面粉加入糖盐干酵母和温水搅拌均匀
2、搅拌絮状，加入食用油揉5至10分钟
3、揉成团盖盖，放在温暖的地方发酵，1至2小时
4、洋葱卖完了，所以用蒜末来代替，再加上些肉丝热锅加入少许油炒
5、番茄切碎，下入锅中
6、接着下入黑胡椒碎，番茄酱，酱油，大火翻炒，收汁放凉
7、面团发酵至两倍大就行了
8、发酵好的面团呈蜂窝状，把面团拿出来揉好排气再发酵一会儿
9、青椒去头去尾，去掉芯，切开铺平
10、再切成丝
11、红色彩椒也一样
12、再准备玉米粒
13、面饼用擀面杖擀开，如果没有的话，也可以用保鲜膜，或用手推开
14、边上撒上一圈芝士
15、包起来
16、用叉子在饼上叉孔
17、涂上刚才 *** 的酱料
18、撒上芝士，蔬菜，牛肉，撒完之后再撒一层芝士，可以起到拉丝作用，然后放到烤箱里烤160度，20至30分钟
19、剩下的彩椒边角料切块
20、袋子太大，可以扯出一个保鲜袋
21、刀烧热，然后划成四份
22、剩余材料放保鲜袋，冰箱冷冻保存
23、出炉
24、切块，这个披萨饼底切出来，外壳是脆脆的，里面松软，芝士也很香
25、拿起来也会拉丝
26、成品
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做了十年的黑椒牛肉，这做法才叫香牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所需的蛋白质
By 爱上未来lucy
用料- 前腿牛肉 适量
- 洋葱 适量
- 甜椒 适量
- 胡椒碎 3勺
- 酱油 1勺
- 柠檬 半个
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 姜蒜片 适量
1、将牛肉泡出血水，切半个柠檬，稍稍抓拌，去除腥味
2、图片中配菜切好备用
3、泡好的牛肉攥干水分，加盐，少许柠檬汁。生粉用蛋清调成糊状，倒入牛肉碗，抓拌均匀。加少许老抽上色，腌制20分钟。
4、锅中油温六成，牛肉下锅炒散，两面变色起锅待用。另起锅烧油，下入姜蒜，胡椒碎，编出香味，下入洋葱，青红椒，牛肉翻炒。加入料酒，生抽，耗油，煸炒成熟装盘即可！
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#烤究美味 灵魂就酱#黑椒牛排这样吃，全家都喜欢自制黑胡椒牛排，这味道绝了，满满的仪式感
By 彬彬9025 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛排 1块300g
- 大喜大黑胡椒酱 50g
1、酱牛排用大喜大黑椒味烤肉酱腌制
2、腌制30分钟左右就可以了
3、锅中加入橄榄油，油热放牛排
4、煎至自己想要的几分熟后就可以，我还煎了两瓣蒜
5、满满仪式感的自制黑椒牛排就做好了，特别入味，只用这一款腌料即可
小贴士牛排熟的度自己掌握！煎的时候可以用黄油或者橄榄油！只用这一款料汁就可以，已经很入味很香了！
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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牛气冲天来一盘??洋葱黑椒爆牛肉牛年到了，牛年吃牛肉一定要爆一下才会旺，想牛气冲天就来一盘洋葱黑椒爆牛肉 炒牛肉是在家里炒菜时常用的做牛肉的方式，方便又快捷，想要炒出的牛肉好吃，需要选择合适的配菜同牛肉一起炒制，洋葱和牛肉算是一对好的搭档，洋葱能帮牛肉去腥味，牛肉也可以帮洋葱提鲜，再配以黑胡椒粉这样的配料，绝对美味。
By 四叶草jkyc
用料- 牛肉 200克
- 蒜 5粒
- 姜 适量
- 生抽(味极鲜) 一大勺
- 洋葱 1个
- 红辣椒 3个
- 葱 2根
- 鸡蛋清 1个
- 盐 1小勺
- 味达美臻品特级生抽 1中勺
- 味达美臻品料酒 1中勺
- 六月鲜特级酱油 3中勺
- 黑胡椒粉 1大勺
- 玉米淀粉 3中勺
- 纯净水 5大勺
1、准备好食材
2、洋葱切块，葱切段，蒜切片，姜切片，小红辣椒切圈
3、牛肉切片
4、加入味达美臻品料酒1中勺
5、加入1小勺盐
6、加入六月鲜特级酱油2中勺
7、加入5大勺纯净水抓匀，使肉吸上水份
8、加入蛋清和3中勺玉米淀粉
9、再次抓匀使肉上浆，腌制5到10分钟
10、起锅烧油，油温6成热放入牛肉
11、快速翻炒使牛肉变色
12、盛入盘中
13、另起锅烧油，倒入蒜姜煸香
14、放入洋葱，葱和红辣椒翻炒，断生即可
15、加入牛肉翻炒
16、加入味达美臻品特级生抽1中勺
17、加入六月鲜特级酱油1中勺
18、加入1大勺黑胡椒粉快速翻炒
19、出锅装盘，来块牛肉，牛肉鲜嫩
20、洋葱清脆，好吃极了
小贴士做洋葱黑椒牛肉的时候一定要掌握好火候，炒的时间不能过长，时间一长牛肉就会变得很干硬。 牛年到，祝大家2021年牛年大吉，牛气冲天，牛转乾坤牛牛牛！！
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教你10种家常版牛肉做法，嫩滑爽口辣呼呼的，吃起来特别过瘾没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常版牛肉做法，嫩滑爽口辣呼呼的，吃起来特别过瘾，快快收藏吧！
香辣孜然牛肉
准备食材
牛肉，洋葱，香菜，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，香油。
做法与步骤
1 牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。
2 牛肉?1勺料酒?2勺酱油?1勺蚝油?1勺香油?半勺盐?半勺胡椒粉?1大勺淀粉腌制10分钟。
3 把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。
4 最后加半勺盐和孜然辣椒粉香菜段，翻炒均匀出锅。
嫩炒牛柳
材料：
半斤牛里脊
调料：
半勺盐，1勺蚝油，2+1勺生抽，1勺白胡椒粉，4勺淀粉，1个蛋清，1勺黑胡椒碎。
做法：
1 牛里脊切成条，加盐，蚝油，生抽，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀后加油，腌制半小时。
2 线椒切滚刀块儿备用，底油先把牛肉炒至变色盛出。
3 重新烧油，爆香姜蒜片儿，下入线椒，炒出辣味儿，倒入牛肉，炒匀后加生抽，黑胡椒碎。翻炒均匀，倒入水淀粉，汤汁炒黏就可以出锅了。
香菜炒牛肉
食材：牛肉、香菜、鸡蛋清
调料：姜、蒜、红辣椒、香菜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐巴
做法：
1 牛肉用鸡蛋清、1勺食用油、1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉、少许盐巴4勺清水抓至牛肉完全吸水后腌制20分钟。
2 热锅冷油，炒熟牛肉装盘备用
3 剩下的油炒香姜蒜、炒至微黄后加入红辣椒
4 翻炒片刻加入牛肉、一勺生抽、少许盐巴
5 加入香菜翻炒均匀即可出锅
芹菜炒牛肉
步骤
1 牛里脊逆着纹路切片，用一小勺盐、一点胡椒粉，一勺生抽、蚝油 半勺老抽，一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。
2 蒜末炒香，牛肉下锅打散，变色后立刻盛出。
3 芹菜炒熟，放牛肉，加点盐调味， 翻炒出锅，实在是太香了，好吃又下饭，家常小炒牛肉，你值得拥有！
牛肉嫩滑
1 选牛里脊! 这个部位很嫩
2 逆着牛肉纹路切肉，牛肉也不柴了。
3 腌制时裹 上一层淀粉和食用油可以保持住牛肉受热时的水分不流失。
4 牛肉一变色就马上出锅!不用担心不熟，牛肉很容易熟，出锅放到碗里有自然余温也会熟透的哦！
葱爆牛肉
食材
500g牛肉、大葱、小米辣、姜丝
做法
1 牛肉切薄片，大葱斜着切片，香辣切小段，生姜切丝
2 牛肉?1勺料酒?1勺蚝油?1勺老抽?1勺食用油拌匀腌制10分钟左右
3 油热爆香姜丝，放入牛肉炒至断生盛出备用
4 锅中少油放入大葱炒出香味，放入牛肉?1勺生抽?少许白糖?少许盐和鸡精翻炒均匀，放入小米辣?1勺蒸鱼豉油，翻炒均匀即可
洋葱炒牛肉
食材用量：
牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红椒1个，生姜20克，生抽10克，老抽5克，油适量，盐适量
做法：
1.准备工作都做好。青椒红椒切小，洋葱切半个，再切条状，生姜切片，牛肉切片，不要太厚，加入料酒拌均匀，腌10分钟。
2.锅里放油，爆炒生姜片，再下牛肉爆炒，炒熟后盛起来。
4.再加油炒洋葱，炒下再加青椒红椒一起炒断生，加适量盐炒均匀。
5.把炒熟的牛肉加入到锅内，加入生抽 老抽一起炒均匀，再加少量盐调味好即可出锅!
蚝油牛肉
食材：
主料：牛肉300g、青线椒4根；
配料：2勺淀粉、3小勺白砂糖、生抽、黑胡椒、料酒、橄榄油、2颗蒜、2片姜、2勺蚝油；.
做法：
1 青线椒切斜段、牛肉切片备用；
2 牛肉加2勺淀粉、3小勺糖、少许生抽、黑胡椒粉、料酒、抓匀腌制十分钟以上；
3 热锅烧油、压入2颗蒜泥、放入2片姜，大火爆香后倒入牛肉，并加料酒、2勺蚝油，翻炒均匀上色；
4 最后倒入青椒，继续翻炒至牛肉全部裹着酱汁即可出锅装盘；
剁椒小炒牛肉
腌制牛肉：牛肉切薄片，加一勺盐，料酒，生抽，淀粉，一个蛋清抓拌均匀腌制20分钟。
1 热锅凉油，把牛肉滑熟，盛出备用。
2 起锅烧油，爆香葱蒜末，加两勺剁椒炒出香味，再下入滑熟的牛肉，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖翻炒均匀，出锅前再放上葱段翻炒即可。
蒜香孜然牛肉
食材
牛肉300g、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、洋葱、姜、蒜半头、芝麻
牛肉的做法
1 牛肉逆着条纹切成片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺淀粉、少许胡椒粉、1勺油抓匀腌制15分钟
2 锅内热油，下牛肉滑熟捞出
3 锅内热油爆香姜蒜末、加洋葱、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、芝麻爆香，加入牛肉翻炒均匀完成！
泡椒牛肉
食材:
牛肉300g、姜蒜（多一点才香）、小米辣和泡椒（按个人口味增减）、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉、鸡精、白糖
牛肉的做法:
1 牛肉切成薄片，加1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、少许胡椒粉、少量多次倒入姜葱水抓匀、加1勺淀粉抓匀，再加1勺油抓匀
2 热锅冷油加牛肉炒至变色（更好还带一点血色）捞出，再次加油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒到香味出来
3 加入牛肉翻炒均匀，加1勺生抽、少许鸡精和白糖翻炒均匀出锅（一定要快速出锅，这样才更嫩）
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教你10道家常的低脂菜，虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭
黑椒牛肉更好吃的5种做法，一遍就会牛肉切片加入料酒 盐 糖 淀粉抓匀再加入黑胡椒粉继续抓最后倒入一点麻油 放置15分钟菜椒 洋葱切块热油锅倒入牛肉炒开加入一点点酱油炒熟后倒出备用油锅爆姜粒蒜粒倒入菜椒洋葱块翻炒断生加入盐 糖片刻后加入牛肉翻炒片刻加入黑胡椒粉翻炒均匀完成
这样做黑椒牛肉，比饭店做的好吃百倍，做法超简单青椒和洋葱切成块牛排用少量油煎一下切成小块备用底油炒香洋葱放入青椒和牛排加黑胡椒酱炒匀即可
营养和美味，都在这道黑椒牛柳（宝宝版）里宝宝有时不爱吃饭 那就换个下饭神器试试
By 石榴哥的饲养员
用料- 牛肉卷 15个
- 洋葱 1个
- 黑芝麻 10克
- 宝宝酱油 适量
- 宝宝食盐 适量
1、准备好全部的食材
2、锅里放清水
3、然后把牛肉卷下锅焯一下水
4、等到肉变色即可捞出 并用清水冲洗一下 宝宝要是咀嚼力还不行 就把牛肉卷切成小块的
5、洋葱洗净 切块或者切条
6、锅里放油
7、下洋葱进行翻炒 炒至软软的即可
8、然后把牛肉下锅再一起翻炒
9、期间加点酱油和食盐
10、快要出锅的时候把黑芝麻倒进去翻炒均匀
11、美味又好吃的黑椒牛柳就做好啦
12、拌上米饭一起吃 味道是绝绝子了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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