冬季适合吃根茎类蔬菜如：大白菜，土豆，山药，胡萝卜，白萝卜，红薯，大葱
春季适合吃嫩芽类蔬菜如：香椿，韭菜，豆芽，马齿笕，荠菜，春笋，蒲公英
夏季适合吃绿叶类蔬菜如：黄瓜，苦瓜，丝瓜，豇豆，油菜，菠菜，花菜
秋季适合吃果实类蔬菜如：莲藕，秋葵，冬瓜，南瓜，洋葱，西红柿，扁豆
完
这是一道富含钙，磷，铁等矿物质及维生素的一道家常菜 西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能；菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效 适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。
By 会吃的豆芽
用料- 菜花 半个
- 西红柿 半个
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 橄榄油 少量
- 生抽 少量
- 鸡精 少量
- 西红柿酱 适量
1、1??准备食材
2、2??西红柿切丝
3、3??菜花掰小段放冷水中，加盐清洗，捞出备用
4、4??锅中烧热水，把洗干净的菜花放入焯水，两分钟后捞出备用
5、5??葱姜蒜切好备用
6、6??热锅冷油，把葱姜蒜放下去爆香
7、7??放入西红柿，如果西红柿汁不多可?番茄酱，差别显而易见
8、8??倒入菜花，?盐?鸡精?少量生抽，收收汁出锅
9、OK，完成?
小贴士注意??：菜花记得焯水，1??菜花中含有一些嘌呤，且嘌呤易溶于水，焯一下可以更大程度的去除其中的嘌呤。2??花菜烹饪时间不宜过长，不耐高温，焯水可以防止营养流失，增加爽脆的口感。3??如果直接烹饪的话，花菜不容易炒熟。
菜花的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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腊月三十除夕，无论贫富，记得买3种“富贵菜”，幸福吉祥过大年导语：腊月三十除夕，无论贫富，记得买3种“富贵菜”，幸福吉祥过大年！
时间飞逝，马上就是腊月三十除夕夜了，全国各地都有着同样的风俗习惯，就是除夕夜全家人坐在一起热热闹闹的一起吃个团圆饭，有说有笑的，聊聊家常，调侃一下今年赚了多少钱。在我们北方，年三十的餐桌上有着各种丰富的美食，大鱼大肉，新鲜的蔬菜，荤素搭配起来的菜品，颜色五颜六色，非常的好看。
大家现在对于大鱼大肉都吃腻了，一些素菜非常的受欢迎，尤其是在酒桌上，有几道素菜不仅开胃，而且还非常的下酒。今天小编就告诉大家，不管贫富，年夜饭我们一定要做这3种富贵菜，寓意好，幸福吉祥的过大年，一起来看看是哪3种菜吧！
之一种：白菜，白菜有着百财的意思。
大白菜是我们山东人最喜欢吃的一种蔬菜，它的营养价值十分的丰富，能够为人体补充大量的水分，而且它还含有膳食纤维，能够加快人体的肠道消化，大白菜吃起来清脆爽口。
推荐食谱：蒜辣白菜
首先我们准备一棵大白菜，我们在挑选白菜的时候不要挑选带有小黑点的，带有小黑点的白菜应该是白菜发霉或者是其它条件导致的。白菜买回来后，把它切成大小相同的小方块，放入大盆内，加入1勺食用盐，清洗几遍。
炖白菜的时候放入一些五花肉片增香，大白菜的水分比较多，再炒的时候先把白菜内的水分炒干，再放入郫县豆瓣酱、酱油、味极鲜、盐调味，大火炖20分钟淋入陈醋关火，炖出来的白菜蒜辣爽口，上桌后非常受欢迎。
第二种：花菜，花菜有着才华的意思，寓意吃了就会有才华，寄托美好的意思。
花菜是我们常吃的一种蔬菜，吃起来的口感清脆、味道甘甜鲜美。它里面含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等等等。而且菜花是一种低脂蔬菜，吃多了也不发胖。
推荐食谱：辣炒花菜
花菜我们在炒之前必须要焯水，焯水不但能够去除它里面的农药残留，还能够把它的生味去掉。花菜掰小后放入盐水浸泡10分钟，捞出控水备用。在炒的过程中放入干辣椒和小米辣炒香，再放入少许的酱油上色，味极鲜、胡椒粉、盐翻拌调味，爆炒3分钟放入韭菜段，翻炒两下出锅就可以。
第三种：生菜，有着生财的寓意。
生菜我们常用于蘸酱、吃火锅，它吃起来的口感脆嫩清香。生菜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、钠、钙、磷等矿物质。
推荐食谱：凉拌生菜
买回来的生菜叶清洗干净后，控干水分把它切成小段，取一个放入2勺陈醋、1勺白糖、1勺味极鲜、少许蚝油、少许盐、鸡精、小米辣，然后把热熟油浇上，把它搅拌一下倒入生菜段上，再放入少许的炸花生米，把它晃动均匀盛入盘内。一道蒜辣爽口解油腻的凉拌生菜，非常受大家的欢迎，上桌后秒光。
除夕夜大家一定要准备这3道富贵菜，在此小编祝大家新年快乐、财源滚滚、合家欢乐。大家还知道有哪些富贵菜？欢迎留言评论，让更多的朋友知道，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
白露时节，花菜登上餐桌，多样化烹饪方式带来的美味享受随着白露时节的到来，花菜以其鲜嫩多汁的特点成为了餐桌上的独特美味。这种蔬菜不仅口感细腻，而且富含丰富的营养元素，给我们带来了无尽的健康益处。
无论是烹饪成清爽的凉拌花菜，还是搭配肉类炒制成香味四溢的花菜炒肉，又或者是将其烘烤至香甜的花菜焗饭，花菜都展现出了它多样化的魅力。因其色彩艳丽，口感独特，花菜也常被用作美食摆盘的点缀，给餐桌增添了一份精致和活力。以下是三种常见的花菜做法：
清蒸花菜：
将花菜洗净，切成小朵，放入蒸锅中蒸熟。可以加入一些蒸鱼豉油或者蒜蓉调味，保持花菜的原汁原味。这种做法简单、健康，能够保留花菜的营养成分。
清蒸花菜是一种简单而健康的烹饪 *** ，下面是 *** 清蒸花菜的步骤：
<所需食材>
【鲜嫩的花菜一颗】
【盐】
【清水】
< *** 步骤>
之一步：
将花菜洗净，去除外层的叶子，并切掉底部的硬茎。
第二步：
将花菜放入蒸锅中，加入适量的清水。
第三步：
在蒸锅中加入适量的盐，根据个人口味调整。
第四步：
盖上锅盖，将蒸锅放在火上，大火蒸10-15分钟，或者直到花菜变软，可以用筷子轻松穿透。
第五步：
关火，取出蒸好的花菜，装盘即可。
<小贴士>
可以根据个人口味添加一些调味料，如蒸鱼豉油、蒜蓉等，增加风味。
蒸花菜时间不宜过长，以免过熟失去口感。
清蒸花菜保留了花菜的原汁原味和营养价值，适合健康饮食。
炒花菜：
将花菜切成小朵，用开水焯水烫熟，然后捞出沥干备用。锅中加入适量的油，放入蒜蓉爆炒，再加入花菜翻炒均匀。最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。这种做法简单快捷，花菜的口感鲜嫩。
炒花菜是一道简单又美味的菜肴，下面是 *** 炒花菜的步骤：
<所需食材>
【花菜】1颗
【蒜末】
【生姜末】
【食用油】
【盐】
【生抽】
【料酒】
【蚝油】
< *** 步骤>
之一步：
将花菜洗净，切成小朵。
第二步：
将锅烧热，加入适量食用油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。
第三步：
加入花菜朵，翻炒均匀。
第四步：
倒入适量的料酒，炒散花菜的生味。
第五步：
加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
第六步：
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，直到花菜变软。
第七步：
最后加入适量的蚝油，翻炒均匀。
第八步：
出锅前可以根据个人口味再次调味，然后即可上桌享用。
<小贴士>
炒花菜的时间不宜过长，以保持花菜的脆嫩口感。可以根据个人喜好添加一些其他的调料或蔬菜，增加口感和营养。
花菜汤：
将花菜洗净切成小朵，和适量的鸡肉或者骨头一起放入锅中，加入足够的清水，煮开后转小火炖煮30分钟至1小时。可以根据个人口味加入适量的盐和调料。这种做法不仅可以保留花菜的营养，还能够 *** 出一碗美味的汤品。
花菜汤是一道健康美味的汤品，下面是 *** 花菜汤的步骤：
<所需食材>
【花菜】1颗
【洋葱】1个，切碎
【大蒜】2瓣，切碎
【鸡高汤或蔬菜高汤】4杯
【牛奶】1/2杯
【橄榄油】2汤匙
【盐和胡椒】
< *** 步骤>
之一步：
将花菜切成小块，洗净备用。
第二步：
在一个大锅中，加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒香约2分钟。
第三步：
加入花菜块，继续翻炒1-2分钟。
第四步：
倒入鸡高汤或蔬菜高汤，盖上锅盖，煮沸后转小火煮约15-20分钟，直到花菜变软。
第五步：
关火后，使用搅拌器或食物加工机将花菜混合成光滑的泥状。
第六步：
将混合好的花菜倒回锅中，加入牛奶，再次加热至热透，但不要煮沸。
第七步：
根据个人口味，加入适量的盐和胡椒进行调味。
第八步：
关火，将花菜汤倒入碗中，可根据喜好撒上一些香菜或奶油作为装饰。
第九步：
就可以享用美味的花菜汤了！
<小贴士>
如果喜欢更浓稠的汤，可以在步骤6时加入适量的淀粉水勾芡。
7月，一周晚餐来了，食材丰富平补不上火，顺时节而食身体好现在正式进入暑天了，炎热的天气真是食欲减少很多。在饮食上要多调整，适合暑天吃的食材，做法要简单而且要有食欲，不要太油腻，也不要太麻辣，这样就很适合晚餐吃了。看看这一周的晚餐，适合你家吃吗？7月，一周晚餐来了，食材丰富平补不上火，顺时节而食对身体好。
周一晚餐
主食：米饭
菜：白萝卜炖腊肉+爆炒空心菜
水果：哈密瓜
周一晚餐我家一般都比较清淡，炒菜炖菜一起上了，尤其是白萝卜炖腊肉，里面有肥肉和腊排骨，炖好以后还加了几颗菠菜，这是我想吃的，因为嫌弃太油腻了，可以用菠菜冲淡一些，菠菜更好吃了。
又爆炒了空心菜，加了一个辣皮子和大蒜片一起，这样更加爽口好吃了。搭配米饭和新疆特产哈密瓜，这样营养美味全都有了。
周二晚餐
主食：米饭
菜：爆炒苋菜+豇豆炒腊肠
苋菜是7月金不换的家常菜，营养美味正是刚刚好的时间，用大蒜片大火爆炒出来，加点盐翻炒均匀即可出锅了。
豇豆炒腊肠，腊肠是剩菜也是熟的，加了豇豆和辣椒一起炒到变软出香味，加盐翻炒均匀，加腊肠翻炒均匀出香辣肉香味，多翻炒几下，这样豇豆和腊肠充分融合在一起，豇豆吸收了腊肠的味道而变好吃了。
周三晚餐
主食：米饭
菜：爆炒苦瓜
汤羹：猪肝豆腐菠菜汤
夏季多吃苦味菜，清热解火爽口又好吃，把苦瓜用清水泡一泡，在大火爆炒之下，下辣椒一起翻炒出香味，加盐翻炒均匀，加点鸡精翻炒均匀即可出锅。苦味太苦了，爽口又脆嫩。
猪肝豆腐汤，先把猪肝用清水泡一泡，多清洗几次，可以去掉猪肝毒素，切片，加生抽和五香粉，淀粉拌均匀，加点香油拌均匀腌制一会，先热锅凉油，下姜末翻炒出香味，下清水大火烧开，下豆腐煮开，下猪肝搅拌几下，烧开以后，煮几分钟，下菠菜搅拌几下，加盐和鸡精翻拌几下，滴几滴香油出锅了。
有汤有菜搭配米饭，这样的晚餐可以吗？我和老公的晚餐
周四晚餐
主食：米饭
菜：莴笋炒腊肉+炝拌花菜
莴笋炒腊肉，腊肉是熟的，切片，热锅凉油，下姜末，下莴笋片炒出香味，把莴笋拨在一边，下腊肉片炒出油脂，再把它们炒在一起，多翻炒几下，加点生抽和鸡精翻炒均匀即可出锅了。
炝拌花菜，热锅凉油，先下花菜和辣椒大火翻炒均匀，炒软以后，加盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加点鸡精翻炒均匀出锅。
周五晚餐
主食：面条
菜：豆角炒腊肉+炒莴笋
汤：猪肝豆腐汤
四季豆要干煸到熟，要不中毒就不好了，干煸时加盐一起，这样比较入味，再把蒸熟透的腊肉片倒进去一起翻炒出油脂出香味，更好加辣椒一起炒，辣乎乎的爽口好吃。
豆腐猪肝汤，是我家常吃的汤，尤其是豆腐和猪肝，是我爱吃的，我经常对着电脑，猪肝对眼睛有好处，和豆腐煮一起，就更鲜美好吃了。
周六晚餐
主食：米饭+粽子
菜：蒜薹炒香干+爆炒茼蒿
汤羹：丝瓜西红柿鸡蛋汤
蒜薹炒香干，做法很家常，先把香干煎几分钟，下蒜薹一起翻炒出香味，加生抽和盐翻炒均匀，蒜薹出香味变软以后，加点鸡精就可以出锅了。
大火爆炒茼蒿，特别的清香，加盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
主食米饭和粽子都可以搭配这菜和汤羹，虽然没有大鱼大肉，但是作为晚餐吃，清淡营养又美味。
周天晚餐
主食：皮牙子馕+皮带面
菜：大盘鸡
大盘鸡是我们这里的家常菜，想什么吃随时就做，一般搭配皮带面和馕，作为主食，皮带面用大盘鸡汤汁裹住吃，劲道又美味。馕配大盘鸡，也是我们这里很家常的吃法，一般就把馕在大盘鸡里面焖一下，几分钟就好，捞出来，馕香味浓郁，被汤汁粘着吃，真是入味好吃
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
白露节气：多吃“六白”少吃“一肉”，换季身体不吃亏露从今夜白，夜自此日凉。根据《2021年中国天文年历》显示，北京时间9月7日17时53分将迎来“白露”节气。俗话说“白露节气勿露身”这是一年中昼夜温差更大的节气，天气逐渐转凉，昼夜温差非常大，一定要注意调整自己的作息和饮食习惯，应季而食，多吃一些时令食材，少吃冰凉生冷的食物！多吃“六白”，少吃“一肉”，安稳度过秋天！
SEP.
在民间素有“白露节气吃龙眼，一颗能顶一只鸡” 的说法，适当食用龙眼果肉能够养血安神、益气补脾。白露时节，桂圆味甜果核小，新鲜的桂圆可以直接剥皮生吃。
银耳作为传统的补益佳品，含有较多的维生素、蛋白质、银耳多糖和胶质，长时间熬煮会释放出胶质，容易被人体吸收消化，具有健脾开胃、滋阴润肺的作用，适合秋冬季节经常食用。
营养科营养师告诉记者：“秋天气候比较干燥 这时候我们就需要补充一些水分，可以多吃一些水果和蔬菜，像最近上市的莲藕、白萝卜，一方面它们水分含量比较充足，其次还有丰富的维生素和膳食纤维，能够帮助我们消化吸收。”
秋天也是一个非常适合吃花菜的季节，花菜含有丰富的维生素，含量较其他蔬菜都要高出许多。
杏鲍菇有“素鲍”之称，含有丰富的植物蛋白和多种营养物质，对于提高免疫力很有帮助。
白露节气，正是螃蟹上市的时候，此时的螃蟹虽然鲜美，但切记不能多吃。据营养科营养师介绍：“如果我们短期内大量进食螃蟹的话，有可能会造成胃肠道的负担，引发肠胃不适。按照<中国居民膳食指南>，一般像虾蟹类的食物，推荐每天摄入100克左右，同时虾蟹类的脂肪和胆固醇含量比较高 ，三高人群也要特别注意。”
小青果
最后小青果也提醒大家，秋季过了就是冬季了，冬季寒冷人们要提前为冬藏做好准备。这就需要大家在秋季的时候，适当补充优质的蛋白质，以便养护好脾胃。比如说鱼肉、瘦猪肉、鸡胸肉等等，多用它们炖汤食用，帮助滋补营养的同时，为身体补水，滋养五脏六腑。
记者：顾舜丽
摄影：顾舜丽
编辑：胡小凡
在家做年夜饭系列美食7-椒盐花菜，比买的更好吃把菜花做成烧烤味，征服吃饭各种挑剔的小神兽
By 老牛1981
用料- 有机菜花 半颗
- 五花肉 50克
- 花椒 15粒
- 干辣椒(选用) 10个
- 椒盐 适量
- 料酒 少许
- 酱油 少许
1、五花肉切片
2、菜花切成大小适中的朵
3、锅烧热，加少许油，下入菜花，慢慢煸炒
4、这里注意控制火候，不要太旺，我的经验是开始中火，菜花大多数变色时转小火。这步不能心急，火大了，就糊了，时间不够菜花不熟或者是菜花中的水分没有完全蒸发，不好吃。煸炒大概10分钟左右，上图是快好了的样子。
5、煸炒完成，装盘备用。
6、锅烧热，加少许油，把五花肉片放进去，煎制肥肉中的油完全出来
7、如图所示。然后加料酒，酱油，一定不能多哈，料酒就是去腥，酱油为了上色，多了味道就不对了。然后下入花菜，撒入花椒，如果吃辣，加干辣椒。快速翻炒均匀。撒上椒盐，出锅
8、装盘，再撒少许椒盐。椒盐的量看个人口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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入秋后，抓紧吃“秋天三宝”！鲜嫩营养正当季，采摘短，别不懂吃秋天，是一个丰收的季节，大地的馈赠让人倍感欣慰。而在这美好的时光里，还有一些珍贵的食材，被誉为“秋天三宝”。这三者不仅在入秋后鲜嫩可口，更是营养价值的代表。然而，采摘的时间却短暂，因此，大家务必要抓紧这个时机，不要错过了品尝的机会。
一、韭菜苔
韭菜苔，作为秋天的佳肴之一，其鲜嫩的外表和独特的味道使其备受喜爱。韭菜苔不仅含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，还有活血化瘀、促进新陈代谢的功效。独特的辛香味不仅能够增加食欲，还有助于祛寒驱湿。尤其在凉爽的秋天，一道炒韭菜苔，不仅可以暖胃，还能够让味蕾舒展开来。
推荐食谱：韭菜苔炒黄蛤肉
所需材料：韭菜苔、黄蛤肉、姜、盐、生抽、食用油
具体做法：
1. 将韭菜苔洗净，切成段，黄蛤洗净，煮熟后，将黄蛤肉取出
2. 在锅中加热适量的食用油，放入姜丝翻炒出香味，加入韭菜苔和焯水后的黄蛤肉，快速翻炒均匀，加入适量的盐和少许生抽，炒匀后即可关火。
二、小白菜
小白菜，又称嫩白菜，以其嫩滑的质感和清淡的味道备受欢迎。小白菜含有丰富的维生素C、维生素K和纤维素等营养成分，有助于提高免疫力、促进消化和改善便秘。尤其适合 *** 营养丰富的蔬菜饺子，让每一口都充满了健康和美味。
推荐食谱：小白菜香菇鸡蛋馅饺子
所需材料：小白菜、香菇、鸡蛋、葱、姜、饺子皮、盐、生抽、食用油。
详细做法：
1. 将小白菜洗净，焯水后，捞出过凉，挤干水分，切成末，香菇洗净，切成小粒，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
2. 在锅中加热适量的食用油，放入切好的香菇，翻炒出香味，盛出备用，倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，将鸡蛋炒熟后，盛出。
3. 将切好的小白菜末装入盆中，加入香菇、鸡蛋碎、葱姜末，加入适量的盐、生抽和食用油，用筷子搅拌均匀，将搅拌好的馅料包入饺子皮中， *** 成香菇鸡蛋馅饺子，放入开水锅中，将饺子煮熟，即可食用。
三、花菜
花菜，也称椰菜花，是秋天的鲜味代表之一。它富含维生素C、维生素K、纤维素等，有助于增强体质、维护心血管健康。花菜的口感嫩滑，不仅适合烹饪炒菜，还可以 *** 成各种美味的菜肴，为餐桌增添色彩和风味。
推荐食谱：花菜胡萝卜炒皮皮虾肉
所需材料：花菜、胡萝卜、皮皮虾肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油。
做法如下：
1. 将花菜分成小朵，胡萝卜切片。将皮皮虾肉取出，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出。
2. 在锅中加热适量的食用油，放入姜蒜翻炒出香味，加入切好的胡萝卜片，翻炒至变软，放入切好的花菜朵，快速翻炒均匀，加入适量的盐和生抽，继续翻炒，使调味料均匀分布，最后加入皮皮虾肉，翻炒均匀后即可关火。
“秋天三宝”韭菜苔、小白菜和花菜，都是秋天的美味食材，有着丰富的营养和独特的风味。通过 *** 韭菜苔炒黄蛤肉、小白菜香菇鸡蛋馅饺子和花菜胡萝卜炒皮皮虾肉等美味菜肴，我们不仅能够享受美味的口感，还能够摄取秋天特有的营养。抓住这个秋天的机会，走进厨房，让“秋天三宝”成为您餐桌上的亮点。
大量上市！9月遇到这菜我从不还价，鲜嫩营养，随手一炒真香导语：大量上市！9月遇到这菜我从不还价！它才是秋天之一鲜，鲜嫩营养，随手一炒真香！
大家好，我是傻姐美食，进入秋天以后，气温逐渐转凉，尤其是最近几天，每天早起去晨练都要穿上厚厚的外套。朋友们都知道秋天是一个进补的好时期，我们要多吃一些富含营养又滋补的食物，来增加体质，抵御寒冷。秋补千万别大鱼大肉，现在人们大都营养过剩，建议大家以清淡营养为主，多吃一些应季的、含维生素丰富的蔬菜。
花菜是春秋两个季节丰收，现在正是菜花大量上市的季节，虽然一年四季都能吃到菜花，但是秋天的花菜最营养，更好吃，价格也非常的经济实惠，才3块钱1斤。花菜属于十字花科，又叫菜花、椰菜花、开花菜，是甘蓝的变种，它是一种富含营养、食用价值很高的蔬菜。含有蛋白质、钙、胡萝卜素等微量元素，口感细嫩鲜美。
花菜在饭店是一道大家都经常会点的小炒，我们去饭店吃一盘炒花菜要28-38元，其实成本才3元，为啥大家都喜欢去饭店点这道菜呢？因为饭店做的花菜口感香脆，很多人自己在家炒不出这种口感，今天小编就和大家分享炒花菜的小技巧，学会自己在家做，比饭店还好吃。
【五花肉炒花菜】所准备的食材有：花菜一个、五花肉、小米辣、葱、姜、盐、味极鲜、蚝油、食用油
具体做法：一、花菜买回来以后把根蒂切掉，然后用菜刀切成小块，或者是用手掰成小块都可以，把花菜放入大碗内，放入适量的冷水，撒入1勺食盐泡10分钟，把花菜内的虫卵和农药残留洗泡出来。
二、买一块去皮的五花肉，去皮的五花肉炒出来发软，清洗一下，用刀切成厚厚的薄片，装入菜碟内，接下来在准备小米辣一个，斜刀切成段，小葱清洗干净切成段，大蒜剥皮后切成蒜片，把所有辅料装碟备用即可。
三、锅内放入适量的油，油热放入控干水分的菜花，翻炒几下，菜花煸炒出水分，炒至菜花断生盛出来即可。另起锅不用放食用油，直接放入五花肉片，小火慢炒，炒出猪油，放入葱段、蒜片、小米辣炒出香味，倒入菜花，放入1勺味极鲜、1勺蚝油、适量的盐，大火炒2分钟关火出锅即可。简单入味又好吃的炒菜花就做好了，超级下饭。
烹饪小贴士：花菜在炒的时候不需要焯水，它是一种时令蔬菜，比较新鲜，焯水后的花菜影响口感，而且吃起来发绵，不脆生。还有的人过油，也不需要过油，过油的花菜吃起来比较油腻，不但影响口感，还会影响健康。所以炒花菜即不要焯水也不需要过油。
大家喜欢吃花菜吗？花菜更好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
花菜别只吃茎，其实叶子才是宝，多囤些一晒一蒸，营养好吃不上火导语：这菜全身是宝，叶子却常被人“嫌弃”，其实营养比茎高，别不懂吃！
入冬后，随着气温的逐渐下降，各种植物也都开始放慢了生长速度。很多秋天生长的蔬菜，也都过季了！进入深冬以后，除了萝卜和白菜之外，基本就没有什么露天种植的蔬菜了！因此，在初冬时节，很多人都有晒干菜的习惯。
花菜是一种非常受欢迎的蔬菜！虽然它一年四季都可以买到，但是秋冬两季的花菜不仅更好吃，营养价值也更高！平时，我们吃花菜时，一般只吃它的茎，花菜叶子就直接丢掉了！其实，花菜叶子也非常营养！
花菜叶子含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、钠、锌等微量元素。常吃花菜叶子，对人体的好处也非常多，具有健脾养胃、润肠通便、清肺护肝、保护视力、美容养颜、增强免疫力等功效！花菜叶子晒干后，不仅易保存，还特别好吃！下面，厨娘就与大家分享一下，花菜叶子的美味做法！
【晒花菜叶子】
1.花菜叶子摘洗干净，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，然后扣上一个盘子，压上一个重物，浸泡48小时，中间换两次清水，这样可以去除花菜叶子的涩味。
2.将浸泡好的花菜叶子捞出，沥干水分，取一个镂空的竹筐，将花菜叶子摆在竹筐上，放在阳光充足，通风条件好的地方，自然晾晒2-3天，将花菜叶子晒干即可。
【猪肉蒸干菜】
准备食材：花菜叶子、五花肉、大葱、生姜、香菜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.将晒干的花菜叶子，清洗干净，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟后，捞出，挤干水分，放在案板上，用刀切成小段。
2.取一块偏肥一些的五花肉，清洗干净后，切成和花菜叶子差不多大小的小块，然后再准备适量的葱花和姜丝。
3.将花菜叶子放入一个大碗中，加入适量的葱花和姜丝，放入切好的五花肉，加入适量的盐、生抽、蚝油、食用油，戴上一次性手套，将所有食材抓拌均匀。
4.蒸锅内加入适量的清水，将盛有花菜叶子的大碗，放入笼屉内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸30分钟，将花菜叶子蒸至软烂后，取出，撒点葱花和香菜，滴两滴香油，吃的时候，翻拌均匀即可。
烹饪小贴士：
1.花菜叶子如果不用淡盐水浸泡，也可以上锅焯一下水，在晒花菜叶子的时候，要勤翻面，将花菜叶子晒至8成干即可。
2.花菜叶子蒸好后，也可以上锅再炒一下，喜欢吃辣的朋友，可以加点干红辣椒一起炒，吃起来特别香！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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