割下来的蜜
说起蜂蜜，美容又养颜，很多人喜欢。可是市面上蜂蜜种类是五花八门，有枣花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、油菜花蜜、乌桕蜜、百花蜜、冬蜜等等，选择多了自然让人难以抉择。
首先从名字上看，枣花蜜也好、洋槐蜜也好，这都是单一的蜜源酿制的蜜。百花蜜是多种山花采集酿造而成，显得杂。那么从营养上看，自然是采集的蜜源植物多的，营养成分会更复杂些。
再次从蜜的形态上分，有巢蜜、分离蜜（摇蜜）、压榨蜜（古法割蜜）。
从酿蜜蜜蜂的种类上看，大体有外国的意蜂、中国本土的中蜂、云南的崖蜂（大排蜂、小排蜂）。实践证明，从口感上和富含的营养成分看，中蜂蜜要优于意蜂蜜。
从购买渠道看，有超市的加工蜜，也有农户自产的原蜜。至于价格，也是从10元一斤到200元一斤，不一一二足。
蜂蜜，美容又养颜
小花要说的是，买蜂蜜要看具体的用途，如果只是当做甜食，那么加工后的蜜显然可以胜任。
如果是要有一点的保健，和疗效的话，比如说要缓解咽喉炎，鼻炎的痛苦，就要买未加工的优质原蜜。
最后总结一句话，属于真的，不掺假的，未加工（低温浓缩）、土蜂采集的成熟优质的原蜜都值得购买（三农领域作者：钟小花）。
自己培育的原蜜
蜂蜜表面为什么会有泡沫？
蜂蜜发酵时， *** 表面会产生少量泡沫漂浮，并且能闻到一股淡淡的酸味。随着蜂蜜发酵进程加深，产生的气泡越来越多，会造成 *** 膨胀、汁液四溢现象，并有较强烈的酸味和酒味， *** 浓度明显下降，显得越发稀薄。蜂蜜是否发酵，也可通过观察其容器口予以判断，需要注意的是，容器口不可拧紧盖严，否则会造成容器胀裂或变形。
未成熟的蜂蜜，含水量较高，有利于酵母菌的生长繁殖。蜂蜜含水过多，糖的浓度及其他抑菌成分浓度相对低，抑菌能力随之降低，在适宜的温度时，蜂蜜中的酵母菌就会大量繁殖，使蜂蜜很快发酵变质。发酵后的蜂蜜，酸度增加，品质变劣，营养成分和风味受到破坏，发酵越严重，破坏程度也就越大。
如何才能防止或是补救蜂蜜发酵呢?轻度发酵的蜂蜜，应隔水加热到62℃左右，保持30分钟，这样就可以除掉酵母菌，撇去上面的泡沫，然后再装桶密封保存。蜂蜜经过受热，不管是感官品质还是营养品质都会下降。所以在购买蜂蜜时一定要选成熟蜜，另外将蜂蜜放在冰箱中保存可防止发酵。
蜂蜜结晶了还能吃吗？
结晶是蜂蜜的一种正常物理变化，对其营养和应用价值毫无影响，更不会影响食用。蜂蜜中含有大量的葡萄糖，葡萄糖具有易结晶特性，在较低的温度下，蜂蜜放置一段时间，就会逐渐结晶。能够自然结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。
影响蜂蜜结晶的因素有很多，比如温度、水分以及种类。有些蜂蜜含有的果糖较高就不易结晶，如紫云英、洋槐、枣花蜜等一般是不结晶的，如果在正常情况下出现结晶，说明该品种混有其他蜜种。
蜂蜜具有吸湿性，如盛装的容器密封不够严密，将造成蜂蜜吸收空气中的水分而引起蜂蜜部分结晶或发酵变质。通常来讲，蜂蜜常温保存即可，但是大多数蜂蜜都非常容易结晶，特别是在温度13度左右的条件下更容易结晶，结晶不影响蜂蜜的品质。如果消费者不喜欢结晶蜂蜜，那么可以将蜂蜜放在冰箱的冷冻室。
蜂蜜该常温储存还是冷藏储存？
蜂蜜的保存要根据蜂蜜的品种和浓度控制温度。
水分含量低的北方优质蜂蜜，如枣花蜜、椴树蜜、荆条蜜等，比较好保存，不需要什么特殊的条件，干燥、通风、清洁就可以。
不成熟的蜂蜜，含水量高，容易发酵变质，不利于保存，甚至将装蜂蜜的容器胀裂，因此要低温保存，有条件可以冷藏。
南方产的一些特殊品种的蜂蜜，比如龙眼蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、野桂花蜜等，含水量都比较高，也要低温保存。
蜂蜜，营养丰富味道好，是最受人们欢迎的蜂产品，可小蜜蜂带给人类的并不止有蜂蜜，还有蜂胶、蜂王浆、蜂花粉等。这些都与人类健康息息相关，这么多专业的内容你都可以参考中国农业出版社出版的《蜂产品与人类健康零距离丛书》。
《蜂产品与人类健康零距离丛书》就是一套由长期从事蜂产品研发、生产、加工、销售等各方面工作的行业精英组织编写而成的科普读物。根据各自亲身实践，学习并广泛吸取中外成功经验和经典理论，对蜜蜂产品分门别类，从其来源、生产、成分、性质、保存、应用以及质量检验和安全等方面进行论述，科学严谨，简洁易懂，兼具可读性和实用性。
荔枝开花时间一般在每年的2～5月，龙眼开花时间一般在每年3～6月，但开花时间因各地气候不同而有一定的差异，例如开花时间最早的海南一般于3～4月开花，广东、广西、云南等地多在4～5月开花，而福建、台湾、四川、贵州等地则在5～6月开花，花期较长且可持续约30～45天。龙眼蜜是产于我国南方地区的上品蜂蜜，同时也是所有单花蜜中蛋白质含量更高的蜂蜜，而荔枝蜜则是华南地区尤其是岭南特有的蜜种，更是与北方的椴树蜜并称“南北两大名蜜”，下面我们就一起来看一看龙眼蜜和荔枝蜜哪个好吧
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一、营养对比
龙眼蜜和荔枝蜜在营养上大同小异，事实上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，但龙眼蜜含更丰富的蛋白质和铜，而荔枝蜜则含有丰富的维生素和铁，因此从营养上看龙眼蜜和荔枝蜜是难分伯仲的。
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二、色泽对比
龙眼蜜和荔枝蜜在色泽上稍有差异，其中龙眼蜜多呈琥珀色或深琥珀色的粘稠液体状，不易结晶且低温环境下偶有结晶呈琥珀色的粗颗粒状，而荔枝蜜则多呈色泽透明的琥珀色，易结晶且结晶后呈乳白色的细粒状，因此从色泽上看龙眼蜜和荔枝蜜也是半斤八两的。
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三、口感对比
龙眼蜜和荔枝蜜在口感上截然不同，其中龙眼蜜有龙眼花所特有的自然清香味，味道甜润适口且有龙眼果实独特的果酸味，而荔枝蜜则有荔枝花所特有的浓郁花香味，味道甘甜适口且回味时也有清淡的荔枝花香味，因此从口感上看龙眼蜜和荔枝蜜也是难分高下的。
四、价格对比
龙眼蜜和荔枝蜜在价格上相差无几，其中龙眼蜜的价格一般在30～50元左右一斤，极少品质较好的龙眼蜜可卖到60元以上，而荔枝蜜虽然一般也在30～50元左右一斤，但极少数品质较好的荔枝蜜却能卖到80元以上，因此从价格上看荔枝蜜可能更受消费者青睐一些。
综上所述，龙眼蜜和荔枝蜜是极为相似的两种蜂蜜，两者不管是营养还是口感都没有太大的区别，但价格上荔枝蜜可能比龙眼蜜稍微贵一些，因此相同条件下建议买性价比更高的龙眼蜜，龙眼蜜是一种滋补功效特别出色的保健食材，它含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素硒和微量元素铁以及维生素E的含量都比较高，人们食用它以后，可以调节内分泌，增强身体素质，而荔枝蜜中虽然也含有这些营养成分的含量，远远低于龙眼蜜，从滋补功效上来看龙眼蜜比荔枝蜜略好一些。
蜜蜂喜欢的4种水果，你都吃过吗？养蜂人：蜜蜂真会挑，喂蜂首选对于水果大家都不陌生，不仅营养可口，还广泛应用于生活的各个领域。水果可以 *** 成水果汁，营养美味又解渴；可以 *** 成果酱，风味独特易储存；可以 *** 成水果干，茶余饭后的休闲零食。水果不仅我们人类十分喜欢，就连蜜蜂也十分喜欢。可能大家都会很好奇蜜蜂为什么会喜欢水果，之一印象就是蜜蜂应该喜欢花蜜花粉才对。蜜蜂喜欢花蜜花粉不假，但是蜜蜂也会喜欢某些水果，蜜蜂的喜欢也是建立在水果是否含糖量高、多汁易取食基础上的。观察发现蜜蜂喜欢4种水果：荔枝、葡萄、柿子、龙眼。
蜜蜂啃食熟透的柿子
蜜蜂喜欢的4种水果中，除了葡萄开花不流蜜之外，柿子、荔枝、龙眼都属于大流蜜植物，每到春天开花季节，流蜜多，蜜蜂采集积极，这个时期养蜂人可以获得蜂蜜大丰收。荔枝蜜、龙眼蜜、柿子蜜都是高品质蜂蜜，深受消费者喜欢。这4中水果中荔枝最早成熟，南方7月初就是荔枝丰收的季节，当果农在果园里采摘荔枝时，蜜蜂也在其中飞舞。果农采摘荔枝时，有些破碎的荔枝流出含糖量很高的果汁，香甜的糖味对蜜蜂吸引力强，所以在整个荔枝采摘季节，蜜蜂也在果园中采荔枝的果汁。8月份是葡萄丰收的季节，葡萄含糖量高，经常见到蜜蜂的身影就是水果店和水果摊贩那里，蜜蜂会吸食破碎的葡萄汁液。9月份龙眼和柿子相继成熟，龙眼和荔枝一样，果汁含糖量很高，在龙眼采摘季节果园也是常见蜜蜂的身影。当树上的柿子成熟后，熟透的柿子表皮会裂开，蜜蜂会飞到柿子树上吸食成熟柿子的汁液，络绎不绝。
成熟的荔枝，含糖量高
与其说蜜蜂喜欢水果还不如说蜜蜂喜欢水果里的糖，毕竟荔枝、龙眼、葡萄、柿子的含糖量很高。这些水果中都富含葡萄糖、果糖、蔗糖，这也是蜜蜂更爱的，当然果汁中其他营养元素也是十分丰富的。根据果汁含糖量高，营养丰富这一特性可应用于养蜂实践中。在蜜蜂缺蜜时节养蜂人经常要人工饲喂蜜蜂白糖水，但是白糖水营养单一，对幼蜂的体质的影响很大，所以在白糖水中可以混入荔枝、龙眼、葡萄的汁液，这样比单一的饲喂白糖水效果要好。而且果汁中富含果酸，有助于蜜蜂消化，特别是外界无大蜜源，而花粉又特别多时期，蜜蜂如果都以花粉为食很容易消化不良得大肚病，导致蜜蜂出现爬蜂。而果汁中富含果酸，有助于蜜蜂的消化，对蜜蜂健康十分有利。
成熟的龙眼，含糖量高，营养丰富，可作为蜜蜂营养补充剂
荔枝、龙眼、葡萄、柿子都是应季水果，不容易保存，再加上价格贵，一般情况下无法用大量的水果汁饲喂蜜蜂，当然也没必要，利用水果汁饲喂蜜蜂只是为了给蜜蜂增加营养，长期饲喂是不现实的。一年中有两个时期比较适合饲喂蜜蜂水果汁，之一个时期是春繁。春繁时节，由于外界气温低，这时的蜜蜂更需要补充营养增强体质，用龙眼肉干加白糖熬煮成糖水，放凉喂蜂，可有效增强越冬蜂体质，蜂王的产卵量增加，对蜜蜂春繁的促进效果明显。第二个时期是秋繁，夏末秋初时节，蜜蜂经过一个酷暑体质会差些，这时就要给蜜蜂“贴秋膘”，而这时也是龙眼成熟季节，饲喂的糖水中可混入龙眼汁，对度夏蜜蜂的体质恢复效果明显，蜂王产卵量大增，蜜蜂出巢采集积极，对蜜蜂秋繁促进效果明显。除了这两个特殊时期，如需饲喂蜜蜂可以在糖水中加入葡萄汁，有利于蜜蜂的消化系统，减少疾病发生。
外界粉多蜜少，用过滤的葡萄汁喂蜂，促进蜜蜂消化，减少爬蜂病发生
蜜蜂喜欢的水果想必也是大众十分喜爱的水果，但是荔枝、葡萄、柿子、龙眼的含糖量都是很高的，食用时也要根据自身的情况而定，特别是糖尿病患者不宜大量食用，水果虽好，可不要多吃哦！
注：蜜蜂喜欢的4种水果你都吃过吗？欢迎大家讨论！
①蜂蜜和蒜可以一起吃吗？
可以一起吃。
蜂蜜中含有的葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素、微量元素、矿物质活性物质等人体所需的营养物质；大蒜营养成分较多也复杂，也较齐全，其中含有大量对人体有益的脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素、硫化物和其他营养元素，蜂蜜和大蒜中的精油成分不冲突，尤其是大蒜独具成分——蒜氨酸（进入血液称为大蒜素），所以喝蜂蜜的同时可以吃蒜。
除了喝蜂蜜可以吃大蒜以外，还可以试着做一下蜂蜜糖蒜。现代医学证明蜂蜜与蒜同吃不但不会中毒，反而有营养和保健作用。
②蜂蜜分层，上稀下稠能吃吗？
能吃。
蜂蜜分层其实说的就是蜂蜜结晶。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，蜂蜜中的葡萄糖和果糖等单糖总含量约占60％至70％，当外界环境、温度适宜的时候其中葡萄糖含量越高，蜂蜜越容易结晶。
拿龙眼蜜和荔枝蜜举例，其中龙眼蜜果糖含量较高，不容易结晶，而荔枝蜜葡萄糖含量较高，在气温低于13摄氏度时，葡萄糖则容易形成晶体，产生结晶现象。
结晶是一种正常的物理现象，并不会影响蜂蜜的质量，蜂蜜还是可以继续食用的。
③有时买到的土蜂蜜略苦，有毒吗？
不一定。
古时候的人们对于食物没有先进的判断方式，因为有毒性的东西，通常情况下，是又苦又涩的，而苦味就成帮助人类辨别食物是否有毒的一种意识。
“甜似蜜、甜似蜜”，生活中常见的蜂蜜都是甜甜的，但有时吃到蜂蜜时确实会觉得有点苦，下意识就会觉得是有毒的，其实不然。
蜂蜜有苦味就是有毒，是一个比较片面的说法。
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，蜂蜜的色、香、味与蜜源植物有着密不可分的关系，受到蜜源植物的影响，也有少数蜂蜜会有一些苦味。
市场上一些不常见的蜂蜜品种确实会带有苦味，比如鸭脚木蜜、黄连蜜等；浙江西部八月份有一种当地土话叫“大叶青柴”的植物，蜜也是苦的，我觉得相当苦了，但有苦味不涩舌头，是无毒的。
有些苦味蜂蜜确实是有毒的，比如断肠草蜜，听名字就是不能食用的一种蜜。
④蜂蜜的HMF值是什么意思？
HMF全称羟甲基糠醛，是衡量蜂蜜新鲜度的一项重要指标，含量越少，表明越新鲜。HMF是蜜蜂中的葡萄糖和果糖在酸性条件下经加热而脱水形成的。新鲜纯正的蜂蜜中羟甲基糠醛含量很低甚至不含有HMF。
在行业中，HMF的理化指标有规定，国际贸易中，羟甲基糠醛（HMF）为强检指标，要求≤40mg/kg，我国优等级蜂蜜中的羟甲基糠醛含量≤40mg/kg，特级蜂蜜中含量≤20mg/kg。
选择蜂蜜时，检测证书上蜂蜜中的HMF含量越低越好。当然如果想要保证蜂蜜的营养价值，一个HFM标准值还远远不够。
⑤蜂蜜中的白色沉淀是养蜂人加了白糖？
假的。
沉淀是结晶，参考问题②。
⑥养蜂人给蜜蜂喂白糖造假蜜吗？
不是的。
如果认为养蜂人给蜜蜂喂白糖就是认为生产假蜂蜜，那一定是不了解养蜂，其一白糖价格不便宜，养蜂人纯白糖不划算，二是纯白糖饲喂影响蜜蜂寿命。
养蜂人喂糖水要么是外界蜜源不足以维持群势，要么是 *** 采集生产，这都是正常的管理手段，不是造假，想要蜂儿跑，就要蜂儿吃得饱。
⑦ *** 上「蚂蚁不吃纯蜂蜜」真吗？
假的。
蚂蚁也会吃蜂蜜，蚂蚁还会在蜂箱中做窝，不然养蜂如何防治蚂蚁不会成为养蜂人的难题。实际上蜂蜜中的单糖非常适合蚂蚁吸收利用，是更好的能量来源。
⑧蜂蜜产生白色泡沫和气味还能不能吃？
如果你不在意蜂蜜的口感的话，带一点气泡的，微酸，轻微发酵的蜂蜜还是能吃的；当然如果和初始状态差别非常大，酒味也很重，犹豫还吃不吃，为了健康，更好不要吃了。
影响蜂蜜发酵的因素很多，主要有水分、温度和杂质等三要素，而酸味、酒味是蜂蜜中的酵母菌发酵产生的。高温季节，耐糖酵母菌处于最适生长温度，最为活跃，未经灭菌处理的蜂蜜在二十多度的温度下最容易发酵变质。
和蜂蜜发酵产生的气泡不同，新鲜天然蜂蜜也会产生细密均匀的气泡，无色无味，分布在液体中，这是是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下，产生的天然抗菌物质作用的结果，二者不同注意区分。
⑨糖尿病能吃蜂蜜吗？
糖尿病人必须控制自己碳水化合物和糖分的摄取量，适度地食用蜂蜜，不仅安全而且具有抗炎特性，还可以减少糖尿病并发症。
蜂蜜会影响血糖，但是，同样甜度下，与白糖相比，蜂蜜对身体血糖水平变化的影响作用更小，恢复更快。
病人吃蜂蜜注意个体差异，请询问医生食用量进行。
⑩如何辨别真蜂蜜？
造假手段越来越高，仅从肉眼只能简单分辨。
透光检查——天然蜂蜜因为含有花粉，透光下会看起来有点混浊，而多数人工糖浆制成的蜂蜜没有花粉，看起来会透明清澈。
加水摇晃——蜂蜜含有淀粉酶及其他蛋白质，加水用力摇晃会产生细致且持续很久的泡沫，而以高果糖糖浆及香料等调制而成的假蜜，加水摇晃后泡沫会很快消失。
认明「生产许可」——这个标章代表蜂蜜通过农药及抗生素残留检验、符合国家蜂蜜检验标准，品质有保证。
文章来源：蜂博士APP
有哪些口感比较好的蜂蜜？每种蜜采的不同的花，所以每种蜜都有自己的独特的口感跟花香，各有千秋，要说哪个口感好，这个要依据每个人的喜好，别人喜欢的蜜种，不代表你也会喜欢，所以只要自己喜欢，那才是好的。
至于什么算是优质的蜂蜜，仁者见仁，智者见智，每个人都有自己的看法，
不管是中蜂蜜、意蜂蜜……
不管是荔枝蜜、百花蜜……
不管是国产蜜、进口蜜……
作为优质蜂蜜，前提必须蜂蜜的质量过关，是成熟蜜，并且没动任何手脚。蜂蜜质量好，就是优质蜂蜜了吗？答案肯定不是，如果一种蜂蜜质量够好，但你不喜欢它的味道，喝着喝喝药一样，你觉得对于你来说是优质蜂蜜吗？
所以说作为优质蜂蜜，首先蜜的质量要过关，其次蜜的口感花香你要喜欢。
咱们中国陆地面积约960万平方千米；南北更大跨度：约跨度近50度，相距约5500公里；东西更大跨度：跨经度62度，长达5200公里，时差4小时以上；造就了咱们国际植被丰富，中国是世界上植物种属最多的国家之一，北半球所有的自然植被类型在中国几乎都能见到。
在这么好的地理条件下，也造就了咱们国家蜜种多样性，哪个国家能有咱们国家蜜种多，每种蜜吃一斤估计您得吃好几年。家里养蜜蜂多年，也见过吃过不少蜜种，但那仅仅是冰山一角。
陕西的槐花蜜
内蒙古的荞麦蜜
吉林的椴树蜜
山西的枣花蜜
山东的荆条蜜
江苏的油菜蜜
湖南的乌桕蜜
湖北的五倍子蜜
海南的荔枝蜜
广东的龙眼蜜
广西的鸭脚木蜜
云南的苕子蜜
甘肃的枸杞蜜
四川的柑桔蜜
河南的野菊花蜜
河北党参蜜
黑龙江的黄芪蜜
……
这么多蜜蜜种确实不能一一介绍，咱们就来说说咱家今年采的四种蜜吧，百花蜜、槐花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜。
百花蜜
花期：8月
产地：山东.龙口
口感：集百花之精华，清香甜润，营养滋补
功效：润肠通便、美容养颜、提高免疫力。
槐花蜜
花期： 5月
产地：山东.龙口
口感：清香淡雅，甜润爽口
功效：去湿利尿、清热补中、宁心安神
荔枝蜜
花期：4月
产地：海南.陵水
口感：口感香甜，芳香馥郁
功效：美容养颜、促进消化、生津益血。
龙眼蜜
花期：4月
产地：海南.永兴
口感：味道浓郁，余味绵长
功效：养血安神、开胃益脾、润肺止咳。
希望每个人都能喝到自己喜欢的蜂蜜，也希望蜂蜜市场越来越好。
你好！我是福爸，职业是医生和临床营养师，分享有用有趣的营养和健康知识。
今天聊聊全世界人民都喜闻乐见的蜂蜜。
蜂蜜是蜜蜂采集花粉和花蜜，在体内经过复杂的浓缩再加工过程形成的。中医古籍记载：蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经；具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。自古以来，蜂蜜都是达官贵人的滋补佳品，现在生活水平提高了，蜂蜜早就进入了千家万户，成为更大众化的养生食品。蜂蜜的原料是不同植物的花粉和花蜜，必然带有各自不同的特殊营养和药用成分，所以不同品种的蜂蜜，功效也是不同的。根据自己的身体健康状况选择合适的蜂蜜品种，可以获得更佳滋补效果。
百花蜜
顾名思义，百花蜜就是蜜峰在多种植物花丛中采集各种花朵的精华生产的蜂蜜，至少包含两种植物以上，实际上包含的植物种类难以计数，所以也叫杂花蜜。百花蜜是日常生活中常见的蜜种，因为采集自多种植物花朵之精华，闻着清香，吃着甜润，营养滋补效果很好，有清热解毒、润燥收敛的功效。适合大部分普通人，可以说是老少咸宜。
龙眼蜜
龙眼蜜是典型的南方蜜，来源就是龙眼树的花朵，呈琥珀色，闻着有龙眼的香气。龙眼蜜是在诸多蜂蜜品种中蛋白质含量是更高的，蛋白质含量高达1.799%。有养血安神、补中益气、益心补脾补气血、改善睡眠、抗疲劳的功效，还有能养颜清肺润燥，所以特别适合女性朋友食用，尤其是气血不足的女性。
荔枝蜜
荔枝蜜同样是南方特有蜜种，采用荔枝的花蜜制成，是我国华南地区特有的上等蜂蜜。荔枝蜜颜色与龙眼蜜一样，呈琥珀色，气味芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味。现代医学研究证明，荔枝蜜所含的成分能够美容养颜、补血养血，对促进消化、增进食欲、镇静安眠、提高人体免疫力、促进婴幼儿的成长和发育都有着积极的辅助作用。特别适合气血双虚、虚火旺盛、心悸失眠的人群及追求健康靓丽的中青年。
椴树蜜
椴树主要生长在我国东北，所以椴树蜜也是东北特有的蜂蜜种类。椴树蜜颜色为浅琥珀色，香味非常浓郁，有特殊的椴树花香。气温较低时非常容易结晶。有养胃补虚，清热解毒润燥的功效，非常适合大鱼大肉的朋友。每天喝一两杯椴树蜜还有助于安宁镇神。但是产量比较少，是一种比较难得的森林蜜种。最初是欧美男性最喜欢的蜜种，现在在国内也受到欢迎。
槐花蜜
也叫洋槐蜜，是一种北方夏季蜜种，采自槐树花。槐花蜜是所有蜂蜜中色泽最浅的，多是淡黄色甚至接近白色，质地比较粘稠，但是不容易结晶。味道也是蜂蜜中比较鲜甜的，具有槐花清淡的幽香。槐花蜜具有清热、去湿、凉血、止血功效，还有降血压的作用。特别适用于心血管病人的保健食用。
枣花蜜
枣花蜜是蜜蜂采集枣树花粉花蜜酿成的蜂蜜，也是北方蜜种。枣花蜜色泽较深，为深琥珀色。枣花蜜的性质温和，它含有大量果糖和葡萄糖，含有丰富的维生素C，温补效果比较明显，对于改善人体免疫系统有很好的帮助，还可以补气血，养胃补脾。特别适合消化不良、胃口差、脾胃虚弱的人。枣花蜜和柠檬是一对儿理想的搭档，用枣花蜜做的柠檬蜂蜜水色泽亮丽，口感上佳。
紫云英蜜
又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季的主要蜜种。采自紫云英的花朵，具有清新宜人的草香味，甜而不腻，口感清爽，色泽为比较浅的琥珀色。有清热解毒、祛风明目、补中、润澡、消肿利尿的特殊功效。对咳嗽咳痰、咽喉肿痛、双目干涩等有一定的辅助疗效，是虚火旺盛人士的保健佳品，经常熬夜加班饮食不规律的城市白领的首选。
桂花蜜
被誉为“蜜王”，非常稀有的蜜种，采自金秋开放的桂花。具有桂花独有的馥郁温馨的香气、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽淡黄透明，不易结晶。有清热、补中、解毒、润燥等功效，适合虚火旺盛、大便干结的人士。在古代则是皇宫的贡品，即便现代也较难买到。价格昂贵、还有不少是假货，必须在正规渠道购买。
黄连蜜
采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜，当然继承了黄连的药性，具有这种中药的药用效果。色泽微黄透明，香味是非常特别的甜香带辛，口感甜中微苦。有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎、镇静的效果，特别适用于平时烟酒过多，大鱼大肉，肝火旺盛，心情烦燥的人士保健食用。感冒咳嗽发热时每天喝上两杯黄连蜜水，有助于身体康复。
#冬日生活打卡季#好喝不贵，就选择那些比较大众的蜂蜜，比如：槐花蜜、百花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜……这些蜜种植物丰富，花期稳定，产量也大，价格低，不值得造假者作假，真蜜的比例大，并且尽可能找到养蜂人购买，这样肯定就能喝到好喝又不贵的蜂蜜。
如果非要挑那些进口蜂蜜、一些特殊蜂蜜（比如藏蜜，黑蜂蜜、秦岭土蜂蜜……）、或者一些小众蜜种（比如益母草蜜、桂花蜜……），不仅仅贵，并且像大多数消费者对蜂蜜都不了解情况下，特别容易被宰。
对于蜂蜜仅仅就是一种天然食品，而且中国地大物博，蜂蜜每年总产量也是比较稳定，所以蜂蜜本身也是一种比较大众的食品，价格上也不应那么贵，介于现在越来越多的人对样养生的关注，蜂蜜也越来越受到大家的喜爱，一些不良商家为了取得更大的利润，在蜂蜜的宣传上下了不少功夫，对蜂蜜进行了很好的包装，就比如现在大家听说的藏蜜，高原蜜种，海拔几千米，世界上仅有的没有被污染的保护区，蜜种都是采集的中草药植物成分丰富……光听这些词，就觉得好纯天然，那价格就不用说了，必须得高，要不都对不起这海拔，但实际这种蜜真的像宣传的那么好吗，而且你看看现在这个市场上藏蜜的数量，真的有那么多产量？
之前发过一篇文章，下面有的朋友留言说，“蜂蜜不能去蜂场买，都是假的”，如果蜂场那都买不到好蜂蜜，那什么地方才能买到好蜂蜜，养蜂人是蜂蜜的源头，所有的好蜂蜜都是从养蜂人手中，所以养蜂人那能买到好蜜的几率更大，至于掺假作假这种事吧，各个行业都有作假，这是不可避免的，养蜂行业也有，所以说在选择蜂蜜时，如果能找到靠谱的养蜂人，我们就不愁喝不到好蜂蜜。
“人品见蜜品”，找到好的养蜂人我们就能喝到好的蜂蜜，这是永远不变的真理，现实生活中，假蜂蜜确实有，但好的蜂蜜也有很多，好的养蜂人也有很多，只要大家用心选择，喝一瓶好的蜂蜜不难。
愿每个人都能喝到自己喜欢的蜂蜜
一种新水果诞生！中国科学家培养出的脆蜜，是龙眼和荔枝的后代近日，中国科学家成功培育出一种神奇的水果——“脆蜜”。这种水果将龙眼与荔枝的优势完美结合，成为了一种独特而令人过目不忘的水果。脆蜜，顾名思义，果肉脆爽可口，犹如蜜糖般甜美，让人一吃难忘。而且，在果肉中还蕴含着龙眼和荔枝的特有风味，让人仿佛置身于热带水果的狂欢之中。
口感鲜脆
新水果脆蜜，一种令人难以忘怀的口感享受。它带给人们的鲜脆感受让人仿佛置身于果园之中，感受到大自然的馈赠。作为一位品味高贵美食的私人智能助手，我将为您详细介绍这款令人爱不释手的新水果。
新水果脆蜜的之一个特点便是其令人惊艳的鲜脆口感。当你一口咬下时，它的果肉爆发出清新多汁，质感鲜嫩，瞬间填满嘴中的每一个角落。在你品尝的过程中，那种悠长的滋味会在口腔中久久地回荡，让人久久不能忘怀。这种口感给人带来的享受，犹如一场奇妙的味觉之旅，令人陶醉其中。
新水果脆蜜给人一种清新自然的感觉。它散发着浓郁的果香，每一个呼吸都仿佛置身于果园的芬芳之中。尤其是在夏日炎炎的时候，一口脆蜜的果肉滑过喉咙，身体突然被一股凉爽清新所包围，仿佛忘却了酷热的夏天，心情也因此明亮起来。与此同时，新水果脆蜜还具有一种微妙的甘甜，让人在享受的同时也不觉得过于饱腹，能真正地满足味蕾的需求。
新水果脆蜜的风味多样，能够满足不同人们的口味需求。无论您喜欢微酸的水果还是偏甜的水果，新水果脆蜜都能够满足您的要求。它既有草莓的酸甜，也有橙子的清香，以及葡萄的浓郁。这一丰富的风味选择让人在品尝的过程中有更多的发现和惊喜。而且，新水果脆蜜还具有丰富的营养价值，是一种天然的健康零食，不仅增添了味蕾的享受，也促进了身体的健康。
而 *** 新水果脆蜜需要经过严格的筛选和加工工艺。首先，在挑选水果的时候要确保水果的新鲜度和品质。而后，将水果切成适合食用的薄片，并采用特定的技术进行风干处理，保留水果的口感和营养成分。最后，经过精心的包装，新水果脆蜜就可以带给消费者一份完美的口感享受。
香甜多汁
新水果脆蜜，以其香甜多汁的特点，迅速成为人们喜爱的水果之一。它的外观精致美观，口感鲜美，营养丰富，色香味俱佳，给人们带来了无尽的口感享受和健康益处。
新水果脆蜜有着醒目的外观，香气扑鼻，它的皮薄而光滑，呈现出鲜亮的红色或者金黄色，让人一眼就被吸引。手触摸上去，柔软而有弹性，宛如丝绸般细腻，轻轻一咬，果肉美妙细腻，汁水四溢，甘甜的口感犹如舌尖上的蜜糖，让人心生陶醉。
与传统水果相比，新水果脆蜜更加可口，新水果脆蜜具有丰富的口感。果肉饱满多汁，每一口都能感受到水果的纯粹与甜蜜。无论是咬一口还是用刀切开，果肉的质地犹如软糯的糖霜，细腻而丰盈，富含着自然的水分。在嘴里细细品味，水果脆蜜的酸甜交融，让人欲罢不能。每一口都是对味蕾更好的满足。
除了美味，新水果脆蜜的营养价值也令人称道。它富含维生素和矿物质，如维生素C，维生素A，维生素B，钙、铁等。这些营养物质对人体的健康发育、增强免疫力、预防疾病等方面起到了重要作用。多食用新水果脆蜜不仅能增加身体抵抗力，还能滋润皮肤，帮助消化和保持身体机能的正常运转。
新水果脆蜜在色香味上的独特表现也吸引了人们的注意。它的色彩鲜艳丰富，充满了朝气和活力，令人一见倾心。闻起来，散发出浓郁的芬芳香气，让人有种置身于果园的感觉。品尝时，其甘甜的味道扑鼻而来，仿佛在品味大自然的恩赐。
营养丰富
近年来，人们对健康生活的追求越来越高，对于营养丰富的食品也有着更高的要求。而在这样的环境下，新水果脆蜜以其丰富的营养成分逐渐受到人们的喜爱。下面将着重介绍新水果脆蜜的特点以及其所蕴含的营养成分。
强大的抗氧化能力
新水果脆蜜富含大量的维生素C、维生素A、维生素E以及抗氧化剂等，这些都是非常重要的抗氧化物质。抗氧化物质可以有效地抵抗自由基的侵害，减少细胞和DNA的氧化损伤，从而促进健康细胞的形成，延缓细胞老化的速度。此外，抗氧化物质还可以提高免疫力，增强身体的抵抗力，预防和缓解疾病。
丰富的膳食纤维
新水果脆蜜含有丰富的膳食纤维，这对于肠道健康非常重要。膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进消化道蠕动，帮助排便，预防和缓解便秘。另外，膳食纤维还可以帮助调节血糖、降低胆固醇，并且有助于控制体重。
丰富的矿物质
新水果脆蜜富含多种矿物质，如镁、锌、铁等。这些矿物质对于人体的生理功能和代谢有着重要的作用。镁参与骨骼的形成和维持神经功能的正常运作，锌参与免疫系统的正常发挥和组织修复，铁则是血红素的重要成分，能够促进血液循环和氧气输送。
高纤维、低热量
新水果脆蜜的热量较低，适合作为零食或者清淡的餐前开胃食物。此外，其高纤维含量可以给予人们一种饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。这对于追求健康生活和保持身材的人士来说，是非常理想的选择。
总之，这种名为“脆蜜”的水果在市场上的表现以及人们对其口感和风味的反馈将是我们关注的焦点。无论如何，这项突破性的科学成果无疑将会引发更多有关水果育种与基因改造的讨论。
校稿：yql
用意蜂蜂蜜大量饲喂中蜂，产出的蜂蜜算好蜜吗？用意蜂蜂蜜大量饲喂中蜂，虽然中蜂会将意蜂蜜重新酿造成蜂蜜，但中蜂并不能因此改变意蜂蜜的固有成分，简单地将意蜂蜜酿造成中蜂蜜。不过，中蜂在重新酿造的过程中，添加了大量营养极其丰富的活性酶。而且，经过中蜂的充分酿造，会大大降低蜂蜜的含水量，增加蜂蜜的成熟度。因此，用意蜂蜜大量饲喂中蜂产出的蜂蜜，虽然不一定就是好蜂蜜，但其质量将优于原先的意蜂蜜。
关于蜂蜜
一、蜂蜜的酿造
蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物（含水量约为75%）的花蜜后，内勤蜂将蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合，经过充分酿造、脱水，使含水量降至23%以下，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖，葡萄糖和果糖的总含量达70%以上，通常需要10天-15天时间的反复酿造。当蜂蜜酿造成熟，蜜蜂就用蜂蜡盖住蜜巢。
二、中蜂蜜和意蜂蜜
中蜂蜜和意蜂蜜，都是蜜蜂反复酿造而成，其质量没有本质的区别，仅仅是蜂种和采集方式不同而已。中蜂，善于采集零星蜜源，一般采用定地饲养，因它采集的花蜜有两种以上混杂在一起，一般称为杂花蜜或百花蜜。意蜂，大都采用追花逐蜜的养殖方式，以采集大宗蜜源为主，能够生产单花蜜，比如龙眼蜜、荔枝蜜等等。
中蜂蜜的市场价格一般数倍于意蜂蜜，中蜂蜜倍受消费者青睐的主要原因：首先，中蜂众采百花，从中医学角度出发，花花皆可入药，普遍认为百花蜜有更丰富的保健效果。其次，蜂蜜中含有数百种营养极其丰富的活性酶，中蜂分泌的活性酶要高于意蜂。再次，意蜂蜜的销售，主要依靠蜂蜜厂家的低价收购，养蜂人为了增加收入，只能增加取蜜次数、生产含水量较高的水蜜来增加产量，因此，中蜂蜜的酿造成熟度远高于意蜂蜜。另外，中蜂适应外界自然环境、抗病能力强，而意蜂抗病能力差、依赖性比较强，需要饲喂大量的白糖和必要的药物治理。
三、影响蜂蜜质量的因素
1.蜜源花
蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜酿造而成，不同的蜜源花生产出不同质量的蜂蜜。根据蜂蜜的花种、色泽、状态、香气和滋味等，可将蜂蜜分为不同等级。例如，荔枝蜜、柑橘蜜、刺槐蜜等属于优质蜂蜜，而油菜蜜、乌桕蜜、桉树蜜等则属于次等蜂蜜。
2.成熟度
蜂蜜酿造是否成熟，与蜂蜜酿造的时间、含水量密切相关。蜂蜜含水量越低，浓度就越高，比重就越大，营养越丰富。蜂蜜浓度与波美度两者成正比，同一等级的蜂蜜可根据其波美度分成不同级别，42波美度以上为一级，41波美度为二级，40波美度为三级，39波美度为四级。
3.蜂产品污染
（1）被化学污染或农药残留的蜜源植物，会对蜂蜜质量造成严重影响。
（2）蜜蜂养殖过程中，施喷药物造成药物残留，也会直接影响蜂蜜质量，如意蜂治螨等。
（3）未酿造成熟的蜂蜜，因其含水分较大，久置后容易导致蜂蜜酸败，不仅发酸、发酵，还有很浓的酒精味和刺鼻的气味。
用意蜂蜂蜜大量饲喂中蜂，产出的蜂蜜算好蜜吗？
一、用意蜂蜂蜜大量饲喂中蜂，产出的蜂蜜并非真正意义上的中蜂蜜，其质量与饲喂的意蜂蜜质量相关
用意蜂蜂蜜大量饲喂中蜂，其目的是不言而喻的，是想通过饲喂把意蜂蜜转化成中蜂蜜，从而获得更多的利润。那么，用意蜂蜂蜜大量饲喂中蜂，产出的蜂蜜就是中蜂蜜吗？答案的否定的，中蜂可将饲喂的意蜂蜜重新酿造成蜂蜜，但中蜂并不能因此改变意蜂蜜的固有成分，单花蜜还是单花蜜，即使饲喂的同时，蜜蜂采集了外界蜜源，也仅仅是两种蜂蜜的混合而已。
用意蜂蜂蜜大量饲喂中蜂，产出的蜂蜜算好蜜吗？其质量与饲喂的意蜂蜜质量相关。用优等级的意蜂蜜饲喂中蜂，产出的蜂蜜当然算好蜜，但是，优等级的意蜂蜜价格较高，用来饲喂中蜂是不划算的，实际生产中，往往采用次等级的意蜂蜜来饲喂中蜂，如油菜花蜜、桉树蜜等。
二、用意蜂蜂蜜大量饲喂中蜂，产出的蜂蜜中增加了大量的活性酶，并提高了蜂蜜成熟度
用意蜂蜂蜜大量饲喂中蜂，在重新酿造的过程中，经过中蜂的反复吐纳，添加了大量营养极其丰富的活性酶，一定程度上增加了蜂蜜的营养成分。另外，意蜂蜜大都成熟度较低，含水量较大，中蜂的重新酿造，能够有效除去意蜂蜜中的多余水分，将水分降到20%左右，形成高浓度蜜，以抑制各种微生物的生长。由此可见，用意蜂蜜大量饲喂中蜂产出的蜂蜜，虽然不一定就是好蜂蜜，但其质量将远远优于原先的意蜂蜜。
三、特别提醒
意蜂蜜，往往含水量较高，久置后容易导致蜂蜜酸败变质。酸败变质或被严重污染的蜂蜜不仅人类不可食用，也不可以用来饲喂蜜蜂。否则，容易导致蜜蜂消化道疾病。
总结：用意蜂蜂蜜大量饲喂中蜂，产出的蜂蜜并非真正意义上的中蜂蜜，其质量与饲喂的意蜂蜜质量相关。用意蜂蜂蜜大量饲喂中蜂，产出的蜂蜜中增加了大量的活性酶，并提高了蜂蜜成熟度，其质量将远远优于原先的意蜂蜜。
