黑豆怎么吃营养价值更高，黑豆怎么吃营养价值更高

黑豆应该怎么吃？这样吃最有营养

冬季要多吃黑豆，教你简单做法，做一次够吃7天，随吃随取

时间过得真快，转眼已经是冬季了。很多朋友不喜欢过冬天，手凉脚凉、小脸蜡黄、没精神没力气、头发也越来越脆弱，这些烦恼我也有过，多亏姑姑指点，像咱们这种情况，冬天要多吃些黑豆！黑豆有“豆中之王”的美誉，俗话说：冬吃黑。可见冬季吃黑豆正当时，自从我养成了坚持吃黑豆的习惯，受益匪浅。吃黑豆的好处多多，但现吃现做的话，很难坚持下来。我来教您一招，好吃又简单，一次多做些出来也不怕坏。冬季要多吃黑豆，教你简单做法，做一次够吃7天，随吃随取。

提起黑豆，大家都很熟悉。别看黑豆黑乎乎的，它的营养价值却非常高，自古就有着“常吃黑豆可百病不生”和“要长寿吃黑豆”的说法。黑豆除了含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，其蛋白质含量更是豆类中的佼佼者，同等重量的黑豆中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。

黑豆中还富含花青素和多种矿物质，因此黑豆也是一种难得的碱性食物，可谓老少皆宜。女人常吃黑豆对头发好，孩子常吃黑豆能长大个，但凡身边有腿脚、牙口很好的老人，您问问，他们大都有吃黑豆的习惯。没想到黑豆这么厉害！黑豆怎么吃更好呢？

冬天吃黑豆正是时候。为了能坚持吃黑豆，我学会了不少黑豆的做法：黑豆豆浆、黑豆粥、黑豆糕、醋泡黑豆，每种都风味独特。但问题来了，黑豆煮起来费时费力，煮制之前还要长时间浸泡，有没有简单一些的 *** 呢？必须有！

这种黑豆饼就是我很喜欢的一种黑豆做法。天气越来越冷，很多人都不想早起，黑豆饼就成了冬季的绝佳早餐。将黑豆碾碎成粉调成黑豆糊，加上点料搅匀放在锅中煎一煎，晚上抽空做上一锅，转天的早餐就有了。别看黑豆饼的做法这么简单，做出的小饼却格外香甜软糯，还带有着一股淡淡的黑豆清香味。每次我都多做出够吃好几天的，放凉了存起来，早餐前加热一下就可以了，随吃随取特省事。

黑豆饼怎么做？就把详细做法整理出来给您看。喜欢的朋友可以先收藏起来。

【黑豆饼】

黑豆120克、面粉60克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉、红枣和葡萄干适量。经常适量吃些黑豆对身体有诸多好处，但吃黑豆的正确 *** 和禁忌有哪些呢？我都整理在文章末尾的提示里了，您可要记得看一下。

先把黑豆冲洗干净，用水快速冲洗几次就可以，不要让黑豆吸收太多的水分，那样就不容易晾干了。

黑豆洗干净以后，晾干多余的水分，没有水分后再碾压。可以把黑豆放在有阳光的地方或者放在暖气上，这样水分蒸发得快一些。

黑豆晾干以后，倒入研磨机里碾碎。如果一次不能碾得非常细腻，可以过下筛再反复研磨几次。咱们可以一次多碾压些黑豆粉，随吃随取就方便了。用黑豆粉蒸馒头、蒸窝头，都特别香。

把黑豆粉等食材一起倒入大碗中，搅拌均匀。黑豆粉和面粉的多少可以根据自己的口感喜好来调整，喜欢粗粮的口感就多加点黑豆粉。

在黑豆饼中加入些红枣和葡萄干可以使口感香甜可口，如果您想吃咸味的，可以加盐和葱花。分次少量地加入清水继续搅匀，调成可以流动的糊状。

在锅中刷上少许油，倒入少许面糊，小火煎一煎，火力不要太大以免糊锅。黑豆饼做得小一些更容易熟透，当小饼煎到两面金色就可以出锅了。

吃黑豆的注意事项

虽说常吃黑豆是有好处的，但切不可过量食用！食用时注意控制量，每天不要超过30克。以免对身体造成负担。

黑豆营养丰富，但在 *** 过程中还是要搭配其他食材，多样化的饮食才能营养均衡。这道黑豆小饼所用到的食材就很丰富，做早餐就非常不错。

黑豆尽量在早餐或是午餐时吃，睡前不适宜食用。黑豆比较温和，所以适合大部分人群食用。孩子和老人食用量要减半，年龄太小的孩子不适合食用。

黑豆忌吃没有熟透的，生的黑豆粉也不要直接食用。

冬季要多吃黑豆，教你简单做法，做一次够吃7天，随吃随取。冬季，是时候把黑豆常常端上餐桌了。像我这样，把黑豆碾碎再调成糊，放在锅里一煎，几分钟功夫不到，一道香甜又有营养的小饼就完成了。

黑豆饼非常适合冬天吃，做法不难，多做一些，保存得当的话，吃上一周都不成问题，特别省事。早餐吃上几个，满满的蛋白质，既解馋又方便。冬季坚持吃黑豆，您就会惊喜地发现自己的手脚暖和了，小脸也红润起来，您也赶紧试试看吧！

“黑豆饼”的做法就分享到这里了，您觉得黑豆怎么做更好吃呢？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

黑豆更好吃的做法，营养丰富又解馋，比肉还香，出锅全家人都爱吃

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 对于黑色的食物，比如：黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳等，人们发现它们都具有延缓衰老，调节身体生理功能等作用，所以黑色食品成为人们餐桌上常见食品。今天，我来教大家用黑豆做个好吃的黑豆发糕，软糯香甜，老少皆宜，大家来跟着我一起做吧，保管你爱吃！

【黑豆发糕】

【基本材料】黑豆，白糖20克，酵母粉3克，面粉200克，白芝麻，食用油

【基本步骤】

1.首先准备一些黑豆，先仔细挑选一下黑豆，将里面不好的颗粒给挑出来。接着，把黑豆装进小碗里，倒进去一些清水，将黑豆清洗干净。将脏水倒掉之后，给碗中倒进去适量的开水，对黑豆进行浸泡。浸泡时间为3个小时。

2.3个小时到了，将碗口倾斜，用手指挡住碗口，让水流出去，只留下黑豆。接着，取出家中的榨汁机，将泡好的黑豆倒进榨汁机中，还要加入适量的清水，将里面的黑豆给打成糊状。准备一个大碗，将打好的糊倒进碗里。

3.准备白糖20克，酵母粉3克，全部倒进黑豆糊中，用筷子将它们搅拌均匀。接着，取出200克面粉，先给碗中倒进去一部分，用筷子把面粉和黑豆糊搅拌均匀之后，再加入一些，继续搅拌，就这样分次加入面粉，一直搅拌成一盆面糊。

4.取出家里做蛋糕的模具，用小刷子蘸上食用油，给模具的底部和侧壁都刷上食用油。接着，取出清洗干净的白芝麻，给锅里撒上一些，然后，就可以把面糊全部倒进模具中了。倒的时候，要用铲子将面糊全部拨进模具中，并且整理整齐。

5.取出保鲜膜，给模具口裹上一层，将面团密封在里面，让它饧发一个小时。时间到了，可以看到面糊膨胀了起来。把上面的保鲜膜揭掉，端起模具在案板上墩两下，把面糊墩下去一点。然后，往面糊上面再撒一些白芝麻，准备工作就做好了。

6. 取出家里的蒸锅，倒进去适量的清水，把隔板架上，将模具直接放在隔板上面，盖上锅盖，开大火烧水蒸20分钟。时间到，发糕就蒸熟了，就可以关火了。揭开锅盖，用笼屉夹将模具取出来，放在案板上降温一会儿。

7.等模具凉一点了，拿起模具口朝下放在案板上，用手按住模具边缘，推动底部，发糕就和底部一起脱模了。将模具底部从发糕上取下来，然后用菜刀将发糕切成扇形的小块，就可以摆盘上桌和家人一起食用了。美味的黑豆发糕就做好了！

【爱心小贴士】

1.浸泡黑豆的时间比较长，所以这一步要提前准备，更好能前一天晚上去做。

2.我们蒸黑米发糕是凉水上锅蒸，一定要记住呦！如果家里没有模具，可以用电饭锅内胆来代替的。

今天的黑豆发糕就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

建议中老年人：冬天要多吃黑豆，隔天吃1次，精神饱满干劲足

“补肾猛将”被发现，不是韭菜而是它，隔天吃1次，精神好干劲足。

大家好，我是傻姐美食，黑豆大家都不陌生，日常中我们常用黑豆来打豆浆，做成黑豆糕等等。黑豆被称为豆中之王，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，具有补肾益气清肝明目的效果，经常食用还可以补充钙质。市面上的黑豆有两种，最常见的就是圆形的黑豆，他里面的瓤是绿色的，味道比较清淡，略带一点点的苦味。第二种不大常见，它的皮也是黑色的，不过它的形状酷似腰子，而且里面的瓤是黄色的，它的味道有点清甜。今天我就用黑豆跟红糖教大家做一个红糖黑豆饼，外皮金黄酥脆里面香甜软糯，我家孩子非常喜欢吃。下面是我的 *** *** ：

【红糖黑豆饼】准备食材：黑豆、面粉、淀粉、红糖、食用油

具体步骤：1、黑豆中含有丰富的蛋白质和维生素，不仅可以养发乌发还可以延缓衰老适当的吃对身体非常的有好处。盆中放入适量的黑豆用清水清洗干净，用漏勺把它捞出来控干水分并放入碗中。蒸锅内加入适量的清水，把洗好的黑豆放入蒸锅中，盖上锅盖蒸40分钟左右。黑豆蒸好后我们把它取出来稍微放凉一会，然后把它倒入榨汁机里面打成黑豆泥。

2、把打好的黑豆泥倒入盆中加入适量的面粉，兑入少量的纯净水把黑豆泥和面粉揉搓成面絮状，并揉出没有干面粉的光滑面团。戴上手套把面团揉成长条形并揪出大小均匀的剂子，然后用手把剂子团成稍鼓一点的小圆长条，我们把它放入盘中醒发一会备用。

3、盆中倒入红糖加入适量的玉米淀粉一边少量的兑入纯净水，一边用手调成稍微厚一点的红糖馅。红糖馅调至粘稠状就可以了，切记水要一点点的加入，不然就会调的太稀了，如果调的太稀做馅的时候就会流的到处是就不好了。

4、我们把团好的黑豆面团搓成圆形并压扁，取适量的红糖馅放入中间，然后握住面皮把它收口，收好口的面皮用手团成圆形，再次压扁一个红糖饼就做好了。红糖的营养丰富不仅可以补气补血，适量的吃对身体非常的有好处。

5、锅中刷少量的食用油把做好的红豆饼放入锅中开小火慢慢的煎，待一面煎至黄色定型后我们用铲子把它翻到另一面。待两面都煎至金黄色我们就可以用铲子把它们取出了。

有的人说黄色的有一定的药用价值，其实它们的营养成分都差不多，如果您想打豆浆喝的话您就选绿心的黑豆，它的蛋白质能略微高一点，如果您想做糕点的话那就买黄心的黑豆，因为黄心的黑豆口感绵软香甜。

豆类虽然是粗粮，但是它的营养比肉类一点也不差，冬天适当的吃一些豆类食品不仅不容易上火而且还好非常好消化。今天的黑豆红糖饼分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

教你黑豆最营养的吃法，坚持每天吃10粒，给你一头乌黑靓丽的秀发

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秋天要常吃黑豆，教你1个简单做法，做一次放半年，冲水喝特解馋

原来，我很害怕过秋天。天气越来越冷，我的手脚就像个冰坨子，常常感觉没力气，小脸蜡黄，连头发也变得很脆弱。姑姑知道后叮嘱我要经常吃些黑豆，自从我养成了天天吃黑豆的习惯，果然惊喜满满。黑豆，素有“豆中之王”的美誉，是秋季进补不可多得的食材，特别是容易手凉脚凉、没精神的朋友，没事更应该多吃点黑豆。黑豆虽好，但如果现吃现做，实在没办法坚持下来，黑豆怎么吃更简单省事呢？我分享给您一招：秋天要常吃黑豆，教你1个简单做法，做一次放半年，冲水喝特解馋。

黑豆，大家都不陌生，别看它黑乎乎的，黑豆的营养价值却不容小觑。俗话说：常食黑豆，可百病不生。黑豆又被称为“植物蛋白肉”，这么说吧，同等重量的黑豆中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，更是栗子的9倍。除了富含蛋白质，黑豆中还有丰富的花青素和矿物质，因此黑豆也具备了碱性食物的特征。

秋天每天吃点黑豆，对女人和孩子的头发好，上了年纪的老人常吃黑豆精神好，腿脚也结实。原来黑豆这么厉害，秋天吃黑豆正当季，黑豆怎么吃好呢？

用黑豆做成的美食都风味独特：黑豆豆浆、盐焗黑豆、三黑粥都是颇受青睐的吃法。可这些黑豆的做法费时费力，想天天吃不太可能，有没有更简单的 *** 呢？

还真有！这个黑豆的做法就是：黑豆粉。自制黑豆粉的做法很简单，炒熟碾碎就可以了，您可以一次多炒出来些囤起来，保存得当的话，放上半年都不会坏，每天用开水一冲可香了。不过，自制黑豆粉时有些小知识您一定要知道。比如黑豆有“白芯”和“绿芯”两种，我们要选哪种？黑豆炒制到什么火候就算刚刚好？这些小窍门，我都会在详细 *** 步骤中为您解答！

黑豆粉怎么做？来说说黑豆粉的做法。想自己 *** 黑豆粉的朋友可以先收藏。

【黑豆粉】

黑豆、黑米、黑芝麻各150克、核桃少许。每天吃点黑豆粉对身体很有好处，但怎么吃可是门学问，黑豆粉的正确吃法和禁忌都是什么？我整理在文章末尾的提示里了。

*** 黑豆粉之前，要先把黑豆浸泡一会儿。浸泡时有两个要点请注意，水温不要太高，泡的时间不能太长，这样可以保留更多的营养成分。经过浸泡的黑豆吸收了一些水分，这样炒制起来不容易糊。黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，相比较来说，乌皮青仁豆是营养更为丰富的品种， *** 黑豆粉时要用绿芯黑豆，不要用错。

在黑豆粉中加入黑米营养更全面，而且还可以加持黑豆的作用。黑米淘洗干净以后倒入炒锅里，锅要无油干净。先大火把水分炒干，转中小火不停地翻炒，当看到有的黑米裂开，还有焦香味就说明火候到位了。把黑米盛出来放在一边冷却备用。

在黑豆粉里我还加了些黑芝麻。三种黑色食材互助互补，从而使黑豆粉的功力大增。黑芝麻洗干净以后，炒熟备用。

此时黑豆浸泡好了，把它捞出来控干水分，倒入炒锅中，水分炒干以后转文火炒制，黑豆要炒熟但不能炒焦，这个火候咱们要把握好。随着温度的升高，黑豆的表皮会慢慢裂开，露出绿色的豆芯。继续小火不停地炒制。当闻到浓浓的豆香味散发出来就可以了。如果不确定的话，可以尝一尝，酥香可口没有豆腥味就说明熟透了。

将黑豆单独碾成粉，如果不够细腻可以过筛后重复研磨。核桃要提前掰成小块儿，和黑米、黑芝麻一起研磨成粉。把磨好的粉都混合在一起搅拌均匀。

把混合好的黑豆粉盛放在干净的密封罐里。放在凉快干燥的地方保存，不要放在冰箱以免潮湿变质。盛放的容器要事先刷洗干净，还要晾干水分，这样可以使黑豆粉保存很久。

黑豆粉的吃法和禁忌

黑豆粉要常吃，但不要多吃，每天都可以食用，但要控制在两勺以内，多吃无益，反倒给身体造成额外的负担。不管男女老少，全家人都可以适量吃一些黑豆粉，但有些情况下是禁止食用的，如果您不知道什么人不能吃黑豆粉，可以问我哟。

黑豆一定要炒熟，不要用半生不熟的黑豆研磨黑豆粉。黑豆粉食用时可以用温开水冲调饮用，还可以用黑豆粉 *** 面食来吃。

秋天要常吃黑豆，教你1个简单做法，做一次放半年，冲水喝特解馋。秋季，正是吃黑豆的好时候。黑豆粉就是个非常好的 *** ，做法简单，储存半年都不成问题，真是我们懒人的心头好呀。秋天，您遇上了新鲜的黑豆千万别错过，买回来像我这样炒熟了再碾成粉，每天早上无论是把它撒在牛奶、粥或是直接用开水冲泡都很好吃，您也试试看吧！

“黑豆粉”的分享就到这里，这种黑豆的简单做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

黑豆粒粒是宝，别再煮着吃了，不打豆浆，教你新吃法，越吃越香

今天用黑豆搭配鸡胸肉跟大家分享一道美食，黑豆炒肉丁。在平常生活中很少拿黑豆来炒菜，一般都是用黑豆做豆浆或者是煮着吃。这道黑豆炒肉丁是一道大厨花两年时间研究的，做出来之后非常入味，而且口感特别好，上桌之后比吃红烧肉都要香。而且黑豆本身营养价值就非常高，多吃点黑豆对身体是非常有益的。那么接下来就一起去看一下这道黑豆炒肉丁的这个教程吧。

【黑豆炒肉丁】

【 *** 食材】黑豆，小葱，生姜，干辣椒，鸡胸肉，食用油，料酒，豆瓣酱，生抽，蚝油，食用盐

【 *** 步骤】

1、今天要教大家的美食是黑豆炒肉丁，吃起来特别开胃，而且鲜香可口。先来把做这个黑豆炒肉丁需要的材料全部准备好，准备一碗黑豆，然后再准备两根小葱，一大块生姜，五六根干辣椒，一块鸡胸肉，鸡胸肉的重量在2~3两左右就可以了，不要太多，再准备适量的食用油，料酒，豆瓣酱，生抽，蚝油，食用盐就可以了。咱们很快就能够将黑豆炒肉丁的材料准备好，那么就开始 *** 吧。

2、先来处理一下黑豆，因为咱们是炒的黑豆，所以需要将黑豆先泡一下再煮一下，这样吃起来口感才比较好。将准备好的黑豆放入一个大碗中，然后倒入适量的清水，给它浸泡一个晚上，也可以提前四五个小时开始浸泡。黑豆浸泡好了之后就将浸泡黑豆的清水倒掉，然后再清洗一两遍，接着放到一旁备用。

3、接下来起锅烧水，锅内放入适量的清水，然后把黑豆冷水倒入锅中再加入准备好的一根小葱，再切上一点姜片，然后盖上盖子，用大火煮15分钟，15分钟足以让黑豆煮熟了。在煮黑豆的时候也不要闲着，切点葱花姜末和干辣椒。

4、葱花，生姜，干辣椒都切完之后咱们再把鸡胸肉切一下，鸡胸肉在切之前也要提前浸泡并清洗一下，鸡胸肉先切成长条，最后再切成鸡肉丁。切好之后放到碗中备用。咱们将煮熟的黑豆捞出来，然后放到一个碗中，再放入碗中之前尽量控一下水分。

5、起锅烧油可以多倒一点食用油，因为鸡胸肉是比较吸油的，为了避免锅里特别干，就多放一点食用油。油热之后，咱们先把葱姜，干辣椒放进去炒一下，炒出香味之后，接着就加入鸡胸肉丁，开始翻炒，一直炒到鸡胸肉丁变色，然后加上一点料酒翻炒一下，翻炒均匀之后就可以开始调味了，锅中加入准备好的豆瓣酱，生抽，蚝油，食用盐翻炒均匀。

6、然后再把煮好的黑豆放进去翻炒一分钟，一分钟之后加入适量的清水继续煮5分钟。等到时间到了之后把小火转为大火，然后收干汤汁继续炒一分钟就可以出锅装盘了，美味的黑豆炒肉丁就这样完成了。

【小贴士】

1、黑豆一定要提前浸泡一个晚上或者是4个小时以上。

2、煮黑豆的时候可以稍微加一点食用盐，增加一下底味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

健康吃豆赛吃肉！黑豆补肾、毛豆补钙……这样搭配更营养

1 大豆——营养全能王

大豆被称为“长寿之一豆”，在百种天然食品中名列榜首，富含优质蛋白、钙、磷、胡萝卜素等，还有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分。

正因营养成分多，功效也多——其所含的卵磷脂能帮助降低血清胆固醇，能预防脂肪肝和心血管疾病；还能减缓记忆力衰退；而大豆异黄酮又是辅助雌激素水平稳定的“双向调节器”，对预防妇科疾病有好处……

杂豆饭

豆类中含量较少的蛋氨酸却大量存在于谷物中，因此二者搭配能起到互补作用，在很大程度上提高了人体对蛋白质的吸收率。

在煮米饭的时候，可以适量加些大豆，按照谷物与豆类2:1的比例来做饭，更利于营养的补充和吸收，还能帮助控制血糖。

2 黑豆——补肾

黑豆一直被视为药食两用的佳品，据《本草纲目》记载，其能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒；而其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。

除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。

醋泡黑豆

做法：洗净的黑豆放入锅内中火炒制，破皮后转小火炒5分钟，盛出晾凉；接着放入玻璃罐中，加入陈醋，没过豆子。

在酸性环境下，黑豆中的花青素更易被人吸收，抗氧化能力也更好。

3 白芸豆——减肥

白芸豆的食疗价值和药用价值都很高。我国古代医籍中早有记载：白芸豆具有温中下气、通利肠胃、止呃逆、益肾补元等功效；另外，其还是高钾低钠食品，很适合有心脏病、动脉硬化、高血脂的患者食用。

话梅白芸豆

白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加适量的水和七八粒话梅，煮15-20分钟左右；煮好后连水倒入密封盒中，待凉后即可食用，吃不完还能放冰箱冷藏两三天。

4 毛豆——补钙

毛豆的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下，钙含量比牛奶还高，维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首；还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力，缓解疲惫感，还能帮助控制血压和血脂。

毛豆更好的补钙 *** 就是水煮，保持颜色的碧绿，营养流失也最少。炎热的时候，不妨把水煮换成冰镇，既降温也美味。

冰毛豆

做法：

①买回来的毛豆洗干净，可以用剪刀去掉两头。

②毛豆放到碗里，加入与毛豆平齐的水，微波炉高火加热至熟。

③煮好的毛豆迅速捞出来晾凉，沥干。把不再滴水的毛豆，包装好放到冰箱冷冻室，冻硬。

④吃的时候，毛豆取出装盘，室温晾10分钟，让外壳稍微解冻。像嗑瓜子一样，嗑出毛豆粒，沾酱油吃。

5 扁豆——健脾祛湿

扁豆能健脾、祛湿、消暑，适合脾胃虚弱、食欲不振、痰湿困脾的人群；另外其还能清肝明目，肝火旺体虚人群也可以多吃点。

扁豆还是膳食纤维的“大户”，平时精米白面吃多了的人，如果有便秘上火的症状，不妨适当吃一些扁豆。

莲子扁豆粥

做法：将粳米100克，莲子、干扁豆各50克，洗净放入锅中，煮至熟烂即可。

莲子也有补益脾胃的效果，二者搭配，效果加倍。

注意：扁豆一定要煮熟吃，以免出现腹泻、呕吐、恶心等中毒症状；每次吃扁豆的量不宜过多，若是干品，不能超过50克。

公众号

蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。

比补药还好，让你越吃越年轻，黑豆怎样吃最营养？

说起豆类食品大家之一时间想到的肯定是黄豆、大豆、红豆和绿豆之类的常见品种，那有人知道黑豆么？黑豆作为可以降低胆固醇含量，控制血脂含量，延缓衰老，改善贫血的的优质食物，该如何将它的药用价值发挥到更大，让我们越吃越年轻呢？下面就和小编一起来看看吧。

之一：做成黑豆豆浆

豆浆作为我们最常见的一种早餐，一般我们都是采用黄豆和花生作为原材料的，那有没有人尝试过用黑豆打豆浆呢？其实黑豆豆浆的口感一点都不输给寻常豆浆，而且通过破壁和加热还能够将黑豆的营养发挥到更大值。

第二：做成醋泡黑豆

将煮到8分熟的黑豆浸泡在食用米醋当中(比例为5:1，同时注意将容器密封起来，避免食物发生变质)，大概放一个星期就能够食用了。大家都知道多吃醋有助于软化血管，而黑豆正好有清除血管中自由基的作用，所以醋泡黑豆两者相得益彰，是非常适合有心血管疾病的人食用的。不过再好的东西也要吃的适量，身体感到不适时还是应当去看医生。

第三：做成黑豆糯米粥

黑豆糯米粥口感软糯，营养丰富，是一款非常适合备孕妈妈食用，因为黑豆可以有效促进女性的排卵。而且黑豆含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1和维生素B2，它能够在促进排卵的同时还能够滋补女孩子的身体。

第四：做成黑豆馒头

接下来介绍的一款美食在做法上是最简单的，只需要加两步——将黑豆用破壁机打碎，并将粉状的黑豆放进面里搅拌均匀即可，其他步骤和蒸普通馒头的做法是一样的。添加了黑豆的馒头不仅口感更好，在营养上更是上了一层楼，使平凡的馒头都变得高大上了呢。

好了以上就是小编的见解了，欢迎大家在评论区留言探讨。

84岁钟院士推荐一定多吃黑豆，不打豆浆不煮粥，人越吃越精神

今天要跟大家分享的是一道用黑豆搭配玉米面，糯米面，白面粉做出来的美食，黑豆发糕。黑豆虽然在咱们平常生活中是比较常见的，但是却很少有人去吃它。黑豆是一种特别有营养价值的食物，钟南山院士也曾经推荐过一定要多吃黑豆，由此可见，在平常多吃一点对身体是非常好的。这道黑豆发糕做出来之后很软，很甜，很营养，很美味。教程已经为大家放在下面了，接下来就一起看一下吧。

【黑豆发糕】

【 *** 食材】黑豆，鸡蛋，白醋，白糖，酵母粉，面粉，糯米粉，玉米面，红枣，葡萄干，食用油

【 *** 步骤】

1、今天要教大家的美食是黑豆发糕，非常美味，吃起来既松软又香甜，而且做法特别简单。先来把做黑豆发糕需要用到的材料准备一下，准备一小碗黑豆，两个鸡蛋，适量的白醋，20克白糖，三克酵母粉，100克面粉，100克糯米面，100克玉米面。继续准备10来粒红枣，一小撮葡萄干，最后准备一点点食用油就可以了。

2、黑豆倒到一个大碗中，然后加入适量的清水，给黑豆清洗一遍。黑豆清洗完了之后，再向里面倒入适量的清水给它浸泡5个小时。黑豆可以提前一个晚上浸泡，这样泡出来的黑豆就比较好了。

3、把准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中，然后加上一点白醋，将鸡蛋和白醋充分搅拌均匀。搅拌均匀之后放到一旁备用。等到黑豆浸泡好了之后咱们先把黑豆稍微再清洗一下，然后捞出来沥干水分，放入到榨汁机中。在向榨汁机中倒入咱们刚刚打好的鸡蛋，并将其打成糊，打成糊后倒入一个碗中。

4、然后向碗中放入20克白糖，三克酵母粉，先搅拌均匀，接着放入100克面粉，100克糯米粉，100克玉米面粉，然后将这三种面粉和黑豆汁完全搅拌均匀，搅拌到看不到干面粉的时候裹上保鲜膜发酵一个小时。

5、将红枣先放到一个大碗中，然后加入适量的清水，将红枣清洗一遍，红枣清洗完了之后用剪刀剪成小片，把剪好的红枣小片放到盘中备用，接下来再来处理一下葡萄干。将葡萄干放到一个盘中，然后加上适量的清水，再放上一点面粉，将葡萄干清洗一下，面粉能够有效地吸附脏东西。用面粉水洗完了之后再用清水清洗一遍。

6、葡萄干清洗完了之后捞出沥干水分，然后用刀切碎放入盘中备用。先将发酵好的黑豆面糊打开搅动一下排排里面的气体，然后放入葡萄干再一次充分搅拌均匀，搅好之后先放到一旁。取来三个碗，刷上食用油，放入黑豆面糊摊平整，然后把红枣片也放上去，接着放上蒸锅，大火蒸20分钟，时间到关火取出，脱模就可以吃了。

【小贴士】

1、黑豆一定要提前浸泡5个小时。

2、用黑豆榨汁的时候，往里面稍微加上一点清水。

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