#真知新坐标#目前已经进入夏至节了，农村种植晚秋辣椒正当时。露地晚秋辣椒种植，关键是品种的选择，选对了品种，适应性强，生活良好，产量高品质优，就能卖出个好价钱，就能使经济效更高。下面鄂东三农分享4个优质的露地种植的晚秋迟熟辣椒。
①，皖椒1号。这个品种的优点是结果率高，抗病毒病、炭疽病、疫病性能强，耐旱性非常强，耐日灼性强。
皖椒1号为中熟微辣品种，分枝力强，生长势头比较强，株形中等大小，株高约80厘米，开展度为40~45厘米之间。植株开花节位是12~13节。
皖椒1号连续结果性能好，辣椒果是浅绿色的，耙齿形状，果面浅皱，辣椒果长15~18厘米，宽4~5厘米，果肉厚0.3~0.35厘米。
辣椒果肉质嫩，味微辣，品质好，单果重80~100克，平均单株结果数约20个，每亩地能产3500~4000千克，高温干旱条件下，不会发生日灼现象，7~8月份能够正常生长。
皖椒1号栽培技术要点是，适于保护地和露地栽培，管理上应施足基肥，适时追肥，重施果肥，及时防止病虫害，适宜安徽，湖南，贵州，浙江，湖北，等地作为迟熟的中晚熟或延秋后栽培。
②，茂椒4号。辣椒抗逆性强，商品性优良，有高抗病毒病、炭疽病，耐热，耐寒，耐涝耐旱等优点。辣椒植株特征特性有，植株长势中等，株高46.2~51.4厘米，杂交一代品种，中早熟，第1朵花的着生节位为7.8~9.3节，辣椒果实是黄绿色，熟果大红色，果面光滑，呈羊角形，有棱沟。
茂椒4号栽培技术特点是实行轮作，不能连作，前茬为水稻或者非番茄类作物的田块更佳，播种时间上是秋植于8~9月份播种，在种植密度方面，每亩种植2500~3000株为宜，及时防治青枯病和疫病，适宜广东、广西、福建辣椒产区秋季种植。
③，湘研16号。这种辣椒品种的优点是具有抗病毒病、疫病、疮疤病、炭疽病的能力，商品性良好，经济效益高。
这种辣椒生长特征特点是，杂交辣椒一代品种，辣味型辣椒是，中晚熟品种。植株生长势非常强，株形很紧凑，株高约60厘米，展开度约65厘米，首朵花节位是13~16节。
辣椒坐果性非常好，果长18厘米，果宽3.4厘米，果肉厚0.35厘米，果实长棒形状，单果重45克，辣椒果皮厚比较适中，光滑无皱纹，适宜贮存和运输，果肉细软。
湘研16号，栽培技术要点是结合当地的具体气候条件播种，适宜湖南，湖北，安徽，河南等地作为晚秋延后栽种的品种。
④，海丰14号。这种辣椒品种优点抗病性好，非常耐贮存运输，商品性好。海丰是14号辣椒生长特征特点是，早熟辣椒杂交一代品种，植株生长势强，结果期长，果实硕大，果面光滑，浅绿色，果长约20厘米，果宽约3厘米，呈羊角形状，果肉非常厚，辣椒果实顺直，坐果率非常高，每亩产量4500千克左右。
海丰14号辣椒品种的栽培技术要点是，该品种对水肥要求量非常大，注意施足基肥，保护地应该及时搭建棚架或者吊秧。在种植密度方面，每亩适宜在3000~3500株左右，适宜南方地方露地栽种，北方地方秋延后栽种。
色彩斑斓的五彩椒【以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注鄂东三农，一起探讨三农问题，图片来源 *** ，侵权删除。】
五彩椒，同株果实有绿、黄、白、紫、红五色，鲜艳夺目，光泽照人。是椒中珍品。
五彩椒，别称：五彩辣椒、朝天椒、观赏椒、佛手椒、樱桃椒、珍珠椒等。是辣椒的变种，茄科，辣椒属多年生草本，常呈半木质化。常作一年生栽培。分布区域：中国、北美。花期5一10月，果期8-10月。
五彩椒，不耐寒，喜温热，适宜温度生长期20度C，开花期15-20度C，果实成熟期25度C以上。低于10度C，高于35度C发育不良。要求光照充足，潮湿，肥沃的土壤。生长环境与甜辣、辣椒趣同。
五彩椒种类繁多，常见的有：朝天类、簇生类、下垂类、灯笼类等。因其斑斓色彩点缀在绿叶之中，灵巧可爱，单株或合株培植可作绣珍盆景，室内装饰效果非常好。同时亦可食用。观赏、食用俱佳。
图片来源于 *** 。
2018年12月8日，湖北宜昌沃尔玛超市，农产品蔬菜琳琅满目，价格不菲。图为顾客在选购蔬菜。
彩色辣椒，12.9元一斤。
芋头，4元一斤。
紫番薯，5.18元一斤。
紫甘蓝，4.58元一斤。
鲜香菇，6.98元一斤。
土豆。
西红柿，4.38元一斤。
小白菜，2.58元一斤，堪比大米价格。农民种植蔬菜或许比养猪赚钱，至少比养猪的风险要小得多。
都是大葱，凭什么你长这么高？2020年11月15日发生一件大事情
我国章丘大葱创下吉尼斯世界纪录
高度可达2.532米
又到了一年几度
并非山东人都吃大葱的苍白澄清时刻了…
今天我们就来聊一聊中国了不起的葱
葱是百合科葱属多年生的草本植物
除了我们常叫的普通大葱以外
它还有胡葱、细香葱、分葱等其他类别
根据史料《汉书补遗召信臣传》记载：
“冬种生葱韭菇，覆以屋房
昼夜潍(燃)蕴火，得温气乃生”
表明了早在西方的希腊、罗马时代
中国已将葱发展为温室栽培了
可是你肯定不知道
1.不忍心？你吃的竟是未成年葱！
葱，在中国古代就曾出现
有“和事草”、“青葱”、“菜伯”别名
青葱是指葱外形美观，青葱玉指是美女的标志
正所谓“葱本白而末青，青色尤美”
古代把青色曾叫做“葱”
并且有专门被叫做“葱色”一类的玉器
而和事草和菜伯的别称则凸显了
葱作为蔬菜在烹调界的重要地位
比如宋代陶穀在《清异录·和事草》中写到
“葱和美众味，若药剂必用甘草也
所以文言曰和事草”
虽然民间简单将葱按照大小分为大葱和小葱，但葱的类别复杂，在植物分类学中，小葱并非我们所认为的小香葱、分葱等类别。
既然葱的清香味美如此令人看重
那一般我们在吃葱的时候，吃的是什么？
是葱花，但不是葱的花
葱作为一种草本植物，开花是正常的事情
大葱进入了青春期后
会在顶端生出一个绿白色的球状物
而这个球状物就是葱开的花
葱开花也预示着大葱即将要成年长大
大葱开的花朵，真正的葱花
但大葱并不能像其亲戚韭菜、蒜苔一样
能完全享受开花的乐趣
人们对大葱的花并不那么宽容
这主要因为一般放置到开花的大葱
鳞茎里的养分会被消耗很多
可食用的葱部位有可能干瘪
因此人们一般会在大葱未成年之前把它吃掉
如果你家大葱趁你一时不注意开了花
就只能找个瓶子插起来，让其尽情绽放
至于小葱，人们对于嫩和鲜的口感追求
注定了它逃不过幼年被吃的命运
北方河北大葱市场
也许会有人惊讶地说
明明我们家存放的大葱看起来粗壮又沧桑
靠近根部有满是皱纹和苍老感的干燥“葱皮”
就连最外部的“葱叶”也灰头土脸口感拧巴
这怎么可能是未成年葱？
不用怀疑，只要大葱还没有开花
这样的葱确实就还在未成年阶段
2.恐葱与喜葱派之争：你为啥不吃葱？
虽然知道葱是可以食用的植物
但令人疑惑不解的是人们对于葱的态度之别
有人会欣然接受它的馈赠之味
可总有部分声音表示拒绝
尽管他们有时表示了不要葱花
但难免会遇到粗心的老板给予特殊照顾
这时就要开始展现真正的技术：挑葱
据说不吃葱的人桌前会是这样
经过一番战斗后
仰天长叹，为什么要有葱这个调味品？
其实在厨房的烹饪常识中
对有特殊气味、能为食物增添风味的植物
都统称之为“香草”
而葱无论炒菜炝锅，还是炖煮去腥
都是一把好手
它产生的独特 *** 性味道
能抵消或者中和很多动物性原料
所带来的腥膻味
葱的两种味型，香辛和辛辣相辅相成
因为造辣基因不同于辣椒
葱的辛辣在口腔里并不怎么能产生灼烧感
更多的是一种刺痛感，延时效果也不长
葱的辣味主要来自“蒜辣素”
集中在葱的鳞茎部位，也就是葱白里
所以“葱青”远没有“葱白”辣口
同时蒜辣素不溶于水
所以切葱的砧板、剥过葱的手
直接用清水清洗很难去除味道
不过神奇的是
辣味经过烹饪处理后会自动消失
这是因为蒜辣素怕热也怕酸
葱的香辛味味型主要来自
几种“硫化物”：丙烯硫醚、甲基硫醇等
它们隐藏在植物的细胞内
当细胞壁中的果胶软化或纤维素分离时
被释放出来，形成 *** 性的香味
在遮蔽异味的同时也 *** 人们的食欲
这就是葱为什么通常会被切成葱花、葱丝等
一些稀碎状来使用
也是葱被作为调味品的主要原因
大葱葱叶比较粗糙，且切碎容易粘黏，小香葱的葱叶比较美味，葱花一般由小香葱 *** 而成。
国内研究数据表明，大部分人群是吃葱的
但一些恐葱派人群表示
他们不吃葱也并非是一种矫情
因为会产生例如恶心、头晕等生理反应
根据国外一项关于人们不吃香菜的研究结果
发现人们对某一香草味道的接受与否
是由其自身的嗅觉基因决定的
香菜厌恶者天生带着一种特定基因
这一基因对醛类化合物非常敏感
会合成一种类似于肥皂的味道
虽然目前人们对于某些人群不吃葱的原因
研究结果并不如香菜明确
但依然可以从中找到一些解释成分
人的本能感官会识别出
某些气味成分是否能接受
就像有些人对譬如汽油味、火柴
或火药爆炸后的味道有特殊偏好一样
这可能都是由感官给出的一种判断
3.中国因葱闻名的地方在哪里？
介绍完了葱的种类、味道
以及人们对葱的喜爱
那我们就再来聊一聊因葱闻名的地方
帕米尔高原自然风光
历史上一直反复提到葱山和葱岭
比如《后汉书》中记载:
“葱岭,在敦煌西八十里、其山高大多葱”
后据历史学家考证认为
葱山葱岭实际上是指今天的帕米尔高原
它位于中国、塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦
巴基斯坦、阿富汗五国交界处
之所以中国古代称它为“葱岭”
据说是因为“其山高大，上生葱”，故名葱岭
因帕米尔高原在中外交通上占据重要地位
不仅丝绸之路的南路从这里经过
同时也是古代连接中国和克什米尔
印度、波斯乃至小亚细亚、欧洲的重要通道
晋代法显、唐代玄奘前往印度，都经过此处
所以“葱岭”一地屡见于史书
然而尽管葱岭出名较早
但打破吉尼斯纪录的葱却并非是葱岭的葱
章丘大葱是一种“长白葱”，大约有两个品种：大梧桐、气煞风；气煞风的个性粗糙，长得短且厚实，不如大梧桐甜而多汁，但很能抗病，农家常种，卖往南方。大梧桐则金贵一点儿，销往北方和日本。
山东省因盛产葱而被冠上了葱省的名号
特别是山东章丘的大葱，更是举世闻名
今年章丘人民种出了高达2.532米的葱王
获得吉尼斯世界纪录称号
这惊着了南方孩子，他们开始相信
如果有人说你没有葱高，是真的
葱成为了南北方地域的又一差异
章丘大葱有着2600多年历史
不仅身高是以姚明为基本单位
就连味道也与众不同
甘甜、脆白多汁，没有辣味
吃起来反而有苹果或是梨一样的甜味
“比姚明高，甜过初恋”的标签
一直被很多当地人津津乐道
但没有任何东西能让所有人都喜欢一样
“葱省”的称号在 *** 上很受争议
也许对于一件事物的两面性早已习以为常
就像齐鲁大地的儒学礼教
和山东人民的热情豪爽一直和谐共存
把葱种到极致，本质上也是一种匠心
如今章丘大葱的品牌价值在互联网的介入下
实实在在地帮助了部分人民迈向更好的生活
着实是个大功臣
地理君很好奇，这个葱真是甜的吗？
4.在中国，葱可以变化出哪些美食？
葱在水果界和蔬菜界来回切换
虽然使尽全力，也无法占据C位
但你也不能因此小瞧了它
对于很多的美食来说
它可是绝对的点睛之笔
葱油组合：拌面
葱的香辛味物质属于脂溶性挥发物
可以靠“萃取”来提炼
所以“炼”葱油是厨房萃取葱香的更佳技法
在油锅中微炸香葱，辛辣的物质受热分解
产生香辛的物质被萃取到油里
葱油的用处有很多
烙饼、炒肉、凉拌菜都可以增香提味
而最出名的用法则是葱油拌面
油脂既能包裹面条防止粘黏
又让面条根根香滑，吸溜一大口，好香！
葱花搭档：豆腐、鸡蛋
小葱拌豆腐一直是葱的经典美食
绿色和白色的搭配
既是视觉上清爽的盛宴
豆香和葱香的充分揉和
也实现了味道上嫩滑的享受
单吃豆腐或者单吃葱或许都显得寡淡
谁能想到简单一拌
没有烟火煮炖的繁杂工序
原味至简也能出美味
豆腐和葱的恋爱除了拌
加上肉粒等其他辅料
在火的温度炙烤下，撒上一把葱花
让豆腐充分吸收肉、葱的甜辣香腻
咬上一口，汁水在嘴巴里四溅
就是有点烫，也忍不住停下咀嚼
在河南，小葱和鸡蛋的结合共同成就了
一道叫做葱花鸡蛋的民间美食
一把鲜亮亮油绿绿的小葱从地里薅回来
再从鸡窝里摸几个带着母鸡体温的新鲜鸡蛋
把小葱洗净，剁碎
掺入搅好的鸡蛋中，倒进油锅里煎
很快，一盘葱花鸡蛋就端上了桌
这是不少作家回忆的童年时光
葱花鸡蛋可以是
星点的葱花和金黄鸡蛋松散开来
也可以不打散，任它粘连成饼状
鲜嫩的口感、清香的味道，色香味俱全
葱花油饼
葱油饼是街头常见的一种小葱面食
烙葱花油饼常用的是小葱
大葱或者老葱口感相对不好
而面和油的优与劣也决定着葱油饼的品质
将面团反复揉搓的柔软、劲道后
擀好饼剂儿，抹一层香油，撒一层细盐
密实实地铺上一层葱花，再均匀卷成长条状
按扁后擀成圆饼，待两面烙得油亮闪光
葱香从油饼中钻出来，就可以食用了
外面焦黄酥脆，里面松软咸香
油香掺杂着葱香，混合着麦香
对味蕾来说绝对是强大的冲击
小葱也是包子、饺子等馅料食物的伴侣
馅饼是很多人喜欢的葱美食之一
但对于不爱吃葱的小伙伴来说
不亚于一道黑暗料理
这意味着需要拿着放大镜挑葱
难度不断升级
大葱和酱、饼的结合
说完了小葱自由组合的美食
大葱的主场就来了
就像提到四川总会想到辣椒
重庆有火锅一样
山东似乎一直绕不开煎饼卷大葱的话题
纵使爱恨两重，也挡不住它的营养美味
为什么非得是大饼呢？
馒头、酒和葱也未必不是一个好的选择
葱爆CP：海米、海参
北方大葱除了鲜食以外
它还造就了两道响当当的山东名菜
“海米烧大葱”和“葱烧海参”
其中“葱烧海参”中所用的葱
讲究一点，是采用霜降后的大葱
海参清鲜，柔软香滑、葱段香浓
再配上浓郁的酱汁让人毫无抵抗力
听说这道菜的精华味道在于葱，而非海参
葱是一种神奇的蔬菜，宜宾宜主，在它的加持下使得肉类食材去腥增色提味，清香味美，图为在火架上烤的肉。
北京烤鸭
北京烤鸭闻名四海
可它的食美远非仅仅是那只香脆的鸭子
还有蘸料、筋饼以及配料丝
汁水多的大葱葱白，中和鸭肉油腻
让人胃口大开，忍不住多吃几口
对于中国厨师来说
感受葱的生命简直是门玄学
增一分则多，欠一分则少
高手往往就在那几秒的火候
而对食客来说，吃什么葱，吃不吃葱
则关系着每个地域人群的饮食习惯
不管你是恐葱派还是喜葱派
在尊重他人饮食习惯的同时
是不是也要为这棵
冲破吉尼斯世界纪录的大葱点赞
为匠心的章丘人们点赞呢？
参考文献：
1.蒋名川.几种古老的蔬菜
2.正月里来的那棵葱，中华遗产，2019年02期
3.葱不仅美丽而且美味，博物，2017年12期
话题
你是哪根葱？墙上见
- END -
图自：壹图、 ***
编辑 / 念念
每日好物推荐
限时7折
辣椒的5道做法：香辣美味，第1道最常见，第5道很多80后都吃过人生更大的乐趣无非就是4样“吃、喝、玩、乐”，吃一直排在之一位，说明人们对吃是很重视的，现在的生活条件越来越好了，大鱼大肉想怎么吃就怎么吃，山珍海味吃多了，也会有腻的时候，现在只要一到饭店，看到那些鸡鸭鱼肉，之一反应就是好腻啊，真的吃够了，也吃怕了，现在想起小时候吃过的那些粗茶淡饭，反而很怀念，尤其是妈妈做的辣椒，不管是炒的，腌的，还是炸的，都那么的令人怀念。
今天就分享5道辣椒最有代表性的做法，尤其是最后一道，相信80后的小伙伴儿时都吃过，而且直到现在还是百吃不厌，现在我们来看看这几道辣椒的详细做法吧
1、腌制辣椒：腌制的辣椒是最常见的，因为方便保存，做一次可以吃很久，尤其是在辣椒丰收的季节里，记得小时候，菜地里长了很多辣椒，短时间内吃不完，妈妈就会把它们摘下来，洗净之后晾干水分，再切成小段，用盐和白糖先腌制1个小时，再加入蒜片，生抽，熟的花椒油，放在无水无油的坛子里，密封腌制入味后就可以陆续食用了，简单美味，香辣下饭
2、蒜蓉辣酱：这个辣酱在超市里也很常见，但是外面买来的和自己做的相比，口感上有些不同，可能是少了家味的感觉吧，只要我有时间的时候，很少买外面的辣酱，不仅是因为味道的不同，还担心里面有添加剂和防腐剂，大多时候我都是自己在家做，做法就是把青红辣椒洗净晾干，然后把辣椒剁碎，加蒜末，芝麻，白糖，盐，十三香，用烧开的花椒油浇在上面，晾凉后加一点白酒防腐，装在密封罐里，随吃随取很方便，配馒头、米饭、面条，都是绝配
3、炸辣椒：炸辣椒可能很多人还没有吃过，这道菜是虎皮辣椒的升级版，口感上和虎皮辣椒有很大的区别，比煎的更香，更容易入味，虽然是油炸的，但是口感一点都不油腻，美味又下饭，做法就是把辣椒洗净沥干水分，去掉辣椒的根蒂和籽，放进油锅中炸出虎皮状捞出，再加生抽，香醋，蒜片，香菜根，白糖，香油，拌均匀就可以食用了，做法也很简单
4、虎皮辣椒：虎皮辣椒是一道常见的家常菜，特点就是好吃不贵，做法简单易上手，我家常吃，做法就是把辣椒洗净之后，去掉根蒂和籽，放进无水无油的锅里，用中火煎至辣椒的表皮形成一层虎皮状之后铲出，接着在锅里放油烧热，下入蒜末煸炒出香味，然后把辣椒放进去，再加生抽，香醋，白糖，盐，豆豉，翻拌均匀出锅，配米饭很香的
5、辣椒炒面：辣椒加上面粉，做出来的家常菜非常的香，辣椒表皮上裹上的面粉，经过煎炒之后，有着香脆的口感，一口咬下去，夹着辣椒的辣味，真的好美味，因为食材简单，口感美味，在80年代很穷的时候，是老百姓最喜欢的美食，招待客人的时候， 也是出镜率很高的一道菜，这是我童年时候记忆最深的家常菜了，做法就是把辣椒切碎，加上盐，拌上面粉，放进锅里煎炒，做法很简单
食物中的酸甜苦辣甜，记得那时爸爸最喜欢吃的就是辣，妈妈总会在每次炒菜的时候，先用油爆一下辣椒段，再把菜放进去炒，炒出来的菜都是香辣美味，很好吃，如今爸爸已经不在了，真的很想他，愿他在另一个世界里开心快乐没有病痛！
这几种常见的辣椒做法，你最喜欢哪一种做法呢？哪一种勾起了你儿时的回忆了呢？欢迎留言分享哦！
#我，无条件写作#
人生更大的乐趣无非就是4样“吃、喝、玩、乐”，吃一直排在之一位，说明人们对吃是很重视的，现在的生活条件越来越好了，大鱼大肉想怎么吃就怎么吃，山珍海味吃多了，也会有腻的时候，现在只要一到饭店，看到那些鸡鸭鱼肉，之一反应就是好腻啊，真的吃够了，也吃怕了，现在想起小时候吃过的那些粗茶淡饭，反而很怀念，尤其是妈妈做的辣椒，不管是炒的，腌的，还是炸的，都那么的令人怀念。
今天就分享5道辣椒最有代表性的做法，尤其是最后一道，相信80后的小伙伴儿时都吃过，而且直到现在还是百吃不厌，现在我们来看看这几道辣椒的详细做法吧
1、腌制辣椒：腌制的辣椒是最常见的，因为方便保存，做一次可以吃很久，尤其是在辣椒丰收的季节里，记得小时候，菜地里长了很多辣椒，短时间内吃不完，妈妈就会把它们摘下来，洗净之后晾干水分，再切成小段，用盐和白糖先腌制1个小时，再加入蒜片，生抽，熟的花椒油，放在无水无油的坛子里，密封腌制入味后就可以陆续食用了，简单美味，香辣下饭
2、蒜蓉辣酱：这个辣酱在超市里也很常见，但是外面买来的和自己做的相比，口感上有些不同，可能是少了家味的感觉吧，只要我有时间的时候，很少买外面的辣酱，不仅是因为味道的不同，还担心里面有添加剂和防腐剂，大多时候我都是自己在家做，做法就是把青红辣椒洗净晾干，然后把辣椒剁碎，加蒜末，芝麻，白糖，盐，十三香，用烧开的花椒油浇在上面，晾凉后加一点白酒防腐，装在密封罐里，随吃随取很方便，配馒头、米饭、面条，都是绝配
3、炸辣椒：炸辣椒可能很多人还没有吃过，这道菜是虎皮辣椒的升级版，口感上和虎皮辣椒有很大的区别，比煎的更香，更容易入味，虽然是油炸的，但是口感一点都不油腻，美味又下饭，做法就是把辣椒洗净沥干水分，去掉辣椒的根蒂和籽，放进油锅中炸出虎皮状捞出，再加生抽，香醋，蒜片，香菜根，白糖，香油，拌均匀就可以食用了，做法也很简单
4、虎皮辣椒：虎皮辣椒是一道常见的家常菜，特点就是好吃不贵，做法简单易上手，我家常吃，做法就是把辣椒洗净之后，去掉根蒂和籽，放进无水无油的锅里，用中火煎至辣椒的表皮形成一层虎皮状之后铲出，接着在锅里放油烧热，下入蒜末煸炒出香味，然后把辣椒放进去，再加生抽，香醋，白糖，盐，豆豉，翻拌均匀出锅，配米饭很香的
5、辣椒炒面：辣椒加上面粉，做出来的家常菜非常的香，辣椒表皮上裹上的面粉，经过煎炒之后，有着香脆的口感，一口咬下去，夹着辣椒的辣味，真的好美味，因为食材简单，口感美味，在80年代很穷的时候，是老百姓最喜欢的美食，招待客人的时候， 也是出镜率很高的一道菜，这是我童年时候记忆最深的家常菜了，做法就是把辣椒切碎，加上盐，拌上面粉，放进锅里煎炒，做法很简单
食物中的酸甜苦辣甜，记得那时爸爸最喜欢吃的就是辣，妈妈总会在每次炒菜的时候，先用油爆一下辣椒段，再把菜放进去炒，炒出来的菜都是香辣美味，很好吃，如今爸爸已经不在了，真的很想他，愿他在另一个世界里开心快乐没有病痛！
这几种常见的辣椒做法，你最喜欢哪一种做法呢？哪一种勾起了你儿时的回忆了呢？欢迎留言分享哦！
#我，无条件写作#
夏秋季生长旺盛，也是许多害虫的高发期，一旦防治不力，将会造成巨大损失，今天，小编就和大家一起认识一下目前辣椒上的主要害虫。
一、烟青虫
1、危害特点：
烟青虫又叫辣椒青虫，以幼虫蛀食花和果实，为蛀果类害虫。危害辣(甜)椒时，整个幼虫钻入果内，啃食果皮、胎座，并在果内缀丝，排泄大量粪便，使果实不能食用。
烟青虫危害辣椒
2、防治 ***
在幼虫3龄前，还未进入果实前及时防治，可选用下列药剂或配方：
1）、甲维氟铃脲（1%甲维盐+5%氟铃脲）：该配方杀虫谱广，互为增效，杀虫又杀卵。杀虫迅速、干净、彻底、持久，对已产生顽固性和高抗性害虫有超强杀灭能力，用该配方1000倍液，效果可以与康宽、福戈相比。
2）、甲维甲虫肼（2%甲维盐+18%甲氧虫酰肼）：该配方可以使幼虫停止取食，加速蜕皮，提前成熟而致死。具有杀虫杀卵高效、广谱、安全，持效期长，用该配方1000倍液，防治烟青虫特效。
3）、可用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂3-5克/亩。进行叶面喷雾，可使害虫快速停止取食，进而死亡。
二、白粉虱
1、危害特点
辣椒上白粉虱的形态特征
白粉虱俗称小白蛾，夏秋季对辣（甜）椒、番茄等茄果类及瓜类、豆类蔬菜危害较重。主要以成虫和若虫群集在叶背吸食汁液，叶片被害后褪绿、变黄，造成植株生长衰弱甚至萎蔫死亡，还可传染某些病毒病。
防治 ***
防治白粉虱的药剂比较多，可选用以下药剂或配方进行防治：
1）、可用50%吡蚜酮水分散粒剂+20%呋虫胺可溶性粒剂1000倍液，防治白粉虱效果较好，同时可提高防效，延缓害虫的抗药性。
2）、可用50%氟啶虫胺腈水分散粒剂10克/亩，兑水30公斤，茎叶喷雾，视虫情，5-7天后再喷一次。防效可达93%以上。
3）、22%螺虫乙酯·噻虫啉悬浮剂，该配方是防治白粉虱、烟粉虱的一把好手。在白粉虱、烟粉虱若虫发生始盛期，可用22%螺虫乙酯·噻虫啉悬浮剂40毫升/亩喷雾，具备独特的双向传导功能，可有效到达植株体各个部位，杀虫谱广，兼杀成虫和若虫，持效也可大21天。
三、茶黄螨
1、危害特点
茶黄螨危害后的症状
主要以成螨和幼螨集中在寄主幼芽、嫩叶、花、幼果等幼嫩部位剌吸汁液，尤其是尚未展开的芽、叶和花器。被害叶片增厚僵直、变小或变窄，叶背呈黄褐色、油渍状，叶缘向下卷曲。幼茎变褐，丛生或秃尖。花蕾畸形，果实变褐色，粗糙，无光泽，出现裂果，植株矮缩。由于虫体较小，肉眼常难以发现，危害症状和病毒病十分相似。
2、防治 ***
发生初期，可用下列药剂或配方防治：
1）2%阿维菌素1000倍+乙螨唑2000倍+有机硅助剂，阿维菌素对成螨和若螨具有很好的触杀作用，但不能杀卵。而乙螨唑对卵及幼螨有效，对成螨无效，二者复配后，对螨类的各个虫态都有很高的防治效果。同时，克服了螨类对单一药剂的抗药性。
2）2%阿维菌素1000倍+螺螨酯1500倍+有机硅助剂，螺螨酯杀卵效果特别优异，同时对幼若螨也有良好的触杀作用。阿维菌素渗透性很高，防治成螨十分优异。二者复配后，对红蜘蛛、黄蜘蛛、锈壁虱、茶黄螨、朱砂叶螨和二斑叶螨等均有很好防效，持效期可达40~50天。
细菌性病害
① 软腐病
初期现水浸状病斑，病部变形皱缩
后期病果大面积软腐脱落
少数未落的仅剩白色果皮
该病主要发生在辣椒果实近成熟期，连阴雨多、虫害多、湿度大易流行。
防治上注意控制蛀果害虫如烟青虫的发生，减少伤口，雨后排水降湿，并及时清除病残体，药剂可选择氯溴异氰尿酸、春雷霉素、春雷·王铜等。
② 细菌性疮痂病
初期生黑色疮痂斑
后期病斑周围水渍状晕环转为发亮的薄膜
该病可经由种子、病残体带菌，雨水飞溅及昆虫等进行传播，暴风雨后常会爆发。
防控时注意田间降湿，清除病残体，保护好伤口，初期可用春雷王铜、喹啉铜、氯溴异氰尿酸、噻霉酮等药剂进行叶面喷施，也可结合活土君枯草芽孢杆菌冲施，以增强防效。
真菌性病害
① 疫病
初期病部呈水渍状灰绿色斑，之后迅速变褐软腐，后期温度高可转为黑褐色僵果，干缩不脱落。
该病属土传病害，土壤带菌多时，可通过风雨飞溅和农事操作而传染，近地面果实易发病。
预防上注意轮作，增施活土君复合菌剂以压低病原基数，高垄种植，雨后注意排水，破坏发病条件。药剂可选用甲霜灵·锰锌、烯酰·霜脲氰、氟啶胺等。
② 绵腐病
潮湿时病部长出白色絮状霉层是典型症状
该病也是土传病害，可随雨水或灌溉水传播，由伤口或穿透表皮直接侵入，近地面果实发病重。
预防 *** 可参照疫病，药剂可选择甲霜·霜霉威、戊唑·嘧菌酯、苯甲·嘧菌酯等。
③ 炭疽病
病斑凹陷，有轮纹，密生小黑点；湿度大时病部有红色黏稠物。
该病喜高湿环境，种子带菌、病残体带菌、风雨溅散、昆虫或淋水均可传播，果柄是常发病部位。
防控时注意增强树势，雨后及时排水，发病初期可用苯甲·嘧菌酯、苯醚甲环唑、甲硫·异菌脲、咪鲜·多菌灵等喷雾防治。
④ 灰霉病
初期呈水渍状病斑，后凹陷腐烂，湿度大时有灰色霉层
属低温高湿型病害，可通过病残体、土壤带菌，气流、雨水及农事操作等传播蔓延。
预防应高垄栽培，合理密植，栽前土施活土君复合菌剂，壮大有益菌群，药剂可选择己唑·腐霉利、氨基·嘧霉胺、异菌·福美双、异菌·多、锰锌等。
病毒性病害
果部病症如畸形、皱缩、无光泽、部分有褐色条斑等
病毒病是一个大类，常发的主要有黄瓜花叶病毒、辣椒斑驳病毒、烟草花叶病毒、马铃薯Y病毒、马铃薯X病毒等。
由于无根治 *** ，应通过注重树势的培养和勤防同翅亚目害虫来进行预防，发病初期可尝试用盐酸吗啉胍+海精灵生物 *** 剂叶面型缓解，以挽回部分损失。
生理性病害
① 日灼病
向阳部分褪色变硬变薄，生灰白色革质状斑
病部易被杂菌侵染，生黑霉或腐烂
日灼的诱因是强光直接照射所致，可通过适度整枝，用叶片遮阴；合理浇水，促进土壤均衡供水；喷施钙源库，增强抗晒能力等进行预防。
② 脐腐病
脐部发病，初呈暗绿色水渍状斑，后期常因寄生其他病菌而变黑或腐烂。
缺钙是主因，高温干旱天多会影响钙的时候，加重其发生，开花结椒期间注意补钙，可喷施钙源库，追肥时勿偏施氮肥。
来源：农业助手（ID:nyzs360）
农林卫视新媒体整理发布，如有版权问题，请及时与我们联系删除
对于青线椒这种食材，可能大多数人更喜欢拿它炒牛肉吃，其实用它做酿肉，吃着更香。
今天我就跟您分享这道青线椒酿肉的做法，一口米饭一口线椒，这样做的线椒太下饭了，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
青线椒，猪肉，大蒜，生姜，榨菜，料酒，盐，生抽，油，淀粉，水。
做法：
切去青线椒顶端的蒂，把青线椒切成一指长的段儿，最尖的一端可以不用，留着炒其它的菜。
用刀竖着，在青线椒表面划上一刀。注意：只划一面，不要将两面都划开，抠出线椒里面的籽。
猪肉切成片状，用刀剁成肉糜。
生姜切末，把姜末放入剁好的肉糜中，再一起剁一剁。剁到姜末与肉糜融合即可，放入碗中。
将榨菜切成末儿，放入猪肉糜碗中。
往碗中加一点点料酒，加小半勺的盐，2小勺量的生抽，搅拌均匀。
把调好的肉馅塞进青线椒段中，在露出来的肉糜表面粘上一层淀粉，粘好以后敲一敲，敲掉多余的淀粉。
锅内倒油，把粘住淀粉一面的线椒段朝下放，煎制线椒。
煎到线椒表面变色，里面的肉糜颜色变得金黄。
倒入一点生抽，放入2块大蒜末，翻炒均匀。
倒入半碗清水，煮至锅内的水分变干、出清油即可出锅。
这道线椒酿肉就做好了，一口米饭，一根线椒酿肉，吃起来带点辣辣的，真的超级下饭哦!
尽管不做饭，我还是准备尝一下河马花园种的风铃辣椒，闻上去很诱人的辣椒香味，而且总是被人问：
还有这种辣椒？
是不是变异？
能不能吃？
口感如何？
所以不吃一次，怎么能给大家答案呢？虽然这棵风铃辣椒已经老了，果子都变成了红色，青绿的时候应该更适合炒鸡蛋什么吧。
风铃辣椒
英文：Ornamental peper
学名:Capsicum annnuum var.conoides
也叫灯笼椒、六角辣椒、玫瑰辣椒，因为变红色后真的有点像玫瑰花的。
属于一年生茄科草本植物，原产加拿大，又名乳椒、加拿大椒。
花和普通的辣椒一样，白色。
果实形状非常奇特，四周有不规则凹凸，有点像灯笼，所以被叫做灯笼辣椒。
刚结的幼果是绿色，成熟后会变红，最后是很艳丽的深红色，深秋到初冬，挂在枝头上，很美也很萌。这个时候花园里欧月啥的，都被这辣椒抢了风头。
之一次是在云南花友张小白的院子里看到的，叶子都落光了，挂着一串长相奇特的果子。
当时我也是那么多疑问。还特地讨了一只带回去，准备收了种子第二年播种来着。
也没成。
第二次是在珠海农科所的瓜果园里看到，一个竹竿搭的棚子，架子上挂满了这种风铃辣椒，天哪，竟然可以结那么多果，竟然那么好看！！！
河马花园的风铃辣椒
去年在上海农科院买种子，立刻买了这种风铃辣椒，河马花园里种了两棵。
播种：4月份，一般气温15度以上就可以播种了。普通的园土即可
定植：小苗长到3-4片真叶，就可以定植。我是直接地栽在河马花园的。
本来也是打算搭个架子的 ，因为株高能达1.5米以上，没有支撑肯定是不行的。
然而夏天的花园里，又闷又热，蚊子又多，一偷懒，就简单地把它搭在一旁的围栏上了。
所以，到现在都没个好看的株型。只能拍小景。
修枝：
长到一定高度后，要把主枝分叉下面的侧枝打掉。不开花的细弱枝条也要修剪掉，这样保留养分多结果子。
观赏：
一般能结几十个果子，我的这棵结了上百个，要不是因为实在觉得植株太高大，被我修掉了一些开花枝，不然能结更多。
和普通辣椒相比，属于迟熟品种，9月结果，10-12月都能欣赏到它鲜红色艳丽的果实。大概等不到冬天吧，植株会冻死，所以晚些时候就摘下来，除了尝几个（据说味道有点辣）之外，会继续挂着观赏。。。
南方地区，应该可以保持更长时间。
剪了一枝和观赏凤梨一起，布置圣诞场景，也是蛮搭的呢
养护：
就和种植普通的蔬果辣椒一样，大水大肥大太阳！
所以充足的光照、通风，适当地施肥，都是非常必要的。
生长季在夏天，如果盆栽的话，更需要注意浇透水。
你要不要种一棵？真的很可爱呢？
再来一个“黄灯笼”辣椒吧
我喜欢叫它南瓜辣椒，辣椒上的纹路是不是很像南瓜。
很纯正的黄色。就是“黄灯笼”的模样。
什么，是不是那种那种“黄灯笼辣椒”？
是啊，那种特别辣的海南黄灯笼辣椒酱，你也吃过？
黄灯笼辣椒，辣度可达170000SHU，属于世界第二辣，很牛吧。
所以不建议炒了吃，做成辣椒酱也是每次只能一点点。。。
黄灯笼辣椒（学名：Capsicum chinense），
又名黄帝椒、黄辣椒、中国辣椒，是茄科辣椒属的植物，原产于古巴、巴西等地；在海南岛普遍栽培。
金黄色，也很好看，我要不要明年也种一棵？
图片摄于珠海农科所瓜果园
