“炸鸡界的扛把子”肯德基
开始卖串串了!
是的,你没有听错
大家关注的重点还是:到底好不好吃?
对于串串的口味评价
四川人必须享有发言权!
每经小编(微信号:nbdnews)邀请了几位的四川小伙伴来“测评”一下:
肯德基版“钵钵鸡”
RMB:59元/桶
川香燃辣撸串桶:含12串,荤素都有
每串均价4.9元,包括4串鸡心、2串鸡肫、1串牛肚、1串黄喉、2串木耳和2串油豆腐。
图片来源:红星新闻
正方代表团:味道有惊喜,会回购!
@发仔:肯德基出的串串,再怎么也要尝一回。钵钵鸡的既视感,摸起来还是温热的,油很多,看起色泽鲜亮。每种都吃了,牛肚最香!其次是鸡郡肝,脆脆的,好吃好吃!
@KK:KFC这个钵钵鸡还是有震惊到我 !原以为会很敷衍,结果意外有诚意。是牛油味的,很重口,回口会有些甜 ,适合喜欢甜辣口味的人,但是和传统的钵钵鸡味道不太一样。
@蛋大王:钵钵鸡,我的更爱!我捋了捋这一桶,荤菜:鸡郡肝+鸡心+牛肚+黄喉,素菜:黑木耳+豆腐泡,都是我爱吃的品种得哇。分量挺足,一个人吃不完,两个人刚刚好!在家点宵夜可以有!
@张芊芊:已经迫不及待发了盆友圈,留言全是问好吃不好吃的。作为资深吃货我要公平回答一句,比起那些辣得人眼泪花er包起的钵钵鸡,这个好吃多了!
图片来源:红星新闻
反方代表团:其他城市估计还可以,但难以征服四川人的胃
@小米春:撸串的话,偏咸,味道没有预期的好。
@小婕:KFC居然出串串了,荤素都有,更爱郡肝!豆腐泡也太入味了,吃起来咸。总的来说只是尝试并不惊艳,不如去吃一顿地道的四川串串来得安逸。
中立代表团:可吃可不吃
@脏佳佳:讲真,吃串串我可能记不得要点肯德基家的嘻嘻~
肯德基版“卤菜”
RMB:39元/桶
鸡翅尖鸡肫辣翅:含卤鸡肫、卤鸡翅尖、香辣鸡翅
香卤系列包括香翅尖、鸡心、鸡肫、手撕鸡,每份均价在14元左右。两个系列的价格略高于市场上的同类产品。可以单独购买撸串桶,也可以搭配饮品、鸡翅,以套餐的形式购买。
图片来源:红星新闻
没想到的是
反而是卤味,赢得了一众好感
@八哥:卤鸡尖尖可以哦!这个味道我喜欢,比绝味的好吃,那个太辣太辣了。
@vivian:一口一个的卤郡肝,适合我这种懒人。上面的芝麻是点睛之笔,真香!
@大脸猫毛毛:性价比可以,今天下班就回购,让我老妈出门时带给她广场舞小伙伴们尝鲜~
7月15日,肯德基宅急送在上海、成都、重庆、哈尔滨、沈阳等之一批10个城市上线“川香燃辣撸串桶+香卤系列产品”,肯德基App和宅急送小程序已经上线了“串串/卤味”分类。
这些产品的销售时间从上午9:15-次日凌晨5:44,福州、厦门为上午10:15-次日凌晨5:44,供应时间长达20个小时左右。
对于这次的中式夜宵,网友们纷纷表示:“肯德基忘了自己是洋快餐了吗?”“捞面条是肯德基与中餐的最后防线了吧!”
餐饮业内人士认为,肯德基此次选择串串和卤味作为夜宵新品,不仅是看重潜力巨大的中国夜宵市场,更是品牌融入中国的进一步深入。这两个品类更加接地气、年轻化,是强势的餐饮细分品类,而且适合连锁品牌标准化生产,便于品控。
他们表示,肯德基的入局会对本土企业带来一定压力,不过目前来看影响不大。而肯德基的定价、选品让它对普通串串店的影响非常有限。
值得一提的是,这是肯德基首次出现内脏类产品。
红星新闻记者随机抽取的10位测评人员均表示,KFC“串串&卤味”系列产品食材质量优等、包装精美、配送快捷。味道是大众化的川味,但对四川人来说口味偏淡,缺乏辨识度。
图片来源:红星新闻
钟 *** 试吃后告诉红星新闻记者,“食材新鲜扎实,食品卫生上比小作坊的好很多。口味上偏清淡,红油不够香辣,比较适合老人小孩和外地人,吃惯重口味的人会不太适应。”
瞄准夜宵市场
《中国餐饮报告2019》显示,2018年串串香门店在全国火锅门店数量中占比达到13.5%,预计到2020年市场规模将上千亿元。报告认为,随着消费群体整体的年轻化,串串还会有很大的提升空间。
卤味的市场潜力也不容小觑,这个市场已经培育出周黑鸭、绝味、煌上煌3家上市公司,以它们为代表的轻食休闲卤制品,激活了年轻一代的消费潜力。2018年,中国卤味市场规模超2500亿元,卤制品已朝品牌化、年轻化、时尚化蜕变。
而串串和卤味都是夜宵的重要品类。商务部相关报告显示,60%的消费发生在夜间。中国烹饪协会发布的数据显示,超过6成的消费者每周至少吃1到2次夜宵,仅有20%的消费者从无吃夜宵的习惯。夜宵外卖订单增速逐渐高于正餐,成为外卖消费的重要增长点。肯德基这次推出串串和卤味夜宵新品,已经筹备建立了独立的供应体系,就是瞄准了夜宵外卖这个消费潜力巨大的市场。
肯德基宣传海报(图片来源:红星新闻)
在几位受访的餐饮业内人士看来,定价偏高、口味中庸的肯德基“串串&香卤”系列不会给他们带来太大影响。但肯德基在供应链、资本、人员团队、研发能力、实体门店等方面的优势让他们感受到一定压力。
杨女士在成都经营一家名为“花串串”的街边小店已经10多年了,她告诉红星新闻记者,“来我这儿吃串串的都是年轻人,他们更注重口味,在食材没有问题的情况下更偏好有口碑的‘老串串’。而且‘撸串’本身就是物美价廉的聚会活动,要的就是一群人一起,好吃不贵,外卖的份额不大。”她认为,“肯德基的种类太少了,味道很一般,对我们这种店没什么影响。”
拥有多年餐饮从业经验的郭先生认为,肯德基的竞争对手不是街边小店,而是品牌企业,它进军串串和卤味市场,会给这些企业带来一定压力。“肯德基进入中国30余年了,增速放缓亟需新的增长点。这种国际餐饮巨头无论是品控、管理还是供应链都碾压大部分本土餐饮企业。推出串串和卤味这类中式夜宵,看起来大胆突兀,实际上符合现在中国夜生活的发展趋势,也具有很好的话题性。而串串和卤味不仅 *** 流程简单,可复制性强,而且天然适合外卖夜宵,既能发挥肯德基的企业优势,保证稳定的品质和低成本,又适合开拓外卖夜宵市场。”
编辑 | 王嘉琦
本文转自:红星新闻(微信号:cd *** nc)
记者:吴丹若;实习记者:陶劲舟
部分城市不参加此活动,具体详情以餐厅公示为准。
*“约1mm薄脆饼底”指烤制前饼底的平均厚度。
蘑菇鸡汁风味鸡米花K萨和大盘鸡风味鸡米花K萨自2023年5月5日起上市,仅限9:30-23:00供应,广东省、福建省、海南省、广西壮族自治区等部分地区仅限10:30-23:00供应,具体以餐厅实际营业时间为准。全国售卖数量分别为452万个和434万个,售完即止。仅限有此产品供应的肯德基餐厅,交通枢纽、旅游景区、 *** 自治区的餐厅及精选餐厅等部分餐厅不供应此产品,具体情况以餐厅餐牌公示为准。不适用于肯德基宅急送。产品及包装以实物为准。
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新城控股集团临沂河东吾悦广场新城控股集团临沂河东吾悦广新城控股集团临河东吾悦广场
新城控股集团(601155.SH)1993年创立于江苏常州,现总部设于上海。经过27年的快速发展,成为跨足住宅地产和商业地产的综合性房地产集团,目前总资产超人民币4000亿元。集团坚持稳健发展战略,以住宅地产和商业地产“双轮驱动”的发展模式,稳中求进,持续创新,努力实现更高质量发展,奔向世界500强。2020年,新城控股将持续夯实各项能力,不断创新产品与服务,为客户创造幸福生活,并积极承担社会责任,弘扬民族品牌精神,成为新时代的企业公民。新城控股愿与全社会一起,以千万新城人的共同努力,以无数个“我们”凝聚而成的新城,实现人们关于幸福生活的更多期待与向往。
本资料部分素材(包含图片、文字、视频)来源于 *** ,其著作权归原作者所有,如有侵权,请及时与本公司联系删除。本页中对项目周边环境、交通、教育及其它配套设施的介绍,旨在提供相关信息,不意味着本公司对此做出了承诺。本公司对宣传资料有修改的权利,敬请留意最新资料。后续因规划及设计方案调整导致信息变化的内容,我司将按照 *** 要求进行公示
“宅急送”原非通用名称,肯德基难注册“KFC 宅急送”说起肯德基,不少人脑海中都会浮现出那个经典的红色LOGO和慈祥的肯爷爷。自从2006年,肯德基在上海首推“肯德基宅急送”,开始涉足外送市场后,印有“KFC 宅急送”的红色箱子此后在全国大街小巷穿梭,如今足不出户便可享受美味 。时隔多年,肯德基却迟迟难以注册“KFC宅急送”商标,这是怎么回事?
1.
小小商标,多方争执
近日,国家知识产权局与肯德基国际控股有限责任公司二审行政判决书公开。判决书显示,肯德基公司申请注册“KFC宅急送”商标(申请号:第22264630号 指定使用服务:第39类)。国知局认定,申请商标与引证商标一~四构成近似商标,对该商标作出驳回决定。肯德基公司遂向北京知识产权法院提起诉讼。
一审法院认为,“宅急送”仅表示一种配送方式,申请商标的显著识别部分“KFC”与引证商标一、二、三、四存在较大差异,不构成近似商标。判决:一、撤销国家知识产权局作出的被诉决定;二、国家知识产权局重新作出决定。
国家知识产权局不服原审判决,向北京市高级人民法院提起上诉。
法院经审理认定,申请商标与引证商标一至四在文字构成、呼叫、含义及整体外观等方面近似,易使相关公众产生混淆误认,构成近似商标。
关于一审法院的判决,北京高院认为,“宅急送”其显著性高低不是判断申请商标与各引证商标是否构成近似商标的考量因素。若过分强调显著性问题,而允许在后的商标申请人在他人已注册的商标上添附其他要素而申请新的商标,实际上是在近似判断中对在先商标效力的直接否定,直接损害了在先商标权人已经依法取得的商标专用权。
最终法院判决撤销一审判决,驳回肯德基公司的诉讼请求。
2.
“宅急送”商标为何不能注册?
宅急送可以说是快递行业的老前辈了。不过围绕宅急送商标的官司早已有之。过去20多年里,宅急送曾经历两次著名的商标官司。之一场官司中,法院认为“宅急送”已经成为行业通用名称而非特有名称。第二场官司中,诉讼双方的公司名称中都包含了“宅急送”的字样,双方就是否涉及不正当竞争展开论证。
为何一枚小小的“宅急送”商标引发诸多麻烦?据了解,由于宅急送快运公司在商标注册的时候,明确表示放弃“宅急送”的专用权。而依据2003年法院的判决,“宅急送”被定义为行业的通用名称,而非特有名称,使得多股势力疯狂抢夺,纠纷不断。但在2004年,上海迪邦宅急送快运有限公司成功申请并注册了“宅急送”商标,算是为这个充满争议的事件画上了句号。
但真如二审法院所称,肯德基无法注册“KFC宅急送”商标吗?事实上,经过查询,有不少在“宅急送”前后添加其他字词的词语成功注册成商标,而且我国商标审查是由商标审查员人为分析判定商标是否近似,因此判断出来的结果会产生不同。另经查,目前肯德基已经在多个类别成功注册“肯德基宅急送”商标,相信肯德基成功拿下“KFC宅急送”商标只是时间问题。
企业商标的申请与布局,需要结合自身的定位及发展战略入手,过程同样复杂且耗时。盛凡知识产权拥有专业的知识产权服务团队,专业的 *** 人为您进行分析并整理出对应的商标策略,更大程度为您规避注册中的风险,提供专业的知识产权一站式服务。
「1F 肯德基」庆鸡鸭重逢,全"鸡鸭"桶诞生了部分城市不参加此活动,具体详情以餐厅公示为准。
肯德基卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿堡和卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿卷自2022年10月31日起上市,全国售卖数量分别为583万个和181万个,售完即止。肯德基宝宝*蛋挞系列产品自2022年10月24日起在全国上市,肯德基葡式宝宝*蛋挞全国 *** 120万个,售完即止。*“宝宝”仅形容产品外形较小。
2022年11月8日当天23:59:59,肯德基超级APP内会员昵称含指定文字的会员,2022年11月11日可在会员卡包查收“购89元全“鸡鸭”桶送肯德基葡式宝宝蛋挞(2只)”优惠券1张。凭券自助点餐时,以89元购买全“鸡鸭”桶1份,即可得肯德基葡式宝宝蛋挞(2只)。指定文字可选范围:佳、嘉、珈、家、贾、葭、加、稼、甲、架、价、假、夹、颊、袈、笳、荚、驾、嫁、钾。优惠券使用有效期为自领券之日起3天内使用有效。券使用规则详见“我的卡包”券说明。如遇肯德基葡式宝宝蛋挞(2只)售罄,该优惠产品可替换为葡式蛋挞(经典)1只+红豆派1个。活动期间,每个用户仅限领取1张优惠券,同一ID、同一设备、同一手机号、同一支付账户、同一取餐联系 *** 、同一送餐联系 *** 、同一送餐地址,均视为同一用户。优惠券仅限使用1次,核销后即失效。对于任何通过不正当手段(包括但不限于作弊、通过机器行为等方式恶意刷单)参加活动获取权益或者不符合活动规则的行为,我们将在不事先通知的前提下取消该用户参与活动的资格和已获得的相应权益。不适用于肯德基宅急送到店核销、宅急送和甜品站。不与其他优惠共享。产品及包装以实物为准。
2022年11月12日-2022年11月13日,通过饿了么平台肯德基宅急送点餐,可以优惠价69.9元购买鸡鸭丰盛双人餐1份。仅限9:15-22:44供应,上海市、广东省、福建省、海南省、广西壮族自治区等部分地区仅限10:15-22:44供应,具体以该送餐区域实际服务时间为准。仅限有此产品供应的肯德基宅急送送餐范围及服务时间,部分送餐区域不参加活动,不同送餐区域的服务时间有差异,详情以输入送餐地址后显示的菜单及送餐时间为准。产品及包装以实物为准。
2022年11月12日-2022年11月13日,仅限6:00-20:00,通过饿了么APP外卖频道、饿了么APP、饿了么微信小程序肯德基宅急送订餐,任意消费,即可享外送费立减3元优惠。仅限肯德基宅急送送餐范围及服务时间,部分送餐区域不供应此产品,不同送餐区域的服务时间有差异,详情以输入地址后显示的菜单及送餐时间为准。不与其他优惠共享。菜品在部分送餐区域可能临时售罄,详情以输入送餐地址后显示的菜单为准。产品及包装以实物为准。活动详情以饿了么活动页面公示为准。
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后疫情时代,肯德基的生存法则你学会了吗?新冠疫情在全球的影响持续发酵,给当前的世界经济敲响了警钟,甚至对个别领域带来了颠覆性的影响。中国 *** 及民众在付出了极大的代价后,疫情得到了有效的控制,但是新冠疫情的影响依然在持续着。中国经济高速的发展也因此阶段性地告一段落,在民间与官方口中逐渐传出这一个词汇:后疫情时代。
在后疫情时代,市场经济和消费者需求都发生了改变。连锁餐饮该怎么应对呢,我们可以看看肯德基对于后疫情时代做了哪些改变?
打造“纯素”概念,开设轻食餐厅,只为贴合健康理念;
肯德基为了贴合年轻人养生的健康生活需求,肯德基推出“人造肉”打造“纯素”概念。接着在北京环球城市开设了一家肯德基KPRO轻食餐厅,该餐厅的主体设计为绿色,主打清淡低卡轻食产品。
聘请“顶流明星”代言只为抓住年轻消费者的眼球;
肯德基近几年为了抓住年轻消费者的眼球,忍痛花了大价钱聘请“小鲜肉”来为自己代言,从鹿晗、王俊凯、黄子韬到王源、朱一龙、王一博、龚俊
肯德基选代言人的眼光还是非常不错的,这些明星都是顶流。肯德基换代言人的速度是快得惊人,营销费用也是大幅增长了。不过在现在时代,请明星代言不是什么营销新手段,而且带来的效应也是短暂的,要想赢得用户还是要在客户体验和供应链上下功夫。
提升数字化用户体验,提高客户忠诚度;
肯德基在2015年推出了自有APP,同时还和美团、饿了么、支付宝进行了合作,用户自助下单、预约和支付,消费的便捷也大幅提升了消费者个忠诚度。对于低客单高频次消费的快餐品类来说,用户的店内店外数字化体验是否便捷,直接影响了消费者的决策以及复购率。
做好外卖与外带业务同样重要;
肯德基还有自己的“宅急送”服务,这项服务的推出进一步拓宽了公司整体服务范围,肯德基通过宅急送、美团、饿了么和小程序来不断提升外卖及外带业务,这也让肯德基外卖业务占比得到了进一步的提升。肯德基的外卖业务从2019年年底的19%提升到2021年的30%。
做好供应链,生意做的久。
供应链服务对一个连锁品牌来讲至关重要,肯德基除了便捷的体验外,在供应链上做足了功夫,肯德基在中国拥有了25个物流中心以及6个散装中心组成的物流 *** 。庞大的供应链让肯德基可以在中国任何城市开店。
打造品牌“私域流量”,积极拓展零售业务。
肯德基和必胜客的会员初步合计已超过3.3亿,来自会员的销售额约占系统销售额的61%。打开肯德基APP你会发现,该平台已不仅仅是可以购买汉堡、薯条、炸鸡,还有美妆个护、数码潮玩、食品饮料、婴童产品等,如今的肯德基APP俨然成了一个电商购物平台,捧着如此巨大的“私域流量池”,换成任何一个品牌都会对其进行进一步的挖掘。
结语:
后疫情时代对于连锁品牌来说不失为一个机会,巨头肯德基的做法就是重视消费者体验、提升数字化水平,稳定供应链能力,寻求多元化收入模型,这些或许可以为我们后来者提供一个参考。
狂揽3.3亿会员,肯德基的社群深耕策略首曝光2021年,面对疫情冲击,肯德基的外卖和外带销售约占肯德基公司餐厅收入的60%,成为品牌抵御风险强大的护城河。而数字订单则占到了肯德基公司餐厅收入的约87%。
亮眼的数字化表现,让肯德基成为了众多餐饮人学习的对象,为此餐饮老板内参采访了肯德基中国总经理黄进栓,详解肯德基如何构建数字化这一强大的护城河。
总第 3098 期
餐企老板内参 蔡大柒 | 文
肯德基发起“千镇大赛”
在下沉市场猛做社群运营
“数字化是开放的,无止境的,不断探索的!”
这是肯德基中国总经理黄进栓在采访时多次强调的观点,作为百胜中国之一任CIO(首席信息官),他完整地参与了肯德基数字化的构建。
从中国早期的电子商务环境中,窥得餐饮数字化的先机,再到超级App和小程序的上线与完善,肯德基的数字化进程也印证着他的观点。
截至2021年底,肯德基的会员数已经超过3.3亿,巨大的流量池已然构建,在动荡的餐饮环境下,体现出了强大的抗风险能力。
过去的1年多来,肯德基新进入了众多城镇,下沉市场的拓展空间正被打开,数字化方面,一场全新的数字化运营挑战赛随之开启。
门店密度不足,品牌难触达;千镇千面,每个下沉门店的客群特征又有很大差异性;合理的工具运营外,又如何附加上人的温度,这些都是必然要解决的下沉困境。
2021年10月,肯德基的数字化建设开始聚焦,聚焦下沉市场的社群运营,携手腾讯智慧零售,发起了“千镇大赛“:在郑州、云贵等1000余家下沉市场的门店,开启社区运营的内部竞赛,比拼门店新增的社群成员数,评选出优胜者,获得奖励金。
当地的餐厅经理一方面利用腾讯智慧零售的相关工具,如拼团、社群直播、老带新等,吸引潜在消费者进入社群;另一方面,发起更具地方特色的运营活动,如特色新品的限时优惠,小朋友的暂时托管等,将社群运营中的温度跟个性化不断放大,也就是“让懂当地的人去做当地的生意”。
这种更细的运营颗粒度,为肯德基的下沉市场战略提供了更具象的运营思路,也为整个餐饮业的数字化进程提供了一个新方向:如何在合理利用运营工具的同时,植入无可取代的人的温度?
为此,餐饮老板内参对话肯德基品牌总经理黄进栓,详解肯德基的数字化进程,从意识到基建,再到组织结构,如何一步步构建强大的数字化护城河,另一方面,面对潜力巨大的下沉市场,如何放权当地的餐厅经理,开启更具温度、更个性化的社群运营,也是另一重点。
餐饮老板内参:肯德基很早就开始探索数字化转型,为何能拥有比较先发的认知优势?
黄进栓:早在2013、14年,我们就观察到很多中国消费者在电子商务的购物环境里去消费,花个几百块、几千块,这些都是发生在日常生活中的消费,那为什么不能来肯德基花几十块点个餐,或者送个餐。
所以我们开始思考怎样让消费者能够更便利地跟品牌做互动。在2006年,我们就开始提供宅急送服务了,信息流、资金流都有了,接下来要做的就是如何把服务跟产品做成闭环。
2016年,我提出来,手机是人人都有的,刷自己的手机上不用排队,坐在餐厅任何一个角落,或者不在餐厅都可以点单,消费者的体验是非常好的。但排队点餐时,不管几个人,哪怕是5秒钟你都会觉得很不愉快。所以那时候我们就决定开启数字化了。
餐饮老板内参:如何理解数字化?肯德基的数字化建设分几个阶段?
黄进栓:数字化是无止境的,我们定义的数字化有几个要素:
之一个是观念。整个数字化是开放的,是互相学习、相互合作、互相促进工作跟生活往更美好的方向去走。这个开放的过程,能够吸纳更多不同的想法。怎样用开放的观念去共享,去寻找到好的平台,这是数字化最主要的起点。
第二个是技术。硬件技术,要很好很便利很便宜,例如大家在用的手机、电脑等,能够把中央端跟客户端这中间的讯息串联起来,这就是技术。
最后,要有市场营销,把产品、服务透过方方面面的沟通,让品牌跟消费者触达,知道消费者要什么。品牌能够针对消费者需求,以数字化的方式去设计产品、服务。
那肯德基在做什么?
重要的是先教育我们员工什么叫数字化。餐厅有顾客,市场营销有顾客,任何一个人都有顾客,有内部的,也有外部的。我们之一个要有的意识就是,到底顾客需要数字化的什么东西?
第二,打造能力。有了数字化之后,我要做哪些基建,怎么把这些组织设立起来,又怎么招到合适的人才。有了这些工具后,才能够把产品跟服务透过数字化的工具输出。
更重要的是,数字化不是停滞的或阶段性的。所以要有开放的理念,随时去接触新的,不仅仅在餐饮行业内,其实很多业界的数字化尝试都可以学习,去看外面有什么好的可以引进来,去看消费者要什么,去发现我们缺哪部分能力。所以很难分阶段或者计划的呈现,都是在持续演进、持续进步的。
餐饮老板内参:肯德基开启数字化进程时,在组织结构方面做了哪些调整?
黄进栓:最初是在IT部门下面“大数据团队”,开始分析数据。随后在营销部门建立了专职的数字化团队。当数字化慢慢变成我们工作跟生活一部分的时候,数字化组织就放到了各个品牌中,各个部门都需要透过数字化,要么触达消费者,要么让工作更有效率一些。
后来慢慢发现几乎每个人的工作都脱离不开数字化。这种情况下,每一个人就要有这种概念,需要有数字化的基础知识。
数字化不能只做表面功夫
餐饮老板内参:数字化如何帮助肯德基保持较好的发展态势?又如何提升餐饮品牌的竞争力?
黄进栓:数字化对餐饮行业的影响是很正面的。以前一个品牌只有5家、10家店,他没有那么多钱、渠道,或者曝光的机会。现在透过数字化,就算不做堂食做外送,他都可以在第三方平台设点卖东西,曝光度可以透过数字化强化。
但数字化不光是表面的,曝光机会只是一部分。你要真正了解消费者需要的,要把握整个闭环,包括信息流、资金流、货物流,把我们能做的都串起来,所以这些一定要有规模的,他才能够真正地利用完整数字化体系,才能去强化整个品牌的优势。不然的话,只有几家餐厅,投入那么大的数字化基建,没有办法回收,可能还没做完的时候,搞不好又要做调整。
数字化对大、中、小品牌都有优势,但对于肯德基这样的品牌,更重要的是,透过数字化可以进一步了解消费者的需求,怎样把产品做好,怎样把服务做好,怎样把品牌想要沟通的信息快速、切中要害地告诉消费者,这是数字化对品牌帮助很大的优势。
“千镇计划”:
让温度和工具更有效结合
餐饮老板内参:新一年,肯德基还会有新的开店目标。从数字化角度来看,是线下门店重要,还是线上的店更重要?
黄进栓:当消费者看到“肯德基”的招牌,看到门店干干净净、明明亮亮,员工都是很整齐地穿着制服,操作很规范,很安全地把食物做完,送到你手里,或者送到你家里,这跟在工厂做的是不同的,哪怕工厂做得再好,消费者看不到,不会有太多的信心。所以肯德基坚持投入这么大的精力跟钱来建设实体店。
同时,线上的店也很重要,这是我们的触达,怎么样能把线下的东西在线上更简单、清楚地展示给消费者,怎样能很容易地线上点餐。
两者是相辅相成的。建设完善的线上店,能增强品牌影响力,提高线下门店的拓展速度,扩大规模。当有线上的店,线下店没有办法搭配的时候,顾客没有办法到店,或者要外送的范围很远,餐点就没有办法保障温度跟质量。
餐饮老板内参:社群营销对肯德基有哪些重要的意义?
黄进栓:微信社群营销给了我们很大的启发,肯德基做CRM(客户管理系统)很多年,会员也有3亿多,可以很快速而有效地触达到消费者,但它可以更有温度。
透过微信社群营销,我们让每个餐厅经理建群,不管建一个、两个、三个也好,还是更多,我们希望它是一个有温度的群。所谓有温度,是指餐厅经理可以对产品有不一样的选择,也可以跟群里的消费者有个性化互动。
更重要的是,它是社区的概念,比如店在上海市中心,他不会去拉奉贤区的消费者入群,入群的人大部分还是围绕在你餐厅周遭。刚开始可能要投放相关优惠,吸引顾客到店。但长期用折扣,消费者也会疲倦的,温度则是没有办法取代的。
当天气冷的时候,餐厅经理把产品送给消费者,说一句,“这杯暖暖的豆浆送给你,祝你今天愉快”,那句话可以打动很多消费者。这些事情是肯德基能够做到的,当授权赋予他们能够这样做的时候,这种互动能够产生的共鸣会非常大的。
透过我们数量庞大的餐厅经理,加上微信的社群营销,线上跟线下结合,效果非常好。温度跟个性化是社群营销很重要的方向。
餐饮老板内参:为什么会开启“千镇计划”?这个计划的主要目标是什么?
黄进栓:什么叫“千镇计划”?每一个下沉市场的消费习性、口味都不一样,但他们有一个很大的特色,人的黏性都很强、模仿性也很强。在这些下沉市场,比如我跟您是好朋友,您所做的一举一动都会被周遭的朋友家人当做模仿的对象。
“千人千镇”中很多餐厅经理都是当地人,在当地是受追捧的,是大家向上看的一个人。他自然知道我的乡亲是什么样的,消费习性是怎么样,需要什么样的产品,什么语气沟通,用什么样的产品折扣可以打动他们。
“千人千镇”是把权益信息跟沟通方式下放给餐厅经理,在可控范围之下授权给他做营销活动。与其我在上海或者在北京,用消费者调研的方式去揣测,倒不如让餐厅经理这个本地人去做。“千人千镇”,就是让懂当地的人去做当地的生意,就这么简单。
餐饮老板内参:在下沉市场,如何用数字化的 *** 让消费者建立更具体的品牌认知?
黄进栓:乡镇地方很大,触达不方便,不可能像大都市一样,2、3公里就开一个肯德基,到处可以看到,容易触达,容易跟消费者沟通,但在乡镇这边就比较不容易。
你怎么样让他知道你有新产品,或者有促销,你不用太怕肯德基看起来很高大上,二三十块就可以享受很好的产品跟服务。这是一个难点。
但城乡消费者有一个很可爱的地方,他们的忠诚度很高,因为比较封闭一点,人跟人之间的印象跟互动会比较强烈一点。如果你有一些方式跟他沟通,像“千人千镇”,每个店里都能够有当地的群,那他就可以在上面互动。
可能他们的生活中的休闲活动没有那么多,手机是很重要的,透过微信群跟他们结合之后,让他知道肯德基有很好的东西,做活动的时候可以尝试一下。慢慢他们会觉得这个地方虽然高大上,但没有想象得那么可怕,不用花那么多钱了。进去了之后,他就会慢慢熟悉起来。人跟人的温度,跟科技的结合,能让效率提升很多。
跟腾讯智慧零售的工具一起合作,将线上跟线下结合,能把下沉市场的特点和肯德基的优势结合在一起,所以这是一个很好的触达工具。更重要的是,能够利用当地的特色,把人跟人间的互动,透过一个纽带结合起来,这是很重要的。
餐饮老板内参:在自有平台流量的运营过程中,腾讯智慧零售提供了怎样的帮助?
黄进栓:首先,腾讯在社群互动方面是非常领先的。接口非常灵活,企业在调用时非常便利。平台的开放性、后台的工具、流量的稳定性,这些方面都给到了非常多帮助。
第二,腾讯智慧零售有很多的案例,透过案例的学习,可以进一步提升餐厅经理运用社群的能力,从无到有,从有到好。
很多东西不是你有了就能经营好,像群里200个人只能触动几十个人,沟通和内容不会打动他,会浪费很多时间。那是不是要对消费者进行区分,分出不同的背景、年龄层。腾讯智慧餐饮的工具能很好地协助建群,对消费者进行区分,更智能,更有效。这之后,餐厅经理就能够更有目标性地沟通,那效能会很好,能真正去触达消费者。
肯德基必胜客推出“无接触配送”,试点“无接触”点取餐百胜中国旗下品牌肯德基和必胜客近日推出“无接触”配送服务,并且在有条件的餐厅,试点 “无接触” 点取餐服务。1月30日起,全国范围内,肯德基宅急送和必胜客宅急送同时推出“无接触”配送服务,肯德基也称为 “肯德基安心送”,在订餐时可以通过App或小程序在线上订单的留言备注功能主动选择“无接触配送”方案。2月1日起,部分肯德基餐厅也将试点“无接触点取餐”服务。(联商网)
肯德基 *** 打工之宅急送篇(外卖)(都是本人自己的打工真实经历,现在也还在奋斗中,有什么关于这方面的问题都可以在评论区大家讨论)
说到外卖小伙伴们肯定不陌生,但是之一个想到的肯定是美团和饿了吗。这里我就想说说肯德基的宅急送,虽然没有亲自送过,但毕竟每天和他们打交道还是比较了解的。 肯德基的宅急送不管是 *** 还是 *** 都是属于外包的,但是受到肯德基粉丝的监管。就像上班一样分时间段,一个人每天8或9小时这么排班。送一单的价格是固定的,我门店是7块一单。然后好评会给奖励,被投诉会罚钱。单量的话全看店的生意了。然后我想说说肯德基宅急送的一些益处。
1.肯德基的宅急送规定范围是很小的,而且固定,像我们店的话是店的范围的辐射3公里。能快速的熟悉路线。
2.比如有的时候错餐,或者是顾客投诉,或者不小心撒餐的情况,你都可以和店里的值班经理商量。比如你不小心吧可乐撒了,那和店里说下,一般你难得的话店里一般都不会让骑手买单,直接店里在给你一杯。不管是什么问题,有些哪怕是骑手自己的问题,就像不小心打翻产品,最起码有个商量的地方和兜底的地方。不用什么事情都自己一个人扛。
3.送餐不仅费体力也费脑力,注意力不集中,很容易发生意外。大家出来赚钱是没错,但这是个长期“战斗”一定要劳逸结合,安全和赚钱同等重要。没钱活不了,有钱没命花,两者都很现实的。没单的时候或者单不急的时候可以在店里休息下。店里会有一个专门给骑手的地方,也会有一定的归属感。而且一般店里也都会照顾到骑手。
总的来说我觉得小伙伴们想跑 *** 外卖的,肯德基是不错的选择。尤其对新手来说我觉得是很友好的。有些老手会觉得单少,那比如平时肯德基 *** ,那也不是很累,那可以在 *** 送别的,或者送的时候带一单别的(这个的话老司机可以,毕竟要把主的顾牢) 最后提醒各位骑手一定要注意安全!祝各位天天都顺利!
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部分城市不参加此活动,具体详情以餐厅公示为准。
部分地区产品包装为杯装,请以餐厅实际供应为准。
经典香浓玉米饮自2022年10月17日起上市,仅限9:30-23:00供应,广东省、福建省、海南省、广西壮族自治区等部分地区仅限10:30-23:00供应,具体以餐厅实际营业时间为准。活动期间,到店或自助点餐时,可以24.9元购买2瓶经典香浓玉米饮。共 *** 200万杯,售完即止。仅限有此产品供应的肯德基餐厅,交通枢纽、旅游景区的餐厅及精选餐厅等部分餐厅不供应此产品,具体情况以餐厅餐牌公示为准。不适用于肯德基宅急送。产品及包装以实物为准。
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三、肯德基付费会员服务内容:开通肯德基大神卡后,WOW会员可根据购买时所选择的权益内容获得相应的付费会员服务。付费会员服务内容以购卡时购买页面的《权益详情》公示为准。大神卡“随心选”功能使用规则以肯德基付费会员【大神卡随心选】页面公示为准。
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肯德基人气茶饮2杯随心配活动自2022年10月28日-2022年10月30日在全国上市,仅限9:30-23:00供应,广东省、福建省、海南省、广西壮族自治区等部分地区仅限10:30-23:00供应,具体以餐厅实际营业时间为准。活动期间,到店或自助点餐时,可以19.9元购买2杯指定产品。指定产品可选范围:爆汁柠桔茶或这么拼珍珠奶茶(中)。仅限有活动产品供应的肯德基餐厅,交通枢纽、旅游景区的餐厅及精选餐厅等部分餐厅不参与此活动,具体情况以餐厅餐牌公示为准。不适用于肯德基宅急送。不与其他优惠共享。产品及包装以实物为准。
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