看到剩饭、鸡蛋和葱花，你们能想到什么？别再做蛋炒饭了，今天来教大家做个“米饭鸡蛋煎饼”吧！
By 嘉薇
用料- 剩米饭 一勺
- 鸡蛋 2个
- 葱 2根
- 盐，鸡精 适量
- 料酒 1勺
1、准备好的食材
2、一勺米饭放入碗里打入两个鸡蛋，再用叉子把米饭搅散，静置五分钟，让米饭可以吸取一些蛋液，变得柔软。
3、加入葱花，料酒，盐，鸡精调味。
4、平底锅烧热，加入油，放入米饭蛋液。
5、一面煎至定型，翻面再煎另一面，至两面都煎成金黄色。
6、出锅装盘，可以加点甜辣酱或者番茄酱。
7、早餐也要好好吃“饭”哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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早餐吃什么之鸡蛋煎饼的做法今天教大家做一个适合早餐吃，又非常有营养的鸡蛋煎饼。
所用食材：面粉、鸡蛋、葱花、盐
一、把一小碗面粉放入一个大点的碗中，加入水搅拌成没有颗粒的流动性好的面糊。面糊一定不要太稠，流动性差摊的太厚不易熟，容易糊锅影响口感。
二、面糊内打入两三颗鸡蛋，放入葱花和适量盐搅拌均匀，放在一边醒十分钟。搅好面糊一定要醒一会儿，增加面糊的筋性，这样做的煎饼不容易破。
三、平底锅预热刷油，关中小火，一定要用中小火，不然会糊锅。舀一勺面糊倒入锅中，转动平底锅使面糊均匀的铺满锅底，煎饼周围翘起的时候把煎饼翻面，煎熟出锅装盘就可以开吃了，是不是简单又美味！
早餐不知道吃什么，别只知道吃包子油条，教你营养早餐的做法，筷子搅一搅，手不加面，柔软筋道，再也不用出去买了，自己在家就能做。
早餐对营养的要求是比较高的，经过一晚上的消化，胃里面的食物已经消化得所剩无几，所以早餐的营养需求是比较大的，那么今天这道鸡蛋饼就很适合当早餐吃了。
一、开始 *** 鸡蛋饼面糊
准备一个大一点的碗，往里面倒入300克的普通面粉，加一勺食用盐，（加食用盐可以增加面的劲道，同时让面糊入个底味）用筷子把盐和面粉搅拌均匀，放在一边备用。
另外准备一个碗，磕入4个鸡蛋，用筷子把蛋清蛋黄充分地搅散，搅到蛋液表面起一些小泡泡，像这样就可以了。
把鸡蛋液缓缓的倒到面粉中，一边倒一边搅拌，让面粉和蛋液更好的混合在一起。刚倒进去的时候是会有面疙瘩，这是正常的现象，就要多搅一会儿，搅拌过后是像酱非常粘稠的面糊。
然后加入200毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅面糊的时候，像我这样分次来倒入液体，能够把面疙瘩完全化开，摊出来的饼就不会夹生，口感更加柔软好吃。
清水也可以换成牛奶，加一点糖做成甜口的，根据个人口味来决定。这里用筷子多搅一会儿，最后搅拌到下图像这样非常细腻，没有颗粒，用勺子舀起倒下的时候面糊是呈现非常流畅的线条，像这样就可以了，放在一边备用。
二、准备鸡蛋饼配菜
准备一些配菜，胡萝卜先下去外皮，然后再切成薄片，切得越细越好。接着刀切成胡萝卜丝，最后切成胡萝卜碎，稍微切到碎一点，切好以后放到面糊中。
准备一把小葱，切成细细的葱花，切好加到面糊中；一根香肠对半剖开，切成细条，然后再改刀切成香肠丁（香肠也可以换成火腿，培根等）切好以后放到面糊中，这会所有的配菜都准备好了，接着用筷子搅一搅，让面糊和配菜充分的混合均匀，搅匀以后就可以准备起锅烙饼了。
三、开始烙鸡蛋饼
平底锅刷上一层薄薄的食用油，用微热舀一勺面糊放到锅中，转动锅底，让面糊均匀地摊开，摊成一个圆饼保持小火来慢慢烙制。朋友们，看到这里啦，请伸出您发财的小手给我点个赞吧，你的支持就是我创作更大的动力，感谢大家。
一分钟以后能够看到鸡蛋饼的边缘微微鼓起，晃一晃锅体，并能够随意地晃动，证明另一面已经定形了，借助锅铲翻另一面来继续烙。反复翻面烙两次，饼体的中间微微的鼓起，像这样就完全熟透了。
把鸡蛋饼对折三次，像这样折成一个口袋形，就可以盛出来了。就按照这个 *** 把剩下的面糊全部摊成一张张的鸡蛋饼。我家小孩特别喜欢我做的这个鸡蛋饼，有蛋有主食，还有菜，还有肉，营养特别的丰富，早上不知道吃什么的时候啊，做上一份，一口气能够吃三个呢。
四、早餐对营养要求高，需要合适的搭配
鸡蛋饼全部摊好了，装盘，再配上一杯豆浆或者是牛奶，营养早餐就搞定啦，吃起来柔软劲道，实在是太香啦，喜欢的朋友别忘了收藏起来一份。那您想吃的时候找不到哦，感谢大家的观看，我们下期再见。
?在家做杂粮煎饼，配比和 *** 教给你，薄脆好吃，学会可以摆摊了在家做杂粮煎饼，配比和 *** 教给你，薄脆好吃，学会可以摆摊了
曾经一段时间，杂粮煎饼非常受欢迎，尤其在学校门口，每天早上有好几个卖杂粮煎饼的摊位，而且每个摊位都有人排队。和普通的煎饼不同，杂粮煎饼本身又薄又脆，还加了油炸过的薄脆，口感特别好，老少皆宜。
杂粮煎饼，用的是特殊的铁鏊子，表面光滑平整，要用一个刮板把面糊刮成薄饼。这种煎饼的面糊要稠一些，不像普通煎饼那么稀，让面团在铁板上滚动，面糊受热后就沾在了鏊子上，用铲子铲起后就是一张薄饼。
听起来，做杂粮煎饼挺费事的，一般家庭没有工具，而且不知道面糊的比例，根本做不出来，只能买着吃，其实并不是那么回事。我有个初中同学，曾经就做过一段时间杂粮煎饼，之前是三轮车的流动摊位，后来生意做大了，租下了一间门面，再也不用每天到处跑了。
一次跟他聊天，说到了在家如何做杂粮煎饼，老同学说特别简单，用平底锅、电饼铛也能做，而且面糊配比也简单。用他说的 *** 回家试了试，做出来的口感、味道还不错，要是有鏊子的话，也可以出去摆摊卖钱了。
今天我和大家分享过一下杂粮煎饼的家庭做法，喜欢吃的朋友快学学。
【杂粮煎饼】
准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。
做法：
1、锅里倒入油，加入一勺甜面酱，小火炒香，倒入适量开水，加入食盐、生抽、鸡精，再淋入一些水淀粉，煮至浓稠后关火，倒入碗中备用。
2、面粉加入清水，和成光滑的面团，擀成一张2~3毫米的面片，然后用刀划成10X5厘米的薄片，在中间划一刀。锅里倒入一些油，大火烧至六成热，一次放入面片，中小火炸至膨胀、酥脆，然后金黄后捞出沥油，薄脆就炸好了。
3、面盆里倒入面粉、玉米面、荞麦面，绿豆面，比例是5:2:1:1，大家也可以只加一种杂粮面，想要煎饼黄一点，玉米面不能少。加入适量酵母粉、食用碱，倒入适量清水，搅拌成细腻浓稠的面糊，盖上盖子后发酵1小时。其实面糊不用发酵，但个人觉得发酵后黏性更强，更适合新手操作。
4、面团发酵好后，用勺子搅拌一下，如果特别粘稠就可以了。平底锅不加油，中小火加热，舀入一勺面糊，用刮板或锅铲把面糊刮平，多余的面糊拿出来，直到饼皮成型。
5、在饼皮上打一个鸡蛋，也用铲子刮平，煎至鸡蛋定型，撒上葱花、榨菜末、黑芝麻。
6、用铲子将饼皮对折一下，然后刷上熬好的酱料，放上炸好的薄脆，将饼皮卷起来。
7、用刀从中间切一下，把饼子折起来，一个杂粮煎饼就做好了。
杂粮煎饼口感好，营养高，很适合做早餐。喜欢吃的朋友快学一下，做个家人吃吧。
简单快手，下班回家也能做的鸡蛋煎饼面粉，水搅拌成面糊糊，加入葱花，再次搅拌均匀，加入盐和鸡蛋搅拌均匀平底锅放油，锅烧热，转小火，倒入糊糊，转动锅摊平这种状态后，饼子可以在锅内晃动就可以翻面了翻面两面差不多这样可以出锅了出锅小孩子吃可以放点番茄酱卷起来他说，好吃
厨师长分享“香酥煎饼”的做法，食材丰富有营养，做法简单大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天的大家分享一道“香酥煎饼”，用虾仁、杏鲍菇、香菇、胡萝卜调制而成的馅饼。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们一起看看吧。
食材：虾仁、杏鲍菇、香菇、胡萝卜
辅料：小葱、鸡蛋、淀粉
调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、芝麻香油
1.下面准备食材
准备虾仁一份，挑去虾线，剁碎以后备用。
准备杏鲍菇一个，先切成片，再切成丝备用。
准备香菇若干，切成薄片备用。
准备胡萝卜半个，先切成片，再切成丝备用。
准备小葱一小把，切成葱花备用。
2.下面把杏鲍菇、香菇、胡萝卜焯一下水。
锅内烧水，倒入杏鲍菇和香菇，水烧开以后倒入胡萝卜丝，焯水40秒左右倒出，用清水冲洗过凉。
然后再把杏鲍菇、香菇、胡萝卜丝剁碎成碎末。
温馨提示：杏鲍菇需要焯一下水，否则就会略微发苦。
3.下面开始调味
剁碎以后，放在小盆中和虾仁碎放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒3克，用手搅拌抓匀。
再打入一个鸡蛋，继续搅拌，打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑。
最后加入淀粉10克，倒入葱花搅拌均匀以后，淋入芝麻香油。
4.下面开始煎饼
我们把电饼铛打开加热，先刷上一层植物油。
锅热以后，用手把虾馅在手中团成虾馅饼放在锅内。
一面煎熟以后，把面饼翻过来煎另一面，锅内太干的话可以再淋入一点植物油。
要勤翻动，这样来回翻转几次，大概五六分钟左右，这个虾馅饼差不多就熟了。
我们把生菜叶摆放在盘中然后取出煎饼放在盘中，就可以食用了。
好了，一道营养早餐香酥煎饼就做好了。
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教你做几种常见的煎饼 *** ***煎饼的 *** *** 因食材和口味而异，以下是几种常见的煎饼 *** *** 。
·之一种是西葫芦煎饼：
→1、将西葫芦中间的籽挖空，洗净切片，厚度要适中。
→2、将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
→3、将西葫芦片放入面糊中，裹上一层粉，多余的要抖掉。
→4、将平底锅加热，倒入适量油，待油热后将裹好粉的西葫芦片放入锅中，煎至两面金黄即可。
·第二种是土豆丝葱花煎饼：
→1、土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉，葱切粒。
→2、将鸡蛋打散，加入面粉，将这些材料放入同一容器中搅拌均匀。
→3、先将面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形。
→4、待油烧热后，将面饼放入锅中，一面煎好后再煎另一面，直至所有面饼煎完。
·第三种是韭菜鸡蛋煎饼：
→1、取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗中，加入适量盐和水，搅拌成均匀顺滑的面糊。
→2、将韭菜切段，加入面糊中，搅拌均匀，揉成面团，分成小块。
→3、用擀面杖将面团擀成饼状。
→4、将面饼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面，直至两面金黄，出锅即可。
·第四种是花菜西红柿煎饼：
→1、选择新鲜的花菜，洗净后切碎。
→2、将花菜放入搅拌机中打成粉状。
→3、将打碎的花菜放入面糊中，加入盐和水，搅拌均匀，揉成面团，分成小块。
→4、将面糊倒入锅中，煎至两面变黄，在每个面饼上铺上一片切好的西红柿即可。
此外，还有槐花鸡蛋煎饼。
→1、将槐花择去树枝和树叶，放入盐水中浸泡10分钟，再用清水淘洗两遍，捞起沥干水分备用。
→2、将槐花放入大碗中，打入2个鸡蛋，加入适量盐、花椒面和少许鸡精，加入面粉和适量清水搅拌均匀。
→3、在平底锅中刷上一层薄油。
→4、用勺子将槐花面糊倒入锅中，用橡皮刮刀将面糊均匀地铺在锅底，小火慢煎。
→5、待面糊底部凝固后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，铲出即可。
家常鸡蛋煎饼是一道以鸡蛋、面粉和调料为主要食材 *** 而成的美食#粤语挑战赛#家常鸡蛋煎饼是一道以鸡蛋、面粉和调料为主要食材 *** 而成的美食。它口感香鲜软嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康食品。
*** 鸡蛋煎饼需要以下材料：- 鸡蛋：2 个 - 面粉：适量 - 调料：适量（根据个人口味选择） *** 步骤如下：1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀。 2. 将面粉加入适量的水，搅拌均匀，制成面皮。 3. 将鸡蛋液倒入面皮中，包好。 4. 将包好的鸡蛋煎饼放入平底锅中，煎至两面金黄。 5. 将鸡蛋煎饼取出，即可食用。
鸡蛋煎饼可以搭配不同的调料食用，如辣椒酱、芝麻酱、黄豆酱等。这道美食味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康食品。
1.原料
面粉250g，水500g，胡萝卜丁适量（用来点缀，不用放太多），鸡蛋一个，葱花适量，盐8g，
2. *** ***
面粉加一部分水往一个方向搅拌，在加鸡蛋拌匀（鸡蛋更好先提前搅撒再到入面糊中搅拌），加入胡萝卜，葱花，搅拌均匀。
平底锅锅中到凉油立刻倒出，目的是为了防止粘锅。在倒入适量的面糊不停晃动平底锅，
让面糊均匀的分布 。待表面凝固后翻面（翻面之前可以滴几滴油在表面防粘）。
3.注意事项
①.想要多加点鸡蛋的话减去相应的水就可以了
②.一定要用平底锅。
③.面糊不宜倒太多了。
④.用油刷刷一点油就行不要放太多。
早餐饼最简单的做法，搅一搅3分钟出锅，软嫩美味又营养，真香啊早餐饼最简单的做法，搅一搅3分钟出锅，软嫩美味又营养，真香啊
做早餐是一件麻烦事儿，既要吃得饱，还要吃得好，一顿下来至少一个小时。天冷了，很多人都不想早起，更别说自己动手做早餐了。
虽然买早餐吃很方便，但卫生状况让人不放心呀，有一次去买馒头，发现老板直接用手去抓，我直接不买了。可能只有一小部分是这样，但还是自己在家做最卫生。很多人都爱吃饼，但做饼很麻烦，死面饼还好一点，发面饼还要发酵，需要很长时间。
最主要是要揉面、擀面，需要其很早，其实也有一些做法简单的早餐饼，不揉面不发酵，甚至手都不用沾面，就能做出早餐饼，3分钟就能出锅，软嫩美味又营养。
我也喜欢做饼当早餐，今天我和大家分享几种好吃的早餐饼，大家快学一学，再也不用早起了，搭配豆浆或牛奶，非常美味。
1、鸡蛋煎饼
很多人都爱吃鸡蛋煎饼，但总是做不好，很容易烂，而且口感不够软，主要是 *** 不对。很多人都以为简单，面粉加点水搅拌一下就可以摊饼了，其实根本不是那回事。面粉和水的比例要掌握好，太稠的话饼会发硬，太稀的话就容易破烂。
准备鸡蛋、葱花、面粉、火腿、食盐、五香粉、甜面酱、食用油。
①准备好需要的食材，香葱洗净切葱花，火腿切片。面粉和水的比例是1:1.3，混合均匀，搅拌成细腻的面糊，用筷子多搅拌2分钟，然后静置10分钟，让面糊形成面筋，口感柔软又筋道，还不容易烂。
②搅拌面糊的时候，把面粉慢慢倒进面糊里，这样搅拌出来的面糊更加细腻，摊出来的煎饼更软嫩。搅拌好的面糊加入适量食盐、五香粉，再次搅拌均匀。
③准备一个平底锅，用电饼铛也可以，先倒入一点油加热，用勺子舀一勺面糊倒进锅里，稍微转动一下锅，让面糊均匀地铺满锅底，借助刮板也可以。
④小火烙半分钟，等到面糊定型后打一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋搅碎，涂满整张煎饼，撒上葱花，烙1分钟，等鸡蛋凝固后翻个面。
⑤刷上自己爱吃的酱，甜面酱、辣椒酱都可以，刷好酱后放卷上生菜、火腿、炒土豆丝啥的，用铲子把饼卷起来，切开后对折，就可以吃了。
2、土豆油菜鸡蛋煎饼
土豆1个、油菜1小把、食盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋1个、面粉1大勺、清水适量。
①土豆洗净去皮，先切成土豆丝，再用刀剁碎，这样更容易熟。小油菜摘洗干净，也用刀切碎，放入盆中备用。
②打入一个鸡蛋，加入一大勺面粉，倒入适量清水，慢慢搅拌成细腻的糊状。由于加了蔬菜，比例并不固定，根据实际情况加水。最后加入适量食盐、五香粉搅拌均匀。
③平底锅倒油加热，舀一勺面糊倒入锅中，用勺子整理成小饼状，小火烙至定型，翻个面继续烙，等到两面金黄后即可出锅。
3、玉米面煎饼的用料
准备玉米面100克、小麦粉100克、开水150克、冷水150克、鸡蛋2个、酵母粉2克、食盐、食用油。
①玉米面倒入碗中，慢慢倒入150克开水，边倒边搅拌，搅拌成面絮后再倒入150克冷水，搅拌成细腻的面糊，打入2个鸡蛋搅拌均匀。
②向玉米面糊中加入小麦粉、酵母粉，搅拌成细腻浓稠的面糊。平底锅倒入少量油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。
③小火煎至面糊凝固，翻个面继续煎，等到两面金黄后即可出锅，吃起来膨松柔软，有浓浓的玉米香。
【技巧总结】
1、面糊要多搅拌，形成面筋后口感筋道，还不容易烂。
2、烙饼时一定要锅烧热后放入面糊，能迅速定型，失去的水分也少，饼更软嫩。
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