七绝·马齿苋
斜倚围墙角落生，明眸长寿苋桌丰。
淡黄花杖精华蕴，本草康蔬誉盛名。
马齿苋——小故事
从前有户人家，老太太当家，跟前有三个儿子。老大老二都娶了媳妇，只有老三年幼，但也给他买了个童养媳。
童养媳只有十四岁，整天穿破的、吃剩的，什么苦活、累活都归她一个人干。就这样婆婆还十分讨厌她，动不动就打骂一通。大哥大嫂也不善，常常拨弄是非，挑唆婆婆打童养媳，在一旁看热闹。二嫂子心眼儿不错，遇见童养媳挨打，就想法子解劝。
这一年流行痢疾，村里的人病死很多。后来，童养媳也闹开了肝子。大嫂生怕传痢疾，就对婆婆说：“这死丫头不能干活了，还留她在家干嘛？”
婆婆一听，又舍不得把花钱买来的童养媳赶出门，万一不死，还得苦使她呢，就把她赶到菜园中的茅棚里。
童养媳万分难过：婆婆不拿自己当人，未婚的丈夫又不懂事，哪还有活路啊？菜园里有一眼井，童养媳走到井边，真想一头跳进去。
这时，二嫂跑来把她拉住，说：“你年纪轻轻的，日子还长呢，可不能寻短哪！我给你端来半锅稀饭，你先吃点儿。明天让你二哥请个医生来。”
童养媳这才打消了投井的念头，住在茅棚里。可是第二天，二嫂并没来；第三天还没人影。稀饭早吃光了，童养媳饿得两眼发花。菜园里倒有可吃的东西，她怕婆婆，不敢偷吃。后来实在饿得受不住了，就从地边上掐了许多野菜，用盛稀饭的锅煮了吃。这样，一直吃了两天野菜，没想到，她的病竟好了。
童养媳身上有了些力气，就慢慢往家走。也远远看见家门上挂着麻布；接着，又看见未婚的丈夫带着孝走出来。两人一碰面都楞住了。
童养媳问：“家里怎么啦？”
未婚的丈夫问：“怎么？你还活着？”
“你这是给谁穿孝？”
“咱妈和大哥、大嫂全闹痢疾死啦！二嫂子也躺在床上爬不起来……”
童养媳赶紧跑进屋看二嫂。
二嫂问：“你是怎么好的？”
“我也不知道。”
“嗐，我也顾不上你了，这些天饿坏了吧？”
“没有。我吃野菜来的。”
说到这儿，童养媳的心猛地一动，莫非那种野菜治肚子？她急忙跑回菜园，弄了半筐野菜，煮好了端给二嫂说：“你吃点儿，我就是吃这个好的。”
二嫂吃了野菜，病果然也好了。
这种野菜，长着马齿样的叶子，所以人们叫它“马齿苋”。以后，人们都知道马齿苋可以治痢疾了。
马齿苋
来源：
为马齿苋科植物马齿苋的地上部分。全国各地均产。通常在夏秋两季茎叶茂盛时采收，洗净，鲜用或晒干。
异名：
马齿菜、长寿菜、安乐菜。
性味：
其性寒，味苦、酸。
归经：
归肝、大肠经。
功能与主治：清热解毒，凉血止血，止痢。主治热毒血痢、湿疹、丹毒、便血、崩漏、痈肿疔疮、丹毒、蛇虫咬伤等。
成分：
内含大量去甲肾上腺素、三萜醇类、氨基酸、核黄毒等。
适用人群：
本品对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌有抑 *** 用。具有较明显的抗氧化、延缓衰老和润肤美容功效。此外，尚能兴奋子宫平滑肌。临床上还用于治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻、子宫功能性出血，并治疗化脓性皮肤病和外科感染等疾病。
注意事项：
以下4种人不宜吃马齿苋！
孕妇：实验证明，马齿苋成分对子宫有兴奋作用，可引起子宫收缩，有可能造成流产。怀孕初期，或有习惯性流产者，当忌食。
胃病：马齿苋性味酸寒，慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎者禁服。
脾虚：性寒滑利，冷痢或脾虚泄泻者忌服。
服药者：服用保钾利尿药要慎用马齿苋，以免导致高血钾症。
用法用量
马齿苋为地上部分入药，多干用或鲜用，鲜用更佳（可做馅，或凉拌），用量加大。在药膳、保健食品 *** 时，可选用煮、蒸、炒等烹制 *** 。
下期中药竞猜，有知道的可以在下面留言哦！提示一下，这个中药名字应该是古人根据它长得样子来命名的。
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导语：叶子像马的牙齿，人称“马齿苋”，用来凉拌是一绝，祛湿有奇效
我国地大物博，野生资源丰富，特别是在农村地区，这里遍布着许多绿色的野生植物，同时也是各种野草野菜的天下。
正是因为有这些纯天然的野菜，在过去那个经常挨饿的贫穷年代，农民才不至于饥不果腹，所以很多野菜被农民称为“救命菜”。
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比如野茼蒿、婆婆丁、苜蓿菜、荠菜、野苋菜、车前草、番薯叶、野豌豆、鹅肠菜、野韭菜等，这些野菜都是农村常见的野菜，同时也是贫穷农民赖以活命的“救命菜”，一直流传至今。
马齿苋也是古时贫穷年代的“救命菜”，为什么叫它马齿苋呢？因其叶片又肥又厚，又是圆形的，看上去酷似马的牙齿，所以古人就将它命名为马齿苋。
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说起马齿苋相信大家都不会陌生，无论是南方还是北方，都能看到马齿苋的身影，它在民间还有一个很好听的别名叫做“长命菜”。
听老一辈人说，每年天大旱时，很多人植物都晒焉了，唯有马齿苋绿油如初，而且即使把它连根拔起，暴晒数日之后再次种植浇水仍然能存活，因此被称为“长命菜”。
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可以说，马齿苋的耐干旱能力极强，而且它本身就喜欢生长在高温的环境里，它就像向日葵一样，喜欢追着太阳生长，所以它又有“向阳草”之称。
关于马齿苋，它还有很多别名，如五行草、长寿菜、麻绳菜、五方草、蚂蚱菜等名，为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物，多生于田野、荒地、路旁、地边等处，在农村到处都是。
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自古以来，马齿苋就是一种民间百姓常吃的野菜，它含有一种独特的味道，因味酸而出名。它含有丰富的苹果酸、柠檬酸、谷氨酸等，所以食用时不必加盐，原汁原味更好吃。
马齿苋在花期前采摘它的嫩茎叶做菜更好，可凉拌、煮汤、炒食等，尤其是用来凉拌是一绝，自带酸味，连醋都省了，吃起来味道鲜美，还带有酸美，吃一次就会忘不了。
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马齿苋虽是一种常见的野菜，但是它的作用却不小。它不仅营养成分丰富，同时还具有一定的药用功效，有清热解毒、祛湿散血、利尿通淋、消肿止痛、除尘杀菌、止血凉血的功效，尤其是祛湿效果特别好，对身体大有好处。
各位朋友，你们家乡有这种马齿苋吗？现在正是食用马齿苋的季节，若你家乡有，千万别错过，用来凉拌是一绝，好吃又营养，养生价值高，祛湿有奇效。
马齿苋被称为“长寿草”，它有哪些功效？能帮你解决3个麻烦中国人对于吃野菜有着很深的 执念，尤其到了早春时节，大妈大婶会成群结队挖野菜，给家人做点“不一样的美食”。
苏州大学附属第二医院营养科副主任医师陈学英接受采访时表示，比起家常蔬菜，野菜的营养更为丰富，有些确实含有抗癌成分。马齿苋就是众人爱吃的野菜中的一种，这是不是说明经常吃马齿苋，就能不得癌了呢？先别着急下结论。今天小艾就跟大家一起讨论讨论。
马齿苋被称为“长寿菜”，功效强大
01杀菌、防治痢疾
马齿苋是中医里面防治痢疾、泄泻的特效常用药，它具有杀虫通淋、解毒、益气的功效，尤其老年人常患的腹泻，用马齿苋煎服就能起到治疗作用。
02调节血糖
中医认为马齿苋能止消渴，而消渴也就是糖尿病。现代一些药理研究也证明，马齿苋中含有去甲肾上腺素，这种物质能促使胰腺分泌胰岛素，保持人体内糖分正常代谢，因而有降血糖的效果。
03保护心血管
近年来国外有研究发现，马齿苋含有大量钾盐、强心苷、黄酮类等活性物质，又有ω-3脂肪酸，这些物质都有助于抑制血清中胆固醇和甘油三脂的不良效应，并增强老年人心肌活力，对心血管有很好的保护作用。
马齿苋抗癌只局限在动物实验
近年来一些研究也发现马齿苋的某些成分具备一定的抗癌作用。比如马齿苋所含的生物碱，在动物实验中显示出对肺腺癌细胞有较强的抑 *** 用，而马齿苋的多糖成分也同样在动物实验中对肝癌、宫颈癌等实体瘤起到抑 *** 用。
不过，这个研究结论并不等于吃马齿苋就能抗癌。动物实验结果不能等同于对人类也适用，而且即便真的对人类肿瘤有效，那剂量、摄入方式、作用机制、毒副作用等问题也有待确定。
其实无论马齿苋还是其他抗癌食品，指望单独某种食物来抵抗癌症本来就是不可行的。目前已知的植物中天然抗癌成分含量都非常少，包括为人熟知的红豆杉的紫杉醇等，以人们吃下去的食物量来算，其有效成分的剂量和浓度远远达不到能起抗癌作用的地步。
因为上述种种原因，目前没有任何一种野菜或植物真的被科学地定性为抗癌植物或药物，说吃野菜就能抗癌完全是伪科学。
野菜虽好，过量食用反而危害健康
当然，即使没有抗癌作用，很多人也愿意为了特殊的风味食用野菜。不过要提醒一下各位，野菜并非如外观那样人畜无害，食用野菜也有一定风险。
野菜的风味大多来自纤维、草酸和独特的生物碱，但这些物质同时可能影响人体所需营养素的吸收，甚至具有轻微毒性，尤其一些同时作为药用植物的野菜，若未经加工处理就作为日常食物食用，就可能引发一些不良反应。
比如灰条菜、苋菜等，这两种野菜都含有光敏物质，人如果过量食用后又被阳光照射就可能引起过敏。
如果真的很喜欢野菜的风味，也不是不可以吃，但一定要注意三点。
如果没有专家指导，一定要选择自己最熟悉的植物，且只采集茎叶，不要挖根，也不宜过量采集；在烹调之前，一定要把野菜清洗干净，再用热水焯烫一下，可去掉一些毒素或草酸；食用野菜也要控制量，吃太多可能加重肠胃负担，引起消化不良。
其实，野菜之所以没能变成日常蔬菜，就说明它们并不完全适合我们，从总体营养价值和安全性看并不优于人工栽培的蔬菜，并无必要迷信野菜。#清风计划##健康科普排位赛##39健康超能团#
养胃野菜马齿苋该怎么吃最对胃参考资料：
1 长寿仙草马齿苋：不仅能治痢疾，还能降三高、抗肿瘤.澎湃新闻.2020年7月5日
2 多吃马齿苋能护心..健康时报.2015年4月1日
3 常吃4种菜或能延长你的生命线.人民网.2019年9月2日
野菜野菜想说爱你还真不容易,马齿苋有人爱有人厌
吃野菜已成为都市里争相模仿的养生方式,有谓“野”就是不经人工种植,野生野长的“野孩子”为了因应日益庞大需求,野菜也部分走向人工栽培。马齿苋尚属野性生长,郊区或老房子周围,有雨水滋润就会生长,此时还算嫩,入冬就会开花也就老了。
这个食材也是与二师兄抢食之一,马齿苋本身有白色汁液,可补充二师兄营养,一但被人类发现它有营养还能养胃,不抢来当餐桌佳肴才怪,于是二师兄再也没口福啦
马齿苋分为白与红,白色酸性较少,红色酸味多了些,个人比较喜欢挑白的买。但凡野菜一定有它与生俱来独特性味道,喜欢的人感觉有酸酢味,不喜欢的话…野菜刮油,早先油水不足的时代一定嫌它不美味,如今油脂过剩反到寻求此类蔬菜啦!炖的一锅香喷喷肉燥,豪迈淋一大匙在马齿苋上,滋润后不再寡味而是超级美味。没肉燥现炒肉末也很0K,再不行买罐肉酱,也能享用。
材料
马齿苋、肉燥酱(剁细肉丁加红葱酥炒香,生抽、糖、胡椒粉、五香粉、料酒、高汤熬煮半小时)
做法
1.蒜切末
2.来点猪油或鸡油(更好自己熬一点)炒香蒜末
3.放入肉燥酱煮出香味并收汁
4.马齿苋摘取嫩芽部分,充分清洗与浸泡
5.用氽烫法氽熟马齿苋,时间大约2-3分钟,马齿苋很容易熟。沥去水分装盘淋上肉燥酱就完成了
马齿苋，是一种中国分布比较广泛的一年生草本植物，别称有:长命草、瓜子草、马生菜、马骝菜、晒不死。
蔬菜马齿苋
中药记载马齿苋比较早，据资料记载从唐朝就有马齿苋的药用记载了。可以说历史悠久。经现代科学分析，马齿苋的茎叶含烟酸、皂甙、鞣质、尿素、硝酸钾、氯化钾、 *** 钾、钾盐等等
马齿苋药性寒、酸，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、预防痢疾、预防肠炎的功效。具体来说主要作用有：
Verdolaga 或藜
1、抗菌作用:
主要用于治疗痢疾，例如新鲜的可以用蒜臼捣碎服用汁液。主要发挥它抑制大肠杆菌的作用。
2、治疗皮炎、湿疹、肿痛等等，外服比较好。
3、蚊虫叮咬，捣碎外敷。
总之马齿苋的功用比较好，在肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下，各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核都有一定作用。
春季是万物复苏以及阳气生发的好季节，此时应该多吃一些野菜，不仅仅能够顺应时令，同时促进阳气的生发，为身体带来一定的保健功效。
春季不容错过的8款野菜 养生保健功效好
1、枸杞芽。枸杞芽就是枸杞长出来的嫩苗，具有清火明目的功效，同时也可以辅助治疗咽喉肿痛、头晕耳鸣以及阴虚内热等。把适量的枸杞芽放在杯子里面冲泡饮用，具有强身壮体的功效，同时也能够美容养颜。
2、马齿苋。马齿苋有益于糖尿病患者，这是因为里面含有的去甲肾上腺素成分，可以促进分泌胰岛素，调节血糖，稳定血糖。同时，马齿苋里面含有大量的不饱和脂肪酸，抑制了甘油三酯及胆固醇的生成，保护心血管。
3、车前草。车前草里面有大量的车前甙，具有通淋消肿以及清热利水的功效，同时也可以祛痰明目，辅助治疗痛风，可以把车前草凉拌也可以 *** 成饺子吃，如果把车前草晒干的话也可以直接泡茶饮用。
4、苦苣菜。苦苣菜性寒，所以可以清热解毒，同时还具有补虚止咳的功效和一定的抗氧化作用，但是对于脾胃虚寒的人群来说不能服用。
5、春笋。竹笋不仅仅能够促进胃肠的蠕动，同时也帮助食物消化，具有防止便秘及消积食的功效，除此之外也预防大肠癌的产生。竹笋属于低热量以及低脂肪食物，适合于肥胖人群。
6、蒲公英。蒲公英能够归肝经、胃经，具有清热解毒以及利尿散结的功效，同时也可以辅助治疗高血压、流感以及喉咙肿痛。
7、荠菜。荠菜具有止血明目以及和脾利水的功效，能够辅助治疗心脏病以及高血压，里面含有大量的维生素c、胡萝卜素以及氨基酸，可以满足身体所需要的。
8、芭蕉花。芭蕉花能够入心经胃经肝经以及大肠经，具有止痛及化痰的功效，同时也可以缓解反胃呕吐、心痛以及月经不调。
温馨提示
除了以上食物之外，鱼腥草也是不错的选择，能够归肺经，具有清热解毒以及健胃消食的功效，同时也能够利尿除湿。提高了身体抵抗力以及免疫力，具有抗菌以及抗病毒的功效。千万不能吃不认识的野菜，不然会引起食物中毒，另外也要注意采摘的地点，不要吃生长在污染河流旁边的野菜。
马齿苋
马齿苋，又名长寿菜，酸苋，晒不死等，各地有不同的叫法，外观马齿苋有大叶和小叶之分，大叶马齿苋径杆较为粗壮，呈半直立状，如上图，小叶马齿苋径杆略细，呈匍匐状，如下图。但在水肥充足密度较大的环境下不易分辨。
马齿苋
马齿苋通体肉质，全株光滑，富含汁液且不易蒸发，即便断根的茎叶也不容易晒干，遇到水会扎根成长，其种子颗粒小，数量多，出牙率高，几乎在任何土壤中都可正常生长，
马齿苋
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素e、胡萝卜素，维生素b、维生素c等营养物质。可以降低血液中胆固醇的浓度，改善血管壁的弹性，对于防治心脑血管疾病有非常好的作用。马齿苋既可以食用，也可以作药物使用：马齿苋的功效为清热解毒、凉血止痢，被誉为天然 抗素。主要可以用于热毒疮疡，也就是长于皮肤外的火毒脓包，可外用捣烂后外敷。还可用于湿热所致的腹泻、痢疾，及临床用于急性的泌尿系感染等。马齿苋中含有的高浓度去甲肾上腺素，能促进胰岛素的分泌，经常使用可辅助治疗糖尿病。
马齿苋
马齿苋食用在我国自古有之，传统的食用 *** 比较简单，将采集的马齿苋嫩茎叶用开水烫软，然后煮汤，炒食或者凉拌等等，
马齿苋馅饼
凉拌 马齿苋
毛主席的饮食要求简单普通，他不吃山珍，也不吃海鲜，都是普通平常的菜，对于西餐，主席是偶尔食之。毛主席的饮食习惯有个特点，就是口味较重，他的餐桌上永远少不了三样菜：辣椒、臭豆腐和酸泡菜！这是毛主席多年养成的饮食习惯。请看这三样菜，除了辣、“臭”、就是酸！另外，毛主席还非常喜欢吃野菜，最喜欢吃的就是马齿苋了！主席还在童年时，就经常吃母亲做的凉拌马齿苋，做法是这样的：先把马齿苋洗干净，在沸水中焯一下，烫软，然后挤干净汁切成段。佐料拌以盐、蒜泥、麻油、辣椒。吃起来爽滑润口，清凉微甜。主席的母亲文七妹经常做这道菜，所以毛主席对吃马齿苋情有独钟。
马齿苋是学名，它的别名很多，有五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、蚂蚱菜、麻凌菜等。至于为什么叫马齿苋，毛主席的解释是：它的叶片像马的牙齿，所以叫马齿苋！仔细看，还真是那么回事。战争年代，条件艰苦，能吃饱肚子就不错了，根本不可能再挑食。而马齿苋是天然的野菜，无论南方北方皆有生长，所以毛主席经常能吃到马齿苋。关于马齿苋，还有一个故事：毛主席小时候读私塾时逃课，带着四五个小伙伴跑到池塘里去游泳，邹先生知道后非常生气，要用竹篾子打手心，后转念一想，不如考考 *** ，于是就出了个上联：濯足。 *** 略一思索，对出：修身！邹先生大喜，惊叹 *** 的天才，于是又出一联：牛皮菜。 *** 脱口而出：马齿苋！邹先生大喜过望，免除了对 *** 的惩罚。
在陕北的岁月里，毛主席经常吃马齿苋，贫瘠的黄土高原的沟沟壑壑、山坡林荫中不缺马齿苋，这倒是满足了毛主席的胃口。不过这也是没有办法的事。条件好了以后，毛主席还是不改习惯，还是喜欢吃马齿苋，有人担心马齿苋有“毒”，对身体不好，出于对主席的关心，就劝他不要再吃马齿苋了，但毛主席有他自己的一套养生理念，他认为吃马齿苋是有好处的，能清热解毒，散血消肿，去除虚火。建国后，经专业人员化验测定，结论与毛主席所认为的一样：马齿苋，既可食，又是药。马齿苋所含的成分对人体有益无害。毛主席也有自己的养生观，那就是16个字——遇事不怒，基本吃素，多多散步，劳逸适度。即便是现代医学，对马齿苋的定论也是：清热利湿，止痢消炎，解毒疗疮，是一味天然的抗生素。另外，毛主席还喜欢吃苦瓜，对于苦瓜的“苦”，毛主席有他自己的认知，他说：“凡是苦的东西，对人体都是有好处的。苦，能去火明目嘛！人吃五谷杂粮，难免上火，生气也上火，所以人吃苦是很有必要的。我也经常上火，所以我命中注定要吃苦喽。至于明目，则更有好处啦，我现在有些老眼昏花了，所以经常吃一点，免得看不清世理！”毛主席的这番话，显然是意味深长的，是另有所指的。
石荫祥是主席到长沙时的厨师，他是地道的长沙人，毛主席每次到长沙，都是由石荫祥负责做菜。据石老会议，毛主席每次到长沙，餐桌上必不少马齿苋和苦瓜这两道菜。有一次，为了换换口味，石荫祥为主席做了一道红煨野菌，端上桌时，石荫祥突然发现菌子里有个像蛆似的虫子，石荫祥立刻就要端走重做，刚好被主席发现了，他忙问：“菜刚端上来为什么要端走呢？”石荫祥无奈，只好硬着头皮说出了实情。谁知，毛主席不但不怪罪，还笑着说：“菌子里有虫子，说明无毒，味道更鲜。不干不净，吃了没病嘛！端回来，不要浪费了。”这一席话，让石荫祥的心一下子放了下来。也反映出了毛主席是位平民领袖，不讲究吃穿。下次做这道菜的时候，石荫祥反复洗的很干净，但毛主席吃这道菜的时候却幽默的说：“你洗干净了，反倒是没那么鲜了！”大家都笑了起来。
1962年9月，毛主席宴请末代皇帝溥仪，餐桌上就有一道凉拌马齿苋，主席劝溥仪多吃点马齿苋，他说：“马齿苋是个好东西啊，我吃了几十年也没吃够。你也多吃点，能清热利湿，解毒消肿。你是中国历史上最后一个‘皇帝’嘛，这道菜你肯定没有吃过的。”溥仪夹了一筷子放进嘴里，连说：“好菜，好菜，酸凉清脆，爽滑润口啊！”当然，马齿苋更佳食用时间是大暑过后，这时候的马齿苋，枝茎丰满微紫，叶片光亮翠绿，顶端叶簇中一朵朵黄灿灿的小花蕾。这时候的马齿苋，最肥嫩。采摘后洗干净，开水焯一下，拌以蒜泥、盐、麻油、辣椒，不能放醋，吃起来酸脆可口，清凉下饭，实在是一道好菜。
可以说，马齿苋和苦瓜，是陪伴了毛主席一生的两道菜。主席的生活管理员吴连登，厨师程汝明都回忆说，主席更爱吃马齿苋和苦瓜，这是他餐桌上常见的两样菜。当然还有辣椒、霉豆腐和酸泡菜。但毛主席也有不吃的东西，例如饺子，主席不爱吃饺子，他是南方人，不喜欢吃饺子，所以毛主席的年夜饭是吃汤圆代替的。毛主席的饮食普通、简单，都是家常菜，像马齿苋、苋菜、苦瓜等。至于山珍海味，飞禽走兽，熊掌燕窝等，毛主席一概不沾，这就是平民领袖，连饮食都跟普通老百姓一致。毛主席是与人民心连心的领袖啊！
清热解毒、凉血止血，善于医治皮肤疾患的马齿苋春夏之际，万物繁盛，很多野菜也从田间地头走上了人们的餐桌。马齿苋就是其中的一种，因其生长旺盛、分布广泛、且口感较佳，更加受到人们的喜爱，无论是凉拌，还是煮汤，甚或蒸制都非常不错，堪称为“国民野菜”。可就是这样一种野菜，在中医人眼里也是一种良药。
马齿苋的生长与分布
马齿苋为石竹目、马齿苋科草本植物，因叶片扁平、肥厚，形似马齿，故而得名。
马齿苋在全国各地都有分布，因此广为人知。且喜肥沃土壤，耐旱耐涝，生命力极其顽强，日光下爆嗮几日，放到有水的地方照样能活，因此也有“长寿菜”、“不死草”、“太阳花”之称。
马齿苋的药用价值
马齿苋以地上部分入药，一般在刚开花时采收效果更好。性味酸、寒，主入大肠经及肝经，具有清热解毒、凉血止血、止痢、利湿止痒的功效。可用于风热咽痛、口腔溃疡、牙痛，湿热腹痛、腹泻，尿血、胃出血、便血、热毒血痢等。尤其是用于胃肠道疾病辩证属于湿热或者热毒者，可单独使用或者配合火炭母、铁苋菜等一起使用，效果甚佳。
马齿苋应用最多的其实还是在皮肤科，《本草正义》记载“马齿苋，最善解痈肿热毒，亦可作敷药”，说明古人早都认识到它治疗热毒性皮肤疾病的重要性，而且不仅可以内服，也可以煮水外洗，甚至直接捣碎外敷。可用于带状疱疹、湿疹、皮肤生疮、蜂窝织炎、蛇虫咬伤等。
已故著名中医皮肤病专家赵炳南先生十分喜爱用马齿苋治疗皮肤病，流传于世的有“马齿苋水剂”，即单用马齿苋煮水放凉后外洗，治疗急性、亚急性湿疹等皮炎类疾病，以及足癣继发感染、丹毒等感染性皮肤病，结节性红斑等红斑性皮肤病。以及“复方马齿苋洗剂”（由马齿苋、蒲公英、如意草、白矾等组成）用于热痱、多发性疖肿、毛囊炎、脓包疮等。
使用马齿苋的注意事项
马齿苋性滑利，因此脾胃虚寒者以及孕妇，不建议食用马齿苋，但是可以外洗。
马齿苋性寒凉，因此如果食用马齿苋时，尤其是凉拌的时候，可以加入姜、蒜制成调料汁，以减少寒凉之性。
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马齿苋、蕨菜，这些野菜不能乱吃！三种野菜不乱吃，可能吃出癌细胞！
平时不注意饮食习惯，经常吃一些不健康食物，特别容易引起各种疾病，甚至诱发癌症！特别是我下面说的这三种野菜，一定要少吃。
之一种香椿芽，这是一种特殊的长在树上的野菜，营养价值比较丰富，味道也比较独特，但是建议大家食用的时候一定要注意烹饪方式，因为香椿芽当中含有大量的亚硝酸盐，进入人体后逐渐演化成致癌物亚硝胺，食用香椿芽尽量用热水焯一到两遍。
第二种是马齿苋，马齿苋是农村很常见的一种野菜，营养价值也比较高，而且有清热解毒的作用，不过一般人都是直接凉拌或者煮熟晒干之后储存起来后面再食用，虽然好吃，但是作为医生我要告诉大家，马齿苋为寒性的食物，如果吃多了，可能会导致脾胃虚寒、拉肚子等。还有部分人可能会出现皮肤发黄的现象，这是因为马齿苋含有一定的胡萝卜素。
第三种是蕨菜，很多南方人习惯凉拌野蕨菜，但是在蕨菜当中是含有致癌物质的，尤其是原蕨苷，早就被世卫组织定为二级的致癌物，它在进入人体身体后，会发生一系列的分解变化，让我们的DNA结构不太稳定，使癌细胞的突变，大大的增加胃癌和食道癌的患癌风险。
我是复旦大学附属华山医院肿瘤科医生孙贤俊，如果你有乳腺癌、脑肿瘤、肺癌、肝癌、胰腺癌、胃肠道肿瘤等肿瘤问题，可以告诉我，我来辩证分析。
