开阳县硒城街道：榆黄菇带来好“钱”景

来源：人民网－贵州频道

近日，走进硒城街道城西村开阳兴民种养殖场，村民刘明楷种植的5万棒榆黄菇迎来丰收，一簇簇金黄色的菌朵，散发着菌子独特的芳香。

刘明楷是开阳县一名土生土长的开阳人，前些年常年在外务工。后因受伤回乡养病，一次偶然的机会在电视上看到人工虫草种植，于是前往广西学习虫草种植技术，学成归来后便开始了自己的虫草种植路。但由于地理环境、技术资金等因素，最终导致虫草种植失败，这无疑给刘明楷当头一棒，使本不富裕的家庭雪上加霜。但他并未因此放弃，随即利用现成的种植设备和家里仅有的3000元钱，自学种植榆黄菇，而后获得 *** 10万元产业扶持资金鼓励支持。如今，基地里共有3个大棚，除了种植榆黄菇，还种植了香菇。

刘明楷手里捧着刚采摘的成果喜笑颜开。

说起今年的收成，刘明楷算了一笔账：“今年基地里共种植榆黄菇5万棒，从3月份开始采收，采收期一直持续到9月份，每棒产量达到4.5斤左右，预计可生产榆黄菇鲜品22.5万斤，预计产值将达100余万元。采收后的榆黄菇，主要供往修文县扎佐物流园。”

榆黄菇，形式伞状，色泽饱满，菌丝柔美，因为全身呈现金黄色，人们又称之为“黄金菇”。榆黄菇富含蛋白质、氨基酸和维生素等多种营养成分，既具味道鲜美、香味浓郁的食用价值，又具有滋补养身的药用价值，深受广大消费者的喜爱。

刘明楷正打理着基地里的菌菇。

“种植菌菇投资小，见效快，收入也不错，又是在自己家门口，种着家乡的地比在外面打工更踏实，更有成就感。”刘明楷信心满满地说。

回顾自己返乡创业以来的坚守，加上当地 *** 的支持，刘明楷的心中多了一份坚毅，肩上更是多了一份责任，更加坚定了创业的决心。他希望在自己收获成功、实现梦想的同时，也能让乡亲们增收致富。

刘明楷正打理着基地里的菌菇。

每到榆黄菇种植和采收的时节，刘明楷就会招收村里的村民在种植基地帮工。“受疫情影响，村民们没法外出打工，种植基地离家近，既照顾了家里，又增加了收入，还增强了我发展种植榆黄菇产业的信心。”刘明楷高兴地说。

基地里长势诱人的榆黄菇。

谈到今后的发展，刘明楷希望将自己掌握的技术全部运用到菌菇种植中，扩大基地发展规模、拓展产业链，把绿色健康的“黄金菇”送到更多人的餐桌上。(图/文 陈燕)

馋得很！上海名厨用鹿茸菇做出100道美食，每道都诱人

鹿茸菇冰镇、清炖、水煮、

煲汤、红烧、素炒，

总有一款能满足你的味蕾。

6月10日，在上海老饭店豫园店5楼宴会厅举行的豫园鹿茸菇创意菜肴大赛上，来自近10家老字号的厨师们纷纷拿出看家本领一展身手，推出100多种鹿茸菌创意菜，让专家、市民代表啧啧称赞。

象形鹿茸菌菇酥

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老字号厨师同台竞技

在冷菜、热菜、点心、汤品四块展示区内，从110道初赛作品中脱颖而出的64道作品正接受着来自专业评委、大众评审“舌尖上”的考验。“这道菜摆盘精致，看上去有夏天的清爽感”“我觉得这道菜不错，味型很平衡，能尝到明显的鹿茸菇的原味，但是又不抢其他食材的味道。”评委们在现场分组试吃逐一点评，随后在评分表上对菜品的色、香、味、形依次打分。

比赛吸引了来自上海老饭店、绿波廊、松鹤楼、德兴菜馆、南翔馒头店、春风松月楼等近10家知名老字号、30多位厨师参赛。本次参赛的老字号主要涵盖了沪苏两地，既有以本帮菜闻名的中华老字号上海老饭店、德兴菜馆以及以海派菜系闻名的绿波廊，又有擅于素菜荤做的春风松月楼素菜馆，精通苏帮菜的苏州百年老字号松鹤楼，更有享誉点心小吃界的南翔馒头店、和丰楼、老松盛等，门类齐全。

参加比赛的厨师中，很多是90后、00后年轻厨师。上海老饭店通过初赛海选成功晋级决赛的厨师共有9人，年龄为20-30岁。原来，上海老饭店依托豫园文化饮食集团的资源整合能力及品牌背书，每年都会从全国各地院校吸引大批新生力量，不断输送专业出身的“新鲜血液”。同时，在培训带教的方式上他们也有所创新，除了由师徒带教传承以外，还定期开展内部创新竞赛，用“以赛代训”的方式去激发中青代厨师们的想象力、创造力和潜力，使老字号持续创新。

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新生代厨师有巧思

藕遇鹿茸菇、鹿野仙踪、菌菇铜锣烧、鹿茸菌福袋、浓汤鹿茸云吞……这些新颖别致的菜名十分吸引眼球，尽管本次比赛为了加大挑战的难度规定必须使用鹿茸菇，但是这批中青年厨师将平时积累的所学所思以及丰富的想象力在比赛中活学活用，让人耳目一新。

一道“椰鲜鹿茸菇炖双鸽”汤品，汤底清澈，味道却十分浓郁。这道汤品是上海老饭店的90后厨师谢忠良的作品，有很多巧思，以鸽腿、鸽蛋为主角，汤里加入鹿茸菇和椰汁，使汤水清澈透亮的同时回味鲜甜，香气馥郁。“我特意选择了两种鹿茸菌，一种是新鲜鹿茸菌，一种是干鹿茸菌，有些口感爽滑脆嫩，有些有嚼劲，菌香味扑鼻。”谢忠良介绍道，这道菜的摆盘也有创新，没有采用中式汤盅，选用法式汤盘，用一串绿叶一朵黄花点缀汤盘，让这道菜更有立体感。师从上海老饭店第五代非遗传承人罗玉麟的谢忠良，传承本帮菜肴烹饪技艺的同时，在摆盘等设计中融入更多西式摆盘灵感，希望吸引更多中青年客群品尝并喜爱本帮菜。

本次比赛不仅邀请专业人士担任评委，还邀请市民代表作为大众评审团参与品评，还加入了抖音直播让场外的人员也能参与其中互动。经过几个小时的角逐，绿波廊徐瑜的鹿茸菇黄金煲仔饭和鹿茸菇炖螺头、上海老饭店程文的鹿茸菌如意卷、绿波廊王世伟的象形鹿茸菌菇酥获得了一等奖如意菇王奖。

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创意菜有望入菜单

做好一道菜，不仅有掌勺厨师的考究，还需要选择优质食材。餐饮老字号能传承百年的秘诀，不仅有对 *** 流程的严格把控，还有对食材的高标准高要求。此次大赛为何将食材限定为鹿茸菇，如意情生物科技股份有限公司董事长陈珠凉说道：“中国人食用菌菇的历史十分悠久，且菌菇在八大菜系里都有所运用，鹿茸菇可以说是目前食用菌里的‘蓝海’，能适应多种菜系的烹饪需求，因此作为主题食材，既能激发选手们的创造性，又能让参赛作品具有实用性和推广性。”

“很多道创意菜选材配材新颖，

色香味俱全。”

本次大赛评委之一、

绿波廊“掌门人”、

国家级点心大师陆亚明表示，

一些获奖作品将在赛后

被端上各家老字号餐厅的餐桌，

欢迎更多市民品评。

豫园文化饮食集团总裁赵诚宁表示：“老字号要改变到店消费的‘白头发’比‘黑头发’多的局面，必须坚持传承和创新双向驱动，既要重视内部人才梯队的建设，也要注重供应链的健康发展，不断引入新鲜血液、品质食材，制造老字号新‘爆款’，让更多的年轻人看见老字号，爱上老字号。”

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金海岸工作室

作 者 | 杨玉红

摄 影 | 周 馨

编 辑 | 陆佳慧

快板歌舞和戏曲 月山春晚百菇宴

昨晚的央视春晚大伙看了没，过不过瘾。我们这里也有一场春晚。6频道联合庆元县文化和广电旅游体育局一起录制的——月山春晚。

三位大伯一起上阵打快板，还有精彩的广场舞《请到我们庆元来》，庆元县举水乡的月山春晚今年准备了不少好节目，其中这段《瓜子仁》就是省级非物质文化遗产庆元唱灯的经典曲目。

庆元唱灯非遗传承人 沈从红：我们这个是正宗的庆元本土戏《瓜子仁》，就说一个小老板娘在开店，然后有个公子也来买东西，就是民间小调，情歌，然后我们也有拜年歌，专门拜年的。

庆元县举水乡党委书记 陈小文：老百姓自编自导自演，每年都有新节目，从六岁的孩子上台表演，到我们更大一百岁的老人，让游客也有一种参与感，因为我们之前好多场晚会都有游客参与。

月山春晚是庆元非常重要的文化金名片，曾获文化部“群星奖”，是庆云县月山村民自编、自演、自导的乡村文化，到目前已经是第43届了。除了精彩的文艺表演，这次月山春晚在村里摆起了百菇宴，让游客们现场体验打黄粿的乐趣，品尝庆元当地的特色菌菇。

本地游客：我最期待的是这道牛肝菌，您看它已经被吃光了，因为牛肝菌是不能人工培育的，是村民上山采来的。

本地游客：黄粿都是乡亲们手工打的，非常有韧劲，它的汤也很鲜美。

美景美食加上特色节目，相信今年的月山春晚一定不会让您失望。

今晚8点10分，记得锁定我们浙江6频道，看看月山春晚，欢欢喜喜过新年。

15道冬日必备砂锅菜，鲜美入味营养丰富，冬日暖身滋补菜

一、养生砂锅红烧肉

食材

五花肉800g、葱适量、姜3片、八角1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、冰糖适量、盐2勺、花椒粉少许、胡萝卜一个、鸡蛋3个。

做法

1、五花肉洗净切块，五花肉焯水，捞出用水冲洗后控水待用，葱切段姜切片。

2、炒勺中放油，放入冰糖和白糖小火炒糖色，并用铲子不停翻动。

3、至褐色起小泡泡时，快速加入五花肉翻炒。

4、下入五花肉炒香上色，下入葱姜料酒、生抽、花椒粉继续炒。

5、添水烧开，倒入电砂锅开始煮炖。

6、快1个小时时，加盐，又放了胡萝卜块、几个煮好去皮的鸡蛋。

7、煮至1个半小时左右，肉从砂锅倒入炒锅收汤。

二、砂锅酿豆腐

食材

北豆腐400克、瘦肉100克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、生粉2克、蚝油1勺、生抽1勺。

做法

1、瘦肉切小块，加点胡椒粉、清水、生粉、花生油剁成肉末。

2、北豆腐切成均匀的方块。

3、用勺子在每块豆腐中间挖一个洞。

4、依次将处理好的豆腐填上肉末，按压几下。

5、锅内热油，将带肉的一面先入锅小火慢煎。

6、煎好之后，翻动豆腐煎另一面。

7、煎好的豆腐转入砂锅中。

8、加入热水与豆腐持平，一勺蚝油、一勺生抽、少许盐、鸡粉、胡椒粉，煮沸后上盖转小火煲几分钟，最后大火收汁。

三、砂锅炖素菜

食材

虫草花适量、茼蒿适量、黄豆芽适量、香菇适量、粉条适量、火锅底料适量。

做法

1、砂锅里适量水烧热，红薯粉条放入。

2、香菇片放入。

3、黄豆芽放入煮一滚儿。

4、适量盐，火锅粉料。

5、虫草花和茼蒿放入煮一滚儿。

6、火锅辣油倒入关火即可。

四、砂锅糖醋排骨

食材

排骨500g、糖4勺、醋3勺、生抽3勺、盐半勺、料酒1勺、葱少许、姜4片、八角1个、花椒粉少许、油适量、水适量。

做法

1、排骨焯水，捞出后用水洗净控干。

2、白糖2勺炒糖色，小火炒。

3、炒至褐色时下入排骨，下入排骨快速翻炒。

4、下入料酒、葱姜、花椒粉炒香。

5、加水加生抽、八角、盐、白糖、醋。

6、倒入砂锅大火煮开中火炖30分钟。

7、最入汤不多时移入炒勺中收汤加芝麻。

五、砂锅莲藕炖鸭肉

食材

鸭肉600克、莲藕400克、红辣适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、八角1只、香叶适量、陈皮少许、草果1只、白芷1片、红烧汁2汤匙、豆瓣酱半汤匙、冰糖适量、精盐适量、食用油适量、黄酒适量。

做法

1、鸭肉剁块，锅中烧开水，加入鸭块，加入适量黄酒，烧开，捞出后用温水冲洗干净待用。

2、莲藕去皮切滚刀块。一般在炖菜中，食材切为滚刀块较合适，多切面更容易吸收汤汁，也容易炖烂入味。

3、备好姜葱和其他香料、调料。

4、锅中入油，炒香姜葱与其他调料。

5、接着加入鸭肉，黄酒翻炒均匀，加入备好的红烧汁、豆瓣酱炒匀。

6、然后加入适量开水烧开，加入砂锅中，加少许冰糖，大火烧开转小火炖制30分钟。

7、加入适量精盐拌匀再炖制10分钟，时间以食材和口感来定。

8、最后出锅前可以加入一些薄皮辣椒炖一炖，红绿相间可以点缀菜肴也可以添味。

六、砂锅焖羊排

食材

羊排500克、青萝卜适量、青蒜适量、姜适量、葱适量、八角1只、花椒适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量。

做法

1、锅中加入花椒粒烧开后给羊焯水后。温水洗一洗。

2、青萝卜切滚刀块。备好姜葱，八角，白芷。

3、砂锅中加入食用油，加入姜葱八角炒香。

4、加入羊排翻炒。

5、加入适量红烧酱油，黄酒翻炒。

6、加入青萝卜，白芷。适量清开水。

7、加盖，大火烧开后炖5分钟，再转中小火，定时半小时。

8、半小时后加入食用盐，青蒜，大火收汁即可出锅。

七、砂锅豆腐煲

食材

炸豆腐250g、五花肉150g、小洋葱1个、蒜几瓣、青椒1个、干辣椒适量。

做法

1、砂锅烧热，锅底放几滴油，把五花肉倒入小火煎至出油。

2、煎至表面微微发黄。

3、放入洋葱、蒜、干辣椒，用筷子不停翻动。

4、再放入青椒，加入少许盐，继续用筷子翻动。

5、最后倒入切好块的炸豆腐。

6、洒上酱油，加入少许水，上盖小火焖五分钟即可。

八、砂锅焗鱼头

食材

胖鱼头750g、蒜头3个、姜两块、辣椒适量、葱花适量、豆瓣酱2勺、料酒适量、盐2匙、酱油适量、淀粉1勺。

做法

1、胖鱼头斩块，放盐、淀粉、豆瓣酱、料酒、酱油腌制。

2、将姜蒜放入砂锅底部，淋上适量的油。

3、将腌制好的鱼头放入砂锅，开大火烧至锅底油沸腾，关小火上盖焗15分钟。

4、15分钟后，放入干辣椒，再上盖焗五分钟。

6、开盖，撒入葱花，浇上热油，完成。

九、砂锅炖五花肉

食材

五花肉500克、豆腐果160克、百叶结150克、蒜叶末适量、姜适适量、香葱适量、黄酒适量、冰糖适量、酱油适量、精盐适量。

做法

1、五花肉用温水洗一洗，切为大小相匀的小方块。

2、备好的豆腐果与百叶结。百叶结也就是豆腐皮，也叫千张，打成结即是百叶结。

3、将锅烧热，加入五花肉不停翻炒至变色，加入适量黄酒、酱油翻炒均匀。

4、砂锅中，先放入姜片，香葱段，再放上五花肉、百叶结、豆腐果，冰糖少许，加入适量开水。

5、大火烧开后，转小火炖约30-40分钟，出锅前数分钟加入适量精盐拌匀。

6、最后加入适量蒜叶末即可。时间以个人口感而定。

十、砂锅豆花鱼

食材

黑鱼块半条、金针菇适量、佛手瓜半个、内脂豆腐一盒、青椒适量、红椒适量、玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣酱一勺、香辣酱小半勺、超麻花生酱适量、盐适量、生抽适量、蒜适量。

做法

1、黑鱼本想让卖家片成鱼片的，太忙，就给切成小块了。剪去鱼鳍，清水多洗几遍，粘液少很多。

2、适量盐，料酒，生粉，抓匀腌十五分钟左右。

3、内脂豆腐开水中绰一下水。(水中加了一点盐)，捞入砂锅里，垫底。

4、没买到青笋，就用佛手瓜代替，去皮切成小薄片。。事实证明，味道很好。

5、绰内脂豆腐的水，鱼片放入，绰一滚儿，捞出备用。

6、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒香。

7、一勺郫县豆瓣酱，小半勺香辣酱，炒出红油。

8、适量开水烧开，佛手瓜放入，金针菇放入，煮两滚儿。

9、半勺超麻花椒酱，适量盐，生抽调味搅匀，用漏勺捞到内脂豆腐上。

10、鱼块放汤料中，稍煮一下。连汤带鱼浇到砂锅里，撒上青红椒点缀即成。

十一、砂锅炖猪蹄

食材

猪蹄800克、花生1把、香菇适量、姜适量、葱根适量、甜米酒2汤匙、酱油半碗、冰糖30克、精盐适量。

做法

1、将猪蹄准备好，剁块。

2、冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。

3、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。

4、放上焯水后的猪蹄。

5、加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。

6、炖至汤汁浓郁，有了香菇，鲜而不腻。

十二、砂锅玉米焖翅根

食材

水果玉米1根、鸡翅根4个、八角2个、草果2个、干红辣椒2个、香叶2片、桂皮1g、生姜2g、盐适量、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、鸡粉适量、香葱3根。

做法

1、鸡翅根放冷水中浸泡解冻；

2、生姜切片；

3、将姜片和所有调味料倒入鸡翅根中，用手抓匀腌制半小时；

4、玉米清洗干净切小块放入砂锅内；

5、放入腌制好的鸡翅根和腌料以及所有香料；

6、加入适量水，尽量没过食材；

7、大火煮开后转小火慢炖，一小时左右即可；

十三、砂锅鸭掌煲

食材

鸭掌350克、五花肉适量、青萝卜半个、杏鲍菇适量、青蒜适量、干椒适量、八角1只、花椒适量、姜适量、葱适量、精盐适量、食用油适量、料酒适量。

做法

1、鸭常分段，五花肉切片，备好其他食材。

2、砂锅中入油，煎香五花肉，加入花椒，八角和姜葱炒香。

3、加入鸭掌翻炒，再加入酱油，料酒翻炒。

4、加入杏鲍菇炒匀。

5、加入适量清水或是骨汤，烧开后转中小火炖约20分钟。时间以自己喜欢的口感为准。

6、然后加入青萝卜片炒匀，再焖数分钟，加入盐，青蒜调味焖一焖即成。

十四、金蚝鲜味砂锅煲

食材

金蚝干3个、带子150g、燕饺10个、淮山药150g、杏鲍菇100g、笋衣100g、黄金菇100g、水发黑木耳80g、白菜200g、浓汤宝2小盒。

做法

1、先提前把黑木耳、干的黄金菇和干笋衣都泡发好备用，金蚝干洗净备用。

2、带子用90度左右的水焯烫10秒钟捞出备用，杏鲍菇切片、淮山药切段。

3、油豆腐一切两半以便入味和燕饺一起备用。

4、砂锅中放少许油，放姜末和杏鲍菇片炒。

5、炒至杏鲍菇的水分被逼出来并把水分煎干。

6、把泡发好的黑木耳、黄金菇和笋衣倒入翻炒1分钟。

7、放入白菜炒至菜变软，放入金蚝干和山药段，把泡黄金菇的水倒入。

8、放入猪骨味浓汤宝,放两个浓汤宝，不用再加盐哦，加少许胡椒粉。

9、大火煮开后转中小火，盖上盖子煲15分钟左右。

10、加入油豆腐和燕饺继续煲5分钟。

11、最后把带子放入煮半分钟即可关火，上桌时撒上香葱即可。

十五、杂蔬砂锅菜

食材

高汤一大碗、红肠一根、莲藕一小节、胡萝卜半根、莴笋半根、西葫芦半个、金针菇一小把、有机花菜几小朵、番茄一个、豆腐皮半张、娃娃菜心适量、盐适量、味精适量。

做法

1、准备一大碗高汤，没有高汤可以用浓汤宝；

2、胡萝卜洗净，切条，莲藕去皮洗净，切厚片；

3、其他的蔬菜也都洗净，金针菇洗净、撕开；花菜洗净掰成小朵；西葫芦洗净，切厚片；莴笋去皮洗净，切粗条；娃娃菜掰成片，洗净；番茄洗净切片；红肠切片；

4、豆皮切一厘米左右宽的长条；

5、炒锅坐水，烧开，将豆腐皮焯水一分钟去除豆腥味；

6、高汤放砂锅中，烧开，先放入胡萝卜和莲藕煮5-8分钟；

7、下入娃娃菜、莴笋、金针菇、西葫芦、花菜煮2分钟；

8、再下入番茄、红肠和焯过水的豆腐皮，煮2分钟；

9、调入适量的盐和味精调味好了，端锅上桌直接吃就很美味，也可以蘸着自己喜欢的酱料更好吃。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

罗浮山下种出致富菌——黄金菇

蘑菇是人们熟悉又平价的“山珍”之一，更是餐桌上常见的美味。最近，记者在罗浮山下见到了试种成功的“黄金菇”，据说7天即能收获采摘，这增强了基地负责人的创业信心，希望通过扩大规模、发展深加工等带动更多村民致富，一条由黄金菇铺就的黄金大道呈现眼前。

来到罗浮山下澜石村下湖小组的“黄金菇”试验基地，一簇簇金色的花朵钻出地面，空气中菌香四溢，凑近一看，那些像小花其实是“黄金菇”。

据基地负责人叶伟荣介绍，基地尝试种植的“黄金菇”品种来源于东北地区，一朵“黄金菇”足有半斤重。农技人员经过对罗浮山的气候、环境等进行勘察后，进行了品种改良，由大棚种植改为土地种植，使其更适应本地环境，以达到规模种植、增加效益的目的。

据了解，“黄金菇”又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑，在东北有“森林之一鲜”的美称。具有生长快、产量高的特点，是非常适合养殖栽培的致富菌种。罗浮山山好山好水，在野生山林孕育出来的“黄金菇”味道鲜美、营养丰富，是不可多得的珍贵食用菌。

下一步，叶伟荣计划扩大种植规模，发展深加工项目，延长“黄金菇”保质期，带动更多人创业致富。

醇香飘逸-菌类笨鸡滋补汤

远远地闻着一股特别醇香的香味飘来，顿时令人食欲大开，端着那精致的青花瓷小碗，拨开那些属于土鸡特有的，如黄金般色泽的鸡汤汁油珠儿，雪白的汤顿时浮现在眼前，浅尝一口，浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠长，隐隐还带着一股党参黄芪的药香，混着鸡肉的独特味道，浑身精力充沛。下面就给大家分享一下菌类笨鸡滋补汤做法！

1、 鸡肉斩块，洗净，清水浸泡一个小时以上，中途换水一两次；层次分明上好的五花肉洗净后切1厘米见方的块；

2、 锅里放清水，点火，同时放入鸡肉块和五花肉块，再放3片姜和适量料酒；大火煮开后转中小火，保持沸腾状态煮十分钟，此时不要盖盖子，便于血腥气挥发；
3、把焯好的鸡肉块捞在清水里，洗去表面浮沫，挤干水分；
4、榛蘑提前泡发，更好用冷水，浸泡至干的榛蘑完全变松软； 择去硬根，和根部的杂质，再清洗两次，挤干水分备用；

5、炖煮锅里放足够的清水，把海米、葱段、姜片、蒜瓣和八角都放在里面，点火，同时放入处理好的鸡块和肉块；煮开后转小火炖煮半个小时以上，再放入处理好的榛蘑；

6、再次煮开后，转小火继续炖煮，时间长些有利于炖烂鸡肉，也使榛蘑更好的发挥作用，滋味更醇浓。吃前半小时左右放盐调味；
7、葱末、香菜末放在汤碗里，先盛一勺热汤淋在上面，可以激出香菜和葱末的香气，然后盛满汤碗，上桌开吃吧！

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17

Oct

金秋十月，在这收获的季节，

各种缤纷美味的农产品陆续上市了。

可能你已品尝过营养滋补的羊肚菌、

香气纯正的百花蜜

或是“奢侈”土猪肉(～￣(OO)￣)ブ

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南方电网公司始终高度重视脱贫攻坚工作，

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这个“10·17”，南网人邀您一起，

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联系人：兰景 13987008949

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南方电网公司对口帮扶东兰县建设“南网扶贫车间”——食用菌扶贫产业项目，采用“公司+合作社+基地+农户”的模式，以每村10万元支援村集体经济的方式，投入帮扶资金400万元，共建设40个食用菌大棚，帮助全县34个2019年预脱贫村及6个极度贫困村发展食用菌产业。预计每年可帮助每个贫困村增加集体经济收入1.1万元左右，实现集体经济和贫困户的“双增收”。

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蘑菇酱具有滋阴壮阳、延缓衰老、防癌抗癌、降血压等功效，适合作为脾胃虚弱、食少，以及病后失调，肌肉萎缩或高血压、癌症患者的辅助食疗菜肴。

蘑菇干

蘑菇干经晒制后，由毛木耳、黄金菇组成：毛木耳具有滋阴强壮、清肺益气、补血活血等功效；黄金菇味道鲜美，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其氨基酸含量尤为丰富；红灵芝具有抗炎、镇痛等作用。

东兰墨米

东兰墨米因米粒色泽墨黑，故得名“墨米”，含丰富营养物质，香甜不腻，柔软可口。《本草纲目》赞其“滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血”，有“药米”之称。

东兰板栗

东兰板栗果实匀称，色泽乌黑光亮，颗大皮薄，熟食粉酥、香甜宜人，生食清甜香脆，被誉为果中珍品，驰名大江南北，曾被评为广西名牌产品。

山茶油

东兰山茶油茶树产自革命老区“东巴凤”高寒山区，为当地特优品种，茶油色泽金黄、气味清香、味道纯正，常食有助于抑制心血管疾病，防治坏血病，抗氧化，延年益寿。

联系人：钟金宏，东兰县坡索村驻村干部

15778806862

南方电网公司总部帮扶点

井美村原生态甲鱼养殖示范基地项目由井美村委会、广东伍寸农业有限公司、广东省海洋学校和南方电网公司驻村工作队四方合作开发，用生态养殖法投喂小鱼小虾，促使甲鱼自然成长、自然冬眠，建立了一套适合当地甲鱼的养殖技术体系，有效增加井美村集体经济和贫困户收入，同时带动一般农户采用相同模式进行水产养殖，树立地方品牌，共同致富。

好山好水产好鳖！揭西县井美村原生态甲鱼养殖基地水质好、水深够、水面宽；黄沙鳖野性足，群边大，肉质爽，营养高！

采购联系人：刘建强、张晓彬

联系方式：13828122169

南方电网公司云南帮扶点

利用 *** 、社会、新型经营主体、贫困户等资源优势，合力打造适合当地发展的产业模式，以附加值较高的红河绿春茶、临沧滇红茶、版纳生态肉制品等作为突破口，突出绿色化、优质化、特色化、品牌化，集中力量，打造一批具有云 *** 色、高品质、口碑佳的"云网扶贫名品"，满足消费者对绿色生态健康农产品的需求。

云尚春绿——携手

产品名称：云尚春绿——携手

净含量：150g/盒

规格：红绿茶各1盒

参考价：268元/套

特选牛巩村高山茶园明前头采春茶，一红一绿，红茶顺滑高雅，绿茶鲜爽怡人， *** 高品质礼品套装。

云尚春绿——同心

产品名称：云尚春绿——同心

净含量：357g/饼

规格：每提7饼

参考价：420元/提

精选牛巩村高山茶园明前春茶，以传统普洱茶手工艺 *** ，优质收藏级普洱茶。

云尚春绿——心悦

云尚春绿—心悦

净含量：150g/盒

规格：每件20盒

价格：720元/件

选用牛巩村高山茶园优质明前春茶，原产地 *** ，采用先进的加工工艺，适宜日常及办公品饮。

红河供电局帮扶联系人：施鑫 13649607007

凤牌电力扶贫茶

临沧凤庆

“凤牌普洱（熟茶）”选用1600米以上高海拔茶园云南大叶种茶鲜叶为原料，外形条索紧结、色泽红褐滋润，内质汤色红艳明亮、香色陈香浓厚。

参考价：96元/盒 1958元/件

“滇红古树”选用凤庆大寺茶区1800米以上海拔地带的野生古茶树一芽二叶、一芽三叶鲜叶为原料，外形条索紧细匀整、色泽乌黑油润，内质汤色黄红明亮、香气独特、滋味甜香浓厚。

价格：278元/盒 5671元/件

“金芽”茶优选海拔1600-2000米高海拔茶园云南大叶种凤庆大叶茶肥壮、新鲜、匀净的单芽为原料，外形条索肥嫩紧细、金豪满披、汤色红艳明亮、香高味醇的特点,冲泡多次香味不减,贮存多年仍然味厚如初。

参考价：218元/盒 4447元/件

“早春绿”选用滇红集团茶科院选育的特殊品种及凤庆大叶茶群体种一芽一叶鲜叶为原料,外形条索紧细、色泽银绿润、白毫特显,汤色浅黃透亮,汤清叶绿,清香持久,滋味浓醇鲜爽,回味甘醇,是绿茶之佳品,多次荣获全国名茶称号。

参考价：149元/盒 3040元/件

“经典58”精选1650～2200米的高海拔茶园的的一芽一叶和初展一芽二叶鲜叶为原料，外形条索完整紧直、苗锋秀丽、色泽乌润、芽毫特显，汤色黄红明亮、香气馥郁

参考价：109/盒 2224元/件

活动价：82元/盒

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临沧凤庆供电局帮扶联系人：洪德13908835552

南方电网公司广东帮扶点

广东电网通过打好产业扶贫项目组合拳，逐步形成了“稳定型+风险型”“长效型（光伏项目）+短平快（一户一策）”的发展组合。产业资金更多投向入股分红项目、光伏扶贫项目以及科学养殖类项目。截至2018年底，广东电网好140个定点扶贫点共开展376个产业项目，带动就业人口达2887人，已有106个项目产生收益，总收益超七千万元。

走地鸡

湛江走地鸡久负盛名，其中以徐闻走地鸡最为美味，喂食米糠、稻谷和玉米，任其自由觅食，天然生长。

供应时间：全年；

单价：120元/只；

可提供数量：200只。

荔枝干

选用桂味、鸡嘴梨等优质品种，具有增强免疫力、补血、安神、补脑、益脾健胃等功效。

适用人群：1、产妇、老人、体质虚弱者；2、病后调养者；3、贫血、胃寒和失眠者。

桂圆干

性平、味甘，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。

适用人群：

1、气虚、血虚者；2、从事高强度脑力劳动者；3、产后恢复的产妇；4、睡眠质量较差者。

南方电网公司贵州帮扶点

在贵州124个帮扶点累计帮助协调资金近3亿元，引进项目270余个，直接帮助3.5万名困难群众脱贫。建成紫云猫营“电力特色工业园区”，和以生物有机肥、菌棒等4个加工厂为主的“农业生态产业园”，采取“企业+合作社+农户+电商”扶贫模式，成立了农家乐、“水迢情深”民宿酒店等7个合作社。

百香果

惠水县盛产热带水果百香果，甜酸可口，含17种氨基酸，能生津止渴，有助消化，提神醒脑，提高人体免疫力、降脂降压，有水果“饮料之王”的美称。

都匀惠水供电局帮扶联系人 *** ：13648540803

土蜂蜜

该批土蜂蜜产于习水县桐棬村及柿角园村，分为百花蜜及荔枝花蜜两种，单价130元/500g（不含邮费），规格分一斤装和两斤装。

遵义供电局帮扶联系人：韩婷 15934630236

菜籽油

遵义习水供电局帮扶联系人：白明强15120181118

该批绿色种植菜籽油产于习水县桐棬村，菜油为纯正一级压榨菜籽油，单价12元/500g（不含邮费），规格分五斤装和十斤装。

阳芳五彩米

五彩米

阳芳五彩米是指黑、红、白、黄、紫五种颜色的稻米。该稻米呈纯天然五彩，非杂交、非转基因，无污染、无公害，糙米营养成分保留完整，易糊化，口感好，食医兼有，色香味俱佳。

凯里供电局帮扶联系人：杨帆 13885551945

南方电网公司海南帮扶点

南高岭养蜂基地项目依托海南省生态核心保护区南高岭自然资源优势，2018年正式建成，探索推行养蜂产业脱贫模式，打造特色产品“南高岭百花蜜”。2018年收益16万余元。带动15户贫困户增收3.8万余元，增加村集体收入8800余元；2019年，蜜蜂养殖基地扩增蜂箱至515箱，产蜜量高达7000余斤，预计可实现收入42万余元。

南高岭百花蜜

南高岭百花蜜产自海南省生态核心区白沙黎族自治县打安镇南高岭自然保护区，完全由土蜂采集南高岭深山百花蜜酿制而成。具有营养丰富、无污染、纯度高、品质高的特点。

海南电网公司帮扶联系人：曾月莲

*** ：

15808974835

南方电网超高压输电公司

帮扶点

亨渡村蔬菜高效栽培基地位于下蒙自然村中心地段，地理条件优越，生态系统完好。远离工业区，交通便利，土地肥沃，水资源丰富，特别适合无公害绿色蔬菜种植。该基地引用广东省农科院推荐优良品种和高效水肥一体栽培技术相结合，严格控制化肥农药使用，按无公害和绿色标准进行种植。

南畔州萝卜

南畔州萝卜品质优良，熟食或腌制香甜脆嫩，纤维少，表皮薄嫩平滑，根眼细，皮肉白色。

南方电网调峰调频公司帮扶点

新和村茶产业分为茶园建设与茶叶加工厂建设。茶园内采用纯天然无污染方式种植茶叶；茶叶加工厂安装投运红茶、绿茶两条生产线，采用产业化、标准化、优质化的加工技术和管理流程。新和村茶产业打造种植-加工-销售产业链，使茶产业成为新和村可持续发展的支柱产业。

狮子嶂茶

狮子嶂茶叶香气纯正、滋味浓醇、沁人心脾！

价格：100元/袋（红茶每袋约250g，绿茶每袋约350g）

采购联系人：闫双键

联系 *** ：13926169959

南方电网公司深圳帮扶点

投入120万元帮扶紫金县瓦溪镇四联村建设的100亩原生态蔬菜种植基地，通过“公司+基地+农户”模式，以“保底收益+分红提成”收益分配模式，目前已为四联村分红24万元。

菜干

消除内火

清热益肠

太阳光照生晒而成的菜干，且原材料的蔬菜不使用防腐剂、化学农药和保鲜剂，吃起来更安全、放心。菜干富含膳食纤维和矿物质，有消除内火、清热益肠、防治皮肤病的功效。

价格：72元/500g

深圳供电局扶贫产品采买联系方式

万家灯火 脱贫有我

脱贫致富不仅仅是贫困地区的事，也是全社会的事。扶贫不是慈善救济，而是要引导和支持所有有劳动能力的人，依靠自己的双手开创美好明天。

让我们一起为脱贫献爱，为致富助力，采取"以购代捐""以买代帮"等方式,赋能乡村农人，“授人以渔”，实现“造血式扶贫”，营造"人人参与消费扶贫,人人支持消费扶贫"的良好氛围,将每一份爱心凝聚成磅礴力量,为助力2020年打赢脱贫攻坚战,决胜全面建成小康社会贡献力量。

南方电网公司供电服务区域

策划：谢育新 卢国文

编辑：薛筱晔 马碧莹 刘万强 肖欢 赵琴琴 张楠 魏巍 马邱娜

鸣谢：南方电网战略规划部 南方电网云南电网公司

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晶莹剔透似白玉，一斤卖到七八十，一年内收回成本！还能吃能用能治病

售价堪比黄金，长在白蚁窝里的菌类，挖到的人为何不愿卖？

综述

自然界中各种生物相生相克，这才形成了环环相扣的食物链，比如我们常说的“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”、“螳螂捕蝉，黄雀在后”。

但是也有些生物间相辅相成，互相依赖和谐共存。比如，犀牛靠犀牛鸟为其剔除口腔里的食物残渣和寄生虫，犀牛鸟以此为食果腹。再如，海葵保护寄居蟹，寄居蟹为海葵提供食物等。

这种生物间互利共生的例子，不仅仅出现在遥远的非洲草原，或者大海深处，在我们的身边也有。更稀奇的是，这样的例子发生在令人头疼的白蚁上。

令人头皮发麻的白蚁窝里，长着一种价值堪比黄金的菌类植物，这种植物营养价值极高，售价堪比黄金，但挖到它的人却不愿意卖出去，这是为什么呢？

为什么长在白蚁窝里？

白蚁是一种可以“吃木头”的群居性害虫，在地球上已经生存了两亿五千多年。它们一般生活在温暖、潮湿、光线阴暗的地方。

大部分都在隐蔽的地方筑巢，由于其繁殖能力超强，一个蚁巢内的白蚁数目可以达到100万只以上。我国白蚁的种类高达479种，其中云南省高达125种。

但是因为它不耐寒，所以大部分都分布在淮河以南，但仍有少数分布在华北、东北等地。白蚁的破坏力极强，农作物、树木都会被它们蛀空而死。

最令人头疼的是：它们会在很短的时间内大量繁殖、穿透堤坝，造成堤坝漏水甚至垮塌的风险。而且它们还破坏房屋的房梁支柱等木质结构，很多房屋因此倒塌。

同时白蚁也是天生的筑巢大师，白蚁窝内四通八达，主巢、备巢以及卫星巢分布均匀，大量的白蚁聚集在巢内忙碌工作。

它们呼出的二氧化碳在巢穴内无法自然排出，所以巢内的二氧化碳浓度甚至可以达到20%，比空气中的二氧化碳浓400倍。

而且，由于白蚁的食物主要是植物的根和茎，还一些真菌类植物，所以白蚁的排泄物和尸体都有富含各种营养物质。

有专家对某个白蚁巢穴的土质进行检测，发现里面富含氮元素、磷元素、钾元素和多种有机物。因此，白蚁巢穴中的土质非常适宜植物生长。

白蚁巢穴中二氧化碳浓度太高，白蚁的战斗力又极强，因此，很难有其他生物在这里生存。但是乌灵参却是例外。

它们不光不怕这些外界因素，甚至只在白蚁巢穴中生存，而且在野外白蚁穴内生长的乌灵参营养价值更高。因为乌灵参是一种菌类植物，它的生存必须要有非常肥沃的土地。

除此以外，气候还要温暖舒适，土壤也要有一定湿度。而白蚁巢穴就恰巧符合这个条件，所以乌灵参只在白蚁巢穴中出现，但是也只会出现在废弃的白蚁巢穴中。

毕竟乌灵参在白蚁面前没什么自保能力。那这么会挑地方生长的乌灵参究竟是何方神圣？不过是一种菌类，为什么会被人冠以“参”的尊称，难道它像人参一样珍贵？

乌灵参是什么？

乌灵参也叫鸡茯苓、雷震子、黑鸡蛋、乌丽参、黑柄鹿角菌，它的菌核可以入药，而且中国自古以来就有用乌灵参治病的记载。

相传，如果有人临终前可以吃一块长了20年以上的乌灵参，就可以续命。估计是因为它太过稀少，也太难发现，所以李时珍撰写的《本草纲目》中并没有有关乌灵参的记载。

但是清代的《灌县志》中，说它的幼苗破土而出以后就生长得很快，根系可以长好几丈，结出的果实悬吊在空中，打雷的时候，会因为雷声震动而旋转，所以也被称之为雷震子。

乌灵参像一颗黑色的鸡蛋，直径可以达到1.5~8厘米。而且表皮呈黑褐色，外壳随着年龄增长会越来越厚，生长时间够长的话，外壳甚至可以达到1厘米。

刨开乌灵参的内部，和其它蘑菇内部相似，都是密实的空间，但有时也会因为外界原因生长成空腔。乌灵参和其他蘑菇生长得不太一样。

它的菌核上方有一个黑色的“把手”，这是它的字座。子座上还连接着假根，它们是一根手指粗细的黑色扁的圆柱体，一般长1~6厘米。

正是这些子座和假根，才让乌灵参看起来像是被悬空吊在蚁穴内一样。乌灵参不仅仅生长在白蚁遗弃的巢穴中，温暖的山坡深处或者河堤阳面土坡深处也有一部分乌灵参的存在。

而且它们广泛分布于我国的江苏、江西、浙江、广东、四川、云南等地区，所以即使是野生的乌灵参，生存数量也没有我们想象的那么稀少。

乌灵参对治疗失眠、心悸、吐血、高血压、烫伤、女性经血不调等多种疾病或症状都有效果，所以很多人都会买它治疗疾病。

比如《药膳实用药物全书》中就记载，将乌灵参与猪心、猪肾一起煲汤，可以治疗心脏和肾脏的虚损。不过，孕妇切记不能食用乌灵参，因为它的药性太强，有可能会误伤胎儿。

随着自然环境被破坏，再加上人们发现乌灵参的功效以后大肆挖寻，乌灵参的生存环境也越来越少，野生乌灵参的价格更是节节攀升，有人说，乌灵参的价格已经堪比黄金，事实真的是这样吗？

价值真的堪比黄金吗？

由于乌灵参生长的条件比大多数植物生长的条件都更为苛刻，所以野生乌灵参并不常见。毕竟“物以稀为贵”还是有几分道理的。

电商平台上乌灵参的价格一般都在400元/100克，虽然标注说是野生乌灵参，但商家有好几公斤的存货让这句话的真实性打了几分折扣。乌灵参的价格定位其实还是取决于它的品质。

以皮纹细、体结实、入水下沉、内部色白，俗称细花货者为佳；皮纹较粗、体较轻、入水半沉，俗称二花货者次之；皮纹粗糙、体轻泡、入水不沉、肉色棕黄，俗称大花货者更次。

乌灵参根据品质高低，分为上中下三等，又因为外表形态的不同，分别被称呼为细花货、二花货和大花货。

细花货是指乌灵参表皮上的纹路细密，这样的乌灵参内部肉质雪白，而且密度高、泡在水里都会沉下去。二花货是指乌灵参表皮上的纹路分散，这样的乌灵参质量轻一些，泡在水里既不会上浮也不会下沉。

大花货是指乌灵参表皮上的纹路稀疏粗糙，这样的乌灵参肉质发黄，泡在水里会浮起来，是乌灵参里品质最次的。

由于乌灵参长在白蚁的巢穴之中，有时白蚁还会搬回老巢，这样乌灵参就会葬身蚁腹，而且也不是每个白蚁巢穴都会有乌灵参。

很多人发现乌灵参以后都会留着自己吃，不愿卖出去，所以在市面上出售的乌灵参就少之又少了。乌灵参长在地下深藏蚁穴。

它不像其他菌类一样，雨后就会出现，或者有个固定的生长地点，所以能不能找到野生乌灵参全靠挖菌人的经验和运气。

运气好的话，掘地两米挖出一两株乌灵参，运气不好的话，十天半个月也不一定能碰到一星半点。在信息发达的今天，越来越多的人知道了这种珍稀的野生中药材。

所以乌灵参就变得有价无市，稀缺时期，乌灵参甚至被炒到了一斤上万的价格，所以人们才说它的价格堪比黄金。

如果有机会得到一颗乌灵参，一定要注意保存 *** ，万一直接放在密封罐或者暴晒的话，它的药性就会大打折扣。

乌灵参的功效与加工 ***

乌灵参可以治疗失眠，还能降低血压。很多人上了年纪就会出现失眠多梦、心慌气短的情况，服用乌灵参可以安神补脑。它还可以调理气血。很多女性有经血不调、身体虚弱的症状。

服用乌灵参可以恢复身体气血，如果女性正处于哺乳期，它还可以和猪蹄一起炖汤喝，有一定的催乳作用。乌灵参最忌讳的就是暴晒。如果拿到一颗乌灵参，可以先用清水冲洗表面的杂质和灰尘，然后拿到阴凉通风的地方等它自然阴干。

如果觉得这样太慢，或者环境不允许，可以把它蒸熟以后再烘干。烘干后的乌灵参需要放在一个密封的环境，再加一些干燥剂，防止返潮或生虫。

随着乌灵参的药用价值被慢慢发掘，如何大量种植乌灵参，让更多的人享受到大自然宝贵的财富，就成了很多人的目标。所以，在先进科学的助推下，我国的乌灵参已经实现了现代化生产模式。

乌灵参的现代化生产

我国浙江省绍兴市的一家公司，依据气候环境适宜乌灵参的地理优势，从2016年起自主研发了乌灵参子实体人工栽培技术，终于在五年后成功培育出了人工乌灵参。

这一技术还通过了当年绍兴市科技局的重点项目验收，并且成功申请了国家发明专利证书。有关负责人表示，公司已经建立了面积达25亩的生产基地，还有一条占地300平方米的产业化生产线。

且公司正在积极为乌灵参的二次加工做准备，后续还会不断配套完善乌灵参培育和加工的设备。有了成功繁殖人工乌灵参的先例，乌灵参的数量将大幅度增长。

除了乌灵参的培育以外，我国关于乌灵参的进一步加工也有一些新成效。由于乌灵参子实体培育难度较大，所以有些科研团队，从乌灵参中分离出菌种，然后利用现代的生物发酵技术 *** 成乌灵菌粉。

乌灵菌抗疲劳、抗衰老、调节免疫力的多种功效被保留，科研团队将其 *** 为治疗失眠、头痛的药品后销量非常可观。

相信在不久的未来，乌灵参的人工栽培将更加稳定和成熟，乌灵参的数量和价格会随之变化，越来越多的人会享受到它带来的好处。

结论

科学进步带给我们的，不仅仅是更加便利的生活，更是通过多种手段颠覆了我们的认知。乌灵参就是一个很好的例子。

原本生长在白蚁巢穴深处的乌灵参，现在可以通过人工培育生长。原本价格堪比黄金，也在被制造出乌灵菌后，被广泛运用到各种药物当中，成了每个人都能消费得起的一种中药。

虽然野生乌灵参的营养价值更高，但我们依然要保持对自然的敬畏之心，不要过度开发造成生态资源被破坏，可以通过科学技术手段，实现乌灵参等野生植物的更大价值。

山村绽放“真菌之花”

河南日报客户端记者 何可 通讯员 宋要卫

“这蘑菇，真漂亮，像花儿一样！”“这叫黄金菇，菇身金黄，被称为‘真菌之花’。”10月18日，之一次来村里菌类种植基地的登封市大金店镇李家沟村民郑红与菇农薛大妞满脸喜悦地聊着天。

走进李家沟村，看着一排排娇艳欲滴的黄金菇，闻着食用菌大棚发出阵阵菇香，抬头看着起伏的伏牛山，蔚蓝的天空飘过一朵朵白云，30余座菌类种植大棚错落有致分布在山沟两沿，点缀着豫西这个普普通通的小村庄。“是驻村工作队帮李家沟村走上了致富路。”薛大妞十分感激地说。

时间回到三年前。登封市纪委监委驻李家沟村之一书记宋宁博将目光锁定了生长周期短、资金回笼快，有传统种植基础的食用菌种植上，带领村民优化农业产业结构，发展规模化、标准化、产业化菌类种植。2020年4月成立李家沟村乡村振兴办公室，开办独具李家沟村特色振兴学堂，为新思想、新文化、新技术在村子里传播打下基础。

“回想产业发展之一步，困难重重，村民普遍抱有怀疑的眼光。”驻村工作队员李一玎说。“是啊，当时宋书记和咱俩把李家沟每一根电线杆都贴满菌类产业发展意向告知书，咱们贴了6次，每次都是泥牛入海啊！”另一名工作队员周广迪接过话茬说。

乡村要振兴，产业要兴旺，如何调动村民积极性共同参与集体产业发展？

2020年5月，李家沟村运用驻村之一书记专项经费动工兴建食用菌大棚。可是村民顾虑重重，没钱更怕赔钱，不懂技术，找不着客户……为打消农户的顾虑，工作队拿出1万元作为产业发展赔青基金，如果大棚建成没有人承包，造成损失由工作队承担，产业发展不达预期，平菇产业发展失败资金不再收回，给老百姓吃下了定心丸。通过走访协商成立了以本村村民曹建超、常建秋为核心技术服务团队，逐棚逐户手把手指导农户栽培管理；登封市纪委监委做好后盾，牵线搭桥协调商超等消费市场。一时间，李家沟村13各大棚成了香饽饽，被一包而空。李家沟村的食用菌大棚也越建越多。从2020年起，李家沟食用菌种植已覆盖4个自然村，建设菌类种植大棚30余座，年产值达400余万。从品种培育到制棒，从平菇、黄金菇、羊肚菌种植到产品深加工，从冷鲜、收储到烘干，李家沟村的食用菌产业形成了一二三产业融合发展的完整产业链条，市场抗风险能力更强了。

“党的二十大报告中提出，坚持农业农村优先发展，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴，对乡村振兴进行了全面的安排部署。乡亲们一定要好好干，为国家粮食蔬菜安全也尽一份力。”李家沟退伍老兵陈占怀一边抱起菌棒往三轮车里放，一边为制袋的菇农鼓劲。

夕阳西下，登封市纪委监委驻李家沟村工作队与村组干部又拿着皮尺奔走在田间地头，为明年李家沟村菌类发展项目的落地选址忙碌着。

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