来源：【中国食品报】
大多感染新冠的普通型患者，首发症状主要为发热、干咳、乏力、咽痛等，尤其是纳呆食少、食欲不振、咳嗽咳痰等常见症状，下面介绍几款适合补充营养和缓解新冠不适症状的食谱供大家选择。
小葱拌豆腐
食材制备：
嫩豆腐500g、小葱、精盐、鸡精、生抽、香油适量、花椒10粒、蒜2—3瓣
烹饪 *** ：
①将嫩豆腐洗净后切成2—3厘米见方的小块备用；
②将切好的豆腐放入沸水中，焯水20秒后捞出沥干；
③将蒜切末、葱白切碎放入小碗中；
④起锅烧油，放入花椒粒，待花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油浇在盛放蒜末葱末的小碗中；
⑤最后倒入精盐、生抽、香油，撒上葱花拌匀即可食用。
菜品特色与适宜人群：
小葱拌豆腐有助于调和脾胃、增进食欲、宣通鼻窍，适合新冠患者出现食欲不振、肺热咳嗽以及鼻塞不通等症状的人群。小葱含有 *** 性气味的挥发油和辣素，食用后可 *** 机体消化液分泌，具有增进食欲的作用，同时解表散寒、抗菌、增强体质，可以治疗风寒感冒。豆腐，甘凉之品，可以入脾、胃、大肠经，能清热润燥、补中益气、健脾益胃，对于对风热感冒所引起的电钻眼、宝娟嗓、刀割嗓等起到明显缓解症状的作用。
凉拌萝卜片
食材制备：
白萝卜1个、香菜1棵、大蒜2瓣、砂糖3—4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2勺
烹饪 *** ：
①白萝卜洗净，切掉根须和头尾，去皮，切成薄片；
②放入一小勺盐腌制一会儿，杀出水分，后用手抓拌均匀，腌制20分钟；
③把大蒜拍碎剁成蒜末，香菜清洗干净切成小段，然后把它们装盘备用；
④腌制好的萝卜片，用温水清洗一下，沥干水分，放入大蒜末、砂糖、生抽、香醋、香油，最后撒上香菜段拌匀即可。
菜品特色与适宜人群：
凉拌萝卜片(丝)有助于开胃消食、除痰润肺、润肠通便。萝卜含有较多的膳食纤维，适量食用后通常可以促进胃肠蠕动，故对于发热引起的肠燥便秘具有缓解作用。白萝卜含芥子油、淀粉酶，具有促进消化，增强食欲的功效。同时含有丰富的维生素C以及矿物质等，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
凉拌木耳
食材制备：
干黑木耳、香菜、蒜、姜、白芝麻、精盐、生抽、陈醋、植物油
烹饪 *** ：
①干黑木耳提前几小时泡发；
②将姜、蒜、香菜洗净切好；
③将切好的姜，盐、生抽、陈醋放入小碗中，搅拌调匀；
④起锅烧油，放入少量植物油，下大蒜爆香；
⑤将木耳捞起沥干放进一个大碗中，加入香菜;将爆香的大蒜和调好的料汁浇在木耳上拌匀，最后撒点白芝麻。
菜品特色与适宜人群：
凉拌木耳有助于清热解毒、润肠通便、润肺化痰，清热凉血。木耳脆嫩可口，味道鲜美，富含大量蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分，木耳中还含有天然胶质，吸附能力较强，可吸附体内的毒素，使其尽快排出体外。对于心脑血管等基础病的患者尤为适合。
作者简介：宋添力，健康管理师、中华中医药学会慢病管理分会委员、中国中医药研究促进会治未病与亚健康分会理事、世界中医药学会联合会慢病管理专委会理事。
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风寒感冒，大妈自制一饮一粥一菜治愈前几天和朋友出去办事，两人都没有带雨伞，淋了雨，赶路急得出汗，我们又脱了衣服，办完事，在回程的车上就喷嚏不停，伴随着还有头痛和轻咳，在这个敏感时期，这样的行为让人避之不及，我们清楚自已不是新冠，就是受凉得了风寒感冒，全程都戴着N95口罩，不可能感染病毒，回到家，我把家里唯一的一盒风寒感冒药给了朋友，等朋友走后，我马上洗了个热水澡，又煮了一杯生姜葱白红糖饮。
打开冰箱，飘出来的食材味道让我有点恶心，我还是坚持相信自已就是感冒，心里一定也不惊慌，找出食材，给自已做了一餐专治感冒的食物，熬了一锅生姜紫苏粥，还拌了一份鱼腥草，紫苏上市的季节，我会买一些回来晒干，烹调鱼时放点干紫苏，味道特别鲜美，用紫苏煮粥，不仅鲜美，还能治感冒和反胃，新鲜紫苏买回来洗干净再晒干，不用去梗，带着梗一起晒干，梗也可以用来煲汤和泡茶喝，家里备着这样的食材，既能治病，又能烹调美味，晒干后要密封保存，不能受潮，受潮之后容易变质，一定要密封保存。
冰箱里还有鱼腥草，这也是我们家爱吃的食材，我们老家叫折耳根，从小吃到大的野菜，爱死这个味道了，这食材很多人接受不了，可我却偏爱，孩子也跟我一样爱吃，鱼腥草太老就用来煮水喝，可以清热解毒，还能镇痛止咳，对流感、肺炎都有缓解作用，这段时间，别人囤药，我只管囤食材，什么鱼腥草、柠檬、金桔、陈皮、雪梨、冰糖、红糖、橙子莲藕、马蹄、土豆等都囤得有，只要有个风吹草动，我就感紧食疗，药补不如食补，每种食物都有其特定的营养成分和药用功效，比如鱼腥草有杀菌作用，可以用于肺炎的辅助治疗，雪梨汁生津润燥、清热化淡，对肺炎的治疗也有宜，土豆中含有植物凝血素，能消灭侵入人体内的细菌和病毒......每种食材都有其特有的营养成分和药用功效，这里就不列举了，想了解的可以去查一查。
生姜紫苏粥配上凉拌鱼腥草，味道真是绝了，一口气干掉两碗粥，鱼腥草一大盘也吃完了，吃完全身暖乎乎的，洗完碗上床睡了两个小时起来，全身舒畅，所有不适症状都消失，问了下朋友，她吃药还没这效果，现在还被家人和朋友孤立，一个人躲在家不敢出门，怕人们以为她得了新冠，我是什么都没有了，没时间整理图片，昨天就想发这篇文章，今天才有时间把图片整理出来，马上开电脑码字，把好东西分享给大家，快过年了，我们都要照顾好自已，国家保护了我们三年，我们得学会长大，学会自已照顾自已，下面分享一饮一粥一菜的做法，对于感冒初期，真的有效，我不会乱写，平时会看这方面的书。
【生姜葱白红糖饮】
功效：驱散风寒。
做法：生姜切片放进汤锅，加适量水，放几段葱白一起煮，小火慢煮5分钟，放入适量红糖，再煮5分钟，趁热喝下。
【紫苏生姜粥】
功效：治外感风寒、咳嗽恶心，有助于体内气血畅通。
做法：
1. 干紫苏一把，我随手抓的，大米3把，生姜1块去皮洗干净切成姜末。
2. 米洗干净放进砂锅，加适量水，放入姜末一起熬煮。
3. 紫苏叶和梗分拆出来，梗直接放进锅中同粥一起煮。
4. 叶子用清水泡一泡，再切成碎末。
5. 将切碎的紫苏叶放进砂锅熬煮，米煮熟后，将紫苏梗挑出来扔掉。
6. 放适量盐调味，撒入葱花搅匀，一锅鲜香美味的食疗粥就做好了。
【凉拌鱼腥草】
功效：清热解毒辣、化痰止咳，开胃爽口。
做法：
1. 鱼腥草一把，生姜一块，葱两根，姜去皮洗干净切成姜末，葱洗干净切成葱花。
2. 鱼腥草摘洗出来，要洗三遍，再用凉开水洗一遍，这个是直接凉拌，要用凉开水过一遍比较好。
3. 放适量盐将鱼腥草腌至变软，倒掉里面的水。
4. 放姜末、葱花、生抽、花椒油、香油拌匀装盘，撒上白芝麻就行了。
风寒感冒和风热感冒，该怎么吃呢？大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等，现在更喜欢分享清淡饮食，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！
一年四季感冒总是不缺席
属于常见的外感疾病
但我们总听到“挺一挺就好了”
“感冒能自愈”
……
没想到过了一个礼拜，感冒却更严重了
感冒在中医里亦叫伤寒
因为风邪入侵伤害人体
伤及卫气、肺气失宣
一般分为风寒感冒和风热感冒
多数感冒初期为风寒感冒
鼻塞、喷嚏、咳嗽等，怕冷
这时候要尽快排出寒气、发汗
热水泡脚、盖被子发发汗、喝姜茶等
或者吃风寒感冒对应的药，比如感冒清热颗粒
当感冒出现发热、痰黄、咽喉红肿等
就是风热感冒，此时更重要的是清热解毒
饮食清淡、多喝温开水以及服用风热感冒药物
严重的情况还是要去看医生哦
可不要忽视感冒
来源：山西省中医院
感冒高发季，介绍12款食疗验方应对中医有不少防治感冒的食疗方，中国各地也都广泛流行很多民间验方，为我们的祖先数千年来的经验总结。在过去缺医少药的时代，发挥了重要的防治感冒效果。
在医学空前发达的的现今，如果选择恰当，将其配合药物作辅助治疗或单独使用，仍能起到缓解感冒症状、促进康复和防止并发症的作用。
在上世纪六七十年代“一根针一把草”上山采药的时代，笔者曾收集有数百款医治各种病症的食疗方与民间验方。兹依据多年从事医学工作的体会，向网友们介绍在实践中有效，且食材方便宜得的医治感冒的12款食疗验方。
冬季和春季是感冒的高发时节，各位可依据自己的体质辩证选用。
1．姜丝萝卜汤
取生姜25克，切片，白萝卜50克，切块。将两者共放锅中加水适量，煎煮15分钟许，趁热服，每日1次，可治风寒感冒。
2．绿豆粥
取绿豆50克，粳米50克，合煮为粥，粥成后加入冰糖适量，拌匀食之。此粥适合暑湿感冒者吃，有清热解表、祛暑利湿的功效。
3．生姜红糖汤
取生姜（去皮用姜肉）3片、红糖10克，放入锅中煮汤。生姜肉性味辛温，能发表散寒、温胃止呕、消痰止咳。此方适合治疗风寒感冒引起的咳嗽、怕冷。睡前趁热饮，可汗出病愈。
4．冰糖煮梨
取大梨1只，约300克，洗净连皮切碎，加冰糖适量，放碗内入蒸锅隔水炖煮熟。梨性凉味甘微酸，有止咳润肺的作用。风热感冒者服之，能减轻症状。
5.葱白生姜汤
取大葱白3根，切碎，去皮生姜4片。将生姜片放入锅中，加适量水，煮沸，持续3分钟许，放入葱白，煮片刻，即成。吃时可加食糖少许调味。此方号称神仙汤，主治风寒感冒，有解表、通阳的作用。在感冒初起时运用，效果奇佳。
6．西瓜番茄汁
将新鲜番茄数个洗净绞汁，西瓜挖瓤绞汁。两者各取半杯，混合饮服，每小时1次。西瓜性寒味甘，治一切热症，将其配合有清热凉血作用的番茄一起吃，对风热感冒患者退热、去除口干咽痛有较好效果。
7．香菜萝卜豆豉汤
取香菜15克、淡豆豉10克、白萝卜1个、洋葱30克、生姜3片、大葱一根、芥末少许。先将白萝卜切块煮熟后，再将其他物料放入，煮3分钟许，即成。此方可治暑湿感冒。
8．鱼头豆腐汤
取鲜鱼头一个、豆腐100克、水发海带50克, 加适量的大蒜、姜、葱、芥末、茴香、花椒。一起炖熟后食用。此方适合患暑湿感冒者吃。
9．莲藕老鸭汤
鸭肉加莲藕一道炖煮, 吃肉吃藕, 重在喝湯。此方有凉血、清热、止咳的作用，适合风热感冒者。
10．米醋萝卜菜
将生萝卜洗净，切成小丁，加米醋适量浸拌两小时，用其下饭，适用于各型感冒。
11．蜂蜜水
蜂蜜中含有多种生物活性物质，能增强人体的免疫力。在感冒流行时节吃蜂蜜，有防控感冒的作用。吃法是每日取20-30克，分早晚两次用温开水冲服。应注意的是，血糖高的人不应服吃蜂蜜。
12.. 鸡汤
我国东北地区民间素有喝鸡汤防治感冒的食俗。美国科学家研究证实，喝鸡汤确能抑制咽喉及呼吸道炎症，能改善由感冒病毒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉肿痛等症状。现代研究发现，在鸡肉熬煮的汤中含有一种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，有益于保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，从而能促进感冒痊愈。在流感流行时期，正常人吃鸡汤，也能起到预防作用。
以上诸方所用材料都是普通食品，食用安全，无毒副作用。一般人吃亦无碍。
（图取自 *** ;技术: 艾趣义)
刘政 主任医师。早年做过临床医生。上世纪八十年代留学日本，是我国较早从事现代营养学专家，曾任大连市营养餐工委总营养师。获省部级与市级科研奖各3项，出版专著9部。
超实用！春季易感冒？教你三款好吃又能防感冒的食疗方春季乍暖还寒，是各种呼吸道传染病易于流行的季节，多种多样的细菌和病毒都在伺机侵入人体。今天，为大家介绍几则简单有效的感冒食疗方，助你在吃好的同时又可以预防感冒。
2021
春天
食疗又称药膳，是中医药学的一个组成部分。我国有很多天然药物，药食同源，既是“药”，又是“食”，经过几千年的实践经验，以药性与食性所具有的性质和功能，求调整人体阴阳的盛衰，既有独特风味，又有治病防病的效果。
风寒型感冒
证见恶寒重，发热轻，无汗，头痛，肢节酸疼，鼻塞声重，时流清涕，喉痒咳嗽，痰稀薄色白，口不渴，或渴喜热饮，舌苔薄白而润，脉浮或浮紧。
姜糖饮《食疗简便方》
<组成>生姜10克，红糖适量。
<制法>先将生姜洗净切丝，放入瓷杯或保温杯中，沸水冲入，加盖浸泡5分钟，加入红糖溶化即成。
<服法>趁热顿服，服后盖被，如得汗不畅，一小时后可再服一次。民间多用此方防治淋雨受寒，颇有效果。
葱白粥《小品方》
<组成>连须葱白7根，粳米60克。
<制法>先将粳米加水煮粥，待粥将成时，加入葱白，稍煮一、二沸即成。
<服法>趁热顿服，服后盖被取汗。
风热型感冒
证见发热，微恶风，汗出不畅，头昏胀痛，面色多赤，目红目胀，口干微渴欲饮，咳嗽，痰稠或稠黄，咳吐不爽，或咳声嘎哑，咽干或咽喉乳蛾红肿疼痛，鼻塞，流黄浊涕，舌苔薄白或微黄欠润，脉浮数。
薄荷粥《送余录》
<组成>薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。
<制法>先将薄荷煎取药汁候凉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及冰糖。
<服法>稍温即服，得汗更佳。
来源：上海静安
【药膳食谱】姜糖苏叶饮养生之道，从食疗开始。药膳食谱：姜糖苏叶饮。材料：生姜3克，红糖15克，紫苏叶3克。制法：生姜洗净，切成细丝，与苏叶一起放入瓷杯中，加入红糖，用开水冲泡，盖上盖子温浸10分钟。趁热服用。功效：温经解表散寒。
评价：生姜是一种常用的中药和调味品，具有多种功效，如温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、健胃等。紫苏叶也属于温性，具有解除肌表寒气、和胃安胎的功效。红糖性质温和，是一种补血的好药。这三样东西合用，可以温通经络、散寒、养血和胃。适用于受凉、受风后出现明显风寒感冒的人。此外，对于咳嗽、气喘、怕冷、怀孕期间恶心呕吐、腹痛、恶心、偏头痛、怕风怕凉、小儿肚子受凉、呕吐、腹泻等症状，本方也有很好的疗效。在遭受暴雨、冰雪、寒潮、湿气侵袭时，可以使用本汤来加速血液循环、驱散寒邪。
#守护健康呼吸#
中医有不少防治感冒的食疗方，中国各地也都广泛流行很多民间验方，为我们的祖先数千年来的经验总结。在过去缺医少药的时代，发挥了重要的防治感冒效果。
冬季是感冒的高发季节。在医学空前发达的的现今，如果选择恰当的食疗方，仍能起到缓解感冒症状、促进康复和防止并发症的作用。
我国传统中医称感冒为伤风。依据征候将伤风主要分作三型，三型及其表现是：一为风寒感冒，表现为流清涕，喀白痰、大便稀溏，全身不适，发热轻而恶寒重；二为风热感冒，表现为咽喉肿痛，鼻干，喀黄痰、流浊涕、大便秘结，发热重而恶寒轻；三为暑湿感冒，以恶寒、发热，身困、鼻塞、流浊涕为主要表现。
在上世纪六七十年代“一根针一把草”上山采药的年代，笔者收集了数百款医治各种病症的食疗方与民间验方。兹依据多年从事医学工作的体会，向网友们介绍在实践中有效，且食材方便易得的医治感冒的12款食疗方。
冬季和春季是感冒的高发时节，各位可依据自己的体质辩证选用。
1．姜丝萝卜汤
取生姜25克，切片，白萝卜50克，切块。将两者共放锅中加水适量，煎煮15分钟许，趁热服，每日1次，可治风寒感冒。
2．绿豆粥
取绿豆50克，粳米50克，合煮为粥，粥成后加入冰糖适量，拌匀食之。此粥适合暑湿感冒者吃，有清热解表、祛暑利湿的功效。
3．生姜红糖汤
取生姜（去皮用姜肉）3片、红糖10克，放入锅中煮汤。生姜肉性味辛温，能发表散寒、温胃止呕、消痰止咳。此方适合治疗风寒感冒引起的咳嗽、怕冷。睡前趁热饮，可汗出病愈。
4．冰糖煮梨
取大梨1只，约300克，洗净连皮切碎，加冰糖适量，放碗内入蒸锅隔水炖煮至熟。梨性凉味甘微酸，有止咳润肺的作用。风热感冒者服之，能减轻症状。
5.葱白生姜汤
取大葱白3根，切碎，去皮生姜4片。将生姜片放入锅中，加适量水，煮沸，持续3分钟许，放入葱白，煮片刻，即成。吃时可加食糖少许调味。此方号称神仙汤，主治风寒感冒，有解表、通阳的作用。在感冒初起时运用，效果奇佳。
6．西瓜番茄汁
将新鲜番茄数个洗净绞汁，西瓜挖瓤绞汁。两者各取半杯，混合饮服，每小时1次。西瓜性寒味甘，治一切热症，将其配合有清热凉血作用的番茄一起吃，对风热感冒患者退热、去除口干咽痛有较好效果。
7．香菜萝卜豆豉汤
取香菜15克、淡豆豉10克、白萝卜1个、洋葱30克、生姜3片、大葱一根、芥末少许。先将白萝卜切块煮熟后，再将其他物料放入，煮3分钟许，即成。此方可治暑湿感冒。
8．鱼头豆腐汤
取鲜鱼头一个、豆腐100克、水发海带50克, 加适量的大蒜、姜、葱、芥末、茴香、花椒。一起炖熟后食用。此方适合患暑湿感冒者吃。
9．莲藕老鸭汤
鸭肉加莲藕一道炖煮, 吃肉吃藕, 重在喝湯。此方有凉血、清热、止咳的作用，适合风热感冒者。
10．米醋萝卜菜
将生萝卜洗净，切成小丁，加米醋适量浸拌两小时，用其下饭，适用于各型感冒。
11．蜂蜜水
蜂蜜中含有多种生物活性物质，能增强人体的免疫力。在感冒流行时节吃蜂蜜，有防控感冒的作用。吃法是每日取20-30克，分早晚两次用温开水冲服。应注意的是，血糖高的人不应服吃蜂蜜。
12.鸡汤
我国东北地区素有喝鸡汤防治感冒的食俗。美国科学家研究证实，喝鸡汤确能抑制咽喉及呼吸道炎症，能改善由感冒病毒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉肿痛等症状。现代研究发现，在鸡肉熬煮的汤中含有一种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，有益于保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，从而能促进感冒痊愈。在流感流行时期，正常人吃鸡汤，也能起到预防作用。
以上诸方多为家常菜肴，所用食材都是普通食物，加工便捷，食用安全。一般人吃亦无碍。
（图取自 *** ;技术: 艾趣义)
刘政 主任医师。做过临床医生。上世纪八十年代留学日本，是我国较早从事现代营养学专家，曾任大连市营养餐工委总营养师。获省部级与市级科研奖各3项，出版专著9部。
#守护健康呼吸##呼吸疾病防治#
每日一膳丨外感风热、口干口苦、口鼻灼热？这道茶饮具有扶正解表、化湿解郁的功效～广东省中医院杨志敏教授今日推荐
