大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：4月这菜是个宝，女性朋友要多吃，营养补钙促消化，蒸包子吃特香！
茴香又名茴香菜，是北方餐桌上常见的一种蔬菜。说起它的味道，我觉得茴香菜味道比香菜味道更浓郁，而且茴香还隐隐约约带着丝丝缕缕的“回甜”。没吃过茴香人，可以想象一下橄榄的口味，可以适当联想一下，那个味道不能算是千回梦绕，但也是让人回味无穷的。虽然不吃香菜的人很多，但是说不吃茴香的人很少，这大概跟茴香不常见有关吧。
茴香不仅口味独特，它的营养价值也非常高，富含维生素C、维生素B1、B2、钙、铁、胡萝卜素和纤维素。它所含的茴香油，能 *** 胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，起到增进食欲，帮助消化的作用。并且茴香还可以排除积存的气体，有健胃、理气的功效，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛，女孩子痛经的话可以多吃一些茴香菜。
茴香捕获了北方人的芳心，却没抓住南方人的味蕾。因为在很多南方人的眼里，茴香是香料。把茴香做成菜，这是很多南方人都接受不了的。事实上，茴香和八角毫无关系，连远亲都算不上。只是八角和茴香在气味上有相同之处。茴香，对北方人来说，不只有茴香饺子这一种表达方式。茴香打卤面、茴香小油条、茴香炒鸡蛋……每一道茴香菜都会捕获吃货的芳心。今天，厨娘就与大家分享一下北方人爱吃的茴香菜包子的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，做给家人尝尝。
猪肉茴香大包子做法
准备食材：茴香菜、五花肉、面粉、油条、酵母粉、葱、姜、料酒、生抽、盐、五香粉。
之一步：将五花肉切成小方丁，加入葱末、姜末、料酒、生抽、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉提前浸入盐味。
第二步：茴香清洗干净，控干水分后切碎，切成0.5厘米左右的小段。还有很多朋友不喜欢吃茴香，是因为吃茴香太麻烦，用过的刀具、菜板、盆，到处都是茴香碎，要全部好好清洗一遍才可以。
第三步：蒸韭菜、茴香这种鲜嫩，容易出汤汁的菜馅时，可以把一个油条切碎，放到菜馅内。油条比较干，可以吸收菜馅出的汤汁，这样包子皮就不会吸汤，变成死面疙瘩，包子吃起来就会更加暄软好吃。把茴香菜、油条丁和腌制好的五花肉，装入到一个盆内，加入适量的盐、食用油、香油，搅拌均匀。
第四步：将提前发好的面团取出排气，下成拳头大小的面剂，用擀面杖擀薄以后，放入适量菜馅，转圈拿褶，将菜馅包起来。
第五步：包子胚包好以后，盖上锅盖，二次醒发15分钟。锅内加水，把屉布打湿，铺在笼屉上，将包子胚放入锅中，开大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸20分钟后关火，焖3分钟，即可出锅。
4月最该吃这菜，钙是牛奶的2倍，维C是苹果的7倍，遇见别错过！今天的特色美食茴香包子做法就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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稀罕，头回见这菜的大包子，比韭菜的还鲜，9岁娃一顿吃7个婆婆打 *** 来，让我去拿包子。
我问啥馅的？她说你一定会喜欢，刚包好的，热乎的，快来吃。
速速下楼，几分钟跑到婆婆家，一开门，一股发面大包子的香气扑面而来，其中还带着淡淡的清香。
原来是用香菜包的包子，真够稀罕的。
吃了半辈子的饭了，头回听说香菜还能包大包子。
热乎乎的先吃个，淡淡的香菜鲜，还有鸡蛋和馓子的香，地道的鲜香组合，比韭菜馅的还好吃。
婆婆说，她有个朋友以前在街头开包子铺，主打就是这种包子，吃客们都喜欢，每天最早卖完的也是这香菜馅的。
没几天，婆婆又包了一次，9岁的小虎放学回来连吃7个，奶奶开心地说可不能再吃了，别撑着了。
香菜，也叫芫荽，香味独特，一般都是做配料佐料用，尤其炖肉鱼汤啥的做好后，出锅撒上一点，起到去腥增鲜又点缀的作用。
没想到用香菜包大包子也那么好吃。
专家说香菜中维生素c的含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜所含的胡萝卜素也要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。另外香菜还具消食健脾的功效。
我去买香菜，3块钱一斤，倒是不贵，记得3块钱一两的时候也有。
【香菜鸡蛋包子】
包子皮料：面粉210克，玉米面50克，酵母粉3克，水140克。
包子馅料：香菜200克，鸡蛋3个，馓子50克，盐3克。
做法：1.将皮料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团。
2.然后盖上湿布，放在温暖处，让面团做之一次发酵。
发面的时间，准备包子馅料。
包子馅料：香菜200克，鸡蛋3个，馓子50克，盐3克。
3.香菜洗净切碎，鸡蛋炒熟后也改刀切碎，馓子也用手捏碎。
4.面团涨大发胖至原来的两倍大，就说明发酵好了。
5.取出到面板上，擀开卷起数次，压出气泡。
6.然后均匀的切出小面剂子，再逐个按扁，擀成包子皮，取一个上边放上馅料。
7.依次将面皮边缘一折压一折的收拢捏紧实即成包子坯，然后摆放在蒸屉上。
8.将蒸屉放入蒸箱，加热1分钟就停掉，然后让包子在温暖的环境里做二次发酵，半小时左右即可发至胖大轻盈。
9.发酵完成后，直接蒸12分钟，至能闻到包子的香味了即可，等两分钟后再掀盖取出。
小贴士：
炒鸡蛋时也无需放太多的油，馓子是油炸的果子，也很香的。
玉米面口感粗糙也没粘合力，所以量要比面粉少，做到既吃了粗粮还不影响口感才好。
都说“想抓住男人的心，先要抓住他的胃”，这一招对于爱做饭的人来说，不是什么难题。老公酷爱吃馅儿类的饭食，各种馅儿来者不拒，但前提是得放肉！今天得空包了一锅包子，什么馅儿？香菜猪肉。
单说香菜，是汤饮中的佳佐，放在菜肴中可提鲜提味。香菜还含有胡萝卜素，维生素B1B2，维生素C等营养元素，还有一些人体所需的矿物质。另外，它的药用价值也不容小觑。其中一个就是，用香菜根煮水可以辅助小孩退烧，有助消化。
所需食材：
面粉500克，肉馅200克，香菜200克，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许
做法：
温水中放入酵母，待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团。饧发一个小时左右。
2. 利用饧发的时间 *** 馅儿。肉馅中加入所需的调料，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）
3.香菜洗净去根，切成小段。
4.将香菜段拌入肉馅中，拌匀。
5.发酵好的面团，取一块搓成条并分成小剂子，每个50克左右。
6.按扁擀成皮。
7.包入馅儿。
8.锅中放水，屉布提前用水浸湿，拧一下不要拧得太干，铺好屉布，包好的包子上锅二次饧20分钟左右。
9. 开火，大火烧开后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀盖，等两三分钟后出锅。
【泥鳅】
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冬天吃什么菜吃得最多？有人可能会说白菜或者是胡萝卜，这只说对了一半，还有一种蔬菜，那就是白萝卜，虽然都是萝卜，但是白萝卜做成包子馅非常好吃，白萝卜在冬天的做法主要有炖肉吃，和包饺子和包子馅，今天就用白萝卜做成馅包包子，白萝卜馅的包子更好吃，馅汁浓郁，皮薄馅多，给牛肉都不换，今天就给大家做一次！
准备：面粉、发酵粉、白萝卜、一点点猪肉、粉条
之一步：和面，面粉倒入盆中，加发酵粉，热水和面。现在是冬天的话就得把面盆放到炉子上或者是暖和一点的地方发酵。
第二步：发酵好后，取出来，这个时候它是非常黏的，不好揉，可以准备一个小碗，小碗里放一点碱面，热水冲化，等晾了之后一点一点地倒入发酵好的面团上，这样它就不黏了，然后揉成面团。
第三步： *** 饺子馅，粉条用热油泡软，白萝卜洗干净擦成丝，在上面撒盐，挤出白萝卜的水份，然后再剁成末，泡好的粉条切碎，猪肉剁碎，然后和白萝卜末一起放到一个盆里。
第四步：盆里加各种调料，盐、花椒粉、花椒粉、酱油、姜末、香菜末等等，然后锅里热一点油，淋到馅里搅拌，馅是完成了。
第五步：把面团揉成一样大小的面团，擀成面饼，准备包包子。
第六步：包好后一起放到锅笼里，大火蒸二十分钟，锅笼里一定要铺一层布，只要是家里会蒸馒头的都会这样铺一层布。
第七步：最后时间到了之后，揭盖的时候在上面撒一些水，这样可以防止包子粘到布上。
然后就开吃吧，白萝卜馅的包子我觉得在更好吃的，不知道你吃过没有，馅汁浓郁，皮薄馅多，给牛肉都不换，你觉得这么好吃的包子给你牛肉你换吗？
周末蒸一锅萝卜干大包子，一周早餐都不发愁了
蒸了一锅素包子，比肉馅的还要抢手，朋友圈晒个图，好几个朋友问做法，赶紧把做法整理出来。春季气温回暖，做发面食物很方便，抽空蒸一锅吃起来也很方便。
今天的包子是一次发酵做成的，表皮松软馅料很香，虽是素包子却也特别诱人，早餐或者晚餐吃包子，想偷懒的时候菜都不用炒了。
我喜欢“蒸”食物，好用的蒸锅自然不能缺少，新入手的新思特不锈钢三层蒸锅很漂亮，能煮能蒸三层随意组合，煮汤蒸菜蒸馒头都很好用。蟹姐蒸锅包子开开锅，蒸好的包子白白胖胖得非常好吃。蒸锅的三层笼屉全都用一次可以蒸二十多个包子，冷冻在冰箱里，吃一周没有问题。
下面看看萝卜干包子的具体做法吧。
面团材料：面粉500克，清水280克，白糖10克，耐糖干酵母5克。
蒸馒头的面粉我们选择中筋面粉，不同品牌的面粉吸水性会有一些差别，具体用水量可能需要做出一些调整，白糖的作用是辅助发酵，还可以放一点儿奶粉和猪油，蒸出来的馒头会格外好吃。
馅料材料：萝卜干，小葱，姜，芹菜，芝麻油或者其它调味油，生抽，盐，十三香粉等。
萝卜干做馅，搭配五花肉或者肥油味道会特别好，我和老头年纪比较大，更喜欢吃全素的，油的用量稍多一点儿，蒸出来的包子也非常好吃。
做法步骤：
1、 发面团，把面团材料放进厨师机，低速揉成光滑的面团即可。加料时先放水再放面粉，没有厨师机也可以手动揉面，把酵母化在温水中，这样更容易揉光滑揉均匀。揉好的面团滚圆静置，滚圆时可以用一点儿面粉。下面可以准备馅料。
2、 萝卜干提前泡好洗好，切成丝放在盆中，把葱姜和芹菜也切碎放在一起，葱姜芹菜的用量都很小。
3、 拌馅。盐和十三香各适量，然后放上较多的芝麻油或者其它复合调味油，拌均就做成了包子馅。调味时可以加入一定量的猪油或者猪油渣，根据自己的喜欢来调整吧。
4、 面团静置一会后折叠揉面数次，之后搓成粗条，再分成小面剂子，每份重量约55克。
5、 小面剂子滚圆后拍扁，再擀成边缘薄中间厚的包子皮。
6、 按自己喜欢的方式包成包子即可，我喜欢包这种鱼嘴包子，包出好看的包子需要注意几点，面团硬度适中，包子皮要足够大，捏褶子的时候不要急，一个一个捏，边捏边往前转圈，最后收好口就可以了。
7、 包好的包子放在蒸笼上面，我用了硅胶笼布，不粘还好清洗。包子包好后需要进行发酵，室温20度左右的时候约需要35分钟。
8、 包子发好后可以开始蒸了，我是冷水上锅，水开后计时，蒸了二十分钟。蒸包子的时候通过玻璃锅盖，可以看到包子的变化，还会变胖变大一些，挺好玩的。
9、 蒸好后关火，稍稍等两分钟就可以开锅了，及时取出包子，摆放在案板上面，散去水气方便收纳。
10、 蒸好的包子一时吃不完，用保鲜袋装起来，冷冻保存，吃的时候用微波炉或者上笼蒸透就好了，就跟新蒸得一样好。
蟹姐多说几句：
蒸包子，除了发面和拌馅之外，还需要一口好用的蒸锅，容量大点儿，导热快点儿，不用的时候看着也漂亮点儿，这是我选择蒸锅的基本要求。
蒸包子的基本 *** 只要掌握了，馅料可以随着自己的喜欢调整，美味的素馅包子就有很多种，萝卜丝包子，南瓜丝包子，香菜青菜包子，豆腐包子等等，更别说还有许多种肉包子了。周末抽空自己蒸包子吧。
#一学就会快手菜#营养又美味的烫面包子大鱼大肉吃多了，急需蔬菜清肠胃，简简单单的烫面小包子，美味又营养～
By 兔子牙牙mini
用料- 白菜 四分之一棵
- 胡萝卜 半根
- 红洋葱 半个
- 泡发香菇 一把
- 泡发木耳 一把
- 小葱 一小把
- 香菜 一小把
- 干虾皮 一把
- 花生油 两大勺
- 豆瓣酱 一勺
- 面粉 适量
- 开水 适量
- 生抽 3勺
- 盐 一茶匙
- 生姜泥 一勺
- 香油 1小匙
1、面粉，一半一边倒开水一边搅成絮状，另一半室温水和匀，稍微揉成团然后放一边醒发，去备菜
2、白菜切小丁，均匀撒盐，静置，等菜叶子稍稍变软
3、胡萝卜，香菜，葱，红洋葱，木耳，都切小丁，加入生姜泥，备用
4、泡发香菇挤干净水，切丁，热油炒香备用
5、白菜叶子稍稍挤一下水份，菜叶子较干挤不出来也没关系，让叶子软一点，包的过程会好操作一些。所有菜和调味料都搅一起，加一把剁碎的虾皮提鲜～可以放肉，但是我不爱吃，就全素啦
6、面醒好了搓长，切剂子，擀皮儿，包包子～
7、凉水上锅，上来汽以后蒸15分钟，焖两分钟，就可以吃啦
8、满满的蔬菜，馅料鲜甜多汁，面饼柔韧弹牙～做宝宝辅食也很不错哟
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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猪肉酸菜包子的做法酸菜是东北特有的一种菜，是用大白菜腌制而成。腌好的酸菜，颜色呈灰白色，酸而不坏，含有大量有机酸及膳食纤维等营养物质。酸菜无论炒着吃还是炖肉，都特别好吃，做成包子更是美味，咬一口鲜汁直流，怎么都吃不腻。 记得之一次吃酸菜馅的包子，我一个老家是东北的同事姐姐给我的，她自小在东北长大，虽然在这里安了家，但是还保留了每年积酸菜的传统。她每年都要买上几百斤的大白菜，做成酸菜，一个冬天和一个春天都会有酸菜吃，我每年都会跟着她饱不少口福。 现在物流发达了，超市也很容易买到酸菜。这个酸菜馅的大包子，学会了做给家人吃，冬天绝对不能错过的美味哦。发酵类的面食更容易消化，也更适合老人和孩子。 用美的蒸烤箱蒸包子，一次两大盘，可以吃一周，过瘾！这款蒸烤箱用了一段时间了，越来越喜欢，强烈推荐。”
By 禾小荷 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面粉 1000克
- 水 550克
- 酵母 5克
- 猪肉馅 500克
- 酸菜 1000克
- 大葱 1棵
- 姜 20克
- 香菜 2棵
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 五香粉 1小勺
- 盐 3克
- 鲜鸡汁 10克
- 芝麻油 10毫升
1、先发面，把面团材料混合在一起，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵至内部出现大量孔洞。
2、酸菜馅的材料
3、面团发酵的时候准备包子馅。先把葱姜切成末，和猪肉泥混合在一起，再加入蚝油、老抽、五香粉、盐和鲜鸡汁等所有调料，混合均匀。
4、酸菜用清水漂洗一下，再攥干水分，切成末，加入到肉馅里面，把香菜也放进去。
5、最后再混合均匀，酸菜包子馅就做好了，特别美味的包子馅。
6、在案板上撒一些干粉，发酵好的面图使劲揉一会，使面团细腻，做出来的包子表面会更光滑。
7、
8、揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，大小根据你想做的包子的大小调整，我这个算是比较迷你的，比饺子略大一些。
9、把面剂子按扁，再擀成边缘略薄，中间厚的面片，包子皮不要擀太薄，太薄了容易露馅，也不会太好看。
10、包子馅放进皮里，转着圈捏起来，包成包子，我自己也捏不好包子，多练习才能做好包子，这个没捷径。
11、全部做好的包子，放在蒸烤箱的烤盘里，中间留有间隙，再松弛醒发20分钟左右。我放在蒸烤箱里面发酵，我用的是美的蒸烤箱，发酵时全是细密的蒸汽，特别赞。
12、好吃，馅很鲜美。
13、又软又香。
小贴士美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸模式，蒸20分钟，包子就熟了，我做的包子不大，如果包子大，酌情多蒸一会。
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#巨下饭的家常菜# 酱肉包的地道做法，酱香浓郁，口感松软酱肉包是以猪肉、甜酱及黄豆酱混合做馅，再用面皮包好蒸熟而成。加入了各种酱料，使得包子带着一股浓浓的酱香味。在所有的包子中，酱肉包是我家更受欢迎的一种面点，每次蒸一大锅，连着吃几天都不会腻。
By 玉米爱家爱美食
用料- 猪肉 250克
- 生姜 3克
- 洋葱 10克
- 小葱 1根
- 面粉 250克
- 酵母 2克
- 无铝泡打粉 2克
- 甜面酱 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 鸡精 3克
- 白糖 3克
- 白酒 少许
- 生抽 5克
- 蚝油 3克
1、二肥八瘦的前腿肉用绞肉机绞碎，或者用刀剁碎。因为包子是用纯肉，建议不要用太肥的猪肉，不然蒸好的包子太油，影响口感。
2、把姜和洋葱切碎，如果不喜欢带颗粒的生姜，可用姜片替代，等馅料炒熟之后夹出姜片再包，味道也是一样的。
3、1斤肉放1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺葱伴侣豆瓣酱，葱伴侣豆瓣酱是不辣的，如果喜欢微辣，就用郫县豆瓣酱。
4、热锅热油，放入肉末炒散，炒干水分，炒出香气。
5、然后顺着锅边淋少许白酒去腥，再放姜末和洋葱炒香。
6、接着放入三种酱料炒出酱香味，注意要转小火炒，避免把酱炒糊。
7、炒过之后的肉末很干，这时候需加小半碗清水，一是为了融合酱味，二是为了使肉末吸收汁水后变得绵软鲜香。 加入清水煮开后调入1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖和鸡精，尝尝味道，不够咸加适量盐，然后转小火煮2分钟，最后开大火收汁，汁水不用收太干，留少许味道会更好。
8、炒熟的肉馅放凉之后需放冰箱冷藏1小时，冷藏过后油脂及汤汁凝固在表面，需要重新拌匀，再放葱花一起拌匀备用。
9、250克面粉放2克无铝泡打粉、2克白糖混合，然后用温水融化2克酵母，少量多次倒入面粉里，搅拌成絮状。
10、再揉成光滑的面团。
11、把揉好的面团搓成长条状，分成8个同等大小的剂子。
12、分别再次揉匀，盖上保鲜膜，醒面10分钟，醒面可以使面团更柔软。
13、擀成中间厚边缘薄的面皮，包入35克肉馅。
14、然后往中间收拢，边捏边收，捏出花褶。
15、做好之后摆入蒸笼里间隔开来，蒸锅烧温水，不烫手即可，放入蒸笼，醒发40分钟至1小时。
16、40分钟后观察包子生坯体积变大，取一生坯掂一下，明显感觉生坯变轻，这样就算发好了。按照以往的经验，用温水发面，只需40分钟就能发好，不可发酵过度，不然蒸熟的包子容易塌陷回缩。
17、然后大火烧开，蒸12分钟，关火焖5分钟，酱肉包就做好了。用一次发面法做出来的酱肉包白胖松软，一次发面还省去了发酵排气的时间，做起来也非常省事。 浓浓的酱香味，一顿吃3个都不能解馋，得吃5个才行，喜欢吃酱肉包的一定得试试这个做法。
小贴士玉米饭后总结： 面粉里加入无铝泡打粉，可以加快发酵的速度，蒸出来的包子也更松软可口，放凉了也不硬。当然也可以不放，如果不放泡打粉，包子会比较硬，而发酵时250克面粉就需要放3克酵母才行。
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压药和降血脂药时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用热水浸泡。
9、在烧煮过程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。
18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
19、服磺胺类药物时不宜多食。
20、与豆类同食易引起腹胀气滞。
21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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皮薄馅大，香味独特，凉了也不硬的“香菜肉饼”香菜的香气能去腥提味，提高食欲。香菜中维生素、矿物质及多种活性成分能满足身体对营养素需求，促进身体代谢和提高机体免疫力，防止病毒细菌感染。香菜中维生素C能美白养颜，膳食纤维能促进身体毒素排出，改善肤质、延缓衰老等作用。
但是我们经常都把香菜作为配菜来吃，今天我们让它成为主角，绝对会惊艳到你的独特吃法“香菜肉饼”。
【面团】
面粉500克，60度热水320克，
盐5克，食用油20克
【馅料】
猪肉300克，香菜600克，大葱半根
【调料】
盐2勺，五香粉1勺，食用油20克，蚝油1勺
【做法】
1、面粉里加入盐搅拌均匀，再倒入60度的热水，一边倒一遍搅拌均匀拌成絮状。再加入20克食用油，下手揉成光滑的不沾手的面团松弛10分钟。
2、松弛好的面团，分成均匀大小的剂子，每个剂子约100克，揉成光滑的馒头状，盖块粗布放置表皮干裂，静置30分钟。
3、猪肉切成肉丁，不是剁成肉泥，是肉丁，这才叫吃肉，哈哈。加入切碎的葱花，放入1勺盐，1勺五香粉，1勺蚝油，20克食用油搅拌均匀腌制10分钟。
4、香菜清洗干净，控干水份，切碎后放入腌制好的猪肉丁里。加入1勺盐搅拌均匀，馅料就做好了，放置备用。
5、松弛好的面剂子，撒上少许干面粉放置粘连，擀成包子皮厚度，放入香菜肉馅，像包包子一样包起来收口，再将收口的这一面朝上，轻轻的擀成饼，手法慢一些，不要破皮。
6、电饼铛预热刷油，倒入生胚，表面也要刷一层食用油锁住水份。烙至表皮变色后翻面，一共烙至约6分钟，至两面金黄即可出锅。
刚出锅颜色翠绿，但是不能吃，因为烫嘴。稍微放凉后颜色就不那么翠绿了，但是口感俱佳，好吃停不下来。我是爱烹饪的：豆妈maomao，喜欢我的菜谱记得关注我哦！
最近东北天气转凉，自家小园里的香菜不能过冬，等霜降之前都得拔下来，正好我回城里，索性妈妈就全收了，我打包带了回来，真的是好大一堆啊！香菜平时我们都会拿来做配菜，但是这么多做配菜也得吃烂啊！所以今天就用香菜做馅，包了包子，还没想到，味道真的很不错，就连平时不爱吃香菜的女儿都吃了3个，现在就把做法分享给大家，有时间您也可以试试！
1、香菜中含有丰富的维生素，而且对视力还好，它还能增味，但是也有好多人不喜欢香菜的味道，今天用它来包包子做馅，咱们就要稍微地处理一下，首先把香菜挑一下，把黄叶子，烂叶子，还有里面的杂草都给它挑出去，再把香菜根切掉，用清水先泡上10分钟，然后再洗干净。锅中水开后加两滴油，1小勺白糖，这样焯出来的青菜会更加的翠绿，然后下入香菜，把香菜焯水3分钟，焯好后再过一遍冷水，再捞出来，控干水分后切碎。
2、一根胡萝卜切碎，用油炒一下，再准备一些肉馅，加入葱花，十三香，用热油一泼，充分地激发出葱香味，再倒入胡萝卜碎，香菜碎、精盐、酱油、鸡精、蚝油，搅拌均匀后，咱们的香菜馅就拌好了。
3、300克面粉，3克酵母，1克小苏打，1小勺白糖促进酵母的发酵，用180毫升的温水先把酵母化开，再慢慢地倒进面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮状，再下手揉成一个光滑的面团，放到阳光温暖的地方开始发酵。大约50分钟左右，面团已经发好了，里面有丰富的蜂窝组织，揉一揉排排里面的气体，再搓成长条，切成相等的剂子，把每个剂子揉圆，擀薄，然后放上馅开始包包子。
4、包子都包好后，直接放在冷水锅中，水开计时，蒸上15分钟，时间到后焖3分钟再开锅，白胖胖的大包子就做好了。
香菜馅的包子，外皮暄软，馅鲜香，大人孩子都爱吃，我也是之一次做，味道真的不错，强烈地推荐给大家哦！
食材清单：【面粉300克、酵母3克、小苏打1克、水180毫升、白糖1小勺、香菜
胡萝卜、食用油、葱花、十三香、酱油、精盐、鸡精、蚝油】
洪洋温馨提示：1、包子用不用二次饧发要根据咱们包包子的速度，包子要是包的慢，就在包的过程中已经饧发好了，所以直接蒸就可以了。
2、还有就是面也不能发过头，如果您是新手，建议您在面成半发状态时开始包包子哦！
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
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