黑蛤蜊和花蛤区别，黑蛤蜊和花蛤区别

牵着乌龟去散步生活 2024-08-09 100 0

盘点15种常吃的小海鲜，教你如何挑选、主要吃法，请收藏

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海鲜，很多人都爱吃。在海边生活的人吃海鲜比较方便，随时都能吃到鲜活的海产品。但离海远的内地城市，吃海鲜就没有这么方便了，而且对海鲜的认识也比较少。

今天，我就来介绍一些我们海边人每天常吃的几种美味的小海鲜，一共15种，包括“如何挑选”、“主要吃法”，请大家收藏好，到海边旅游的时候一定用的到。

笔者是土生土长的青岛人，到青岛旅游时，可以自己去菜市场买点海鲜，在青岛的啤酒屋里加工一下，美味又便宜。青岛的啤酒屋遍布大街小巷，每一家加工费都明码标价，非常便宜实惠，很多中小型饭店也提供海鲜加工服务，收费都不高，来青岛游玩的人一定不要错过。

好了，下面开始介绍这15种小海鲜。

1、蛤蜊

花蛤，别名：蛤蜊、嘎啦。广泛分布在中国南北海区，辽宁、山东、江苏等海域，是青岛著名特产，青岛海鲜的“名片”，青岛有“吃嘎啦、哈啤酒”的美食“口号”，里面的“嘎啦”指的就是花蛤。青岛的花蛤以“红岛蛤蜊”最为著名，皮薄肉肥、鲜嫩多汁。

花蛤味道非常鲜美，不仅沿海地区喜欢吃，内地城市也都非常喜爱。在内地叫做“花甲”，在内地很多城市都开有专门吃花甲的店，生意火爆。

如何挑选：花蛤一定要吃鲜活的，鲜活的花蛤非常好分辨，会有“小舌头”伸出来吐海水，一碰就会缩回去。市场卖蛤蜊都会“吐沙”，吐过沙的蛤蜊吃起来才不“牙碜”。

主要吃法：辣炒蛤蜊、原汁蛤蜊、蛤蜊炖鸡、蛤蜊汤、蛤蜊冬瓜汤等等。

2、毛蛤

毛蛤，别名：毛噶啦、毛蛤蜊、毛蚬子。主要分布于中国、朝鲜半岛和日本沿海，中国以渤海和东海近海较多，是山东沿海的传统小海鲜。毛蛤蜊的表面长有一层细绒毛，很容易分辨。

毛蛤蜊肉质有韧劲，有的个头能长到很大，大到跟手掌大小，鲜美多汁、营养丰富。韩国人称之为：赤贝。喜欢以刺身的方式生食。因其肉质紧实有嚼劲，蛤肉用来拌凉菜非常好吃。

如何挑选：毛蛤蜊跟花蛤一样，活的时候会微微张开口，有“小舌头”伸出来，用手一碰就会缩回去贝壳紧闭。

主要吃法：姜汁毛蛤、毛蛤拌菠菜、毛蛤拌芹菜等等。

3、海蛎子

海蛎子、别名：生蚝、牡蛎，是世界上之一大养殖贝类。生存能力很强，在热带海域和冰冷的北方海域都能繁衍生长。在离水露空条件下可存活很多天，最长至1个月的时间。

我们中国沿海都有海蛎子的养殖生产基地，青岛沿海便是海蛎子重要的养殖地之一。海蛎子跟蛤蜊一样，都是青岛人更爱的小海鲜。

海蛎子味道非常鲜美，含大量蛋白质和人体所需要的锌，是小孩子、男士等补锌非常好的美食。

如何挑选：在海边城市，基本不用担心买到的海蛎子不新鲜，只管挑肥的就好。挑选时要：①个头够大；②厚度够厚；③、肚子微微隆起。掌握好这三点，挑选海蛎子不用愁。

主要吃法：清蒸海蛎子、蒜蓉粉丝蒸海蛎子、蒜蓉烤海蛎子、炸蛎黄、海蛎煎、凉拌海蛎子、海蛎子汤、海蛎子刺身等等。

4、扇贝

扇贝，是非常漂亮的一种贝类，其外壳为扇形。我国北方海域养殖最多，产量很大，经济价值很高。

扇贝浑身是宝。肉的蛋白质含量很高，含有大量的人体必须的微量元素。扇贝柱的干制品是名贵的海中珍品，被称为“干杯”、“瑶柱”。是营养价值极高的保健食品，传统的“海八珍”之一，深受人们的喜爱。贝壳也因为非常美丽，经常被加工成各种工艺品。

新鲜的扇贝柱，更是入口即化、鲜中带甜、鲜嫩无比，比干的瑶柱还要鲜美。是做汤、包饺子的绝佳食材。扇贝肉可以用来凉拌、油泼、做汤。

如何挑选：活的扇贝，开着口的一碰它就会马上合上。在青岛买扇贝无需担心不新鲜，只管按照个头大的买就好。青岛菜市场卖扇贝的都给免费剥扇贝肉，而且可以“扇贝柱、肉分离”。

主要吃法：清蒸扇贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、油泼扇贝、扇贝柱包饺子、扇贝柱虾仁海鲜汤、凉拌扇贝肉等等。

5、海虹

海虹，别名：贻贝、淡菜、青口贝。野生的海虹生活在海滨岩石上，分布于中国黄海、渤海沿岸。海虹因生命力强被大量人工养殖，中国沿海省份都有广阔的养殖海域。

海虹味道很鲜，肉制很嫩，入口即化。被加工成干的海虹肉，就是著名的淡菜了。淡菜不仅营养价值高，而且有很高的药用价值。干制海虹肉蛋白质含量高达60%，所含有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，大大高于鸡蛋、肉禽类，被誉为海中鸡蛋

如何挑选：海虹的价格非常便宜，在青岛按品种大小不同，更便宜的时候2元一斤，10元六斤。可以说是海鲜中更便宜的了。买的时候哪一家卖的个头大就买哪一家。

主要吃法：清蒸海虹、白菜心拌海虹肉、海虹肉汤、淡菜炖鸡汤等等。

6、刀鲜

刀鲜，也叫剖刀蛏，为竹蛏科刀蛏属的动物。主要分布与中国的中北部沿海。贝壳呈长卵形，贝壳的四角呈圆弧状。壳很薄，其肉被两片破竹片包裹着。

刀鲜在青岛当地也被称作“海鲜”，一度让人多外地人迷茫：“师傅，这个叫什么？”

“海鲜！”

“我知道这是海鲜，它叫什么名字？”

“这就是海鲜！”

外地人……………………

刀鲜的肉质鲜美，口感很嫩，价格也不贵，很受沿海地区人的欢迎。

如何挑选：刀鲜是生长在沙子里的，所以买刀鲜一定要买吐沙吐得干净的，要是没吐干净，吃起来一嘴泥沙可就不美味了。

主要吃法：清蒸刀鲜、油泼刀鲜、刀鲜冬瓜汤、刀鲜清汤、吃火锅涮刀鲜、辣炒刀鲜等等。

7、蛏子

蛏子，别名：竹蛏，跟刀鲜是一个科，都是竹蛏科，但是外形区别很大。蛏子是由长方形的、半圆的两片贝壳包裹起来的。看起来的外形就像一根小棍，中国沿海一带均有出产。

竹蛏有长竹蛏和细长竹蛏，味道鲜美，肉质比刀鲜略为有些韧劲，长长的喷水管比较脆爽，吃到嘴里鲜嫩无比、略带甜味。蛏子的价格跟个头大小相关，小的蛏子比较便宜10元左右一斤，越大的蛏子越贵。

如何挑选：蛏子跟刀鲜一样，生活在海边沿海的沙子里，所以一定要购买吐干净的。蛏子活得很好分辨，一碰它的“喷水管”它会动。

主要吃法：清蒸蛏子、蛏子汤、辣炒蛏子、蛏子涮火等等。

8、海螺

海螺，大海里软体动物的一种，身体生长在一个漂亮的“房子”里。海螺的品种很多，大型海螺能长到足球大小。它主要栖息在水深1~30米的碎珊瑚底质的海底，世界各地均有生长。

海螺壳很厚而且坚硬，能有效地保护自己。海螺浑身都是宝，螺肉含有丰富的蛋白质、维生素、铁和钙等营养元素，海螺壳更是因为漂亮美丽，而被 *** 成很多工艺品。有一首歌：“小螺号、滴滴的吹、海鸥听了展翅飞……”这里的”小螺号”就是由海螺壳制成的。

如何挑选：海螺在挑选的时候要挑选活的，当海螺都收缩起来的时候，可以拿根牙签，从它头部的“盖”的边缘伸进去，轻轻“扎”一下，被扎后“动了”便是活的。

主要吃法：水煮原味海螺、葱拌螺片、爆炒螺片、香辣螺肉、螺片刺身、酒腌海螺等等。

注：海螺里的肉所有部位都可以吃，我们海边人吃了几个世纪了，从古代到现代都是全吃，里面的黄不是“屎”，是海螺很有营养的内脏和胃里的藻类。喜欢吃点苦味的，苦胆无需去掉，我们海边人专吃海螺的苦味，没有了苦胆的海螺是没有灵魂的。

9、香螺

香螺，是中国特有的品种，在中国北部海域，山东省、辽宁省等沿海分布最多。广东、福建海域也有少量分布。

香螺的肉的味道鲜美香甜，尤其是完整的挑出来螺肉，香螺的尾部的螺黄有一种蛋黄的香，但却不腻。螺白的鲜加螺黄的香，这大概就是称之为“香螺”的原因吧。

在青岛，在啤酒屋喝啤酒，很多人都喜欢买点香螺下酒，味道又鲜又香，下酒很对胃口且不易长肉肉。

如何挑选：香螺因产区不同，有很多香螺会有泥沙，建议购买正在吐尼沙、在水里螺肉已经翻出来的摊位购买，秤的时候会尽量把水分挤干，这样的香螺，一是没有泥沙、二是能看到是活的。香螺在没有海水浸泡时，是不会露头让你发现它是活的。

主要吃法：水煮香螺、酱爆香螺等。

10、辣螺

辣螺，学名：疣荔枝螺。这种螺在全国沿海都有分布，属于小型螺，更大的也就能长到四五厘米左右，在海边的礁石上随处可见，喜欢呆在礁石犬牙交错的地方，是海边常见的螺类之一。

辣螺之所以叫“辣”，是因为辣螺的尾部有“辣囊腺”，吃到嘴里会有微微的辣味。辣螺的辣味，混合着辣螺的苦胆的微微的苦味，再加上辣螺黄的香味，吃到嘴里后鲜美无比，非常有层次感。而且辣螺肉的口感紧实、有弹性，越吃越香，越吃越上瘾。

如何挑选：活的辣螺会伸出头并且吸在容器的壁上慢慢爬行。除了要吃活的以外，越大的辣螺越好吃，买大的准没错。

主要吃法：清水煮辣螺等。

11、钉螺

钉螺，沿海地区常见的螺类，属于水陆两栖的螺，在海水和淡水里均能适应成长，在中国很多地方都有养殖。生长在海边的钉螺，味道更鲜美、口感更有弹性。

钉螺作为很多人喜欢的下酒菜，不仅是因为其味道鲜美，更是因为把螺 *** 掐掉后，烹饪时美味的汤汁会渗入螺体内部，因为尾部已经掐掉，在吃的时候用力一吸，螺肉和里面的汤汁，一起被吸入嘴里，鲜美无比！

如何挑选：挑选钉螺一定要买个头大的，大的钉螺肉肥膏满，鲜香美味。而且必须要买把 *** 掐掉处理好的，不然你吃的时候就麻烦了。

主要吃法：水煮钉螺、麻辣钉螺、酱爆钉螺。

12、蛎虾

蛎虾，学名鹰爪虾。这种虾个头不大，但是味道非常之鲜美，肉质很嫩，其鲜嫩程度为虾中少有。以山东省沿海的青岛、烟台、威海的最为著名。

这种虾活的时候外表就呈红色，这种虾非常娇贵，对环境要求苛刻，市场上很难见到活的，俗称“离水死”。新鲜的蛎虾虾肉非常嫩滑鲜甜，所有吃过蛎虾的人无不对其大呼美味。

蛎虾加工成干后，便是著名的“金钩海米”，金钩海米以青岛沙子口、威海荣成所产的蛎虾 *** 的金钩海米为更佳。淡晒的金钩海米，营养丰富、鲜美异常，是佐餐、下酒的美味佳肴。

如何挑选：蛎虾很少能见到活的，如果有幸碰到活的就直接买吧，保证不后悔。不是活虾的话挑选注意三点：①、虾头完整，不掉头、虾头和虾身紧密结合。②、虾的外表鲜亮有光泽，非暗淡的灰色。③、头部无黑色。

主要吃法：盐水蛎虾、白灼蛎虾、炸蛎虾、蛎虾仁炒菜、蛎虾仁包饺子、炸蛎虾仁等等。

13、虾虎

虾虎，别名：皮皮虾、琵笆虾、虾爬子。虾虎分布范围极广，在世界各地沿海地区均有分布。在中国，曾经因一句网红 *** 用语“皮皮虾，我们走！”使皮皮虾一度成为了网红海鲜。

虾虎肉质鲜嫩、香甜多汁、营养丰富。吃虾虎的更佳季节是在春季五月份左右，这个时候是虾虎的繁殖产卵季，此时的虾虎肉质饱满鲜甜多汁，尤其是母虾虎，身体的中间有一条膏黄，从尾部一直连着虾脑，这是母虾虎的籽，吃起来满嘴留香，是极品的美味。

虾虎在上个世纪是更便宜的海鲜之一，渔民打渔时因为虾虎很容易刮网，又卖不出多少钱，所以都不喜欢虾虎，吃的人也少。现今，虾虎嫣然变成了香饽饽、紧俏货，在沿海地区一度买到90多一斤。这篇文章发表时，市场上虾虎已经70一斤了。平时的虾虎20元左右是正常价。

如何挑选：虾虎要选择吃活的，市场上卖的虾虎大多都是活的，活的虾虎肉质紧实、有弹性，鲜美多汁，死的虾虎口感会大打折扣，死的时间稍长些，肉质就开始“粉”了，失去了口感。

主要吃法：清蒸虾虎、椒盐虾虎、虾虎肉包饺子、凉拌虾虎肉、香辣虾虎等等。

14、笔管

笔管鱼，别名：日本枪乌贼，主要分布在中国的渤海、黄海、韩国和日本海域，美国海域也有大量分布。是非常鲜美的一种软体动物，在中国北方沿海备受欢迎，视为餐桌上的美味。

笔管鱼外表看起来跟鱿鱼一模一样，但是体型很小，笔管鱼长不大，更大也就能长到20厘米大小，而鱿鱼能长到很大。笔管鱼的口感也跟鱿鱼完全不同，鱿鱼的肉肌肉纤维粗壮，有韧劲、有嚼劲；而笔管鱼的肉非常嫩，有入口即化的感觉，味道比鱿鱼更鲜美，身价和受欢迎程度远远高于鱿鱼。

笔管鱼是雌雄同体的，也就是一只笔管鱼的身上有雌雄两种性器官。所以到了繁殖季节，它每一只都会有满满的籽，带籽的笔管鱼更是鲜香无比。

如何挑选：笔管鱼的挑选注意三点：①、外表鲜亮有光泽、有弹性。②、不掉头。③、身体完整。

主要吃法：白灼笔管鱼、油泼笔管鱼、笔管鱼炖豆腐、凉拌笔管鱼、笔管鱼炒韭菜等等。

15、八带

八带，学名：章鱼，别名八爪鱼、八带蛸、马蛸。在世界各地海域均有分布。在中国，分布最多的是渤海、黄海海域。韩国海域也是生产最多的海域之一。

平时食用的八带有两种，一种是“短蛸”，俗称八带、短爪章鱼，生活在浅海区域。更大也就能长到30厘米左右，属于小型章鱼。另一种是“长蛸”，俗称马蛸、长爪章鱼，在较深的海域、乃至深海都有它的踪影。北太平洋的巨型章鱼，成体重约15公斤，臂展开可达4.3米，世界上更大的章鱼，长达9.1米，重545斤。

短爪章鱼和长爪章鱼口感有绝大的不同。八带（短爪）个头小，肉质口感脆嫩、香甜嫩滑；马蛸（长爪）个头大，其中两只前爪特别长，肉质口感有韧劲、鲜香有嚼劲。在青岛吃的最多的是短爪八带，鲜香脆嫩、入口鲜甜。

如何挑选：八带是生命力顽强的生物，所以在市场上见到的大多都是活的，直接购买活的即可。也有死的鲜八带，刚刚死去的八带神经还未死亡，拍拍八带的脑袋会收缩，这种也是新鲜度不错的。

主要吃法：白灼八带、小葱拌八带、爆炒八带、香辣八带等等。

以上就是我们沿海地区每天经常吃的小海鲜了，作为一个土生土长的海边人，希望把家乡的特色美食传播给每一个人，让更多的人品尝到美味的海鲜。喜欢这篇介绍的请收藏，届时到海边旅游是能用的上哦！如有什么疑问，欢迎评论区留言。

大学路美食林立沪小胖独有口味，葱姜花蛤强烈推荐

交通：★★★☆

政民路316号，十号线江湾体育场出来，需要步行十几分钟，店铺的西面20米，全家超市对面就是一个停车场，不过很小，由于我去的时候非高峰，所以还有几个车位，等我走的时候，已经停满了，不过地处大学路附近，其他停车位应该不难找，此停车位仅需4元一个小时，这简直是郊区的价格，良心价。

图为停车场

环境：★★★☆

入口好小的一个门，乍一看像是一个山寨小作坊，同万达店一样，用餐在二楼，到了二楼还是非常敞亮的，桌面摆放明显比万达店宽敞很多，四周也不是被墙壁包围，现得不再那么压抑，店面整洁。有独立的包房，需要提前 *** 预定，6-10人的都有。

入口

二楼有明星的合照，大家能认出几个？

大厅，都是对排三人座，所以非常宽敞。

简介：

宝山万达沪小胖已经尝过，再去五角场沪小胖试吃，约了小伙伴走起，工作日的下午4点多到，基本还是空空荡荡的，有2、3桌已经开吃，我说一下和宝山万达店的不同。

一，都是扫码点餐，没有纸质菜单。

二，万达店每个系列的龙虾都是一个价格，这里每个系列的每个品种价格都不一样，五角场店的龙虾略贵点。

三，烧烤、小吃、酒水也都完全不同，口味是大相径庭。

好了，上图。

百威扎啤，58/扎

下午相当的热，冰啤酒先上，一扎是1.25升，差不多是传统的3瓶，度数不低，两扎下去有点小晕了。扎啤再配两个啤酒杯？这是怕我们举不起来扎啤杯吗？

强烈推荐菜，辣炒蛤蜊，38元/份

这应该是我吃到更好吃的蛤蜊了，葱姜炒的，很嫩很香，勾芡的刚刚好，吃起来还有点 *** 的感觉，而且都没有沙子，之前吐沙工作做的不错，有点微微的甜，建议去这家店的，都品尝一下蛤蜊吧，这是当天印象最深的一道菜了。

去头去筋龙虾，128/斤

我觉得其实就是招牌龙虾，去了头去了筋而已，口味和招牌龙虾几乎一样，油炸出来的，应该是炸挺彻底，里面的肉也有油炸的痕迹。

一盆也没几个，中虾

虾膏也没炸没了

的确是去筋了，去得挺干净

推荐菜，一大盆生蚝，108元/份，会员价88元

会员很简单，仅需要去公众号，手机验证一下即可。

安份的，每份根据生蚝大小，10个左右不等吧，虽然个头不大，不过个个都是新鲜的，端上来的时候，还是连着壳的，服务员会现场用小刀帮你切开，88元一大盆，性价比还是可以的，我更喜欢蘸点芥末醋来吃。

今天这盆9个

肉都是连着的

现炸小酥肉，32元/份

入口就感觉到一阵香味，还是炸的不错的。

糟卤毛豆，18元/份，鸡脆骨，35元/份(5串)，鸡中翅，26元/份(2串)

毛都是用盐水先煮过，放了蒜泥辣椒和香油，越吃到后面越入味，不错的下酒菜。

鸡脆骨烤得有点老，不是很脆，不过腌制的还是不错。

鸡翅外焦里嫩，这个就没鸡脆骨腌制的入味了。

最后买单走人，两人消费565，基本饱了，当然，这点酒是不够的。

总结：朋友小聚，撸串喝酒还是不错的，各个菜品口味都还尚可，即使不吃龙虾，烤串也是有它特色的，附近就是大学路，吃完或许还能赶赶第二场，找个小酒吧坐坐。

蛤蜊作为人类喜爱的美食，它们有什么特点，分布在哪里？

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文|正经的烧杯

编辑|正经的烧杯

?——【·前言·】——?

蛤蜊作为一种广泛分布于世界各地沿海区域的软体动物，一直以来都引发了生态学家和生物学家的浓厚兴趣。蛤蜊既是生态系统中的关键成员，也是人类文化和经济活动的一部分。

蛤蜊作为软体动物中的一员，生活在沿海地区的浅水域，其独特的生态适应性使其能够在不同类型的沿海生态系统中生存和繁衍。

蛤蜊的存在对于沿海生态系统的稳定性和多样性具有积极的影响，同时也与其他生物之间形成了复杂的相互关系。在人类社会中，蛤蜊不仅是一种重要的食物资源，还扮演着文化和经济活动中的特殊角色。

?——【·生态特性·】——?

1.生存环境

蛤蜊是一种生活在沿海地区的软体动物，其生存环境多种多样。蛤蜊通常分布在潮间带，这是潮汐周期的影响下，潮水每天上涨和退去的地带。这一生存环境对蛤蜊的生活习性和适应性产生了深远影响。

2.体型特征

蛤蜊的体型特征是其生态特性的重要组成部分，蛤蜊的外壳硬而平坦，呈椭圆形，通常呈白色或棕色，这有助于蛤蜊在沙滩和泥沙底质中躲避掠食者。蛤蜊的体型大小因种类和环境而异，但它们的体长通常在几厘米到十几厘米之间。

3.生活习性

蛤蜊是滤食性动物，其生活习性主要涉及到进食、滤食和运动。它们通过将水吸入体内，过滤水中的浮游生物和有机物来获取养分。

蛤蜊的滤食行为在沿海生态系统中的食物链中扮演着重要角色，不仅有助于维持水体的清洁，还将能量传递给更高级别的食物链成员。

4.生命周期

蛤蜊的生命周期包括幼虫期和成体期，成体蛤蜊通过产卵来繁殖后代，卵经过一段时间后孵化成为幼虫。

幼虫阶段是蛤蜊生命周期中的一个关键阶段，它们在水中漂浮，随着潮流传播，直至适合的生存环境下，才会沉降到底层并逐渐生长成成体。

5.适应性和生存策略

蛤蜊在不同环境中表现出不同的适应性和生存策略，它们能够适应不同的盐度、水温和底质条件，这使得它们能够广泛分布于全球的沿海生态系统中。

蛤蜊的生存策略包括对掠食者的逃避，滤食行为的调节以及繁殖生态学的调整，以便在不同环境中生存和繁衍。

?——【·行为习性·】——?

1.进食行为

蛤蜊的进食行为是其生活的关键组成部分，作为滤食性动物，蛤蜊通过将水吸入体内并过滤其中的微小有机物和浮游生物来获取养分。

这一过程的机制非常精巧，蛤蜊的鳃组织上覆盖着细小的纤毛，这些纤毛通过协同运动，将水中的微生物和有机颗粒捕获并引导到蛤蜊的嘴部。

蛤蜊的进食行为受到多种因素的影响，包括水温、养分浓度和食物丰度。在适宜的环境条件下，蛤蜊可以高效地过滤大量的水，从而获取足够的食物。这使得蛤蜊成为沿海生态系统中的生态工程师，有助于维持水体的清洁和生态平衡。

2.滤食机制

蛤蜊的滤食机制是其进食行为的关键，除了具备纤毛覆盖的鳃，蛤蜊的嘴部也有适应性的结构，可以有效地捕获和过滤水中的微小颗粒。

这些颗粒包括浮游生物、有机碎屑和悬浮物质。蛤蜊的滤食机制具有高度的选择性，使其能够选择性地捕食适合其生活阶段和环境条件的食物。

蛤蜊的滤食速率还受到环境因素的影响，如水温和水质。在较高水温下，蛤蜊的滤食速率通常更高，这意味着它们需要更多的食物来维持生活，环境变化对蛤蜊的滤食行为和生态系统中的食物链有着重要的影响。

3.运动行为

蛤蜊的运动行为相对有限，它们通常定居在底栖环境中，依附于沙滩或泥沙底质。然而，蛤蜊仍然表现出一定的运动能力。它们可以通过扩张和收缩足部来在底质中移动，以寻找更适宜的生存环境或逃避掠食者。

蛤蜊的运动行为还包括季节性的垂直迁徙，在不同季节，蛤蜊可能会在底质中沉积或重新挖掘通道，以适应不同的水温和潮汐条件，这种行为有助于它们在不同季节中找到最适宜的生存环境。

4.对环境变化的响应

蛤蜊对环境变化表现出一定的适应性和响应能力，当水体中的温度和盐度发生变化时，蛤蜊可以通过调整其滤食速率和生活行为来适应新的条件。在高温和低盐度的水域中，蛤蜊可能会降低其滤食速率，以减少能量消耗。

蛤蜊还对潮汐变化表现出敏感性，它们通常在潮汐涨潮时打开其壳，以进行滤食，而在潮汐退潮时关闭其壳，以保护自己免受掠食者的威胁，这种对潮汐的响应是蛤蜊生存的关键因素之一。

?——【·生殖生态学·】——?

1.生殖周期

蛤蜊的生殖周期是其生态学中的一个重要方面，蛤蜊的生殖生态学涉及到其繁殖策略、生殖器官和生殖行为。

蛤蜊的生殖周期是根据季节性和环境条件而变化的。在不同地区和不同季节，蛤蜊的繁殖时间和频率可能会有所不同。

2.生殖策略

蛤蜊的生殖策略包括性别分配、交配方式和卵的产卵方式，蛤蜊通常是雌雄同体的，但也存在雌雄异体的种群。

这种性别分配可以提高繁殖的效率，因为个体之间不需要长途寻找异性。在雌雄同体的蛤蜊中，它们可以同时担任雌性和雄性的角色，从而提高了繁殖的机会。

蛤蜊的交配方式主要是体外受精，雄蛤蜊释放 *** 进入水体，而雌蛤蜊则吸收 *** 并在体内受精。这种方式有效减少了繁殖的风险，因为卵子可以在相对安全的环境中受精。

3.孵化特点

蛤蜊的卵通过受精后，会孵化成幼虫，这是其生命周期中的一个重要阶段。蛤蜊的卵通常是球形或卵形，具有透明或半透明的外壳。这种特殊的卵外壳结构有助于保护卵免受外部环境的损害。

幼虫阶段是蛤蜊生命周期中的一个关键时期，在孵化后，幼虫在水中漂浮，随着潮流传播。它们通常是浮游性的，利用鳃的纤毛来移动。在幼虫阶段，它们容易受到掠食者的威胁，需要寻找适合的生存环境，通常是底栖环境。

4.种群动态

蛤蜊的种群动态受到多种因素的影响，包括繁殖成功率、卵和幼虫的存活率、掠食者压力和环境因素。

在适宜的繁殖季节，蛤蜊可能会大量产卵，但其中只有一小部分会成功孵化并成为成体。掠食者如鱼类、鸟类和其他底栖生物对蛤蜊的卵和幼虫构成威胁，这也是影响种群动态的重要因素之一。

环境因素如水温、盐度和底质条件也会影响蛤蜊的种群动态。在不同环境条件下，蛤蜊的繁殖成功率和幼虫的存活率可能会有所不同。了解蛤蜊的生殖生态学是预测种群动态和管理资源的关键。

?——【·食物链作用·】——?

1.蛤蜊在食物链中的地位

蛤蜊作为滤食性动物，在沿海生态系统中扮演着重要的食物链角色。它们通过滤食水中的浮游生物和有机物来获取养分，这些养分来自于悬浮物质、浮游藻类、细菌等。蛤蜊的滤食行为有助于控制水体中的浮游藻类和有机物质的浓度，从而维持水质的清洁。

蛤蜊通常被视为初级消费者，它们通过滤食底栖环境中的颗粒和微生物来获取能量。这些颗粒和微生物一直在食物链的基础部分，是更高级别食物链成员的食物来源。

2.蛤蜊的食物来源

蛤蜊的食物来源包括浮游藻类、浮游生物和有机碎屑，浮游藻类是蛤蜊主要的食物之一，它们是水体中的微小植物，包括硅藻、甲藻等。

蛤蜊通过滤食水中的浮游藻类来获取养分，这使它们成为水体中藻类浓度的调节者。蛤蜊还滤食水中的浮游动物，如浮游性甲壳类和浮游虫等。

这些浮游生物也是蛤蜊的重要食物来源，它们富含蛋白质和其他营养物质，有助于蛤蜊的生长和繁殖。

蛤蜊也会摄取水中的有机碎屑，这些碎屑可以包括底质中的有机物质、悬浮物质和腐殖质。通过滤食这些有机碎屑，蛤蜊能够获得额外的营养，提供能量和养分来支持其生存和生长。

3.蛤蜊在食物链中的传递能量

蛤蜊作为初级消费者，将能量从浮游藻类、浮游生物和有机碎屑等底层食物源传递到更高级别的食物链成员。

这些更高级别的成员包括各种鱼类、鸟类和其他底栖生物，蛤蜊所提供的能量和营养物质对于支持这些高级别食物链成员的生存和繁殖至关重要。

蛤蜊的滤食行为和大量的生物量使其成为食物链中的重要中间环节，其滤食速率和食物选择性能力影响了水体中浮游藻类和浮游生物的丰富度和多样性。蛤蜊的生态角色不仅影响了自身的生存，还影响了整个食物链的稳定性。

?——【·人类利用·】——?

1.蛤蜊作为食物资源

蛤蜊是一种广泛被人类利用的食物资源，它们是许多沿海社区和文化的重要食物来源。蛤蜊可以通过捕捞采集或养殖的方式获得。

在采集方面人们通常在沿海地区的沙滩或泥滩上挖掘蛤蜊，然后用于烹饪各种美食，如蛤蜊汤、蒸蛤蜊和蛤蜊沙拉等。

在养殖方面，蛤蜊养殖业已经成为一个重要的农业部门。通过控制养殖池塘或海湾的水质和底质条件，人们可以有效地养殖大量的蛤蜊。

这种养殖方式不仅提高了蛤蜊的产量，还有助于保护野生蛤蜊种群，减少了过度捕捞的压力。

2.经济价值和就业机会

蛤蜊产业不仅对食品供应具有重要意义，还对经济和就业产生了积极影响。许多沿海社区依赖于蛤蜊产业来维持他们的经济生活。

蛤蜊产业创造了大量的就业机会，包括捕捞、养殖、加工和销售等各个环节。这不仅有助于提高沿海社区的生计水平，还推动了相关产业的发展，如渔业、餐饮和旅游业。

蛤蜊产业也对国际贸易具有重要影响。许多国家都是蛤蜊的生产和出口国，向世界各地供应蛤蜊产品。这为国际贸易带来了丰富的海产品资源，促进了全球经济的互联互通。

3.可持续管理和保护

可持续管理和保护蛤蜊资源不仅有助于维护其种群健康，还有助于维持沿海生态系统的稳定性和多样性。

蛤蜊作为食物链中的重要环节，对于整个生态系统的平衡具有关键作用。保护蛤蜊资源也是保护沿海生态系统的一部分。

?——【·结语·】——?

蛤蜊的生态学和人类利用具有复杂性和多样性，其在自然界和人类社会中都具有重要地位。了解和保护蛤蜊资源不仅有助于维护沿海生态系统的平衡，还促进了可持续发展和文化传承。

继续对蛤蜊的生态学和人类利用进行研究和管理至关重要，以确保这一珍贵的生物资源得以保护和传承。

游客酒店吃蛤蜊吐槽全是泥沙，酒店回应：不可能每个都扒开洗

近日，一名游客在享受旅行的同时，却遭遇了一次令人失望的餐饮体验。他抱怨说，他所品尝的蛤蜊似乎全是泥沙，连汤汁都是黑色的。他希望酒店能对食材的品质进行更严格的把控，以确保客人的用餐体验。然而，游客的声音并未引起酒店方面的重视，他们以一种漠不关心的态度回应，认为这样的事情是不可能发生的。

这一事件引发了我对于如何对待食材质量的思考。酒店业是一项服务业，而对待食材质量的重要性不言而喻。食材是菜肴的基石，它直接影响着客人的用餐体验和对酒店服务的评价。一颗沙粒或一丝泥沙，或许在 *** 的过程中容易被忽视，但对于客人而言，这可能是他们整个用餐体验的决定性因素之一。

现代社会，人们对食物质量的要求越来越高。顾客们更加注重饮食的安全与健康，他们希望品尝到新鲜、美味、原汁原味的食物。对于旅行者来说，品尝当地特色美食更是他们旅行体验的重要组成部分。如果他们在一家知名酒店品尝到质量堪忧的食物，理所当然会感到失望和愤怒。

在这个事件中，游客的抱怨引发的问题并不在于他个人的苛求，而是对于酒店方面对待食材质量的态度。酒店方面以不可能发生这种事为由，暗示了他们对于食材质量的把控并不严谨。酒店作为一个服务提供者，应该更加重视顾客的需求和期望，而不是以否认的态度对待问题。这种不负责任的回应只会进一步破坏酒店的品牌形象，失去顾客的信任和支持。

在当今高度竞争的酒店行业，优质的食材需要从供应链开始进行严格的把控。酒店应该与可靠的供应商建立紧密的合作关系，确保食材的新鲜度和质量。同时，在酒店内部，酒店经营者应该设立严格的食材检查和控制机制，并有专人负责食材品质的监督。只有这样，才能保证每一位顾客在酒店就餐时享受到安全、健康、美味的菜肴。

此外，酒店也应该重视顾客的反馈意见，并积极作出改进。对于游客所提的问题，酒店方面不应该轻描淡写，而是需要将其视作一个宝贵的机会，审视自身的问题所在，并采取措施解决。酒店应该秉持着顾客至上的原则，依靠不断的创新和优质的服务来吸引和留住顾客。

最后，我希望能从这起令人失望的事件中，引起整个酒店行业对待食材质量的反思。只有重视食材质量，改变心态，始终以客户满意为标准，酒店才能在激烈的竞争中立于不败之地。让我们共同努力，为客人提供更好的用餐体验，打造一个美食与服务并重的酒店文化。

愿我们的餐桌上，永远摆满新鲜美味！

花蛤的完美做法，激发食材本身的鲜嫩，吃起来让人口水直流

花蛤的完美做法，激发食材本身的鲜嫩，吃起来让人口水直流

海鲜的美味一直都让人神往，而贝类海鲜吃起来更是别有一番风味，在烹煮时受热，打开就可以看到其中紧实的肉质，放到嘴里不仅是味蕾上的极致享受，也是和大海的一次美妙邂逅。作为海鲜当中比较划算的一种，花蛤一直以来都很受欢迎，煮汤、爆炒都可以适用于花蛤，而今天想要为大家带来的就是黑胡椒爆花蛤。

黑胡椒爆花蛤这道菜口感层次丰富，吃到嘴里也很Q弹，几乎是一见到就要留口水的一道菜。黑胡椒爆花蛤再搭配上一瓶啤酒，那种滋味是简直是美食界里最极致的存在。

众所周知，花蛤在爆炒以后拥有非常鲜美的味道，而它的营养价值同样不小。脂肪含量低，但却拥有非常高的不饱和脂肪酸，能够帮助身体快速获取营养成分，也拥有很好的造血效果。在现在这样的季节里吃花蛤也是再合适不过的选择。

除了花蛤之外，黑胡椒也是很多人的心头爱，它有养胃消滞的作用，而作为比较辛辣的一种食物，黑胡椒和花蛤搭配在一起以后更是能够激发出花蛤鲜嫩的味道。将花蛤和黑胡椒结合在一起绝对不会让人失望，看一眼就能让人口水直流，而我今天也要为大家带来具体的烹饪方式。希望这道菜能够在这个季节带给你身体和心灵上的双重治愈。

【菜品】黑胡椒爆花蛤

【食材】花蛤、小葱、生姜、大蒜、黑胡椒汁、料酒、食盐

【烹饪步骤】

1、将买来的花蛤放在盆中倒入凉水，之后加入适量的食用盐，淡盐水是和花蛤生活的环境极其符合的，也会让花蛤放松下来进行吐沙。

2、吐沙完毕的花蛤放入锅中，冷水下锅开火 *** 。

3、水煮开以后花蛤会慢慢张口，这个时候就要立马关火，只有这样才能确保最后花蛤的口感鲜嫩不会发柴。

4、花蛤张嘴以后捞出来沥干水分，注意要将没有开口的花蛤扔出去，因为这些花蛤往往吃起来不干净。

5、将葱切成葱丝，大蒜切片，小葱切成段状放在一旁备用。

6、锅中倒入油，然后放入切好的姜丝和大蒜，下锅爆香。一定要注意时间，时间久了生姜和大蒜都容易变焦。

7、将控干水分的花蛤倒入锅中进行翻炒，只有空干水分才不会把油溅起来。

8、翻炒片刻之后倒入料酒、黑胡椒汁和适量的食用盐，这些调味料会让花蛤更加入味，吃起来也没有什么腥味。

9、大火翻炒片刻以后倒入葱段翻炒均匀之后关火，时间要短一点，不然就会炒过头，影响最后成品的口感。

10、关火之后撒上些许的黑胡椒碎增添卖相，然后就可以出锅享用了。

【烹饪小贴士】

1、如果想让花蛤把沙吐的干净一点，那么可以在用盐水浸泡的时候适当延长时间，很多商家都是这样做的。

2、花蛤冷水下锅才能确保的口感。

3、花蛤烫水的时间一定要注意，时间太久整道菜就完全毁了，张嘴就关火，这必须要注意。

4、烫水不张嘴的花蛤是死掉的，一定要挑出去，不仅肉质差而且对身体健康也有害。

5、喜欢吃辣的可以在这道菜里面放点辣椒，这样吃起来味道会更劲爆。

【文案编辑】目海食浩浩

经常吃花蛤蜊对心脏好？可痛风患者能吃吗？告诉你对身体是好是坏

前段时间爆炸营养课堂的营养师写了一篇关于吃花蛤蜊可以降低患癌风险的文章，评论区中询问最多的就是痛风患者、尿酸高的人能不能吃花蛤蜊，今天我们就来说说：

花蛤蜊属于海鲜的一种，痛风患者和尿酸高的人最害怕听见“海鲜”两个字，在他们看来所有海鲜都不能吃，都是高嘌呤的食物。但其实三文鱼、金枪鱼、龙虾等水产类食物的嘌呤含量并不算高，在病情控制较好的情况下可以适当吃一些。

每100g花蛤蜊的嘌呤含量为104.5mg，跟三文鱼、金枪鱼等食物的嘌呤含量相当，都属于中嘌呤食物。对于痛风患者、尿酸高的人群来说，可以少吃中嘌呤食物，尽量不吃嘌呤大于150mg的高嘌呤食物。

有些人要问了，心脑血管疾病的人能吃蛤蜊吗？

蛤蜊属于典型高蛋白低脂肪的肉类，每100g蛤蜊中的蛋白质含量高达4g，脂肪含量仅为1.1g，如果吃上一捧蛤蜊，蛋白质含量相当于吃了一整个鸡蛋，而ω-3 脂肪酸的摄入相当于全天推荐摄入量的13%。

ω-3 脂肪酸是对心脑血管有益的好脂肪酸，再加上花蛤蜊中的维生素B12含量丰富，经常食用对保护心脏有很大的益处。不过在烹饪过程中，直接用水煮熟即可，切不可放入大量食用油爆炒，避免将低油脂的食物变成高油脂，这样反而不利于心脑血管健康。

糖尿病人能吃蛤蜊吗？

糖尿病患者不仅需要控制碳水化合物的摄入量，同时还要控制全天食物的总热量。而花蛤蜊的热量极低，每100g的带壳花蛤蜊热量仅为24千卡，这样的食物对于糖尿病患者来说，不仅能够预防心脑血管并发症的发生，同时还能帮助控制总能量的摄入，缓解血糖的上升速度，对控制病情有很大帮助。

另外，花蛤蜊中的钙含量和硒含量丰富，经常食用可以帮助预防骨质疏松、癌症等疾病，除了痛风患者、尿酸高的人需要控制其摄入量，其他健康人群可以尽情享受。建议每周水产品的摄入量不超过525g，也就是每天75g。

对于吃花蛤蜊的话题，你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。

除了彩虹沙滩，还有这些地方，可以挖不一样的花蛤

彩虹沙滩的花蛤整体偏小，贝壳表面带黑色，污染比较严重，但是数量标记多，基本上除了表面的沙子，下面一层都是花蛤，所以那边实在是挖不完！

10分钟的成果。三斤左右吧

集美学村地铁站的海边，落潮以后泥巴里有一种花蛤，全身棕色的，整体狭长，比花蛤上档次，但是图片我没保存好<捂脸>，你们就看不到了。

下面是岛内观音山景区沙滩的落潮后，人潮汹涌啊，都是带着桶挖花蛤的，我都是在岸边，泥巴相对比较高的绝对有花蛤。而且都很大，比彩虹沙滩的大多了，洗完表面很干净，真的超级多，建议来的时候带锄头和筛子，随随便便搞一个小时几十斤，成色也好，现在超市8块多一斤的花蛤，这样挖50斤。一天工资就到手了，鱼是钓不到了，螃蟹也抓不到了，但是花蛤有呀，那就多抓点，回家煮花蛤汤，炒花蛤！美滋滋

观音山

以下图片为钓鱼的鱼获，还是挖花蛤好

小小石斑

煮汤一流

买花甲，闭口的好还是张口的好？老渔民：2种差别大，别买错了

买花甲，闭口的好还是张口的好？老渔民：差别大，别买错了

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『买花甲，闭口的好还是张口的好？老渔民：差别大，别买错了！』

花甲，也叫花蛤、蛤蜊，是一种海洋贝类，是常见的海鲜，价格很便宜，超市里8~10元1斤，随便挑。

花甲肉质鲜嫩，味道鲜美，营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，其中钙、铁、锌的含量较高，氨基酸的种类和组成较合理，好消化好吸收，是给老人、孩子补充营养的健康食材。

入夏后，大排档有3宝，就是烧烤、小龙虾、花甲，是喝酒必点的3样美食。

夜市上的爆炒花甲，香辣入味，口感鲜嫩，没有一点沙，非常好吃，用来下酒再好不过了。虽然好吃，但一盘就要几十块，偶尔吃一顿解解馋还行，天天吃可消费不起。

平时想吃了怎么办？不如买一些新鲜花甲，自己在家里做。自己做，有夜市上的好吃吗？今天我就给大家提供“花甲一条龙”服务，从购买花甲到花甲吐沙，最后还会教大家如何炒花甲，喜欢吃花甲的快收藏起来吧。

【如何购买花甲】

在购买海鲜时，有活的就尽量买活的，没有活的就买冷冻的。

花甲没有冷冻的，所以就买活的。去买花甲时，先看看水是不是盐水或海水，有没有供氧装置，花甲呼吸是需要氧气的。

①活花甲的壳儿会时张时闭，会把“舌头”伸出来，如果用手碰一下，会马上缩回去，闭上壳儿。这种花甲就是鲜活的，肉质鲜嫩，味道鲜美，沙也吐得干净。

②同样的大小，手感重的花甲肉更多，口感更好。

③如果花甲一直不张壳儿，或壳儿完全张开闭不上，这2种就是死的，千万别买。

④花甲选好后，用袋子装起来，向小贩要一些海水或盐水养着，否则等回到家，花甲就死一半了。

【花甲如何吐沙】

不管吃什么东西，如果咬到石头或沙子，那感觉是最不好的，不仅影响食欲，还破坏了心情。

花甲也是一样，如果没有掌握正确的吐沙技巧，沙子吐不干净，吃的时候口感很不好。我有一个大学同学，他父亲是一个老渔民，从他那儿学了一招，花甲吐沙又快又干净。

倒一盆清水，加入一勺盐、一勺香油，用筷子搅拌均匀，倒入花甲养2个小时。香油具有浓郁的香味，花甲对气味非常敏感，加入香油后花甲受到强烈的 *** ，就会不停地呼吸，从而快速把泥沙吐干净。

用温水的效果会更好，大约40℃左右，花甲的活性更强，最快20分钟就能把沙吐干净。

【爆炒花甲】

花甲的味道鲜美，所以吃法也很多，比如花蛤蒸蛋、花蛤冬瓜汤、爆炒花甲等，最下酒、最下饭的莫过于爆炒花甲了，香辣开胃，一盘根本不够吃，下面和大家分享做法。

准备新鲜花甲、大葱、大蒜、生姜、小米椒、豆瓣酱。

之一步、挑选鲜活的花甲，用温水加盐、香油浸泡后吐沙，捞出用清水冲洗干净，如果外壳比较脏，要用刷子刷干净。

第二步、炒锅里倒入适量清水，加入葱段、姜片，倒入花甲焯水2分钟，当花甲微微张口时就捞出，冲洗干净后沥干水分。

第三步、葱切段，小米椒切圈，大蒜切末，生姜切片。炒锅里倒油烧热，加入葱姜蒜、小米椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油。

第四步、倒入花甲，快速翻炒半分钟，淋入适量清水，盖上锅盖烧半分钟，入味后即可关火出锅。

【小技巧】

①为什么花甲要焯水呢？焯水也是去除泥沙的一个 *** ，更加彻底。同时，焯水时加入葱姜，能有效去除腥味。此外，能及时发现死花甲，就是煮不开的花甲，吃起来更放心。焯水的时间要掌握好，等花甲微微张口就行了，煮时间长了花甲就老了。

②葱姜蒜是去腥的关键，炒花甲时这3样一定不能少，能有效增香去腥。

③豆瓣酱的盐分很重，所以调味时就不用加盐了。花甲的味道本来就很鲜，味精、鸡精、老抽等调料就不要放了。

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夏天，如果不差钱多吃这种海鲜，营养极高味道鲜，好吃不上火

夏天，如果不差钱多吃这种海鲜，营养极高味道鲜，好吃不上火。

老话说：“宁吃一口鲜，不吃千头兽”，这里的鲜是指海鲜，也意味着海鲜的地位在人们心目中是无可替代的。吃海鲜贵在于鲜味，无论大小，只要是新鲜的海鲜，它的鲜味都是其他食材不可比的。

夏天正是吃各种海鲜的季节，这个时候的海鱼、大虾、贝类正当季，肥美又嫩鲜，营养鲜甜又多汁，值得常吃。夏天吃海鲜，如果不差钱，可以选择黑鲷鱼、鲍鱼、花蛤、生蚝等等海鲜，这些都是夏季不容错过的美味。

黑鲷鱼，众多鱼类中的其中一种，因鱼肉多、鱼刺少，营养价值丰富而受人们的喜欢。黑鲷鱼是名贵的海鱼之一，在鱼类品种里，排名数一数二，它含有丰富的蛋白质，含有钙、铁、锌等微量元素，属于营养润燥又滋补的海产品，特别适合夏天吃。

与其他鱼类不同，黑鲷鱼虽然可以用来清蒸或红烧，但却更适合用来炖鱼汤。用黑鲷鱼炖出来的鱼汤，肉质鲜嫩、细腻，鱼汤浓郁鲜味足，且鱼肉多鱼刺又少，特别适合家里孩子和老人吃。下面将我们海边人的炖鱼 *** 分享给大家，按这个 *** ，炖出来的鱼汤一点腥味都没有，鲜味特别足，营养又好喝，喜欢的朋友可以试试哦。

【白菜炖鱼汤】

【所需食材】：黑鲷鱼1条，白菜100克，姜1块，当归1块，葱1根，枸杞1把，盐，鸡精

做法：1、用来炖鱼汤的鱼，建议选择1斤以上重量，且带有鱼鳞的鱼类，这种鱼炖出来的鱼汤会更浓郁，鲜味更足。这里准备的是一条1斤半的黑鲷鱼。

2、先将黑鲷鱼的鱼鳞去除，把鱼鳃、鱼肚里的杂质去除干净，再切成大块。鱼肚里的黑色薄膜，记得要去除干净，这是鱼腥味的来源。

3、做准备去腥三件套：姜、葱和当归，各一小块就可以，再准备1把枸杞提鲜。

4、炖鱼汤时，可以加点白菜或豆腐，丰富口感。把白菜清洗干净，切成大块，姜切片，葱切长段。

5、接下来这一步是关键，炖鱼时不要直接下锅，先前鱼块煎一煎。锅热倒油，下姜片爆香，再倒入鱼块，用大火把鱼块煎至表面金黄色，这一步可以去除鱼腥味，还可以防止炖出来的鱼块松散掉。

6、接着再倒入没过鱼块的冷水，放入当归、葱白和枸杞，先用大火炖3分钟左右。

7、等炖出奶白色的浓汤时，再倒入白菜，转中小火炖4分钟左右。

8、把白菜软烂，鱼块熟透时，再加1勺盐，少许鸡精，撒上葱段就可以出锅了。

鲜香美味、营养好喝不上火的白菜炖鱼汤就做好啦。鱼汤鲜香美味，鱼肉鲜嫩可口，鱼汤浓稠，且白菜甘甜鲜美味，是一道老少皆宜，适合夏天做给家人喝的营养家常汤。

【炖鱼汤小技巧】：

1、炖鱼汤时，只需要加去腥3件套，即：姜、葱、当归，炖出来的鱼汤一点腥味都没有。2、炖鱼汤时，鱼块不要直接下锅，先将鱼块煎一煎，可以增加提鲜，还可以去腥味。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

也许是最简单的意面了吧，但真的太鲜美了～简单快手鲜掉眉毛的蛤

买到了新鲜的意大利芹，冰箱里正好还有一大包去壳蛤蜊肉，想想没有壳纯纯的蛤蜊肉吃起来有多爽，不用吐沙不用去壳，必须做我更爱的蛤蜊意面呀！这次选用的去壳蛤蜊肉，来自丹东的可持续花蛤渔业捕捞源头，刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证的花蛤，真空包装的瓷瓷实实干干净净的！品尝美味的本土可持续美味的同时，还可以为海洋保护做贡献，多好呀～

By yiyi妈妈【豆果美食官方认证达人】

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