来源：天山网
天山网-新疆日报记者 热依达
一个村庄，一个特色主导产业。放眼天山南北，利用“一村一品”打造特色产业，赋能乡村振兴已成为共识。
2011年至今，新疆已有百余个村镇被评为全国“一村一品”示范村镇。“一村一品”特色产业在打赢脱贫攻坚战和推动乡村振兴中起到了怎样的作用？让我们连线在各地采访的记者，请他们带领我们领略这些村镇“一村一品”的魅力。
农田变景点 乡村富又美
连线人：天山网-新疆日报记者 张婷
游客采摘蜜瓜（资料图）。 布尔津县委宣传部供图
我现在在布尔津县窝依莫克镇托库木特村。我的身后是托洪台水库。托洪台水库还有一个很富有诗意的名字——“云水岸”。
现在，水库的冰雪正在融化，碎裂的冰块漂浮到岸边，堆积在一起，形成美丽的“开河”景观；离水库不远处，白墙红顶的房屋错落有致，一派清新雅致的田园风光呈现在眼前……
托库木特村党支部书记王心兰介绍，以前光靠种地，村民收入不高。自从创新“农业+旅游”发展模式以来，村里人气旺了，村民的腰包也鼓了！
在托库木特村漫步，可以看见路两旁有不少改造后的农家小院。走进红军渔家乐，店主王新河正忙着收拾桌椅。他笑呵呵地说：“刚送走一拨游客，另一拨游客马上就到。”
王新河是村里首批改造房屋、经营渔家乐的示范户之一。他说，节假日来的游客多，到了旅游旺季，这里往往一桌难求。现在，他家一年的纯收入逾20万元。
眼下，王新河两口子早已将房前的菜园整理好了，就等着把买来的菜苗移栽进去呢。
托库木特村更大的优势是生态资源，要想办法利用好、保护好这一优势，这是多年来当地干部群众达成的共识。2014年以来，在县里支持下，托库木特村启动美丽乡村建设，先后投入100多万元改造基础设施，修建了文化广场，安装了路灯，硬化了道路……
看到村里的环境越来越好，前来游玩的游客越来越多，村民们也办起了蔬菜瓜果采摘园、农家乐，发展冷水鱼养殖。如今，托库木特村共有6家渔家乐、130余亩采摘园，直接带动就业150余人。
不仅如此，近年来，在驻村工作队和村“两委”的推动下，村里还积极利用位于布尔津县至喀纳斯景区沿线的区位优势，以及独特的气候条件、土壤特点，不断扩大甜瓜种植规模、引进优质品种，逐步形成一条集种植、包装、销售为一体的瓜果产业链。
2017年，村里在通往喀纳斯景区的公路边修建了有30个摊位的市场。到了甜瓜成熟的季节，西州蜜、东湖瓜、黄蛋子、红心脆等甜瓜品种摆在摊位上，过往的游客纷纷停车选购。
如今，托库木特村以甜瓜种植为引领，依托休闲文化旅游资源和绿色产业，走出一条蝶变之路，2020年，村集体经济收入达11.2万元，村民人均收入达1.7万元，日子越过越红火。
火红小辣椒 串起产业链
连线人：天山网-新疆日报记者 拍热扎提·阿不都
辣椒晒场一角。 和田县融媒体中心供图
我现在在和田县塔瓦库勒乡巴克墩村的育苗基地。一字排开、望不到头的150座育苗大棚中，摆满了翠 *** 滴的辣椒育苗盘，村民正忙着培育辣椒苗。
巴克墩村位于塔克拉玛干沙漠腹地，常年沙尘天气，土地贫瘠且盐
碱化程度高，人均耕地少。在这里，村民们世代以种植小麦、玉米等传统作物为主，经济效益不高。
2018年，自治区团委驻和田县塔瓦库勒乡巴克墩村“访惠聚”工作队来到村里后，经过考察，决定推广种植需求量大、周期短、收益高的“火鹤”色素辣椒。
自治区团委驻巴克墩村“访惠聚”工作队队长、之一书记许有龙介绍，2018年，村里试种了600亩辣椒，当年辣椒种植冠军4亩地获益2万多元，这一下点燃了村民种辣椒的 *** 。如今，全村辣椒种植面积达到2300亩，经济效益达到460余万元。而且，不仅是巴克墩村，乡里越来越多农民开始种辣椒。目前，全乡的辣椒种植面积已达3万亩，每户年纯收入7500元至1万元。
为进一步扩大辣椒种植规模，塔瓦库勒乡打造了一个辣椒加工产业园，形成了“龙头企业+合作社+农户”的种植模式，实施“统一协调指挥、统一技术要求、统一水肥管理、统一病害防治、统一采摘收购”的管理模式。在加工环节上，2019年，村里与负责加工辣椒的新疆隆平高科红安种业有限责任公司（以下简称红安公司）合作，引进2000万元资金，于2019年9月底建起一个现代化辣椒加工产业园。
另外，乡里还建立了辣椒种植技术服务站、辣椒育苗基地、辣椒加工车间“一站一基地一车间”种植服务体系，打造塔瓦库勒乡红色产业基地。
和田县塔瓦库勒乡辣椒产业园党支部书记艾则孜·伊敏托合提介绍，辣椒产业园负责把农户种植的色素辣椒烘干、辣椒籽榨油、辣椒皮粉碎造粒、提取色素后剩余的秸秆制成饲料。通过一系列措施，目前已经形成从色素辣椒育苗、移栽、田管、采收、烘干、制粒到辣椒秸秆饲料加工的产业链，真正实现了把色素辣椒“吃干榨净”。
在辣椒产业的带动下，今年，和田县塔瓦库勒乡入选第十批全国“一村一品”示范村镇。
种下薰衣草 收获好光景
连线人：天山网-新疆日报记者 加孜拉·泥斯拜克
游客在霍城县芦草沟镇四宫村万亩薰衣草花田拍照游玩（资料图）。 买吾菊丹·曼提明供图
我现在在霍城县芦草沟镇四宫村。春风已轻拂过这里的每一寸土地，积雪渐渐消融，万物开始复苏。
眼下，花农们已经开始在地里忙着松土，小心呵护着地底下浅埋着的增收的希望。再过两个多月，这里漫山遍野将披上紫色的“花衣”。这些紫色的花朵芳香扑鼻，令人陶醉。
四宫村地处伊犁河谷，北依天山山脉北段支脉科古琴山，气候温和湿润。不过，这里的地土层薄、石头多，属于石头滩，不管种玉米、小麦还是甜菜，亩产量都只有周边村的一半。曾经，贫瘠的土地制约着村民致富的梦想。
但现在不同了，这些石头滩已经变成村民的“聚宝盆”。四宫村党支部书记潘林告诉记者，12年前，四宫村开始调整种植结构，改种薰衣草，发展附加值高的薰衣草深加工产业。如今，四宫村薰衣草种植面积占全村耕地面积的95%，形成了集薰衣草种植、加工、销售、农业观光、旅游于一体的全产业链发展模式，一条紫色经济链帮助村民们走上了致富路。2019年，这个村入选了第九批全国“一村一品”示范村镇。
走进村民马艳丽家中，一个个大小不一、五颜六色的绸缎制成的薰衣草香包被整齐地摆放着。“这些都是为了方便客户订货 *** 的展示品，大的3元，小的1.5元。除了五六月的旅游高峰期外，一年四季我们都可以通过 *** 销售香包。”马艳丽说。
四宫村几乎家家户户都有自己生产的薰衣草产品，或是包装简单的薰衣草干花，或是提炼工艺不算复杂的薰衣草精油，或是 *** 精美的薰衣草香包……为了让分散的家庭作坊形成产业发展格局，2015年四宫村成立了霍城县伊侬香薰衣草种植专业合作社，2016年又引进了龙头企业伊犁博阳瑞联香料有限公司，通过订单方式收购当地农民的薰衣草，将薰衣草初加工产品卖至国内外。如今，通过“合作社+企业+农户+电商”模式，四宫村开发了薰衣草精油、香皂、香水、香枕产品，提升附加值。
37岁的马凌飞是四宫村最早一批回村发展薰衣草产业的创业者之一。现在他有上百亩薰衣草地，发展薰衣草育苗、种植，收购村民的薰衣草干花，并依托互联网销售和线下销售，使薰衣草销路大增。“忙的时候，我们的用工量达到100多人，一个月支出工人工资多达30多万元。”马凌飞笑着说。
这个紫色产业，不仅让四宫村村民的“钱袋子”鼓了起来，还吸纳了周边乡村上千名富余劳动力就业。
油鸡飞出山 致富有靠山
连线人：天山网-新疆日报记者 宋卫国
我现在所在的位置是拜城县黑英山乡亚吐尔村。这个村有一种土鸡，当地人称之为“油鸡”。这种肉质细嫩、体态肥美的油鸡不仅给当地群众带来了丰厚的收益，更被列入国家畜禽遗传资源名录。
去年，农业农村部正式公布了第十批全国“一村一品”示范村镇名单，拜城县黑英山乡亚吐尔村作为示范村榜上有名。油鸡就是亚吐尔村的特色农产品，也是从山沟沟里飞出的“金凤凰”。
每天8时，新疆诺奇拜城油鸡发展有限公司种鸡饲养棚圈外都会准时响起脚步声，这对于2万只油鸡种鸡来说是最美妙的声音，因为饲养员会给它们送来一天的食物和水。
新疆诺奇拜城油鸡发展有限公司负责人黄旭东说：“油鸡是拜城‘一村一品’的品牌，我们就像照顾自家的孩子一样悉心照顾着种鸡，只有品种纯正才能让油鸡更有市场竞争力。”
今年49岁的黄旭东是土生土长的拜城人，时至今日，他依然记得小时候吃过的油鸡美味。2018年，他和另一家企业共同成立了新疆诺奇拜城油鸡发展有限公司，这家企业就落户拜城县黑英山乡。这几年，企业一直致力于油鸡产业发展，为村民提供鸡苗，回购出栏鸡，向市场推广油鸡产品，成为黑英山乡油鸡养殖基地。
达吾提·阿木提是黑英山乡亚吐尔村村民。2020年初，他按照15元一只的价格从新疆诺奇拜城油鸡发展有限公司购买了1500只油鸡苗，饲养4个多月后，企业按照合同约定的价格回购油鸡。达吾提算了一笔账，一年下来光靠养油鸡就挣了3万多元。
通过养油鸡增收的不仅是达吾提一个人。近年来，随着油鸡产业发展步伐不断加快，黑英山乡13个村都开始了发展油鸡产业的探索。黄旭东介绍，今年该乡已出栏80万只油鸡苗，预计全年可以出栏油鸡200万只以上。
国家统计局新疆调查总队阿克苏调查队驻拜城县黑英山乡亚吐尔村“访惠聚”工作队队长、之一书记阿布力克木·卡斯木说：“油鸡已经成为名副其实的‘致富鸡’。2020年我们村246户村民饲养了2.8万只油鸡，仅这一项全村就实现增收30多万元，户均增收1000多元。”。
“我们将继续大力发展优势产业，突出‘一村一品’品牌化建设，打造特色品牌，以品牌打开市场，以产业发展带动农民增收致富，助推乡村振兴。”阿布力克木说。
截至目前，油鸡养殖基地为黑英山乡解决100多个工作岗位，油鸡产业兴旺带动餐饮、文化产业发展，推动全乡13个村1987户通过油鸡养殖增收致富。
辣椒“映红”致富路来源：天山网
天山网-新疆日报记者 拍热扎提·阿不都
在和田县塔瓦库勒乡巴克墩村的育苗基地，一字排开、望不到头的150座育苗大棚中，摆满了翠 *** 滴的辣椒育苗盘，村民正忙着培育辣椒苗。
辣椒晒场。和田县融媒体中心供图
巴克墩村位于塔克拉玛干沙漠腹地，常年沙尘天气，土地贫瘠且盐碱化程度高，人均耕地少。在这里，村民们世代以种植小麦、玉米等传统作物为主，经济效益不高。
2018年，自治区团委驻和田县塔瓦库勒乡巴克墩村“访惠聚”工作队来到村里后，经过考察，决定推广种植需求量大、周期短、收益高的“火鹤”色素辣椒。
自治区团委驻巴克墩村“访惠聚”工作队队长、之一书记许有龙介绍，2018年，村里试种了600亩辣椒，当年辣椒种植冠军4亩地获益2万多元，这一下点燃了村民种辣椒的 *** 。如今，全村辣椒种植面积达到2300亩，经济效益达到460余万元。而且，不仅是巴克墩村，乡里越来越多农民开始改种辣椒。目前，全乡的辣椒种植面积已达3万亩，户均年纯收入7500元至1万元。
为进一步扩大辣椒种植业，塔瓦库勒乡打造了一座辣椒加工产业园，形成了“龙头企业+合作社+农户”的种植模式，实施“统一协调指挥、统一技术要求、统一水肥管理、统一病害防治、统一采摘收购”的发展模式。在加工环节上，2019年，村里与负责加工辣椒的新疆隆平高科红安种业有限责任公司合作，引进2000万元资金，于2019年9月底，建起一座现代化辣椒加工产业园。
另外，乡里还建立了辣椒种植技术服务站、辣椒育苗基地、辣椒加工车间“一站一基地一车间”种植服务体系，打造塔瓦库勒乡红色产业基地。
和田县塔瓦库勒乡辣椒产业园党支部书记艾则孜·伊敏托合提介绍，辣椒产业园负责把农户种植的色素辣椒烘干、辣椒籽榨油、辣椒皮粉碎造粒、提取色素后剩余的秸秆制成饲料。通过进一步延伸、完善了辣椒产业链，已经形成了从色素辣椒育苗、移栽、田管、采收、烘干、制粒到辣椒秸秆饲料加工的产业链，真正把色素辣椒“吃干榨净”。
在辣椒产业的带动下，2021年，和田县塔瓦库勒乡入选第十批全国“一村一品”示范村镇。
八路军的攻坚武器，神奇的辣椒炸弹。1940年，日本军队在华北大力修建公路、铁路，通过挖壕沟、筑碉堡，由点连线，由线成面，扩大其占领区，像“囚笼”一样困住八路军。为打破敌人的封锁，由彭老总为总指挥的八路军发起了百团大战。
根据上级的部署，八路军第三八五旅准备攻占敌人的关头据点。这时，炮兵指挥部主任赵章成带领一个迫击炮连参加战斗。战斗发起以后我军先用迫击炮进行攻击，几发炮弹全部命中目标。
“太好了!打得太准了!”
但是，日军的工事很坚固，八路军炮弹的威力不够，虽然每次都打得很准，但始终没办法摧毁它。
怎么办?我们的战士在敌人隐蔽火力的猛烈攻击下，一批批地倒下赵章成看在眼里，心里像装了块石头似的沉甸甸的。他寝食难安，连做梦都在思考一个问题:怎样才能把敌人从工事里引出来，让敌人暴露在我军的火力之下，然后将其一举歼灭呢?
“用什么东西将他们熏出来呢?
“有了，用辣椒炸弹!”
“对，就用辣椒呛，看他们出不出来!”
想到这个办法，赵章成半夜里激动地从床上跳了起来。他把连队的二位同志都叫醒，找来工具，几个人连夜动手改装武器。他们把迫击炮弹里的 *** 倒出一部分，然后把辣椒压成面，装进去，再装上引信。
“多装点，让日本鬼子受个够!”
几个小时后，二十发神奇的“辣椒炮弹”就制成了。看到辛苦一夜的成果，赵章成开心地笑了。
第二天，部队再次对管头据点发起攻击。赵章成把火炮阵地设置在距敌150米处，以便尽量提高射击速度。攻击开始后，全连四门迫击炮同时射击，首先仍以普通炮弹对敌进行火力准备，扫清了据点外围的障碍。据点内的敌人凭借“乌龟壳”继续顽抗。正当敌人得意忘形之时，赵章成下达了口令:
“辣椒炮弹装填!一、二、三，放!”
“嗖，嗖、嗖......”
一发发“辣椒炮弹”准确地飞向敌阵，在敌人的碉堡周围爆炸了。一股股浓烈的辛辣气味迅速涌进了敌堡。
阿嚏!阿嚏! ......”
辣椒炸弹”呛得敌人难以忍受，呛得鼻涕都出来了，眼睛也睁不开了!这是什么“新式武器”?碉堡里实在待不住了，没有办法，敌人只好连滚带爬地纷纷弃堡出逃。原来辣椒中富含的辣椒碱，在高温下产生 *** 性气体。因此，辣椒面也就有了化学武器的效果。但因为辣椒毕竟属食物，不应属国际公约禁止之列。只是对于小鬼子来说，辣椒面在炮弹爆炸高温下产生的强烈 *** 性气味，效果绝不亚于真正的生化武器。
就在这时，攻击命令下达了，八路军战士抓住有利时机迅速发起冲锋，将暴露的敌人一举歼灭，占领了关头据点，终于粉碎了敌人的“囚笼”政策。
百团大战是抗日战争时期八路军与日军在中国华北地区发生的一次规模更大、持续时间最长的战役。在这次战役中，八路军将士们充分发挥聪明才智，集思广益，通过与敌军斗智斗勇，终于取得了战役的胜利。
赵章成1905年出生于河南洛阳，年纪轻轻就加入到了西北王冯玉祥的第二集团军，成了一名迫击炮兵。在军阀混战的年代里，赵章成转战全国，刻苦地磨练着自己的炮兵技术。虽然他没什么文化，但却善于动脑子，经常能有些异于常人的巧妙办法，因此射击技术非常过硬。1931年，赵章成随军围剿中央苏区，被当地的革命气息所感染，在江西白沙战场弃暗投明，自动参加了红军。红军对他这样有特殊军事才能的人非常重视，很快就让他担任了红军独立师特务营排长，不久又改任红三军炮训队队长和红三军九师炮兵连长。
解放战争时期和抗美援朝时期，赵章成历任任晋冀鲁豫军区司令部炮兵主任，炮兵旅旅长，第二野战军炮兵第3师师长，第二野战军特种兵纵队参谋长、西南军区炮兵副司令员、中国人民志愿军炮兵指挥所司令员、志愿军炮兵第二司令员。在他的指挥下，炮兵得到很大发展，继续成为我军攻坚克敌的利器。
辣椒干——调味品知识之三辣椒干又名干辣椒，有些地方也称干辣子，是鲜辣椒的干制品。含挥发性辣椒素和丰富的维生素A、C，有促进食欲和御寒、祛瘴的显著作用。我国很多人喜食，特别是渝、川、湘、黔、滇等省群众尤其酷爱，成为每餐必备的副食调料，近几十年来，不少的东南亚和美国人亦嗜辣成风。辣椒原产南美，十五世纪扩及世界各地，我国于明朝引种，发展迅速，解放后，产量大增，一九八二年全国主产地商品量占调味类商品首位，供应国内外市场。辣椒复制成粉、酱和辣油等，销售遍及全国城乡，而且还用作腌制食品的主要调料，如榨菜、豆豉等，成为调味品类中的主要商品。
采收和加工。加工成辣椒干的鲜辣椒要适时采收，标志是皮色从青转红或紫红，手捏软瘪，制成干品色泽红艳，质软体轻：如果未熟采收，成品则色暗黄或带青灰色，质硬而体重。
民间把辣椒串挂在屋檐下靠风吹日晒或置于灶囱周围烘烤至干，成品因未压扁，易破碎。主产地区作为商品多采用以下 *** ：
一、把鲜辣椒日晒数天，去其水份30%左右，装入麻袋2～4天，使其转软成扁形，然后倒出摊晒数天至干。
二、整株辣椒连根拔起，在田间或场地上先晒，再堆垛，阴干后采摘。
三、用未成熟的辣椒，开水泡后晒干，色黄白，磨粉不易泛油，宜作淡色调味粉的原料，如香辣粉等。
每百斤鲜辣椒能晒成干品22～25斤。
常见品种：羊角椒、线椒、圆椒、小米辣椒、七星椒、扣子辣（樱桃椒）。
辣椒干在商业经营上，分圆椒和尖椒二种。夏季采收称为伏椒，肉厚、籽少、只形挺直，易变质；秋季采收称秋椒，肉薄、籽多、只形蜷缩。
圆椒：圆钳形，一端圆弧形，个形大，辣味较差。
尖椒：细长形，一端尖锐，个形中小，辣味足。
辣椒干产于湘、川、滇、黔、鲁、冀、赣、皖、豫、陕、甘、晋、新疆、内蒙古等省，主产地分布如下。
湖南：华容、平江、醴陵、攸县、溆浦、邵阳、洞口、隆回、张家界、衡山、宁远、慈利、嘉禾、桂阳、耒阳。
四川：绵阳、内江两地大部分县。
云南：丘北、砚山、广南、祥云、弥渡、通海、建水。
贵州：毕节、遵义、安顺、黔南、铜仁五地区大部分县。
山东：平度、寿光、宁阳、平阳、商河、宾县、广饶、莘县、阳谷。
河北：邯郸、鸡泽、邢台、望都。
此外，江西吉安、安徽宿县、河南洛阳、陕西宝鸡、甘肃天水、山西运城、晋中，新疆阿克苏，内蒙古包头等地也有出产。
规格等级。主产地辣椒干规格等级如下。
大辣椒：
一级：色鲜红、油亮、味辣、身干、个细长，均匀完整，无白壳花壳斑点，无虫蛙、无霉坏、无烟熏、无草辫。
二级：色红、味辣、身干、完整，无白壳、花壳不超过10%，无虫蛀、无霉坏、无烟熏、无草辫。
三级：色红或黄，无白壳、花壳和破碎不超过15%，无虫蛙、无霉坏、无草辫。
小米辣椒：
一级：色红、味特辣、身干完整，无虫蛀、无霉变、无杂质。
二级：色红或黄、味特辣、身干、略有破损、无虫蛀、无霉变、无杂质。
大米辣椒：按小米辣椒规格。
检验。检验辣椒干要先识别品种，感官检验要点如下：
一、干湿度。辣椒干正常含水量12%至13%。
1.适度的征象：手插入容器中心，略有刺手感，成把轻捏，皮质干硬有弹性。成把摇之有嗦嗦声；椒柄干枯质脆，籽呈黄白色，有光泽，干硬质老。
2.过潮的：手插入容器中心，有潮凉感，成把轻提手感潮软，易弯曲变形，成把摇之仅有低低的朴朴声；椒柄柔软，籽水白色而潮软。
3.特潮的：手插入包装中心，已结块发热，甚至冒烟。
二、色泽。要深红或紫红色，鲜艳光洁，无污泥迹；较差的色红褐或暗红带黄；最差的色黄白相间或有污泥迹。
三、只形。鲁、冀等省大只品种，长10厘米以上，蒂端直径1厘米；川、滇、黔等省的小只品种，长1.5～2.5厘米，不论任何品种，都要大小均匀，只形完整，无破裂，无漏籽，蒂柄要短而细，肉质要厚，椒籽要少。
四、辣性。辣性足的，条细，成线型，只形中小，二端粗细相似，一顶端尖锐，有强烈辣味。辣性差的，条粗，只形大，二端粗细悬殊，一顶端呈圆弧。
此外，冬季检验要注意特潮的“冻椒”，如稍加烘热，即有水份渗出；再要注意焦只和霉烂只，虫蛀和杂质。
储藏。辣椒干极易吸潮变质，含水量正常的辣椒干，当室温30℃以下，相对湿度75%以下，辣椒干质量完好；相对湿度增加到93%时，含水量会增加10至12%，数天后就会出现少量絮状霉花，再过几天出现很多长絮状霉花，如不及时处理就会全部霉变，甚至发热冒烟。可见辣椒干含水量的高低对质量关系很大。大量储藏首先要仓库干燥通风；而且不能堆得太高。消费者少量存放可成串悬挂通风处。
天良
2021年10月7日
新疆：沙漠腹地的辣椒传奇新华社乌鲁木齐5月21日电题：新疆：沙漠腹地的辣椒传奇
新华社记者孙少雄 马锴
连日来，一字排开、望不到头的150座育苗大棚中，翠 *** 滴的辣椒苗正被移栽到附近大田。很难想象，距离大棚不到200米就是塔克拉玛干茫茫沙海。
这个叫巴克墩村的小村庄位于新疆和田县塔瓦库勒乡，地处沙漠腹地，干旱少雨，土地高盐碱化，属脱贫难度极大的南疆四地州。
51岁的村民阿巴·阿尤甫种了30多年地，但靠小麦、玉米、棉花“老三样”，一家人脱贫是没有希望的。直到２年前，新疆 *** 尔自治区团委“ *** 情惠民生聚民心”驻村工作队带领乡亲们种植色素辣椒，阿巴·阿尤甫的生活彻底改变了。
2018年，驻村工作队队长、之一书记许有龙邀请专家考察巴克墩村水土光热条件，最终决定种植辣椒红色素含量比普通辣椒高、被广泛用于食品添加剂和化妆品等行业的色素辣椒，之一年试种600亩。与色素辣椒苗同时来到沙漠村庄的，还有负责加工辣椒的新疆隆平高科红安种业有限责任公司。
最初，大多数村民从没见过色素辣椒，更没种植过。“这么瘦弱的小苗在沙子地能种活吗？会有收成吗？”阿巴·阿尤甫和乡亲们一样，心里直打鼓。
阿巴·阿尤甫尽管担忧，还是之一批加入色素辣椒种植队伍，没想到很快碰了壁——传统种植 *** 行不通。好在加工企业的技术员及时到位，阿巴·阿尤甫虚心请教，从此，冬闲时他在大棚架火育苗，初夏前完成两茬幼苗培育，一年中病虫防治、水肥控制都格外精准……“从没这么种过地，像照顾孩子一样细心。”阿巴·阿尤甫说。
当年，巴克墩村色素辣椒更高亩产600多公斤，阿巴·阿尤甫的5亩色素辣椒收入超过2万元。
今年，巴克墩村所在的塔瓦库勒乡及周边色素辣椒种植面积已达3万亩，户均年纯收入7500元至10000元。
利用扶贫资金建起的辣椒产业园，负责把农户种植的色素辣椒烘干、辣椒籽榨油、辣椒皮粉碎造粒、提取色素后剩余的秸秆再制成饲料。村里在产业园附近新建的养鸡场可以消化这些饲料。辣椒采收季，村里年轻人到加工厂当工人，加工结束再到养鸡场当饲养员，一年四季都有收入。
“育苗、种植、加工、销售色素辣椒全产业链，已带动4600余户农民脱贫增收。”驻村工作队副队长王霞说，未来将继续延伸色素辣椒产业链，提升产品附加值。
勤奋的阿巴·阿尤甫经过２年多的磨炼，现被聘为乡辣椒种植技术员，负责40个育苗大棚的技术指导，每月工资3300元。加上家里5亩色素辣椒地及管理２个大棚的收入，阿巴·阿尤甫一家年收入现在超过8万元。
“一分耕耘一分收获，土地不会骗人。”阿巴·阿尤甫笑着说。（完）
【辣椒酱加工智能化 生产效率大幅提升】舜甫酱料复合调味料生产线舜甫集团酱料复合调味料辣椒酱生产线
对于无辣不欢的人来说，辣椒酱是下饭的必备“神器”。说到吃辣厉害的省市，想必我们想到的都会是云南、贵州、四川、重庆、湖南、江西等地区。
近年来随着川菜、火锅等地方特色菜品爆火，除了几个典型的吃辣省市外，其他地区吃辣的趋势也越来越明显。在此背景下，我国的辣椒酱市场规模也逐渐扩大。相关数据显示，我国辣椒酱行业市场规模平稳增长，从2015年的366.16亿元增长到了2021年的455.5亿元，六年期间辣椒酱市场规模增长了89.34亿元。
在市场规模持续扩大的同时，辣椒的生产模式也由传统的手工粗放生产转向自动化生产。辣椒酱生产需要经过挑选、清洗、粉碎、配料、炒制、灌装等工序，看似简单，实则非常考验工人的体力和精力，加上辣椒带有一定的 *** 性，往往会对加工者造成一定的影响。如今，清洗机、粉碎机、搅拌锅等都能够让辣椒酱加工达到事半功倍的效果。辣椒酱生产企业都在淘汰落后产能、提高辣酱生产工艺，进而打造更具有市场竞争力的产品。
随着川菜、火锅的普及，辣味餐食已经俘获了不少消费者。无论是在B端还是C端，辣椒酱的市场需求量巨大。伴随着食品加工技术的日新月异，辣椒酱生产也由人工逐渐转向机械化，在自动化加工设备的助力下，辣酱的生产效率更高，产品品质也有所保障。
舜甫集团调味品酱料生产线从原料的清洗和杀菌的整个过程均实现了全自动化工艺，其中包括原料加工、炒制、灌装、等工序基本也都是智能化操作。调味品酱料生产线在减少能耗、保证产品口味的高要求下大大提高了生产效率。同时为了满足不同种类的调味品酱料工艺，舜甫集团调味品酱料生产线全部采用不锈钢材质 *** ，且是非标定制款，可以按客户需求定制生产线设备。
舜甫科技集团是以食药领域无忧建厂、EPC总承包、智能装备制造为主导的，集工艺配方研发、工艺包设计、净化工程设计、非标设备制造、生产线与工程交付、科研成果转化于一体的集团化科技企业。如果您有相关需求，欢迎与我们联系。
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香辣酱生产线,香辣酱生产线工艺,蛋黄酱,豆瓣酱,香菇酱,烤肉酱,芝麻酱,肉酱加工生产线,牛肉酱,羊肉酱,猪肉酱,鹅肝酱,拌饭酱等,酱汁,调味汁类生产线,鸡汁,蚝油,蘑菇汁,千岛汁,黑椒汁等,辣酱,海鲜酱类加工生产线,辣椒酱,香辣酱,蒜蓉辣酱,海鲜酱,鱼露酱等
二寸辣椒，拉长产业链条河南省柘城县起台镇辣椒种植基地田间场景。
张子彬摄（资料照片）
河南柘城三樱椒，果实才有二寸长，小拇指粗细，却是椒小味辣、营养丰富，行销海内外。从种植三樱椒开始，柘城县逐步发展为全国重要的辣椒种植、集散中心，全县辣椒种植面积40万亩，有20万人从事辣椒产业，带动3.6万人稳定脱贫。
生产规模上去了，附加值如何提高？近年来，柘城干部群众立足辣椒原料产地和集散地优势，不断探索辣椒深加工，努力把二寸小辣椒的产业链拉得更长。
加工深一分
利润多一分
天还没亮，位于凤凰街道的中国柘城辣椒大市场已经热闹起来。天南海北的客商进进出出，围绕着成堆的辣椒，完成一笔笔交易。
手握木锨，抄起一小堆辣椒，在手电照射下缓慢倾倒，下落、碰撞中，辣椒发出“哗啦啦”清脆、干爽的声音；上手抓一把，干脆紧实，鼻子再闻一闻，辣香扑鼻。
“哗啦啦的声音，说明籽和壳分得开，辣椒比较干，能卖个好价钱。”河南椒源食品有限公司负责人陈辉对记者说，做好辣椒经纪人需要“看、听、摸”，“干活就是一把锨，一手摸”。
柘城县从1976年开始引种三樱椒，得益于适宜的气候、肥沃的土壤，在一代代干部群众的共同努力下，逐步发展成为重要的辣椒种植、集散中心，全县年产干椒12万吨。柘城辣椒大市场是全国更大的干椒交易市场，每年有70万吨辣椒在此集散、交易，辐射全国，出口20余个国家和地区，年交易额超百亿元。
辣椒经纪人这个行当也随之兴旺起来。高峰时，全县有3万人进入辣椒经纪人行业。
“懂辣椒、有人脉、明行情，辣椒经纪人可以快速促成交易。”陈辉的父亲从上世纪80年代就入了行，他子承父业，有着辣椒经纪人“一手摸”的“老本领”，更有自己的“新琢磨”。
2018年，重庆某大型火锅连锁企业找到陈辉，要他帮忙采购30吨干辣椒，每斤价格比市场价高1元钱。陈辉到市场一转，却没找到合适的辣椒。
“人家出价高，要求也高，具体指标一列就是13项，必须初步加工、筛选以后才能达标。”陈辉干脆垫资买来辣椒，再租赁色选机去尘、去土、去杂质，一套加工完成，终于满足了客户要求，“每斤利润7毛钱，比原来单纯做经纪人利润高得多”。那一次，陈辉净赚近4万元。
“过去，辣椒经纪人主要服务小商小贩，要求低、利润薄。从一分一毛里抠利润，我们挣不了几个佣金。”陈辉说：“现在不一样了，消费终端不断升级，餐饮、食品公司需求大、出价高。”
陈辉决定转型搞加工。找场地、建厂房、买机器、谈客户……不到两年时间，他就和全国20多家大型食品、餐饮企业签订了初加工辣椒原料供应协议。截至去年底，公司年销售粗加工干辣椒2000多吨，销售额达7000万元。
“客户看中我丰富的筛选辣椒经验，也看中柘城在种植、集散方面的优势。”陈辉感叹：“加工深一分，利润就能多一分。我们如今还涉足辣椒面、辣椒油生产，利润还能再提高。”
随着利润增长，公司加工厂的工人日工资平均在200元左右，熟练工人能突破300元。
买全国辣椒
卖全球市场
挂断和泰国客户的语音 *** ，柘城县恒丰食品有限公司总经理位玲玲，抬头看了一眼挂在墙上的无菌车间规划图，眼神中露出几分期待。
“这次客户又下了20个集装箱的订单，我推掉了10个。没办法，订单太多，生产不过来啊！”海外市场对中国辣椒的需求很大，她感到公司产能亟待提高。
爱旅行、爱美食的位玲玲，曾去过东南亚和欧美的20多个国家。惊叹于各国消费者对辣椒的喜爱，她选定了创业目标，利用自己的海外人脉，做起了辣椒出口生意。18年来，她的辣椒出口生意越做越大。
“泰国客商，喜欢买陕西的二荆条和新疆的线辣椒，做成冬阴功汤调料；欧洲客户，喜欢买三樱椒切成的辣椒碎，撒到烤肉上；美国的商超，喜欢出售5斤装的混合辣椒粉……”位玲玲说：“哪里都有爱吃辣的人，对辣椒的品种、口感乃至于色泽、形状，各有偏好。只有依托于柘城这个‘买全国、卖全球’的辣椒集散中心，才能满足这样丰富多样的需求。”
如今，她在柘城建起了占地40亩的加工厂，拥有烘干、色选、粉碎、研磨和包装的 *** 生产线，根据客户不同要求，生产辣椒粉、辣椒碎等辣椒制品。
去年，公司出口额近亿元。“今年一季度已达到5000万元，全年达到2亿元不是问题。”位玲玲的目标还不止于此：“等建成无菌车间，通过外国客户验收，我们就把辣椒粗加工生产更多外包出去，要向国外客户要产业，争取让他们把更多诸如添加香料、炒制、调制等深加工工序放到我们这里。”
位玲玲的老家在邻县，但把公司设在柘城，既因为原料采购方便，也考虑土地、用工、电力等生产成本。“好多客户都愿意让我们做深加工。”位玲玲说：“海外市场需求旺盛，10年内年销售额翻两番不是梦！”
厂里自动化水平高，工人主要做一些裁剪、包装的活。越来越多农民把孩子送到县城读书，在附近小区买房或租房。“接送孩子之余，来这做活。看娃、挣钱两不误。”位玲玲说。
“依托辣椒种植、流通优势，面向海内外市场，不断延长辣椒加工链条。”柘城县县长余化敏说，下一步要争取把更多深加工环节吸引到柘城，留在柘城。
从地头田间
到厂区车间
来到位于柘城县双河街道的河南辣德鲜食品有限公司生产厂区，最显眼的要数30口一人多高的大瓮。从瓮里捞一把发酵了大半年的三樱椒出来，辣椒通体嫩绿，放嘴里一嚼，香辣无比，口有余味。
“等这些辣椒发酵满一年，我们就送到车间里，加工成各种各样的鲜辣椒酱。”公司负责人韩锦友说，从地里摘下辣椒，做成辣椒酱，送到消费者餐桌，辣德鲜做成了一条完整的辣椒精深加工产业链。
一度，柘城县的辣椒精深加工产业空白一片。
“由于鲜辣椒不好保存，所以市场交易的多是干辣椒，看着生意量大，附加值并不高。”小时候跟着父兄外出收辣椒，在外经商多年后，韩锦友敏锐意识到了商机。
2015年，他带着从新加坡名厨那里学来的鲜辣椒酱 *** 技术，回到柘城县投资建厂，以鲜辣椒为原料，生产各种辣椒酱。
“我们学来了鲜辣椒的发酵、调味手艺，又自主研发了用天然植物成分取代添加剂的技术，更大限度保证鲜辣椒鲜脆的口感和营养。”韩锦友说。
发酵一年以后的辣椒被送到车间切碎，再加入天然植物成分着色、调味后，与蒲公英、鲜笋、香菇等混合，就做成了各色各样的辣椒酱，大受市场欢迎。
“我们去年销售额2个亿，今年之一季度已经卖了1个多亿。”韩锦友说，鲜辣椒酱的毛利润能到30%以上。
他告诉记者，由于掌握了从地头到餐桌的全产业链和核心技术，企业抗风险能力大大增强。“辣椒价格年年波动。我们和柘城本地辣椒种植大户签了供应协议，稳定了价格，较长的发酵期和先进的生产工艺，也能帮我们稳定成本。”韩锦友预计，3年内企业销售额将达到10亿元。
如今，柘城县已经涌现出辣德鲜、望鲜楼、春海辣椒等省市级农业产业化龙头企业26家，产品涵盖从辣椒粉、辣椒丝、辣椒段、辣椒油到辣椒酱等8大系列26个品种，辣椒年加工能力超过30万吨。
“立足自身优势，不断深挖产业链，延伸价值链，小辣椒就是我们柘城的大品牌、大产业。”余化敏说。
本期统筹：蒋雪婕
栏目主编：顾万全 张武 文字编辑：董思韵
来源：作者：新华网
食品烘干设备/辣椒烘干设备/中药材烘干机的简单介绍食品烘干设备是一种通用面广的盘架式间歇通用枯燥设备，广泛使用于制药、食物（鲜鱼片、海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、海参，腊肠、腊肉、鸭爪、鸭翅、整鸡、鸭等）、农副产品（红枣、人参、果脯、腰果、笋干、香菇、蔬菜地瓜、木耳、大蒜等）、水产品、化工、轻工、冶金、电子等职业物料及产品的加热固化、枯燥脱水。
该烘干设备适用于鱼片、海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、海参、鲍鱼等海产品烘干，也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆、豆角、椰子、槟榔、木耳等农副产品的烘干，凡是太阳能晒干的物料都可以烘干。
辣椒烘干设备是一种批量、连续式生产的干燥设备，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。辣椒烘干机将所要处理的物料通过适当的铺料机构，如星型布料器、摆动带、粉碎机或造粒机，分布在输送带上，输送带通过一个或几个加热单元组成的通道，每个加热单元均配有空气加热和循环系统，每一个通道有一个或几个排湿系统，在输送带通过时，热空气从上往下或从下往上通过输送带上的物料，从而使物料能均匀干燥。
其主要原理是将物料均匀的平铺在网带上，网带采用12-60目的钢丝网带，由传动装置拖动在干燥机内往返移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而达到干燥的目的，箱体长度由标准段组合而成，为了节约场地，可将烘干机制成多层式，常见的有二室三层、二室五层、长度6-40m，有效宽度0.6-3.0m。
中药材烘干机，顾名思义就是适合各类中药材烘干干燥的一种机器；采用了平流层风道、垂直层风道设计，温度可调范围在5℃~90℃，种类有低温、中温和高温中药材烘干机；不管中药材是片状、块状、条状、粒状物品，都可以对其进行干燥烘干。
中药材烘干机主要因为不会像微波烘干机那样破坏药材本身的营养价值和药物成分而出名和广泛应用。
中药烘干机，包括烘箱、进料传送带和收药箱，烘箱底部设有电加热器，烘箱顶部设有通风口，烘箱的一端设有进料口，烘箱的另一端设有出料通道，进料口底部设有筛选器，进料传送带设置在进料口处，进料传送带底部设有控制箱，控制箱与进料传送带控制线路连接，收药箱与出料通道连接，收药箱一侧设有推手且与收药箱固定连接，结构简单，通过筛选器的设置，使中药中含有的碎屑等杂质可以有效去除，通过温度传感的设置，使烘箱内温控更加精确，提升烘干机的烘干质量效果和使用经济效益。
中药材烘干机主要工作原理是，利用冷媒经过压缩机压缩，成为高温高压气体，进入冷凝器，冷凝液化放热，用于烘干房空气加热，从而提供烘干房温度。通过热风的形成使中药材物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸气由排湿系统排走，从而达到烘干中药材物料的目的。同时排湿系统可采用热回收装置，回收的热量用于加热新风，可节约60%左右的新风预热能耗，从而达到节能的效果。
食品烘干设备之辣椒烘干设备的简单介绍烘干机是一种批量、连续生产的干燥设备，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。辣椒烘干机将处理过的物料通过适当的机构进行分散，如星形、摆动带箱、粉碎机或造粒机，分布在输送带上，输送带通过一个或几个加热单元的通道，每个加热单元都配有空气加热和循环系统，每个通道都有一排或多排湿系统，由输送带通过，热风从上到下或从下到上通过输送带上的物料，使物料能得到均匀干燥
为了提高效率，降低成本，提高质量，我们可以使用热泵辣椒干燥机对辣椒进行干燥。热泵辣椒干燥机具有高效节能、环保无污染、运行安全可靠、自动化程度高、智能化程度高等优点。与传统干燥相比，干燥后的辣椒质量大大提高，而且自动干燥减少了劳动力，也减少了辣椒的流失。
辣椒干燥工艺辣椒干燥时间一般为18
大约一小时左右(部分胡椒粉需要踩在堆上流汗再烘烤两次，干燥时间会更长)，胡椒粉在干燥过程中有明显的软化和膨胀现象。
1、踩到堆汗:
将辣椒的含水量75% ~ 85%，之一次将辣椒的含水量50%踩在堆汗上，然后进行第二次烘干。
2. 二次再干燥:由于辣椒的品质和成熟度不同，应选择之一次干燥操作中不能干燥的辣椒进行再干燥。辣椒原料水分含量非常高，一般为75% ~ 85%。采用40-60℃热风干燥，初始相对温度小于70%，5小时后相对湿度降至52%以下，12小时后相对湿度均小于40%。
3.湿包装之前:在辣椒的干燥过程,水分含量很低,纹理烤脆,很容易被打破,因此,应放置在室内湿度,以便它能吸收一定量的水分,变得柔软,在包装和存储。
4、干燥效果:从以下干燥辣椒的颜色可以看出，这种干燥 *** 仍然是非常有效的，而且干燥的量仍然是非常大的。
注:控制辣椒干燥的关键是水。一般情况下，干辣椒的含水量在14%左右。含水量过高易发霉变质，含水量过低易断裂。目前，辣椒水分含量的测定主要采用干燥法。目前，应用最广泛的卤素快速水分分析仪 *** 具有操作简单、测试速度快等特点，被广泛应用于水分检测领域。
辣椒粉辣椒面无疑是我们炒菜做饭十分常见的一种调味品，油泼辣子、烧烤料等也都离不开它的身影，那么辣椒粉的成品，也离不开筛分设备的参与。
那么我们就从辣椒粉辣椒面的 *** 工艺流程中，了解辣椒粉旋振筛的作用：
辣椒粉的加工首先要将干辣椒原料中的杂质去除；
去杂后对辣椒进行破碎去种，进行皮、籽分离；
辣椒皮进一步烘干磨粉和再筛分；
对分级完成的不同粗细的辣椒粉进行包装储存，等待出售。
在对干辣椒进行除杂过程中，使用大孔径（根据辣椒的长度选择）单层旋振筛可以轻松过滤掉辣椒原料中的石子、茎叶、沙土等影响辣椒粉研磨筛分品质的杂质；
当辣椒初步破碎完成，使用较小孔径（4mm左右）的单层旋振筛，可以轻松完成辣椒的皮、籽分离，使皮中含籽小于4%，籽中含皮小于4%；
在辣椒皮更细致地研磨之后，可以根据辣椒实际研磨情况或是辣椒面规格目数需求，选择合适的筛网和层级对同一批辣椒粉成品进行分级，筛分出细辣椒粉、粗辣椒面等，或是对没有研磨到位的辣椒皮进行拦截，进行再次研磨。
标准型号辣椒粉旋振筛的有效筛面直径可从350-1750mm（人工测量存在误差），筛分产量在100-3300kg/h，一台机器有1-5层不同目数的筛网（2-500目），可以对辣椒粉进行2-6种规格的均匀分级，能够满足从小到大各种产量、粒度的筛分需求，也可以根据需求进行特殊定制。自动出料且出料口可360°旋转，能够实现流水线24小时筛分。
当然，辣椒粉旋振筛不仅仅可以对辣椒粉、面进行除杂分级，也可以进行花椒的壳、籽分离；整粒八角和碎八角、陈皮、桂皮的筛分；盐、糖等的处理等。
