鸡肉怎么做才好吃？搭配芒果做成沙拉，3步实操，低脂营养又美味
生活中，很多人把鸡胸肉当做优质蛋白的首选肉类，一方面是因为它的性价比在肉类之中稳居上层榜单，另一方面则是因为这款肉类在凉拌菜中的地位颇高，而且烹饪起来也非常简单，相比于很少出现凉菜的猪肉，牛肉，羊肉来说，鸡肉给了很多健身爱好者更多的扩展。
相对于时下健身健美的潮流文化而言，鸡肉美食往往在特定领域有着不同凡响的地位，无论是想要保持好身材，还是对美食有着炙热的追求，鸡肉总能满足人们的需求。
就好比今天分享的这款鸡肉芒果沙拉来说，想必很多人对于沙拉美食应该非常熟悉，虽然有可能你对于沙拉的印象大多是素菜为主，但当你看到今天这款3步实操的美味，或许能为你的枯燥的健身“事业”带去饮食上的一些亮点。
它的做法非常简单，口感方面甜中带鲜，配料不仅简单，而且易寻，一般就近的菜市场或者超市就能购买到，如果你也对实操过程感兴趣，不妨来看一看吧。
【美食名称】：芒果鸡肉沙拉
【准备原料】：中等大小的芒果两个，鸡胸肉2块，橄榄油8ml，白醋半勺，一个柠檬，少许的黑胡椒碎，椒盐，食盐，一勺蜂蜜，两勺绍兴老酒，以及一些平常做沙拉用的果蔬，品类选择自己配备即可。
【烹饪之一步】：首先准备一个碗，加入橄榄油，蜂蜜，白醋，盐，胡椒粉，椒盐，绍兴老酒，生榨柠檬汁，搅拌均匀备用。
【烹饪第二步】：把鸡胸肉清洗干净，横向对半切开之后把准备好的调味料抹制在鸡胸肉的表层，戴上一次性手套，反复揉捏20秒左右，放在一个碗中，适当用盖子密封，冷藏腌制15分钟。
【烹饪第三步】：平底锅加入少许的油，预热至六成热左右转中火，把腌制好的鸡胸肉片平铺其中，煎至正反两面金黄微焦后，二次涂抹酱汁，在进行双面各煎一分钟，就可以取出切成小块，搭配处理好的芒果丁，蔬菜丁搅拌而食了；如果刚才的酱汁还有剩余，也可以倒入碗中拌一拌。
可口的美食今天就分享到这里，如果你也想了解更多美食知识或见闻，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。
年纪大了别光吃素，建议搭配这4类肉，有荤有素，腿脚有劲万物复苏的春天，新鲜的绿色蔬菜正在大量上市，这时候一盘新鲜的应季蔬菜肯定最受大家的喜欢。
但是蔬菜好吃，也不能光吃蔬菜，尤其是一些中老年人，上了年纪后更是喜欢吃素，其实大部分老年人的状态肯定没有年轻的时候好，这时候更需要多吃有营养的食物，合理的饮食和荤素搭配毅然重要，这样才会更有好。
年纪大了别光吃素，建议搭配这4类肉，有荤有素，低脂肪高蛋白，腿脚有劲、神清气爽。
一、鱼肉
推荐做法：银鱼炒蛋
所需食材：鸡蛋，银鱼;
菜谱做法：
1、银鱼不需要特别处理，只需要稍微清洗清洗就可以了。
2、鸡蛋磕入碗里，加少许盐和白胡椒粉搅拌均匀，鸡蛋液里面加点姜汁和水会比较好，可以去去蛋液的腥味，蛋液炒出来也会更嫩。
3、锅内倒油，放入银鱼炒制，炒到银鱼由透明变成白色的，盛出银鱼。
4、如果锅里油不多，可以再加一点，把蛋液倒入锅内，炒制蛋液凝固，把银鱼倒入锅内，稍微炒一炒，撒上一点切好的小葱末就可以出锅了。
二、鸡肉
推荐做法：南瓜鸡肉羹
所需食材：鸡肉，南瓜;
磁盘做法：
1、鸡胸肉去掉上面的筋膜，把鸡胸肉切成小丁，放入一个碗里，加上盐、葱姜汁、淀粉和油腌制一下。
2、胡萝卜切小丁，和豌豆一起焯一下水，焯好水后捞出。蔬菜焯好以后，再把腌制好的鸡胸肉倒进去焯一下水，焯好水后捞出。
3、南瓜去皮，切片上锅蒸熟后打成细腻的南瓜泥，放入锅里加清水，可以往汤汁里加点盐和鸡精调味提鲜，把焯过水的鸡丁、蔬菜丁倒入锅内再一起煮上2到3分钟。
4、最后往锅内稍微加一点水淀粉勾薄芡，这个南瓜鸡肉羹就做好了，喝起来细腻丝滑肉清香。
三、虾肉
推荐做法：富贵虾球
所需食材：虾，百合;
菜谱做法：
1、虾仁去掉里面的虾线，把虾肉剁成细腻的肉泥，放在干净的碗里，加上生抽、葱姜汁、盐和淀粉搅拌均匀，把虾泥调至上劲，做成虾球放入盘中。
2、百合去掉根部，给它掰分开，然后把百合洗干净，把百合插在虾球上面上锅蒸制。
3、蒸到虾球和百合熟透，淋上一层自己喜欢的酱汁就好了。
四、牛肉
推荐做法：爆炒牛肉
所需食材：牛肉，青椒，红椒，洋葱;
菜谱做法：
1、青椒、红椒还有洋葱先给它洗干净，切成小块。
2、牛肉冲洗一下，逆着纹路切成薄片，放入碗中加淀粉和油给牛肉上一层浆。
3、用小碗按照自己喜欢的口味调一个酱汁，搅拌均匀备用。
4、锅内倒油，把青椒、洋葱和红椒倒入锅内，撒上一点盐炒匀，把炒好的青红椒洋葱盛出来。
5、锅内的油放入牛肉片炒制，炒到牛肉片变色，加上调好的酱汁，翻炒至牛肉上面裹满酱汁，把炒好的青红椒、洋葱倒进去，翻炒均匀即可出锅。
好了，以上四种肉类还是很不错的，营养丰富的同时，脂肪含量还少，这几种做法老少皆宜，清爽不油腻，喜欢的朋友赶紧试试吧!
没想到，萝卜和鸡肉是绝配，简单炒一炒，好吃下饭，一次就上瘾俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”，萝卜正是冬季的应季蔬菜，爽脆多汁，价格低廉，是冬季里难得的好食材，营养丰富，素有“小人参”之称。
萝卜虽好，可也有它的缺点，由于含有一定的萝卜硫素，使萝卜有一股“臭味”和“辣味”，也就是独特的“萝卜味”，一些人不喜欢吃萝卜也在于此，用萝卜做菜时要考虑到这个问题。
分享一道萝卜烧鸡块的做法，萝卜在焖煮的过程中，吸收了鸡肉的鲜香味道和油脂，让人不适的“萝卜味”一消而散，好吃又下饭，菜整体的味道也更馥郁了，萝卜和鸡肉堪称绝配，一次就吃上瘾，做法分享给大家。
萝卜烧鸡块
准备食材：白萝卜一根、鸡腿一个、青椒和红椒各一个、大葱、生姜、大蒜，白糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶。
1、一个鸡腿清洗干净，剁成块，生姜洗净去皮切块，葱切段，煮锅中加入适量的清水，将鸡块放入锅中，倒入一勺料酒煮沸，继续煮2分钟左右，撇出浮沫后捞出控水。
2、白萝卜清洗干净，刮掉萝卜皮后切成滚刀块，青椒和红椒清洗干净斜刀切成菱形片，再准备2片香叶、一个八角。
3、起锅烧油，加入一勺白糖炒出糖色后，倒入鸡块、姜片、大蒜、香叶、八角，翻炒均匀使鸡块裹上糖色。
4、倒入2勺老抽、少量的老抽，加入没过鸡块的开水，小火炖煮15分钟左右。
5、倒入切好的白萝卜块，炖煮20分钟后，加入青红椒片，翻炒至断生后，加入适量的盐，转大火收汁后出锅，撒上小葱碎即可。
——老井说——
冬季人们喜欢羊肉、火锅等比较油腻厚重的食材，这样虽然能增加体内热量，有助于抵御寒冬，但长时间的大鱼大肉吃多了，可能会增加消化的负担，这时候可以吃点萝卜，能帮助消化和通气，萝卜这种优质的好食材在冬季可别放过了。
原来鸡肉和它才是绝配！懂行的都这样吃，简单炒一炒，香到流口水我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#暖冬生活记#
维生素C是一种我们都熟知的营养素，它在很多水果里都有，比如橘子、橙子、柠檬和猕猴桃。
但你一定想不到，有一种蔬菜的维生素C含量也很高，甚至比苹果和梨还要高，它就是——辣椒。
辣椒不仅富含维生素C，还有其他的营养成分，比如类胡萝卜素、维生素B、钙、铁等。
但是，辣椒的辣味让很多人不敢吃，或者吃了之后会觉得舌头和胃不舒服。
如果你也是这样的话，那么你可以试试一种不辣的辣椒，它就是“甜椒”。
甜椒主要有黄甜椒、绿甜椒、红甜椒，它是辣椒的一个变种，但是没有辣味，口感清甜。
不得不说的是，它的口感不仅更能被大众接受，维生素C还是“辣椒圈”里更高的，每百克能达到130毫克。
菜市场里要是碰上了，真心建议大家可以多买几个。常吃甜椒可以提高人体的免疫力，帮助我们抵抗感冒、感染等疾病。
还可以参与胶原蛋白的合成，保护我们的皮肤、牙齿、骨骼和血管，延缓衰老、预防癌症等。
既然甜椒对人体的好处这么多，我们应该怎么吃才能将它的作用发挥出更大的效果呢？原来鸡肉和它才是绝配！懂行的都这样吃。
鸡肉富含优质蛋白，油脂含量低，配上“维C王”，营养互补，有利于营养均衡哦，尤其是老人小孩更要多吃。
下面我们一起看看鸡肉和甜椒的搭配，能碰撞出什么美味佳肴，让无数吃货念念不忘。
★★★ 彩椒鸡丁 ★★★
主要食材：绿甜椒、红甜椒、黄甜椒各一个，鸡胸肉1斤
1、将甜椒都清洗干净之后，握住顶端的菜蒂往下一压，再扭转一圈，就能轻松地将菜蒂和辣椒籽处理干净。
口感可以更清爽，避免辣椒籽磕绊到牙齿，也不利于消化。
2、处理干净的甜椒，分别将其切成大小均匀的小块，顺便再准备些小料，像是小米辣、大蒜都切成碎末。
3、鸡胸肉切丁，我们这里用的是整鸡，然后自己切下来的鸡胸肉部位，口感会比超市里整块的冷冻鸡胸肉口感更好哦。
锅中倒一点食用油，下入生姜片和鸡丁一起翻炒出油脂。
4、鸡丁中小火炒到变色，鸡皮微焦，下入小米椒煸炒增味，接着装盘备用。
5、炒锅洗净，重新下油，倒进彩椒大火快炒几下，加入一勺食盐调味。
6、将炒好的鸡丁倒进锅里和彩椒一起炒制，放点蚝油提鲜，翻拌均匀后就可以出锅啦。
快火猛炒的甜椒可以充分保留清脆多汁的口感，加上软糯无骨的鸡丁，两者随意炒一炒。
彩椒散发的特殊香气，加上鸡肉煸炒后的油香味，一整盘端上桌简直香到直流口水。
准备一个饭勺，打上几勺彩椒鸡丁放进饭碗里，和白米饭拌一拌，一口一个大满足，就算是挑食的小朋友，每顿也能多吃1碗饭。
甜椒就和西红柿一样，能生吃也可以炒成菜吃，各有各的口感和特色，但不管怎么吃都是营养满分。
当然，并不是所有人都适合吃甜椒。如果你有溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛等问题，更好少吃或不吃甜椒，以免 *** 伤口或加重症状。
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211饮食计划：鸡块烧花菜和藜麦米饭，营养又美味今天我准备了一份鸡块烧花菜和一份藜麦米饭。
大家好！这是我开始211饮食计划的之一天，我准备了一些花菜。这是已经焯过水的，所以它的体积可能会小一些。这是一些鸡肉块，比花菜的量要少一些，还有一些葱花和大蒜。这是一些大蒜。
·现在我们要先腌制一下鸡肉，加入一勺料酒、一勺老抽和一勺蚝油，然后再加入一点生抽和黑胡椒，抓拌均匀，最后再加入一点淀粉。
·接下来我们要调制酱料，加入一勺蚝油、一勺生抽和一勺白糖，搅拌均匀。我们可以选择用喷壶喷少量油，以减少卡路里的摄入。等油锅热了之后，我们可以将鸡块放入锅中煎一下，煎至两面金黄，然后加入一些切碎的大蒜，如果感觉有点干，可以加入少量水。
·接下来我们要将鸡块焖熟，等到鸡块熟了之后，再将花菜倒入锅中，与酱料一起翻炒均匀。
·我还加了一份藜麦米饭，差不多是一拳头的大小，搭配了一杯无糖的乌龙茶，这是刚刚泡好的。乌龙茶的茶包可以冷泡或热泡。
·这个量对于我来说可能有点大，下次可以减少一些。我觉得这个食谱的味道还是很不错的，我非常满意。下次可以再减少一些用量，避免浪费。这是我今天的午餐，我觉得这个搭配还是很不错的。我觉得这个食谱还是很不错的，我非常满意。我觉得这个量对于我来说可能有点大，下次可以再减少一些。
·我觉得这个食谱还是很不错的，我非常满意。下次可以再减少一些用量，避免浪费。这是我今天的午餐，我觉得这个搭配还是很不错的。我觉得这个食谱还是很不错的，我非常满意。
·炒菜的时候我们可以不加盐，用生抽的咸味来调味，乌龙茶真的越喝越上头。基本上我每天都不会喝太多白水，都是喝乌龙茶或其他茶，但是喝太多茶可能会影响睡眠。在减肥期间，我们每天需要喝至少2,000毫升的水。我有一个巨大的晾水壶，容量是2,000毫升，但是我每天喝的水可能比这个还要多。
·我觉得这个食谱还是很不错的，我非常满意。下次可以再减少一些用量，避免浪费。这是我今天的午餐，我觉得这个搭配还是很不错的。我觉得这个食谱还是很不错的，我非常满意。
第二波感染来袭，专家建议少吃鸡肉，多吃这2样，增加免疫力第二波感染来袭，专家建议少吃鸡肉，多吃这2样，增加免疫力。随着疫情管控的开放，相信大家也都已经成为了“阳过”，当然也有部分朋友防疫做的比较好的已经成功躲过，大家都知道毒株在不断变异，国外病毒变异的消息不断传来，很多专家也表示第二波感染可能会来袭，我们重复感染的几率还是比较大的，在继续做好个人防护的同时也要尽量提高自己身体的免疫力，做到适量的运动，充足的睡眠，合理的膳食来增强我们的免疫功能。很多人一听到提高免疫力，就鸡鸭鱼肉的不断，特别是鸡肉吃的比较多，因为价格实惠，但是不是每个人都适合吃鸡肉，其实只要一日三餐按时吃，荤素搭配，才能更好的补充营养，特别是早餐要吃好，快节奏的生活时代下，很多人都没有吃早餐的习惯，长期下去肯定会影响健康，抵抗力也会下降。吃早餐也是有讲究的，其中这两类要少吃。
之一类，很多上班族的伙伴为了节省更多的时间，选择早餐的标准都是省事就好，牛奶跟烘焙制品就这样上了大家的早餐桌上，这样做就喧宾夺主了，工作是给大家带来更好的生活，而不能让工作简略了生活，这种早餐除了热量跟少量的蛋白质外没有什么营养，所以小编不建议大家早餐吃烘焙类食物。
第二类是油腻 *** 类食物，这类食物虽然能带给我们一定的食欲，但它带给我们的危害更大，在我们休息的时候肠胃的工作量也在逐渐减少，如果我们早餐吃一些油腻的或者 *** 类的食物，就会增加胃肠、肝脏的负担，时间长了就会伤害我们的消化功能。
早餐可谓是一日三餐中最重要的一餐，早餐的营养充分，将会使人们在一天当中精力充沛，因此，我们在准备早餐的时候，不单要清淡还要营养全面，下面小编就给大家分享两道健康营养早餐，增加免疫力，早知道早受益。
【香菇牛肉饼】
具体做法:1、盆中放入比例为:1比1的牛肉跟猪肉馅，撒点儿胡椒粉，倒入生抽、蚝油、味极鲜酱油，加适量的盐、鸡精，撒上葱花、姜末搅拌均匀入味。2、将香菇、胡萝卜片焯水过凉，控干水后放菜板上剁碎，再切点儿洋葱丁一起放入肉馅中，馅料中加入食用油轻轻搅拌备用。
3、盆中放入面粉，一半用凉水调面，一半用开水调面，将调好的两块面团抟在一起，揉至面团光滑，面团醒发后，把面团擀成薄薄的圆饼，用刷子在上面均匀刷一层油，从面饼一端把面饼辍成卷，尽量卷紧然后把边捏实，用擀面杖再次擀成薄饼，把充分入味的肉馅摊在面饼上叠两下，把肉馅包在面饼里，用手轻轻按压，不要用力太大防止肉馅溢出。
4、平底锅刷一层油，将包好肉馅的面饼放入平底锅中，开中火锅勤翻面煎五分钟，待两面煎至金黄盛出，然后用刀切成段方便食用。早餐喝碗小米粥吃上两块儿，健康又美味，营养也翻倍。
【黄金蛋炒饭】
具体做法:将蒸好的米饭放入盆中晾凉，取一颗生鸡蛋，先把蛋清跟蛋黄分离，蛋黄放入米饭中搅拌均匀。然后锅中烧水，将胡萝卜丁、豌豆放入锅中焯水后过凉，起锅烧油，先倒入蛋清炒至定型后，倒入米饭快速翻炒，米粒炒散后放入胡萝卜丁、火腿丁、豌豆，撒入适量盐，翻炒均匀后关火，撒上葱花，一碗色香味俱全的黄金蛋炒饭就做好了。
无论什么时候身体健康是最重要的，为了身体健康我们不仅要养成规律的生活习惯，还要在饮食方面做到营养合理搭配，一日三餐让我们先从吃好每天的之一餐开始吧！今天的分享就到这里，希望能给大家带来帮助，感谢欣赏与转发，明天见！
（苗苗）
鸡块和土豆一起炖，鸡肉软烂入味，土豆也吸满汤汁将鸡肉和土豆一同炖煮，简直是绝佳组合，鸡肉鲜嫩入味，土豆吸满汤汁，再搭配一碗米饭，绝对是美味佳肴。全家人都喜欢这道菜。
首先，将鸡肉切成大块，热锅凉油，煸炒鸡肉至两面金黄。
接着，加入姜片、花椒、盐、糖和郫县豆瓣酱，煸炒出酱香味，再加入料酒和生抽，炒匀后加入开水。一定要加开水，否则炖出来的鸡肉会太柴。盖上盖子，焖煮十分钟左右。
趁着炖煮的时间，将土豆去皮，切成大块，也可以加入香菇或胡萝卜一起炖煮，更美味。切点青红辣椒和葱花备用。
鸡肉炖好后，打开锅盖，香气四溢。此时将土豆放入锅中，再炖煮两、三分钟左右。
土豆煮熟后，加入青红辣椒，再焖煮一分钟左右。最后加入鸡精和味精，撒上葱花即可。
这样做出来的鸡块烧土豆真的太香了，做法简单，汤汁拌饭更是美味无比。如果你想尝试家庭版的大盘鸡，可以试试这个做法。
“白露吃鸡肉，家人安康健”，南瓜香菇鸡腿焖饭，解馋味美又滋补“白露吃鸡肉，家人安康健”，南瓜香菇鸡腿焖饭，解馋味美又滋补
南瓜香菇鸡腿焖饭是一道融合了东西方烹饪精髓的佳肴，它以鸡腿肉为主要食材，搭配香菇和南瓜等配料，再加入米饭一起焖煮，让每一口都能感受到丰富的口感和独特的风味。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
南瓜香菇鸡腿焖饭
【美食优点】
- 主料搭配丰富：这道菜以鸡腿、南瓜和香菇为主要材料。鸡腿肉鲜嫩多汁，南瓜富含纤维素和维生素，香菇有独特的香味和口感。这些食材的搭配相互补充，使得菜品的营养价值更高。
- 配料调味独特：在煮饭的过程中，还会加入葱姜蒜等配料进行调味。葱姜蒜的香味能够提升菜品的口感和风味，同时也具有调理肠胃的作用。
- 煮饭方式特殊：焖饭是将食材和米饭一起放入锅中用小火慢煮的方式烹制而成。这种烹饪方式的特点是将食材的鲜美汁液充分融入米饭中，使米饭的口感更加绵软鲜美，同时也能更好地保留食材的营养。
- 鲜美口感：焖饭的过程中，米饭吸收了鸡肉和蔬菜的汁液，使得米饭更加香糯味美。鸡腿肉搭配南瓜和香菇，丰富了菜品的口感，鸡肉的鲜嫩与南瓜的软糯相得益彰，香菇的口感鲜香可口，使得整道菜品更加美味可口。
【食材配备】
- 鸡腿5个
- 南瓜180克
- 香菇6个
- 大米200克
- 青椒1个（可选）
- 红椒1个（可选）
- 蒜瓣3瓣
- 食用油适量
- 食盐3克
- 鸡精2克
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒3勺
- 白糖4克
【烹饪步骤】
- 将鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟。
- 将南瓜去皮去籽，切成小块，香菇洗净切片或者切块，青椒和红椒洗净去籽切块，蒜瓣切碎备用。
- 在热锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色，加入蒜末炒香。
- 加入南瓜块和香菇片翻炒均匀，加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮6-8分钟，待鸡肉熟透、南瓜变软关火.
- 将大米、青椒、红椒块加入锅中，翻炒几下后直接倒入电饭煲内，煮米水量和食材齐平即可，多余汤汁的倒掉，而后盖上盖按煮饭键煮熟即食。
总的来说，南瓜香菇鸡腿焖饭不仅是一道营养丰富、口感香浓的家常菜，更是一道中西方文化交融的佳肴。通过精心调配食材和调料的比例以及掌握烹饪技巧，一定可以烹饪出一道色香味俱佳的南瓜香菇鸡腿焖饭，让家人朋友尽情享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴。同时也能感受到中华美食文化的博大精深。
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天气寒冷，分享5道菜，配着米饭馒头吃，大人小孩都喜欢天气一冷，大家是不是就想躺在沙发上吹着暖气，动都不想动。有时候饭都不想做，啃个馒头就把一餐解决了。今天推荐给大家5道菜，简简单单的做上一盘，配着米饭或者馒头，别提多香了，美味又营养。
一、酸豆角炒肉沫
食材：酸豆角、猪肉、蒜头、干辣椒、小葱、生抽、油
1：酸豆角用清水反复冲洗几遍，切成豆角末;
2：猪肉洗净切成片，再剁成肉沫;
3：干辣椒切段，蒜头拍碎，小葱洗净切末;
4：热锅倒油，放入肉沫炒至变色，再放入蒜末和辣椒段炒出香味;
5：放入酸豆角末，倒入一点生抽调味提鲜，翻炒均匀;
6：最后撒上葱末，炒匀，即可出锅;
二、鱼香豆腐
食材：豆腐、青椒、木耳、笋子、胡萝卜、蒜头、豆瓣酱、生抽、白糖、盐、醋、淀粉
1：老豆腐用热水烫一下，去除豆腥味，再切成块;
2：青椒洗净切丝，木耳用盐搓洗干净切丝，胡萝卜削皮切丝，笋子洗净切丝、大蒜头切末;
3：取一个碗，调料汁，加入3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、半勺盐和淀粉水搅拌均匀;
4：热锅倒油，放入豆腐，煎至两面焦黄盛出;
5：锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，放入蒜末炒出香味，再将青椒、木耳、笋和胡萝卜倒入锅中，翻炒;
6：倒入豆腐，再加入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅;
三、蒸排骨
食材：排骨、豆豉、葱姜蒜、红尖椒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、白糖、淀粉
1：排骨剁成小段，放入清水中浸泡出血水;
2：蒜头拍碎，红尖椒洗净切成圈，小葱洗净切末，生姜切片;
3：排骨洗净沥干水分，放入碗中，加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和半勺胡椒粉，抓匀，再放入蒜末、辣椒、生姜和豆豉抓匀，最后加入浓稠的淀粉水腌制一会;
4：腌制好的排骨，放入蒸锅中，蒸30分钟左右;
5：出锅之前撒点儿葱末即可;
四、烩菜
食材：鱼腐、鱼丸、猪肉丸、鸡肉丸、上海青、河虾、胡萝卜、笋子、白胡椒碎、香油、盐、水
1：上海青洗净，切成小朵，放入锅中焯水30秒捞出;
2：木耳用盐搓洗干净放入锅中焯一下水，笋子和胡萝卜切成薄片，也放入锅中焯一下水;
3：锅中放水，将肉皮、鱼丸、猪肉丸和鸡肉丸倒入锅中，大火煮至汤变白，加入盐和白胡椒碎，随后将木耳和鱼腐倒入锅中，再放入洗净的河虾和上海青，一起煮上3分钟;
4：出锅之前淋上淀粉水，再滴入香油，即可;
五、板栗红烧肉
食材：五花肉、板栗、小葱、生姜、生抽、老抽、冰糖、盐
1：五花肉先用水冲洗一下表面，冷水下锅，往锅内放入料酒和姜片焯水，烧开撇去浮沫，捞出用刀刮干净表皮，再用温水冲洗干，切成小块;
2：将五花肉放入锅中，煎至出油，表面微微发黄，加入适量白糖炒至融化，再加入生抽和老抽;
3：倒入没过食材的热水，加入葱姜，大火炖5分钟，再转小火慢炖40分钟;
4：倒入板栗，加入适量盐，再继续慢炖10分钟以上;
5：直至锅中汤汁变浓稠即可出锅;
(橙子)
白露至，焖一锅板栗烧鸡块，补充优质蛋白，增强免疫，秋冬少生病
板栗焖鸡块是一道富有特色的中华美食，它的口感鲜美，融合了板栗的香甜和鸡肉的鲜嫩，深受广大食客的喜爱。这道菜起源于中国南方，是家庭聚会和节日庆典中常见的一道佳肴。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
板栗焖鸡块
【美食优点】
- 保留食材原味：板栗焖鸡块通过焖煮的方式，使鸡块的鲜味与板栗的甜香相互渗透，充分保留了食材的原汁原味，口感更加鲜美。
- 营养丰富：板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养，而鸡肉则是优质蛋白质的来源，有助于增强免疫力。
- 做法简单：烹饪板栗焖鸡块的步骤简单，容易掌握，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭烹饪。
- 口感独特：板栗的甜香与鸡肉的鲜味相互融合，形成一种独特的口感，让人回味无穷。
【食材配备】
首先，我们需要准备好以下食材和调料：鸡块350克，板栗200克，葱姜蒜适量，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖5克，盐2克，食用油适量。
【烹饪步骤】
之一步，将鸡块洗净，加入料酒和生抽腌制10分钟。这样可以去除鸡块的腥味，同时增加成品的口感。
第二步，将板栗用开水焯水，去皮备用。葱姜蒜切末备用。
第三步，热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡块，煎至两面金黄色，然后盛出备用。
第四步，在同一个锅中加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入糖炒至溶化。
第五步，加入煎好的鸡块和板栗，翻炒均匀。加入适量的盐和老抽，调整口味和色泽。
第六步，加入和食材等高的温水，盖上锅盖小火焖煮18-20分钟，让板栗和鸡肉充分融合。
第七步，最后关火，将焖好的板栗焖鸡块盛入盘中，即可享用。
总体来说，板栗焖鸡块的烹饪过程相对简单，但味道却极佳。这道菜不仅营养丰富，而且香糯可口，适合各个年龄层的人群食用。
在中国饮食文化中，板栗焖鸡块具有特殊的地位。它代表着南方菜系的香甜和鲜嫩，同时也展示了中式烹饪的独特技巧。这道菜融合了板栗的香甜和鸡肉的鲜美，让人们在品尝的过程中感受到文化的魅力。
此外，板栗焖鸡块还有一定的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质和多种营养成分，能够补充人体所需的营养元素。板栗则含有丰富的糖类、蛋白质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。这道菜通过合理的烹饪技巧和食材搭配，使食材的营养得到了更大程度的发挥。
总之，板栗焖鸡块是一道集美味、营养和文化于一体的佳肴。通过精心烹饪和用心品味，我们不仅能够享受到美食带来的愉悦，还能感受到中国饮食文化的深厚底蕴。无论你是烹饪爱好者还是美食追求者，都值得一试这道令人陶醉的板栗焖鸡块。
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