家常快手菜，香菇肉末，简单美味营养，超下饭，5分钟搞定

5分钟的香菇肉末

家庭餐单上的必备快手菜。

用料：新鲜香菇8-10朵，肉末小半碗，水淀粉1.5勺，酱油大半铲，糖1小勺

5分钟的香菇肉末的做法：

香菇洗净切丁，肉末小半碗。

热锅冷油，香菇和肉末一起倒下去翻炒。（这样肉末比较嫩）

翻炒到香菇出水后，大半锅铲酱油+1小勺糖+小半碗水，大火滚一下。

尝味道，水淀粉勾芡。

出锅装盘。勺子舀点儿拌饭超赞。

小贴士：香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。

香菇肉片：鲜香好下饭，简单又容易，赶紧来一盘

查看香菇肉片的做法大全

餐桌上最应该经常出现的就应该是香菇，营养丰富、味道也极其鲜美，它被誉为“菇中之王”！香菇补肝益肾，健脾胃益气血，益智安神、美容养颜。今天这道菜叫小炒香菇肉片，非常的开胃下饭，非常值得推荐的一款家常菜。

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香菇肉片，普通的家常菜，口味咸鲜、略带微辣，来碗米饭，走起

香菇滑肉的家常做法，肉片鲜嫩不柴，滑炒不粘锅，香菇咸香入味

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色泽红润的“香菇滑肉片”。

香菇滑肉是由猪肉、香菇为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。香菇是很受欢的菌类，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，和肉片简单炒一炒，色泽红润，好吃下饭呢。选择雪花肉，经过处理鲜嫩入味，一点不柴，滑炒也不粘锅。做法简单，步骤详细呢。那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【香菇滑肉片】

材料：香菇 猪肉

辅料： 大蒜 小葱 生姜

调料： 食盐 植物油 味精 生抽 淀粉 料酒 老抽

做法：

1. 猪肉切成薄片

2. 切好放入小碗中，加入生抽，胡椒粉

3. 加入淀粉和料酒，用手抓拌均匀

4. 加入食用油，再次抓匀，这样滑炒不会粘锅

5. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片

6. 小葱的葱白部分切成葱段，切好一起放入小碗中

7. 葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用

8. 香菇放在盆中用清水洗净，尤其伞部容易藏泥

9. 洗净的香菇去蒂，切成薄片

10. 全部切好放入盘中备用

11. 烧一锅开水，给香菇进行焯水

12. 煮3分钟左右控水捞出备用

13. 起锅加入植物油，油热下入肉片滑炒，

14. 将肉片滑炒至变色，倒入葱姜蒜爆香

15. 接着加入老抽上色，炒至上色均匀

16. 倒入香菇片翻炒

17. 翻炒均匀，加入食盐调味

18. 撒入葱花点缀，翻炒均匀

19. 出锅装盘美味即享

温馨提示：

1、 选择雪花肉，切成薄片，加生抽，胡椒粉，淀粉，料酒，食用油抓匀腌制10分钟

2、 香菇洗净去蒂切成薄片，焯水3分钟，能缩短烹饪时间

3、 将肉片滑炒至变色，倒入葱姜蒜爆香，加老抽上色，这样色泽红润

4、 只需加食盐调味，出锅前撒入葱花点缀

几朵香菇，一块雪花肉，就能做一盘美味的下饭菜，香菇肥美，肉片滑嫩不柴，色泽红润，看着都有食欲，10分钟能上桌的快手菜。可以收藏起来做给家人尝尝，做法超简单，看一遍就能学会，希望您能够喜欢。

香菇青椒炒肉片，一道简单又美味的家常菜，适合秋季食用

我虽然说是在平常爱吃有着肉肉的美食，但是对于美味的素菜也是超喜欢的啊，毕竟现在要荤素结合，营养均衡嘛。其实，也是在为自己的吃货属性， 找一个合适的理由。接下来我为大家介绍一道好菜

香菇青椒炒肉片是一道简单又美味的家常菜，香菇富含碱性物质，有助于中和体内的酸性物质，减少火气和炎症，润燥养阴。青椒含有丰富的维生素C，有助于增强抵抗力，预防感冒和咳嗽。

肉片则提供了优质的蛋白质和铁质，补充身体的能量和血液。这道菜的做法也不复杂，只需要用一些简单的调味料，就能做出色香味俱全的佳肴，适合秋季食用，对身体有好处。下面就来教你如何做出这道美味的香菇青椒炒肉片吧！

食材挑选：

• 香菇：选择新鲜、颜色深褐、表面光滑、无虫蛀的香菇，一般在超市或者菜市场可以买到。如果没有新鲜香菇，也可以用干香菇代替，但要提前用温水泡发，去除杂质和泡水味。
• 青椒：选择颜色鲜艳、表皮光滑、无斑点和虫蛀的青椒，一般在超市或者菜市场可以买到。青椒的辣度因品种而异，可以根据个人喜好选择适合自己的辣度。
• 肉片：选择瘦肉或者五花肉切成薄片，一般在超市或者肉店可以买到。也可以自己在家切肉片， *** 是先把肉冻成半冻状态，然后用刀切成薄片。
• 其他调味料：准备大葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉等调味料，可以根据个人喜好适量调整。

做法步骤：

1. 把香菇洗净切成小块儿，青椒洗净去蒂去籽用手掰成小块儿；葱姜蒜改刀，肉片用淀粉、料酒、生抽腌15分钟。
2. 锅中加适量食用油，油热后下入肉片小火煸炒出油，然后放入葱姜蒜炒香。
3. 加入生抽和蚝油调味，炒匀后盛出备用。
4. 再起锅放油，先将香菇下锅翻炒至出水分，然后加入青椒一起翻炒。
5. 炒至青椒断生，加入盐调味。
6. 最后加入肉片一起翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士：

• 香菇要切成小块儿，这样更容易入味和熟透。
• 青椒要用手掰成小块儿，这样更能保持清脆和鲜嫩。
• 肉片要用淀粉、料酒、生抽腌制，这样更能保持嫩滑和鲜香。
• 炒菜的过程中要注意火候，不要炒得太久或者太短，否则会影响菜的口感和味道。

#不容错过的鲜美滋味#香菇炒肉片

简单鲜美的下饭菜。

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 香菇 200克
• 里脊 100克
• 青蒜 4根
• 地瓜粉 少许
• 东古一品鲜酱油 1汤匙
• 料酒 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 食用油 1勺

做法步骤

1、准备食材

2、里脊切薄片，加入东古一品鲜酱油、料酒、地瓜粉抓匀腌制20分钟备用

3、香菇去蒂洗净切片备用

4、青蒜洗净斜切片备用

5、锅里加入少许食用油烧至六成热倒入腌制好的肉片炒散开来，肉片变色就可以盛起来备用

6、锅里重新热油倒入青蒜炒香

7、倒入香菇片翻炒均匀

8、炒至香菇片变软加少许食盐调味，倒入炒好的肉片翻炒均匀就可以出锅了

9、成品。

小贴士

没有地瓜粉用其他淀粉也是可以的。

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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家常菜的香菇肉片，更好吃的做法，肉片嫩滑味道鲜美，好吃又下饭

香菇是世界上著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇。今天我们来探讨一下香菇怎么炒的好吃。现在给大家分享一下我的香菇炒肉做法。

这些我没有准备好，300克的香菇。把它清洗干净，然后切成片。

我们再把肉清洗干净，切上300克的瘦肉，然后切上青椒西红柿姜蒜。我们起锅放油，放上一点菜油，把瘦肉放进去炒瘦肉，变色之后我们放上青椒，西红柿上去一起会吵。

辣椒我们根据个人口味适当的放，不要放的太多了，万一我们自己吃不了辣椒的话，放太多的话就吃不了了。所以辣椒是根据个人口味放的，如果一点辣椒都不放，那也不香对不对？

大家记住，香菇一定要炒熟炒不熟的话吃的话容易同肚子。我要把香菇和辣椒也炒个15分钟，调到中火会炒一下，我们再放上生抽酱油食盐，让我们一道美味好吃的香菇炒肉片就做好了。这道菜美味好吃，做起来就比较简单，你们觉得呢？我是比较喜欢吃香菇的，所以我家是经常炒香菇吃。好了，今天就分享到这里，欢迎在欢迎大家在下方评论留言，我们一起交流美食。

鲜香菇炒肉片，爽口下饭，鸡翅焖锅，荤素搭配营养得很

新鲜的香菇和干香菇的区别是什么呢，应该就是新鲜和不新鲜的问题了吧。大多烧菜焖菜用干香菇更多，一个是它煮出来非常的香，一个就是新鲜香菇达不到这样的效果。

但是作为爱吃新鲜香菇人，新鲜香菇可以点也不差的哦，将其做汤、炒肉、做馅料。想得到的食谱都非常好吃呢，下面我们就来看看这道香菇肉片的 *** 吧。

准备需要的食材：香菇1把，五花肉1块，青椒，红辣椒，葱，姜，干辣椒，料酒，生抽，盐，蚝油，五香粉。

步骤一：将以上的食材准备好，这里将猪肉去皮洗净，然后将其切成片，放入碗中，里面倒少量生抽，料酒，胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。（这里五花肉可以换成猪瘦肉，也可以换成牛肉哦）

步骤二：然后将新鲜的香菇洗干净，将其去根，然后切成厚片备用。将辅料红辣椒，去头去籽，切成菱形块。青辣椒也切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，干辣椒切段，再切点葱丝备用。

步骤三：锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，炒一下水炒的时候好熟，然后捞出控水。（这一步是为了让香菇煮熟一下，减少炒制时间）

步骤四：准备炒锅，将炒锅洗净然后，锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至猪肉变白后放入葱姜干辣椒，炒香之后放入香菇，快速翻炒1分钟，太干可以放点料酒。（这一步若是纯瘦肉，建议分两步 *** ，这样更好吃哦）

步骤五：这样，在香菇快熟之后，锅中放少量的生抽，蚝油，再放入青红椒，翻炒均匀。里面放少量的盐，少许的五香粉，将青红椒断生后放入葱丝，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

这样一道香菇肉片，炒出来白米饭都得多准备一些呢。鲜香可口下饭的很呢。

准备需要的食材：鸡全翅、胡萝卜、土豆、红薯、洋葱、香芹、青椒红椒、甜面酱、蚝油、番茄酱、生抽、蜂蜜、大蒜、鲜姜、盐、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙、黄油20克、植物油2汤匙。

步骤一：将以上的所有食材准备好，将鸡翅中清洗干净，各种蔬菜洗净，大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、洋葱切丝，鸡翅从关节处切开。

步骤二：将鸡翅腌制一下，用1茶匙盐、25克生姜、30克洋葱、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓匀腌制30分钟。

步骤三：然后把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中，用勺子搅拌均匀成酱料。土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块，剩余的洋葱切块，香芹切段、青红椒去籽切片。

步骤四：准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入植物油和黄油，烧至5成热。放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味，再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒。

步骤五：然后把鸡翅入锅内，腌制的调味料也一并放入，加入半小碗水，调好的酱汁倒入锅内，用铲子抹匀，盖上锅盖，大火烧转小火焖煮20分钟。

最后放入香芹段、青红椒片翻炒均匀即可出锅，最后用到的是砂锅哦，这样一道营养好吃的鸡翅煲，就 *** 好啦。

香菇炒肉的家常做法，每次做这道菜总担心米饭不够吃，太下饭了

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，爱美食更爱生活。

今天带来一道“香菇炒肉”的家常做法，这一荤一素的两种食材可以说是好搭档，两者有着互补的作用，猪肉可以吸收香菇的鲜味，香菇可以吸收猪肉的香味，从而使这道菜变得特别下饭，下面详细介绍这道菜的做法，喜欢千万别错过。

【香菇炒肉】

材料：香菇、猪肉、青椒、红椒

辅料：生姜、大蒜

调料：蚝油、生抽、淀粉、食盐、胡椒粉、白糖、料酒

做法：

1.准备一块猪肉切成薄片，可以提前把猪肉放冰箱冷冻一会，这样猪肉更容易切片，肉片中加入少许胡椒粉和一把淀粉，抓拌均匀后腌制片刻。

2.香菇几朵清洗干净切去根部，再把香菇切成厚片。

3.青椒和红椒各一个，把青椒和红椒切成三角形，加入青椒和红椒可以搭配颜色，味道也会更好吃，再准备一块生姜切姜片，大蒜几粒切蒜片。

4.最后准备一个调料汁，碗中加入一勺蚝油、一勺生抽、小半勺食盐、小半勺白糖和少许清水，把调料搅拌化开后备用。

5.烧一些开水淋入几滴植物油，把香菇下锅焯水一分钟，香菇焯水可以去除杂质，这样食用更放心，焯水完成控水捞出。

6.另起锅淋入少许植物油，油热下入姜片和蒜片爆香，再下入肉片炒至变色。

7.下入焯水后的香菇，淋入准备好的调料汁，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，这样可以煮出香菇自身的鲜味，让肉片和香菇的味道更好吃。

8.等到2分钟以后下入青椒和红椒，转大火翻炒10秒左右，把青椒和红椒炒至断生。

9.出锅前淋入少许水淀粉，这样可以使汤汁浓稠，再次翻炒均匀后美味即享。

香菇炒肉是一道特别下饭的家常菜，两者有着互补的作用，香菇味道更鲜，瘦肉味道更好吃，爱吃这道菜可以尝试一下，希望您能够喜欢。

香菇肉片这样做，香菇鲜美入味，肉片软滑细嫩！

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