一双美目，顾兮盼兮，被顾被盼者少有不神魂颠倒，难以自持！而如果一双美目，如秋水，如寒星，如白水银里头养着两丸黑水银。那就更让人忍不住点“好看”，或是念念难忘了！
然而随着年岁增长，身体难免出现各种问题，眼部疾患，便是其中一种。
那么，眼部疾患仅只是眼部的问题，还是往往会和身体的其它部位相关联呢？
《黄帝内经》早就释了此疑：肝开窍于目。只有肝的精血循着肝经上注于目，才能使眼睛发挥视觉功能。所以，这也是“目受血而能视”这句话的由来。
《黄帝内经》又说：“肝通气于目，肝和则目能辨五色点。”这又是从肝功能的角度来讲肝与目的关系。
肝功能正常则目光有神，视物清楚明亮。如肝功能受损，眼目便可能生疾。比如肝阴不足，则两目干涩。肝血不足，则视物模糊和夜盲。肝火上炎，则目赤肿痛，畏光流泪、或眼红生翳。肝阳上亢，则头昏目眩。肝风内动，则眼目斜视上吊。
因此，眼目是肝脏病变外在表现的一个方面，而治病治根，所以很多眼部的问题常从肝来治疗。
另外，在五行理论中，肝属木，肾属水，水能生木，肾与肝是一对母子关系，即肝为肾之子，肾为肝之母，母脏病变会影响到子脏。又肝主藏血，肾主藏精，精、血互生，肝与肾密切相关。由此，治疗眼部疾病，又往往从肝肾入手。
清代医书《饲鹤亭集方》所载“六黑丸”，正是从平肝滋阴，明目养精的角度，来达到治疗一切目疾的效果。
方下更曰：无论远年近日所患眼病，昏睛散光，风热赤烂，都可用此方治疗。常服此方还可益寿延年哦！
让我们来看这个神奇的“六黑丸”，由哪些神奇的药材组成！
处方：望月砂，夜明砂，女贞子，马料豆，黑脂麻，大枣。
本方药材，以两种动物的粪便为主药，均归肝经，一味去翳明目，一味清肝明目，对多种眼部疾患有效。
望月砂，为兔兔的干燥粪便。兔兔生活在月宫，故名望月砂（砂，颗粒之意）。味辛，性寒。入肝、肺经。具有去翳明目，解毒杀虫之功效。主治目翳目暗等。
夜明砂，为蝙蝠的便便。蝙蝠傍晚出入，故名夜明砂。味辛，性寒。归肝经。具有清肝明目，清凉散泄等功效。用于青盲，雀目，目赤肿痛，白晴溢血，内外翳障等。
女贞子、马料豆、黑脂麻，为臣药。它们均和肝肾相关，助主药增强明目疗效。
女贞子味甘、微苦涩，归肝肾经。是有名的补虚药，补阴药。可用于肝肾阴虚的目暗不明，视力减退及阴虚发热等的治疗。
马料豆就是通常所称的黑豆，不过以籽粒较小的黑豆，也就是野黑豆药用功效佳，性味甘，平。具有补肾益肝，祛风明目等功效。
黑脂麻，就是黑芝麻，性味甘，平。可治肝肾不足，缓肝明目，解热毒，润五脏。
最后，用量最多的大枣，味甘性温、归脾胃经，可补中益气、养血安神、缓和药性。能让前五味药的药效发挥，各得其所，是为收官之剂。
本方名为六黑丸，实为前五种才是黑色，为啥大枣也被列入一黑，不得而知。且不管色彩，只说由这六味药材组成的六黑丸，正如其立方所称，平肝滋阴，明目养精。至于是不是对一切目疾有效，只有用过的人最有发言权。同时，医家讲究辨症施治，所以用药需咨询医生哦！
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我的眼睛很好
没有近视
与小时候吃桑枣子有关系吧？
桑 枣 子
我们所说的“桑枣子”，就是桑树结的果，现在大家叫“桑葚”。
小时候每年的夏天 肯定是要吃桑枣子的，特别甜，有一点点酸，很好吃的感觉。
吃了桑枣子嘴巴和手都是紫的，我们那儿将紫的说成是乌的，一看就是吃了桑枣子的明证。有人看见我们，就会说：嘴都是乌的，又吃桑枣子了吧。
其实我们村里桑树并不是很多。但是，我们家的后面和右边的邻居家交界的地方就有一棵，其他什么地方还有桑树我们当然也是十分清楚的。桑枣子熟了，我们就会去摘桑枣子吃。
桑 叶
桑树的叶子是桑叶，桑叶是可以养蚕的，蚕必须吃桑叶，它可离不开桑叶。
我曾经养过一次蚕，每天就要去摘桑叶来喂蚕，我们村的桑叶摘完了，有时候就得去其他的村子找桑叶。
后来有人告诉我说，实在没有桑叶，柞树叶也可以，只是没有桑叶好，可能是蚕吃柞树叶，吐出的丝没有那么多，那么好吧。
桑 树
我的印象中，桑树长得很慢，很多年都没见长多少，不像有的树几年就长大了。
桑树是一种很坚硬的木头，心是红色的，做出来的家具很漂亮。
犁地的犁很多就是用桑树做的，不结实的木头经不住牛犁地时候的力量，容易断。还有就是挖土的铁锹的木柄，我们叫锹把，也大部分用的是桑树，不结实的木头也不行。
桑树枝子的韧性很好，也容易塑型。桑树枝子的用途可不少。我们挑土的箢子（就是竹筐）的提手就要用桑树枝。还有我们每家都有捞鱼的哈踏子（一种比较小网篼）的边筐也要用桑树枝。
桑树皮的纤维很结实，我们也用来搓成绳子用。
后来，我们邻村在沙上（我们村东头有一块沙化的地，全是沙，没有土，我们和邻村共有）栽了一片桑树，这种桑树和我们村原来野生的桑树不一样。它长的很快，叶子很大，可能是一种改良的桑树，主要是为了长叶子养蚕的，也长桑枣子，我们也去吃那里的桑枣子，好像没有我们村里的桑枣子好吃。
我和桑葚
学中医以后才知道，桑树全身都是中药，特别是桑枣子是很有名的补药，补肝肾，乌发明目。
我们小时候看书用的是煤油灯，煤油也是 *** 供应的，舍不得将灯光拔的很亮。我读书一直读到博士，眼睛可是够辛苦的，但我很得意，居然都没有近视，与我小时候吃桑枣子有一定的关系吧？
桑树全身皆中药
桑 葚
别名：原本写作桑椹，现在统一写作桑葚。又叫桑果、桑泡儿、桑椹子、桑蔗、桑枣、乌椹。
性味：性寒，味甘、酸
归经：入肺、肝、肾、大肠经
功能：具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目、养颜等功效。
主治：心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、津伤口渴、消渴、肠燥便秘、瘰疬、关节不利等病症。
用法用量：内服，9～15克。
营养学：认为每100克桑葚（紫、红）的营养成分：能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。
现代的研究表明：桑葚能改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤 *** ；含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；能延缓衰老，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药；常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状（提醒大家，仅仅吃桑枣子预防近视是不够的，良好的学习生活习惯才是更好的预防方式）。
宜忌：尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。
体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
桑 叶
别名：霜桑叶、冬桑叶。
性味：性寒，味甘、苦。
归经：入肺、肝经。
功能主治：有清解肺热、润燥止咳、平肝潜阳，清肝明目的功效，可治疗外感热邪初期，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的病症。
用法用量：煎服5～10克。该品蜜炙能增强润肺止咳的作用，故肺燥咳嗽多用蜜炙桑叶。
用桑叶的名方很多，如杞菊地黄丸，喻嘉言的清燥救肺汤，吴鞠通的桑菊饮、桑杏汤等。
桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。对糖尿病、高血压、高血脂患者都有辅助治疗作用。
桑 枝
别名：桑条。
性味：性平，味微苦。
归经：入肝经。
功能主治：祛风湿，利关节，行水气。主治风寒湿痹，四肢拘挛，脚气浮肿，肌体风痒，中风半身不遂，肩臂、关节酸痛麻木。
用法用量：内服煎汤，9～15克；或熬膏。外用：煎水熏洗。
桑 白 皮
性味：性寒，味甘。
归经：归肺经。
功能主治：泻肺平喘，利水消肿。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿。
用于水肿，如风水、皮水等。桑白皮能清降肺气，通调水道而利水。故全身水肿，面目肌肤浮肿，胀满喘急，小便不利者用之，常配茯苓皮、大腹皮等，如五皮饮。
用于肺热喘咳等。桑白皮性寒入肺经，能泻肺火兼泻肺中水气而平喘。治肺热咳喘，常配地骨皮同用，如泻白散；若水饮停肺，胀满喘急，可配麻黄、杏仁、葶苈子等宣肺逐饮之药同用。
用法用量：内服6～12克。泻肺利水宜生用，肺虚咳喘宜蜜炙用。
你喜欢吃桑枣子吗？
注：具体治疗与用药请遵医嘱！
封面图来源于包图网。
作者：广州医科大学附属第二医院 主管中药师 杜婕莹
患者：处方中写的大枣在其他医院是给红枣的，你们怎么给黑枣呢？是配错药了吗？
药师：您好，红枣和黑枣都是大枣，因为炮制不一样，所以名字不一样，功效也略有区别，您可以放心服用。
到底大枣红枣黑枣是什么？下面就让药师为你解说清楚吧！
大枣
为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，其味甘性温，归脾、胃经，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾虚食少、乏力便溏，妇人脏躁，面色萎黄、失眠多梦等气血不足症状的治疗。比如冬季女性容易出现的手脚冰冷、怕凉等症状，如果有气血不足的因素，即可服用大枣来温补。
《中药大辞典》云：“大枣［异名］干枣、美枣、良枣、红枣。大枣因加工的不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主”。不过广东习惯以黑枣作为常用中药材入药。
黑枣
黑枣有两种，一种为大枣的炮制品，取新鲜大枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺加工而成，又称为乌枣，多作为中药材入药使用。
从习惯上广东人认为大枣就是黑枣，红枣不算大枣，只能叫红枣。
在秦岭以南地区，由于枣地处北回归线以南，日照渐强，该地所产红枣“燥”性较重，而炮制过程较长的黑枣则药性温和，所以岭南地区的“大枣”多取用黑枣，但也要视方中配伍而定，若取大枣温补之效且用于无实热的患者，用红枣为佳，其它情况则优选黑枣。
另一种黑枣学名君迁子，柿树科柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子等。属於梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种，又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，气味非常香甜。适合当水果食用。
君迁子黑枣更大的营养价值是在於它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。黑枣含有丰富的维生素与矿物质，如维生素A，维生素B群，钙、铁、镁、钾等矿物质，是养肾食物“黑五类”之一，有“营养仓库”之称。
黑枣和红枣哪个更好？
炮制后的黑枣是大枣干品，相比红枣，它的养血补中作用更强，常以补肾养胃见长。黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津，多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。
1、黑枣
黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。
但是，黑枣不宜空着肚子吃，因黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，会在胃内结成硬块。
2、红枣
红枣被民间视为补气佳品，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。
红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。
俗话说“天天吃红枣，一生不显老”，红枣营养价值高，被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素，还含有14种氨基酸，6种有机酸，黄酮类化合物及36种微量元素。
可见黑枣和红枣都是补血佳品，说不上哪个更好，应根据个人的具体的情况来选择使用。
审稿专家：广州医科大学附属第二医院 主任药师 王若伦
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甘麦大枣汤，50岁以上的人也许用得上我是一名中医外科医生，经常听到患者问我这样一个问题，杨医生，我身上怎么经常会出现紫块，感觉没磕碰到啊，或者同样的磕碰，为啥我就黑紫那么大一片，好几天都消不下去，有些人就没什么事。
首先，如果确实发生了外力撞击，就会造成局部毛细血管破裂，形成的淤青血肿。通过冷热敷，就会缓解。而生活中还有一种情况是血瘀。
现在我们就可以来看看自己的身体是不是存在血瘀的情况，对着镜子，张开嘴巴，用舌尖抵住上颚，就可以看到舌下的血管，也叫舌下静脉，如果颜色很重，且有瘀斑就证明体内存在血瘀的情况。血瘀，就是血管里有垃圾或者血液流动变慢了。
血瘀体质的表现有：
1.身体有些部位常出现疼痛，位置固定，越按越痛
2.女性月经不调，有血块
3.舌质发青发紫，舌面有瘀斑，舌下有两条又黑又粗的青筋
4.嘴唇颜色暗紫，面色晦暗无光泽
5.记忆力差，反应慢
6.血糖、血脂、血沉、尿酸、胆固醇等指标偏高
7.身体出现淤青、瘀斑
在中医里，气为血之帅，气滞则血凝，就是说当我们的气的运行遇到障碍时，血液也会运行不畅，变缓，导致血瘀。如果要调理这种病症，一是要清理血液里面的垃圾，二是增强心脏肝脏净化血液的能力，这才是正确的 *** 。
那该如何调理呢？推荐给大家一个，很多中医大家都推荐过的千年古方，就是甘麦大枣汤，它是医圣张仲景在1800多年前写下的。全方就三味药，甘草、小麦、大枣，清洗干净后，加水，小火熬煮至水剩一半，去渣，分次饮用，然后把大枣吃掉。
甘麦大枣汤的功效和调理目标
气郁血瘀导致的疾病
肿瘤，乳腺增生，乳腺、甲状腺、淋巴结节，女性月经紊乱，男性前列腺增生等。
解郁除烦，养心安神；
补气健脾养血安神；
抗焦虑；宁心安神；和中缓急。
甘麦大枣汤适合气郁血瘀的以下人群服用：
●女性更年期、更年期综合征；
●养心，对失眠有较好效果；
●心烦，对什么都不感兴趣；
●老困，打哈欠；
●没事就要哭，一个人坐着就想哭；
●精神恍惚的人群；
●经常感觉焦虑、烦躁的人。
甘麦大枣汤基本没有禁忌，小麦和大枣都是常见食物，非常平和，除了适合气郁血瘀的人喝，没有气郁的人也可以喝，能起到预防、调理的功效。也可以做成养生粥来食用，有养心、安神、镇静、止虚汗的功效。也可以调理更年期综合症、神经衰弱、严重失眠等。所以我说这是一个50岁以上的中年人都适合的养生方。
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冬天养肾“黄金期”，建议中老年人，多吃“黑色5宝”，好过冬冬天养肾“黄金期”，建议中老年人，多吃“黑色5宝”，好过冬
秋天适合润肺，冬天适合养肾，现在天越来越冷，建议大家把身体养好，才能够安稳过冬。大雪将至，是养肾“黄金期”，特别是对于中老年人来说，需要及时补充营养，身体更舒坦。
补肾，还是“食补”最靠谱，吃点什么好呢？推荐各位中老年人，平时别只知道吃大白菜、萝卜等等，这些没多少营养，只是很便宜的东西。
记得多吃“黑色5宝”，为“滋补肾脏”打好基础，抵御寒冷好过冬。
一、黑豆
除了黄豆外，黑豆也是耳熟能详的豆类，这种豆子被誉为“豆中之王”，其中富含维生素、蛋白质、卵磷脂、微量元素等，常吃好处多多。
【黑豆粥】
食材：黑豆、红豆、清水、冰糖
准备好黑豆和红豆，清洗干净后，泡在水中一个晚上，或者8个小时以上。锅内添上清水，等烧开之后把黑豆、红豆一起倒进去，大火烧开后，转小火炖半个小时，最后加入冰糖调味即可。
二、黑芝麻
黑芝麻，也是常见的黑色食物，可以起到很好的补肾益气效果，常吃也能够增强体质，特别适合中老年人食用。
【黑芝麻糊】
食材：黑芝麻、糯米、冰糖
糯米泡在水中，一个晚上备用，黑芝麻用清水淘洗2遍，把水分控干备用。把黑芝麻、糯米、冰糖，一起倒在破壁机内，往里面添上清水，然后开五谷功能，打好之后就可以倒出来喝了。
三、黑木耳
黑木耳，是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的食物，很适合冬天、很适合中老年人吃，并且这种黑色食物，常吃还有一定的补肾效果。
【凉拌黑木耳】
食材：木耳、大蒜、小米椒、盐、白糖、鸡精、醋、生抽、香油
1、木耳提前泡发，烧一锅开水，把泡好的木耳倒进去，煮熟之后捞出来，过一下凉水待用。大蒜切末、小米椒切圈，盛在小碗中，再往里面来2勺醋、1勺生抽、1勺白糖、少许盐和鸡精，最后淋入几滴香油。拌匀之后，将其倒在木耳中，搅拌均匀，就可以吃了。
四、黑米
黑米，同样是五谷杂粮之一，平日里可以煮粥喝，美味好喝营养十足。黑米也属于滋补美食之一，它对肾脏也有着非常好的保养作用。
【红枣黑米粥】
食材：黑米、糯米、红枣、枸杞、桂圆、莲子、冰糖
黑米、糯米都淘洗好，放在水中浸泡一夜，红枣、枸杞洗净，桂圆剥出来，莲子去掉里面的芯。将所有的食材，全部倒入锅中，往里面添上清水，煮1个小时左右，最后放上冰糖，搅拌至融化就能喝了。
五、乌鸡
乌鸡向来被人们看作，是很不错的滋补佳品，这种肉冬天值得多吃，高蛋白低脂肪，常吃还可以补充营养、滋补益气、保养肾脏。
【乌鸡汤】
食材：乌鸡、虫草花、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒
乌鸡剁成小块，冷水下锅加上姜片和料酒，焯水之后舀出来，直接盛在砂锅中。往砂锅中加上洗净的虫草花、红枣，切好的姜片，然后添上清水开始炖，炖上2个小时左右哦。炖好之后，放上枸杞，然后加一勺盐来调味，即可出锅。
俗话说得好：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一碗香喷喷的米饭，解决了肚子的温饱问题，还唤醒人们一天的能量。
作为日常食用，大米（又称作粳米、精米）在我国已经有2000多年历史了，它富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、钙等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
一日三餐都离不开大米，有时候想来点新花样！其实，除了大米，“米家族”的成员还有很多，而且各有特色，偶尔吃一吃也很不错！
“米家族”的6位成员，你喜欢吃哪个？
1、黑米：滋补身体佳品
黑米的营养比大米高，它富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，它能提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管起保健作用。此外，黑米作为一种理想的营养品，对病弱者有滋补的效果。
注意：黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮；消化功能较差的人、上火的人、体弱的老人、处于服药期的患者都不宜食用。
怎么吃：很少人知道黑米做成饭不易烂、且软糯。将黑米和大米混合在一起煲成饭，保温时加入葡萄干、红枣粒，搅拌均匀就能吃了。
2、糙米：帮助消化吸收
带壳的稻米，在碾磨过程中，去除粗糠外壳，只保留胚芽和内皮的“浅黄米”——就是糙米。糙米含有的蛋白质、维生素比大米多，食用糙米有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有利。
糙米口感较粗，煮起来费时。小健建议，大家可以先将它洗干净后，用冷水浸泡一夜，再煮30分钟以上。
注意：蜂蜜和蕨菜不适合与糙米同食，会影响营养素的吸收，引起胃部不适。
怎么吃：可以试试用糙米搭配南瓜一起吃，在煮糙米饭时加上南瓜、肉沫等配料，营养美味，适合小孩、老人吃。
3、薏米：健脾益胃
薏米含有薏苡仁油、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分，具有利水渗湿、健脾止泻的功效。此外，它的纤维质高，还有不少女性用它来减肥消肿。
注意：薏米味甘、性微寒，虚寒体质的人不宜吃，女性易引起月经不调。
怎么吃：一般是用红豆和薏米煮粥、汤、茶，或者搭配山药也可以，能够起健脾祛湿的作用。
4、糯米：做法丰富
相信大家都吃过糯米饭，搭配腊肠、玉米粒、麦豆等食材，又香又好吃！糯米香糯软滑，可以用来做菜、做饭，还能 *** 成特色风味小吃，甚是受欢迎。
注意：糯米不好消化，肠胃消化不良者、老人、小孩不宜多食，而糖尿病、高血脂患者尽量少吃或不吃。
怎么吃：推荐一道小吃——糍粑。提前将糯米饭煮好，放一夜后用勺子将它压成块状（尽量压紧实），然后放到油锅里煎至金黄色即可。
5、小米：滋阴养颜
小米含有大量的维生素E，是大米的4.8倍；其蛋白质优于大米、小麦。除了健胃消食，常吃小米，对女性的益处大，有滋阴养颜的作用。
注意：手脚经常冰冷的人，煮小米粥时应放上1~2片姜；质量比较好的小米，闻起来会有清香味，吃起来微甜；劣质小米则有苦味。
怎么吃：小米一般用来熬煮成粥，建议大家在熬小米粥时，加入牛奶、少量蜂蜜搅拌食用，这样既养颜，又能帮助通便润肠。
6、红米：适合孕妇吃
红米中的微量元素尤为丰富，如磷、锌、铜等，性温味甘，对女性健康大有裨益，特别是孕妇。如果家中有孕妇，吃点红米滋补气血最合适不过了。
注意：服用降脂药物时，不适宜吃红米。
怎么吃：建议将红米加入白粥中一起煮，助消化的同时，益气血。
关于米的2种说法，真相是......
说法1：吃糯米饭会伤胃？
并不能一概而论，要看吃的是热糯米饭还是冷糯米饭，热糯米饭和已经变冷的糯米饭，对肠胃的影响是不一样的。
如果是热糯米饭则不会伤胃，反而养胃。刚煮熟的糯米饭，含有支链淀粉，当其与淀粉酶发生化学反应时，糯米分解的速度会加快，对养胃有良好的效果。
相反，糯米饭变冷后，就不容易被肠胃和消化和吸收，吃多了容易引起腹胀、胃痛，特别是肠胃功能差的人吃了对胃更不好。
说法2：吃米饭比吃面更好？
其实，米饭与面的营养价值相当，不能说吃哪个更好，要看个人习惯。
米饭是大米煮成，而面食由小麦做成，根据《中国食物成分表》的数据显示，同等重量的大米和小麦粉，含有的营养素相近。100克小麦粉相比于100克的大米，其热量、蛋白质等营养素含量的差距不超过5g。
更何况，个人习惯、烹饪方式、 *** 方式等因素也会影响米饭与面食的口感。
选购大米的小技巧
学会“看、闻、摸”这3个技巧，选购大米就不怕踩雷了！
看外表：
优质的大米看起来饱满、有光泽；劣质大米则表面发黄、发灰，还会有杂质和米虫。
闻气味：
优质大米有淡淡的清香味；劣质大米则一股酸味、臭味，甚至是霉变味。
摸软硬：
一般来说，蛋白质含量高的大米，摸起来有硬度；相反，一捏就碎的就是劣质大米。
春天气候干燥，女人多吃它，Q弹又美味，香甜可口太好吃了春天气候干燥，女人多吃它，Q弹又美味，香甜可口太好吃了！东北的春天，除了风还是风，有时候风大得都睁不开眼睛，这种情况，人的皮肤能水润才怪，东北很多人都属于干性皮肤，男人就无所谓了，女人却不一样，皮肤一干，保证长出皱纹，除了日常护肤和面膜，最重要的就是内在调理，今天分享一道最适合春天吃的桃胶莲子羹。
说起桃胶，可能很多人有些陌生，我也是这几年才开始吃的，桃胶是桃胶是桃树的树皮中自然分泌出来的树脂，桃胶本身是比较硬的状态，要经过十小时以上的浸泡，才能变软变黏稠，桃胶营养丰富，经常食用桃胶可以增强免疫力，除此之外，桃胶中含有丰富的维生素A，维生素A具有抗氧化作用，所以女性经常食用桃胶可以美 *** 肤，紧致水灵，比敷面膜强百倍。
煮熟的桃胶口感比较Q弹有嚼劲，与我们平时吃的软糖差不多，味道比较清香，微微有一点甜味，与莲子、红枣、黑枸杞一同煮，营养互补，是一道非常滋补的佳品，尤其是饭后来上一碗，太美味了。可以再入一些冰糖，口感更加香甜，吃的时候再加入少许牛奶来调味，也是非常不错的，冰糖可以根据个人口感来增减。晚上浸泡，第二天就可以煮，方便又简单。都说世上没有丑女人，只有懒女人，的确如此，想要美，总是要付出一些努力的。好吃营养的桃胶莲子羹吃起来吧！
--桃胶莲子羹--
所需食材：桃胶5颗、莲子30克、红枣8颗、黑枸杞3克、冰糖40克、清水1000克。
*** *** ：
1、桃胶放入凉水中浸泡3个小时以后，把里面的杂质弄出来，清洗干净，再重新放入凉水，浸泡一夜，大约十个小时，中间不硬就可以了，然后把桃胶洗净，撕成小块。
2、莲子清洗一下，放入凉水中浸泡两三个小时，我用的是无心莲子，口感更好，没有苦涩味道，如果用的是有心的莲子，也没关系，不用取出来，营养很丰富的，就是有一点苦味。
3、红枣洗净后，剪成小块备用，剪成小块以后，煮的时候很容易就煮透，味道更好。顺便把黑枸杞洗净备用。
4、把处理好的桃胶和莲子放入锅中，加入1000克的清水，大火加热，水沸腾后，改成小火继续煮30分钟。
5、再把红枣和冰糖都放入锅中，再继续煮十分钟，冰糖全部融化。
6、最后把黑枸杞放入锅中煮两分钟，关火可以再焖两分钟，味道会更棒。
小贴士：如果觉得太甜，可以适量减少冰糖的用量，或者加入适量牛奶一起食用，奶味十足，味道也是超赞的。
早上来一碗五谷杂粮糊，补气血健脑早餐是一天中最重要的一餐，很容易忽略，经过一晚上的休息，早上起来肠胃还没有彻底苏醒，因此我家每天都会一人一碗营养米糊，喝完非常舒服。
我家最常喝的就是，红枣，枸杞，黑豆，黑芝麻，核桃，花生做成的糊。
头天晚上把它按一定的比例放到碗里，用水泡好，不要太多，大概小碗半碗的样子，第二起来加入800毫升的水(我家四个人的量)，放进破壁机里，大概了30分钟左右，糊就做好了，非常的方便。我放了红枣和枸杞，榨的时侯就不放糖了，糖吃太多不好。
五谷杂粮，含有很多的谷物，还有不错的优质蛋白，吃一些杂粮，可以促进肠道蠕动，加快体内废物排出，防治便秘。
钟南山院士说过， 健康饮食非常重要，工作再忙也要好好吃饭，合理的一日三餐会让身体更加的棒。让自己的生活过的更加幸福。
“春养肝，夏养心，秋润肺，冬入肾”，冬季对应的是肾脏，正是开始养肾的更佳时间。人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。民间有“逢黑必补”的说法，认为黑色食物有防衰老、保健、益寿、防病、治病、乌发美容等独特功效，其实就是黑色入肾的体现。冬季养肾“黄金期”，建议男人，多吃“黑色6宝”，腰腿好身体棒。
黑豆
黑豆是很常见的一种谷类，多数的人都非常的喜欢，我们要知道黑豆的功效有很多，它可以帮助我们清热解毒，还可以改善肠胃。黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层：黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
推荐食谱：【黑豆糕】
所需食材：黑豆 黑米 红枣 白芝麻 蔓越莓 面粉 酵母粉 白糖 葡萄干
1、准备一些黑豆 先给黑豆清洗一下，多清洗几遍，黑豆表面的灰尘是比较多的，多清洗几遍 洗净后再给捞出控水 然后再给黑豆放进大盆里面 倒入足量的清水 给黑豆浸泡4小时左右
2.接下来再准备一些黑米 先给黑米清洗一下，洗净表面的灰尘杂质，接着再给黑米放进大盆里面，接着再给放入足量清水 浸泡4小时左右
3、黑豆黑米浸泡好之后，再给捞出 混合在一起，然后再给放进大盆里面，接着再打进去几个鸡蛋 接着再添加一些白糖 充分的搅拌均匀 再给倒进破壁机里面 打成糊糊状 再给倒进大盆里面
4、接下来往黑豆糊糊里面添加酵母粉 再添加一些白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵，充分的搅拌均匀 再添加面粉，边添加边搅拌 搅拌粘稠的糊糊
5、接下来再准备一些红枣 葡萄干 先给红枣葡萄干清洗一下，多清洗几遍，洗净后再给捞出 清洗红枣的时候 可以添加一些面粉 面粉水的去污能力是比较强的 洗净 再给捞出 给红枣处理一下，红枣去核 接着再给切成红枣碎
6、取出发酵好的糊糊 搅拌一下然再把红枣碎葡萄干给放进去 给充分的搅拌均匀，接着再放入方正的模具里面，之后再给整理平整 然后再撒入白芝麻 接着再放入蔓越莓干
7、弄好再之后再放进蒸锅里面 大火烧开 再转中火蒸45分钟左右 蒸熟给取出 切成小块 美味好吃的黑豆糕就做好了
乌鸡
乌鸡中含有丰富的铁元素，对于贫血患者有很好的帮助，而且乌鸡补虚，滋阴补肾，是一道非常好的养颜佳品身体虚弱的老年人。乌鸡有很好的补虚作用，对于身体虚损的老年人，用乌鸡做药膳可以帮助老人恢复健康
推荐食谱：【炖乌鸡】
所需食材：乌鸡 红枣 枸杞 葱姜
1、准备一只新鲜的乌鸡 先给乌鸡处理一下，把乌鸡表面的绒毛给处理干净，接着再给乌鸡内脏处理干净，多清洗几遍，内脏清洗干净 接着再给乌鸡剁成小块，不要弄得太大了，不然炖煮的时候不容易入味
2、接下来再准备一些炖煮的大料。红枣枸杞适量 先用面粉给清洗一下，多清洗几遍洗净后再给放在一边备用 接下来再准备一些党参 当归 西洋参等，还可以准备一些自己喜欢的
3、再准备一些新鲜的玉米 先给玉米清洗一下 ，然后再给玉米处理干净，接着再给玉米捣成小块，不要弄得太大了，弄好的玉米块 接着再给放碗中备用
4、接下来再准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片 把弄好的乌鸡冷水下锅 再放入葱姜 再添加一些料酒 接着再大火煮开 把表面的浮沫给撇出来 然后再继续炖2分钟 炖好之后再给盛出控水备用
5、接下来再把焯水的乌鸡块放进砂锅里面，接下来再放入弄好的玉米块，然后再倒入足量的清水 大火给烧开，接着再继续炖10分钟
6、炖好之后 再给放进准备好的大料 再继续小火炖1小时 炖到完全入味 ，炖好 再添加一些盐 胡椒粉调味，炖入味 撒入葱花 美味好喝的乌鸡汤就炖好了。
黑芝麻
黑芝麻对胃可以起到调理肠胃的效果，因为黑芝麻里面含有油脂，能够润滑促进肠蠕动，防止出现便秘的症状。黑芝麻的营养物质丰富，早在我国古代就被认为是强身健体、润肠补胃的一种食物，所以说吃黑芝麻糊对胃有好处。
推荐食谱：【黑芝麻花生糖】
所需食材：黑芝麻 花生 白糖 蜂蜜
1、准备一些花生 先给花生清洗一下，把花生表面的灰尘给清洗干净，多清洗几遍 洗净后 再接着给花生捞出 控水备用
2、接下来锅中不放油 也不放水，给花生放锅中炒一炒，小火慢炒，先炒干表面的水分，接下来再继续炒，小火炒的过程中，煸炒边翻拌，防止给炒糊了，炒到花生焦黄酥脆给盛出
2、接下来再准备一些黑芝麻 先给芝麻清洗一下，多清洗几遍，洗净的芝麻再给放进锅中炒一炒，炒的时候不停的翻炒，炒干表面的水分 再继续炒，炒到椒香给盛出
4、准备一个食品袋，把炒好的花生给放进去， 然后再借助工具给捣碎，尽量弄得碎一点，弄好的花生碎再给弄出来，把里面的花生皮给弄出来，接着再放入芝麻里面
6、接下来锅中放入白糖 再放入一些开水 大火给白糖炒融化，接下来再继续小火，炒到白糖呈现焦糖色，接着再给打入花生碎 芝麻继续翻拌 翻拌均匀
7、准备一个模具 放入隔油纸，接着再倒入弄好的芝麻花生碎 然后再给盖上隔油纸，之后再给按压平整 放在一边给自然放凉
放凉之后 再给切成小块 美味好吃的自制黑芝麻花生糖就做好了。
海带
海带属于碱性食物，可防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动，海带能够抑制脂肪消化与吸收，从而帮助减肥瘦身。但是甲亢患者不宜大量食用海带，以免加重病情。
推荐食谱：【凉拌海带】
所需食材：海带 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的海带 先给海带清洗一下，多清洗几遍，海带表面是比较脏的，海带清洗干净，接着再给海带整理一下，卷起来，然后再给海带切成细一点的海带丝 切好再放入碗中备用
2、接下来再准备一些
大蒜 先给大蒜洗净 再给大蒜剁碎，接着再给准备一些小葱 切成葱花，再准备一些生姜 切成姜丝 再给切成姜丁，再准备一些小米辣 给切成辣椒碎 再放入碗
中
3.把弄好的小料 全部都给放进碗中 接着再添加一些白芝麻点缀增香，然后再浇入热油激发出香味，接着再开始调味，添加盐 鸡精 生抽 香油 香醋 蚝油 再放入一些白糖 充分的搅拌均匀
4、搅拌均匀后 再给弄好的料汁倒进海带里面，接下来再给充分的搅拌均匀 搅拌好 再给盛入盘中， 撒入香菜段 美味好吃的凉拌海带就做好了。
紫菜
吃紫菜可以为机体补充丰富的膳食纤维，而膳食纤维对于调节肠道微生态的作用非常明显。紫菜当中也含有丰富的膳食纤维，一般在吃了以后可以促进肠道的蠕动，预防便秘，避免出现大便干燥的状况。
推荐食谱：【紫菜炒鸡蛋】
所需食材：紫菜 鸡蛋 葱姜
1、准备一些紫菜 先给紫菜清洗一下，多清洗几遍，洗净后再给紫菜放进盆中，接着再给倒入足量清水，然后再给紫菜完全泡开
2、接下来再准备一些大葱 洗净 切成葱花 还可以准备一些蒜苗 洗净 切成蒜苗丝，再准备一些生姜 切成姜丝，再给切成姜末 弄好再放入碗中
3、接下来再准备一些鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中，添加一些盐 增加底味，再添加一些胡椒粉去腥增香，然后再给搅拌成鸡蛋液，把弄好的鸡蛋液放在一边备用
4、取出泡发好的紫菜 先给紫菜清洗一下，再挤出紫菜里面的水分，然后再给紫菜切一下，再把鸡蛋液倒进紫菜里面，充分的搅拌均匀
5、起锅烧油 把紫菜鸡蛋液给倒进去，小火慢炒。炒到鸡蛋液微微定型的时候，再给翻动，炒成鸡蛋碎。 炒成鸡蛋碎 再给放进葱姜末 继续炒，翻炒均匀 添加盐 鸡精 胡椒粉调味 炒好给盛出 美味好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了、。
墨鱼
墨鱼就是人们常说的乌贼，是我国四大海产品之一，产量很大。乌贼全身都是宝，不仅味道鲜美，还有很高的营养价值和药用价值。墨鱼中所含的高蛋白极易为人体吸收，且具有低脂肪、低能量的优点，所以大部分人都适用。
推荐食谱：【猪肚墨鱼汤】
所需食材：猪肚 墨鱼 葱姜 党参 红枣 山药 桂圆
1、准备一些新鲜的猪肚，先给猪肚清洗一下，猪肚是比较脏的。清洗的时候添加一些面粉 接着再添加一些白酒去腥 或者添加一些玉米面 搓洗一下，一面搓洗好再给反过来再次搓洗，搓洗好再给清洗
2.准备一些小葱 绕城葱结，再准备一些生姜 切成姜片，接着再把洗净的猪肚冷水下锅，然后再放入料酒 大火煮开给焯水。焯水后再继续给煮熟
3、猪肚煮熟后给捞出，接下来再给切成细一点的猪肚丝，接下来再准备一些晒干的墨鱼，接下来再给墨鱼清洗一下 洗净后再给切成细一点的墨鱼丝，把切好的墨鱼丝再给盛入碗中备用
4、接下来再准备一些生姜 切
成姜片，再准备一些小葱 给绕城葱结，起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，接在再放入切好的猪肚丝 墨鱼丝。大火快炒
5、炒到猪肚墨鱼微微卷起的时候，接着再给倒入开水，大火给煮开，接着再添加鸡精 生抽 老抽 胡椒粉调味，接着再放入党参 红枣 桂圆 山药片 接着再继续炖30分钟左右
6、炖好后 再添加盐调味， 继续炖2分钟，炖到入味的时候 接着放入一些葱花 美味好喝的猪肚墨鱼汤就做好了。
这碗粥，扶正健脾，利湿消肿！白茯苓是生活中常见的一味药材，有利水渗湿、健脾宁心的功效。现代营养学则认为白茯苓含氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质。茯苓粥、茯苓饼也深受大家喜爱。
平民补药，白茯苓
1、利水消肿
白茯苓最突出的作用就是利水消肿，比如，眼睛肿可能跟肺有关系，腰以下的水肿可能跟脾、肾有关系，其他地方的腿肿、脚肿都可以用茯苓消肿。
2、减肥瘦身
此外，还有人用茯苓来减肥！注意，茯苓只对因体内湿气引起的肥胖有效，对于其他证型的肥胖无效，所以，用茯苓减肥前，一定要辨明体质。
3、健脾补中
脾喜燥恶湿，如果长期湿气重，湿邪困于脾，时间久了脾会被拖累成脾虚。茯苓补脾的同时，还能祛湿，有助于脾胃健运，这点很难得。
4、宁心安神
白茯苓，能利窍祛湿，利窍则开心益智，脾气大、烦躁不安、睡不安稳时，可以用来安神养心。
白茯苓粥
凡属脾虚及水湿内停之症，均可食用，尤其对脾虚湿盛之症，更为适宜，其性质平和，补而不峻，利而不猛，所以既可扶正，亦可祛邪，为脾虚湿盛之水肿及老年性浮肿，肥胖症的良好药粥。
三苏长寿秘方：“茯苓粥”此药粥是宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的。苏辙少时多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒，久服药不愈。一次，他在和朋友交谈中得知，练气功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所说的做了一年，果然痊愈了。此后，他认真研究《神农本草经》等医学著作，并 *** 了“茯苓粥”。后把此方告诉其父苏洵、其兄苏轼，全家服用。
杨仁斋《直指方》记载：“白茯苓粥治心虚梦泄或白浊。”《本草纲日》亦说：“茯苓粉粥清上实下。”足已证明，茯苓粥既是一种营养强壮剂，又是一种治疗疾病，促进健康的药物疗法。
白茯苓粥：
主料：粳米100克。
辅料：白茯苓粉15克。
调料：味精1克，盐2克，胡椒粉1克。
做法：
1、先将淘洗干净的粳米入锅，加入白茯苓粉和水1000毫升，用旺火烧开。
2、再转用文火熬煮成稀粥，加入味精、精盐和胡椒粉即成。
也可根据需要加：山药、枸杞、红枣、芡实、炒薏米等。
白茯苓药膳
1、滋润皮肤：红枣茯苓粥
脾胃功能健运，则气血旺盛，面色红润；反之，脾失健运，气血津液不足，人必精神萎靡，面色淡白。
红枣茯苓粥：
大枣20枚，白茯苓30克，粳米100克。红枣洗净去核，茯苓捣碎，与粳米共煮成粥，代早餐食。可滋润皮肤，增加弹性光泽。
3、慢性胃炎：温中健胃饼
温中健胃饼对脾胃虚寒的患者有很好的疗效，此类人常表现为：胃脘胀满疼痛，食后加重，或呕吐清涎，面色无华，神疲乏力，舌淡苔白，脉沉细无力。
温中健胃饼：
山药、白术、白茯苓各60克，干姜30 克，陈皮15克，共为细末，加胡椒面3克，混匀，与面粉1000克一起加水和面，做成饼干样的小饼，置烘箱内烘熟。
4、黄褐斑：五白糕
五白糕对有如下表现的黄褐斑有很好的缓解作用：皮损为灰黑色斑片，状如蝴蝶，对称分布于鼻翼、前额、口周，边缘模糊，自边缘向中央逐渐加深，伴短气乏力，腹胀纳差，或素有痰饮内停，舌质淡，舌苔腻，脉弦滑。
五白糕：
白扁豆50克，白莲子50克，白茯苓50克，白菊花15克，白山药50克，面粉100克，白糖100克。将前5味洗净，烘干，磨成细面，与面粉调匀，加水和面，或加鲜酵母令其发酵，发好后揉入白糖，上笼武火蒸30分钟，出笼后切成块状。
5、小儿贫血：茯苓芝麻饼
小儿常因脾胃虚弱而出现贫血，证见：面色?白，食欲不振，困倦嗜卧，四肢乏力，或见腹泻，唇舌色淡，舌苔薄白，脉细弱。有上述症状的小儿，不妨试试茯苓芝麻饼。
茯苓芝麻饼：
白茯苓200克，粳米500克，黑芝麻100克，白糖适量。将茯苓、粳米碾成细粉；黑芝麻炒熟，打碎。加水将以上诸品加白糖调成稠糊状，以文火烙成薄饼。
6、慢性肾小球肾炎：茯苓包子
临床表现：面色白或萎黄，高度水肿，腹部膨胀，腰部酸痛，食欲不佳，大便溏，小便少，舌质淡而胖大，舌苔薄白，脉沉细或沉缓。
茯苓包子：
将50克白茯苓用水润透，蒸软切片，每次加水约 25 毫升，加热煎煮取汁 3 次，合并药汁再滤净，将滤出的茯苓汁晾晾后和面，再蒸制成包子即可。
注意：茯苓虽好，但是孕妇慎用！因为，茯苓利水渗湿，它是下行的，容易引起滑胎。
来源：云南中医
编辑：珠海市场监管团队
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