“民以食为天”，饮食是人类的头等大事。大家好，欢迎大家浏览我的文章,一起寻找书本影视中的饮食，去感受饮食文化的无穷魅力。
?豆类是人类最早种植的作物之一，在中国有近13000年的种植历史。
西汉史学家司马迁在《史记·五帝本纪》中写道，轩辕帝为修德振兵，采取的重要措施之一就是“鞠五种”，鞠，在这里是养育、培育的意思。这里的“五种”，指的就是黍稷菽麦稻，菽就是指大豆。由此可见，流传下来的说法是，轩辕黄帝时期，人们已经开始种植大豆。
那么这更先的大豆，究竟是黄豆？绿豆？黑豆？还是红豆或者其它豆？这个倒是没有具体的明确，确实是年代久远，无从考据了。反正，各种豆统称为“菽”，菽和黍、稷、麦、稻合称为“五谷”。人们常说的“四体不勤,五谷不分”， 就是指一个人不参加劳动,不能辨别五谷,缺乏起码的常识。
?我国最早的诗歌合集《诗经》中，有先秦时期的诗歌300余首，其中多次提到“菽”。
如《采菽》中有“采菽采菽，筐之莒之”（采大豆呀采大豆，用筐用筥往里面装）。
《小雅·小宛》中有“中原有菽，庶民采之”（田野里有大豆，大家一起去采摘）。
《小明》“岁聿云莫，采萧获菽。”（眼看一年时日无多，人们忙着采蒿收豆）。
为什么同样是菽，有的是“采菽”，而有的是“获菽”呢？
有专家指出，“采菽”指的是采集野生或半野生的大豆；“获菽”指的是收获栽培的大豆。可见西周时代人们既采集又栽培大豆。
大豆在相对贫瘠的土地也可以种植, 而且耐寒耐旱, 即使在灾荒之年产量也能保持稳定。统治阶级会规定每家每户至少要种植定量的大豆, 以保证灾年的粮食产量, 作救荒作物之用。
现代科学研究发现, 大豆根上的根瘤菌有固氮的作用, 种植大豆可以提高土壤肥力。其实早在古代，人们就发现, 大豆和禾谷轮流耕种,好处多多。收获的豆子可以作为粮食，养活广大百姓, 而且解决了土壤肥力问题。
清代王润生在《物候》中，写道：“小暑一条吼，拔下黄秧种赤豆。”从中可以看出，小暑的时候，水稻秧苗黄了，成熟了，就进行收割。紧接着，种上赤豆。赤豆列在农民们轮流耕种的农业作物之中。
?赤小豆是比较硬、难熟的食材。煮的时候，要提前在头一天晚上，把赤小豆浸泡在清水里。赤小豆吸收水份后，变得膨胀起来，煮的时候就容易烂一些。
把泡好的赤小豆放入高压锅内，调到“豆类蹄筋”这一档，熬煮30分钟后，加入白糖调味，这样美味的赤豆粥就做好了。
去超市买豆，会发现有两种豆都是红色的，一种是赤小豆；一种是红豆。赤小豆比较硬，比红豆难得煮烂一些。赤小豆适合用来煲汤或者煮粥来吃；中医入药都用赤小豆。而红豆则只供一般食用，适合用来做美味的红豆沙糖水，或者做成面团，替代番茄面团；或者磨成粉后，做各式糕点。
?其实，一般人都不会买错，从外形上就可以轻而易举地知道：扁扁的是赤小豆；圆圆的是红豆。
红豆营养滋补，粉糯香甜，是许多人更爱吃的豆类之一，不管是熬稀饭、煮粥还是打豆浆都是非常不错的选择。而许多人都爱吃红豆却不一定能买的对，市面上常见的红豆一般又分为大红豆和小红豆两种，乍一看几乎没什么分别，所以许多人都是随便买，其实二者不但口感差别大，营养差别也大，下面麟大大就为大家来一一解答。
大红豆和小红豆有什么区别？
1、产地不同。大红豆一般在中国南北方均有种植，国外主要在美洲和非洲均有种植，而小红豆则在中国栽培面积更大，国外主要在日本、朝鲜、菲律宾以及东南亚地区均有种植；
2、品种区别。大红豆又叫红豆、朱豆，属于豆科豇豆属赤豆种植物，而小红豆又叫赤小豆，是豆科豇豆属赤小豆种植物，二者品种有一定区别；
3、颜 *** 别。大红豆颜色一般呈红色或鲜红色，有光泽感，而小红豆颜色一般呈暗红色或红黑色，色泽暗淡，颜 *** 别较明显；
4、形状区别。大红豆外形一般呈椭圆形，颗粒均匀饱满，圆润有光泽，而小红豆外形 则呈圆柱条状或扁圆条状，两侧圆润但中间平直，整体瘦小细长；
5、口感区别。大红豆烹饪后口感香软易出沙，味道香甜略有嚼头，而小红豆质地较硬，煮熟后口感无沙易散开，味道不甜，一般适合炖汤或打豆浆食用。
大红豆和小红豆在食用方式上有什么区别？
别看大红豆和小红豆都是红色的豆，但二者在食用方式上完全不同。具体如下：
1、大红豆适合做各类美食。大红豆因为香甜易出沙，所以用来 *** 美食是再好不过，比如大家最熟知也常用的红豆沙，其主要原料就是大红豆，还有大家常吃的红豆面包、红豆蛋糕、红豆冰棍等等，大家日常吃到的所有红豆相关的美食基本上都是用的大红豆 *** 而成，因此大红豆在美食界的用途相当广泛；
2、小红豆适合药用滋补。由于小红豆本身没有甜味，而且质地很硬，直接烹饪美食基本上很难煮熟，一般都需要慢熬炖汤或者高压锅压制才能煮熟，另外因为小红豆在中医中认为利水利尿，去水肿等疗效，所以小红豆一般都是主要用于药用滋补，炖汤慢熬，在美食界中很少使用。
大红豆和小红豆谁更有营养？
小红豆比大红豆更有营养。理由如下：
1、小红豆营养非常全面。小红豆每100克含有蛋白质20.2克，脂肪0.6克，还有丰富的不饱和脂肪酸以及膳食纤维7.7克，在矿物质方面包含钠、镁、钙、磷、钾、铁、锰、锌、硒等10种矿物质，还有维生素A、B1、B2以及维生素E多种营养，可谓营养十分全面，用于食疗滋补非常不错；
2、大红豆营养不如小红豆全面。大红豆虽然每一百克也富含蛋白质21.7克，脂肪0.8克，粗纤维4.9克以及钙、磷、铁等矿物质，但是在矿物质上明显少于小红豆，仅有3种，另外在维生素方面含量也远远少于小红豆，因此大红豆食疗并不如小红豆营养全面；
3、大红豆含糖量很高。大红豆虽然也很营养，但是每一百克大红豆含有糖类60.7克，含糖量可谓相当之高，因此如果大红豆经常食用肯定易引起血液糖分升高，因此大红豆也不建议多吃。
家里食用常备大红豆还是小红豆？
1、喜欢烹饪美食的话选大红豆。由于大红豆口感香甜易出沙，可以做很多美食增加口味，同时也因为大红豆本身性平，不热不凉，所以在大部分食物中均可放心使用，比如红豆薏米粥、红豆沙、红豆桂花糕、红豆面包等等，喜欢做美食的你肯定首选家中常备红豆；
2、喜欢养生食补的话选小红豆。由于小红豆性甘，利水利尿，营养也比较丰富，所以常被用于各类药膳中搭配食用，适合大部分身体正常的朋友们温补食用，但也不能经常吃，避免引起尿多或消化不良哈哈。
结语
这下相信大家应该都知道大红豆和小红豆的区别了吧，其实二者差别还是非常大的，建议大家根据自己需要进行选购，可别再买错了！美食道路上一起加油鸭！！
（本文头条首发，由“麟大官人”原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭）
红豆绿豆可以一起煮吗紅豆和绿豆全是我们日常生活之中较为普遍的豆类食品食材，他们的营养成分都较为高，营养成分作用层面不太一样，紅豆有补气补血的功效，里边含有铁制原素，而绿豆有清热去火去火的作用，有解暑的实际效果，由于二种豆类食品的作用不一样，因此,许多人觉得这二种豆类食品食材是不能在一起吃的，那么红豆绿豆可以在一起煮吗？
一、红豆绿豆能够一起煮吗
回答：能够的。紅豆和绿豆实际上在作用层面，一些一部分十分相仿，尤其是处在夏天的情况下，用紅豆和绿豆一起煮更有利于清热解毒解暑，还非常值得关心的是，二者一起吃能给身体排毒，补血补气，利湿，瘦小腿实际效果也很好。
除此之外，紅豆能健脾胃，緑豆能清热解毒，同煮同食不容易出現副作用的，但是需看你想要如何的实际效果，假如单纯性吃，想补血补气清热解毒就可以同煮吃；假如目地用以清热解毒就不必和紅豆同煮，终究紅豆能健脾胃一些性热，假如想健脾胃，就不必緑豆，緑豆性凉， *** 性肠胃。最终，建议在熬汤的情况下，紅豆和绿豆不必一起，分着会营养成分更强。
二、紅豆绿豆薏米能一起煮吗
紅豆、绿豆和薏仁米全是味甘性生寒的杂粮，因而能够一起煮。要是配搭有效，就能做到下火去湿的功效。绿豆性凉，清热去火，解渴健胃消食，有利排尿消肿；薏米仁利湿消肿、健脾胃益胃化湿；紅豆也是有显著的利湿，消肿，健脾养胃之作用，因为它是鲜红色的，鲜红色深入人心，因而它还能补心。
紅豆绿豆薏米的配搭，特别是在合适夏季服用。由于夏季高温天气，并且降水也多，平均气温炎热湿冷，许多不适合的人便会“容易上火”，身体的体内湿气也非常重，出現：牙龈发胀、嘴角烂、起痘，喉干痛眼泛红等上火的症状，也有肌肉痛、非常容易困乏，舌苔黄腻，没食欲，皮肤非常容易长疮等湿气症状。
薏仁米和紅豆的营养成分很高，被称作“全球禾本科植物之首”，且易消化，熬粥、作汤均可，有清热祛湿，除风湿，通便，益肺放脓，健脾养胃，强筋壮骨。绿豆中的多种营养元素、钙、磷、铁等矿物都比梗米多。因而，它不仅具备优良的服用使用价值，还具备很好的功效与作用，其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或出芽作菜，故有“食中上品”，有“善济之良谷”的叫法。
今日养生方 | 去暑湿别错过这款汤前不久我们迎来夏至节气，这标志着炎热的盛夏来临。然而，今年有点特殊，近10年来罕见地持续强降雨天气，让广州进入了“湿热焖煮模式”。
暑湿特别容易困阻人的阳气，人往往有食欲差、周身不爽、疲倦、乏力等不适症状。
因此，今天我们结合时令特定，围绕“健脾、祛湿、清热”等话题，为广大读者提供对付湿热的养生之法。
祛湿三大法
中药祛湿
常用的祛湿中药有三大类。
01芳香化湿
藿香、佩兰、苍术、砂仁、白豆蔻、厚朴、草果等——主要适用于寒湿类。
02清热燥湿
黄连、黄芩、黄柏、龙胆草、苦参、茵陈、金钱草、田基黄、溪黄草、垂盆草等——主要适用于湿热类。
03利水渗湿
茯苓、泽泻、猪苓、赤小豆、车前子、车前草、通草、灯心草等。若与芳香化湿类配，治寒湿类；如与清热燥湿类配，治湿热类。
如果是脾虚生湿，还需配上补脾祛湿功效并见的药物，如白术、扁豆、五指毛桃、芡实、黄芪（可利水）等。
另外，湿容易阻遏气机，治法上“气行则水行”，所以祛湿方中常配行气药，比如陈皮，行气燥湿，健脾化痰功效齐备。行气与祛湿功效并见的常用药物还有砂仁、白豆蔻、厚朴等。
清爽除湿
持续的降雨，加上天气炎热，这种气候特点对于人体来说，容易导致出汗、困倦、乏力、厌食的症状。全国老中医学术经验继承人、广东省第二中医院内分泌科主任吕雄介绍，这就是中医说的，湿热困脾。此时，可适当调整室内温度，必要时降低室内湿度，会让人觉得环境凉爽，改善困倦的感觉，具有提神醒脑的作用。
另外，出汗后及时洗澡，保持身体干爽，也是避免湿热邪气伤人的主要 *** 。“香茅等芳香化湿类药物具有醒神通窍的作用，能使人感到神清气爽。“如果在洗澡时放点香茅，不仅香气四溢，而且洗完后人的皮肤会感觉很干爽，连出汗都变少了。” 吕雄说。
饮食祛湿
潘毅教授指出，薏苡仁、五指毛桃、芡实、黄豆、赤小豆、黑豆、冬瓜、陈皮、荷叶、土茯苓、马齿苋、玉米、高梁、荞麦、大麦、白果、莲子、胡萝卜、芥菜、海带、紫菜等均是祛湿的常用食材，可据自己的具体情况，单用或排列组合地换着用。
【注意】
薏苡仁、土茯苓、赤小豆等利水力较强，孕妇慎用。
食疗方推荐
土茯苓赤小豆老鸭汤
【材料】
土茯苓 50 克、赤小豆 100 克、薏米 50 克、老鸭 1 只、 陈皮 1 瓣、 生姜 2 片。（3-4 人份）
【做法】
1. 把赤小豆和薏米提前浸泡 1 小时。
2. 老鸭焯水，洗干净。
3. 把全部食材放进瓦煲里。
4. 加水大火煮沸后转小火煲 1 小时，加适量食盐调味即可。
【功效】
利湿除烦，清热健脾。
中医认为，土茯苓味甘、淡，性平，它具有解毒、除湿、利关节的功效，而赤小豆也是常用的祛湿药材，有利水消肿的功效。
薏米也是传统的药食兼用药材，其性味甘、淡、凉，功能主治清热、健脾渗湿，除痹止泻。
总的来说，此汤有清热祛湿，通利关节，健脾解毒的功效。但孕妇、脾胃虚弱、体寒的人群不宜食用。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
图/羊城晚报资料图
消暑解渴??三豆饮（黑豆绿豆赤小豆）三伏天，阳气浮于体表，内寒，反而最是不能贪凉的季节，千万别为了一时爽而吃冰激凌哦～ 不如来一碗三豆饮既消暑又解渴～??
By PinkLoves
用料- 赤小豆 适量
- 绿豆 适量
- 黑豆 适量
- 黄冰糖 适量
- 清水 适量
1、三豆混在一起 置入冰箱冷冻一晚 据说这样更容易出沙哦～
2、三豆洗干净放入电高压锅中 加入适量清水和黄冰糖
3、50分钟走起
4、针不戳呢
小贴士没有哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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买红豆，选红大豆还是赤小豆？口感营养区别很大，学会别再买错大家好，我是每天为你分享生活实用小妙招的圆圆，关注圆圆，每天学会一个生活小妙招，让你的生活更方便快捷。
豆类是很有营养的食品，比如我们常见的黑豆、绿豆、红豆、黄豆等，都富含脂肪、维生素、膳食纤维、蛋白质、植物色素等营养物质，这些都是人体需要的物质，经常吃一些豆类对身体健康是有益的。
但每一种豆类都有多个品种，很多都会让人分不清，尤其是红豆中的红大豆和赤小豆，因为外观、价格都差不多，厨房小白很容易就会搞混。
可这两者还是有差别的，用法也不太一样，如果买错了，很容易让本来可以很美味的菜肴口感变差。
那么应该怎么区分红大豆和赤小豆呢？今天圆圆就跟大家说一下关于这两类红豆的事情，如果你也不是很了解，那么就一起来看看吧。
1、长相不同
虽然红大豆和赤小豆都是红色的，但是外观还是有一些区别的。
赤小豆是比较扁的，整体看起来比较细长，颜色是比较暗沉的红色，有的赤小豆看起来红中带紫，颜色很深。
红大豆则是比较圆润的，圆圆的一颗看起来十分可爱，颜色是比较鲜艳的大红色或是红棕色，看起来更加有光泽。
2、口感不同
赤小豆吃起来会比较硬，甜度比较低，口感偏淡，比较难出沙，一般来说都是用赤小豆来 *** 红豆薏米水，另外要煮赤小豆，更好在水中泡上一个晚上。
红大豆口感则会比较绵软，经过炖煮很容易出沙，甜度也更高，所以一般用来 *** 美食，比如我们平日吃的含有红豆馅的甜点、红豆粥等都是使用红大豆 *** 出来的。
3、功效不同
红大豆能够改善贫血，有着清热解毒、滋养皮肤的作用，对女性的好处很多。
而赤小豆有着消肿、健脾的功效，并且脂肪比红大豆更低，所以想要减肥更好选择赤小豆。
怎么挑选红豆？
现在市场中售卖红豆的摊位或是商店有很多，如果不知道如何挑选红豆，很有可能挑到不好的红豆，那么怎么从众多摊位中挑选到好的红豆呢？
1、看外观
好的红豆形状一般是比较圆润的，颗粒饱满，并且看起来很有光泽，如果红豆比较干瘪，甚至有些表皮已经出现褶皱，那么可能就是放置时间比较久，已经不新鲜了。
另外要注意红豆表面是否光滑，如果出现虫眼或是黑点，那么就不要选购了。
2、闻味道
好的红豆会有一股特有的豆腥味，闻起来是比较清香的，而存放比较久的红豆不仅没有豆腥味，甚至可能会散发霉味。
放置过久的红豆营养流失比较多，并且买回家也比较容易变质，所以我们更好还是挑选新鲜的红豆来买。
怎么保存红豆？
虽说红豆的保质期比较长，但是如果保存不当，红豆是很容易生虫的，生虫的红豆吃下去对身体影响比较大，那么应该怎么存放红豆，才能让红豆不生虫并且保存时间更长呢？
1、塑料瓶保存
由于售卖的红豆一般都是暴露在空气中的，时间一长空气中的水气会使得红豆潮湿，所以我们买红豆回来，更好先把红豆晒干，然后使用塑料瓶装好红豆，再放入几片大蒜，拧紧瓶口后放到避光的地方。
塑料瓶能够很好避免红豆与空气接触，尽量避免了红豆因为潮湿变质，另外大蒜的气味很强，虫子一般闻到都会爬走，这样的保存 *** 简单又方便，想要食用红豆的时候，把红豆从瓶中倒出来就好了。
2、密封袋保存
想要让红豆放置的时间更长，那么就要保证红豆的干燥，以及放置的环境温度不能过高，所以我们可以把红豆放到密封袋中，再放入冰箱冷藏室中。
低温的环境能够让红豆保持得更好，但是我们选的密封袋一定要是不漏气的，避免冰箱中的湿气进入到红豆中，损失红豆的营养。
今天圆圆就分享到这里了，大家知道红大豆和赤小豆的区别了吗？
圆圆每天都会给大家分享一些生活小妙招，如果你觉得圆圆分享的小妙招不错，就给圆圆点个赞吧。
大家也可以随手转发一下，让更多人学到简单实用的生活小妙招，我们下期再见啦。
赤小豆和红豆到底有何区别？健脾胃吃哪个好？一文告知你答案！赤小豆和红豆虽都属于豆类食物，但可以肯定的说，这属于两种完全不同的豆类。不管是从外在以及营养成分、功效等各方面都不相同。
所以在选择吃赤小豆或者是红豆的时候，一定要根据自己的实际需求来选择。那到底该如何区分赤小豆与红豆？
一、外形不同
虽然赤小豆和红豆的颜色都是红色，但仔细观察就能发现两者的不同，赤小豆的颜色属于暗红色，或褐色、草黄色，而且在赤小豆的表面会有一些斑点。
红豆的整个颜色比较鲜艳，表面也没有任何的斑点。在形状上也各有不同，赤小豆相对来说比较细长，而红豆则呈现圆形。
二、营养成分不同
虽然赤小豆和红豆都含有比较多的蛋白质成分，但其他营养元素的含量各不相同。比如在赤小豆当中，含有比较多的粗纤维、核黄素、异氨酸、硫胺素，以及钙、铁、磷、碳水化合物等成分。而在红豆当中则含有比较多的皂角苷、维生素a、叶酸，以及膳食纤维。
三、口感不同
赤小豆的质地非常坚硬，即使经过长时间的炖煮，赤小豆也非常的坚硬，没有软绵的口感。而红小豆的质地较为柔软，不管是用来煮粥还是做豆沙馅，口感都非常好。
赤小豆与红豆哪种健脾胃？
虽然在口感上红豆比赤小豆要好很多，但红豆的主要功效是补血。在红豆中含有比较多的蛋白质、铁元素、维生素、脂肪、糖类等矿物元素，还含有比较多的皂角苷。
这些成分可以起到促使血液循环，以及提高造血功能的作用。虽然也有着一定的利尿除湿功效，但对于脾胃健康没有多大的保健价值。
而如果想要健脾胃的话，更好选择赤小豆。在赤小豆当中含有非常丰富的葡萄糖苷、槲皮素、儿茶素等成分，还含有较多的粗纤维以及硫胺素等一系列物质，这些物质有着除湿退黄、利尿通淋等功效。
对于脾胃虚弱所引起的腹泻水肿、食欲降低等现象，有着比较好的改善功效。
总而言之，虽然赤小豆与红豆都属于豆类食物，而且外在形象也比较类似，但并不是一种食物，两者之间有着以上三种不同，
除此以外，对人体所产生的好处也有所不同，红豆主要起到补血的作用，而赤小豆则有着健脾胃的功效。所以不管是哪一类人群，一定要根据自身体质选择赤小豆或者是红豆。
另外，赤小豆虽然有着健脾胃的功效，但性质较凉，对于未成年人群以及消化功能较弱人群来说，尽量不要食用过多赤小豆。否则，会影响到消化功能，对健康反而不利。
红豆与赤小豆还是傻傻分不清？两招教你一键鉴别红豆与赤小豆赤小豆&红豆的鉴别
难度指数：★★☆
1看外形：
赤小豆常圆长圆形而稍扁；红豆则为短圆柱形。
2看种脐：
种脐是种子成熟后从果实上脱落后留下的痕迹，实际上是与果实连接的位置。赤小豆的种脐是白色，突出，而红豆的种脐却不明显。
赤小豆：紫红色，白色线形种脐突起
红豆：暗棕红色，种脐不突起
02
使用区别：赤小豆&红豆
难度指数：★★★☆
既然已经知道了赤小豆和红豆在外观上的区别，那什么时候该购买红豆，什么时候又该购买赤小豆呢？
1、赤小豆和红豆都有利湿的作用，但赤小豆的利湿作用更好，因此临床上常常将赤小豆作为药用。
2、赤小豆质地坚硬，难以煮烂，红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就口感的角度来讲，红豆更适合食用。
3、红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用。
03
如何挑选品质优良的赤小豆&红豆
难度指数：★★★★☆
赤小豆
1、以饱满，色紫红为佳；
2、道地产区：以广东、广西所产为佳。
红豆
1、以饱满，颜色鲜艳新鲜有光泽为佳；
2、检查是否有虫孔、异味；
04
养生药膳
难度指数：★★★☆
最后给大家推荐一款以赤小豆为食材的养生药膳。
赤小豆薏米粥
做法
1、浸泡:赤小豆与薏米按1：1的比例清洗干净，用清水浸泡4个小时左右。
2、翻炒薏米：薏米放在锅中小火翻炒，直至发黄和闻到香味。由于薏米性寒，微炒能减轻薏米的寒性，更养脾胃。
3、炖煮：烧沸后熬煮成粥，即可食用。
功效
健脾祛湿、利水、消肿、治湿痹。
导读：今天主要学习赤小豆的用法。
01
赤小豆
【性味归经】甘、酸，平。入心、小肠经。
【功效】利水消肿，解毒排脓。
【功效特点】本品偏凉，性善下行，有清热利湿、行血消肿之功，内能通利水道，使湿热下出而消肿，故可用于肾炎水肿、脚气水肿、营养不良性水肿；外可消血毒，降火行血，可用于疮毒初起，能消肿止痛。
02
【功效主治】
1. 利尿消肿
用于肾炎水肿或脚气水肿、小便不利等证，常与五苓散、鸡鸣散配用，或与鲫鱼同煮服。
用于一般虚肿（如营养不良性水肿），可与黄芪、茯苓、桂枝、党参同用，或与花生、红枣煮服。
2. 清热利湿退黄
用于湿热黄疸（如急慢性黄疸型肝炎、胆囊炎等），可与茵陈、焦白术、栀子、大黄、茯苓等同用。
3. 解毒排脓
用于痈肿初起，研末水调或用醋调外敷，亦可配用清热解毒药内服。
4. 清热通乳
用于肝郁胃热、气滞血壅所致的 *** 胀痛、触之坚硬有块、乳汁不下，可用本品配疏肝清热药同用。
【鉴别应用】
赤小豆、绿豆、黑豆，三者都有利水消肿、解毒疗疮作用，对于水肿胀满、湿热黄疸、痈肿热毒等均可应用，但又各有所偏。
赤小豆善长利水祛湿，故水肿、泻痢、黄疸多用之；绿豆善长清暑解药毒，故暑热烦渴及药物中毒等多用之；黑豆善长祛风解毒，故风痹筋挛、产后风痉、痈肿热毒等多用之。
03
【配伍应用】
1. 配赤茯苓
赤小豆性善于下行，通利水道，使水湿下泄而消肿，又能清热解毒、行血排脓而消肿；赤茯苓入血分，善于清利湿热。
二药配伍，清利下焦湿毒力大，可用于湿热蕴结小便不利、尿血、下肢浮肿，或泻痢。
2. 配当归
赤小豆清热利水而解毒、活血排脓而消肿，性善下行、通利水道，使水湿下泄而肿消；当归活血行瘀，使热去湿除则出血自止，可用于湿热便血、腹痛、尿血。
3. 配连翘
赤小豆清热利水、散血消肿；连翘泻心经客热，去上焦诸热，并有解毒散结之效，故称“疮家圣药”。
合用既能解心经之火，又利湿热而解毒，可用治湿热内蕴之黄疸、湿热下注之淋证、妇科盆腔炎急性发作和产后高烧。
4. 配白茅根
赤小豆甘酸性平，善于下行通利水道，使水湿下泄而消肿，并能清热解毒；白茅根甘寒凉润，能清血分之热，有利水通淋、导热下行之功。
二药合用，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功，可用于水肿、脚气浮肿、小便不利、淋闭尿血等证。
5. 配麻黄
二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒；麻黄宣畅肺气下达膀胱而利水，相配有宣肺利湿清热功效。
6. 配商陆
赤小豆清热利水，商陆排泄水湿，相配有逐水除胀作用，常用于水肿胀满等证。
04
【应用注意事项】
1. 消瘦人不宜服。
2. 本品有两种，应注意区别。
正品种脐为白色，状呈窄长线形；另一种是一种植物的种子，叫“相思子”，种脐及附近呈黑色，下半部为朱红色或赤褐色，有毒，不入药，两者必须分清，不可混淆。
你还在为赤小豆和红豆分不清蒙在鼓里吗？赤小豆和红豆是同一种豆子吗？赤小豆又有哪些功效呢？
很多人分不清楚红豆和赤小豆这两种豆子，因为两种豆子都是暗红色的。其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的。赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子还是很容易区分的。
赤小豆
赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满”。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数”。
赤小豆偏凉，药用力优，赤豆甘平略偏于补，多当食物。而相思子，性味辛、苦、平，有大毒。赤小豆与相思子两者不可混用，以免中毒。
赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。
红豆
红豆，又名相思子、相思豆等，为豆科植物相思子的成熟种子。广布于热带地区。中医认为，本品性味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。《本草拾遗》言其“通九窍，治心腹气。止热闷头痛，风痰。杀腹藏及皮肤内一切虫”。《现代实用中药》言其“治皮肤病疥疮、顽癣等，为浸剂或糊剂”。
红豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。 而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。 可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
而红豆比较圆，煮完之后，红豆会变软。红豆属落叶乔木。别名：孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。红豆五味属甘酸，酸甘化阴，故能补阴血。有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效。赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
其实两种豆子是很容易区分的，只要仔细地观察，就算两种豆子混在一起放，还是能够轻易区分开的。
