清晨起来,吃着美味的早餐,喝着香浓的豆浆,刷刷视频,看看新闻,开启元气满满的一天!一杯好的豆浆应该是,入口醇厚顺滑,口感细腻,豆香浓郁,喝完清香回甘。
然而,很多厨友觉得自己在家榨出来的豆浆有豆腥味,豆渣多,味道太单一。做好一杯豆浆的技巧全在这节课里,让你在家也能喝到香醇豆浆,不比店售差!
? 豆类养生小常识
? 豆浆、豆奶 *** 要领及注意事项
? 3款豆奶的配比 *** :玉米小米绿豆奶、红枣花生豆奶、玉米核桃黑豆奶
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? 豆浆、豆奶加工过程中的技巧
注:课程中会使用免滤豆浆机,请您知悉,酌情购买。
@一大早起来煮的豆浆,入口丝滑,豆香浓郁,略有甜味,回味无穷!
贾月星,中国烹饪大师,从业20余年。作为国宴厨师参与多次外事接待活动厨师。2008年北京奥运会法国队随队主厨,2012年十八大烹饪主厨,2014年北京APEC峰会中餐主厨等等。多次参与各大媒体节目录制等。
贾大厨丨6款国宴早餐养生豆奶、豆浆的 *** 丨直播课
新京报贝壳财经讯 12月8日,国家网信办发布消息称,针对网民反映强烈的部分移动应用程序传播淫秽色情、暴恐血腥等违法违规信息,提供诈骗赌博、招嫖卖淫等违法违规服务的 *** 乱象,国家网信办依据《 *** 安全法》《 *** 信息内容生态治理规定》《移动互联网应用程序信息服务管理规定》等法律法规和国家有关规定,自11月5日起组织开展移动应用程序信息内容乱象专项整治,首批清理下架猫途鹰、苏格、面具公园、剧能玩、视界、tata、西蒂、瘾欢、单身交友聊吧、黑夜漂流瓶、菲姬、夜撸云、花姿直播、麻豆传媒、豆浆TV播放器、红杏视频、青青草视频、享色、含羞草、柠檬、噗噗漫画、51漫画、韩漫人、火山阅读等105款违法违规移动应用程序。
同时,对未落实审核要求、上架违法违规应用程序的极速下载、7755app、新视觉、Win之家、皮皮巴士、7230手游网、软件帝、dmfuns等8家应用商店,依法依规采取停止下载服务处置措施。
国家网信办表示,将持续推进移动应用程序整治工作,加强对移动应用程序信息服务的监督检查,及时清理处置违法违规移动应用程序和应用商店,努力营造清朗 *** 空间。
编辑 徐超
永和员工“用手臂搅拌豆浆”?真店不足三成 永和门店有多乱永和豆浆“工作人员用手搅拌豆浆”事件又有了新进展。永和食品(中国)股份有限公司(以下简称“永和食品”)5月13日发布声明,称涉事门店为假冒店。由此牵出永和豆浆被仿冒严重进而牵连正牌门店的后遗症。北京商报记者调查发现,北京可检索的29家永和豆浆招牌门店中,仅有8家是品牌官网备案的正牌店。经历类似情况的餐饮品牌其实并不在少数,尤其是在近年涌现一批网红餐饮后,催生出不少山寨甚至抢注商标事件,这也给餐饮企业敲响了知识产权的警钟。
食安风波
5月12日,网友爆料称浙江义乌一家永和豆浆的员工直接用手臂搅拌豆浆。视频显示,一名身穿黄色上衣的工作人员正在用手臂搅拌桶内的豆浆。据了解,目前该店已被相关部门查封,案件正在进一步处理中。对此,北京商报记者尝试联系永和食品询问该事件相关问题,但 *** 无人接听。
针对部分媒体报道浙江省义乌市“永和豆浆门店”的员工用手搅拌豆浆事宜,永和豆浆官方微博5月12日晚发布《严正声明》表示,系失实报道,称该门店是假冒的永和豆浆门店,目前永和食品在浙江省义乌市无永和餐饮门店。紧接着5月13日下午,永和豆浆再发一份声明撇清与涉事门店的关系,并给出了山寨门店的工商注册具体信息。
这一回应也引起了网友的关注和讨论,不少网友直言,早已分不清楚哪家是真永和豆浆,哪家是假的,就连家门口开了多年的永和豆浆也分辨不出。5月13日,北京商报记者通过点评网站搜索发现,在北京市范围内共有29个名为永和豆浆的相关商户,其中商户名为“永和豆浆”四个字的有18家,名字中含有“永和豆浆”字样的商户有11家。记者进一步查询永和食品官网却发现,北京市范围内的官网登记店铺仅有8家,并且这8家门店多为交通枢纽门店,少数几家非交通枢纽门店也没有开在北京的核心商圈区域,位置相对比较偏远。
一位从事中式快餐连锁经营的业内人士在接受北京商报记者采访时表示,永和食品发布声明虽然能够澄清违规餐厅并非永和食品旗下门店,但这些年永和豆浆被仿冒、滥用的情况已经十分严重,出现问题的门店也非常多,此前加盟商自曝料理包事件的品牌名称为“和满居永和豆浆”,可见利用“永和豆浆”的品牌之多,出问题几率之高,这些其实都是永和食品当年商标 *** 不力留下的后遗症。
商标之争
实际上,永和豆浆的商标之争由来已久。资料显示,早期永和豆浆泛指台湾新北市永和区中正桥一带以贩卖豆浆为主的早餐店。
“永和豆浆”品牌是1982年由台湾弘奇食品有限公司创立的餐饮品牌,1995年来到内地。随着永和豆浆品牌影响力的不断扩大,该公司于2009年12月正式成立——永和食品(中国)有限公司,并成立了上海弘奇永和餐饮管理有限公司作为永和豆浆国际连锁事业发展的中国区餐饮总部。截至目前,永和豆浆在官网可查询到的门店数量为281家,浙江省范围内36家,不包括此次的涉事门店。
但永和食品的发展过程中似乎一直伴随着商标纠纷,其中最受关注的就是“永和豆浆”和“永和大王”之间的商标纠纷。据了解,台湾弘奇公司于1995年在内地注册了“永和及稻草人图”商标。
1996年,如今的永和大王正式出场,在上海成立了一家上海永和豆浆大王餐饮有限公司,也是经营豆浆、油条类的快餐店,挂“永和豆浆大王”牌匾。1997年,这家公司经国家商标局获准,在第42类(餐厅、速食店、豆浆店等)成功注册了“永和大王”商标。为此,也引发了弘奇公司与之的商标纠纷,永和豆浆大王随即将门店牌匾改为“永和大王”并沿用至今。
实际上,“永和大王”注册为餐饮类,可以提供多种食品产品,而“永和豆浆”注册为豆浆类,产品类别上受限,且两者在产品、用途等方面相似度极高,这也成为“永和豆浆”在知识产权保护力度方面陷入“纠纷”的重要原因。
诚然,目前永和食品与永和大王都已经成为国内知名连锁餐饮品牌,但双方的商标纠纷并没有让“永和豆浆”假冒门店泛滥的情况得以好转,甚至在全国多地都出现了以“永和豆浆”命名,或者名称中有“永和豆浆”的餐厅甚至餐饮企业,并且由于该名称中涉及到具体品类,导致使用相关名称的餐厅的经营品类十分相似。
后患难绝
上述从事快餐经营的业内人士表示,永和豆浆出现年代较早,当时的市场环境以及涉及到商标的法律和规定还不够完善,且当时市场存在的信息不对称情况更为严重,永和豆浆即便在别的地方被侵权了,企业本身也很难感知,永和食品除了发布澄清声明外,都很难进一步回击,这其实让很多餐饮企业都倍感无奈。
除永和豆浆外,近两年国内餐饮市场涌现出一批自带流量的网红餐饮品牌,它们中的多数都曾遇到过商标被侵权的问题。其中,从去年开始着力 *** 的鲍师傅此前商标被北京易尚餐饮管理有限公司抢注后开始大开加盟店,但北京易尚旗下的鲍师傅加盟店时常出现食品卫生安全问题以及雇人排队等负面消息,导致正牌鲍师傅屡受牵连。
“针对网红、知名餐饮品牌容易被仿冒的现状,餐饮企业需要在保证产品质量的同时形成商标注册意识。”北京大成律师事务所律师尹晨认为,因为餐饮企业所使用的商标成为注册商标后才能得到优先保护,法律有各种明确和完善的保护体系,知识产权是一种宝贵的无形资产,餐饮等服务企业需要加强商标保护意识,否则后患无穷。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示,出现这类问题,对于企业来说并不是在知识产权等方面付出的多与少,关键是在当时企业的顶层设计方面没有规避所有的风险。同时,在“动态”保护方面,企业在成本较高的稽查方面的投入并不是很全面,而导致其他企业趁机而入。
山寨品牌的事情已经屡见不鲜,对于企业来说,关键在于经营主体应该健全商标保护、知识产权以及稽查制度,减小不法商人“钻空子”的机会。正尚律和律师集团 *** 部总经理杨雪芬在接受北京商报记者采访时指出,国内餐饮行业大多是从单体小店做起来的,虽然有店名,但却没有商标,这是餐饮行业早期就存在的问题。现在虽然很多餐企老板形成了注册商标的意识,但却时常忽视商标注册过程需要近一年的时间,这期间如果品牌快速走红,就会引来其他品牌的侧目,甚至有专门的公司在做抢注商标的事情。
来源:北京商报
5月12日,浙江义乌一家永和豆浆的员工直接用手臂搅拌豆浆一事引发热议。视频显示,一名身穿黄色上衣的工作人员正在用手臂搅拌桶内的豆浆,只见整个手臂都伸进桶内,搅拌过程中还有豆浆从桶内溢出。据了解,目前该店已被相关部门查封,案件正在进一步处理中。对此,北京商报记者尝试联系永和食品集团询问该事件相关问题,但 *** 一直无人接听。
实际上,这并非永和豆浆首次登上食安问题“黑榜”。在今年3月,山东省市场监管局发布今年第10期食品抽检结果,其中高密市永和豆浆朝阳店使用的菜碟中大肠菌群项目不合格。另外,2017年11月,福建省食品药品监督管理局发布食品监督抽检不合格产品信息表,其中标示为陕西永和食品发展有限公司2017年4月26日生产的经典原味豆浆粉,蛋白质不合格。
今年以来的“辣条门”、“鸡毛门”、勺子掏下水道等食品安全问题频繁出现,把食品安全问题再次推到风口浪尖上,而其背后折射出的是食品从业人员管理的“漏洞”。
北京商报记者在今年4月的餐饮服务食品安全监管工作座谈会上了解到,部分餐饮单位甚至一些大的品牌连锁餐饮企业仍然存在从业人员健康管理等制度执行不到位、加工操作行为不规范、后厨加工区卫生状况差、餐具清洗消毒不彻底等问题。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示,食品安全频发与餐饮行业质量内控体系执行不到位有关,虽然企业在食品安全方面都制定出严格的规章制度,但是在管理监督、考核、处罚等方面存在太多纰漏。近三年来中国的餐饮行业进入了高速发展期,在其背后更多的是各种矛盾的丛生,其中餐饮业尤为突出。质量与速度、扩张与员工培训、产业的火爆与食品安全等矛盾已经成为中国餐饮行业的通病,也是严重制约整个中国餐饮行业进一步升级以及创新的重要问题。
对此,朱丹蓬进一步表示,结合当前餐饮行业食品安全频发的现象,企业应在从业人员综合素质方面进一步提升,加大食品安全知识的培训和宣传。同时,国家要加大加快加重对于食品安全的处罚力度。
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字节版ChatGPT悄悄开放,免费无排队,抖音手机都可以直接登陆本文素材来自于 *** ,若与实际情况不相符或存在侵权行为,请联系删除。
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克雷西 鱼羊 发自 凹非寺
量子位 | 公众号 QbitAI
字节跳动版ChatGPT,现在人人可玩了!
网页版、安卓版和iOS版同步上线,用抖音账号、手机号和苹果账号都能登录。
并且无需排队,打开就能和这个名叫“豆包”的AI助手直接开聊。
是doubao.com不是douban.com噢~
消息一出,已经有不少胖友之一时间前往围(tiao)观(xi)。
我们也抓紧实测了一波~
与ChatGLM难分伯仲
先来看看豆包是怎么介绍自己的:
既然如此,我们就来试试这些“官方功能”靠不靠谱。
比如,我们挑选了几个有意思的错误机翻让豆包纠正,结果豆包给出的反馈还挺不错的:
尤其是“鸳鸯锅”的翻译,可以说是完胜Google和DeepL。
知识方面的话,当然要问一下“刁钻”的问题了:雷公电母放出的电是直流电还是交流电。
豆包的这个回答,可以概括成“不是直流电,而是直流电”,但前面说的还算可以吧。
抛开整活的话,豆包的开胃小菜的确给了我们一个不错的之一印象。
那么下面我们就上正餐——来拿它和备受好评的国产开源大模型ChatGLM进行一场大横评。
具体的内容包括文案创作、逻辑推理、数学和代码四个方面。
文案创作方面,豆包说自己会撰写知乎、小红书等各种风格的文案。
我们不妨整个奇葩点的东西,看看它能不能创作得出来,比如……豆汁美式的小红书笔记。
文案搭配着emoji,连Tag都有了,看来豆包真的是懂小红书的。
不过你确定“醇香甘甜”这个词是用来形容豆汁的吗……
ChatGLM虽然写了很多,但是没审清题,把豆汁直接当成了豆浆……
(这么一看,豆包可能也理解成豆浆了,但是人家没直接说成豆浆啊)
看来豆包是有一定创作能力的,所以不妨再加大难度。
直接让它给“豆汁美式”的宣传片写个短视频脚本。
ChatGLM的版本细节则要丰富些,不过豆包的版本也算是五脏俱全了。
两者的文案创作水平不相上下,那么逻辑推理能力又怎么样呢?
我们找来了一道推理题目,这道题两位选手都没能做对(正确答案是甲3乙1丙2):
虽然都没做对,但是豆包的思路好像在往正确的方向上走了。
而ChatGLM的解答,反正我是没看懂。
这一环节对两者的表现也是很难评价,那么,马上进入一众大模型的噩梦环节——数学。
简单如鸡兔同笼这样的问题就不测了,我们直接上难度,拿一道高考题给他们试试。
△2023北京卷第16题
(图片我们没有输入,但没有图片也能解题;之一问是证明,我们也去掉了)
豆包使用的是纯几何 *** ,最后的答案是正确的,但很遗憾过程不对。
△从红框开始出现错误
ChatGLM则使用了向量解法:
首先结果是错的,不过120倒是和60度互补,是出了些小问题吗?
但我们很快发现了华点:
这里不应该约等于就先不提了……两个正数相除你是怎么给约成个负数的……
标准答案是酱婶儿的,由于第二问要用到之一问的证明结论,所以把之一问的过程也放上来了:
如此看来,在数学修炼上,两位大模型选手都还有很大的进步空间。
那么面对大家喜闻乐见的代码问题,豆包又该如何应对呢?
先看比较基础的冒泡排序算法。
我们试着跑了一下(换掉了预设的数字),结果成功输出了答案:
接下来上LeetCode,我们先选了一个比较简单的把 *** 数字转换成罗马数字的题目。
豆包很快就生成了一段代码,还附带了解释:
而ChatGLM给出的代码是这样的(也附有解释):
运行的结果是豆包正确,ChatGLM错误:
不过稍微复杂一些的题目,他们就都做不对了。
除了设计算法,我们还想看看他们能不能用代码“画图”。
我们随机生成了两列数据,看看能不能搞个折线图出来:
结果用豆包的代码画出了这么个东西……
ChatGLM这边的情况嘛……好家伙,直接报错运行不了。
代码环节就先展示到这里了,用一句话说就是:都还得练。
看了这么多,想必读者朋友们已经有些累了,所以我们还准备了“餐后甜点”,来点轻松的内容。
弱智吧,开整!
Q1:萝卜到底能不能“开胃”呢?
“必要时寻求专业医生帮助”,这难道是在自己给自己做手术吗……
Q2:导盲犬禁止入内,是给盲人看得,还是给导盲犬看的?
豆包在A和B两个选项当中选择了C。
而问及“陨石为什么总砸中陨石坑”,豆包倒是说对了,只不过回答得有点复杂。
弱智吧的测评结果总结下来就是:AI还是太单纯,还没办法理解人类复杂的小心思。
字节跳动大模型开始发力
字节跳动选在这时候开放“豆包”测试,似乎有些令人意外。
但实际上,这个时间线倒推起来也不是无迹可寻:
在ChatGPT掀起狂澜的今年二三月,字节跳动就已有组建大模型团队的消息传出。
据36kr消息,其探索方向主要是语言和图像两类大模型,希望能将大模型与字节本身的搜索、广告等下游业务相结合。
但在当时,字节方面相关技术负责人的回应是:
技术中台在这些领域有探索,还很初期,不成熟。
此后的“百模大战”之中,字节跳动似乎并没有正式参战的意思,旗下云平台火山引擎,打出的也是“为大模型打造技术底座”、接入第三方大模型做大模型旗舰店商城的旗号。
直到6月份,字节跳动被曝开始内部测试一款AI对话类产品,代号“Grace”。
而Grace的网址“gracebot.cn”,现在会直接跳转到豆包官网。
虽然豆包本包并不承认自己就是Grace,但目前看来,豆包就是Grace的开放测试版本。
另外,“豆包”项目组的盆友向我们透露,豆包尚处于早期开发验证阶段。测试期还存在较多局限,生成的内容也可能不准确,欢迎测试用户们多提意见多反馈。
值得关注的是,最近,一个名叫BuboGPT的多模态大模型,在huggingface上上线了Demo。这一大模型背后同样有来自字节跳动的技术参与。
论文介绍,BuboGPT支持文本、图像、音频三种模态,能做到细粒度的多模态联合理解。
比如给它这样一张图片:
BuboGPT不仅能识别出青蛙和青蛙手里的班卓琴,还能总结出青蛙的具体动作、所处环境。
One More Thing
字节跳动终于出手,那么豆包这表现你给打几分?
话说回来,就在大模型渐渐走出每周都有新模发布的狂热期,国产大模型的先行者们,回答质量已经悄然进步了不少。
比如当初难倒众多大模型英雄汉的“爸妈婚礼不带我”问题,如今许多国产大模型都能回答得有理有据。
△上百度下讯飞
国产大模型的评判标尺,或许也已到了再上一个台阶的时候。
所以,国产大模型百花齐放,是否也给到你新的惊喜了呢?欢迎在评论区与我们分享~
— 完 —
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“豆腐花状,已发酸……”南宁3岁女童喝半杯豆浆后住院!店家回应来源:南国早报
3月19日下午,阳先生在南宁市七星路梁记叉烧包店购买豆浆和叉烧包给3岁的女儿食用,吃到一半发现豆浆呈豆腐花状。当天傍晚,孩子多次呕吐,被诊断为急性胃肠炎,要住院治疗。
视频截图
阳先生说,买完约10分钟,“吃了过半时,孩子母亲发现豆浆呈豆腐花状,一尝发现已经发酸。”他当即返回叉烧包店反映。当时,店员表示温度过高导致豆浆变质,因为不方便原路退款,最终商家退换了一个叉烧包。
当天傍晚6时许,女儿起床后直叫头晕,并多次呕吐,呕吐物都是豆浆。他推测是食用了变质豆浆引起的,立即与叉烧包店联系。“对方的王经理当时承认豆浆放置超过了两个小时,店员销售时没有注意,答应陪我们送孩子去医院就诊。”
阳先生说,女儿在医院又吐了两次,被诊断为急性胃肠炎,要住院治疗。对住院押金由谁支付问题,双方协商不下,他便打12315投诉,王经理见状就离开了。
孩子被医生诊断为急性胃肠炎。受访者供图
3月21日下午,青秀区七星市场监督管理所召集双方进行调解。
“店方声称没有事实证明是该店的豆浆导致孩子出现健康问题,不承担责任,仅出于人道主义支付医药费,并拒绝道歉,调解无果而终。”阳先生说,当晚,他发现该店门面贴上了“ *** 歇业办证”的告示。
3月23日上午,记者看到,该店仍处于歇业状态。
3月23日,南宁市七星路梁记叉烧包店因无证经营已被责令停业。
王经理表示:
该店的豆浆都是现制现售,出品时销售员确认是液体状态才会卖出,经营以来从未发生过“食品变质”的情况。19日,当时阳先生拿回来的豆浆为豆腐花状,但因对方没有堂食,无法说清为何状态会改变,“是否变质要等有关部门调查后才能下结论”。
他们愿意承担相应责任,在医院对方表示要报警后,她打算返回店里将当天的豆浆封存,等待部门调查。调解时对方提出赔偿1万元,他们无法接受。
3月23日,记者从青秀区市场监管局获悉,该店因没有办理食品经营许可证被立案调查,但与该起消费纠纷无关。
阳先生表示,23日下午女儿已出院,他将通过法律途径处理此事。
从种植开始内卷,美食博主花式“整活”的10个样本编辑导语:在短视频平台上,美食内容仍然占据有力的一地,各平台上的美食博主们也花样频出,试图吸引更多粉丝关注,输出更多内容爆款。那么,各视频平台上的美食博主们都拿出了什么运营策略?本 *** 了相应总结,一起来看一下。
美食分享不受地域阻隔,美食博主似乎永远有出头之日。
据DT财经《2022年轻人疫情影响报告》,疫情期间,有近四成(38.8%)遭遇封控的年轻人,不约而同把“好好吃饭”的重要性往上提了一提。
一边吐槽互联网平台上五花八门的美食文案,一边老老实实在搜索框输入家中仅剩的食材以期找到实用菜谱,这大概是多数年轻人的疫情生活实录。
2021年9月,卡思曾发布文章《美食赛道,永不饱和?》,文中介绍道,由于入行门槛相对较低,变现能力相对较强,美食赛道中的竞争一向尤为激烈。但“唯有美食与爱不可辜负”,人们对美食类内容有着一种天然的喜爱,且这种需求似乎从未进入“饱和”状态。
也正因此,在很多垂类陷入“难产大V”“增长乏力”等瓶颈之时,美食赛道却总是保持着强劲的增长态势,并不时有风格各异的新人大V冒出头来。
大半年过去了,各大互联网社区上的美食博主又是如何花式“整活”的?卡思将从B站、快手、抖音、小红书这四个平台中,选择今年比较有代表性的创作者,进行逐一分析,找到各平台美食博主运营的秘诀。
一、B站:“新奇特贵”趋势不可阻挡
目前,B站上热门的美食内容大概可以分为两类,一类仍以贴近生活为主,非常接地气。这种内容的盛行和近几年乡村内容的风行有着密切关系,而B站上也有一群人气颇高的乡村美食博主。
比如,@田野上的繁荣,2020年5月开始在B站发布视频,2年多时间发布了500多条视频,通过记录最平凡的一日三餐,累计吸粉249.3万,还获得了“2021年百大UP主”称号。
@田野上的繁荣 B站主页截图
此外,2018年就入驻B站的@农村大爷酱,也吸引了52.5万粉丝关注。
不过,不论粉丝体量大小,乡村美食博主、接地气日常食物 *** 视频其实都越来越难出现爆款。比如@田野上的繁荣 的爆款视频都在2021年之前诞生;@乡村大爷酱则从2019年11月到现在的近3年时间里,涨粉不到20万。
与此同时,在商业化上,乡村美食UP主也有一定的瓶颈。以上述两位UP主为例,他们基本没有接过品牌投放的广告,此外商品橱窗内也很少挂电商平台外链。
在日常美食生活视频之外,另一类精致化视频越来越走俏,这也是B站美食区的一个趋势。自@绵阳料理 等UP主大火之后,这种趋势就更加明显。
这类内容可以简称为“普通人直呼‘好家伙’系列”,代表性UP主如@杨光_建厨师、@燕子堡BBQ学徒Ray、@小文哥吃吃吃等,他们常常会 *** 普通人日常生活不会吃的菜品,比如《猫和老鼠》同款怪物牛排、《生活大爆炸》同款慢烤牛前胸、黑松露鹅肝烤鸡、银鳕鱼惠灵顿牛排、紫蚝刺身……并通过视频详尽展示食物 *** 中的难度、技术。
@杨光_建厨师、@燕子堡BBQ学徒Ray、@小文哥吃吃吃B站主页截图
为什么B站美食区会这么卷?这和其用户属性有关。
“B站仍然是互联网上年轻用户聚集度更高的地方。中国有一半的年轻人都在使用B站。”这是在哔哩哔哩12周年的主题演讲中,其公司董事长陈睿对这个平台的介绍。
在用户分布上,B站主力用户集中在一二线城市。最新的公开数据显示,B站用户平均年龄23.5岁,有86%的用户是35岁以下。从这些信息不难得出一个结论:B站用户有审美和追求,是中国未来消费的主力人群。
在播客《乱翻书》的一期对谈节目中,互联网研究者金叶宸提到:“你不得不承认,B站是从城市UP主成长起来的,你必须给我搞点奇怪的。这个过程中,你做米其林三星,我就做米其林三星当中最难的,你做米其林三星最难做的,我就搞分子料理,越来越卷。这本质上不是个大众现象,因为少部分用户对审美的追求比较高。”
因此,可以预见的是,B站美食区只会越来越精致化,这个流行趋势很难被改变。更能贴近城市生活、贴近都市年轻人审美的视频选题和个人风格,也就更能打动B站用户。
二、抖音:“美食+剧情”更下饭
从2020年到2021年,抖音上刮起了一阵乡土风,在美食领域这个趋势表现得尤为明显,涌现出@蜀中桃子姐、@牛爱芳的小春花、@念乡人周周、@康仔农人等一批高粉丝量、高活跃度的达人。
2022年,乡村美食博主涨粉依然迅猛。比如,@张小云和阿玲 今年6月和7月连续登上抖音涨粉榜TOP20。
分析视频元素,@张小云和阿玲 就是在美食的基础上加入了剧情内容,顺带提出“婆媳相处”“远嫁”“姐弟恋”等话题,让观众产生追剧体验,从而期待下次更新。
@张小云和阿玲 抖音视频截图
在变现层面,@张小云和阿玲 主要通过广告植入获得收入,广告品牌偏向美妆洗护产品,比如近期挂车视频中出现的KONO洗发水、WIS护肤品套装、IRY祛痘精华、满婷洗发水等。
在“乡土+剧情”之外,也有新风格的博主异军突起。比如,卡思关注到的就是展示“又肝又氪”的做饭过程,比直接传授做饭窍门,更容易获得点赞和涨粉,比如@苟宋。
@苟宋 的视频特色是“废人”的选题内容、接地气的东北话解说、几天几夜的“煎熬”。他会用26个小时做红糖、捣鼓24个小时做巧克力、花两天两夜做米粉,围观的用户仅从画面就能看到 *** 过程艰难,从而也更好奇成品。自从像生产队的驴一样勤奋拍摄后,@苟宋的多条视频点赞量达到100万+,观众在其中收获的是“看人干活和翻车”的乐趣。
比如,今年4月,一条用豆子磨豆浆的视频获赞超160万,@苟宋也是从这条视频开启了自制食物“直播+短视频”的双重输出。
@苟宋 抖音视频截图
耗费时间、精力的拍摄过程,显然更能为账号打造特别的标签。最近90天,@苟宋 在抖音累计涨粉103万,当前粉丝数达到311万,他也终于成为美食垂类之中的头部博主。
根据卡思观测,@苟宋 主要通过广告植入变现,此外还开通了商品橱窗,目前推荐商品销量达到4519件,但他并未开启直播带货。
对于这类“又肝又氪”的创作达人来说,更新频率可能是更大的难题,毕竟 *** 一期视频的人力成本实在太高。这就会影响到这类账号的生命周期,如果想要持续吸引观众注意力,就不得不扩大团队,往更精细化的方向走去。但在这个过程中,原本鲜明的个人风格是否更容易流失,也是一个值得注意的问题。
三、快手:发现日常,阳台种菜
今年,疫情影响下,人们居家种菜、做饭的需求明显上升。快手上半年的搜索、直播数据显示,2022年4月,“阳台种菜”在快手的搜索量环比增加148.1%。
在这种居家场景下,主要烹饪“家常菜”的美食博主也就更容易脱颖而出,比如@夏叔厨房 。@夏叔厨房 本人是专业主厨出身,疫情期间,他利用普通人家中的常见食材,拍摄了一系列简单易学、轻松上手的美食教学视频,观看者会有被“手把手”教学的既视感。也是凭借分享“教程”视频,@夏叔厨房 在快手累计吸引了354.3万粉丝。
@夏叔厨房 快手视频截图
除了大厨教做家常菜的教程类视频,乡土风美食博主在快手也依然吃香。除了@康仔农人 等此前就已经吸粉无数的头部博主,今年在快手也涌现了不少新人。
比如,@茂茂的乡村生活从去年7月开始在快手发布美食视频,目前积累了近两百万粉丝。内容数据起初并不突出,自2月起增加鲜明人设后,数据有了明显改善。今年4月,该账号凭借一条 *** 酸笋炒肉 的视频狂揽9000万次播放。究其原因,也是在视频中增加了“剧情”看点,让茂茂这位主人公的性格更加突出。
@茂茂的乡村生活 快手视频截图
不论是抖音、快手,还是B站,乡土美食账号的出圈秘籍都是同一条:“辛勤农活+乡村美景+家常美食+质朴的亲情”。在这个大的公式下,每位博主都有不同的表现思路和拍摄角度,由此构成了不同账号的特色。
四、小红书:日常食物的108种吃法
在小红书平台,用户对内容的最主要需求是“有用”。所以,美食博主也尽力通过传授美食技巧,获得点赞、收藏及关注。
热门笔记常常以家常菜和蛋糕等食物的不同做法为切入点,再辅以精美照片、高清视频,给人以感官上的多重享受。
为了吸引用户点击,小红书美食博主常常会选用一些别出心裁的标题。公众号“塔门”曾总结过图文博主常用的文案,比如:
“一锅满足一家老小”型
老公尝了一口,让我去小区门口摆摊!
我妈尝了一口,叫我原地开店!
全家人一下子就抢光了,熊孩子再也不挑食!
这玩意儿在我家活不过三分钟!
“不好吃你来打我”型
土豆的神仙吃法!这个做法我为什么没有早点发现!
不好吃算我输!好吃到停不下来!好吃到起飞!!太上头了!!!
啊啊啊啊啊啊啊啊想告诉全世界!真的真的真的巨巨巨巨巨巨巨巨好吃!!!
而在主打健康、高颜值的美食视频的博主中,卡思认为,有几位博主值得创作者们参考。比如@小厨娘卷卷、@小宇菇菇 ,这两位博主都以 *** 日常美食见长,且 *** 视频笔记,属于小红书平台头部博主,粉丝量分别为99.7万、299.3万。
不同的是,@小厨娘卷卷 偏料理师思维,重点展示食材用法和用量,实用性和观赏性兼备;@小宇菇菇 则将美食和其他品类结合(如美妆、剧情等),让视频更具可看性和娱乐性。
@小厨娘卷卷 小红书笔记截图
看完四大互联网社区今年涨粉表现、内容数据高涨的代表性案例后,卡思认为,打造清晰人设、深耕细分垂类、持续输出新鲜感是头部美食博主的共同特征。
除此之外,根据平台用户内容偏好,形成一套内容表达和输出的风格,就能增加创造爆款、做好IP的成功率。不管选择“美食+剧情”、“美食+美妆”,还是“家常菜教程”或是“治愈系美食”,每一种风格都有其受众。最重要的是,在开启内容之前,想好对应的目标人群和变现路径,这样才算是事半功倍。
作者:卡思数据
来源公众号:卡思数据(ID:caasdata6),数据赋能短视频内容创作、运营、营销和电商带货。
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题图来自Unsplash,基于CC0协议。
105款违规移动应用程序被清理!国家网信办推进移动应用程序整治工作针对网民反映强烈的部分移动应用程序传播淫秽色情、暴恐血腥等违法违规信息,提供诈骗赌博、招嫖卖淫等违法违规服务的 *** 乱象,国家网信办依据《 *** 安全法》《 *** 信息内容生态治理规定》《移动互联网应用程序信息服务管理规定》等法律法规和国家有关规定,自11月5日起组织开展移动应用程序信息内容乱象专项整治,首批清理下架猫途鹰、苏格、面具公园、剧能玩、视界、tata、西蒂、瘾欢、单身交友聊吧、黑夜漂流瓶、菲姬、夜撸云、花姿直播、麻豆传媒、豆浆TV播放器、红杏视频、青青草视频、享色、含羞草、柠檬、噗噗漫画、51漫画、韩漫人、火山阅读等105款违法违规移动应用程序。同时,对未落实审核要求、上架违法违规应用程序的极速下载、7755app、新视觉、Win之家、皮皮巴士、7230手游网、软件帝、dmfuns等8家应用商店,依法依规采取停止下载服务处置措施。
国家网信办将持续推进移动应用程序整治工作,加强对移动应用程序信息服务的监督检查,及时清理处置违法违规移动应用程序和应用商店,努力营造清朗 *** 空间。(总台央视记者 张岗)
(编辑 杨亚澜)
4年开房上百次?”美女教师连续5年出轨家长!大尺度视频曝光年开房上百次?美女教师连续5年出轨家长!大尺度视频曝光
女教师狂热开房百次,家长不淡定!
哎呀呀,今天小编听到了一则轰动全校的新闻!据说,一位貌美如花的女教师竟然连续5年出轨家长,每年开房上百次!这可真是让人大跌眼镜啊!
超大尺度视频曝光,网友瞠目结舌!
嘿嘿,你们绝对猜不到,这个惊天大秘密是如何被揭露的!原来,有一位勇敢的网友潜入了女教师的家中,并成功拍摄到了一段超大尺度的视频!这个视频曝光后,网友们瞠目结舌,纷纷表示震惊不已!
女教师家长通奸,网友直呼神奇!
真是有点难以置信啊!女教师竟然能如此神奇地和家长们通奸!这绝对是世界之大,无奇不有啊!不过,小编也要提醒大家,这些视频虽然大尺度,但是不要随意传播哦,要懂得保护隐私啊!
男家长频繁上门,原来是有原因的!
啊哈哈,我们终于知道了男家长们频繁上门的原因了!原来,他们不是为了参与家长会或者交流学生问题,而是为了和这位美女教师谈心!这真是让人恍然大悟啊!毕竟,谁能抵挡住这位美女教师的魅力呢?
校方紧急处理,女教师或将受到严惩!
唉,事情闹大了啊!校方听闻后立即展开调查,并表示将对女教师作出严厉的惩罚!毕竟,作为教育者,她不仅背离了职业道德,更是给学校和家长们带来了巨大困扰!希望这样的事情不再发生,让我们一同期待校方的公正处理吧!
这真是一出天大笑剧,让人捧腹大笑!
哈哈哈,这可真是一出天大笑剧啊!谁能想到,美女教师竟然会和家长们频频开房!这是多么离奇又搞笑的故事啊!不过,小编还是要提醒大家,教育是个神圣的事业,希望大家都能以正面的方式对待,不要再让我们捧腹大笑了!
科普、赚钱两不误 动画人也有“钱途”在高考填志愿,选择动画专业时,朱宇辰想象不到,自己未来会从事科普工作,还赚到了钱。
与其他同专业毕业生的出路类似,朱宇辰从北京电影学院动画专业毕业后,顺利进入动画行业。2016年,怀揣着创业梦和动画梦,他与几个志同道合的朋友一同创立“重力聿画”。“重力聿画”四个字,实际是把“動畵”的繁体字拆开,寓意着“很多人用灵巧的手做动画”。
最初,大家主攻传统动画番剧内容, *** 并上线了国内之一个原创美食类番剧《食神魂》。但原创动画初期变现模式不足,仅依靠一部番剧,很难收支平衡。 “为爱发电”固然可贵,但,人终归是要“恰饭”的嘛。
如何让团队“吃饱饭”,成为萦绕在朱宇辰眼前的更大难题。
动画人做科普,我们是认真的
破灭的幻想,总把破灭饶恕,又在饶恕中涅槃重生。
2019年,短视频科普的兴起与走红,让他们重新看到“风口”与希望。一次,团队里一位“00后”边吃薯片边感叹:薯片这么好吃,究竟是怎么发明出来的?这给了朱宇辰启发与灵感:民以食为天,“吃”是个永恒的主题,不如干脆转型做美食类科普?
他在调研后发现,在抖音上,介绍美食起源、文化的科普类账号相对较少,尚算得上一片“蓝海”,而用动画形式进行效果呈现、并成功孵化出“IP”的,更加凤毛麟角。这给了大家信心和底气。
@我是不白吃 抖音首页
在内部进行激烈讨论之后,团队做出了在当时看来颇为冒险的决定:“All in 动画科普”——创立抖音动画账号@我是不白吃 ,结合自身原创 *** 能力,孵化更具市场价值的动画IP、探索更可观的变现空间。朱宇辰担任总导演,同时又是编剧和配音,加上原本就有较强内容创作产能的成员,一个“小而美”的团队就此搭建完毕。
@我是不白吃 总导演朱宇辰
“做科普,哪儿能赚得到钱?”团队每个成员都遇到过上述“灵魂拷问”。但在朱宇辰看来,大家的决定,虽然冒险,但值得一试。在他看来,优质的内容是永远的硬通货。不要急于商业变现,先把内容做好,用专业影视 *** 标准 *** 短视频动画。观众有了,面包自然也会有了。
如何从技术层面做好动画,对北京电影学院动画专业出身的团员们并非难事。真正的难点,是如何确保知识内容的权威与准确。“坦率讲,我们从不担心我们的动画水平,最怕的是知识传递不准确。我们绝对不能成为谣言与谬论的搬运工。”朱宇辰直言。
为确保科普内容的严谨性,每个选题都要经受“放大镜式”的论证,团队成员共同参与讨论,借助权威、专业的典籍资料,进行多方查证和交叉验证,力求知识内容正确、严谨。
题材上,@我是不白吃 延续了《食神魂》的美食主题,但更接地气。在创作初期,为了吸引用户注意,选题往往从身边的食物讲起。之一期视频是“处女秀”,意义重大。大家生活中熟悉但是来源却又陌生的油条就成为首条视频的“主角”。@我是不白吃 用40秒的视频,介绍了油条这一北方常见早餐吃食的历史起源。
@我是不白吃 首条视频
视频发布之后,每个人都内心忐忑,大家不知道这个自称有文化的“小黄人”,能否迎合抖音用户的“口味”。如果之一条视频就“扑街”,又该如何补救?好在,点赞量逐步攀升,最终定格在20多万。这让团队备受鼓舞,也让朱宇辰决定,继续“摸黑儿走下去”。于是,豆浆、臭豆腐、大盘鸡、云团面......餐桌上的“常客”,都陆续成为被科普的对象。
做了一段时间,单条视频的点赞量大体在10万至80万之间浮动。这个成绩不错,但也仅仅是“不错”而已。在与团队成员讨论后,朱宇辰决定做出微调,在维持视频时长不变的基础上,增加知识信息含量和趣味性,希望能走出瓶颈,更进一步。
起先,有团队成员反对,认为这样“讲不清楚故事”,用户会“懵”。而朱宇辰认为,这恰恰是他想要的。“如果继续四平八稳地介绍单个食物,用户会对我们产生审美疲劳;而食物其实有着非常多不为人知的冷知识,不如尝试一口气介绍若干种食物的‘近亲’,这样或许能有新突破。”
于是,这条40秒长的视频,相继介绍起橘子、橙子、柚子、柠檬等一箩筐有“亲缘关系”的水果物种起源。信息量变大了,但内容更有趣,也赢得了用户的青睐。它也成为@我是不白吃 首条点赞量破百万的视频。
@我是不白吃 首条点赞量过百万的视频
“恰饭”有道,羽毛是更大的本钱
面包果然没有迟到。
账号做起来后,商业机会也前来敲门。不断有食品、饮料公司前来问询合作机会,其中不乏大型知名集团。
“当你的视频有用、有趣,即使是‘恰饭’视频,也不会被用户反感,他们甚至不会吝啬点赞。优质的带货内容,同样能帮你涨粉。”这是朱宇辰初次尝试商业合作后,得到的启发。在他看来,好的商业合作,能给品牌方和用户带来双向价值,同样是科普的有机组成部分。
起初,@我是不白吃 的商业合作主要通过抖音精选联盟与抖音购物车。今年3月,团队首次尝试直播带货,采用虚拟IP形象与真人、实景相结合的形式,提升带货转化效果。大家希望,能定义虚拟主播直播间的标准模式。
在与国内某知名乳业集团合作中,“不白吃”虚拟IP形象走进牧场直播,向用户展示品牌牧场奶源,品牌视频单日曝光量超过2000万,纯牛奶成交总额超过50万元。直播带货获取的广告费用及佣金分成,足以抵消动画 *** 的成本。
惹人喜爱的“小黄人”
商业利益,对任何内容创业者而言,既可以是“雪中送炭”,也可以是“潘多拉魔盒”。在利益面前,朱宇辰始终警醒团队,要保持头脑清醒、谨慎逐利。团队为此建立起一套严格的选品标准,谨慎选择与账号定位相匹配的产品,挑选具有优质供应链资源的客户,达成长期稳定合作。
朱宇辰要求团队,对带货分享的商品,必须要试吃和试用,了解产品优势后再决定是否合作。一次,一家零食厂商找上门来,希望合作商业推广。这是一笔“大生意”,但朱宇辰在背调后发现,这家企业看似知名,实际是一家“作坊工厂”,销售的是“三无产品”,于是果断拒绝了对方的合作需求。
“越是商业合作内容,越要保证其内容质量,甚至要用更高的标准、更挑剔的态度去审视。”朱宇辰坦言,用户的信任,是内容创业者更大的本钱。一旦信任被打破,自身长久积累起来的“羽毛”转瞬间不复依存。
谈及未来,朱宇辰认为,路是一步一步迈出来的,你很难猜到下一块巧克力,究竟是什么口味。在选择动画专业时,他没有想到自己未来会创立动画公司;在创业初期,他没有想到自己能通过做短视频动画科普,赚到一笔钱。
不过,他依然踌躇满志,希望团队今后能试水更多领域, *** 更有趣的动画,探索更有效的商业模式。
做动画、做科普、做商业变现......不管对未来的期许如何,大家都坚信一点:当年选择的路,真成了。(李伟)
来源: 光明网