世界上有十大知名的蛋糕，其中之一就有卡斯提拉蛋糕。曾是卡斯蒂利亚王国皇室贵族贡品的这款蛋糕， *** 工艺细致入微，使得口感和风味独特，渊远流传！ 卡斯提拉蛋糕在长崎发展之后流传到台湾，经过改良多被称为“蜂蜜蛋糕”。但这款蛋糕的样子一直都保持着原貌，通常为一大片方形，内部蛋糕组织呈淡黄色，上层有一层约0.2厘米厚的褐色表皮，底部也有一层薄糖皮，之后再切成长条形贩卖，而食用时则再横切为数个小片。 我尝试自己在家里 *** ， *** 较为简便一些，但效果还是非常不错的，所以经过我的改良，这种做法更适合家庭里我们日常的用来 *** 点心。 喜欢烘焙的小伙伴们可要试试看哦！
By lingling玲食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 6个
- 水饴 5g
- 细砂糖 80g
- 低筋粉 100g
- 高筋粉 15g
- 泡打粉 1g
- 蜂蜜 30g
- 色拉油 15g
- 柠檬汁 2g
1、准备用料
2、首先分离蛋黄与蛋白，蛋白装入干净无油无水的盆里，蛋黄另外放一个碗中。
3、电动打蛋器打发蛋白，加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡，加入水饴，再分三次放入配方中三分之一的细砂糖。
4、电动打蛋器开高速打发至干性发泡。
5、分次加入6个蛋黄，每次加一颗蛋黄搅打均匀。
6、筛入面粉类拌匀，一定要切实搅拌均匀，像丝绸一样光滑，不要有任何颗粒。
7、蜂蜜和色拉油放入一个碗里，在微波炉中加热几秒，然后取少量蛋糕糊放入，用刮刀搅匀。
8、倒入蛋糕糊里翻拌，从底部翻起大幅搅拌均匀。
9、将蛋糕糊倒入铺油纸的模具中，垂直向下震两三下，震出气泡。放入预热好的烤箱下层，烤35分钟左右，根据不同的烤箱需要调节温度的高低，上火不需要太高，蛋糕表面很容易上色。
10、烘烤过程中，烤箱上层用烤盘挡住，这样会上色慢一些，而且表面更均匀。
11、取出后立即倒扣，密封包装入冰箱冷藏24小时后再食用就会吃出更好的口感。
12、切块搭配咖啡和水果一起享用哦！
小贴士模具里的油纸需要提前准备好，四个角也要剪一个开口。模具先放入烤箱里一起预热，这样导热性能会更好一些。模具预热后取出铺准备好的油纸，再倒入蛋糕糊然后烘烤。 蛋糕烤好后，还可以在表面刷一层蜂蜜水或黄油，那样更湿润，还可以防止水分散失。 这款蛋糕不像其他蛋糕烤好后需要晾凉，不同的而是包裹住保持水分，所以用油纸盖住再包一层保鲜袋密封起来，冷藏过夜后再取出切块食用。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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蜂蜜脆皮老式蛋糕，全都是儿时的味道，掌握技巧，在家做很简单最近学校组织户外游玩活动，老师让每个小朋友都带一点小零食。想来想去还是做一些纸杯蜂蜜蛋糕最合适。一方面，这款蛋糕非常小巧可爱，而且分量适中，想吃的时候可以随时吃一点，不会浪费，也不会有卫生问题。
此外，这种蜂蜜纸杯蛋糕，可是有自己独特的创意和口感哟。无论是当休闲食品，还是当早餐美食，亦或是外出小点心都非常合适。最重要的是做法不复杂，而且可以DIY出很多不同的创意哦！
蜂蜜脆皮老式蛋糕，全都是儿时的味道，掌握技巧，在家做很简单！家常必备的小点心，无论家庭休闲，还是外出充饥都非常适合！今天我们就来一起感受一下吧，大人爱吃孩子更喜欢呢！
【蜂蜜脆皮老式蛋糕】
*** 配料：鸡蛋4个 低粉120克 白糖35克 蜂蜜30克 玉米油30克
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、4个鸡蛋磕入到干净无油无水的碗中，白糖也加进去，再加入1勺蜂蜜；
3、用电动打蛋器打发至有明显的纹路，滴落的蛋液不会立马消失，能保持5秒钟就可以；
4、再把低粉分次筛进去；
5、翻拌均匀，要抄底翻拌，动作要轻柔，看不到干粉的时候，倒入30克的玉米油；（玉米油碗里可以先加一点面糊进去翻拌均匀，再倒在面糊碗里，这样更容易拌均匀）
6、最后用同样的手法拌均匀，最后拌好的面糊是这种细腻蓬松的状态；
7、再把拌好的面糊倒在蛋糕模具里面，8分满就可以，最后撒点白芝麻上去就可以；
8、烤箱预热，上火150度，下火180度烤大约20分钟左右；烤箱温度仅供参考；
9、脆皮蜂蜜小蛋糕就做好了，又香又好吃，尤其是加了这个蜂蜜，超级的香，孩子也特别喜欢吃这个小蛋糕，松软香甜，隔一段时间就要做一次。
蜂蜜蛋糕零失败做法，不塌陷，不回缩，口感湿润软嫩，比买的好吃有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
推荐语......
蛋糕是我们再熟悉不过的甜点了，它是一种比较古老的西式甜点，主要是由小麦粉、鸡蛋以及白糖为原料，通过烤箱烤出来的一种如同海绵般的点心。随着社会的发展和人们生活水平的提高，蛋糕已经逐渐成为家庭里常备的点心，蛋糕的种类很多，一般多根据 *** 材料、 *** *** 等不同而区分。
我们经常吃到的海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、芝士蛋糕，这些蛋糕共同的地方都是口感松软，按压的时候蓬蓬松松的像海绵的样子。蛋糕是最基础的甜点，可以直接食用，也可以加其他材料进行装饰，就成为了另一种蛋糕，比如我们常见的奶油蛋糕，也就是生日蛋糕，它主要是以戚风蛋糕为蛋糕胚，在上面抹上奶油，放上水果等就成了奶油蛋糕。
看似一块简单的蛋糕，但往往很难做好，比如刚才的那款戚风蛋糕，被网友们调侃为“气疯蛋糕”，因为很多人尝试十次都一定能成功，所以真的能把人气疯。其实所有蛋糕的 *** 都是相似的， *** 时都有一些关键点，如果把握好了，其实成功就在咫尺。像戚风蛋糕这类蛋糕 *** 时需要蛋白与蛋黄分开打发，其实这样成功率已经超过一半了，因为分蛋打发比全蛋打发简单多了。
常吃的无水蛋糕其实就是采用了全蛋打发，虽然 *** 过程都差不多，但是这一步比戚风蛋糕难掌握多了。
蛋糕除了原味以外，还可以添加一些其他的配料来增色添香，比如牛奶、蜂蜜等，说到蜂蜜不得不说一下这款蜂蜜蛋糕，当新鲜的鸡蛋与香甜丝滑的蜂蜜相遇，再配上牛奶和面粉，烘焙出来的蛋糕口感湿润软嫩，搭配红茶或者咖啡都是很好的选择。
需要的材料
低筋面粉200克、鸡蛋8个、白砂糖200克、蜂蜜50克、奶粉50克、水适量
具体的做法
1、将鸡蛋打入盆中，这个量有点多，如果觉得多的话，可以减半。这里需要注意的是使用的鸡蛋要是常温下的鸡蛋，刚从冰箱内拿出来的鸡蛋需要放置至常温后才可以使用。
2、将面粉与奶粉混合后，过筛后备用。蜂蜜蛋糕一般用高筋面粉较多，口感比较弹软，如果想要松软的口感，可以选用低筋面粉，我这里使用的是低筋面粉。奶粉与水可以用等量的牛奶代替，如果使用牛奶的话，提前将蜂蜜倒入牛奶中加热混合均匀。
3、开始打发蛋液，将白糖倒入鸡蛋中，隔热水搅拌均匀，可以多搅拌一会，直到蛋液摸起来有点温温的感觉，即可开启厨师机进行搅打。记住一定要先加在鸡蛋中加入白糖搅拌均匀，然后再隔热水搅拌，这样蛋液才不会凝固。
这个量稍微有点大，所以我使用了厨师机，如果量小的话用手动打蛋器是一样的操作。
4、蛋液如果温温的，就开启厨师机搅打吧。全蛋液为什么要加热后再打发呢？因为全蛋液在温度40度左右时是最容易打发成功的。
4、将搅拌好的蛋液，放在厨师机上开始搅打，搅打至蛋液变白，而且滴落下来的蛋液可以画出痕迹。用手动打蛋器也是需要打发到这样的状态。
5、蛋液搅打至变白后，倒入蜂蜜，用中速搅拌均匀，然后再加入一勺面粉，中速搅拌均匀，继续重复此操作直至面粉加完为止。最后一次加入面粉后，搅拌均匀即可停止，无需搅拌过长时间。如果觉得一勺勺的加太麻烦，也可以将面粉分成三次加入。这里需要注意的是每次搅拌时只需要把面粉搅匀即可，不需要搅拌太长时间。
6、这样面糊就基本完成了。正常一般全蛋液打发的加入面粉时都不会再用打蛋器搅拌，直接用刮刀轻轻地拌匀即可，但正是用打蛋器将蛋液与面粉搅拌混合，才有了蜂蜜蛋糕的特殊口感。
7、烤盘中铺上油纸，将搅拌好的面糊倒入烤盘中，轻轻地在桌上震一下，震出较大的气泡。
8、用刮刀在面糊上轻轻地划几下，划出较大的气泡，这样蜂蜜蛋糕糊就 *** 好了，接下来我们开始烤蛋糕。
9、烤箱提前预热，将面糊放入烤箱中层，上下火160度，烤约30分钟左右。每个烤箱的温度不同，所以可以参考这里的时间和温度，再调整一下自己烤箱的温度。可以时刻观察烘烤情况，如果还没烤完，表面颜色已经教深了，可以用锡纸盖在蛋糕上，防止颜色过深。
10、蛋糕烤好后从烤盘中取出，在蛋糕表面铺一张保鲜膜，然后轻轻地翻过来，让蛋糕稍微晾一下，还在温温的时候，用保鲜膜将蛋糕包起来，等到完全冷却后再切开吃。用保鲜膜包起来可以保持蜂蜜蛋糕的湿度，从而才会有湿湿的口感。
这样这款蜂蜜蛋糕就 *** 好了，口感软嫩湿润，浓浓的蛋香和奶香，非常的美味，可以作为下午茶点，搭配咖啡或者茶都是不错的选择。
注意的问题
1、使用的鸡蛋一定要是常温下的鸡蛋，刚从冰箱取出的鸡蛋，需要放置室温后方可使用。
2、全蛋打发的重点是让蛋液的温度越高越好，但是更好不要超过40度，全蛋液在40度左右打发成功率更高，所以隔热水打发最容易成功。
3、白糖一定要先加入鸡蛋中搅拌均匀，然后再隔热水开始搅打。
4、加入面粉时一定要少量多次地加，每次混合均匀后再加入。
5、烤箱不同温度也不同，所以温度还要根据自己的烤箱温度为准。
6、烤好后的蛋糕晾一会，然后用保鲜膜包裹等待冷却，这样会保持蛋糕的湿润。
大家好，我是七宝酱，一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手，只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发和关注，感谢您的阅读！
还记得小时候的蜂蜜蛋糕吗？蜂蜜蛋糕要比不放蜂蜜的蛋糕贵一些，口感更胜一筹，内里组织细腻又绵软，入口消融，让人念念不忘。
我们家附近前不久开了一家蛋糕店，买一斤送半斤，开业那几天都排起了长队。我买了一斤就再也没买过，因为趁热吃还可以，放凉后又硬又干，干吃还容易噎着。我不喜欢吃这种口感的蛋糕，所谓萝卜白菜，各有所爱。
之前很喜欢吃稻香村的蜂蜜蛋糕，就是贵了点，但自从学会自己做，就再也没买过，无任何添加，好吃又健康。
我做的蜂蜜蛋糕是用全蛋打发，因为全蛋打发口感细腻绵软，蛋香味更浓郁，连放3天也不硬。而分蛋打发口感较为干松，隔天就会发硬。全蛋打发的时间要比分蛋打发久一些，需要更多的耐心，但味道会比分蛋打发好吃百倍。
按照我的 *** 做，全蛋打发100%成功，学会可开店，一起来看看详细 *** 步骤吧。
蜂蜜蛋糕
主要食材：鸡蛋4个、面粉100克、白糖40克、蜂蜜30毫升、食用油20毫升
详细 *** 步骤
1.除了面粉不放，将剩下的食材一同放入盆中，有鸡蛋、蜂蜜、白糖和食用油。
因为是全蛋打发，所以必须要先将蛋液的温度加热到人体的温度，教大家一个非常简单的 *** ：在大盆中放入60度左右的热水，将打蛋盆放于热水盆中，用筷子搅拌蛋液，使白糖快速融化的同时，食材也能充分融合，这样做更利于全蛋的打发。
2.等盆中的食材有温度后就可进行打发的环节，全蛋打发的时长要比蛋清分离久一些，至少15分钟，我每次会打20分钟，稳定性更好，不消泡。
先用中速档打发5分钟，蛋液的体积比原来大了一倍，并出现许多小泡泡。（如下图）
3.然后改用高速档打发10分钟，此时蛋糊会逐渐变成乳白色，蓬松且有阻力。因为高速挡打发会有大泡泡，所以最后要改用中速档再打发5分钟，使其质地细腻。
判定蛋糊是否打发成功有许多 *** ，我常用的是提起打蛋器，如果蛋糊很缓慢的落下，落在蛋糊上2分钟内不会立马消失，就算成功。（也可用画8字的 *** 来判定）
4.紧接着放入100克的面粉，我用的是普通面粉，面粉一定要过筛。
5.最后要将面粉和蛋糊进行翻拌，切记不能画圈圈，会消泡。因用文字表述，不是视频，所以我就用最简单明了的比喻：翻拌蛋糊的时候要像炒菜一样从盆底往上翻拌，翻拌一下就转动一下盆子继续翻拌。
6.将面粉和蛋糊翻拌均匀后，直接倒入模具里，或借助裱花袋都可以。（如下图）
7.蛋糊不要放的太满，烤的时候体积会变大哦。
8.烤箱要提前预热5分钟，再放入蛋糊，170度烤了18分钟，时间要根据自己的烤箱性能来决定。
下图是烤了5分钟的状态，体积变大了许多，颜色还是淡淡的奶黄色。
9.快烤好的时候颜色已经变得很漂亮了，满屋都是浓浓的蛋香味儿。
老式蜂蜜蛋糕这样做，口感细腻又绵软，不腥不腻，比买的好吃百倍，连放3天也不硬。
注意事项：做蜂蜜蛋糕必放蜂蜜，全蛋打发之前要先将盆中的食材加热到人体的温度，过热会把蛋液烫熟，同时将其搅拌均匀。全蛋打发至少要15分钟以上，面粉要过筛并和蛋糊进行上下翻拌，切记不能画圈圈，容易消泡。
不用加水，不要分离蛋白蛋黄，教你蜂蜜脆皮蛋糕的做法，皮脆里软感谢阅读，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了，每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探讨，互相学习！此图文作品均为原创，严禁搬运以及盗图。
今天跟大家分享蜂蜜脆皮蛋糕的简单做法，不需要分离蛋白蛋黄，也不需要加水，一次性打发，既简单又好吃，皮脆里软，吃起来香甜可口。
喜欢吃蛋糕的朋友快试试吧!做法实在是太简单了!
用料：
4个鸡蛋，低筋面粉130g，细白砂糖25g，蜂蜜60g，植物油40g，白芝麻适量。
做法：
不需要分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，将其直接磕入碗里。
倒入细白砂糖和蜂蜜，用打蛋器打发。
将蛋液打发至蓬松细腻、蛋液发白、特别的浓稠。用蛋液画出一个8字，不会立马消除，即可。
将准备好的低筋面粉筛入打发好的蛋液中，用刮刀以切拌的方式拌匀。
最后将植物油倒入蛋糊中，继续以切拌的方式拌匀，直到油和蛋糊完全混合。
在模具中放入蛋糕纸托，将蛋糊倒入纸杯中，不需要装太满，8至9分满即可。
在蛋糊表面撒上一点白芝麻。
放入提前预热好的烤箱，用上下火180度烤15到20分钟。烤好以后取出，稍微晾凉后就可以开始吃啦!
小贴士：
没有细砂糖的话，也可以换成绵白糖或者糖粉，都是可以的，白糖的量不变。
如果你用的是草鸡蛋，用五个鸡蛋就够了。
教你做蜂蜜蛋糕你平时是否只会用蜂蜜来泡水？如果是，那也太单调了吧！蜂蜜，多好的一种美食，风味如此的独特，怎么能就让它这么单调呢？今天教你一款蜂蜜美食，你可以先收藏，哪天有时间了，就可以用蜂蜜来露一手哦！
一：蜂蜜蛋糕
材料
低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法
1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
小诀窍
此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。
（图文整理于 *** ，如有侵权请联系管理员删除）
自己动手丰衣足食，味道老赞了！材料简单易做
By 鱼鱼wjh
用料- 蜂蜜 50克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 50g
- 低筋面粉 140克
- 玉米油 40克
- 芝麻 少量
1、打入4个鸡蛋，加入白糖，蜂蜜一起打发
2、打发至画8字不容易消失就可，大概打了8分钟
3、倒入过筛好的低筋面粉，拌匀
4、在倒入40克玉米油搅拌均匀
5、烤盘刷好玉米油
6、倒到九份满，撒入少量芝麻点缀，在震一震下让气泡消失
7、放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟
8、放凉脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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你不知道的世界特色美食——摩纳哥篇9 蜂蜜蛋糕摩纳哥，这个位于地中海沿岸的小国家，以其奢华的度假胜地和独特的文化而闻名于世。然而，除了令人惊叹的风景，摩纳哥也有着丰富多样的美食传统。其中，蜂蜜蛋糕（Fougasse au Miel）是一款代表摩纳哥独特美食的甜点之一。这款传统的甜点由蜂蜜、杏仁和香料制成，外表金黄酥脆，内部柔软湿润。它不仅是摩纳哥的美食之一，也是摩纳哥人最喜爱的甜品之一。在本文中，我们将深入探讨蜂蜜蛋糕的起源、 *** *** 、食材，以及它在摩纳哥美食文化中的地位。
蜂蜜蛋糕的起源
蜂蜜蛋糕，又称Fougasse au Miel，是一道传统的摩纳哥甜点，其历史可以追溯到几个世纪前。这款甜点最初起源于地中海沿岸地区，包括摩纳哥在内。它的名字中的“蜂蜜”和“杏仁”两个成分，正好反映了它的主要特点，蜂蜜的甜蜜和杏仁的香醇。
*** 蜂蜜蛋糕的基本步骤
尽管蜂蜜蛋糕看似简单，但要 *** 出正宗的蜂蜜蛋糕，需要一些特殊的技巧和食材。在这一章中，我们将详细介绍 *** 蜂蜜蛋糕的基本步骤，包括以下内容：
- 食材准备：蜂蜜蛋糕的主要食材包括蜂蜜、杏仁、面粉、橄榄油、香料（如肉桂和香草）、以及柠檬和橙的果皮。我们将深入研究这些食材的选择和准备 *** 。
- 面团 *** ： *** 蜂蜜蛋糕的关键在于面团的 *** 。面粉、蜂蜜和橄榄油混合在一起，经过揉捏和发酵，使面团变得柔软而有弹性。
- 馅料 *** ：馅料通常由杏仁、香料和柑橘果皮混合而成，形成糊状混合物，为蜂蜜蛋糕增添了香气和口感。
- 烘烤和装饰：面团被铺平，然后涂抹上馅料。接着，将面团卷成一根长条，切成小段，然后烤至金黄色。最后，通常会撒上一些粉状糖，用于装饰和增添额外的甜味。
蜂蜜蛋糕的食材
蜂蜜蛋糕的美味来自于其食材的精心挑选和搭配。在这一章节中，我们将深入探讨蜂蜜蛋糕所使用的食材，如：
- 蜂蜜：蜂蜜是蜂蜜蛋糕的核心成分，为甜点带来独特的甜蜜味道和香气。
- 杏仁：杏仁是蜂蜜蛋糕的重要组成部分，提供了坚果的香气和质地。
- 香料：肉桂和香草等香料用于调味，为蜂蜜蛋糕增色不少。
蜂蜜蛋糕在摩纳哥文化中的地位
蜂蜜蛋糕不仅仅是一道美食，它还承载着摩纳哥文化的一部分。在这一章节中，我们将探讨蜂蜜蛋糕在摩纳哥文化中的地位，包括以下方面：
- 传统节庆：蜂蜜蛋糕常常在摩纳哥的传统节庆和特殊场合上被 *** 和享用，如圣诞节和复活节。
- 烹饪传承：蜂蜜蛋糕的食谱通常代代相传，成为家庭的一部分，家庭成员一同 *** 蜂蜜蛋糕，传承文化。
- 对待客人的款待：在摩纳哥文化中，蜂蜜蛋糕通常被用来款待客人，体现出热情好客的精神。
全球的蜂蜜蛋糕体验
尽管蜂蜜蛋糕源于摩纳哥，但它的美味已经超越了国界，成为国际美食界的一部分。在这一章节中，我们将探讨蜂蜜蛋糕在全球范围内的受欢迎程度，以及一些国际美食家对其的评价和创新。
蜂蜜蛋糕是摩纳哥美食文化中的一颗珍珠，它融合了历史、文化和口味，代表了这个小国家的独特魅力。通过深入了解蜂蜜蛋糕的起源、 *** *** 、食材，我们可以更好地欣赏和品味这款美味的甜点。无论您是美食爱好者还是文化探索者，都应该一尝蜂蜜蛋糕的独特风味，这将是一场美食之旅的难忘经历。在摩纳哥的每一口蜂蜜蛋糕中，都蕴藏着无限的故事和传统，等待着您的发现。
用四种材料，做经典蜂蜜蛋糕（低难度版？）每次一做起海绵蛋糕，很多同学就要感叹了：好难啊，打发难，面粉一拌进去就消泡，怎么都做不出该有的效果。
全蛋打发的海绵蛋糕，确实需要多做几次，有了经验以后，才会更得心应手。不过，如果你想给自己降低点儿难度，不妨先试试分蛋版的海绵蛋糕。
今天这款蜂蜜海绵蛋糕，风味很独特，很好吃。它的配料非常非常简单，就四种材料，一起来看看吧。
【蜂蜜海绵蛋糕（分蛋版）】
配料（大量 *** 可按比例翻倍）
鸡蛋2个，低筋面粉40克，细砂糖30克，蜂蜜10克
*** 过程
1、首先将鸡蛋的蛋黄蛋清分开。蛋黄和蜂蜜混合，并用电动打蛋器打发。
2、蛋黄在打发后体积会明显变大，变得蓬松细腻，颜色变浅。我们可以提起打蛋头，如果滴落的蛋黄液不会马上消失，可以画出一个清晰的“8”字，就说明打发到了足够的程度。整个打发过程很快，几分钟即可。
3、另一个碗里打发蛋清（换上干净的打蛋头），蛋清分2-3次加入细砂糖，打发到湿性发泡状态（慢慢提起打蛋头，蛋清可以拉出一个弯弯的尖角）。
4、将打发好的蛋黄倒入打发好的蛋清里。
5、用刮刀快速拌匀，使蛋黄和蛋清彻底混合均匀。
6、低筋面粉筛入蛋液里。
7、继续用刮刀快速拌匀，成为最终的蛋糕面糊。拌匀的过程要大幅度、迅速。尽快拌匀，避免长时间搅拌导致的消泡。拌好的面糊应该呈现如图所示的足够稠厚、顺滑的质地。
面糊的拌匀是最重要的一步。如果拌好的面糊出现体积明显缩小、变稀、表面粗糙、不断出现气泡等情况，都说明面糊消泡了。面糊消泡一般是鸡蛋打发不到位或者搅拌手法不正确导致的。
8、将面糊倒入模具里。可以使用图中的方形蛋糕模具，面糊倒7分满，也可以使用一个6英寸的蛋糕圆模（此配方可 *** 6英寸圆模1个）。模具抹油防粘或者铺一层油纸。放入预热好上下火175℃的烤箱，中下层（使蛋糕尽量处于烤箱内中央位置），烘烤25-30分钟（请根据实际情况调整），直到蛋糕鼓起，表面呈金黄色，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
Tips:
1、面糊要搅拌到正确的程度。如果面糊消泡，会导致烤出来的蛋糕口感粗糙不细腻、塌陷等情况。面糊消泡了有补救的 *** 吗？很遗憾没有，所以，要正确一开始就做好哈。
2、这个蛋糕采用了分蛋海绵法来 *** ，蛋黄和蛋清分别打发。它比直接打发全蛋的海绵蛋糕要更容易成功，口感也略有不同。
3、都是分蛋，分蛋海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别在哪里？——分蛋海绵蛋糕是将蛋黄和蛋清分别打发后直接混合。而戚风蛋糕则要在蛋黄中加入牛奶（或水）和油，并加入面粉拌成面糊以后再和打发的蛋清混合。分蛋海绵蛋糕里没有加入牛奶或水，甚至不加油（即使有，也是最后面糊全都拌好以后再加入），所以它的水分含量没有戚风高，口感也有较大差别。如果你两种蛋糕都做过，就会有更直观的感受了。
简易蜂蜜蛋糕，只需4种食材，蒸或烤都可以最近常有朋友给豆妈留言，表示做海绵蛋糕时，打发全蛋太难了；而且油多糖多鸡蛋多，有没有用量少一点儿的？简单一点儿的方子？答案当然是有的！
春天到，百花盛开，正是蜜蜂采蜜的好时节。
所以今天，咱们来分享一款用量、用料都十分简单的蜂蜜蛋糕。
不用油，不用牛奶，只需2个鸡蛋，糖、蜂蜜、面粉一共四样即可。
这个方子虽然简单，但做法却多，可打发全蛋，做成海绵蛋糕；对于打发全蛋不上手的亲，也可以采用分蛋打发的 *** ，成功率更高。
更优势的地方在于，这款蛋糕无论是用烤箱烤还是用蒸笼蒸都可以。
做好的蛋糕口感软松，小巧，带着特别的香甜，很值得大家一试哦~
蜂蜜蛋糕
【准备食材】：
鸡蛋2个、低筋面粉40g、白糖20-30g、蜂蜜10g
【适用模具】：6寸圆模，6寸吐司模
【分蛋做法】：
1、将鸡蛋清与蛋黄分离到两个碗里。
2、蛋黄中加入蜂蜜，然后用打蛋器打发。
蛋液量少，用1档持续打发即可，在打发的过程中蛋液颜色会越来越浅。
打发至提起打蛋器，蛋液流落画8不会马上消失的状态即可。
3、蛋清中分三次加入白糖，打发至湿性发泡（提起打蛋器呈大弯钩即可）
三次加糖时间：
打发至鱼眼泡时之一次加糖；
打发至泡沫细腻时第二次加糖；
打发至出现明显纹路时第三次加糖。
4、将打发好的蛋黄液倒入蛋白霜中。
翻拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
翻拌均匀成蛋糕糊。
拌好的蛋糕糊是可以直接用铲片铲起的，有一定的稠度；如果拌好的蛋糕糊变得很少或者很稀，那应该是没有打发到位，或者消泡了。
6、取出6寸活底圆模底部及四周刷油，倒入蛋糕糊抹均匀。
如果非活底模，更好能垫油纸更好脱模。
7、放入预热好的烤箱，下层，175度上下火，烤20分钟左右表面金黄即可。
取出脱模，平整松软，不塌陷。
切块，即可食用。
没有烤箱的亲，也可以用蒸笼蒸
蛋糕糊倒入模具后，冷水上蒸笼，中大火蒸15分钟左右，焖3分钟开盖即可。
蒸出来的颜色虽然没有烤出来的好看，但口感温润香甜，同样值得一试。
全蛋打发也同样可以做这款蜂蜜蛋糕
全蛋就是蛋清蛋白无需分离，一起打发。
【操作 *** 】：
1、将鸡蛋、蜂蜜、白糖一起倒入打蛋盆中。
2、将打蛋盆坐在温水中（利于打发），开高速打发至蛋液变白，提起打蛋器滴落面糊不会消失的状态。
3、筛入面粉拌均匀成蛋糕糊。
4、模具四周垫油纸，倒入蛋糕糊。放入预热好的烤箱，175度，中下层烤18分钟左右即可。
【最后总结】：
1、分蛋打发，就是将蛋白与蛋黄分离开，分别打发，再混合到一起，相对而言更容易成功。但两样打好后要尽快的混合在一起，以免消泡。
2、全蛋打发，就是我们平常海绵蛋糕的做法，整蛋不分离加糖一起打发，对于打发熟练的朋友，操作全蛋打发其实更简单。
3、口感上，分蛋打发的蛋糕更加柔软；全蛋打发的更细腻。
春天，来一杯蜂蜜水，吃一块无油的蜂蜜蛋糕，日子似乎也能变得甜蜜起来。
这款花几分钟打发好，就可以轻松搞定的蜂蜜蛋糕，您喜欢吗？有空快来试试吧~
