大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
青椒肉丝
食材：青椒，里脊肉，葱，姜，盐，料酒，淀粉，生抽，鸡精，老抽，食用油。
做法
1.里脊肉清洗干净，顺着肉的纹理，将里脊肉切成3-5CM的长条。
2.青椒清洗干净，去籽，去蒂以后，切成5CM的长条。
3.将里脊肉装入碗内，加入适量的盐，料酒，淀粉，生抽，抓均匀，腌制10分钟。
4.取一个小碗，加入一勺淀粉，少量鸡精，适量的老抽和清水，搅拌均匀，调成料汁。
5.热锅加油，油温烧至7成热，下入肉丝，翻炒一下，将肉丝炒散，肉丝炒至变色后盛出备用。
6.另起锅加油，油热后，下入葱花，姜丝爆香。
7.炒香后，放入青椒丝，翻炒一下，再加入少量的盐，翻炒均匀。
8.下入肉丝，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅。
红油拉皮
配料清单
东北拉皮一带，黄瓜1号，米醋，糖，盐，芝麻油，红油，芝麻油，鸡精，香菜，香菜，芝麻油，鸡精，香菜，香菜，芝麻油，鸡精，香菜
烹饪台阶
1.拔出皮肤，洗净切条。
2.黄瓜丝，把香菜切成块。
3.加入适量的盐、一勺糖和适量的鸡精。
4.少许米醋、辣椒油、芝麻油、芝麻油。
茄子灯笼
所需食材：茄子1根、碎肉50克、胡萝卜适量、生姜1片、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉水、香菜4根。
具体做法：1、将茄子洗净后一分为二，然后用两根筷子夹着切成不断的夹刀片，每6片切断一下。
2、将碎肉中加料酒、胡椒粉、姜末、生抽、蚝油和少许的糖一起搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。
3、将碎肉用筷子塞到茄子的夹刀片中，塞好肉后茄子夹刀片就鼓成一个半圆形了。
4、将塞好肉的茄子夹刀片摆入盘中，用胡萝卜做装饰，摆成一个灯笼的造型，上锅蒸15分钟熟透。
5、蒸灯笼茄子的时间刚好用来做好酱汁，用生抽、蚝油和少许的糖加淀粉水调匀，倒锅中熬成浓稠的酱汁。
6、蒸好的灯笼茄子倒出多余的水分，再淋上熬好的酱汁，再摆上两根香菜配个色就完工了。
五彩豆腐皮
材料：豆皮，黄瓜、香醋、盐、胡萝卜、香菜、蒜、姜、辣椒油
做法：1、豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
2、水开了放豆皮丝、黄瓜、胡萝卜丝，烫熟即可。
3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
4、香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
5、加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓拌均匀。
6、辣椒油当香油浇上去拌好即可。
韭菜炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，韭菜。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入一点食盐入个底味，再用筷子搅散备用。韭菜清洗干净，再切成小段。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至定型炒散后盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入韭菜段翻炒，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入食盐、生抽和蚝油翻炒均匀入味即可出锅装盘。韭菜寓意长长久久。
辣子鸡翅
做法：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量
做法
1. 将鸡翅洗净砍成小块。
2. 将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
3. 葱姜蒜切小块。
4. 将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
5. 起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。
6. 捞出。
7. 油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
8. 锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。
9. 下入葱姜蒜煸香。
10. 倒入鸡块煸炒片刻。
11. 倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
土豆烧鸡——寓意吉祥如意
食材：土豆、仔鸡、生姜、盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、八角、桂皮、白芷、干辣椒
1.把仔鸡宰杀好褪毛，把肚子里面的内脏和鸡油要处理干净，先用火把鸡身上绒毛烧一遍，然后把鸡肉剁成差不多大小的块。
2.起锅开火，用猪油和菜油润锅，放入生姜和鸡肉大火爆炒，把鸡肉中油脂煸炒出来。
3.鸡肉炒好以后，放入八角、桂皮、白芷、干辣椒，从锅边喷入老抽翻炒均匀上色，然后加入没过鸡肉的水。
4.水烧开后加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽，盖上锅盖焖烧10分钟。
5.把土豆去皮切成大块，等10分钟后放入锅中和鸡肉一起烧，继续烧10分钟左右。
6.当汤汁浓稠、土豆粉糯、鸡肉脱骨时就可以出锅装盘了，最后撒上葱花上桌。
麻辣盐水鸡
【食材准备】小鸡半边、黄豆芽200克、海带100克、花椒1把、辣椒5个、盐适量、生姜3片
【做法】
1、将小鸡提前在锅中蒸制1个小时左右，蒸制熟烂即可。蒸小鸡40分钟后记得将海带也上锅蒸20分钟
2、将小鸡用手撕成小片、海带切段备用
3、热锅热油、倒入花椒、生姜和辣椒爆香后捞出弃之留下底油
4、将黄豆芽在开水锅中焯水后捞出
5、加入2碗开水，再放入盐、鸡精煮开
6、将小鸡、黄豆芽、海带拌在一起，浇上麻辣汤水搅拌均匀，放入葱花、香菜、蒜蓉即可开吃
酥炸平菇
所需食材：平菇、鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐和鸡精适量。
1、平菇撕成小朵，用水冲洗干净，沥干水分备用。锅中加适量清水，水开后倒入平菇，焯水20秒后捞出控干水分备用。
2、调制面糊，在碗中倒入面粉和淀粉比例为3:2，打入1颗鸡蛋，少量多次地加入清水，搅拌均匀成流动的面糊。
3、面糊中加入1勺五香粉，1勺胡椒粉，适量盐和鸡精，搅拌均匀后将平菇倒入面糊使其充分被面糊包裹。
4、锅中倒入较多的油，油温烧至六成热下入平菇，炸至金黄后捞出，炸完后可以复炸一遍，时间不宜过长20秒即可。炸好的平菇撒上孜然粉和辣椒粉，拌匀后即可食用。
小炒脆豆腐
主料：千页豆腐、猪五花肉
辅料：拍蒜、姜片、小米椒节、青椒块、芹菜节、蒜苗、自制酱料
调料：盐、味精、鸡精
做法：
1、把千页豆腐切片，在烧至三成热的油锅里过油后，捞出来沥油待用。
2、锅里留底油，先放入猪五花肉片爆香。
3、再下拍蒜、姜片、小米椒节和青椒块一起翻炒。
4、加入千页豆腐及自制酱料后，才把芹菜节和蒜苗节下锅炒断生。
5、其间调入盐、味精和鸡精，起锅装盘便好。
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正月十五元宵节，汤圆别再煮着吃，教你5种美味吃法，吃出新鲜感不知不觉当中，春节已经接近了尾声，在大家的传统观念里，过完正月十五的元宵节，这年就算是过完了，打包好行李，背上行囊，一切回归正常！正月十五元宵节作为我国的传统节日，在华夏儿女的心目中有着非常重要的地位，在很多地方更是有“元宵节大于年”的说法！大家都知道咱们华夏民族的传统节日与美食文化是密不可分的，每一个节日都有自己的专属代表美食，比如春节的饺子、端午节的粽子、中秋节的月饼等等，元宵节吃什么呢，这个问题恐怕连小孩子都难不倒吧？大家都知道元宵节要吃汤圆或者元宵，但是你知道汤圆和元宵的区别吗？它们究竟是不是同一种美食呢？咱们接下来就来聊一聊吧！
元宵和汤圆的区别
众所周知，正月十五的时候，南方地区吃汤圆，而北方地区则要吃元宵，久而久之，很多人就把汤圆和元宵误认为是同一种美食，其实并非如此，它们虽然看起来像是一对“孪生兄弟”，但是却也有很多的不同！
汤圆是南方地区的叫法，而北方则称为元宵，首先这两种美食的做法是不同的，汤圆是用糯米皮包出来的，而元宵则是馅料放在糯米粉里，经过多次滚出来的！所以，一直流传着这样的说法，正月十五，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆！
除了做法不同之外，汤圆和元宵的口味也是略有差异的，南方的汤圆口味更加丰富一些，多以咸口味儿为主，里边的馅料以鲜肉为主，除了肉馅以外，也有诸如黑芝麻等甜口味儿的。而北方的元宵则是甜口味儿的，多以山楂、黑芝麻、豆沙馅为主，另外北方的元宵馅料也要偏硬一些，所以煮的时候要多煮一会儿。
随着现在美食文化的不断发展，由于汤圆在 *** 上更加简单省事，可以机械化批量生产，所以我们在市面上见到的大多数是汤圆。而元宵则主要出现在北方的街头巷尾一些传统老店里边，还是以手工 *** 为主！
汤圆的神仙吃法
正月十五闹元宵，吃汤圆，无论是汤圆还是元宵，传统意义上的吃法基本上都是直接下锅里煮着吃，最后连同汤水一起下肚，但是随着现在人们的不断创新，汤圆的吃法也越来越多元化了，这里就给大家分享5种汤圆的美味吃法，正月十五元宵节，汤圆别再煮着吃，教你5种美味吃法，吃出新鲜感！
炸汤圆
每当正月十五元宵节的时候，家里都会买很多的汤圆，但是整天煮着吃，难免就吃腻了，这个时候大家可以试试美味的炸汤圆哦！炸汤圆的时候，大家切记不要直接下锅炸，这样子汤圆容易炸裂，里边的馅料就会流出来。
炸汤圆的时候，先把汤圆放到水里煮一下，煮汤圆时，水冒泡即可下锅，煮到汤圆浮起来迅速盛出来，放入冷水里边降温。降温后的汤圆放在面包糠里滚几下，让汤圆表面裹上一层面包糠，然后六成油温下锅炸，炸至汤圆表面金黄即可，这种做法汤圆外焦里嫩特别美味，但是有点油腻，不宜多吃！
煎汤圆
如果大家感觉炸汤圆做起来比较麻烦，而且吃起来油腻，可以试试这种煎汤圆，相对于炸汤圆，煎汤圆的做法要简单很多，而且吃起来不怎么油腻！
煎汤圆的做法非常简单，家里有电饼铛或者平底锅就可以了，先在锅里刷上一层植物油，汤圆无需解冻直接放上去，保持中小火，煎至汤圆两面金黄就可以了。汤圆经过煎制之后，表层的糯米皮吃起来更加香味十足！
拔丝汤圆
很多人你吃过拔丝苹果、拔丝地瓜、拔丝香蕉等等，但是拔丝汤圆你吃过吗？拔丝汤圆据说是一位饭店的大厨偶然间发明的，并且特别的受欢迎！
做拔丝汤圆的时候，我们需要把汤圆先放在油锅里炸一下，炸汤圆的时候保持中小火慢炸，并且一次性不要放入太多，否则容易糊底。汤圆炸至外表金黄之后盛出来，锅中放入糖、清水、少许油，炒至糖完全融化，呈现棕黄色，并且冒泡，这个时把炸好的汤圆迅速倒进去，快速翻炒均匀就可以了！
米酒汤圆
如果大家吃不习惯白水煮汤圆，不妨做上一碗米酒汤圆，尤其是喝酒之后，来上一碗米酒汤圆，醒酒又暖胃，非常的舒服！
米酒汤圆的做法非常简单，锅中烧水，水冒大泡泡的时候下入汤圆，转中小火，等到汤圆全部漂浮起来的时候，加入米酒、枸杞、少许白糖，继续煮1分钟就可以了，喜欢吃鸡蛋的，还可以再来上一点蛋花！
酸菜炒汤圆
如果说以上4种汤圆的吃法还算中规中矩，下边这第5种吃法绝对让很多人惊掉下巴，那就是来自云贵川的做法，酸菜炒汤圆，估计很多朋友就懵圈了，啥？酸菜不是用来做酸菜鱼的吗？还能炒汤圆？
做酸菜炒汤圆的时候，汤圆同样需要放在油锅里炸一下，然后把酸菜切成碎末备用。锅中留少许底油，下入干辣椒爆香，然后加入酸菜炒香，下入汤圆，无需加盐，快速翻炒均匀即可。
——老刘侃侃——
朋友们，今年正月十五你家是准备吃汤圆还是吃元宵呢？如果厌倦了白水煮汤圆，不妨试试这5种美味做法，吃出新鲜感！最后，给大家提一个醒，汤圆虽然美味，但是不宜多吃哦，否则容易引起肠胃不适，尤其是家里的老人和小孩！关于汤圆的吃法，你还知道哪些呢？欢迎留言分享哦！
猜灯谜、蒸面灯、包汤圆……一起欢乐迎元宵！关于汤圆的新鲜吃法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
明天就是元宵节了，元宵节的习俗源于民间的开灯祈福。随着时代变迁，元宵节的风俗有了很大变化，多地白昼为市、夜间燃灯，同时还加入了猜灯谜、舞龙舞狮、扭秧歌、蒸面灯等特色活动，让大家欢喜庆元宵。
这两天，在河北石家庄的民间花会展演上，最吸引人的就属传承千年的非遗项目红脸社火。老老少少一起在脸上画上脸谱，身穿各色行头，或两人或多人进行表演，展现出了当地独有的民间文化艺术。不仅如此，还有龙鼓、拉花、霸王鞭等十个极具当地特色的民俗文化表演方阵、2000多名演员轮番上阵，沿路进行表演，为大家带来一场庆元宵的传统民俗文化盛宴。
面灯也叫面盏、棉花灯。在河南永城，人们在元宵节除 *** 彩灯外，还会蒸面灯，祈祷新的一年风调雨顺、五谷丰登。元宵节前夕，永城市演集镇时庄村村民们忙活着 *** 面灯。从揉面到成型、点睛，一块块面团经过巧手揉捏，转眼间就变成兔、鼠、龙和牡丹花等各种惟妙惟肖、栩栩如生的面灯，极具民间特色。做面灯寓意着家人对人寿年丰的祈盼和对美好生活的向往。
在重庆市万盛经开区万盛街道江山城社区，社区工作人员和居民一起动手包汤圆，揉面、填馅儿、收口、搓圆。不一会儿，白白的糯米面就做成了一个个胖乎乎的汤圆。经过烹煮，这道传统节日的美味佳肴便端上了餐桌。大家边吃边聊，共话温馨和谐的邻里情。除了汤圆，社区还准备了猜灯谜活动，居民们聚在一起仔细品读、认真琢磨，元宵节日的氛围十分浓厚。
来源： 央视新闻客户端
元宵节的十个小知识：汤圆、元宵有啥不同？中新网2月5日电(记者上官云)又是一年元宵佳节。元宵节是中国传统节日之一，在很多人的观念里，“过了十五才算过完年”，有的地方则直接将元宵节称为“小年”。
元宵节是怎么来的？作为节令美食，汤圆和元宵有哪些不同？北京师范大学社会学院讲师贺少雅介绍，元宵节作为年节的重要组成部分和春节的压轴节目，其地位的凸显与正月初一“岁首”的确立有密切关系。
至于人们喜欢吃的元宵、汤圆，外形相似但 *** *** 略有不同。民间有“包”汤圆“滚”元宵之说。此外，有的地方会在元宵节吃生菜，寓意“生财”。
元宵节是怎么来的？
关于元宵节的起源，民间有多种说法。其中比较有影响的一种说法是，元宵节源于汉武帝在正月上辛日到甘泉寺燃灯祭祀太一神。
贺少雅说，《史记·乐书》载：“汉家常以正月上辛祠太一甘泉，以昏时夜祠，到明而终。常有流星经于祠坛上，使僮男僮女七十人俱歌。”
她认为，元宵节的起源涉及复杂的历史文化元素，诸如传统的生产生活周期、天文历算知识、民间对月亮的信仰以及“年”的时间体系等。
自汉代“太初历”制定颁行后，正月十五之夜即成为了新年的之一个月圆之夜，正是这一轮圆月，寄托着人们对于农业风调雨顺、生活幸福美满的美好期许。
它是年节的重要组成部分？
中国的很多传统节日都依托自然时序而来，比如清明节与清明、端午节与夏至、中秋节与秋分、冬至节与冬至等。
但贺少雅表示，元宵节并未与特定的时序相对应。元宵节作为年节的重要组成部分和春节的压轴节目，其地位的凸显与正月初一“岁首”的确立有密切关系。
正因为正月初一岁首的确立，正月十五的圆月才具有了“一年明月打头圆”的特殊意义。
“闹”是元宵节的节日主题？
春节是中华民族的传统大节，一般来说包括忙年(迎年、迎新春)和辞年(辞旧年)两个部分，时间上一般从农历腊月初八开始到正月十五结束。
“闹”是元宵活动的主题，“闹”的形式多样，游人喧哗、锣鼓喧天、灯火光彩。
明清时期，老百姓将元宵节过得热闹非凡，各种响器、歌舞竞相上演。顾禄《清嘉录》记载清代苏州“元宵前后，比户以锣鼓铙钹，敲击成文，谓之闹元宵”。
除此之外，还有放焰火。清雍正《朔州志》记载，民间“架鳌山，烧旺火，张灯放花，群相宴饮”，名之为“闹元宵”。经此一“闹”之后，人们再度回归到生活的日常。
“汤圆”也称“浮圆子”？
要说元宵节的节令食物，那就不得不提“汤圆”。
汤圆，又称圆子、汤团等。据记载：“京人以菉豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之‘圆子’。”
这里的“圆子”就是后来的汤圆，不过做法和食用 *** 与现在不同，当时的圆子没有馅，蘸以糖臛(即糖浆)吃。
宋代周必大写过一首诗《元宵煮浮圆子前辈似未尝赋此坐间成四韵》，其中提到：“星灿乌云里，珠浮浊水中。”浮圆子就是汤圆，元宵节煮食浮圆子寓意着月圆人圆、幸福美满。
“汤圆”“元宵”傻傻分不清楚？
元宵和汤圆外形相似，但 *** *** 却有所不同。
贺少雅介绍，明代以后，宋代时所称的圆子类节令食物又被称为汤圆、元宵。“元宵”的叫法主要流行于北方地区，南方地区较多称为“汤圆”。
《清稗类钞》云：“汤圆一曰汤团，北人谓之曰‘元宵’，以上元之夕必食之也。”就 *** *** 而言，民间有“包”汤圆“滚”元宵之说。
二者在馅料上也有一些不同，元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻等；汤圆则甜、咸、荤、素馅皆有，例如水果、肉类等。
随着时代的发展，元宵和汤圆的馅料更加丰富，有些商家推出了各种新奇口味的元宵，有的还推出了低糖、木糖醇汤圆。
还有哪些美食？
在饮食方面，元宵节习俗呈现出丰富多彩的一面。
比如有的地方元宵节食用面灯，又称“灯盏儿”。“灯盏儿”一般由两部分构成，底部是用黏性的黄米面 *** 的小面饼，上面插上裹着黄裱纸的麦秸段，黄纸上蘸上食用油，以便于燃烧。
元宵节当天，人们把灯盏点燃，放在家里窗台、门口等处，祈福吉祥。点完以后的灯盏，就剩下了黄米面的小饼，油炸或者煎熟食用。
在广东，元宵节流行吃生菜，生菜与“生财”谐音，为的是讨一个好彩头，希望事业发达、财源滚滚。
贺少雅说，在江苏扬州、南通一带，有“上灯圆子落灯面”一说，指的是正月十三晚上上灯，要吃汤圆；到了正月十八落灯，要吃面条。在浙江台州，元宵节吃糟羹。
元宵节是中国古代的“狂欢节”吗？
元宵节被誉为中国古代的狂欢节，其狂欢性是传统节日中不多见的。
古代城市例有宵禁的规定，入夜有执金吾(仪仗棒者)执勤。但元宵节时，官方给予假期、特许夜游，以便于观灯。这时，官民士族、男女老幼走出家庭，饮宴玩乐、赏灯夜游。
唐代刘肃《大唐新语》载：“神龙之际，京城正月望日，盛饰灯影之会。金吾弛禁，特许夜行。贵游戚属及下隶工贾，无不夜游。”
资料图：山西省太原市，由演员扮演的“媒婆”在社区表演社火，庆祝元宵节。 中新社记者 韦亮 摄
另外，古代元宵节时女性可借节日之机走上街市、畅游玩耍。也正因这种狂欢，男女青年在此时得以结识，许多文艺作品都描写了元宵节时发生的爱情。
宋代欧阳修《生查子·元夕》中写道：“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪满春衫袖。”
元宵节俗何时出现？
元宵节的定型时期，学界尚有争论。但一般认为，汉魏六朝时期，已经出现元宵节俗，唐宋以后，元宵节俗伴随着城市生活的发展而逐渐繁盛，诸多节俗传承至今。
比如张灯。《如梦录》记载明代开封一带：“诸王府、乡绅家俱放花灯，宴饮。各家共有大犁(梨)园七八十班，各街庙宇俱有灯棚，各家俱放花灯，门前俱点门灯，争放花炮。”
耍社火亦是元宵节习俗之一。社火是一种歌舞杂耍以娱神娱人的活动。至今，在河北、山西、甘肃等地，元宵节耍社火仍然是年节的重要活动。
资料图：农历正月十五元宵节，甘肃省张掖市甘州区“九曲黄河灯阵”亮灯，欢庆元宵节。 成学磊 摄
贺少雅举例道，河北井陉县桃林坪花脸社火，属于武术社火，主要以表演古典名著中民众耳熟能详的片段为主，此外还有跑阵仪式。
为何此时要“走百病”？
古代还有正月十五“走百病”习俗(或叫散百病、走桥等)，即元宵节晚上妇女们相约结伴出游，见桥必过，认为这样能祛病延年。
明代刘侗《帝京景物略》中有：“妇女相率宵行，以消疾病，曰走百病，又曰走桥。”
每逢元宵节，一些地方有拜紫姑的习俗。紫姑是古代妇女拜的“姑娘”神。迎紫姑习俗自南北朝时期就已存在。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》说：元宵“其夕，迎紫姑，以卜将来蚕桑，并占众事。”
如何传承元宵节习俗？
节日的传承需要时间、空间、仪式活动等多方面元素的整体性存在。元宵节所具有的社会性、公共性与现代国家公共文化服务相契合，包含着丰富的传统文化资源。
贺少雅说，如今可以将声光电等新技术与元宵张灯传统、传统彩灯 *** 工艺相结合，用新工艺、新技术推动彩灯的设计 *** ，用知识性与趣味性、现代性与传统性相融合的“灯市”，满足广大群众的文化需求。
再如，可以利用元宵节重视社区集体娱乐、重视成员交流的传统，组织街道社区开展灯会、集体包元宵、互动游戏等，增进社区成员之间的熟悉程度，重建人群联结等。(完)
春节民俗之元宵节：北方滚元宵，南方包汤圆，二者有何区别正月十五闹元宵。元，为始；宵，为夜。元宵，意为新年之一个月圆夜。
与除夕相比，元宵节的气质可要随和很多。如果说除夕的特征是“禁”，禁说不吉利话、禁吵架、禁串门，恭恭敬敬过节、诚诚恳恳守岁，那么元宵的特征就是“放”，逛庙会、猜灯谜，热热闹闹，百无禁忌，开心就好。
元宵和汤圆有啥区别？
民以食为天，过节仪式中最要紧的当然是吃啦！元宵节吃什么？北方吃元宵，南方吃汤圆。
好奇的你也许会问，元宵不就是汤圆，汤圆不就是元宵吗？其实不是的。虽然二者外表看起来类似，都是白乎乎、圆滚滚，也都是用糯米粉 *** ，但细究起来，还是有很多不同。
首先，名称上，元宵取名于元宵节，顾名思义是元宵节时吃的，即“不时不食”。而在南方，汤圆意思是热汤里的圆子，并不限定元宵节时吃。
其次， *** *** 上，北方的元宵是“滚”出来的，将馅料放入装有干糯米粉的笸箩中滚啊滚，直至大小、形状合适。而南方的汤圆是“包”出来，将糯米粉加水揉成面团后，将馅料包入。
此外，从口感上来说，北方的元宵因为是用干粉“滚”出来的，外表相对粗糙，煮出来的汤浑浊，南方的汤圆则更加细腻光滑，煮出来的汤清亮。
虽然元宵和汤圆有所不同，但是都一样美味，寓意也都一样美好，那就是团团圆圆、幸福美满。
闹花灯、猜灯谜、逛庙会
元宵节也叫灯节。古代在这一天，家家户户、街头巷尾都要挂上彩灯，希望新的一年能祛除烦恼。人们还会在彩灯上贴上谜题供人猜谜，给这个喜庆的节日增添不少趣味。
很多地方还会在元宵节前后举办庙会。庙会的起源与宗教有关，进香、祭祀等庙会活动也带有明显的宗教特征。不过到了明朝，庙会向大型集市转变，人们在庙会上游玩、观光、购买商品，好不热闹。
时至今天，逛庙会依然是春节期间的一项重要民俗活动。比如，广州越秀区的广府庙会，就是广东特色文化品牌。今年的广府庙会从元宵节起，连续举办7天，城隍庙忠佑广场是展演主会场，与非遗街区、北京路步行街连成一片，将举办多场精品文艺演出与快闪活动。
此外， 在广东佛山，每年元宵节和正月十六，民间还有“行通济，冇闭翳”活动。“行”是走的意思，“通济”是一座桥，“冇”是无的意思，“闭翳”就是烦恼。在这个节日，人们或是带着一家老老小小，或是呼朋唤友，手持小风车，走过通济桥，祈求新的一年平平安安、时来运转、没有烦恼。
元宵节也是情人节
元宵节不只是庆祝家庭团圆、祈求幸福美满的日子，它在古代还是情人节呢。在这一天，养在深闺的女子可以自由出门，通宵游玩，期望遇到中意的男子。
电视剧《大明宫词》中，太平与薛绍的初次相遇就发生在长安城的上元夜：十四岁的太平迷失在元宵节的车水马龙中，她慌里慌张揭开一张张面具，寻找“韦姐姐”，最后揭开了薛绍的面具。而薛绍的一个笑容让太平对浪漫的向往从此有了清晰的形象。
出品：南方都市报新媒体事业中心编辑策划部
统筹：胡群芳
创意：刘兰兰
设计：金国华
元宵节的十个小知识：汤圆、元宵有啥不同？又是一年元宵佳节。元宵节是中国传统节日之一，在很多人的观念里，“过了十五才算过完年”，有的地方则直接将元宵节称为“小年”。
元宵节是怎么来的？作为节令美食，汤圆和元宵有哪些不同？北京师范大学社会学院讲师贺少雅介绍，元宵节作为年节的重要组成部分和春节的压轴节目，其地位的凸显与正月初一“岁首”的确立有密切关系。
至于人们喜欢吃的元宵、汤圆，外形相似但 *** *** 略有不同。民间有“包”汤圆“滚”元宵之说。此外，有的地方会在元宵节吃生菜，寓意“生财”。
元宵节是怎么来的？
关于元宵节的起源，民间有多种说法。其中比较有影响的一种说法是，元宵节源于汉武帝在正月上辛日到甘泉寺燃灯祭祀太一神。
贺少雅说，《史记·乐书》载：“汉家常以正月上辛祠太一甘泉，以昏时夜祠，到明而终。常有流星经于祠坛上，使僮男僮女七十人俱歌。”
她认为，元宵节的起源涉及复杂的历史文化元素，诸如传统的生产生活周期、天文历算知识、民间对月亮的信仰以及“年”的时间体系等。
自汉代“太初历”制定颁行后，正月十五之夜即成为了新年的之一个月圆之夜，正是这一轮圆月，寄托着人们对于农业风调雨顺、生活幸福美满的美好期许。
它是年节的重要组成部分？
中国的很多传统节日都依托自然时序而来，比如清明节与清明、端午节与夏至、中秋节与秋分、冬至节与冬至等。
但贺少雅表示，元宵节并未与特定的时序相对应。元宵节作为年节的重要组成部分和春节的压轴节目，其地位的凸显与正月初一“岁首”的确立有密切关系。
正因为正月初一岁首的确立，正月十五的圆月才具有了“一年明月打头圆”的特殊意义。
“闹”是元宵节的节日主题？
春节是中华民族的传统大节，一般来说包括忙年(迎年、迎新春)和辞年(辞旧年)两个部分，时间上一般从农历腊月初八开始到正月十五结束。
“闹”是元宵活动的主题，“闹”的形式多样，游人喧哗、锣鼓喧天、灯火光彩。
明清时期，老百姓将元宵节过得热闹非凡，各种响器、歌舞竞相上演。顾禄《清嘉录》记载清代苏州“元宵前后，比户以锣鼓铙钹，敲击成文，谓之闹元宵”。
除此之外，还有放焰火。清雍正《朔州志》记载，民间“架鳌山，烧旺火，张灯放花，群相宴饮”，名之为“闹元宵”。经此一“闹”之后，人们再度回归到生活的日常。
“汤圆”也称“浮圆子”？
要说元宵节的节令食物，那就不得不提“汤圆”。
汤圆，又称圆子、汤团等。据记载：“京人以菉豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之‘圆子’。”
这里的“圆子”就是后来的汤圆，不过做法和食用 *** 与现在不同，当时的圆子没有馅，蘸以糖臛(即糖浆)吃。
宋代周必大写过一首诗《元宵煮浮圆子前辈似未尝赋此坐间成四韵》，其中提到：“星灿乌云里，珠浮浊水中。”浮圆子就是汤圆，元宵节煮食浮圆子寓意着月圆人圆、幸福美满。
“汤圆”“元宵”傻傻分不清楚？
元宵和汤圆外形相似，但 *** *** 却有所不同。
贺少雅介绍，明代以后，宋代时所称的圆子类节令食物又被称为汤圆、元宵。“元宵”的叫法主要流行于北方地区，南方地区较多称为“汤圆”。
《清稗类钞》云：“汤圆一曰汤团，北人谓之曰‘元宵’，以上元之夕必食之也。”就 *** *** 而言，民间有“包”汤圆“滚”元宵之说。
二者在馅料上也有一些不同，元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻等；汤圆则甜、咸、荤、素馅皆有，例如水果、肉类等。
随着时代的发展，元宵和汤圆的馅料更加丰富，有些商家推出了各种新奇口味的元宵，有的还推出了低糖、木糖醇汤圆。
还有哪些美食？
在饮食方面，元宵节习俗呈现出丰富多彩的一面。
比如有的地方元宵节食用面灯，又称“灯盏儿”。“灯盏儿”一般由两部分构成，底部是用黏性的黄米面 *** 的小面饼，上面插上裹着黄裱纸的麦秸段，黄纸上蘸上食用油，以便于燃烧。
元宵节当天，人们把灯盏点燃，放在家里窗台、门口等处，祈福吉祥。点完以后的灯盏，就剩下了黄米面的小饼，油炸或者煎熟食用。
在广东，元宵节流行吃生菜，生菜与“生财”谐音，为的是讨一个好彩头，希望事业发达、财源滚滚。
贺少雅说，在江苏扬州、南通一带，有“上灯圆子落灯面”一说，指的是正月十三晚上上灯，要吃汤圆；到了正月十八落灯，要吃面条。在浙江台州，元宵节吃糟羹。
元宵节是中国古代的“狂欢节”吗？
元宵节被誉为中国古代的狂欢节，其狂欢性是传统节日中不多见的。
古代城市例有宵禁的规定，入夜有执金吾(仪仗棒者)执勤。但元宵节时，官方给予假期、特许夜游，以便于观灯。这时，官民士族、男女老幼走出家庭，饮宴玩乐、赏灯夜游。
唐代刘肃《大唐新语》载：“神龙之际，京城正月望日，盛饰灯影之会。金吾弛禁，特许夜行。贵游戚属及下隶工贾，无不夜游。”
另外，古代元宵节时女性可借节日之机走上街市、畅游玩耍。也正因这种狂欢，男女青年在此时得以结识，许多文艺作品都描写了元宵节时发生的爱情。
宋代欧阳修《生查子·元夕》中写道：“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪满春衫袖。”
元宵节俗何时出现？
元宵节的定型时期，学界尚有争论。但一般认为，汉魏六朝时期，已经出现元宵节俗，唐宋以后，元宵节俗伴随着城市生活的发展而逐渐繁盛，诸多节俗传承至今。
比如张灯。《如梦录》记载明代开封一带：“诸王府、乡绅家俱放花灯，宴饮。各家共有大犁(梨)园七八十班，各街庙宇俱有灯棚，各家俱放花灯，门前俱点门灯，争放花炮。”
耍社火亦是元宵节习俗之一。社火是一种歌舞杂耍以娱神娱人的活动。至今，在河北、山西、甘肃等地，元宵节耍社火仍然是年节的重要活动。
贺少雅举例道，河北井陉县桃林坪花脸社火，属于武术社火，主要以表演古典名著中民众耳熟能详的片段为主，此外还有跑阵仪式。
为何此时要“走百病”？
古代还有正月十五“走百病”习俗(或叫散百病、走桥等)，即元宵节晚上妇女们相约结伴出游，见桥必过，认为这样能祛病延年。
明代刘侗《帝京景物略》中有：“妇女相率宵行，以消疾病，曰走百病，又曰走桥。”
每逢元宵节，一些地方有拜紫姑的习俗。紫姑是古代妇女拜的“姑娘”神。迎紫姑习俗自南北朝时期就已存在。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》说：元宵“其夕，迎紫姑，以卜将来蚕桑，并占众事。”
如何传承元宵节习俗？
节日的传承需要时间、空间、仪式活动等多方面元素的整体性存在。元宵节所具有的社会性、公共性与现代国家公共文化服务相契合，包含着丰富的传统文化资源。
贺少雅说，如今可以将声光电等新技术与元宵张灯传统、传统彩灯 *** 工艺相结合，用新工艺、新技术推动彩灯的设计 *** ，用知识性与趣味性、现代性与传统性相融合的“灯市”，满足广大群众的文化需求。
再如，可以利用元宵节重视社区集体娱乐、重视成员交流的传统，组织街道社区开展灯会、集体包元宵、互动游戏等，增进社区成员之间的熟悉程度，重建人群联结等。
来源： 中国新闻网
元宵节的十个小知识：汤圆、元宵有啥不同？来源：【烟台日报-大小新闻】
又是一年元宵佳节。元宵节是中国传统节日之一，在很多人的观念里，“过了十五才算过完年”，有的地方则直接将元宵节称为“小年”。
元宵节是怎么来的？作为节令美食，汤圆和元宵有哪些不同？北京师范大学社会学院讲师贺少雅介绍，元宵节作为年节的重要组成部分和春节的压轴节目，其地位的凸显与正月初一“岁首”的确立有密切关系。
至于人们喜欢吃的元宵、汤圆，外形相似但 *** *** 略有不同。民间有“包”汤圆“滚”元宵之说。此外，有的地方会在元宵节吃生菜，寓意“生财”。
元宵节是怎么来的？
关于元宵节的起源，民间有多种说法。其中比较有影响的一种说法是，元宵节源于汉武帝在正月上辛日到甘泉寺燃灯祭祀太一神。
贺少雅说，《史记·乐书》载：“汉家常以正月上辛祠太一甘泉，以昏时夜祠，到明而终。常有流星经于祠坛上，使僮男僮女七十人俱歌。”
她认为，元宵节的起源涉及复杂的历史文化元素，诸如传统的生产生活周期、天文历算知识、民间对月亮的信仰以及“年”的时间体系等。
自汉代“太初历”制定颁行后，正月十五之夜即成为了新年的之一个月圆之夜，正是这一轮圆月，寄托着人们对于农业风调雨顺、生活幸福美满的美好期许。
它是年节的重要组成部分？
中国的很多传统节日都依托自然时序而来，比如清明节与清明、端午节与夏至、中秋节与秋分、冬至节与冬至等。
但贺少雅表示，元宵节并未与特定的时序相对应。元宵节作为年节的重要组成部分和春节的压轴节目，其地位的凸显与正月初一“岁首”的确立有密切关系。
正因为正月初一岁首的确立，正月十五的圆月才具有了“一年明月打头圆”的特殊意义。
“闹”是元宵节的节日主题？
春节是中华民族的传统大节，一般来说包括忙年（迎年、迎新春）和辞年（辞旧年）两个部分，时间上一般从农历腊月初八开始到正月十五结束。
“闹”是元宵活动的主题，“闹”的形式多样，游人喧哗、锣鼓喧天、灯火光彩。
明清时期，老百姓将元宵节过得热闹非凡，各种响器、歌舞竞相上演。顾禄《清嘉录》记载清代苏州“元宵前后，比户以锣鼓铙钹，敲击成文，谓之闹元宵”。
除此之外，还有放焰火。清雍正《朔州志》记载，民间“架鳌山，烧旺火，张灯放花，群相宴饮”，名之为“闹元宵”。经此一“闹”之后，人们再度回归到生活的日常。
“汤圆”也称“浮圆子”？
要说元宵节的节令食物，那就不得不提“汤圆”。
汤圆，又称圆子、汤团等。据记载：“京人以菉豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之‘圆子’。”
这里的“圆子”就是后来的汤圆，不过做法和食用 *** 与现在不同，当时的圆子没有馅，蘸以糖臛（即糖浆）吃。
宋代周必大写过一首诗《元宵煮浮圆子前辈似未尝赋此坐间成四韵》，其中提到：“星灿乌云里，珠浮浊水中。”浮圆子就是汤圆，元宵节煮食浮圆子寓意着月圆人圆、幸福美满。
“汤圆”“元宵”傻傻分不清楚？
元宵和汤圆外形相似，但 *** *** 却有所不同。
贺少雅介绍，明代以后，宋代时所称的圆子类节令食物又被称为汤圆、元宵。“元宵”的叫法主要流行于北方地区，南方地区较多称为“汤圆”。
《清稗类钞》云：“汤圆一曰汤团，北人谓之曰‘元宵’，以上元之夕必食之也。”就 *** *** 而言，民间有“包”汤圆“滚”元宵之说。
二者在馅料上也有一些不同，元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻等；汤圆则甜、咸、荤、素馅皆有，例如水果、肉类等。
随着时代的发展，元宵和汤圆的馅料更加丰富，有些商家推出了各种新奇口味的元宵，有的还推出了低糖、木糖醇汤圆。
还有哪些美食？
在饮食方面，元宵节习俗呈现出丰富多彩的一面。
比如有的地方元宵节食用面灯，又称“灯盏儿”。“灯盏儿”一般由两部分构成，底部是用黏性的黄米面 *** 的小面饼，上面插上裹着黄裱纸的麦秸段，黄纸上蘸上食用油，以便于燃烧。
元宵节当天，人们把灯盏点燃，放在家里窗台、门口等处，祈福吉祥。点完以后的灯盏，就剩下了黄米面的小饼，油炸或者煎熟食用。
在广东，元宵节流行吃生菜，生菜与“生财”谐音，为的是讨一个好彩头，希望事业发达、财源滚滚。
贺少雅说，在江苏扬州、南通一带，有“上灯圆子落灯面”一说，指的是正月十三晚上上灯，要吃汤圆；到了正月十八落灯，要吃面条。在浙江台州，元宵节吃糟羹。
元宵节是中国古代的“狂欢节”吗？
元宵节被誉为中国古代的狂欢节，其狂欢性是传统节日中不多见的。
古代城市例有宵禁的规定，入夜有执金吾（仪仗棒者）执勤。但元宵节时，官方给予假期、特许夜游，以便于观灯。这时，官民士族、男女老幼走出家庭，饮宴玩乐、赏灯夜游。
唐代刘肃《大唐新语》载：“神龙之际，京城正月望日，盛饰灯影之会。金吾弛禁，特许夜行。贵游戚属及下隶工贾，无不夜游。”
另外，古代元宵节时女性可借节日之机走上街市、畅游玩耍。也正因这种狂欢，男女青年在此时得以结识，许多文艺作品都描写了元宵节时发生的爱情。
宋代欧阳修《生查子·元夕》中写道：“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪满春衫袖。”
元宵节俗何时出现？
元宵节的定型时期，学界尚有争论。但一般认为，汉魏六朝时期，已经出现元宵节俗，唐宋以后，元宵节俗伴随着城市生活的发展而逐渐繁盛，诸多节俗传承至今。
比如张灯。《如梦录》记载明代开封一带：“诸王府、乡绅家俱放花灯，宴饮。各家共有大犁（梨）园七八十班，各街庙宇俱有灯棚，各家俱放花灯，门前俱点门灯，争放花炮。”
耍社火亦是元宵节习俗之一。社火是一种歌舞杂耍以娱神娱人的活动。至今，在河北、山西、甘肃等地，元宵节耍社火仍然是年节的重要活动。
贺少雅举例道，河北井陉县桃林坪花脸社火，属于武术社火，主要以表演古典名著中民众耳熟能详的片段为主，此外还有跑阵仪式。
为何此时要“走百病”？
古代还有正月十五“走百病”习俗（或叫散百病、走桥等），即元宵节晚上妇女们相约结伴出游，见桥必过，认为这样能祛病延年。
明代刘侗《帝京景物略》中有：“妇女相率宵行，以消疾病，曰走百病，又曰走桥。”
每逢元宵节，一些地方有拜紫姑的习俗。紫姑是古代妇女拜的“姑娘”神。迎紫姑习俗自南北朝时期就已存在。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》说：元宵“其夕，迎紫姑，以卜将来蚕桑，并占众事。”
如何传承元宵节习俗？
节日的传承需要时间、空间、仪式活动等多方面元素的整体性存在。元宵节所具有的社会性、公共性与现代国家公共文化服务相契合，包含着丰富的传统文化资源。
贺少雅说，如今可以将声光电等新技术与元宵张灯传统、传统彩灯 *** 工艺相结合，用新工艺、新技术推动彩灯的设计 *** ，用知识性与趣味性、现代性与传统性相融合的“灯市”，满足广大群众的文化需求。
再如，可以利用元宵节重视社区集体娱乐、重视成员交流的传统，组织街道社区开展灯会、集体包元宵、互动游戏等，增进社区成员之间的熟悉程度，重建人群联结等。
责任编辑：伟业
审校：王蕾
本文来自【烟台日报-大小新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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正月十五“闹元宵”，记得祈1福，吃2样，做3事，遵循传统过元宵#天南地北大拜年#“千门开锁万灯明，正月中旬动帝京”，自古以来的正月十五元宵夜，都是热闹非凡，人们提着花灯游走在大街小巷之中，逛灯会、赏烟花，庆祝这开年后的之一个月圆之夜，“凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞”，“闹元宵”是中国式的浪漫。
元宵节的热闹纷呈，有一部分原因是它还在春节里面，年味也会在这天再次达到一个新 *** ，也有一部分原因，是古人又额外赋予了些独特的含义在其中，留下了许许多多得习俗，像燃灯也是在祈福，吃汤圆也对应着月圆和人团圆，都是在表达对新一年的祝福，人们也就十分乐于通过各种各样的传统习俗来庆祝元宵节的到来。
正月十五元宵节到了，无论贫富，按照传统别忘了“祈福迎天官、吃2样、做3事”，为家人纳福求安康，喜乐过元宵！
祈福迎天官
元宵节之所以要祈福，最初是源于“三元说”，在古代人们将正月十五、七月十五、十月十五这三个月圆月满之日分别定为上元节、中元节、下元节，合成为“三元”。传说这三元其实是执掌人间福祸的天官、地官和水官的诞辰，这三官也被百姓们统称为“三官大帝”，分别负责赐福、赦罪、解厄。
正月十五这日作为负责赐福的天官紫微大帝的寿辰，天官就会下到人间巡视，校订每个人的罪福，然将幸福生活赐至人间，再给善良、正直的人多多赐予些好福气。人们为了以示尊敬，就会通过燃灯供奉的方式来迎接天官下凡，同时也是想向天官祈福，希望新的一年天官能多多保佑自己和家人，健康安泰，生活幸福美满。
吃2样：
1、吃元宵
俗话说“正月十五到，南汤圆北元宵”，在元宵节这日，北方人终于不再以吃饺子来庆祝节日的到来，而是煮起了元宵，南方人则是家家户户都煮汤圆吃。看起来白白胖胖、圆滚滚的元宵和汤圆都有着阖家团圆、生活美满幸福甜蜜的好寓意，故而这一食俗一直被延续、传承至今。
或许很多人都分不清元宵和汤圆，都是圆圆的、白白的，吃起来也都是软糯香甜，为何有两个名字。其实元宵和汤圆的 *** *** 是不同，元宵是用糯米粉“滚”出来的，而汤圆则是用糯米粉“包”出来的。
汤圆的历史要早于元宵，最初起源于宋朝的明州，也就是现在的宁波市，而元宵则起源于元代，因为北方做汤圆的铺子不多，没有办法快速包出大量的汤圆，便将馅料直接放进糯米粉里通过反复摇晃，给馅料裹上糯米粉，一次可以大批量的 *** ，能迅速的做出很多“汤圆”，北方人便将其称为“元宵”。
元宵和汤圆吃起来都各有风味，为大家分享自制元宵的做法和油炸汤圆的做法，正月十五到了记得吃汤圆或是元宵。
推荐食谱：【自制元宵】
之一步：将黑芝麻倒入锅中，用小火慢炒，炒出芝麻的香味，并有响声后关火，倒入石臼里捣碎，再放入去皮后的熟花生捣碎。
第二步：把加工好的黑芝麻粉、花生碎倒入碗里，加白糖和桂花，取一小块黄油隔水加热融化，也倒入馅料中，一斤馅料用二两油即可，放少许糯米粉，再加少许清水搅匀至能团成球状即可。
第三步：馅料全部揉成紧实的小圆球，取两个盆分别倒入糯米粉和清水，把馅料放进糯米粉中摇晃滚动，裹上一层糯米粉，再用笊篱捞出放进水中，再放回糯米粉中裹糯米粉，这样反复6-8次，让馅料完全被厚厚的糯米粉包裹住。
第四步：元宵全部做好后，就可以煮锅接水烧开，把元宵下入锅中，煮至熟透浮在锅面即可捞入碗里食用。
推荐食谱：【油炸汤圆】
之一步：煮锅接水，在水沸腾前倒入汤圆，将汤圆煮至漂浮在水面，倒入少许清水，再煮两分钟至汤圆八成熟后，就可以捞出，放进冷水中降温冷却。
第二步：汤圆冷却后捞出，控干水分，在汤圆的表面用牙签扎小孔，避免炸的时候发生炸裂。
第三步：取一颗鸡蛋打散，把汤圆放进蛋液中，裹上一层蛋液后，再放进面包糠里滚上一圈，均匀的裹上一层面包糠。
第四步：锅中倒入宽油，烧至四成热后，把汤圆下入锅中用小火慢炸至上色，汤圆完全炸成金黄后，就可以捞出控干油分装入盘中里，微微放凉后食用。
2、吃油茶
在民间流传着一句谚语叫做“十五打油茶，十六捏扁食”，我国很多地方在正月十五这日，除了会煮汤圆或元宵吃外，还有打油茶吃的食俗。像广西、湖南、贵州等地，当地的侗族和瑶族人，都会准备上油茶来招待、款待客人，也被称为“吃豆茶”。
而在陕西、河南一带，也有些地方会在家中炒油茶面，到了正月十五这日就会将油茶面冲煮成油茶食用。给大家分享油茶面的 *** *** ，有兴趣的可以在家中炒上一些，冲煮后吃起来鲜香可口，十分美味。
推荐食谱：【油茶面】
之一步：无水无油的炒锅烧热，倒入适量的面粉，用小火不停地翻炒面粉，把面粉炒香并炒成金黄后关火盛出。
第二步：把炒好的面粉过两次筛，滤出有结块的面粉，让面粉吃起来更细腻一些。把准备的核桃仁和花生碎，装进食品袋里，拿擀面杖擀碎。
第三步：锅中倒色拉油或是牛油，将黑芝麻、白芝麻及擀好的花生碎、核桃酥全部倒进锅中，用小火翻炒出香味。
第四步：把炒好的面粉倒入炒锅中，均匀翻炒，加适量的盐，炒制一分多钟即可关火，盛入到密封罐中，吃的时候取适量的油茶面冲煮即可。
做3事：
1、走百病
走百病在民间又多被叫做“游百病”、“散百病”和“烤百病”，是在明清时期广为流传的北方风俗。明代周用还曾写下了一首《走百病行》，记录了当时各家不常出门的新妇、诸姨、小姑子等女性们梳妆打扮后，相互结伴外出去“走百病”的景象。
古时候元宵节当晚会解除宵禁，无论男女老少都可以到热闹非凡的街上赏灯游玩，游玩漫步的同时也就相当于在走百病。因为古人认为正月十五这日只要多到外面走步、散步就可以驱邪消灾，让百病的归于脚下的尘土之中，今年一年就不会再憔悴多病。
如今，走百病的习俗已很少有人知晓，但这项习俗是值得传承的，走路、散步也相当于运动，利于身体健康，确实不容易生病，正月十五可以带着父母、孩子一起外出游玩，走走“百病”，以祈求这一年中家人身体健康少生病。
2、看百戏
百戏是我国古代民间表演艺术的总称，包括武术、杂技、滑稽、魔术、舞蹈、音乐演奏等各种表演。在古代，正月十五元宵节这日，都会举办庆典，邀请民间艺人们来表演，像舞狮舞龙灯、踩高跷、边歌边舞的划旱船等等，百姓们都兴高采烈的相约一起来看表演，街巷间很是热闹。
现今，仍有很多地方、村庄会在元宵节这天，举办舞龙舞狮、踩高跷、扭秧歌等精彩优秀的传统民间艺术表演，大家感兴趣的可以找一找自己家附近有没有类似的庆元宵活动表演，带着家人去凑凑热闹看一看，图个开心。或是到剧院、剧场里看魔术表演、杂技、舞台剧、音乐会等，也都相当于是看百戏，感受生活的美好，新的一年天天都能喜笑颜开，幸福顺遂。
3、闹花灯
元宵节这天可以说是灯火辉煌，满城都是美丽的光景，因为按照传统习俗，正月十五夜是要挂灯、闹花灯的。在南北朝时期，就有了夜晚燃灯的习俗，从唐代起，元宵节这晚张灯就成为了法定之事，家门前都挂上红灯笼，街巷上也都张灯结彩的，人们也纷纷提着纸做的花灯漫步游玩，到了宋代和清代也多将这日称为“灯夕”和“灯节”。
观灯、闹花灯的习俗延续至今，有很多讲究的家庭都会在正月十三、十四把红艳艳的灯笼挂在门前点亮，街边卖的花灯也从纸做的改为新式的电花灯，有的地方还会特地举办元宵节灯会，各种吉祥灯、荷花灯、鸟禽灯、生肖彩灯应有尽有，热闹喜庆的节日氛围，大家共同赏花灯、闹花灯、猜灯谜，呈现出国泰民安的幸福景象。
——老井说——
俗话说“百里不同风，千里不同俗”，我国地域辽阔，各地间的元宵节风俗可能也会略有不同，像在食俗上，有的地方还会吃元宵茶、面条、枣糕、麻团等等，而习俗上还有迎紫姑、走桥摸钉、闹社火、逐鼠、祭门祭户等等。这些传统习俗其实多多少少都表达了人们对未来美好的生活的期望，希望新的一年平安顺遂，是很值得传承下去的，至少不要让有些习俗彻底被国人遗忘，从有化为无，或是被其他国家给“拿”走继承。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
今天来做中华美食——元宵，真是一种美味佳肴今天来做中华美食。我们做一个什么？做一个元宵。好的，现在我们开始 *** 元宵。
·先将蜂蜜倒入锅中，可以增加甜度。
·接着选择馅料，可以选择绿、水、虾、豆等，我个人喜欢黑芝麻馅。其他馅料我觉得有些难吃，除了化开的。
·然后将馅料打成浆，制成泥状。
·接着将馅料切成小块，然后滚到糯米粉中。我们 *** 元宵的 *** 是将糯米皮包裹上馅料，而这种做法则是将馅料滚到糯米粉中。
·接下来将元宵下入锅中煮熟，煮好后要快速取出，否则会影响口感。
·煮熟后盛出，可以加入少许盐调味。我不知道为什么要加调料，但有人吃元宵时会加醋和盐。我认为即使是肉馅的元宵，加酸或咸的调料也会影响口感。不过，我还是觉得吃起来很开心，这似乎有些不符合逻辑。
最后，熊猫吃完元宵后非常高兴，我们也该说再见了。这种糯唧唧、软绵绵的中华美食——元宵，实在是太好吃了，真是一种美味佳肴！
马上就到元宵节了。元宵节在我国是跟春节差不多的隆重节日。在这个节日里面也有很多习俗，其中饮食上我们就喜欢一种代表性的食物——汤圆，有的地方也叫元宵。在北方地区，会用饺子来代替汤圆，寓意都是团团圆圆。一家人聚集在一起吃一口美食是这个节日里最重要的意义。汤圆我们在超市随处可见，一包汤圆6块钱左右，价格还算实惠，但是对我来说甜了一点，吃着酸牙齿。
汤圆口感软糯，咬一口软糯流心。其实我们在家也可以自制汤圆，材料不掺假，而且零添加。这样做给家人孩子吃，自己也放心。自己做的我们全程一清二楚，添加了什么，使用了什么，自己心里有数，不会担心一些食品安全问题。自制汤圆口感一样软糯，只不过内部的馅料可能跟外面的有一点差别，它们那种流心的效果是加入了比较多的油，我们也不喜欢吃太油，香就可以了。
这次做的是芝麻花生馅的，营养价值高，味道最。这也是卖出最多口味的一种。自制汤圆比想象的要更简单，香甜软糯无添加。只要想吃了 就可以自己做。喜欢的朋友可以收藏起来参考一下。口味黑芝麻花生馅，糖加的是蜂蜜。喜好随自己变化，喜欢吃甜一点就加多点。下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
适量芝麻，适量花生米，一勺猪油，适量蜂蜜，适量糯米粉，适量开水。
【 *** 步骤】
1.准备一碗黑芝麻，可以淘洗一下，也可以不洗。放入炒锅中，开小火。不停地翻，炒到听到噼里啪啦的声音就可以了。不要炒太久，不然就糊掉了。盛出来备用。
2.接着继续加入花生米，翻炒到花生熟透，表面微焦的程度就可以了。捞出来备用。
3.把黑芝麻跟花生米分别放入绞肉机中，把它们打成碎末，喜欢有颗粒感的就不用打太碎。看个人喜好来 *** 。打好之后放入碗中备用。
4.准备一勺猪油，加热到融化，加入芝麻花生中，喜欢香一点的可以加多点。再调入适量的蜂蜜，喜欢甜一点的就加多点，翻炒均匀就可以了。
5.用手揪一下小团下来。抓严实一点之后再搓成圆球。全部做好放在一边备用。
6.盆中加入一斤左右的糯米粉，再少量多次地倒入刚开的开水。一边倒一边搅拌。
7.先搅拌成面絮状。
8.再下手揉成面团。
9.面团直接搓成长条，然后分成小面剂子。不要分太大，不然吃着就太厚了。
10.直接用手把它按扁，然后放入一颗芝麻球。再把它包起来。
11.一个个按照这个做法把它做好备用。
12.起锅烧水，水开之后下入汤圆生坯。用筷子翻动几下防止粘锅。
13.水开之后再倒入少许清水。这是点水，做过水饺的朋友就知道。重复加入三次冷水，每次等它开了之后再加水。这样做能让汤圆内外受热均匀，从而不破皮。
14.点了三次水之后，煮到汤圆浮起就可以捞出来了。
15.装入碗中就 可以享用了。吃不完的可以冷冻起来，想吃的时候直接煮就可以了。
小贴士：
1.糯米粉要用开水烫，这样吃着才软。如果中冷水和面，那很难合成团，煮的时候容易开裂。
2.个头不要做太大，不然跟吃糯米糍一样，一口一个的大小是最合适的。
