襄阳牛杂面培训哪家最有名，襄阳牛杂面培训哪家正规

品尝光谷十小附近的第五家襄阳牛肉面

店子不大，和河南烩面是一起的，进去后之一个感觉不会那么好吃，但老板做好后一品尝，还是蛮香的，是用牛油做的辣椒油，豆腐、豆芽都不少，份量也很足。

今天和一个朋友无意中聊天，给推荐了另外一家在雄庄路上的襄阳牛肉面，说是很地道，下周一或者周二早餐去尝尝。

朋友们，有想学习地道的襄阳牛肉面吗？我可以教给你

疫情快两年多了，大环境不好，做什么都难。投资，开店，务必要三思而行。俗话说得好，生意做遍，不如卖面。开牛肉面馆，小本生意，适合夫妻俩经营，投资小，见效快，比辛苦打工强！

受前年湖北疫情的影响，实体经济举步维艰。为鼓励再就业，襄阳市 *** 推出襄阳牛肉面走出去战略。和培训机构， *** 学院合作，举办了襄阳牛肉面培训班。我于2021年7月，有幸参加了其中的培训。完满结业！

媒体的力量，影响广泛。寻找有缘人，有想学地道的襄阳牛肉面的朋友们，可以和我联系。我愿意尽地主之谊，毫无保留的传授给大家。<握手>

在武汉，吃一碗血统纯正的襄阳牛肉面有多难？

襄阳牛肉面

襄阳牛肉面刚开始出现是在清朝的康熙元年(公元1662年)，到今天已经有300多年的历史了。襄阳牛肉面的创始人是马和瑞他是个 *** 人，他有三个儿子:马永生、马合仁和马德泰，在古代都是子承父业，他的三个儿子从小就跟这他学习这门手艺，个个厨艺都非常的精湛。为了保持自家祖传的味道独特和正宗，他让他的三个儿子一起去经营一家面馆，店铺的名字是取他每个儿子名字中的一字来命名，店铺的名字叫“永合泰”，他希望希这三个儿子能团结一心，把祖传家业“永合泰” 能够发扬壮大。

在刚开始的时候，永合泰是专门卤羊肉和卤牛肉著称的，只因永合泰选料严格，加上做工精细，其制成的卤牛肉一直保持着不肥不腻、香味纯正在当时是远近闻名，才能在后来真正成为永合泰老襄阳牛肉面而闻名且行销于全国，已经是清朝的嘉庆年间马永生那个年代了。马和瑞次子马永生从小就勤奋好学，机智过人他不断地总结经营之道。经过长期细心的观察，他发现路上行人喜欢吃面条过早，于是，他就试着把自家特制的卤牛肉加入面条之中，刚开始他只是为了更多人能吃到他们的卤肉，但后来他发现这样做出来的面很受食客们喜爱。后来老铺的主要产品就以牛肉面为主，而其中的技巧是因为面条里面加了卤牛肉，为了让卤牛肉和面条能够更好的融到一起，他进一步对原来的配方进行了改良，将丁香、砂仁、桂皮、大料等几味中药融合到了牛肉面之中，再配以适量的酱和盐之后用这个配方 *** 的牛肉面不仅味道鲜美、营养丰富，而且还能促进食欲、开胸理气，从而让永合泰老襄阳牛肉面持续畅销，行销到了全国各地。此后永合泰老襄阳牛肉面越来越有名、大街小巷人人皆知!襄阳牛肉面为什么能牢牢抓住襄阳人的胃呢？是那舌尖上的酥麻、唇齿间的甘甜，是那胃里的充实、心头的温暖，是牛肉的醇厚、豆芽的脆嫩、香菜的清爽、葱姜的鲜美。若是再配上一杯襄阳的黄酒，就更加妙不可言了。对于那些不得不离开故乡的襄阳人来说，最能勾起思乡之情的，无疑是那碗面了。在襄阳以外，虽然有一些城市，比如武汉，有打着“襄阳牛肉面”招牌的面馆，但是味道始终没有襄阳本地的纯正，更没有襄阳的黄酒相配。一大早，当你不知道吃什么的时候，就会想念家乡的面，甚至中午、晚上觉得没什么可吃的时候，还是会想念它。

襄阳牛肉面不只存在于味蕾的记忆里，也勾连着无数过往。在那小小的一碗面里，总让人回想起很多与吃面相关的人和事。面馆里和蔼的大叔大妈，一边和顾客开着玩笑，一边迅速地烫好一碗面，加上牛肉，加上高汤，热气腾腾的面就一碗接一碗地送到了顾客面前。餐桌周围的人们笑着、闹着、高声喊叫着，最后都随着那一个个空碗远去了。有时候忙到深夜，走在大街上，有些面馆依然开着，进去吃上一碗，整晚的疲惫顿时消散了。有时候也会走遍大街小巷，去寻访更好吃的那家面馆，那些走过的路，见过的风景，陪伴的人，所有跟面有关的琐碎小事，竟然都成为一种乡愁了，每次回想起来，既温暖又心酸。

很多久别家乡的襄阳人，进入到襄阳大地的之一件事，就是去吃一碗地道的襄阳牛肉面，在这一碗面里，所有的乡愁都得以消解，所有的辛酸都得到慰藉，那颗漂泊的心，也在酸甜苦辣中沉静下来。在泪眼中，这一碗热气腾腾的牛肉面，似乎变成了一位老朋友，热情地拥抱着远方的游子，仿佛还会说上一句：“你终于回来了，我等你很久了！”

襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。

襄阳牛肉面、襄阳牛杂面最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。油要香，牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面更大的机密是中药卤包，最为关键的是汤。襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的咖喱牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 襄阳的牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂，让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得？吃的品的是面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上;如果你到襄阳，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品襄阳的牛肉面.

2015年2月16日上午，襄阳牛肉面申请国家非物质文化遗产启动仪式在凤凰文悦酒店召开。作为襄阳城市三大名片之一的牛肉面未来有望走出襄阳走出湖北走向世界。

南河：牛肉面技能培训 让村民增收有“钱”景

一技可以养家，一技之长可以致富。随着旅游越来越火热，慕名到南河的游客络绎不绝，近日，谷城县南河镇在观音沟村老年学校教育教学点举办襄阳牛肉面培训班。

培训班授课老师来自谷城县华天职业技术培训学校，参加培训的有30余人，都是从附近的九里坪村、兴隆村、观音沟村特意赶过来的村民。

培训老师详细讲解了选料、配料等一系列知识，演示了牛油、素油、猪油等 *** *** 。学员们边看边学边讨论，不时询问老师调料的配比等问题，并详细做好笔记。整个培训气氛活跃、趣味浓厚、操作性强。

通过培训，使村民们掌握襄阳牛肉面 *** 技能，增长餐饮服务本领、拓宽就业渠道，切实提高了创业致富能力。

来源：云上谷城

编辑：潘梦婷

责编：刘燕 | 审核：王海安 杜红丽

“襄阳牛肉面”助力抗疫：“牛”气冲天“疫”起“面”对

一大早，襄阳郭氏阜丰粮油科技有限公司的生产车间机声隆隆，伴随着生产线上的盒装牛肉面生产装盒完成，十几名工人又忙着将其打包装箱。

襄阳郭氏阜丰粮油科技有限公司董事长郭焕芝告诉三农记者，他们从凌晨一点就开始组织员工们打包、装箱。这300箱盒装牛肉面和牛杂面是送给襄阳市、襄州区、高新区、樊城区疫情防控中心的一线工作人员。

襄阳郭氏阜丰粮油科技有限公司今年新建有机食品精深加工车间9000㎡，采用全国独特的微膨化非油炸工艺加工的襄阳牛肉面，满足了消费者对健康高端食品的需求。经过近10个小时的准备和忙碌，一箱箱牛肉面终于整装待发，之一站，货车到达了樊城区防疫物资调拨中心。

樊城区招商服务中心主任李俊说：“这批物资可以解决我们基层的社区工作者在夜间加班时临时就餐的需要，将尽快地拨付到基层的办事处和社区”。

同心抗疫，众志成城。郭焕芝作为襄阳市农业产业化龙头协会会长，不仅准备了公司生产的盒装速食牛肉面，还配备了5000套防疫口罩和防护服等后勤物资。用热腾腾的襄阳牛肉面温暖抗疫人，用爱心传递襄阳的城市温度。

（未经许可 不得转载）

来源：襄阳广播电视台经济生活频道

记者：陈洁

编发：景东 | 编辑：杨豪雨

责编：何雯 | 审核：程钰

在因金庸而火的城市里 吃一碗大侠做的牛肉面

在众多省份里，湖北省似乎总是少些存在感，然而就在这片土地，还有一座城市——“国家历史文化名城”、“楚汉三国文化的主要发源地”、“华夏之一城池”……都是它的标签。

但要真说起这座城，大部分人首先想起来的多是刀光剑影的武侠小说，这里是武林英雄儿女的侠客之乡，这座城叫襄阳

。

01. 武侠世界之一城

有人曾经细细统计过，金庸仅在“射雕三部曲”中提到襄阳的次数便多达260次，算得上是金庸武侠世界的之一城了。

为何湖北一座小城就这么站上了金庸小说里的C位？少不了当地得天独厚的地理位置：襄阳背靠岘山，又有汉江三面环绕，地势易守难攻。据史实记载，自古便有“得襄阳者得天下，失襄阳则失天下”的说法，因此这里一直都是兵家必争之地，自然也不缺以保家卫国为己任的英雄豪杰。

东晋时期的韩夫人巾帼不让须眉，率领家婢就敢登上城墙守住薄弱之处以抵抗秦兵入侵；武侠小说里，郭靖、黄蓉夫妇宁愿最终双双殉国，也要死守襄阳数十年。大概受了先人的影响，生活在这座城市的人天生自带一份豪气，如同行走江湖的大侠一样，刚！

都说一方水土养一方人，究竟是怎样的食物，养出了这么一群大侠？答案很简单：一碗襄阳牛肉面而已。

中华美食之丰富，从来都是众口难调，但如果你问一个襄阳人更爱的家乡美食是什么，几乎所有人都会异口同声地回复：襄阳牛肉面。

大概也正是这种“锋芒毕露”的特点，一碗襄阳牛肉面便养出了一群快意江湖的大侠。

02. 大侠煮面 赤胆忠心

武侠小说是假的，但襄阳牛肉面的大厨是真的，甚至于叫一声“大师”也不为过。后厨里，大师们通常会烧起两口锅，一口锅白汤煮面，另一口大锅里是提前熬好的红汤。

大师静静地站在锅前，似乎在“运着内力”让火越烧越旺。说时迟那时快，抓起一团面条就甩进漏勺里放入白汤，抛进一大把豆芽，手腕上下颠抖，手臂却不见丝毫起伏，在滚汤里烫个三四下，手臂一扬，漏勺在空中划出一道弧线，面和豆芽稳稳入碗。浇入红汤，舀大块牛肉，上配料，再淋辣油，利落地呈上桌。整个过程用时不超过两分钟，一气呵成，豪气冲天。

你看呆了，问大师当中的秘诀，大师干掉一碗黄酒后缓缓一一解说。

面

大侠揉出的面，其基础最缺不了便是筋道柔韧，面条以碱面为主，口感更加松软，也只有这样的面才能挂住味道醇厚的牛肉汤底。襄阳牛肉面还有一点特别之处，面条需头天晚上煮好，再以量具一团一团地摞好，准备着第二天正式下锅。

好的襄阳牛肉面，少不了“掸面”这一步，谁家偷懒省掉这功夫，从小吃着襄阳牛肉面长大的本地人一口就知道。而“掸面”并不简单，考验的是厨人的“内力”——半熟的面条趁热捞出来后加入香油，打开大风扇，在急速冷风中用筷子将热面条迅速挑动直到完全凉透。掸过的面条劲道爽滑，侠骨柔情尽数化成绕舌的麦香。

在襄阳，就算武力高强的大侠也不会懈怠基本功的练习，别看正宗的襄阳牛肉面馆一般只卖早餐，实际上，一家店的营生从前一天下午就开始了，需将第二天早上要用的所有面条都备齐，第二天才能保证行云流水地出锅上桌。煮面的火候也十分讲究，少一分太硬，多一分又软榻，定得精心计算、细心掌控才能煮出一锅好面。

汤

中国不乏嗜辣的地方，但很少有城市像襄阳一样，早起之一顿就奏响了重口味的序曲。

襄阳牛肉面的汤底讲究“麻、辣、鲜、香”。要熬制出这样的汤底，最灵魂的要素就是牛油。大厨将豆蔻、茴香、八角、香叶、孜然等十余种香料研磨成粉料，用牛油化开，随后放入豆瓣酱、优质的牛肉，耐心熬煮至少一个钟，再加入各类牛杂继续丰富口味。

和很多其他地方是在盛好面之后再浇上辣椒油提味不同，襄阳牛肉面在熬煮汤汁的时候就已经放入了辣椒。因为，不加辣，完全压制不住牛杂的膻味。这辣椒也不是随便扔几颗进锅，将熟辣椒放在漏勺里，于锅中沸腾的汤水里晃动，熬煮后只留下辣椒油。一份牛肉汤需要在大铁锅里从清晨翻滚到深夜，馥郁的牛油香气弥漫开来，最后熬出的汤辣而不燥、香气扑鼻。

面条煮熟后捞起，浇上浓汤与红油，铺上秘制的牛肉、牛杂，再加辣子、大蒜、葱、香菜……各种香味在碗里交汇，一大早就激地你睡意全无。

肉

襄阳牛肉面一般也和牛杂面一起卖。虽只是牛杂，但选料务必新鲜，最合适自然是当天早上取来，洗净后直接放在酱料里面熬煮，如此得以保留牛杂特殊的气息，嚼劲十足。

至于作为主角的牛肉，当地店家只取最上等的肉材，先用清水浸泡2-3个小时，彻底去掉腥味，洗净后用酱料腌制几个小时，才有资格进到每家面馆秘制的卤汁中长时间炖煮，直到颜色暗红。煮好的牛肉用筷子一插就烂，脂肪入口即化，瘦肉部分则口感厚实，筋道又易嚼。

听起来太麻烦？当地人可不这么想，因为每一家面馆都坚持着这些传统，花费整个下午准备食材是再平常不过的事。至于份量，缺斤少两是不可能的，在湖北开店，随时都会有精明的食客当场提出不满，以后这江湖还要不要混了？

可以说，襄阳的每一碗面都倾注了满满的诚意，毕竟想要长久地“行走江湖“，容不下投机取巧和坑蒙拐骗。

03. 大侠吃面 豪迈不拘

襄阳牛肉面咸辣重口，甚至有些油腻，文邹邹的“书生”吃上一口就要喝掉一整瓶水，但豪爽的侠士却可以面不改色把火红的汤一饮而尽，笑傲全城。

与襄阳牛肉面最相衬的吃相一定是大快朵颐，外地人多会被眼前的阵势惊住。地道襄阳大侠吃牛肉面时会配一碗襄阳黄酒，有的还要嚼上几颗大蒜，更有甚者，食量大的人还会搭配油条、酥饼、面窝等，泡在汤里，肚子被油水和碳水填满，怎一个“爽”字了得？千万别被这番架势吓退，大胆地放开胆子尝试一下，“嗯，真香。”

一碗重油 *** 的面条，配上冰镇的豆浆或黄酒，一肚子下去，能扛过整个上午，精神满满。

关于襄阳人吃面配黄酒，也有许多门道可说。

襄阳黄酒以糯米酿成，因为没有加酒曲，虽叫黄酒却呈乳白色，没什么酒劲，微微带一点甜。襄阳人搭配牛肉面喝的黄酒必须是嫩黄酒！保质期极短，一般只有一天，所以这杯酒出了襄阳就很难再喝到。黄酒热量虽高，但酒精度低，大早上喝也不怕伤肝胃，反倒加速体内血液循环，通体畅快，怎能叫人不爱。清早便拉开“大口吃面大碗喝酒”的架势，水火交融、热辣过瘾的光景，大概也只有襄阳城内才看得到吧。

襄阳人吃得豪迈，待人接物也热情。如果旅行者迷路了，随便拉住一个过路人，对方多会放下手头的活计，也要把人带到正确的目的地。行走路上，时常会有热心的当地人推荐地道的好去处。

来者是客，四海皆兄弟，来襄阳吃一碗牛肉面，如古道心肠的襄阳人一样，人人都是大侠。

责编：王怡婷

襄阳牛肉面大王，一碗有5大片牛肉，客人结账时才发觉只要15元

襄阳有一家非常有名的牛肉面馆，当地客人称之为牛肉面大王，这是由于这里的面条不仅分量多，味道好，牛肉也很足，每天来这里吃面的客人，基本上都是本地人，客人多得排满了整条街，有的都站到其它店铺门口了。

每碗都给5大片牛肉

这家店给客人更大的印象，就是大方。店里的牛肉用量巨大，每天都要用一整头牛，将肉整理好之后放到炉筒里面撸一遍，然后再让员工将牛肉切成均匀的片，每一片牛肉都是又厚又大，仿佛能把老板吃到破产似的，牛肉片大也就算了，每一碗还给5片，再加上香菜和葱花等，每碗面条都冒了尖儿。

味道确实不错

面条的汤汁很浓郁，都是用的煮牛肉的汤，员工将牛肉铺在面条上之后，再将滚烫的牛肉汤淋在牛肉上，这是牛肉的香味儿，再次被激发出来，然后顺势撒上一大把香菜和葱花，看起来就让人流口水呀。面条的品质也很不错，非常筋道有嚼头，客人吃完把汤都喝得干干净净。

除了牛肉面之外，店里的牛杂面也卖得很好。老板说自己每天要炒三四百斤牛杂，一共要装两大盆，在客人看来，三四百斤牛杂这么大的分量，要卖完可不那么容易，可老板却说，这点牛杂根本不够卖，尤其是到了星期六星期天，还要加上100斤才行。

牛杂面麻辣入味

牛杂面用的汤汁和牛肉面是一样的，区别就是牛肉和牛杂而已，牛杂先是炒过的，都被员工切成了大小均匀的块，但是给客人上桌之前，牛杂还要放到卤桶里面泡一下，这样味道会更好。整个牛杂面吃起来麻辣入味，但凡是吃过的客人都纷纷赞叹，一个个全都成了老顾客。

客人结账时确认5遍，不敢相信

有些过路客认为分量这么大，牛肉又这么多的牛肉面，价格一定很贵吧，结果吃完结账的时候，都不敢相信自己的耳朵，加上人多嘈杂，一连问了5遍，才最终确定只要15元，恐怕在全国也找不出牛肉这么多，价格又这么实惠的牛肉面了吧。

综上所述，这家店铺的牛肉面名不虚传，除了当地的客人经常到这里来光顾之外，慕名而来的人也有许多，大家吃完以后都表示不后悔。

桥头40年！这碗醇厚的黄膘牛肉面，就是地道的襄阳味儿

要说哪里的牛肉面最正宗，一千个襄阳人能说出一千零一个答案。

但是要是问哪里的牛羊肉最新鲜，那所有的襄阳人都只会说出一个地方，一桥头。

现宰的牛羊肉成片成片的吊在 *** 街的摊铺旁，一旁的老板十有八九都带着“礼拜帽”，前来买肉的人三三两两的聚集在一起，时不时地上前问两句。

但是对于大多数的襄阳人来说，新鲜牛羊肉只是一桥头的一个附属标签，这里更大的诱惑，则是桥头下的面条。

#01

一桥头的牛肉面，不光只有外地人去吃！

一桥头的面馆盛名已久，一直以来都是襄阳人心中吃面的不二之选，不光是因为这是牛肉面起源地的正宗血统，更主要的是味道着实不错。

时代迁移变化，不知道从什么时候起，襄阳流行起了这样一种说法：只有外地人吃面才会往桥头跑。

但是前来桥头吃面的人却不曾减少过，每逢节假日，浩浩荡荡的人流形成了桥头独特的风景。

海家、刘家、陈家、赛家... 桥头下的面条一抓一大把，但究竟哪一家才是更好吃最正宗的面条？

随便叫上两个襄阳人，说不准从天亮争论到夜深，都争论不出一个能让对方心服口服的结果出来。

但其实不管是哪家面条，都代表着的是襄阳的传统文化，正应该百花齐放，才能彰显出襄阳牛肉面文化的热闹之象。

#02

从宰牛户到做面条，用黄膘牛肉做面，内行人吃门道！

海家从祖上起就是宰牛户，从旧社会起就专职杀牛，后来牛肉面兴起，便也开始做起了牛肉面，时至今日，已经是传承到了第二代了。

虽然现在主要做的是面馆，但是杀牛的手艺可也并未丢下， 店里的牛肉牛骨选用的也都是最新鲜的。

用来熬高汤的牛骨密密麻麻的摆满了桶底，要不是宰牛户，可没这么大的手笔。

店里的各种牛肉牛杂的臊子也都用的是黄膘牛做的，味道浓，香味也重，也更得人们的喜爱。

#03

哧溜，每一口都是40年前的老襄阳味道！

一碗黄膘牛肉面，就是他们家的招牌主打，不少襄城樊城的人们，不管离得有多远，一到周末必定会来吃上一碗。

大片的牛肉盖在面上，浇一勺汤料，淋上红油，氤氲的雾气在冬日格外显眼，一碗热气腾腾的黄膘牛肉面便可上桌了。

红彤彤的牛油满满的盖在了面上，带着点筋的牛肉在红油的浸泡之下更显诱人，一看就是纯正的老襄阳牛肉面！

牛肉厚实筋道不柴，细嚼之下能吃出牛肉本身的原味。

碱面比我们常吃的略粗一点，让人倍感独特的是久泡不“nong”，拍摄完毕再吃的时候仍旧是劲道爽滑。

牛杂面不同于外面的牛杂里只有大肠，这里则多了更多其他的内脏部位，吃起来也更香。

爱好吃“筋筋拽拽”那一口的人，一定会被这满满一碗的杂碎给俘获胃口。

用油炸过的豆腐也是传统襄阳牛肉面的标志，不少面馆现在都是用嫩豆腐代替，年轻人吃着没啥感觉，但是年纪大些的老襄阳还都是偏好炸豆腐！

灵魂吃法就是将豆腐压在面下浸满汤汁，在牙齿间爆汁，面汤油香一下子汹涌而出！

一口面一口蒜，再来上一大海碗黄酒，就是襄阳老爷子们的一大早标配！

#04

味道的传承，才最能融入血液生活。

前来吃面的人不光有头发花白的爷爷奶奶，还有十几二十岁的小青年，还有抱着自家孩子来吃的新手父母。

我们对于美好味道的记忆最开始一定是从自己父辈的口中所得知，这样一代代的传承下来，对于一家店，一种味道，便也积累了更加深厚的情感。

不管时间过了多久，一提起某一家店，便也会感慨一声：这就是我父亲常去的那一家...

时光从来不语，却给了我们更好的答案与更好的味道。

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教门街海家牛羊肉面

地址 | 樊城区一桥头下

营业时间 | 06:30-12:30

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「这一口襄愁啊~」

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出品：襄阳食记 *** 科技有限公司

编辑：POI酱 摄影：POI酱

本文由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载

当襄阳牛肉面遇上襄阳四中，yyds

还记得近日在襄阳友友圈爆红的这篇推文吗？

记得有这样的几张经典图片加持吗？

以上图片来源于城市漫游计划

当襄阳牛肉面遇上襄阳四中，那排面，简直杠杠的……

想必大家一定记得聂海胜前段时间在太空喊话“回到地球后，最想吃的，还是我们襄阳的牛杂面”，航天英雄对家乡味的念念不忘，不仅让襄阳老乡激动，也带火了襄阳牛肉面。

聂海胜“带货”，牛肉面带火。其实我们每一个普通平凡的人都在用最朴素的方式表达着对家乡的爱。做出这篇推文的是咱襄阳人，还是咱襄四人——

犹抱琵琶半遮面，“不见庐山真面目”，那就先看她深情的怀念襄四的文字吧——

我在襄阳四中的日子

徐赞明辉

近日家里下了一场大雪，和好友走在回家路上，念叨着落一晚雪之后，明天就可以打雪仗了，便忆起我在襄四的日子。

那是高二时的冬天，天特别冷，学校里处处结了冰凌，低处的能摘下把玩，高处的会被人团起雪球砸下。那冰凌晶莹剔透，光可鉴人，坠地碎裂时宛若冰心一片。一日大雪，跑操也取消了，大课间时班主任把我们“轰”出教室，让大家都出去玩玩。操场上已经来了好多人，滑雪的、打雪仗的、堆雪人的，热火朝天，好不热闹。不知何时起，操场上的其他活动都停止了，同学们自动分成两边开始打雪仗。红色、蓝色和绿色的校服融汇在一起，雪球呼啸着低空飞行，整个操场成了一片欢乐的海洋。偶有老师误入战场，便会成为大家的火力集中输出对象。直到预备铃响起，大家无心恋战，这场雪的战争才戛然而止。那是我在学校里玩得最酣畅淋漓的一天。

其实，离开学校已经多年，关于高中学习的记忆也大都模糊，但襄阳四中留给我的印象，大体仍是这般轻松而愉快的。当然，我这么说，对于仍在苦海中煎熬的你们来说，可能有些难以置信，毕竟人总是选择记住好的，而把那些糟糕的、痛苦的日子抛在脑后。但我仍觉得，在襄四的学习和生活，是充满人文关怀的，是有人情味儿的，是有理想主义的。

我在四中的之一堂语文课，是刘建功老师上的。可以说，正是在刘老师的影响下，我才选择了中文这个专业，走上了今天这条路。我记得老师给我上的之一堂课，是《荆轲刺秦王》。彼时，刚从初中升学的我，震撼于老师的渊博学识，惊叹于他的妙语连珠，更是被老师讲课时眉宇间飞扬的神采所吸引，于是对语文这门学科的偏爱又多了一分。刘老师的讲课不仅仅局限于课本上的知识，在他那里，语文不单是一门我们需要应试的工具学科，更是一门关于人生的学问。他常挂在嘴边的一句话是，“人不是靠吃米活着的”。之一次听到这句话时，我的心就被狠狠击中了，是啊，人并不是为了填饱肚子才活在这世上的，来人间一趟，总是该有些自己热爱和追求的东西。

有一次，刘老师一整天都没来上课，直到晚自习才姗姗来迟。他没有准备什么讲课内容，而是跟我们谈起他白天面试的经历。他说，优秀是一种习惯，但不优秀何尝不是一种习惯？就像破窗效应那样，如果错了，就是一错再错。不管我们去往哪个方向，都要做出自己的努力，只有迈出那一步，才有成功的可能。他跟我们分享了《追梦赤子心》，里面的一句歌词是这样唱的，“与其苟延残喘不如纵情燃烧吧，为了心中的美好……”老师一字一句对我们说着，人要活得有尊严、有追求，与其苟延残喘不如纵情燃烧。那个晚上，时间流淌得很慢、很慢，老师后来仍跟我们谈了些关于人生选择、理想和努力之类的话题，具体内容我已记不太清了，只记得教室里时有吸鼻子和抽泣的声音，几个同学还在悄悄擦眼泪。回家之后，我把那首歌完整地听了好多遍，把我最喜欢的一句歌词——“未来迷人绚烂总在向我召唤”，工工整整抄在了便利贴上，贴在课桌最醒目的地方。

关于写作，老师也谈了很多。他不像一般老师那样，只教给我们写作文的模板和套路，而是会谈他对文字的理解。他说，从你的文字中就能看出你是一个怎样的人，作文，就是作人。每个人的笔都是有力量的，落笔千钧，而这真正的力量就来自你的内心。所以，要去发掘你的内心，去探索独特的个体生命如何能够更有意义地生存在这个世界上。我把老师的这些话牢牢记在心中，时时拿出来警醒自己、检视自己，有没有做到老师希望我们成为的那种人。其实不只是刘老师，四中的很多老师都是这样，这也造就了我们四中校园整体的风气，是温情的和充满理想主义的。我的三年高中生涯还有许多恩师，在此一并谢过。

后来的事情就顺理成章，文理分科时我选了文科，高考结束我又选择了文学院，至今仍在孜孜不倦和文字打交道。虽然没有什么大的成绩，但自觉没有愧对老师的教诲，没有愧对四中的培育。前段时间在做一个关于襄阳牛肉面的项目，就想到一定要在文章中“夹带私货”，介绍一下我们襄阳四中。又想起十一回家时，回到位于东街35号的老校区看了一眼，校舍是没有什么变化的，但整个校园已是人去楼空，不复往昔。站在我最喜欢的紫藤架廊前，忆及过去，唏嘘不已，感慨万分，所以专门在文章中将学校设计为没有搬迁之前的模样，以表怀念。

絮絮叨叨说了这么多，就是希望大家能够珍惜这三年纯粹的时光，珍惜身边的朋友、老师，未来迷人绚烂在向你召唤，与其苟延残喘不如纵情燃烧吧！

作者简介：

徐赞明辉，襄阳四中2017届毕业生。高考文科625分，被武汉大学文学院录取，获得保送研究生资格，目前攻读武汉大学比较文学与世界文学硕士。

在校期间积极参与社会实践以及社团活动，期间获得武汉大学乙等奖学金、武汉大学文学院第八届三行诗大赛特等奖、武汉大学暑期社会实践先进个人等荣誉。

来源丨襄阳四中 办公室

策划 文案丨张德平

编辑丨石恺頔

终审丨李小超

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