荷兰豆去头去筋，小米椒切段，喜欢吃蒜的将蒜切碎。（左手大拇指指甲按住荷兰豆头部，右手拉住头部的杆往下撕，即可把两侧筋去掉。尾部撕掉的时候顺势一拉即可把刚刚剩下的筋撕掉）锅内烧水，加一点盐和油，水开下荷兰豆，焯水半分钟左右捞出起锅烧油，下小米椒和蒜爆香（我不喜欢吃就没放蒜）下荷兰豆，快速翻炒，加盐，翻炒均匀出锅荷兰豆容易熟，翻炒半分钟左右就行装盘
冬天最馋这蔬菜，脆嫩清香，每回炒一盘，一顿 *** 光，做法还简单南方也入冬成功了，最近开始降温，每年的冬天老家都会邮寄家里自己做的广式腊肠过来，我们全家人都特别爱吃，不仅美味下饭，而且还是记忆中家的味道。秋冬季节吃腊味，是我们当地的一种饮食习惯，进入秋冬季节就开始做了，一直晾晒，做多的可以吃到春节，不够再做。
冬季冬补，各种肉菜每天也都吃了不少了，也是很惦记吃蔬菜的，我们家每餐都少不了肉，但是蔬菜也是不能少的，荤素搭配饮食才更健康。南方冬天的蔬菜还是品种繁多的，现在的大棚种植技术，很多反季节的蔬菜也是在冬季就可以随时吃得到的。
荷兰豆就是我们家冬天最喜欢的蔬菜之一，炒着吃味道特别棒，清香嫩脆，冬天的时候炒荷兰豆喜欢搭配上老家自己做的腊肠一起炒，色泽青翠，口感爽脆特别开胃好吃又下饭，同时荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。每次炒一盘，一顿都吃个精光。冬天最馋这蔬菜，搭配腊肠一起炒，鲜香清脆，炒一盘，一顿 *** 光，做法还简单。详细做法奉上，喜欢的收藏咯。
准备食材：荷兰豆半斤、腊肠2根。配料：油、盐适量。
1、腊肠洗干净切片待用。
2、荷兰豆去筋，洗干净沥干水分待用。
3、锅里加入适量的清水，大火将水烧开，加入少许的油。
4、将荷兰豆下锅焯水，焯水至8成熟即可捞出。（因为后面还要回锅煸炒，烫的时间太长了口感就不脆了，但荷兰豆一定要焯熟了再吃）。
5、锅烧热，热锅凉油放入腊肠炒至透明。
6、加入荷兰豆翻炒均匀，将荷兰豆炒至断生，加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
7、出锅装盘，这样一道家常版的：荷兰豆炒腊肠就做好啦。做法非常简单，荷兰豆清脆爽口，腊肠鲜香开胃，两者搭配一起炒实在是太下饭了。值得一提的是，荷兰豆不能贪图口感上的脆，炒不熟透就吃了对身体健康不好。所以可以先焯水一下再炒，确保炒熟透了，口感还是脆的。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、荷兰豆一定要将豆筋去掉，这样吃起来口感才好。
2、荷兰豆不能贪图口感上的脆，炒不熟透就吃了对身体健康不好。
3、可以先焯水一下再炒，确保炒熟透了，口感还是脆的，焯水加油这样荷兰豆的颜色更翠绿，看起来更有食欲。
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
一盘色香味俱全的菜，总能让人胃口倍增，今天我们做一道色香味俱全的简单家常菜，荷兰豆炒腊肠，这道菜要想让荷兰豆始终保持翠绿的颜色，就要用到一个通用技巧了，焯水时加入食盐和植物油，几乎所有青菜用这种 *** 都能保持翠绿！
接下来我们开始做这道有荤有素，每天都能清盘的简单家常菜。
1.首先准备几根腊肠，放入锅中蒸10分钟。
腊肠直接下锅炒比较硬，而蒸过的腊肠口感就会更加软嫩。
蒸好以后取出腊肠，斜刀切成片备用。
准备适量荷兰豆，摘洗干净以后去除两头，从中间切开。
有老筋的话一定要撕掉以免垫牙。
切一点彩椒块用来搭配颜色、大葱切成葱花、生姜切成菱形片、大蒜切成片放在一起备用。
2.这道菜需要快炒，为了能快速出锅，提前准备碗料
准备一个小碗，加入食盐、味精、白糖、鸡粉，再倒入一些清水，淋入一点水淀粉搅拌均匀备用。
碗料提前调好，能够减少荷兰豆在锅中的时间，快速出锅可保持脆嫩口感。
3.接着把食材焯一下水。
锅内烧水淋入一些植物油，加入少许食盐，植物油能够保持荷兰豆的青翠，食盐能够入底味。
大火烧开以后， 倒入腊肠、荷兰豆和彩椒，快速焯烫至开锅后立即倒出。
用清水冲凉控水备用。
4.食材全部处理好以后开始烹饪
锅内烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入控过水的食材大火快速翻匀。
淋入调好的料汁，翻炒至入味即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1.腊肠提前蒸一下口感更加软嫩，还能减少咸味；
2.碗料一定要提前调好，方便快炒出锅，便于保持脆嫩；
3.整道菜口感偏鲜甜，调味的时候糖可以多放一点；
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
厨师长教你做个家常小炒荷兰豆，炒出来色泽翠绿，口感鲜脆小炒荷兰豆
平日里吃太多乱七八糟的东西，新陈代谢都要感觉停滞了，来一盘小炒荷兰豆，清肠通便，提高免疫力，让新陈代谢速速地转起来。
食材准备
200克荷兰豆，100克百合，80克芹菜梗
彩椒、胡萝卜各50克，姜片、蒜末、葱段各少许
盐、味精、料酒、水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
- 1 把洗净的荷兰豆切去头尾。
- 2 洗好的胡萝卜切片。
- 3 洗净的芹菜梗切段。
- 4 洗好的彩椒切小块。
- 5 锅中倒入适量清水，加入少许盐、食用油，大火煮沸，倒入胡萝卜略焯。
- 6 放入荷兰豆，拌煮至沸。
- 7 再放入彩椒和洗净的百合。
- 8 焯煮约1分钟至食材熟透，捞出沥干水备用。
- 9 热锅注油，放入姜片、蒜末、葱段煸香。
- 10 倒入芹菜梗。
- 11 再倒入焯过水的食材，翻炒匀。
- 12 转小火，加料酒、盐、味精调味。
- 13 倒入水淀粉勾芡，用中火翻炒至入味。
- 14 出锅盛入盘中即成。
美食常识
荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
*** 小贴士
荷兰豆入锅翻炒的时间不可太长，颜色变了就可关火，以保证荷兰豆清脆爽口的口感。
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前几天灌的香肠，今天刚好10天了，迫不及待蒸了几根，炒着吃，太香啦！ 味道真是好的没话说！趁着现在天气好，气温低，下午继续再灌一点儿香肠！留着来年吃！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 荷兰豆 200克
- 香肠 3根
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 干辣椒 1个
- 食用油 15克
- 盐 0.5克
- 鸡精 适量
1、前几天灌的香肠，表皮已经干了，硬硬的，里面还有一点点儿软！
2、水开，放入香肠，中小火蒸30分钟！
3、晾凉，切成片备用！
4、摆盘直接上桌吃，就很香了！边切边吃了好几块，好吃的根本停不下来！
5、荷兰豆去掉头尾和茎，清洗干净沥干水分备用！
6、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
7、放入香肠翻炒均匀！
8、放入荷兰豆翻炒片刻！
9、放少许盐调味！
10、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
荷兰豆的营养功效1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的饮食禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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方便简单家常菜快手荷兰豆炒腊肠，让你吃了还想吃“秋风起，吃腊味”是粤人习俗，广式腊味实为南方腊味代表之一，特点是外观红润，口感微甜。腊味煲子饭经典中的经典，家常菜经常搭配炒荷兰豆、炒豆角、炒蒜薹等等。
By 唛穗
用料- 皇上皇广式腊肠 3根
- 荷兰豆 250g
- 蒜头 2瓣
- 生姜 2片
- 油 少许
- 生抽(或者盐) 1小勺
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
1、准备食材。
2、荷兰豆洗净，去丝去头尾备用。
3、腊肠斜切，姜切丝，蒜切片备用。
4、调料碗倒入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、味达美臻品蚝油，混合备用。
5、锅中倒入油，倒入腊肠。
6、翻炒几下，铲出备用。
7、锅中剩余的油中加入姜丝、蒜片，爆香
8、加入荷兰豆，翻炒至颜色变深。
9、加入炒过的腊肠。
10、翻炒均匀，加入盐和调味酱。
11、翻炒均匀即可。
12、成品
13、成品
小贴士小心火候，四季豆容易糊低
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迷倒全家的脆爽荷兰豆炒腊肠，真心好吃把眼睛留给风光，把体重留给美食 ！
By 酸辣玛奇朵
用料- 荷兰豆 300g
- 广式腊肠 2根
- 葱姜蒜末 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 少许
- 花椒粉 少许勺
1、荷兰豆洗净
2、烧一锅水。放一勺油，少许盐，水开倒入荷兰豆 焯水30秒，迅速捞出沥干水份备用
3、切好配菜 腊肠。姜丝蒜末葱末
4、起锅烧油，放入干辣椒段 腊肠，葱花姜丝蒜末
5、微微焦黄透明
6、倒入荷兰豆，放花椒粉，继续大火翻炒片刻，加入盐和鸡精调味即可享受美味
7、简单美味又健康的一道家常菜
荷兰豆的营养功效1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的饮食禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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清炒荷兰豆，如何炒青翠不变色，口感脆不夹生？技巧全在这大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
荷兰豆的荚非常嫩，吃起来清脆，荷兰豆含有丰富的营养物质，其蛋白质能提高人体免疫机能，荷兰豆中所含有赖氨酸是人体的必需氨基酸之一，能促进人体发育，增强人体免疫力，荷兰豆还有利肠通便、美容瘦身的功效。
今天我们分享一道蒜香荷兰豆的家常做法，口感清脆，清淡营养高。
先把买回来的荷兰豆扯去两头的老筋，然后放在盆中清洗干净。加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。
荷兰豆在买的时间要挑嫩的，颜色碧绿的，这种荷兰豆炒出来更好吃。
红椒一片，切成宽条用来配色比较好看。
大蒜切成薄片，放在盆中用来出味。
食材准备好后，我们先把荷兰豆焯一下水。锅内烧水,加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮青脆不变色。
焯水至荷兰豆断生，倒入红椒丝，快速焯一下水，就要倒出控干水分。
注：荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒现象。
锅内烧油,倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味。
加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。
接着淋入少许水淀粉，使调料能更好的附着在食材上面，迅速翻炒均匀，出锅前淋上一点明油，使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆，就可以出锅装盘。
这样炒出来的荷兰豆不变色，口感脆，色泽翠绿，这道简单好吃的蒜香荷兰豆就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，年底了，多学几道菜，年夜饭您家的菜桌更丰盛。
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荷兰豆相信大家都不陌生，各大超市都可见，外形看上去跟豌豆差不多，营养价值在豆类蔬菜中也是比较高的。加上荷兰豆其翠绿的外形，不仅能在视觉上带来美的享受，吃起来更是清脆爽口，也是素食主义者比较偏爱的美食。所以今天就来分享一道比较清淡的家常炒蒜香荷兰豆，既清淡又健康，特别适合老人呢。下面请看具体烹饪步骤。
食材：
荷兰豆适量、红椒一片、大蒜适量、淀粉少许、植物油、食用盐、鸡粉、白糖（可免）。
烹饪步骤：
之一步：
首先我们准备适量的荷兰豆，荷兰豆的量看情况而定，把荷兰豆的两端切除，放入盆中加入清水清洗干净，然后再倒入干净的水，加入一勺食用盐进行浸泡，这个目的是去除荷兰豆里边残留的农药物。
第二步：
准备红椒，切成宽条，红椒的量看个人喜好，红椒主要是为了配色，也不用太多，放入盆中备用。
第三步：
大蒜切成薄片，放在盆中备用，大蒜的量，可以适当的多一点，这样吃起来会更加浓郁。
第四步：
食材准备好后，我们先把荷兰豆焯一下水。锅内烧水,加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮，增加美观，吃起来心情会更好哦。
第五步：
等到荷兰豆快要焯熟,倒入红椒条，翻一下，就可以倒出控水。敲黑板：焯水时间不宜过长。
第六步：
锅内烧油,倒入蒜片煸炒,煸炒出蒜香味后，加入少量清水。加入清水炒出的菜口味清淡，也便于后面勾芡入味。
第七步：
调味
加入一勺食盐，一勺鸡粉,一勺白糖, 白糖不是必须的，可以不加，看个人喜好口味，继续搅动化开调料倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。
第八步：
接着淋入少许水淀粉，迅速翻炒均匀，大火收汁以后淋上明油，这样荷兰豆的颜色更加鲜亮。
翻匀以后，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃的蒜香荷兰豆就做好了，您学会了吗？赶紧试试看吧。翠绿爽口，视觉上也很是享受呢，享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
文案编辑：龙儿
清炒荷兰豆??脆嫩可口，好看又好吃?? 吃够了大鱼大肉，来做一道清炒荷兰豆吧，脆嫩可口，营养又健康！
By 萌筱筱大鸭梨
用料- 荷兰豆 500克
- 胡萝卜 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 2克
- 鸡精 少许
- 白糖 半勺
- 食用油 1勺
1、荷兰豆掐掉两端，清洗干净，胡萝卜切菱形片，蒜切末。
2、起锅烧水，水开放入少许盐和1勺食用油，放入荷兰豆和胡萝卜片焯水1分钟左右捞出，过一下凉水放入盘里备用。
3、起锅烧油，放入蒜末炒香，放入荷兰豆大火翻炒均匀，放入少许盐和鸡精，半勺白糖翻炒，水淀粉勾芡出锅即可！
4、清炒荷兰豆，清脆可口，健康营养！
小贴士焯好的荷兰豆和胡萝卜片过凉水可以保持脆度！
荷兰豆的营养功效1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的饮食禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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