“办公室有啥零食推荐吗？” 在办公室里，总有几个馋嘴的家伙会问。毕竟上班时间掏空了脑袋，总是容易肚子饿。 作为烘焙小能手，小卡立马就可以推荐一堆可以自制的小零食，比如椰香奶枣、糖烤栗子、三角椰蓉酥、芝士紫薯脆条、葱香苏打饼干等，总有一款你喜欢吧！ 觉得还不够多？没关系，满足你！咖啡双色饼干，必须要放进你的零食柜！天冷了，配上一杯热气腾腾的咖啡，再来一份酥脆香甜的饼干，简直是满满的诱惑~ By @yoyo原色
By COUSS探味研究室 【豆果美食官方认证达人】
用料- 【咖啡面团】
- 无盐黄油 30克
- 低粉 50克
- 玉米淀粉 15克
- 糖粉 25克
- 牛奶 5克
- 咖啡粉 2克
- 【原味面团】
- 无盐黄油 30克
- 低粉 50克
- 玉米淀粉 15克
- 糖粉 25克
- 牛奶 5克
1、准备好食材。
2、先 *** 原色的面团：将低粉，玉米淀粉，黄油，糖粉加入料理机内，搅拌成颗粒状态。
3、加入牛奶继续搅拌，慢慢抱成团。
4、 *** 咖啡面团：之一步与原色面团一样，接着加入咖啡粉一起搅拌。
5、加入牛奶搅拌成面团。
6、将两个面团分别按压成面片。
7、将面片随意捏小块。因为是冬天，面团没有那么容易软化，夏天的话建议放冰箱冷藏下再操作。
8、然后将原色面片和咖啡色面片随意叠加，整合成圆柱体的样子，再搓成长条形。
9、包上保鲜膜放入冰箱冷冻至变硬。冬天大约30分钟。将冻好的饼干面团拿出来，切成0.5毫米厚度的圆片。
10、将切好的饼干生胚一字排入不粘烤盘内，注意留缝隙，饼干烘烤过程会膨胀。
11、预热卡士CO540蒸汽烤箱，180度，大约10分钟。
12、预热结束后，将烤盘放入烤箱内，第二层，等待烘烤结束即可。
13、今日出炉
小贴士1、这里的黄油都不需要软化。 2、烘烤温度要根据自己家烤箱脾气来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单易做的开心果黄油饼干，让人吃了还想吃酥到掉渣的黄油饼干外面可买不到～我做的饼干量比较大，大家可以按照比例删减～～
By 木木的厨房
用料- 细砂糖（普通砂糖可代替） 125g
- 蛋黄 5个
- 黄油 350g
- 开心果 80g
- 低筋面粉（蛋糕粉） 500g
1、老规矩～食材全家福
2、夏天黄油切小块室温软化，5个蛋黄分离出来备用
3、糖分三次加入打蛋器低速打化，细砂糖用完了，我就用的普通白砂糖，事实证明也不太影响
4、搅打到黄油微微发白就可以了
5、加入蛋黄夜打蛋器低速拌匀
6、打好的样子
7、筛入面粉，低筋面粉为什么要过筛呢～因为在后面拌匀的过程中比较容易不结块～
8、办成这样的粗颗粒状就可以了～
9、加入搅碎的开心果碎，开心果我是用破壁机打碎的，如果没有用擀面杖砸碎也可以～～
10、上手～把面团团成球状放在烘焙纸上
11、压扁成0.3—0.5cm的薄片
12、也可以压成长方体、圆柱体、随便啦～～～
13、放入冰箱冷藏10分钟，这一步是为了让软软的面团变硬后面好压制或者切片成型～
14、取出冷藏稍硬的面团，可以开始用模具压制饼干了～～压好的饼干，垫上烘焙纸放在烤盘上～
15、各种形状都可以～～压制的边角料，我喜欢全部收集起来，搓成小球放一颗坚果然后一压～做成坚果黄油小圆饼～
16、烤箱上下火165度预热10分钟，放入饼干烤20分钟，然后刷蛋黄液再烤5分钟（也可以不刷蛋黄～），总共烤20—25分钟看到饼干微微泛黄就可以了～
17、完成～冷却后放入小袋子～美腻～～
18、酥到掉渣渣～一不小心就会碎的那种～～黄油香味超级浓郁～～爱了爱了～～
小贴士我做的饼干很酥，是那种入口即化的口感，如果喜欢韧性高一点的口感可以适当加大面粉的用量～
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#安佳佳倍容易圣诞季#黄油小饼干和家人一起动手 尽享欢乐的假日时光。烤箱打开的一瞬间 便是满屋飘香～幸福 很简单～就是有家人的陪伴……
By 虫懒懒
用料- 低筋面粉 100克
- 黄油 50克
- 全蛋液 20克
- 糖粉 40克
1、黄油室温软化 切块，放入料理盆中 ，用打蛋器沿着一个方向搅打。黄油搅打成细腻状态 。称出40克糖粉。
2、糖粉过筛 加入搅打过的黄油中。继续搅打至糖粉与黄油完全融合 黄油呈打发状态。加入20克的全蛋液。
3、蛋液搅拌均匀。筛入100克的低筋面粉。用刮刀翻拌揉面。翻拌至无干粉 黄油面团表面光滑。入冰箱冷藏3-4小时。
4、冰箱取出的黄油面团 放在面垫上。覆盖保鲜膜。用擀面杖按压 擀薄。擀成约0.3厘米的厚度。揭开保鲜膜，用饼干模具 按压出饼干生胚。做好的饼干生胚 ，小心摆入烤盘。
5、烤箱上下火 170度预热5分钟 。烤盘入烤箱中层。烤15分钟左右。（观察饼干的外圈 微焦 即成熟）
6、出炉后 放凉。
7、?完成?
小贴士黄油要充分打发 时间会长一些 要有耐心。 *** 饼干生胚时 剩下的边角面块 可以再次揉到一起 再次擀薄，重复操作，直到所有面团全部用光。 饼干入烤箱后 要时刻观察 。因面片擀的薄厚不同 所以 烘烤时间也有差异。观察饼干的外圈。外圈微微呈现焦黄色 即可出炉。先烤熟的就先拣出来 没熟的 可以继续烤。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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只要一块黄油，就能做出好吃又快手的小饼干冬天的太阳格外让人觉得珍贵，为了不辜负这暖阳。烤点小饼干，为周末可以坐在窗边，晒着太阳，看着书，喝着茶，吃着甜点坐准备，这样的日子想想都很美好。
By 周与饭
用料- 柠檬杏仁曲奇
- 低粉 100克
- 黄油 60克
- 糖粉 40克
- 盐 1克
- 柠檬 1个
- 椰蓉三角酥
- 黄油 70克
- 糖分 40克
- 盐 1克
- 全蛋液 40克
- 低粉 120克
- 椰蓉 50克
- 黄油饼干
- 黄油 60克
- 低粉 100克
- 盐 1克
- 糖粉 50克
1、黄油软化，加入白砂糖，盐，搅拌均匀
2、搅拌到黄油乳化发白的状态
3、用刨丝器擦一个柠檬皮屑备用。
4、把柠檬皮屑加入黄油中，搅拌均匀
5、黄油里加入低筋面粉
6、挤出一个柠檬的柠檬汁
7、加入柠檬汁
8、和成面团
9、滚成直径3-4㎝的圆柱长条，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻
10、椰蓉三角酥:黄油软化
11、加入糖粉，盐，混合均匀
12、加入低筋面粉，和成面团
13、可以直接用手揉
14、揉好的面团加入椰蓉，充分均匀揉进面团里
15、揉好后也滚成圆柱体
16、包上保鲜膜，压成三角形△放入冰箱冷冻
17、柠檬味圆柱体冻硬后取出，圆柱体表面刷一层蛋清液
18、表面均匀撒一层白糖
19、每个饼干片上放一颗杏仁，放一旁备用
20、三角柱体冻硬后取出，切成1cm薄片，放入烤盘
21、柠檬杏仁曲奇上下火160度，烤25分钟。
22、椰蓉三角酥上下火170度，烤25分钟
23、黄油饼干:这个最简单，黄油软化，加入糖粉，盐，搅拌乳化，加入低筋面粉，全蛋液40克，混合成面团，揉成直径3-4cm圆柱体，放入冰箱冷冻，然后取出切成薄片，烤箱上下火170度，烤25分钟。
24、小饼干就烤好啦
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小朋友超喜欢的黄油卡通饼干，一出锅满屋飘香，太好吃了黄油卡通饼干是一种深受小朋友喜欢的甜点。这款饼干味道浓郁，口感酥脆，营养丰富，而且 *** 过程简单，可以让小朋友在家中也能轻松尝试 *** 。下面，我们就来详细了解一下黄油卡通饼干的 *** 过程。
首先，准备好所需要的食材。黄油需要先在室内软化，用手指按压有纹路，这样更容易与其他材料混合均匀。然后，将糖粉倒入黄油中，用手搅拌均匀。接着，将一个鸡蛋分多次加入黄油中，用打蛋器打发至完全融合，最后呈羽毛状。
接下来，将低筋面粉和南瓜粉一起筛入黄油混合物中。用勺子或手指搅拌均匀，直到面粉完全被湿润。然后，将面团用手揉成一起，直到不再有干粉，形成一个光滑的面团。
将面团擀成3mm左右的薄片，用模具压出所需的形状。可以选择心形、星形、花朵形等各种可爱的形状，让小朋友更喜欢这款饼干。将饼干放在铺了烤纸的烤盘上，再用叉子在上面轻轻刺几个孔，防止饼干在烘烤过程中变形。
烤箱预热至150℃，将烤盘放入烤箱中烤15分钟即可。烤好的饼干表面呈现金黄色，入口酥脆，香气扑鼻。小朋友不仅会喜欢它的味道，还会因为它的可爱造型而爱不释手。
总的来说，黄油卡通饼干是一款简单易 *** 、美味可口的小点心，不仅适合小朋友，也可以成为全家人共同 *** 和品尝的美好时刻。
绵密不噎酥掉渣，黄油版蛋黄酥蛋黄酥等中式酥饼，一般是用猪油 *** 。 多年前给 *** 的朋友送蛋黄酥，特意做了黄油的，没想到女儿也很喜欢。 中点西做在传统古法、手工 *** 的中式糕点中加入黄油，蛋黄酥成品更加细腻，奶香浓郁。 现在经常做黄油版的，就像是曲奇饼干的味道，喜欢奶香味的小伙伴建议试试黄油版的蛋黄酥哦~
By 营养师一叶美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 普通面粉（水油皮用） 120g
- 黄油（水油皮用） 48g
- 细砂糖（水油皮用） 20克
- 水（水油皮用） 50g
- 低筋面粉（油酥用） 90克
- 黄油（油酥用） 50克
- 红豆沙 适量
- 咸蛋黄 12个
1、黄油室温放一会，不要太软，用勺子可以挖得动。 叶子用的是奈特兰黄油，奶源来自天然纯净牧场，是高品质的新鲜乳脂制成。 这款黄油口感醇厚，质地细腻， 不含添加剂，富含多种脂溶性维生素，具有更多不饱和脂肪酸；富含的卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；易于吸收和消化。
2、油皮全部材料混合，揉至光滑有弹性。 装入保鲜袋松弛1小时。 （天气太热要放冰箱，天气冷室温放也可以）
3、油酥：黄油加面粉揉均匀。
4、油皮油酥平均分成12个。
5、油皮非常柔软用手按扁即可，包住油酥。
6、取出一个擀长。为避免油皮风干破酥，全程盖保鲜膜。
7、擀长
8、卷起，接口朝下。
9、二次擀卷。
10、卷起，盖保鲜膜松弛。
11、松弛的时间准备好馅料，豆沙中间包咸蛋黄。豆沙加蛋黄约28克
12、食指按下去，两边叠到中间。
13、擀薄，包入馅料。
14、均匀放入烤盘
15、刷蛋液，撒点芝麻，烤箱提前预热。150度35-40分钟。可以根据自己家烤箱脾气进行调整。
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一看就会系列 | 黄油曲奇饼干，超好吃！曲奇饼干是我们从小就经常吃的一款好吃的饼干，不管是大人还是小孩都很喜欢吃，口感酥脆。但是很多人不知道其实曲奇饼干自己在家就能做，做法简单，一次就成功，做出来的饼干奶香浓郁，好吃不上火。就算是没有烘焙经验的小伙伴也可以说是零难度，今天我们就来分享黄油曲奇饼干的做法，大家赶紧get起来，几分钟又可以掌握一项新的烘焙技能！
材料：
低筋面粉 200克
黄油 200克
糖粉 100克
蛋黄 2个
奶粉 50克
盐 2克
*** 步骤：
1、黄油室温软化，至筷子可以轻轻戳入即可；
2、用打蛋器将黄油打发至微微发白，加入糖粉，用刮板搅拌均匀；
3、加入蛋黄、糖粉和盐，继续用打蛋器打发；
4、加入奶粉和过筛的低筋粉，搅拌至无干粉状态即可；
5、裱花嘴放入裱花袋中，将面团装进裱花袋，在烤盘中挤出曲奇花型；
6、烤箱预热5分钟，上下150度烤30分钟。
注意事项：
1、蛋黄可加可不加，加了口感更好，可根据自身口味来决定；
2、黄油必须室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开，如果黄油软化不到位，可能挤破裱花袋都挤不出来；
3、曲奇刚刚烤好之后是软的，一定不要去动它，等它的室温自然冷却就会变得酥脆了；
4、曲奇不要冷藏保存，放入密封罐中室温保存即可。
这样一款曲奇饼干是不是超简单呢？对于烘焙新手来说一定要试一下，既可以学到新技能，又能满足自己吃货的心，一举两得哈哈！配上牛奶，真的是好吃到停不下来。喜欢的小伙伴们记得点赞收藏哦！关注我，我会持续更新更多烘焙知识和技巧哦！
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吃块葡萄干燕麦曲奇，为春日下午茶充个电用料：
黄油 ：160g
低筋面粉： 180g
砂糖： 40g
蛋黄： 3个
杏仁片： 适量
蓝莓 ：适量
做法步骤：
1、简简单单的几种食材。
2、黄油软化后加入糖打发成蓬松泛白状态。
3、加入2.5个蛋黄，继续打发至完全溶于黄油。（剩下的半个蛋黄留着备用）
4、加入低筋面粉，用硅胶刮刀搅拌均匀。
5、带上手套揉成光滑面团，因鸡蛋大小不同，低筋面粉吸水性不同，如果觉得面粉太稀，可以适当增加点低筋面粉，千万别加多哦。
6、这个配方的量可以分成30个，每个大约14～15克左右，刷上蛋液，点缀上自己喜欢的水果或者坚果。
7、烤箱预热后，上下170°，25分钟出炉晾凉，等装好还是那句话，不同烤箱有温差，请观察上色情况，实在确认不了，拿一个出来尝尝。
没什么注意事项，反正黄油多的甜品都好吃。
从来没想过原味黄油切片饼干还能这么做周末娃儿想吃饼干，就做了款超简单的黄油切片饼干，正好家里囤了很多金龙鱼的面粉，想吃什么，老母亲就尽力去做啦！
By 米汀Waiting 【豆果美食官方认证达人】
用料- 淡味动物黄油 70克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 1只
- 低筋面粉 180克
1、准备好食材
2、黄油切成小块，室温软化
3、加入细砂糖，略微打发
4、分三次加入蛋液，每次都打发至吸收
5、筛入低筋面粉，混合均匀
6、模具中铺上保鲜膜，将面团放入整理好，放入冰箱冷冻1小时至变硬
7、将冷冻好的面团切成均匀的薄片，我大概切了0.6cm厚
8、将饼干胚放入烤盘中摆放整齐，烤箱预热至150℃，中层上下火，烘烤25分钟后转180℃烘烤5分钟稍微上色即可。
小贴士烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自己的烤箱合理调整。#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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