立秋后，天气渐渐凉爽了不少，尤其是这两天，接连下了几场大雨，俗话说“一场秋雨一场凉”，大家一早一晚要注意添衣服了，避免冷热温差大引起感冒。天气凉了，人们的胃口也变得好了，经过了一个苦夏的食欲低下，不少人开启了“贴秋膘”的模式，吃得多了起来。这对于想要减肥的朋友来说必然是增加了难度。因此，立秋后，“贴秋膘”需谨慎，避免影响到大家的减肥事业哦。
立秋后，这道菌菇汤要抓紧喝，做法简单味道鲜，清淡营养助减肥。大雨过后，各种菌类旺盛生长，像金针菇，杏鲍菇，香菇等等，味道特别鲜美，用来做汤最合适减肥期间的朋友。菌类蔬菜本身自带鲜味，简单的烹调最能留住食材本身的鲜美，少油少盐，也正符合了减肥朋友的需求，并且这样吃特别健康。
今天就来跟大家分享一道菌菇汤，用到的食材有金针菇，香菇，木耳，豆腐干，圆白菜和豆腐干，都是高营养低热量的食物。做法也非常简单，运动过后，这样吃上一碗，满足味蕾的同时也不用挨饿，吃饱了也不用担心长胖。最近我家的晚餐经常做这汤，即使是不减肥的小朋友，也很乐意喝。下面就来分享具体做法，大家不妨也跟着我一起来做吧~
---菌菇汤---
【食材】金针菇1盒，香菇4个，木耳6朵，豆腐干2块，圆白菜适量，鸡蛋1个
【调味料】食用油和食用盐少许，生抽小半勺
【具体做法】
之一步、各种食材的处理
1、首先将木耳提前泡发，当然我用的是干木耳，放入温度在40度左右的水中浸泡半个小时，彻底泡发后，加入小半勺面粉，揉搓出脏东西，然后用清水洗干净，沥干水分，切成丝，装碗备用。
2、将金针菇切掉根部不要，放入清水中洗干净，沥干水分后，放到案板上从中间一切为二，装入碗中备用。
3、将香菇去掉根部不要，仔细清洗干净后，沥干多余的水分，放到案板上切成香菇片。
4、我家里正好有豆腐干，当然你也可以用豆腐。将豆腐干清洗干净，放到案板上切成条，装碗备用。
5、为了增加口感，我还加了一些圆白菜，为了保持一致，将圆白菜也切成丝。
第二步、开始煮汤
锅中烧热，倒入少许食用油，油热后，首先放入香菇，我们用香菇做汤底，将香菇在锅中炒至变软出汤，并且可以看到香菇表面有些粘稠的状态，这样香菇的鲜和香才算彻底发挥出来。
然后锅中加入2碗热水，下入金针菇，木耳和豆腐干，盖上锅盖，煮3分钟左右。
然后锅中加入半小勺生抽，少许食盐进行调味。下入圆白菜丝烫熟。最后将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅散，沿着锅边淋入锅中，蛋液凝固以后，就可以关火了。
这道非常鲜美的菌菇汤就做好了。多种食材搭配在一起，使口感非常丰富，在调味的时候仅仅加入了一点生抽和少许食盐，更多地留住了食材本身鲜，吃起来虽然清淡，但是绝不寡淡，你一定会被它惊艳到。低油低盐更健康，你也试试这个做法吧~
【小茉莉有话说】
1、香菇，木耳在清洗的时候，更好都先用面粉搓洗一下，利用面粉的强吸附性将杂质吸附下来，再用清水洗干净。
2、无论是在超市还是菜市场买回家的豆腐干，在 *** 之前，都需要先清洗干净，这样吃起来更放心。
3、在做这道汤的时候，一定不要放复杂的调味料，避免画蛇添足。
“入伏一碗汤，不劳医生帮”！7月11日入伏，牢记喝这4碗清汤我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，用最简单的食材，做成健康美味给家人吃，喜欢分享。如果你也喜欢，欢迎关注我。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
到了夏天，很多人都不喜欢喝热的汤，都觉得汤只适合在冬天喝，其实这个想法是不对的!老话说“入伏一碗汤，不劳医生帮”，在夏季也应当喝一些清淡的汤，好消化也能补充水分。
一、三鲜菌菇汤
准备食材：白玉菇、金针菇、香菇、鸡蛋、火腿肠、香菜、盐、香油
*** 方式：
1、香菇把蒂去掉，清洗干净切成片状;金针菇在根部切掉一点，然后切成小段;白玉菇直接把根切掉就可以，清洗几遍;
2、火腿肠切成细丝，也可以用午餐肉都是可以的;香菜清洗干净切成小段;
3、在碗里打入几个鸡蛋，搅散，平底锅烧热，倒入一点点鸡蛋液，摊成蛋皮，全部摊好之后，切成细丝;
4、锅中加入一下油，油热下入生姜丝，把准备好的菌菇菜和火腿肠放入进去，煸炒出水，然后加入适量的清水;
5、煮开之后，加入一些盐和鸡精调味，放入切好的细丝，淋上香油，撒上香菜即可。
二、蛤蜊豆腐丝瓜汤
准备食材：蛤蜊干、丝瓜、豆腐、小葱、生姜、鸡精、盐、料酒
*** 方式：
1、选用干蛤蜊，在水里面浸泡变软，泡的时间要长一点;
2、豆腐在水龙头下面冲洗一下，切成小块状;放在盘子里面，撒上一些盐，这样腌制一下，一方面能入底味，另一方面豆腐还不易碎;
3、丝瓜切去两头，削去表皮，再切成滚刀块;
4、小葱切成碎末;大蒜去皮也剁碎;
5、锅中加入适量的油，油热下入蒜末炒出香味，把丝瓜先放入进去，炒至半透明状，之后下入泡好的蛤蜊干，一起翻炒均匀;
6、随后往锅里加入适量的清水，加入盐入味，大火煮开;
7、水开之后，放入豆腐块，轻轻推动一下，再次煮开;
8、最后撒上一些葱花，淋上香油即可。
三、豆腐蛋皮汤
准备食材：豆腐、鸡蛋、海鲜菇、小葱、盐、大蒜、
*** 方式：
1、豆腐清洗一下，切成小块泡在盐水里面，这样就不会散;
2、在一个碗里打入几个鸡蛋，搅散，在平底锅里摊成蛋皮，切成小块状;
3、海鲜菇清洗干净，切成指甲盖大小的块状;
4、锅中加入适量的油，油热下入蒜末炒出香味，然后倒入海鲜菇翻炒至透明状;
5、随后倒入足量的清水，加入一些盐入底味;
6、水开之后，将鸡蛋皮和豆腐块放入进去，继续大火煮开;
7、最后撒上葱花，淋上香油就可以吃了!
四、肉末豆腐汤
准备食材：豆腐、蛋皮、猪肉末、西红柿、小葱、香菜、盐
*** 方式：
1、豆腐在盐水里面浸泡一下，这样豆腐不会太容易碎，浸泡大概5分钟之后，先切成片，再切成细丝，这个就比较考验刀工;
2、蛋皮也切成细细的丝;西红柿把皮削掉，切成碎末;猪肉是买的现成的碎末，比较方便;
3、大蒜去皮切成碎末;小葱清洗干净切成末;
4、锅中加入适量的油，油热将蒜末放入进去炒香，再下入猪肉末，炒散炒变色;
5、随后放入西红柿末，一起翻炒出汁水，再倒入足量的清水，放入切好的豆腐和蛋皮，加入一勺盐;
6、大火煮开之后，沸腾2分钟之后，就可以撒上香菜末，关火。(榴莲)
#饕餮美味视觉盛宴#香菇肉片汤性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点
By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】
用料- 干香菇 10朵
- 瘦肉 100g
- 姜 少许
- 胡萝卜 少许
- 浓汤宝 1块
- 香油 3滴
- 八角 花椒粒 少量
1、干香菇泡发
2、猪肉切片
3、放姜花椒八角水放肉煮
4、胡萝卜切片
5、煮开
6、放浓汤宝放香菇和胡萝卜
7、煮熟汤汁浓稠即可放香油
8、完成
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“夏天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝汤，补足营养顺利度夏夏天喝汤对身体有好处，汤里不但有大量的营养成分，而且还能及时补充身体的水分和盐分，祛除夏天的暑气，同时饭前喝汤还能控制体重、健脾养胃。
鸡蛋虾仁汤
1.准备食材：
准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
起锅烧油，加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
香菇白菜汤
白菜清甜，香菇鲜嫩，汤汁清淡营养，最适合做家里人喝。简单又便宜试试看。
1.准备食材：
香菇四个，清洗干净切去香菇的根切成小块；小葱切成葱花；枸杞子1克，用清水泡发备用；白菜切去根部，用手掰成小块放在盆中；金针菇去根撕开备用；拿一个小盆，打入鸡蛋两个，放入食盐2克、白醋5克打散备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，热锅凉油倒入鸡蛋液，鸡蛋煎至两面金黄倒入开水，放入白菜，金针菇和香菇；放入食盐2克、白糖2克、料酒5克、鸡汁2克，转大火烧开化开调料，大火烧开之后转小火煮十分钟，加入泡发好的枸杞小火煮3分钟左右即可出锅，最后撒上葱花点缀。
米酒苹果汤
准备一个苹果去头去尾，削皮之后切成细丝备用；准备一把红枣用剪刀剪成小块；盆中打入一个鸡蛋打散成鸡蛋液；准备适量的米酒。
起锅烧水，倒入米酒快速搅散，加入一把冰糖、红枣煮开后加入一勺水淀粉搅匀；加入苹果丝，煮开后加入鸡蛋液搅散成蛋花，盛出放几个枸杞点缀一下即可食用。
虾皮冬瓜汤
这道鲜香家常的虾皮冬瓜汤，以清淡为主，虾皮主要带来的是咸鲜的味道。全程要小火慢煮，才能汤汁浓醇、冬瓜软糯。
1.准备食材
枸杞子一把加入清水浸泡；虾米10克泡在盆中；小葱叶切成葱花；葱白切成段；生姜一块切成姜片；冬瓜去皮去籽后切成片放在盆中。
2.冬瓜焯水：
锅内烧水，水烧开以后放入冬瓜焯水30秒左右即可倒出控水。
3.开始煮汤：
锅内烧少许油，油热以后放入葱姜翻炒，倒入泡过水的虾米翻炒几下就加入适量清水，倒入料酒4克、食盐4克（2勺子）、鸡粉4克（2勺子）、胡椒粉1.5克（大半勺）、鸡汁3克，小火煮2分钟把汤汁煮出味撇去锅中的浮末，倒入冬瓜和枸杞子再煮5分钟，勾入一勺子水淀粉煮开即可出锅，最后撒上葱花、芝麻油即可。
椰子鸡汤
炎热的夏天怎么能不来一碗椰子鸡汤呢？椰汁的甜香，配上鸡肉的鲜嫩真的是消暑又解乏。再下一碗米粉浇上椰子鸡汤，更是夏天没胃口的时候的不错选择。
1.准备食材：
准备两个椰子，在上面砍个口把椰汁倒出来，然后把椰子劈成两半，用勺子取出 *** 的椰子肉，清洗干净切成小块；准备一块嫩姜切成斜刀片；葱切大段；准备几颗红枣、两根党参；准备好的三黄鸡剁成小块，淘洗干净备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，倒进入一点白酒，把鸡块凉水下锅汆煮，去除鸡肉里面的血水。小火慢慢加热 经常搅动，开锅以后把鸡块倒出来放清水里清洗干净。
椰汁用密漏过滤进砂锅内，放入姜片、葱段、红枣、党参大火烧开，然后把椰肉倒进去转为小火慢慢炖10-20分钟左右。
把焯过水的鸡块加入砂锅里一起炖，大火烧开以后撇沫，挑出葱段，盖上锅盖转小火炖20分钟。
3.调蘸料：
用嫩姜剁成姜末；小葱拍散切成葱花；加点盐、鸡粉、生抽、小磨香油，浇上用200度的热油激发出香味。
金黄的鸡油、 *** 的鸡肉、汤汁清润鲜甜，最后撒几粒枸杞出锅。
“夏天一碗汤，祛暑赛仙方”，这5种汤要经常喝，祛暑解乏、润燥补水，学会了就做给家人们喝吧！
（之一美食编辑：曹曹）
鲜到流口水的菌菇豆腐汤，食材简单又好喝，十分钟就能做一大锅大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注我带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道“菌菇豆腐汤”的家常做法，食材丰富，鲜香美味，喝一口暖身又暖胃。
菌菇无论怎么做都很好吃，现在天气逐渐变凉，在家炖一锅热气腾腾的菌菇豆腐汤真是暖和，像菌菇、豆腐都是家里常备的食材，不光经济实惠还营养丰富，搭配均衡，补充人体需要的营养物质。下面一起学习一下吧。
【菌菇豆腐汤】—— 营养美味
食材：香菇、嫩豆腐、蟹味菇、五花肉、包萝卜
辅料：生姜、小葱
调料：豆瓣酱、生抽、食盐、芝麻香油
1.准备食材
准备蟹味菇一把，切去根部放入清水中浸泡一会儿，清洗干净。
准备嫩豆腐一块，用开水浸泡20分钟去除腥味。
准备香菇几朵，去除根部，把上面的灰尘和杂质清洗干净，再打上十字花刀。
准备胡萝卜一根，从中间破开后切成片，摆放在砂锅中垫底。
把蟹味菇放在胡萝卜上面，再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片也摆放在砂锅里面备用。
准备五花肉一小块，去除肉皮，切成小块。
2.准备辅料
准备生姜一块，切成菱形片；小葱一小把，把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。
3.开始烹饪
锅内烧油，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入冷油，油温五成热时放入肉片煸炒，把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，再倒入适量的清水。
现在开始调味：加入生抽10克，食盐2克，水烧开以后起锅，把汤汁倒在砂锅里面，开大火煮至沸腾，再转小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。
8分钟以后，放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后淋入一些芝麻香油，撒上葱花点缀一下，美味即成。
小总结
1.更好选用嫩豆腐，口感更加鲜嫩，食用前要先焯水去除豆腥味。
2.五花肉一定要充分炒出油脂，这样成菜更加浓香。
3.菌菇本身自带鲜味，不要放鸡精类的调味品。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
一上桌保准被抢空，如此美味不学不行海参、鲍鱼、花胶、干贝……这些高档食材凑到一起，简直是滋补菜品的天花板~ 只听这些食材就一定会好吃。在酒店一位要几百的传奇菜品，在家里自己熬制，也是有鲜美至尊的效果哦！
By Qiao Acc
用料- 干海参 1个
- 干鲍鱼 1个
- 花胶 1个
- 干贝 几颗
- 香菇 1个
- 鸡腿 1只
- 猪肉（偏瘦） 1大块
- 葱，姜 几片
- 南瓜 2块
- 盐 15g
- 味精 10g
1、先把需用的干货海鲜泡发，此过程可以在前一天晚上睡觉前完成，泡水中泡发一夜。（我在拼多多买的干活，质量还不错，就是有点小，哈哈）
2、第二天，吊汤。睡起来后，可以把买好的大鸡腿和后腿肉，放在大锅里熬制高汤，加上葱姜片，几片就行。（也可以在放一些鸡爪）。小火慢炖一天，我从上午炖到徬晚。
3、把发泡好的食材放在炖盅里，备用。
4、鸡汤炖好后，把盐和味精放入调味，此时高汤喝几口，太鲜美了哈哈~ 搞一个蒸锅，放入南瓜和花胶，蒸十五分钟，花胶备用，南瓜挖南瓜蓉，放在鸡汤里搅和搅和，高汤完成。然后，将高汤放入炖盅里，放香菇。
5、锅中加入一些水，炖盅放锅里，隔水炖一小时。（锅里水到炖盅的下半部）炖好后，开盖品尝，哇塞~太好喝了~不愧是高档食材的组合，醇厚浓郁，回味甘甜鲜美！在家也可以做出高端料理。
小贴士只要花一些功夫，慢慢熬炖，就可以顿出食材的鲜美味道！好料理就要花时间。高端食材一锅鲜。
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简单易做的玉米汤面，让人吃了还想吃By FC美食煮意
用料- 挂面 100克
- 小香葱 1根
- 盐 少许
- 鸡蛋 1个
- 香菇 1朵
- 胡萝卜 半根
- 枸杞 少许
1、锅中放油，把鸡蛋煎熟。
2、加入适量的水，煮开。
3、放入调料，盐+胡椒粉。配料，香菇+胡萝卜。
4、煮5分钟左右。
5、放入枸杞+葱花
6、面条提前煮好备用
7、把煮好的汤浇在面条上。
8、完美。
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降温了，别忘了给家人喝这5道汤，有荤有素营养高，暖身又暖胃老话说，“秋冬一碗汤，不劳医生帮”，其实都是有依据的，秋冬天气寒冷，热汤暖身暖胃，帮助肠胃消化，对呼吸道也有益处，好处多多。
最近温度骤降，最适合喝汤暖身，建议学会这5种汤的做法，快快给家人备上，全家一起温暖过秋冬！
一、【番茄肉丸汤】
1、准备一块猪瘦肉，剁成肉末，放入盆中；大葱切成葱花，生姜切成姜末，和肉馅放在一起。
肉馅盆中放食盐、胡椒粉、料酒、生抽各适量，加少许清水，抓拌均匀，顺时针搅拌，再打入一个鸡蛋，搅匀后抓一把干淀粉，再次拌匀。
一个西红柿，切成薄片；一把泡发好的黑木耳，切成小片和西红柿放在一块。一小把香菜切成段，放入小盆中。
2、炒锅烧油，倒入西红柿和木耳，放适量食盐，翻炒几下，然后加适量清水，等水烧开以后改成小火。
3、把肉馅挤出丸子，然后下入锅中，中火煮3分钟，开始调味，放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，搅拌化开。
放适量陈醋，煮开以后，勾入少许水淀粉，滴几滴老抽调色，再煮1分钟，放入香菜，几秒后即可关火起锅，盛入汤盆中，淋上少许芝麻香油即可。
二、【鲜菌白菜豆腐汤】
1、两三片白菜叶，洗净后切成小段，放一旁备用；一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片，放入盆中；一小把金针菇，去掉根部，洗净后掰散，和豆腐放在一个盆中。
一个鸡蛋，打入盆中，搅匀打散。小葱切成葱花，香菜根切成段，放在一起。一小把枸杞子泡在水盆中备用。
2、起锅加水，放一勺食盐，水开后下入金针菇和豆腐，焯水1分钟，倒出控水。
3、另起锅加少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋液，翻炒几下，鸡蛋定型以后，倒入适量清水，开大火把水烧开。
等水沸腾后，下入豆腐和金针菇，煮两分钟，撇去锅内的浮末，加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开。
4、两分钟后，倒入白菜叶，再煮一分钟，用勺子轻轻翻动，使白菜受热均匀，煮至白菜熟透，勾入少许水淀粉，淋入少许香油，即可关火起锅，装入盆中。
撒上几粒枸杞子，放上少许葱花和香菜，即可食用。
三、【山药香菇汤】
1、半根山药削皮后，切成长条和小方丁，放入碗中；半根胡萝卜同样切成小方丁，两个香菇，洗净后切成香菇丁，半根黄瓜，切成丁，放一起备用。
半根大葱切成斜片，几颗大蒜拍扁，生姜切成姜片，放一起备用。适量生菜叶，切成条放入碗中；2个鸡蛋，打入碗中备用。
2、炒锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，轻轻推动几下，鸡蛋凝固后，再用铲子分成大块，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
3、锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜炸香，把葱姜蒜炸至外皮微黄，闻到一股葱油香味的时候，捞出不用。
然后倒入山药丁，快速翻炒几下， 加适量热水，改中小火煮3分钟，把山药煮至透明状时，倒入黄瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，开始调味。
加入食盐、鸡精、白胡椒粉各适量，搅拌化开调料。
4、然后倒入鸡蛋块，再煮30秒，下入青菜，煮熟以后，加陈醋、芝麻香油，关火起锅，盛入汤碗中，放上香菜叶，即可食用。
四、【砂锅小酥肉】
1、半斤五花肉，切成肉条，洗净后挤干水分，放入盆中，加食盐、胡椒粉、十三香、花椒、料酒各适量，抓拌均匀，腌制10分钟。
腌好之后再打入一个鸡蛋，拌匀后抓入适量玉米淀粉。
一张豆腐皮，切成长条，小把海带丝，切成段，装入盆中。一把大青菜，从中间化开。半根大葱切成斜片，一块生姜切成姜片，放在一起，抓几粒花椒、一个八角、几个红干椒。
2、起锅倒入食用油，油温5成热时，肉条下锅，中小火炸3分钟，然后捞出，油温升至6成热时，再下入肉条复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，即可捞出控油。
3、再把肉条倒入砂锅中，放入葱姜和大料，浇上适量的开水，大火把砂锅烧热，盖上锅盖，水开后改成小火，加入适量食盐，下入豆腐皮和海带丝，加入胡椒粉、白糖，搅拌化开，改中小火继续炖5分钟。
4、5分钟后，青菜叶下锅，煮1分钟，加入鸡粉、味精、香油各适量， 搅拌化开调料，最后放上少许香菜，即可关火起锅。
五、【萝卜排骨汤】
1、半斤排骨，剁好后让水盆中泡上；半个胡萝卜切成滚刀块，两个旱萝卜切成滚刀块，一起放在碗中。
一段大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，一个红干椒切成段；适量大葱和生姜备用。
2、起锅烧水，加一勺食盐、少许料酒，下入葱姜和红干椒，水开后，放入排骨，翻动几下，大火煮3分钟，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水备用。
3、另起锅加少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，下入排骨，快速翻炒几下，倒入小锅中慢慢炖煮半个小时。
准备一棵大青菜，切成四半，去掉根部清洗干净备用。
4、半小时后，把炖好的排骨倒入炒锅中，再放入胡萝卜和旱萝卜，加入胡椒粉、食盐、鸡粉各适量，用勺子翻炒化开。
5、开中火继续炖煮10分钟，煮至萝卜断生入味后，撇去浮沫，再放入大青菜，煮一分钟左右即可关火起锅装入盆中，最后再放上香菜和红椒粒，即可食用。
以上就是适合端上餐桌的5道热乎乎的汤，学会之后做给家人吃，老人小孩都爱喝，这个秋冬不怕冷，喝到嘴里，暖在心里。
（之一名厨编辑：明明）
平平淡淡菇类汤，宛如夏日清风徐来汤1，原材料：香菇、豆腐、娃娃菜
做法：娃娃菜对半切（或者叶子掰开一叶一叶），香菇对开切，豆腐切小些，然后一锅熟即可。
汤2，原材料：红姑、玉竹、红枣、陈皮、党参、姜、水鸭（或骨头、猪肉）
做法：水鸭去皮剁小块过水，加入红姑、玉竹、红枣、陈皮、党参煮30分钟以上
汤3，原材料：平菇、蟹菇、海鲜菇（或鲜茶树菇）、杏鲍菇、骨头、姜片
做法：骨头过水，杏鲍菇切片，骨头先煮20分钟，随后加入其他料煮10分钟即可
汤4，原材料：猪肉、红菇
做法：猪肉切片（可以提前放盐腌制），把水煮开，加红菇和肉片，煮熟即可。
汤5，原材料：红姑、姜片、红枣、沙参、玉竹、黄芪、桂圆肉、党参、枸杞、陈皮、鸡肉、白胡椒粒。
做法：沙参、玉竹、黄芪、党参提前泡水，鸡肉过水。把原材料倒入热水中煮30分钟左右即可。
汤6：原材料：茶树菇、猪肉（排骨或骨头）
做法：猪肉切丁（排骨或骨头）过水，和茶树菇一起放入汤盅，一起蒸40分钟左右即可、
汤7：原材料：鹿茸菇、香菇、姬松茸、虫草、鸡油菌、羊肚菌、莲子、红枣、鸡肉（或猪肉、骨头、排骨）
做法：菌类先泡水，鸡肉（或猪肉、骨头、排骨）过水，放入热水中一起煮20分钟左右即可（或者放入汤盅蒸40分钟左右）
汤8：原材料：猴头菇、猪肉（或排骨、骨头）、姜片、红枣枸杞、薏米
做法：薏米、猴头菇先泡水，猪肉（或排骨、骨头）过水，随后放入热水中煮20分钟即可
汤9、原材料：玉米、胡萝卜、香菇、猴头菇
做法：放入锅中煮熟即可。
汤10，原材料：平菇、猪肉
做法：猪肉切片，与平菇一起煮熟即可
（以后有机会再更新菇类汤）
天冷了，来碗香菇豆腐汤，汤汁鲜美，驱寒暖胃，大人小孩都可以喝今天和大家分享一道“香菇豆腐汤”的家常做法，汤汁鲜美，清淡又营养，暖身又暖胃，有喜欢的赶紧学一下。
食材：嫩豆腐、香菇、上海青、火腿、鸡蛋
调料：食盐、胡椒粉、鸡精、芝麻香油
【香菇豆腐汤】—— 鲜美营养
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块，切成方丁。
准备香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。
准备上海青几根，切碎。
准备火腿一小块，切成小粒。
准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.下面把豆腐焯一下水
锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
焯水能够去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加嫩滑不易碎。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。
水烧开以后，打去锅中的浮沫再转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
好了，一道简单家常的香菇豆腐汤就做好了。
