导语：一补钙，二乌发，三润燥，四降三高，8月正当时，遇见别错过，做成零食更好吃！
“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。小时候看电视，最熟悉的场景便是：黄昏温馨的灯光下，南方的一个悠远的曲巷深处传来悠长的叫卖声“黑芝麻糊哎”，那时候便想这该有多好喝啊！长大以后，梦寐以求的喝上了黑芝麻糊。
黑芝麻糊源于黑芝麻，你可别小看这小玩意，全身都是宝，它富含纤维素和氨基酸以及维生素C等，可以通经络、润肌肤、补精髓、养五脏、益精血、润秋燥，还可以消除人体里的自由基，防止衰老，同时能促进人体的新陈代谢，对肝肾都十分的有利，特别是立秋之后，多吃芝麻还可以防秋燥，降三高，真的是好处多多。
每年的8月，正是芝麻成熟的季节，可以多买一些炒熟后直接食用，吃不完的保存起来，随吃随取特方便，当然了也可以做成各色美食，比如说芝麻饼、芝麻糕等，今天要分享的则是芝麻不一样的吃法，用它做成小零食，营养非常丰富，做法简单、好吃又解馋，小孩子也喜欢吃。
1、取一个大碗，碗内磕入6个鸡蛋，然后加入一把黑芝麻，顺着一个方向完全搅匀备用；再取一个发面盆，先加入400克面粉、3克盐、5克酵母和2勺白糖，再倒入打好的鸡蛋芝麻液，搅拌均匀后再倒入20克的食用油，再次搅拌均匀后下手揉匀揉圆，然后盖上盖帘或保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大，两个小时就可以了。
2、面团膨胀至两倍大小，这时候面就发好了，取出放到案板上，使劲多揉搓一会儿，目的是排出面里面的空气，揉匀后再把它团成球形，按扁后开始擀面，擀成约5毫米厚的饼皮。
3、取出来几个可爱的小模具，用模具在饼胚上压出一个个的小饼胚，形状特别的可爱，为了不浪费，按压后剩下的面皮再揉到一起，然后按扁擀薄，继续按压成饼胚，重复至面皮用完为止。
4、压好的小饼胚不可以直接操作，为了使其更暄软好吃，需要盖上保鲜膜继续二次醒发15~20分钟。时间到后，准备电饼铛，上下层预热、底部刷油后放入饼胚，接着把饼的上层也刷上一层油，然后盖上盖子烙4分钟左右，中间为了使饼受热均匀，可以翻个面后再烙，烙至两面金黄，暄软鼓起时就好了，盛出即可，老香了！
芝麻又叫胡麻，是一种很有营养的经济类作物，它被称之为“八谷之冠”，距今已有2000多年的种植历史，由此可见芝麻在我国可谓是源远流长，8月正当时，遇见别错过，一补钙，二乌发，三润燥，四降三高，做成零食更好吃！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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秋天少吃鸡鸭鱼肉多吃兔肉，营养健康，随手一炒，滋补美味秋天是蔬菜水果成熟的季节，这个季节的水果蔬菜多到吃不完，不过秋天是一个需要吃肉的季节，因为冬天马上就要到来，只有补充足够的营养成分与脂肪，才能更好地度过冬天。秋天很多人都会选择鸡肉鸭肉，实际上兔子肉比鸡肉鸭肉还要鲜美，并且兔子肉的营养物质更加丰富，今天就教大家一道好吃的兔子肉做法，香辣美味，绝对让你吃到上瘾。
冬天马上就要到来了，这个时候天气会越来越冷，遇到兔子肉千万不要错过，比牛肉羊肉都要滋补，并且味道比鸡肉鸭肉还要香。兔子肉的价格虽然比较贵，但是兔子肉的蛋白质含量非常高，冬天一定要多吃，能够让身体更加健康。众所周知，四川兔肉非常有名，其中麻辣兔肉是非常经典的食物，今天教大家做的兔子肉就是以麻辣为主，并且主要以去骨的兔肉为主要烹饪食材，非常好吃。
首先将兔子骨头与兔子肉分开，这是一种技术活，如果没有足够的技术，在购买兔子的时候可以让商家帮忙操作，接着将处理好的兔子肉用清水冲洗干净，然后放在案板上用刀切成均匀大小的兔肉块，然后将切好的兔肉放在盆中备用。
准备两个橘子，将橘子皮剥开，然后用清水将橘子皮冲洗干净，接着将橘子皮放在案板上用刀切成均匀大小的小块，接着将切好的橘子皮放入装有兔肉的盆中，橘子皮是做兔肉非常好吃的调味料，绝对不能忘记，如果没有橘子皮，也可以陈皮代替。接着在盆中加入适量花椒、1勺盐、1勺料酒、1勺白糖，然后再加入适量桂皮、八角、香叶，接着用手抓拌均匀并封上一层保鲜膜腌制20分钟。
起锅烧油，油温烧制8成熟后加入切好的葱段、姜片，然后再加入香叶、八角，炒出香味后捞出，这个时候前期准备工作就彻底完成了，接着将腌制好的兔肉倒入锅中，炒制兔金黄就可以出锅备用了，注意使用中小火翻炒，千万不要使用大火翻炒，因为大火翻炒容易将兔肉炒焦，这样做出来的兔肉就不好吃了。
另外起锅烧油，接着倒入适量红辣椒炸制，一直炸到红辣椒香味四溢后，再将芝麻倒入锅中，等到芝麻也彻底炸头后，就可以将兔肉再次倒入锅中，让兔肉与辣椒、芝麻彻底融合到一起就可以出锅装盘了，这样做出来的麻辣兔肉非常好吃，又香又美味，老人小孩都非常吃。
麻辣兔肉想要做得好吃，关键在于炸制兔肉不能过火，必须要注意炸制兔肉的火候，这样做出来的麻辣兔肉才会好吃。学会了做给家人吃，保证一盘麻辣兔肉都不够吃。
今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。
早餐该换花样了，1把芝麻1碗面粉巧做流心馒头，香甜顶饱又解馋。面食是我们日常必不可少的，当白面馒头吃够了，也可以换个花样吃，只要你想到的都可以做。今天就给大家分享一个黑芝麻流心馒头的做法，黑芝麻补钙非常好，加在面粉里做的馒头营养而美味，话不多说，下面开始 *** 。
准备食材：
黑芝麻粉、花生油、中筋面粉、酵母粉、白糖、温水
具体做法：
1.这个是100g的黑芝麻粉，我这个黑芝麻粉已经很甜了，就不需要额外再放糖了，再放上70g的花生油，把油和这些黑芝麻粉搅匀，咱们戴上手套，把它抓捏成团，像这样就已经充分抓匀了，把它放到冰箱冷冻半个小时。
2.现在就可以开始和面了，这是300g的中筋粉，放上3g酵母粉，5g的白糖，这个是黑芝麻粉，咱们放上10g，然后用160毫升的温水来和面，搅成面絮了，咱们下手揉成面团，把面团揉匀揉光就行了，盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方去发酵。
3.咱们这个馅都冻好了，碗都冻白了，大家冻的时候直接用保鲜膜就行了，搓成小圆球。
4.现在咱们来处理面团，案板上撒一些干粉防粘，排完气后搓成长条然后切面剂。
5.把切好的小面剂再揉几下揉匀了，然后在掌心团一下，直接按扁，按成一个小窝窝的形状，中间包上一颗馅，利用虎口处收起来，这样收的比较紧一些。
6.把多余的小尾巴揪掉，然后在掌心再次团圆一下，这样馒头的生坯就做好了。
7.放在篦子上饧上20分钟，饧好之后大火烧开，蒸上20分钟就行了，焖5分钟出锅。
8.馒头蒸好了特别的松软，咱们掰开一个看有没有流心，这黑芝麻馅儿特别的香。
二月二龙抬头，牢记：做1事吃3食，抬起一年好兆头，吉祥好运来自古以来，农历的二月二都是一个非常重要的节日，这一天被叫做“龙抬头”，也叫作春耕节。春耕即将开始，要敬龙祈雨，保佑新的一年，风调雨顺、纳祥转运五谷丰登。
除了春耕，民间还有不少的习俗，二月二龙抬头，牢记：做1事吃3食，抬起一年好兆头，添福又添财。
一、做一事“剃龙头”
俗话说：“二月二剃龙头，一年都有精神头”，二月初二，民间更大的习俗是“剃龙头”。这天老人、小孩都去理发店剪头，叫“剃喜头”。这天去剃头一年有好运。
年年剃龙头，鸿运当头，小孩长大能够金榜题名有出息。
二、老抬头：吃龙食
二月二这天在饮食上也有一定的讲究，吃面条名曰“扶龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃猪头肉称为“抬龙头”。
人们认为“龙”是祥瑞的化身，吃掉代表龙身的美食，就是将福气吃到了肚子里，以后的日子才会越过越顺、美满富足。
1.吃面条——寓意扶龙须
1.准备适量的鸡蛋丝、黄瓜丝备用。十香叶、荆菜叶，清洗干净备用和半碗芝麻盐备用。大蒜一把，放入蒜臼里，再放入十香叶，加入一勺食盐全部捣碎盛出。调汁，碗中加入两勺生抽，三勺香油，五勺陈醋，一勺鸡精，再倒入适量的芝麻盐。
2.煮面条，烧半锅开水，放入面条，用筷子抖散防止粘连，面条全部飘起来，看不到白色的硬芯基本上就熟了，浇汁一道蒜香浓郁的蒜汁捞面就做好了。
2.吃馄饨——寓意吃龙眼
推荐做法：【千里香馄饨】
馄饨馅讲究瘦肉多、肥肉少，二分肥八分瘦的五花肉馅刚刚好。
1.一把泡发的海米用刀轧碎和肉馅放在一起；调味加入食盐、白糖、鸡粉、鸡汁、生抽、蚝油、老抽少放一点，顺着一个方向搅拌，打至上劲发黏后加入葱花拌匀，摔打3分钟左右即可。
3.开始炸葱油：半个洋葱切成洋葱碎，一把洗净的小葱切成葱花，葱白和葱叶分开放，适量的桂皮、八角、香叶放在一起。
4.锅内多烧一些油，放入香料、洋葱碎和小葱白，小火慢炸经常翻炒，洋葱微微发干以后倒入小葱叶继续炸，炸至金黄干香以后关火盖上锅盖焖一会儿，倒出。
在馄饨皮中间放入适量的肉馅，对角折叠把开口捏合在一起即可，吃多少包多少非常方便。
5. *** 汤底：碗中放入香菜段、小葱花、虾皮、紫菜碎，加入食盐、鸡粉、胡椒粉，再放入两勺刚刚炸好的葱油，然后冲入热水或者是高汤就可以了。
起锅烧水，水开下入馄饨，开锅以后转为小火煮，馄饨飘起来就可以捞出来，盛放在汤盆里面美味即成。
3.吃猪头肉——寓意抬龙头
推荐做法：【青椒炒猪头肉】
1.首先，我们准备一块熟猪头肉，先切成大块再切成薄片，尽量切均匀一点、口感比较好。
2.青椒红椒各一个，去除蒂和籽、切成菱形片，青红椒配色比较好看；大蒜拍扁切成蒜末，生姜也切成末备用。
3.下面，我们把猪头肉凉水下锅进行焯水、去一下油腻感，加入一点料酒去除腥味，水烧开后即可倒出，猪头肉是熟的不宜煮太久。
4.锅内烧油，油烧热以后倒入姜蒜爆香，抓入一小把干辣椒，开小火炒出香辣味，然后加入辣妹子辣椒酱10克，炒出辣椒酱的红油。
5.接着倒入青红椒片和猪头肉快速翻炒均匀，从锅边淋入一点料酒，加入几滴老抽上底色，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖2克提鲜，转大火快速翻炒化开调料，再淋入一点红油让菜品更加的红润油亮，翻匀后即可装盘上桌。
在二月二龙抬头，全国各地都有着各种各样的习俗。不管是吃俗还是忌讳，都希望新的一年，日子和美、生活富足、丰衣足食，老传统别忘记，做一事吃三食，抬起一年好兆头。
（开心）
“阳了”怎样快速恢复？建议：常吃4类食物，提高免疫，早日安康免疫系统是由免疫器官、免疫细胞以及免疫分子组成。好的免疫力，就像体内有一支精锐的军队，能随时应对入侵的病毒和细菌。
俗话说：“吃饱了才有力气干活”，免疫系统也是一样，有充足的营养供应，才能够正常高效的运转。尤其在这特殊时期，对于我们的免疫系统来说，是一场和病毒厮杀的“高端局”。摄入优质的营养对强化人体的免疫系统有着举足轻重的作用。
强烈建议大家：特殊时期，多吃这4类食物，高营养易消化，强身健体，提高免疫力。
1.蛋白质
蛋白质是人体免疫力最主要的物质基础，如果蛋白质摄入过少，不仅难以维持细胞的修复和快速繁殖，还会导致免疫力下降。比如鸡蛋、瘦肉、豆腐、牛奶等。
推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】
1.准备适量的芦笋，把后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙不容易消化，斜刀切成段，斜刀切炒菜时候好入味，切好以后把上面的泥沙洗干净备用。
2.碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液。
3.炒鸡蛋时油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型，这样炒出来比较滑嫩，蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用中大火快速地炒至断生，加入适量的食盐、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足调味时不要放太多调料。
5.保持大火把调料炒匀、炒化，倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了，美味即成。
2.维生素A
黏膜是免疫力的之一道防线，如果这道防线突破，相当于给病毒开了门，而维生素A可以促进黏膜细胞增生。比如西红柿、南瓜、胡萝卜等。
推荐做法：【西红柿豆腐汤】
1.把紫菜掰散放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上，去除上面的杂质和盐分。
2.西红柿洗干净打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成西红柿丁。
3.老豆腐一块，先切成厚片再切成豆腐丁；生菜叶洗干净切成宽条；再准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。
4.锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中焯水去一下腥味，肉丝变色以后倒出来控水备用。
5.锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。
6.锅内烧油，油烧热以后把西红柿丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出汁，西红柿炒软、炒碎以后加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽。
7.汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟把西红柿的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。2分钟以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些。
8.再放入生菜，淋上鸡蛋液，稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋，就能出锅装盘了，最后放上香菜，美味即成。
3.维生素C
维生素C素有“免疫预防大臣”之称，因为维生素C可以提高杀菌能力，抑制病毒的增生，从而提高人体的抗病能力。比如西兰花、白菜、红枣、油菜等。
推荐做法：【油菜炒虾仁】
1.准备适量的鲜鲜虾仁和洗干净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。
2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至虾仁变色，放入控过水分的上海青，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，大火翻炒入味后淋入明油提亮色泽，美味即成。
4.硒元素
硒是主宰生命的微量元素，能够增强免疫系统的防御能力，还可以提高人体的免疫力。比如香菇、菠菜、洋葱、黄豆等。
推荐做法：【香菇炒西葫芦】
1.准备两根西葫芦，从中间破开去除里面的瓜瓤，瓜瓤容易出水吃着还不脆，斜刀切成片，切好以后用清水洗干净。
2.准备适量的香菇，去掉硬根，斜刀切成片，这样切方便入味，切好以后先撒入一些食盐抓揉一下去除上面的杂质，用清水冲洗干净，捞出来备用。半个红椒切成菱形片。
3.烧半锅开水，淋入少许植物油锁住营养保持翠绿，加入少许食盐增加底味，倒入香菇，大约煮1分钟，香菇表面微微透明后倒入西葫芦，继续汆煮30秒钟，西葫芦断生返青以后倒出来，快速用凉水冲洗过凉。
5.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，多加一些蚝油增鲜，倒入适量的生抽，少许食盐翻炒化开调料，倒入香菇和西葫芦，转大火颠锅翻炒均匀，再倒入红椒片，保持大火翻炒 。
6.闻到香菇的鲜味以后芶入少许水淀粉，让调料更好地包裹在配色上面，翻匀后就可以出锅了，美味即成。
（夏天）
80岁的老中医，经常这样吃黄豆！三不高、胃口好、越吃身体越好！黄豆是我们日常生活中最常见的食物之一，关于它所生产出的豆制品也是非常多的，比如豆腐和豆浆是最为人们所熟知的，也是我们最常吃的食物，经常出现在人们早晨的餐桌上。
黄豆富含有大量维生素、蛋白质以及很多的矿物质等营养成分，能够补充我们人体所需的营养物质。
但黄豆并非只能做成豆制品才可以吃，黄豆还可以炒着吃炖着吃等等还有各种各样的吃法，都是十分美味可口的。分享3种黄豆的做法，经常这样吃，三高平稳身体棒，越吃越健康！
一、五香黄豆
1、准备黄豆500克，提前洗干净，晾干水分，碗中放入几片香叶，一小撮小茴香，几粒八角，一小撮花椒和两节桂皮。再准备适量的食盐备用。
2、把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后，倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒。用食盐炒，黄豆受热更加均匀，不会出现焦糊的现象，也不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的，不会吸入太多盐分。
3、翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发，黄豆变酥变脆的过程，当黄豆微微炸裂，闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。晾凉的黄豆非常的焦香入味。
4、把里面的食盐筛出来，大料捡出来，下次炒的时候还能用。
二、菜芯拌黄豆
1、准备一把菜心，切成小段，再切成一点黄椒粒和红椒粒，用来搭配颜色。然后把菜心清洗一下，以免夹杂烂叶。
2、凉拌菜需要把菜心焯一下水，焯水的时候加一些植物油和食盐，锁住营养，保持翠绿，增加底味。大火烧开以后先倒入彩椒粒，再倒入菜心，快速汆煮10秒钟后倒出来。千万不要煮太长时间，不然菜心容易发黄。
3、立即过一下凉开水，这样吃着才脆甜，做凉拌菜不能过生水，把菜心沥干水分，放入盆中，加入食盐、鸡粉、芝麻香油、白糖提鲜，倒入一罐茄汁黄豆，拌匀后就可以装盘了。
三、西瓜黄豆酱
1、黄豆提前泡一夜，把它泡胀泡发，然后用水洗干净，把豆皮、杂质、烂豆、坏豆都捞出来，省的坏一锅酱。再切点小葱花，干辣椒段，再切点姜末备用。
2、豆子洗干净凉水放锅里，加姜片、葱段、一个八角、两节桂皮、俩香叶，料不能多，加一点主要是为了增香，最终要的还是黄豆的味。再加两勺盐调味，盖上锅盖小火煮20分钟，把豆子煮熟、煮面。
3、西瓜去皮只要西瓜瓤，西瓜籽可去可不去，量是两斤豆、五斤瓜的比例。
4、20分钟以后把锅里的葱姜香料都挑出来，煮好的豆子捞出来放一边。
5、热锅凉油，放一个八角，一小撮青花椒，小火炸香，不能炸糊，微微变色就行，捞出来不要。然后用这个料油来熬酱。
6、先把姜末、葱花、干辣椒放进去一块炸香，倒进去200克甜面酱，熬出香味，把黄豆倒进去翻匀，再倒入西瓜一起熬，放点蚝油增加鲜味，加入味精、十三香、生抽调味，一直小火熬，经常搅，受热才均匀。
7、20分钟以后，西瓜瓤基本上都融化了，不要关火，继续熬，把水分熬干，同时让黄豆把酱香味、瓜的清甜味吃进去。只有熬干水分的酱料，颜色才亮，吃着才香，还方便保存。
8、又熬了20分钟，油已经全部飘起来了，和豆子有了明显的分层，这个时候西瓜酱豆才算是真正熬好，临出锅前，撒进去一把白芝麻。密封保存，咋吃都香。
之一美食编辑：启明
秋天多吃黑芝麻，补肾益气，腿脚有力，头发黑了，一觉睡到大天亮村里的事我不知道，餐桌上的事我整得明明白白，因为人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。如要吃得好，就要考虑食材的搭配，烹饪的手法，如此，方能理解饮食之道。
大家好，我是小蓝美食记，吃饭之于我从来都不是小事情，四季更迭，饮食变换，均在我的考究之内，四方食事，不过一碗人间烟火。
现在的人生活节奏很快，被各种工作给压得喘不过气来，年纪轻轻就被白发爬满了枝头，还有中老年人睡觉睡不安稳，腿脚无力，其实这些问题我们可以通过饮食来进行调节的。
今天郝大厨就给大家分享一种食材，秋季若不差钱，少吃大米粥多吃它，补肾益气，腿脚有力，头发黑了，一觉睡到大天亮。
这种食材就是黑芝麻，黑芝麻在日常生活中常见，但是懂它的人不多。我们其实可以隔三差五用黑芝麻来煮粥喝，替代大米粥，更营养更合适。
推荐做法：黑芝麻糯米粥，营养价值非常高。秋天天气干燥，我们要多喝粥，它能够补气益血，健脾养胃，增强体质。
之一步、买回来的黑芝麻放入盆里，加入清水淘洗干净，因为里面的杂质非常的多，一定要淘洗干净。
第二步、洗干净之后用漏勺捞出来控水，放入一块干的绒布或者是厨房纸上面，把水分给吸一下。
第三步、把炒锅烧热，洗好的黑芝麻倒入锅里，先开中大火，把表面的水分炒干，然后再改成小火慢慢地翻炒，炒至芝麻噼里啪啦响的时候就可以了，然后盛出来放凉备用。
第四步、砂锅里面加入足量的清水，准备适量的糯米，淘洗干净，水开之后把糯米下进来搅拌均匀，大火烧开之后转成小火慢慢地熬煮。
第五步、黑芝麻晾凉了放入料理机打碎，这时候糯米粥也差不多煮好了，然后把打好的黑芝麻倒进来，搅拌均匀。
黑芝麻背景Black Sesame background
第六步、继续用中小火熬煮15分钟左右，熬至粘稠，再加入冰糖搅拌至融化就可以了，非常的香，把它盛出来，好喝的黑芝麻糯米粥就做好了，非常的简单，营养又美味。
除了黑芝麻煮糯米粥之外，我们有条件的，还可以把黑芝麻做成黑芝麻糕，加入红枣之类的食材，又是一道很营养，对女性朋友很友好的小零食，又营养又解馋，何乐而不为呢？
黑芝麻对于中老年人朋友，也是十分友好的，秋季若不差钱，少吃大米粥多吃它，补肾益气，腿脚有力，头发黑了，一觉睡到大天亮。
关于黑芝麻的吃法，你还知道有哪些做法呢？欢迎在下方评论区留言，让我们一起努力，把身体养得健健康康。
建议中老年人：少吃红枣花生，多吃2样碱性菜，头发黑，嘴不臭俗话说：“五十知天命”，年龄越来越大，许多人开始重视自己的身体健康问题。人到中年开始枸杞泡水、红枣煮汤、花生养生等，这些虽然是非常好的进补养血的食物，但是摄入过量会引起身体的上火。
冬天里空气干冷，我们的身体易缺水，这也就导致了身体内的酸碱失衡，酸碱失衡的话容易引起上火和缺水，导致我们口臭、嘴巴干裂和容易困倦乏力，这个时候就要少吃红枣和花生，避免火上浇油。
下面，分享2样碱性菜，不仅可以增强记忆力，还可以帮助体内排出体内的毒素，头发更加乌黑茂密，去火防止口臭，正当季，千万别不懂吃！
一、芋头
芋头属于淀粉类食物，为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
推荐做法：【芋头丸子汤】
1.准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。切点姜末、葱花和肉馅放在一起。准备一把芹菜叶，清洗干净备用。
2.芋头晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
3.锅内烧水，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中。丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，再淋入适量的芝麻香油。
4.好了，一道暖胃暖心的芋头丸子汤就做好了。
二、杏鲍菇
杏鲍菇是一种强碱性的食物，也是一种味道非常鲜美的菌类，尤其在冬天这个季节适当地吃一些杏鲍菇，可以调节人体的酸碱平衡，它作为菌类更能为人体提供丰富的营养。
推荐做法：【清炒杏鲍菇】
1.准备两个杏鲍菇改刀切成菱形片；然后将葱、姜、蒜、青红椒切成片。
2.起锅烧水，水烧开后倒入杏鲍菇，开中火焯水1分钟左右捞出，沥干水分。
3.起锅烧油，倒入葱姜蒜和青红椒片，闻到蒜香味后倒入杏鲍菇翻炒，加入少许蚝油，再加入一点清水化开蚝油翻炒均匀，再加入食盐、鸡精、白糖、味精翻炒化开调料，再勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，最后出锅时加入植物油或芝麻油，这道清炒杏鲍菇就完成了！
（曹）
芝麻薄脆详细教程，手不沾面随吃随做，焦香酥脆，比饼干好吃芝麻薄脆详细教程，手不沾面随吃随做，焦香酥脆，比饼干好吃。小的时候就喜欢吃各种芝麻做成的零食饼干，那个时候自己家地里还会种芝麻，吃起来就会比较方便。现在随着时代不断进步，各种零食层出不穷，我最属难忘的儿时零食就是芝麻薄脆饼，每次家里人又要上镇里面的时候我就嚷着让他们给我买回来吃，吃一次也是实属的难得。买回来了最多就给吃上一块，不让我一次性全部吃完，买一回就能吃好久。现在的蛋糕店可能还有卖的，但几乎已经在市面上淡去了，我已经好久都没有在外面看到有卖的了，既然想吃了就自己动手做吧。这个薄饼估计会勾起我那个时代的回忆，做个日常的零食，口感酥脆，芝麻味道香浓，让你不知不觉就能消灭没。
准备食材：
清水、白糖、玉米油、熟芝麻、低筋面粉
具体做法：
1.准备140g的清水，60g的白砂糖，50g的玉米油，100g的黑白熟芝麻，把这些材料都搅匀，搅匀之后再放上50g的低筋粉，一直搅拌成细腻没有颗粒的面糊。
2.准备一个烤盘，根据烤盘的大小我们倒一部分面糊进去，借助工具平铺均匀，像这样铺好之后在案板上震两下，平整一些。
3.烤箱提前预热好，170度中层烤制20分钟，烤好了出锅。
4.稍微放凉之后，我们先把这个油纸，这样这个薄片就能拿出来了。
5.用刀切成小块。
6.芝麻薄脆这样做简单酥脆又好吃，喜欢就在家自己试试吧。
早上别再吃油条、包子了，试试这6道营养早餐，金黄软糯，真美味“一日之计在于晨”，清晨是一天中最美好的时光，不仅要锻炼好，也要吃得好、吃得全面。
尤其是中老年人，身体随着年龄的增长，每天早餐可不能随便应付，既要吃得营养均衡，还要吃得清淡少油，不增加对肠胃负担，这样身体更健康。下面，分享6道适合中老年人吃的早餐，比油条、包子强多了。
原味鸡蛋羹
1.碗中打入四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄均匀融合，倒入300毫升60度左右的温开水，蛋液和水的比例更好是1:1.5，这样蒸出来又嫩又滑，加入2克食盐增加低味。
2.用勺子撇去上面的气泡，避免成形蜂窝，再用密漏过滤一下，筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清，把蛋液用保鲜膜封住，避免蒸制过程中水气滴落结块，再用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通，使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
3.蒸锅中上大气以后把蛋液放进去，中小火蒸6-8分钟就可以了，千万不要旺火蒸发，容易内外生熟鲜嫩度不一致，蒸到第4分钟的时候掀起一次锅盖放放气，这一步也能有效防止形成蜂窝。
4.8分钟以后把蛋羹取出来，揭掉保鲜膜用刀切成小块，淋上适量的生抽、芝麻香油，撒上葱花，美味即成。
5.好了，一道细腻滑嫩的原味鸡蛋羹就做好了。
生菜饼
1.准备适量的生菜，清洗干净后切碎放入盆中。切点胡萝卜片也放进去，加入食盐1克，鸡粉2克，少许十三香搅拌均匀，盖住腌制5分钟，腌出生菜中的水分，以免烙制的时候出水。
2.5分钟以后打入2个鸡蛋，加入蚝油5克增鲜，先把鸡蛋搅散再和生菜掺匀，倒入适量的小麦面粉搅成粘稠的菜糊。
3.电饼铛预热以后均匀刷上植物油，把调好的菜糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形菜饼，盖上锅盖烙3分钟。
4.3分钟以后菜糊已经定型，在上面淋上植物油锁住饼的水分，这样烙出来的饼会更加柔软，借助刀或盘子把饼翻过来，继续烙2分钟。
5.时间到关火，把饼取出来切成均匀的小块，摆放在盘中就能上桌食用了。
6.好了，一道营养美味的生菜饼就做好了。
芥兰小米羹
1.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末，大家也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜。
2.准备一把小米，放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。
3.再切点红枣粒，增加小米羹的营养，胡萝卜一小块切成丁，用来配色。
4.锅内加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去一下苦涩味，把芥兰倒出来，用凉水冲洗几下，以免芥兰回软口感不够清脆。
5.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐，一勺鸡粉，搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬出小米、红枣中的营养。
6.熬制期间要把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹，会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后，把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，把小米羹调稠一点以免过于寡淡，用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后即可出锅。
7.好了，一道清淡养生的芥兰小米羹就做好了。
五谷窝窝头
1.准备一个小盆，抓入花生一小把、红豆一小把、黄豆一小把，在清水中抓洗干净，放入豆浆机中，倒入适量的清水，用干豆模式打成豆渣，打成大颗粒就行，杂粮粒不要打得太碎。
2.准备胡萝卜一根，削净外皮刮成细丝，小葱一把切成葱花，和胡萝卜放在一起。
3.把打好的杂粮粒，倒入过滤勺中控出汁水，并用勺子摁压充分滤出汁水，只用杂粮粒，放入盆中稍微晾一会儿，温度在30度左右时，加入一勺玉米面，一勺面粉，倒入胡萝卜和葱花，加入食盐3克，五香粉1克，鸡粉2克，酵母3克用手抓匀，不要加水多抓一会儿，面团和好以后，取一个盘子盖在盆上，放在温暖处发酵1个小时。
4.1个小时以后，在案板上撒上面粉，取出面团用手掰开看一下，里面呈现蜂窝状说明面团已经发好，反复揉搓面团排气，把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，拿出一个小剂子，放在案板上面搓揉成一个光滑的圆面剂，把剂子放在手心，一边转动 一边用大拇指摁压，做成窝窝头形状。
5.取出电蒸锅，锅内添水，放上篦子 铺上白细布，把窝窝头凉水放入锅中，凉水放入锅内窝头有个二次发酵的时间，两个窝头之间要留有一定的空隙，避免窝头在加热过程中，放好窝头之后开火，上气之后开始计时蒸15分钟。
6.15分钟之后关火，停2分钟再掀开锅盖，蒸好的窝窝头不要立即出锅，以免窝头遇冷收缩，取出窝头时小心不要被蒸气烫到手，放入盆中即可。
7.好了，一道清香微甜的五谷窝窝头就做好了。
黄金玉米饼
1.准备一个小盆，倒入精制面粉150克，倒入玉米面80克，白糖80克，酵母4克，无铝泡打粉2克。
2.准备一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子边搅拌边倒入鸡蛋，加入一点清水，清水要分次添加，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝，盖上保鲜膜发酵2个小时。2个小时后表层有突起的小泡，有很多小孔就是已经发酵好了。
3.打开电饼铛，刷上一层植物油，锅热以后用勺子挖起面粉糊，慢慢倒进锅内，尽量把小饼子做到大小一样，电饼铛不用盖锅盖，随时观察小饼子的情况，玉米饼成型以后也就40秒左右，把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面，玉米面小饼两边都煎至金黄即可出锅。
4.好了，一道柔软香甜的黄金玉米饼就做好了。
清炒虾仁
1.准备适量的鲜虾仁和洗干净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。
2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至虾仁变色，放入控过水分的上海青，加入食盐2克、味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，大火翻炒入味后，淋入明油提亮色泽，美味即成。
4.好了，一道简单营养的清炒虾仁就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
