酥肉炖白菜怎么做好吃,酥肉炖白菜怎么做

牵着乌龟去散步 问答 37 0
酥肉炖白菜走起,简单又好吃,吃货来收藏哦

红薯粉条泡水里脊切成片加鸡蛋淀粉盐香油料酒味极鲜酱油调成面糊热锅加油加入挂了面糊的肉片,炸制金黄色捞出备用白菜撕成大片热油爆香葱花加入白菜,使劲炒。炒至白菜变得蔫蔫的加热水,放入红薯粉加入酥肉,炖5到10分钟加盐后,再炖5分钟左右关火出锅,香喷喷哒酥肉炖白菜就出锅啦~

降温后,5道热乎乎的炖菜学起来,暖胃又暖身,换着花样做,真香

“一场秋雨一场寒,十场秋雨要穿棉”,身处河南的小编真的被河南的温度吓坏了,怪不得大家都说,春秋留在了战国,河南只有冬夏。前一天还是三十多度,第二天就降到十多度,传说中的“满30减20”可算是见识到了。

天气越来越冷,今天给大家推荐5道热乎乎的炖菜,有荤有素,菜品多样,每天换着花样做,暖身又暖胃!

【小酥肉炖冬瓜】

1、准备半斤五花肉,切成薄片后放入盆中,加食盐,胡椒粉,料酒各适量,放入姜片,葱片,花椒,抓拌均匀,腌制10分钟。一小块冬瓜,削皮后去掉内瓤,再切成薄片,放入小盆里面。

一块紫菜,放水盆中泡开,再准备几根青菜叶备用。一段大葱切成斜片,一小块生姜切成姜片,在一起,再放入八角两粒。准备一个汤盆,把泡好的紫菜泡进去。

肉片腌好以后,拣出葱姜,打入一个鸡蛋,再抓入适量的玉米淀粉,搅拌均匀。

2、炒锅烧热倒入食用油,等油温至五成热时,把肉片下锅,翻动几下,中火炸3分钟,炸至肉片金黄酥脆时,捞出控油,放在菜板上,从中间切开。

3、锅内留少许底油,放入葱姜和大料爆香,加适量清水,水开后下入肉片,大火煮2分钟,再下入冬瓜片,继续煮1分钟,用勺子推动几下,使食材受热均匀。

4、下入青菜叶,放食盐,胡椒粉,白糖各适量,搅拌化开调料,即可关火,再淋入少许芝麻油增香,即可起锅盛入汤盆中,最后撒上少许葱花点缀,美味即成。

【猪肉白菜炖粉条】

1、一把干粉条,放入热水盆中,泡15分钟。5片白菜叶,洗净后切成段,放入盆中。

半斤五花肉,切成薄片,放入盆中备用。一段大葱白,切成马蹄片、一块生姜切成姜片,几粒红干椒,一粒八角,几粒花椒,放在一起。

几根蒜苗切碎,放入盆中。粉条烫软之后,放入盆中。

2、起锅烧油,滑锅后倒出再加少许凉油,下入肉片,炒出肥油,然后放葱姜和红干椒爆香,再放点蚝油,老抽,翻炒化开后,倒入白菜帮翻炒几下,再下入白菜叶继续翻炒。

再从边淋入适量生抽,继续翻炒几下,加适量清水,放食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量,搅拌化开,下入粉条。

3、等汤汁煮开以后,中小火连续炖半个小时,然后把蒜苗倒进去,再淋入少许芝麻油,关火起锅装入盆中,再放上少许香菜,即可上桌食用。

【红松菌炖鸡】

1、准备25克红松菌,放入水盆中,浸泡15分钟。半只三黄鸡,先切掉鸡爪尖,再斩成大小均匀的鸡块,放入盘中。

一小块生姜,切成姜片,一个小葱结,几粒青花椒,一粒八角,放一起备用。

2、起锅烧水,凉水下入鸡肉,再加适量料酒去腥,等水烧开后,撇去浮沫,焯水两分钟,捞出控水。

3、另起锅加半勺食用油滑锅,再倒入少许食用油,鸡块下锅快速翻炒几下,加入适量食盐,翻炒均匀,倒入漏勺中控油备用。

4、锅内再加适量清水,倒入葱姜和大料,加入食盐、胡椒粉,等水烧开后,下入鸡块,开大火炖煮两分钟,然后把鸡肉和汤汁一起倒入砂锅中,改中小火炖煮20分钟。

5、把泡好的红松菌捞出,放入清水中,再淘洗一遍,挤干水分放入小盆中备用。

6、炖煮好了之后,掀开锅盖,倒入红松菌,再炖煮10分钟,然后放鸡粉、白糖各1克,再把鸡块和汤汁一起装入汤盆中,放少许葱花和香菜,即可上桌食用。

【豆腐皮炖粉条】

1、准备两张豆腐皮,切成条,放入盆中备用。一小把韭菜,洗净后切成段,放入盆中。

一块猪瘦肉,切成细丝,放入盆中,加食盐、胡椒粉、料酒、生抽,拌匀后腌制5分钟。

两根小葱切成段,一块生姜切成姜片,几颗大蒜切成蒜片,几粒红干椒,放在一起。几个平菇,撕成条状。一把黄豆芽,洗净后放入盆中。

2、起锅加水,大火烧开,豆腐皮下锅,焯水1分钟,捞出控水。然后倒入豆芽、平菇,继续焯水1分钟,然后捞出控水,和豆腐皮放在一起。

再下入一把红薯粉条 煮两分钟后捞出。

3、重新起锅,加一勺食用油,油热以后,倒入葱姜干辣椒爆香,放一勺豆瓣酱,翻炒化开, 炒出红油。

倒入肉丝,翻炒几下,添入适量清水,放食盐、十三香、胡椒粉、老抽、生抽各适量,搅拌化开。

4、开大火把水烧开,下入配菜,改中火炖五分钟,加入少许蚝油鸡精,搅拌化开调料。

倒入韭菜段,30秒后即可关火,最后加一点芝麻油,搅拌均匀,起锅装盘,然后盛入汤盆中即可。

【玉米炖排骨】

1、准备一根玉米,切成小段;一根胡萝卜,切成滚刀块。再准备一斤排骨

一段大葱切成马蹄块,生姜切成姜片,放碗中备用。

2、起锅烧水,加点料酒,倒入排骨,翻动几下,焯水2分钟,倒出控水。

酥肉炖白菜怎么做好吃,酥肉炖白菜怎么做-第1张图片-

3、砂锅里加适量清水,放入葱姜和八角,水开后下排骨,炖半个小时,再把胡萝卜和玉米放进去,继续炖煮10分钟关火。

4、然后把炖好的排骨倒入炒锅中,放食盐、胡椒粉、味精各适量,搅拌化开,捞出八角,再煮5分钟,即可关火起锅,装入盆中。

最后再放上几朵香菜,淋上少许芝麻油,上桌食用。

低温天气最适合吃上一顿热气腾腾的炖菜,有菜还有汤,吃在嘴里,暖在心里,美滋滋!喜欢的朋友赶紧收藏学学,做给家人吃!#秋日生活打卡季#

(之一名厨编辑:明明)

小酥肉炸下再配“黄金豆汤”,在家做一个特色汤餐厅配方教你做

酥肉汤是四川省传统的地方名菜,属于川菜系。主要食材有猪肉、鸡蛋、干豆粉。所以我们在原来的技术上进行修改,我们的汤汁可以做多种口味,可以做清淡可以做浓汤的口味,根据个人口味今天改良都是非常好吃,所以这道菜老少皆宜,里面有肉、有菜、还能喝汤。

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今天我们就教大家做这道餐厅的热门菜豆汤小酥肉,怎么炸我们的酥肉,怎么熬制我们的汤品让既能喝汤又能吃肉的一道汤品菜,当然这道菜也是餐厅的热门菜。

豆汤小酥肉准备食材:

主料:精选五花肉300克

腌肉:花椒面2克 味精2克 盐3克 胡椒粉1克

面糊:生粉300克 鸡蛋3个 东古酱油5克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克

汤汁:盐3g,味精2g,胡椒粉1g,鸡汁8g 碗豆浆适量 奶白菜适量 南瓜泥适量

之一步

首先我们选用精五花300g,我们要选用肥瘦均匀的五花肉,然后再去皮。

我们再把五花肉改刀成条,差不多半厘米的宽就可以。

我们把切好的五花肉放入盆中,然后再加入花椒面2g, 味精2g,盐3g,胡椒粉1g,可以根据个人口味进行微调,然后再抓匀备用。

然后我们开始打炸酥肉的糊,选用生粉300g,鸡蛋3个,慢慢搅拌,搅至糊能够完全地用手指能挂住的时候即可。

再下入东古酱油5g,盐4g,味精2g,胡椒粉2g,给我们的面糊做一个简单的调味,这样外面和里面吃起来都有味,这样做成的糊更好吃。

然后用手朝一个方向顺时针不停地搅拌,顺时针一个方向这样的肉质更嫩,不然反复这样的肉可能吃起来会比较老,搅拌至糊能够挂在手指上的时候即可。

之一步

现在开始炸制酥肉锅中加入油,油温烧至六成左右将酥肉一根一根放入锅里。我们之一次炸的目的就是我们把酥肉炸炸至表面金黄定型,主要目的就是炸酥炸透。

然后我们再进行第二次炸制,我们把油温再烧至7-8成热时,进行第二次复炸5-8秒就可以,这样我们给酥肉定型,外宿里嫩的一个作用。

最后我们的酥肉炸制完成,捞出备用。

然后我们将事前准备好的奶白菜洗净,切成小段。

为什么叫它豆汤小酥肉,因为我们用的是去皮的豌豆,经过泡制两小时以上,然后再蒸箱蒸,或者用高压锅,去把它蒸制耙落成豆汤备用,这个步骤比较简单也比较好做,就是我们豌豆更做更好更快就可以。

下面就开始 *** 这道汤,然后锅里放入我们之前准备好的鸡汤,如果我们家里没有鸡汤的话可以放清水也是可以的,然后再下入酥肉,小火煨至3-5分钟,使其充分的入味耙软。

然后我们再进行调味加入盐3g,味精2g,胡椒粉1g,鸡汁8g,鸡汤适量根据个人口味进行调制。

我们调味好的汤最后再把豌豆黄豆汤放入锅中,一起搅拌均匀,根据实际的情况,我们也可以加入少许的南瓜茸来提色,让这道菜的色泽更加的鲜艳,更加的金黄。

小火煨至2-3分钟时,将事先备好的奶白菜倒入锅中,大火烧开即可出锅。

最后出锅时,为了让这道菜的香味更加的浓郁,可以点入少许的鸡油,出锅即可。

我们这道豆汤小酥肉就 *** 完成啦!一道我们既能喝汤也能吃肉的一道菜就 *** 完成啦,汤汁颜色非常好吃,汤汁鲜美,小酥肉一口下入都是满足。

豆汤小酥肉总结

1.我们炸的酥肉一定要炸酥炸熟,因为我们需要二次重复炸,这样外酥里嫩的作用

2.我们的关键汤汁就是怎么做颜色好看颜色金黄一道非常好吃可口的汤汁就 *** 完成啦!

这道酥肉豆腐汤,咸香顺滑香而不腻,满足你对营养鲜汤的所有要求


临近九月中旬,北京的秋意也渐浓,早晚时候更加凉爽,日间若是阴天,也能感觉到丝丝凉意,得开始准备长衫了。

反应在饮食上,就是家中做个热汤面或者煮个汤,特别受欢迎。周日的时候,花儿又炸了些小酥肉。这样这周做蒸菜、煲汤都可以用到,而且易于保存。有些粉丝给我留言说,怎么自己炸的小酥肉,晾凉后放入保鲜盒也会有水气,影响口感呢。

这里花儿和您分享个小窍门:炸好的小酥肉,这边晾着,另一边在保鲜盒里铺上一张厨房用纸,将凉透的酥肉放在纸上,再盖盖子冷藏保存,这样保存一周都没问题,饭盒里也没有水气了。

天气变凉,北方人就习惯买些冬瓜、白菜一类的来做汤,什么冬瓜丸子汤、白菜粉丝汤,都相当家常。这里花儿就和朋友们分享一道小酥肉白菜豆腐汤,小酥肉本是很南方的做法,自从花儿学会了做小酥肉,发现用来做蒸菜、煲汤,味道都非常鲜美,口感不失肉的酥香,又因为炖蒸等烹制法,让汤汁更爽滑,搭配 *** 的蔬菜也更好吃。

做过几次,先生也觉得比丸子汤要好吃,而且我这个天天下厨房的,自然喜欢多准备一些半成品,这样准备晚餐时,如果时间紧张来不及,也能短时间做出几道可口菜肴,不耽误家人享受美食,自己做起饭来也轻松自如。

喝汤养胃健脾,易于消化,更能去除湿气、增强免疫力。这里花儿就和大家分享小酥肉白菜豆腐汤的做法,具体怎么炸酥肉,大家可以看看我8月3日的原创食谱,这里就不多说了。

【小酥肉白菜豆腐汤】

食材准备:

小酥肉300克

白菜300克

炸豆腐150克

葱末姜末适量

食用油、生抽、盐、花椒油、醋

做法:

1、做这种肉+蔬菜的汤,花儿建议用炸豆腐代替北豆腐,也可以用豆泡。炸豆腐更易汤汁入味,口感更醇香,我这里是菜市场买上半斤的炸豆腐,炒青菜、煲鲜汤,放入这么一小碗,特别好吃。

2、秋冬季,天气变冷,做汤后往往需要汤锅有一定的保温作用,这样汤做好了,再炒菜蒸饭的,一起上桌,热度才刚刚好。所以这里建议用珐琅锅 *** ,珐琅锅可以炒菜、炖菜、煲汤,保温效果很好。

珐琅锅里倒入少许食用油,然后放入葱末姜末爆香。

3、接着倒入备好的小酥肉,来一勺生抽快速翻炒,接着倒入适量的温开水,中火煮沸。

4、等煮沸后,尝尝汤汁酌情放盐,接着转为最小火,盖盖子煮5分钟。

5、5分钟到了,放入炸豆腐,搅拌一下,继续小火炖煮5分钟。


6、最后倒入切好的白菜叶,再炖3分钟即可,时间到了,淋入一小勺花椒油,少许香醋,拌匀即可关火。花椒油建议一定加入,这是很四川的做法,之前我放过香油、白胡椒粉等,但搭配小酥肉,真心不如放花椒油的味道醇香,你试过就知道了。

别担心酥肉表面的面糊煮开,丝毫不影响口感,汤汁香而不腻,也是因为加入了醋和花椒油的原因,一大锅两个人能都吃光光,汤汁都不剩。



【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾

豆腐和这菜是绝配,入冬后要常吃,每次炖一锅,好吃到汤汁都不剩

做白菜炖豆腐,只需多加这味调料,汤白味鲜,好吃到汤汁都不剩

在北方大部分地区,进入冬季以后都有储备过冬菜的习惯,像大白菜、大葱这些价格亲民、耐储存的蔬菜几乎是家家必备。

北方的冬季气候寒冷,空气干燥,为了避免引起上火等身体不适,所以我们在饮食上格外注意一些,多食用一些含水量丰富的蔬菜或者菜肴,比如说大白菜就是非常不错的选择。古人常说“百菜不如白菜”,确实,白菜虽看似普通,但它的营养价值却不容小觑,白菜中富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等除了能为人体补充维生素外,还有清热除烦、解渴利尿的功效。

古人还有话说“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”,这句话的意思是说鱼肉类食材虽好,但经常食用难免会产生上火等不适,经常食用一些白菜和豆腐对人体健康还是十分有利的,尤其是在冬天这个季节。

今天小编就用白菜搭配豆腐,为大家分享一道白菜炖豆腐的做法,做这道菜的时候只需多加一味调料,汤白味鲜,一次炖一锅都不够吃。

---【白菜炖豆腐】---

准备食材:大白菜一颗、豆腐400克、海米30克、葱花适量、盐适量。

做法步骤:

1、首先把大白菜的叶子掰下来,切成如图的大块,用清水冲洗干净后控干水分备用。我这里大概用了400克左右白菜。

2、把豆腐切成5毫米左右的薄片备用,豆腐片切薄一点容易入味。

3、先把锅烧热,然后加入适量食用油,油热后加入一勺食用盐,再把切好的豆腐块依次下锅,煎至一面金黄后翻面继续煎另一面,两面金黄后盛出控油备用。煎豆腐的时候在锅底加一点盐,豆腐不容易粘锅,还能有效去除豆腐的豆腥味。

4、锅里再加入少许食用油,油热后下入葱花炝锅,然后下入海米翻炒几下。

5、炒至闻到浓浓的海米味后下入切好的白菜快,大火翻炒。白菜下锅炒之前,一定要把水分控干。

6、把白菜炒至发软后加入没过白菜的开水,把提前煎好的豆腐也放入锅中,加入少许盐调味,盖上锅盖炖5分钟。这里加水的时候一定要加开水,如果加凉水会影响这道菜的鲜味。

7、5分钟后打开锅盖,可以闻到浓浓的海鲜味,把大白菜和豆腐翻拌均匀后即可出锅装盘。

这样一道汤白味鲜的白菜炖豆腐就做好了,因为有海米的加入,这个汤喝起来特别鲜,白菜和豆腐也都吸足了汤汁的味道,变得异常美味。


小贴士:

1、豆腐要提前煎一下,一是可以有效去除豆腥味,二是在炖豆腐的时候更容易入味。

2、做这道菜调料只需要加盐和海米。

3、加水的时候一定要加开水。

以上就是小编为大家分享的白菜炖豆腐做法,你学会了吗?关注小酥肉美食,每天为您分享各种美食做法与技巧。

山东人过年时,更爱吃的4道菜,实惠好吃有排面,很多人没吃过

山东人过年时,更爱吃的4道菜,实惠好吃有排面,很多人没吃过。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

在俺们山东,过年时吃的,可不只是大鱼大肉,还有非常多的,我们这边的特色菜,所以今天我江一舟,作为一个地道的山东人,就分享给大家,俺们过年时,更爱吃的4道菜,个个实惠好吃有排面,感兴趣的朋友跟往下看吧。

1、大白菜炖酥肉。

俺们山东过年时,我们最喜欢吃这道,大白菜炖酥肉了,每逢过年时,我们都会买上很多肉,炸成酥肉,然后用白菜炖一炖,味道非常香,暖心暖胃,接下来把做法,分享给大家。

五花肉切薄片,放葱姜花椒水料酒,精盐13香,搅匀腌制五分钟,再放适量的地瓜淀粉和清水,搅匀成糊,下油锅炸至金黄酥脆后捞出来,接着锅留底油,放葱姜八角炒香后,把切好的大白菜帮子下锅,翻炒两下,加入适量的清水。

再放点生抽陈醋,胡椒粉和精盐,接着把炸好的酥肉下锅,中小火炖上个三五分钟,出锅撒蒜末香菜,淋香油就可以吃了,实惠好吃有排面,过年时,俺们山东人更爱吃这道菜,你也可以去试试。

2、自制酱牛肉。

俺们山东过年时,也最喜欢吃自制酱牛肉,这道菜,酱牛肉在我们山东这边的历史,可是很长了,简单快捷,实惠好吃有排面,接下来把做法,分享给大家。

买来的牛腱子肉,改上花刀,在清水里面泡半小时泡出血水后,攥干水分,放在盆里,放上两勺黄豆酱,两勺蚝油,两勺生抽,再来点老抽,接着放上葱姜八角花椒,桂皮香叶,涂抹均匀腌制一整天。

第二天连带的酱汁倒在锅里,再加上清水,小火炖上一小时,再焖半小时,放凉后切片,就可以吃啦,筋道好吃,俺们山东人过年时就爱吃这道菜,你也可以去做一做。

3、糖醋鲤鱼。

在俺们山东,过年时,我们家家户户都会做这道糖醋鲤鱼,酥脆的面糊,配上细腻的鱼肉,吃着特别香,实惠好吃有排面,接下来把做法分享给大家。

鲤鱼处理干净后,改上牡丹刀,涂抹上精盐葱姜水,然后用淀粉和清水和糊,抹在鲤鱼身上,6层油温下油锅,炸至金黄酥脆放在盘中。

接着锅中蒜末炒香,放番茄酱白醋,清水白糖各一勺,熬制粘稠后,再来上一勺炸鱼的热油,浇在鲤鱼身上即可,过年时,俺们山东人更爱吃这道菜,你也可以去试试。

4、尖椒熘肥肠。

在俺们山东,过年时也非常爱吃,尖椒溜肥肠这道菜,基本上家家户户都会做,实惠好吃有排面,接下来把做法分享给大家。

自己在家做建议买卤熟的大肠,如果买来生大肠两面各涂抹上白醋面粉均匀地清洗个两到三遍冷水下锅焯一遍水,然后把大肠放进高压锅中放清水葱姜花椒精盐。上汽后压上半小时然后切段备用。

锅留底油葱姜蒜干辣椒炒香后,把青红尖椒片下锅翻炒两下后,放蚝油生抽,老抽白糖精盐鸡精味精,再来放一勺水,然后把大肠下锅,翻炒两下后淋点水淀粉勾芡,然后芡汁均匀的包裹在大肠上,就可以出锅啦,大肠肥而不腻,软糯鲜香,俺们山东人过年时,非常爱吃,你也可以去试试。

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道过年时,俺们山东人更爱吃哪4道菜了吧,就是上面这4道菜,如果感兴趣,你也可以试着做做,文章干货很多,记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

炸上一大盘酥肉,煮一锅白菜酥肉汤,来上一碗酥肉汤泡馍简直过瘾

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大白菜粉条怎样做更好吃?酥肉白菜炖粉条的家常做法

酥肉白菜炖粉条是一道美味的家常炖菜,主要材料为酥肉、大白菜、粉条。非常适合冬季食用的一道菜品。材料:酥肉,白菜,粉条,木耳,葱,姜,蒜,八角,香菜,花生油,料酒,生抽,盐,鸡精,水等等

粉条冲洗干净,用温水浸泡5分钟左右使粉条变软,木耳提前泡发好,洗净根部的杂质沥干水分备用

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片,八角一颗清洗干净,提前炸好的酥肉备好,香菜一颗择去老叶子和根部冲洗干净切成香菜段备用

大白菜取叶子6片左右,冲洗干净并沥干水分切成白菜段备用

热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片、八角爆香,倒入备好的酥肉翻炒均匀,烹入料酒、生抽

倒入切好的白菜块儿和木耳翻炒均匀至白菜变软,倒入适量的清水,放入粉条加适量的盐调味,用炒菜铲压一压粉条使之浸在汤汁中

盖好锅盖炖煮大约10分钟左右使食材成熟后关火,

撒入香菜段,加少许鸡精调味搅拌均匀即可

过年剩下的炸酥肉,学我这样做,一人一碗,吃着别提多舒服了

过年剩下的炸酥肉,学我这样做,一人一碗,吃着别提多舒服了

春节可是我国的传统节日,不同的地方,过年的习俗和讲究也是不一样的,在我感觉里,南方人过年精致一点,而我们北方人,过年最讲究的就是过个丰盛年。特别是像我老爸这个脾气的,过年无论是要准备什么,都要多买,然后等到亲朋好友来拜年吃饭的时候,就准备一大桌子丰盛的饭菜,说是大过年的招待客人不能太寒酸简洁,要不然就丢面了,还会被人瞧不起。

在我们这里,过年之前家家户户都会准备一些炸货,其中炸酥肉应该是最经典更受欢迎的了。这炸酥肉虽然在过年期间顿顿出现在宴客的餐桌上,但是等到亲戚全部走动完,家里的炸酥肉有的时候还是会剩不少的。炸好的酥肉放的时间越久越不好吃,到后面直接吃的味道已经不是太香了,所以这个时候,老妈就会拿这些酥肉给我们做一碗酸辣酥肉汤。这碗酸辣酥肉汤可非比寻常,汤头醇厚,入口酸辣鲜美,一碗下肚浑身暖嘘嘘的,绝对让你胃口大开。下面我就把这道酸辣酥肉汤的做法分享给大家,年后家里有剩余酥肉的朋友一定要试试,过年剩下的炸酥肉,学我这样做,一人一碗,吃着别提多舒服了。

【酸辣酥肉汤】

所需食材:酥肉、葱、姜、蒜、青菜、干辣椒、生抽、醋、鸡粉、淀粉、清水、胡椒粉、香油、食用油、热水、香菜

步骤一:葱剥皮洗干净切碎,姜去皮切成细丝,大蒜剥皮切蒜末。

步骤二:青菜掰开洗干净,干辣椒切成小段,香菜摘洗干净切成香菜碎。

步骤三:起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒,煸炒出香味。

步骤四:倒入适量热水,大火烧开,然后倒入酥肉,差不多煮3-5分钟,等到酥肉变软。

步骤五:放入青菜,倒入适量食盐、鸡粉、生抽搅拌均匀,继续倒入适量水淀粉。

步骤六:再次烧开后,倒入适量胡椒粉、醋、香油,搅拌均匀即可关火,最后撒上香菜碎,即可盛出食用。

小贴士:

1、这碗汤里的青菜可以随便放,菠菜、消油、白菜或者娃娃菜都是可以的,完全凭自己喜好。

2、醋和胡椒粉一定要最后出锅的时候放,并且汤也要趁热喝,这样才是最美味舒服的。

大家好!我是美食原创作者,欢迎大家关注收藏点赞,每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我更大的动力,谢谢大家!本文原创,如有抄袭必将追究到底。

酥肉白菜豆腐煲,清爽好吃,冬日来一碗暖暖的

美食,菜谱

标签: 白菜 怎么 好吃

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