为什么越来越多人用电压力锅，而不是电饭煲？幸好知道的早

你家厨房煮饭用的是什么呢？我想肯定很多人会说电饭煲。

还没接触电压力锅之前，我也是一样，每次煮饭都用的电饭煲。但自从我家买了电压力锅，煮饭熬汤都变成了电压力锅的任务，电饭煲反而被我闲置了。那么电压力锅和电饭煲有什么区别？哪个更好呢？下面我来告诉你！

电饭煲和电压力锅有什么区别？

电饭煲和电压力锅更大的区别就是加热方式，电饭煲通过底盘加热，而电压力锅通过高压加热。

首先说下电饭煲，我们煮饭的时候都是加热适量的水和米，水到100摄氏度之后就开始沸腾，所以说电饭煲煮的饭其实是被水煮熟的。

在这个过程中水蒸气从排气孔排出，直到水分被蒸发之后电饭煲才会停止加热。

电压力锅虽然也是把水和米放进去加热，但因为它密闭的环境，加热的时候水蒸气出不去，所以说电压力锅煮的饭是被蒸熟的。

功能性

电压力锅的功能性更强。

用过电饭煲的朋友都知道，电饭煲只适合煮饭和熬粥，功能比较单一。

而电压力锅不仅可以煮饭熬粥，还可以炖菜煲汤。正因为它高温高压的加热方式，所以炖肉和炖骨头的时候可以炖得特别软烂，口感很好。

不仅如此，现在的电压力锅都有双重内胆，一个用于煮饭一个用于煲汤，这样可以保证食物不串味。

智能化

电压力锅更加智能。

现在很多高端的电压力锅都是内置菜单，就算你不会做菜，把食材放进去，选好菜单静静等待他做好就行了。

有的电压力锅甚至还有预约和远程操控功能，下班之前预约好回到家就可以吃香喷喷的米饭了，想想都觉得爽。

食物口感

电压力锅煲汤炖肉口感更好，电饭煲煮饭口感更好。

因为电饭煲是被水煮熟的，所以说米饭中含水量大，煮出来的米饭颗颗饱满，更加香软。

电压力锅不管是煮饭还是煲汤都是通过高压加热，米饭中含水量低，吃起来干干的。但是像排骨和肉类放进去炖，煮得更熟，吃起来更加软烂入味。

如何挑选电压力锅？

挑选电压力锅也是有门道的，我总结了以下3点：

1.内胆

不锈钢内胆更加耐高温，且不怕磕碰，是内胆材质的首选。

2.容量

3l适合1-3个人使用，人比较多的话可以选择5l的电压力锅。

3.加热方式

选择IH电磁加热，可以做到精准控温，使用起来更加便捷。

好了，围绕电饭煲和电压力锅哪个好做了详细的阐述，下面我再来总结一下：

电压力锅更加智能化，使用场景更多，所以更多人选择购买电压力锅。

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（图片来自 *** ，侵删）

熬出来的幸福——如何做出最香的粥

粥的做法有很多种，懒人做法就是用高压锅或是电饭锅。哦，现在还有一种是高压电饭锅。反正科技越发达，就容易养得人下厨手艺越落后。现在那些微电脑控制的电饭锅，只要按去“煮粥”，就可以基本上饭来张口了。

当然，熬粥的人还是有。比电视剧里，从来某人煮粥给生病的某人，都是用锅在火上熬的，从没见过劈里啪啦按电饭锅的。熬粥其实是一件很浪漫的事。能耐着性子为自己熬粥的人，是爱惜自己懂得生活的人。能耐心为爱人熬粥的人，是贴心温存的人。总之，“熬”这个字本身就蕴藏了许多情怀，许多温暖。

那么，怎样才能熬出香喷喷的粥呢？窍门一到六：

1、浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：(1)熬起粥来节省时间；(2)搅动时会顺着一个方向转；(3)熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。

3、火侯

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、搅拌

为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠，搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。

5、点油

煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底，料分煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

简单易操作懒人版煮板栗

秋冬之际，正是香甜粉糯可口的板栗采摘期，也是这个时期好吃的零食。

煮板栗的材料就是超市或菜市场卖的新鲜板栗。

首先，把新鲜的板栗用刀横向砍一刀。（ps：其目的是方便吃的时候剥壳）

然后，清水清洗一到两遍板栗。

最后，清洗干净的板栗放入高压电饭锅，加上适量的水，按煮豆类蹄筋的键煮，大约35分钟就可以了。（ps：如果喜欢甜一点的在能开盖的时候放入白砂糖，开盖煮一会儿，但要注意不要焦底了）

电饭煲加热方式大揭秘

心脏决定寿命”，建议中老年：别太节俭，常吃5物，心脏更年轻

心脏就像是人体当中的“永动机”，只有心脏按时运动，人体才可能正常的运转；如果心脏一旦停止了跳动，也就意味着生命的结束，因此心脏的健康尤为重要。对于中老年人说，身体的各种器官功能都在走下坡路，因此中老年人保护心脏是养生重点；

中老年人要保持适量的运动。每周进行适当强度有氧运动，比如快走、骑自行车等。还要时刻保持愉悦的心情，学会放松自己，可以看看书、养养花、和闺蜜好友出门旅行，减轻压力。在饮食上也不要太过节俭，蓉儿为大家推荐5种护心食物，或能让心脏更年轻。

一、猪心

猪心为猪的心脏，富含蛋白质、核黄素、硫胺素等营养物质，营养价值很丰富，自古以来就有以脏补脏以心补心的说法，所以适当的吃一些猪心可以补心、安神的作用。

推荐食谱【爆炒猪心】

食材：猪心、洋葱、青红辣椒、生姜、大蒜、花椒1、首先把猪心切成四份放入碗中，加水清洗干净，然后取出来放在菜板上切成薄片，切好之后放入凉水中给它浸泡半个小时左右，祛除腥味；

2、半个小时后再用流动水冲洗干净，控干水分，接着倒入碗中，加半勺盐、一勺生抽、半勺老抽、一个蛋清、一勺淀粉，充分的抓拌均匀后，加一勺熟油，继续抓拌均匀，然后放一旁腌制备用；

3、生姜切成片，大蒜切成片，准备两个青红椒斜着切圈，洋葱切块，全部切好之后装入盘中4、接下来调个料汁，碗中加一勺胡椒粉，一勺蚝油，加一勺淀粉，少许老抽，加适量的清水搅拌使调料化开备用；

5、锅中倒入适量的油，把油温烧至六成热，再把腌制好的猪心倒进去，快速的翻炒至猪心变色，把猪心先炒一炒，然后控油，盛出来装入盘中。

6、接下来锅烧热，继续倒入少许油，油热后放几粒花椒翻炒出香味，然后加半勺豆瓣酱炒出香味，炒出香味后，把洋葱辣椒倒进去，翻炒至断生，跟着把炒熟的猪心倒进去，开大火快速地翻炒，接着把生姜，大蒜倒进去翻炒均匀，再把调好的料汁倒进去，翻炒至猪心入味，就可以出锅啦。

二、莲子

莲子是一种老少皆宜的食疗佳品，被称为“水中灵芝”。莲子中含有大量的钾元素。尤其是干莲子每100克钾高达846毫克，有助于维持心脏功能，中医还认为，莲子有镇定安神的作用。现在是莲蓬大量上市的时候，大家可以适当的购买一些，煮汤喝，直接吃都是可以的。

推荐食谱【莲子银耳汤】

1、银耳、莲子加水提前泡发，枸杞跟红枣可以不泡，过滤洗洗就行。

2、泡发后倒入电饭锅中后，然后加清水。

3、接着用高压电饭煲煮45分钟就可以吃，再加适量的冰糖，盖上继续焖一两小时，吃起来就会特浓稠。

三、鸡蛋

鸡蛋是全世界更受欢迎的早餐食品，也是最有营养的食品之一，建议中老年人每天吃一个鸡蛋，可以促进心脏健康。

推荐食谱【菠菜鸡蛋糕】

食材：200克菠菜、5个鸡蛋、150克温水

1、200克菠菜加水先清洗干净，剪掉根部，接着起锅烧水，水开后加1勺盐和2滴食用油，再把菠菜放进来焯水半分钟，变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用。

2、接着准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌，搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀。

3、蛋液处理好后准备一个玻璃碗，先在碗里面铺上一层保鲜膜，也可以直接刷油，都是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液，盖上保鲜膜后扎几个小孔排气，接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟左右。

4、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁，生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，拌匀后就可以了。

5、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了，打开锅盖触碰一下容器，如果发现蛋液还没有完全凝固，就再继续加热到凝固为止，取出来后自然晾至温热，然后倒扣取出撕掉保鲜膜，最后切成小块儿就可以装盘了。

清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了，直接吃就是一道清爽营养的儿童早餐，大人吃就蘸着酱料吃，非常的美味可口。

四、洋葱

一说起洋葱，大家都知道具有较强的杀菌的作用，而且像夏季常处于空调屋，平日里可以吃一些洋葱，具有发散风寒的作用。但很多人可能不知道洋葱在心血管疾病中，有着“心脏支架”的美称，它所含的多种营养物质通过多种途径守护着心血管的健康。

推荐食谱【凉拌洋葱】

食材：洋葱、香菜、红辣椒1、把洋葱的外表皮剥掉，切头去尾，然后再对半切开，再切成丝，尽量把洋葱丝切细一点；把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中，放入 1 勺盐、1 勺白醋，然后放水没过洋葱丝浸泡 5分钟左右，减少洋葱的辛辣味道；

2、把准备好的香菜摘洗干净，用刀切成寸段、红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝，然后分别装盘备用；

3、把大蒜拍碎剁成蒜末，然后一起放入小碗中，再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面，然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来，要分两次激发，这样激发的调料才香；等调料温度稍微下降后，依次放入白糖 1 勺、半勺盐、生抽 2 勺、白芝麻 1 勺、香油 1 勺，搅拌均匀备用；

4、把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中，同时放入红椒丝、香菜段，再倒入准备好的调料汁，然后抓拌均匀就可以装盘上桌了，喜欢吃花生米的还可以放一些炸香的花生。

五、花生

花生米在民间被称为“长生果”，富含丰富的脂肪，大多是对我们身体很好的不饱和脂肪酸，能对心脏起到一定的保护作用。

推荐食谱【盐焗花生】

食材清单 ：花生粒3斤、香料1份、生姜5片、盐300克

1、这是我们自己家种的花生，先清洗一遍，把里面的灰尘都洗掉，然后捞出来放一旁；

2、接着我们剥半头大蒜，剥好后直接切片，再来切几片生姜；

3、然后开始准备香料，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒还有小茴香；

4、起锅烧水，锅里的水煮开以后我们把花生米加进来，这时候把香料和生姜大蒜也一起加进来大火煮5分钟；

5、5分钟后将花生米和香料都一起捞出来控干水分，一定要完全的控干哦；

6、花生米晾干以后我们来热锅，锅里也一定不要有水，接着我们往锅里加300克盐，用中火给盐升温，也可以把手放在盐上方去感受一下，有温度后把花生米加进来翻炒；

7、这时候转中小火慢慢的炒，刚开始炒的时候每一颗花生上面都裹满了盐，不用着急，慢慢的炒，盐粒最后会自己掉下来的；

8、锅里的盐也会慢慢的炒成黄色，到了这个阶段还要继续炒，直到锅里的花生米开始噼里啪啦响就差不多了；

9、花生上已经没有了盐变得非常的干净，花生表面发白，还有一点点的焦黄色，锅里的盐也已经炒成了咖啡色；

10、这时候我们把火关掉，再用手来捏一下，花生米能轻松掉皮就炒好了，最后我们用漏勺把盐筛去，装盘后我们的盐焗花生米就做好了。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

越吃越香的家常菜，美味简单，下酒下饭，不可错过的美食

酸辣鸡杂

食物成>成×呈分:鸡杂、调味品(盐、芫荽或葱、植物油、大蒜、生姜、辣椒、酒、醋)

1.将一些酸辣椒盘起来备用。

2.将鸡肾洗净切片备用。

3.让锅里的水变干，把鸡肾炒干，放在一边。

4.将煎锅中的水洗净并煮沸，加入植物油、大蒜、生姜和油炸香料，然后加入鸡肾，油炸时加入几滴酒到香料中，除去腥味，放入生醋中，然后加入一些(或不加入，取决于个人口味)，然后将剁碎的辣椒放入锅中一起煸制，加入盐、芫荽或葱，并将其放入锅中。

油泼金针菇

用料：

金针菇1把；盐1小勺；鸡精1小勺；生抽3小勺；水5小勺；油3小勺；葱花少许

做法：

备料：金针菇去头洗净，切葱花；摆盘、浇汁：调浇汁【盐：鸡精：生抽：水】=1：1：3：5，调好之后搅拌至盐融化，均匀的浇于金针菇上；

蒸制：锅中热水，上气之后，放上封了保鲜膜的金针菇盘，蒸10分钟即可；关于食品级保鲜膜的解答，在旧版留言版里我已经有详细解答了！

如果亲们实在介意，可以拿盘子倒扣也是可以的，大家可自行调整，均无妨。出锅：撕去保鲜膜，撒上葱花；热油：另起一小锅热油；淋油：当油冒青烟之后，均匀的淋于金针菇上即可。

香辣卤鸡爪

用料

鸡爪；生姜葱白；蚝油；花椒八角干辣椒；桂皮香叶；生抽老抽；料酒；糖

做法鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干准备好几片生姜两根葱白两粒八角一把花椒一些干辣椒桂皮香叶（这些调料可以用茶包袋装起来也可以直接放锅里煮）再加上两大勺老抽两大勺生抽两勺蚝油两大勺糖两勺料酒加水没过鸡爪中小火煮（我用了高压电饭锅直接煮烂了）煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动转大火把卤汁收干一些不要全收干啊这个带些卤汁好吃

麻辣水煮鱼

用料

鱼柳2条；芽白1棵；芹菜一棵；蒜少许；姜少许；葱少许；干辣椒少许；豆瓣酱少许；生粉少许；生抽少许；花椒少许；料酒少许；火锅底料少许

做法葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净，剪刀剪段备用。芽白洗净切片，芹菜切好。烧一锅水，把蔬菜过水煮熟。将焯好的蔬菜沥水平铺在盆子底部备用鱼柳切片，加入少许生粉和料酒腌制。锅烧热后倒上油，加入葱姜蒜爆香，然后加入花椒炸出香味加入豆瓣酱2勺，火锅底料1勺翻炒出红油。倒入适量的水，水量以大约没过鱼片为宜。将水烧开将鱼片逐片下入锅中，煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放蔬菜的盆中花椒，葱和干辣椒放在鱼上。另外烧一锅热油，淋入盆中，会把放的干辣椒淋熟，炸出辣油香味。烧热的油要迅速倒在盆中，更好浇在葱段及花椒粒和干红辣椒上，这样更能激出这些调料的香味。

酿青椒

1.准备好材料，土豆，香菇，葱，五花肉切末备用

2.准备调肉馅，加入少许料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽搅拌均匀

3.开始塞肉馅

4.锅内加少许油，小火慢煎直至辣椒外表成>成×呈虎皮状，肉馅熟透

5.勾薄芡，加盐，鸡精调味迅速出锅

辣炒花蛤

用料

新鲜花蛤400克；麻辣酱一小包；红尖椒适量；姜适量；蒜适量；香葱末少许

做法买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙姜蒜剁呈末、红尖椒斜刀切小段热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱开大火加入花蛤继续翻炒保持大火状态，不要另外放水了，（因为花蛤在炒过程中自己会有水分）根据个人口味可以放一点点的糖炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。

糖醋排骨

用料

肋排500克；冰糖50克；白砂糖20克；陈醋40克；生姜15克；白芝麻少许

做法

肋排500克、冰糖50克、生姜15克、陈醋40克、芝麻少许肋排冷水下锅，煮去血水水开后撇开浮沫捞出排骨生姜拍烂、冰糖敲碎冷油把冰糖放入，转为中火。趁着油温把冰糖再压碎一些冰糖已经融化了，不停快速地用锅铲转圈滑动糖油，糖色会有以下三个阶段：微微冒小泡时，小火（锅铲是不停地划圈运动哈）冒大泡了，小火（锅铲是不停地划圈运动哈）还是大泡，但是泡泡们都分散开了，并且有微微的烟熏味，立刻关火关火后马上倒入排骨，快速翻炒，让糖色均匀的裹在排骨上（这个步骤关火，能避免糖色在最后阶段产生焦糊，而且油温已经很高，尽量减少飞溅的油点子）打开火，放入生姜中火，继续把排骨炒到金黄的样子，就完成炒糖色了倒入热水，水量不要太多，没过排骨即可。盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖一直炖到水快要干为止，放入适当食盐炒匀，盐不要放多了，还是以酸甜味为主中火，倒入糖醋汁（白砂糖20克+陈醋40克提前调好）炒匀中火，倒入水淀粉勾芡

清炒茄子

用料：

茄子（大）1根；大蒜瓣2个；红菜椒少许；生抽，油适量

做法：

茄子一根洗净，切片或切条，都可以。均匀撒上盐，（撒盐就是说根据茄子的多少撒盐!一定不要撒多了！小心咸啦！）待用。

大蒜瓣，小葱，红菜椒备用。准备好一个小半碗清水加入一勺淀粉，搅拌均匀待用。大概20分钟左右，看见茄子冒水了，出水很少的，用手将茄子水捏出,这时准备锅炒茄子了。

锅热后，放油烧热,倒入茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子变软后加生抽，放入青红椒了。开始点水，点水就是倒少许水翻炒茄子，点2-3次水，点水不能多，要不然茄子不好吃哦！

青椒肉丝

用料：

大青椒4根；猪里脊肉200g；姜一小块；蒜2瓣；料酒5g；生抽5g；老抽10g；干淀粉5g；清水15g；麻油5g；盐3g；糖6g；水淀粉适量

做法：

大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒用手抓匀后腌15分钟。

在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

番茄鲜菇汤

材料：蕃茄2颗，柳松菇200公克，金针菇1包，枸杞10公克，白酒1大匙，香菇粉2大匙，水3000cc。

做法：

1.蕃茄洗净切块；金针菇洗净去蒂头；柳松菇洗净，备用。

2.将3000cc的水倒入汤锅中煮沸，再加入作法1的蕃茄块煮约10分钟，接着续放入金针菇、柳松菇及枸杞煮熟，起锅前加入白酒与香菇粉拌匀调味即可。

脆皮豆腐

材料：内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉

做法：

1、将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。

3、炒锅上火后倒入油，油热后炸豆腐。豆腐块成形后，捞出，控干油，将豆腐块摆入盘中。

4、锅中倒入油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。

5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。

葱油爽脆南瓜

用料：南瓜,葱,盐,味极鲜

做法：

1.南瓜去皮馕切片洗净备用。

2.葱切段备用。

3.锅中放入适量油倒入葱爆香。

4.倒入南瓜翻炒片刻。

5.加入适量味极鲜翻炒。

6.加入少量盐调味。

7.出锅前加入鸡精和葱调味。

8.炒好后装入盘中就可以啦

电压力锅又有新卷法？焖煮蒸炖炒还能开盖煮，是真的样样都行？

引言

压力锅一直都是妈妈神器，但对目前以1-3人生活、生活节奏快、追求高效率、厨房小的年轻群体来说，似乎一直都不是很适合。因为分量大、效率低、占空间等等原因，一直站在年轻人的对立面。

而大宇最近出了新款电压力锅，号称电压力锅新卷王，可以占领年轻人的厨房，那它到底都有啥特点，我买一个来给大家试一下！文末还会附上7道好吃又好做的食谱，都是纯干货，建议收藏！

一、2023年电压力锅更新了什么卷法？

卷法1：同样配置下，多功能成为“卷王”加分项

说起压力锅炖东西是没问题的，但煮饭确略显逊色，主要区别在于相比电饭煲，电压力锅的压力值更大一些，食物的烹饪速度也更快些，尤其是一些难炖的蹄筋、骨棒，会比电饭煲炖的更软烂入味，电饭煲则更适合蒸煮米饭，做出来的米粒口感更有弹性。但随着电压力锅的更新迭代，煮饭也能很好兼顾了。

我家的IH电饭煲与大宇墩墩锅

像今天分享的这款大宇墩墩压力锅，可以看到在使用上，中间拨杆左滑是高压锅功能，右滑是电饭煲功能，同时支持开盖煎煮，这下把常用的炖煮卤煎炒都兼顾了。我觉得可以理解为，大宇电墩墩电压力可以说是一锅=高压锅+电饭煲+开盖煮三合一了，功能更丰富，也更节能高效。

除此，这台电压力锅70kPa高压炖煮，传统炖锅所需时间通通减半，之前炖个牛腩要60分钟，墩墩压力锅上只需要30分钟。还额外针对烹饪大师与容易健忘的人（比如我）还增加了中途开盖加菜功能，加完菜后，盖盖子还是原来模式，真的还挺实用的。3L的容量也是适配大部分家庭，1-5人用都没有问题，刚好兼顾了收纳和使用上的问题。

烹饪完毕后，也不需要手动排气或等温度下降才能开盖，墩墩锅间歇性排气，让我们可快速开盖，又进一步缩短了烹饪时间。

烹饪完毕后，也不需要手动排气或等温度下降才能开盖，墩墩锅会自动排气，让我们可快速开盖，又进一步缩短了烹饪时间。

卷法2：煮饭功能不仅在于煮饭，解锁新吃法——健康发芽米

大家都知道IH电饭锅煮饭好吃，而墩墩压力锅在煮饭模式下锅内是有电磁阀在控制压力值的，煮饭过程中泄压阀会隔段时间就喷气泄压，让压力值处于微压状态，实现IH电饭锅一样的效果，实际口感上，墩墩锅煮的饭属于好吃的级别。

同样时间上也会缩短一般IH需要60分钟，如上图是我家的IH电饭锅。墩墩锅的精华饭需要35分钟，快速饭25分钟即可。

墩墩锅还可以实现煮减脂、降脂的发芽米。发芽糙米中含有丰富的GABA（γ-氨基丁酸），核心作用是促进睡眠与环节糖尿病，是睡眠不好的女性、糖尿病患者、减脂群体非常适合的碳水主食。目前其他渠道获取GABA成本较高，发芽米是比较经济的 *** 。

目前常规做法需要放入纳豆机中发芽20个小时，而且成功率还不高。

而墩墩锅专门有发芽米模式！把糙米洗干净丢进去开启，只需要4个小时就可以出锅了！

减脂群体为了解决糙米口感不好，一般是混入50%的大米，而我测试时用红黑各50%纯糙米，在发芽米模式下很好吃！软糯微甜！

这是微距模式下拍摄的发芽米，希望你没有密集恐惧症，找了一些比较明显朝向镜头的发芽位置我标了红圈。

建议一次性煮多点，分成多份后冷冻保存，每次取一份微波炉热一下，依旧能保持软糯口感。

卷法3：害怕电压力锅会爆炸？电磁阀+自动泄气安全感拉满

电压力锅为啥会爆炸？

气压阀被堵塞，锅加热到气压超过外壳的承受能力，就爆炸了。

也因此平时我们看到的高压锅会喷气，“普斯~普斯~普斯~”其实就是内部压力足够大了，顶起气压阀泄气了，但唯一的问题是持续的喷气泄压汤汁也会被气流带出来，残留在气压阀上干了变硬，长时间最终就会堵塞气压阀，气压无法外泄，因此爆炸。

墩墩压力锅在烹饪过程中不会持续泄压喷气，而是通过电磁控制泄压阀喷1秒钟，停止几秒，然后再重复动作，以此有效避免汤汁溢出（注意，如果内部装很满还是会有轻微溢出）。

压力锅爆炸的问题基本被杜绝了！

此外，当用户需要中途加菜或是希望早点开锅时，就需要手动泄压。

此外，当用户需要中途加菜或是希望早点开锅时，就需要手动泄压。目前手动泄压有两种，如上图。传统压力锅手动用手提拉有被烫伤的风险，小时候看父母用筷子卡住底部持续喷气，但汤汁会溢出。按压式可以按一下停一下避免汤汁溢出，要自己控制间隔。

墩墩压力锅是停止烹饪后，按旋钮左边的排气功能开启间隔式的排气，实现中途加菜。

而烹饪结束后，是自动开启间隔式排气，让用户快速开锅。

卷法4：电压力锅还能实现哪些功能”卷法”？一机N用够不够

除了三个主要烹饪功能外，墩墩压力锅还有很多实用的程序。

值得一提墩墩压力锅对食物还是挺在意的，供了稍软、适中与筋道三种口感。

从模式上看，压力模式与微压模式承担了煮饭、无水焗、焖肉、闷五谷杂粮、煮粥等功能，而开盖模式可以当一个小功率的煮锅实用，搭配不粘锅内胆非常方便，打火锅啥的不在话下。

而且开盖煮模式的话，它的火力适中，只会让汤汁微微冒泡，溅不到人。

加热食物、12小时预约、24小时保温、断点记忆等各种高端压力锅的功能也都配备了，感觉大宇把压力锅这种传统产品，整出了新花样。

卷法5：“卷法”多样，但怕操作复杂？不不不，重要的事情说三遍

控制键按下、旋转是基础操作方式，预设菜单全中文，老人轻松上手。

双内胆的设计可以根据食材情况选择内胆，有骨头易刮花的可以用不锈钢内胆炖煮。煮饭做蛋糕可以选择不沾内胆，真的很方便。

唯一的可惜，如果能给开盖煮模式增加一个玻璃盖子就好了。

下面咱们通过7道食谱，来实际感受下大宇这台电压力锅的性能吧！

二、美食食谱大放送

食谱1：羊肉饭

食材：大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、葡萄干、孜然粉、大蒜。

羊肉切小块/片，胡萝卜切丝，洋葱切碎，蒜米拍碎即可。

开盖烹饪的方式把羊肉炒到微微焦，随后放入洋葱与胡萝卜及大米。

小白可根据内胆的刻度数字判断水量，比如刻度2代表着2杯米（1杯=150g）放入锅中后，再放水到2的刻度为合适。

洋葱胡萝卜有水分，喜欢干燥一点的水少一些些。

选择微压模式--精华饭--按下确定显示35分钟，旋转加5到40分钟，再按下开始。

时间到后开盖，撒入葡萄干、孜然粉并搅拌即可。

我平时喜欢吃偏软的饭，所以煮出来的效果是这样的~胡萝卜、洋葱已经软烂得不行，羊肉也很合适！

这种快手饭可以一次做四份放冰箱，微波炉热一热就可以吃，非常方便。

食谱2：腊味饭

食材：豆子（毛豆、豌豆）、玉米粒、香菇、胡萝卜、腊肠、大米

腊味饭与羊肉饭类似，但是腊味饭口感更加清爽，女生更爱吃。

胡萝卜切丝，其他食材切碎，香菇可以不放。

与洗好的大米一起丢入墩墩锅中，每一杯米放0.5g盐，选择微压模式--快速饭，20分钟即可完成快手腊味饭。

完成后可以加入1-2小勺酱油、拌饭酱或是火锅干碟料进行搅拌。

我加了酱油与火锅干碟蘸料，腊味的肉香，玉米的香甜混合在一起，米粉中又有干碟蘸料的 *** ，玉米又能带来清新的口感，整个混合在一起，真的太好吃了！

食谱3：双茄焖面

食材：茄子、番茄、宽面（现做）、火腿肉、干碟料、蒜蓉酱、麻椒油

把茄子、番茄、火腿切成1-2CM小块...emmm其实别介意尺寸，随便切碎就行，放入墩墩锅后上面覆盖上手工面，尽量散开放不然面会黏，不需要放水直接开启微压模式的精煮饭，默认35分钟开启。

完成后就开锅，放入蒜蓉酱、干碟料、麻椒油进行搅拌，面如果黏在一起的尽量分开。

最后效果大家看看！35分钟煮饭模式，手工宽面刚好煮熟，还有点点面的韧劲，吃起来口感极好，宽面又可以把已经融化的番茄、茄子与干碟料带起来，浓浓的麻椒干拌面绝对是夏天最适合的美食啊！

食谱5：绿豆沙

食材：绿豆、冰糖

先把绿豆洗干净，用一个铁碗或是塑料碗加水放入冷冻层结冰后取出。

稍微挤压一下碗取出冰块，然后放入墩墩锅中，再加水。常规按1杯绿豆放4刻度的水，稠一点的按2杯绿豆放4刻度的水。

控制杆往左边开启压力模式，选择豆/筋蹄模式，35分钟默认直接开始，完成后开锅，绿豆的软烂情况如上。

所有的绿豆都爆开了，非常软糯，这时候放入冰糖搅拌，糖量建议边尝边放。

上图是1杯绿豆2个刻度的水，夏天下午的甜品，最适合的就是它了。

食谱6：炖羊排

食材：羊排、白萝卜、葱花、大葱、炖羊肉料

炖羊排很考究压力锅的压力值，大宇这款电压力锅是有70kPa+750w的功率，让我们来实测一下炖羊排是否能成功。

羊肉提前泡了8小时换了4次水，完全不担心膻味，把羊肉、羊肉料及白萝卜切块放入锅中，放入3g盐，加入最少末过食材的水，喜欢喝汤就多放点。

然后开启压力模式--炖肉，确定后时间旋转到40分钟，按下开始。

这里发生个乌龙，炖5分钟发现没有放大葱！

于是赶紧按下左边排气按键手动排气，墩墩锅自己持续多次间歇性排气，最后听到滴滴声完成后，开盖放入大葱...

盖上盖子后再按中间黑色启动键，即可继续运行程序，这种中途加菜，还带记忆功能的，真的太方便了~

最后出锅，羊肉出炉，完全没有一点点膻味，充满清甜的炖羊肉汤就完成啦~

食谱7：咖喱牛腩

食材：牛腩（可用鸡肉、猪肉）、咖喱、土豆、胡萝卜、洋葱、椰浆（可不放）

洋葱切碎，土豆红萝卜切块（1-2CM），都丢进去后放咖喱，再放水刚好没过咖喱一点点，最后放入牛腩。

咖喱使用百梦多的两块半，具体的量的话1人份是1块，不怕放多就怕少放。

选炖肉模式35分钟，开锅时发现汤汁还不够浓稠，于是又开启“开盖收汁”功能。

最后收汁到这个浓稠的程度，就可以倒入椰浆了，咖喱汁一定要比实际看起来多一点点，因为冷却后浓稠度会上升。

最后装好米饭！三大勺咖喱牛腩下去！生活有啥苦，吃两口就都解决了！

牛腩可用鸡肉、猪肉等替代，可以一次做一大堆，装盒放冰箱热一热就吃，非常方便哦。

食谱8：大杂烩火锅炖

食材：午餐肉、丸子、牛肉片、白萝卜、豆腐、海带、香菇、粉丝、大白菜等等，其实很随意的

我感觉都没啥需要说的，把萝卜和冬菇放进去熬个汤底，然后用煲汤模式20分钟，先煮个高汤，时间到后再用开盖收汁模式调到P3档位，就是我们正式的小火锅状态了！

这个火力没有很大，不会起很大的水泡溅到人，很适合一群朋友围炉吃~

这个开盖煮功能除了日常炒料、开盖收汁、还能打个小火锅、真的给力！

三、总结

电压力锅这种传统老产品，在合理设计、优秀程序结合下，能实现压力锅、电饭锅、开盖煮三大功能，还能提供诸多人性化的预设项，整体使用起来非常舒适。

而把饭煮好、把肉炖好则是它两个最强的地方。

出彩的是这个发芽米，减脂的当优质碳水，养生的促进睡眠，非常实用。

3L的容量，可以很好的兼顾1-4人分量。

或许电压力锅市场，应该都学习一下这款大宇墩墩压力锅。

那今天的分享，就到这里啦~

煮米饭别只会放水，教你5星级饭店都在用的秘诀，米饭好吃又松软

煮米饭别只会放水，教你5星级饭店都在用的秘诀，米饭好吃又松软

在中国，米饭是餐桌上最为重要的主食之一，众多家庭都习惯了每天煮米饭，却不知道其实煮出一锅美味又松软的米饭并不简单。今天，我将揭开5星级饭店用来煮米饭的秘密，带你一起学习如何煮出令人赞不绝口的美味米饭。

之一步：选购优质米和正确浸泡

选择优质的大米是做好一锅美味米饭的基础。不同品种的大米有不同的口感和香气，可以根据个人喜好选择，但无论如何，品质一定要保证。寻找经过质检合格的大米，尽量选择有名的品牌，确保米粒饱满、无虫害和异味。

在煮米饭前，记得先用清水冲洗米饭，直至水变清澈。然后，将米饭放入容器中，加入足够的清水浸泡。浸泡时间不宜过长，一般在半小时左右即可，避免米饭过分吸水而影响口感。

第二步：掌握水与米的比例

水与米的比例是决定米饭口感的重要因素之一。虽然不同品种的大米吸水能力有所差异，但通常来说，常见的水米比例是1:1.2到1:1.5。也就是说，一杯米需要1.2到1.5杯水。

不过，如果你喜欢软糯的米饭，可以适当增加水的量。相反，如果喜欢干燥松散的米饭，可以适量减少水的用量。试着多加几次水，找到最适合自己口感的水米比例。

第三步：控制火候，精确煮饭时间

控制火候和煮饭时间是煮米饭的关键环节。首先，在煮开后，要立即转小火，并盖上锅盖，让米饭慢慢吸收水分，充分蒸煮。

对于普通电饭锅，大约需要10-15分钟左右的煮饭时间。而对于高压电饭锅或传统炊具，时间会稍微缩短。煮饭时更好不要频繁地掀开锅盖，以免破坏蒸汽和煮饭的平衡状态。

第四步：闻香辨熟，拿捏火候

当你闻到米饭散发出阵阵香气时，这时候米饭已经快要熟了。此时，可以稍微掀开锅盖，用勺子轻轻刮开一点看看米饭的状态。如果还有一些水未被吸收，可以继续焖煮片刻。

在煮米饭时，更好不要直接开大火，而是在火候接近时适当调小火力，以免糊锅或煮糊米饭。

第五步：焖饭，提升米饭口感

当米饭煮熟后，可以关火并让米饭焖一会儿。焖饭的时间大约在5-10分钟左右，这样可以使米饭的口感更加松软，米粒充分吸收水分，达到更佳口感状态。

焖饭的同时，可以用筷子轻轻松动米饭，使之松散开来，有助于米饭均匀吸收水分。

总结：

通过以上五个步骤，你就可以煮出美味又松软的米饭，让你的家人和朋友都赞不绝口。不要忽视细节，选购优质大米，掌握水米比例，控制火候和时间，闻香辨熟，最后再焖饭，都是煮出美味米饭的关键。

在日常生活中，如果你想尝试不同口感的米饭，可以适量调整水米比例和煮饭时间。记住，煮米饭是一门技术活，多加练习，总结经验，你定能成为一名米饭煮得出色的厨艺达人！

黔力皮卡越野房车社区问答及经验分享之十五

经验分享一：

群友@知足?介绍房车上必不可少的餐具是啥？房车旅行烹调经验。

绞馅机、面板，包饺子实际上很方便，可以吃一部分，冻一部分。

消毒柜放三四个人的碗筷。小小的刚好放到里面。

炒炖煮小电锅。

小的面包机，做手工面条，做馒头，面包蛋糕用。

厨房的小炒锅。

一个2.5升的高压电饭煲。

一个不锈钢的洗菜碗盆。

油盐酱醋茶，小瓶瓶挂在门上。

根据每个人生活习惯来买东西。其它的没有什么。主要是买能够炒能够炖多用的，房车上面的东西越少越好，精简。

还有一个破车豆浆机，打米糊，打豆浆，打玉米汁，这是早晚餐用的。

喜欢包饺子的，买一个绞肉机。

买一些能够解放劳动双手实用的工具

我喜欢吃自己做的手工面条，下面是一个压面条的机，用做馒头面包的机器和面两分钟放在里面压就出来，又干净损耗又少，好清洗。

和面条用牛奶，鸡蛋不要用水

玩一段房车就知道了，非必须的小家电放在房车上都是多余的。一是不常用，二是占用空间，碍事儿。相当一部分刚玩房车的车友都会走这个弯路。

尤其是那个消毒柜，小小的，很好。

如果你，动手能力强，喜欢干家务活，那些和面机，面包机，面条机，手压面条工具都不要啊，带个擀面杖砧板就可以

好多南方人只吃米饭，那只买一个高压小电饭煲就可以。除了碗筷其他的什么都不要可以解决

我是天天要用这些东西，除了每到一个地方只吃一次当地的特色，其它都是自己买当地的新鲜食材自己做。

早上馒头、包子、饼，再打个豆浆或者米糊。中午吃饭，红萝卜、白萝卜或者南瓜切丝放到饭里面，就这样的做。晚上面条要不就是包饺子。

所以吃的很杂，又不想太辛苦自己动手，所以带的工具就要多样，

我手擀面条，从和面烧水，最后到吃只要十分钟，样子做的不好看，但是很好吃有营养。

我的双面煎锅，又可以烧烤，又可以煲汤，又可以煮饭，又可以炒菜，又可以做火锅，买一个就够了。见下图。

叫烁宁电饼铛，类似这这样的好多种啊，你可以买圆，我喜欢加深的，因为煮东西火锅深一点好。见下图。

好多电饼铛都是很浅的，我这个很深的，买一个什么都可以做。

这种锅挺实用，能吃火锅才更好，热气腾腾的。

盖子上面也可以烤羊肉串，烤猪肉，五花肉，下部分可以烫火锅，煲汤。

蒸，煮， 煎，炸，火锅都行。

1800瓦。

问题一：

?研究下，能否把我们老款T70，额头床改升顶？

下图t70新款额头升顶。

回答：

这不好改，额头升顶做车箱的时候就做好的，后期切割太麻烦了。

问题二：

空调外机在车后面会不会发生泥土沙粒进里面呢？把外机挂车的侧面会不会好点呢？

插图，空调外机

回答：

不会的，空调外机随时可以冲洗

问题三：

据说新政策要求旅居车公告必须具备内高175+、卫生间、固定马桶，是不是啊？

回答：

现有在售车型合符政策。

问题四：

228已成绝响经典？

回答：

低顶的有客户定车也要做的。喜欢228的人，对舒适性要求不高，重在穿越。

经验分享二：

黔力的房车看上去精神十足，排之一理所当然。

上两天，在浙西部小城常山，常山体育馆，参加了一场三省一市文化旅居推广活动，到场四十台房车，几乎市面房车型都全了。C，B，T，卡房，升顶，皮房都有，二天中大家互交流，最后大家对黔力房车认可颇多。感觉自己最初的决定很正确。一百多万的都有，大家推我排之一。

问题五：

T90和T70比扭矩大挺多的，实际驾驶两者之间的动力相差大吗？

回答：

90扭力500牛和70扭力400牛，有一些差别，但70的动力已经够了，90又要强劲些，

问题六：

房车上的充电口是不是和外面的充电桩的头子是一样的？

问答：

不行，新能源是直流充电，我们是220V交流充电，不过老充电桩也配有220 V交流充电，需要买个转换头。

问题七：

?6oow太阳能，秋夏季每天发电更大值达多少度？

回答：

每天大概2度多电，可以满足二天的简餐，冰箱，照明。

经验分享三：

群友杰申布朗尼介绍空气减震。

跑了几十公里，效果不错。操控性提升不少，可以和小车过弯比赛。

对舒适度没什么好处，对走烂路后面车箱没这么晃动，过弯也是稳定些。

我加装的这套空气悬挂，可以自己用遥控器随意调节两边的高度，可以随时调节后面钢板的硬度，非常适合跑野外。

原厂有减震器的，如果想开快车更稳定，要换越野减震器。原厂是液压减震器。

空气减震会更好一些，但价格贵很多。

社区问答及经验分享之十五，完

2023年1月20日

常压油箱和高压油箱有什么区别？是混动必须吗？

举个例子，你把常压油箱看作是普通的电饭锅，那个高压油箱就是高压锅。 他们的外壳材质基本上是一样的，不同的是高压油箱的内部结构更坚固，承压能力更强。比如说常压油箱的承压范围是4-7kPa，而高压油箱可以做到30kPa以上，是常压油箱的五倍还高。

那承压能力高有什么用呢？

大家应该知道， 汽油是具有挥发性的，普通乘用车油箱里汽油一周的挥发量在0.05L左右， 这也基本是常压油箱碳罐的极限吸附量。也就是说，如果发动机一周都没有启动，那么常压油箱碳罐就会饱和，多余的汽油蒸汽就会逸散到空气中，不仅污染环境，还浪费，四毛钱呢！

例如某品牌的混动车型采用常压油箱，OTA后大家发现发动机会偶尔偷偷启动，其实就是为了把碳罐里饱和的汽油蒸汽给烧掉，这样就不会逸散到空气中去。你说它环保吗，好像也没有起到环保的作用，只是如果你的车辆正好处于亏电状态，那它确实可以帮你充充电。

但高压油箱就不同了，它储存汽油蒸汽的能力，基本是常压油箱的五倍，也就是说，你要把它存满至少要一个月的时间，那么在这一个月的时间里，你发动机都不工作，汽油蒸汽也不会逸散出来。当然，时间如果再长的话，汽油蒸汽压力过大可能就会顶开油箱的单向阀进入碳罐，当碳罐也存满了才会逸散到空气中去。

说到这里，大家应该都明白了，高压油箱只是憋气能力比常压油箱更厉害，如果你的混动车辆是每天都要用的，比如发动机一周内至少都会启动个一两次，那你完全不用在乎它到底是常压油箱还是高压油箱。

说白了，常压油箱不一定不好，高压油箱也不一定就好。因为高压油箱里面有泄压阀等结构更复杂的零件，可靠性反而不及常压油箱好，要知道往往简单的才是更好的。而且高压油箱也不是什么先进技术，几十年前的化油器车型，没有油泵的，用的都是高压油箱，所以也不要过度迷恋高压油箱。

最后问大家一个问题，你知道怎么区分自己的车是常压油箱还是高压油箱吗？

标签： 电饭锅 高压 煮饭 维修 ***