撰文：秀珍
监制：李东楼 | 出品：驼鹿新消费
近期，“狂飙”发展三年之后，即将破万店之际，锅圈食汇向港交所递交了招股书。
据官网介绍，锅圈食汇成立时间并不长，2015年成立河南锅圈供应链管理有限公司，2017年在河南郑州开设之一家零售店，当年零售门店就开出一百家，2019年零售门店扩展至500家，同年前身锅圈供应链（上海）有限公司成立。不过，到了2020年，锅圈才开启“狂飙”之路，至2022年12月，锅圈食汇的签约门店数量累计突破万家，门店数量成几何式翻倍增长。
招股书还显示，锅圈食汇在报告期近三年（2020-2022年）收入分别为29.65亿元、39.58亿元和71.73亿元。不过，此前一直亏损，2022年刚刚实现扭亏，利润为2.4亿元。
锅圈食汇加盟生意到底如何？
成功扭亏的背后是众多加盟商们的力挺。据招股书显示，2020年至2022年，净增加7775家门店。但截至2022年12月31日，锅圈食品仅拥有五家自营门店，其余全部为加盟。
不过，值得关注的是，锅圈食汇的闭店率一直在持续上升，2020年至2022年，净增加2855家、2568家、2352家，期内关闭的加盟店数量为28家、194家、279家。近三年关闭的门店数量占比分别为0.7%、2.8%、3%。
从招股书来看，锅圈食汇的营收也大多来自于加盟商，虽然不收加盟费，但零售门店的快速铺开使其营收也大幅翻升。据招股书，锅圈食汇几乎所有销售收入都来自向加盟商销售自有产品，加盟商向终端消费者销售产品。近三年，锅圈食汇销售在家吃饭产品及相关产品占据总收入的98%以上，其中火锅产品更是占据总收入的绝大部分，近三年占比分别为80.6%、78.1%及74.6%。
据招股书显示，锅圈食汇加盟店在地级市、县级市两地贡献的收入占比是最多的。2022年，加盟店地级市销售收入达18.65亿元，县级市销售收入达17亿元，两者加起来占了总销售的55.2%。2022年，地级、县乡镇锅圈食汇加盟店总销售收入占比达92.4%。
那么，锅圈食汇生意真的好做吗？
浙江温州的一个锅圈食汇加盟商林林告诉《驼鹿新消费》，他的店面是在2020年初开的，开在当地的一个小镇上。疫情期间是生意更好的时候，一天的营业额甚至高达2万，这主要是因为此前疫情会造成周边小区临时封控，而他的店就成为居民采购食材的一个主要选择。不过生意不好的时候，“光头”也是常有的事。
大多数时间，他的店日营业额仅在200-700元左右，今年过年后，随着疫情放开，日营业额就基本徘徊在两三百元之间了。现在看来，开这个店并没有赚到什么钱，更多是为锅圈食汇总部和房东做了“嫁衣”。
林林还表示，一些买菜平台近期也进驻了他所在的小镇，用户在平台上购买后，可以送货上门到村里的某个代收点，对于一些周边村民来说，买菜比到他开在镇上的锅圈食汇方便更多。所以，他的生意最近越来越不好做了。
虽然目前营收主要倚重于地级市和县级市等低线市场，但伴随着扩张的步伐，锅圈食汇也开始在北京、上海等一线城市加紧开店。
近日，《驼鹿新消费》还探访了位于北京市朝阳区的一家锅圈食汇门店。这边门店位于华贸天地商城，在今年年初刚刚开业，周边有数个高档小区，商铺林立，有Peet‘s Coffee、哈根达斯、高档珠宝店等，周边人流量大，居民消费水平高。但据笔者通过观察，锅圈食汇的门店生意一般，半个小时内仅有1位顾客进入门店。
倚重“在家吃火锅”场景，可持续吗？
招股书显示，锅圈食汇的火锅产品占总收入的绝大部分，近三年占比分别为80.6%、78.1%及74.6%，虽在下降，但是占比仍相当高，而烧烤产品的销售收入则占总收入的5.8%、7.4%、10%，占比小幅提高。对此，锅圈食汇称，将产品组合进行战略多元化。
火锅确实是国人最喜爱的餐食之一，根据中国饭店业协会公布的《2019中国餐饮业年度报告》，2018年我国餐饮市场规模已超过40,000亿元，其中火锅市场总收入达8,757亿元，占餐饮总收入20%以上。
但从市场上来看，火锅市场早已是一片红海。目前已经有海底捞、呷哺呷哺等火锅龙头企业。而且，近些年，这些企业都在不断优化火锅以外的产品结构、打造品牌更加年轻化，以提高整体收入。锅圈食汇在冰柜中的产品，实际上对像海底捞、呷哺呷哺等供应链成熟的企业来说门槛并不高。
实际上，在锅圈食汇快速发展的这三年，正是海底捞等传统火锅企业最艰难的时刻，但随着疫情过去，餐饮市场恢复，海底捞等火锅龙头企业正在重新抢回市场。据海底捞2022年全年业绩公告显示，2022年年度收入约为人民币347.41亿元，净利润约13.73亿元，实现扭亏为盈，2022年的净利润是锅圈食汇的5倍多。
翻看锅圈食汇的火锅菜单，价格带从2元到50元左右不等。和其他品牌的食材相比，价格并并不便宜，甚至更贵。例如锅圈食汇的牛油火锅底料200g价格为14.9元，而海底捞牛油火锅底料150g*3包在电商平台购买价格在20元出头，如果换算成200g的产品价格仅为10元左右。
近年来露营、围炉煮茶等生活方式的崛起，确实给烧烤市场带来了更多机会。但随着露营热度的下降，围炉煮茶也有昙花一现的态势，短期看，锅圈食汇可能并不能依赖露营、户外烧烤等这种小众需求，带来更多的收入增长。
而从锅圈食汇的SKU上看，和盒马、叮咚买菜、美团买菜等互联网电商巨头们卖的差不多，种类数量是他们的的子集，产品的可替代性强，由于缺少短保产品，可供选择性大大降低。在一二线发达城市，难以与巨头抗衡。
例如，美团自营的美团买菜，有设置专门的火锅食汇，类别高达10余种，除了常见的火锅食材外、还加入了酒饮、水果/甜品、厨具/清洁等，烧烤野餐下也有超10余种的类别，除了常见的烧烤食材，还有烧烤工具、驱蚊防晒产品等。另外，其他的生鲜食材均可以“一站式购齐”。
“在家吃饭”前途几何？
细数疫情期间真正盈利的消费企业并不多，众多消费上市企业的业绩也大都不太理想。但锅圈食汇不仅实现了门店高速扩张，也在一级市场获得了热捧。IDG、天图资本等资本巨头纷纷入局，连三全食品、茅台基金也看好锅圈食汇。三年间，锅圈食汇获得26亿元融资，估值达140亿元。
资本入场押注的是疫情期间”在家吃饭“这一消费习惯和消费场景的培养。而“在家吃饭餐食解决方案品牌”正是锅圈食汇对自身品牌的定位。客观来看，疫情带来的出行不便确实为“在家吃饭”创造了巨大发展机遇，而且由于火锅、烧烤食材多种多样，挑选起来难免麻烦，这时在一家店同时购齐所有食材，就成了一种新需求，而锅圈食汇通过大量密集开店，为这种需求的满足提供了便利条件，这使其在疫情三年高歌猛进，激进扩张的原因。
但随着疫情结束，餐饮行业复苏非常强劲，线下火锅、烧烤店也逐渐了恢复了疫情前的生意，人们“报复性”的进行商务活动，一些商务宴请和家庭聚会明显增多，一些知名餐厅的包间基本每天都能满房，基本上需要提前好几天才能订到。这让“在家吃饭”的需求势必会降低，而“在家吃火锅”更不是刚需，这就意味着锅圈食汇主打的在家就餐场景必然受到影响。
事实上，在此之前，“在家吃饭”这一需求并非未被挖掘，在移动互联网潮起时，就有不少创业者步入这一赛道，提供包括共享厨房、上门做饭等服务，来满足用户在家里吃饭更加便捷的问题。但是，在坚持几年之后，大多折戟沉沙。
而如今，锅圈食汇抓住疫情的机遇，通过“农村包围城市”的方式，继续在“在家吃饭”这样的场景上深耕，虽然目前来看，门店即将突破万家，但疫情的结束带来消费场景的多元化、关店率的持续上升、来自火锅餐饮巨头的正面竞争等等，这些可能都是锅圈食汇未来一段时间必须解决的难题。
天合光能、唯品会、锅圈食汇……知名企业为何选择闵行开辟“新赛道”自上海发布绿色低碳、元宇宙 、智能终端、数字经济4个“新赛道”方案以来，虹桥国际中央商务区（闵行部分）依托并放大区域交通及人才优势，积极抢抓“新赛道”、培育新动能，吸引优质企业研发总部集聚，预计今年将实现“新赛道”产业新增税收1.5亿元，落地相关企业300家。
绿色低碳产业集聚
以绿色低碳产业为例，虹桥国际中央商务区（闵行部分）吸引了光伏行业天合光能、阳光电源等龙头企业。
去年天合光能与上海市相关单位签署战略合作框架协议，将立足虹桥国际中央商务区（闵行部分），围绕光伏产品、光伏系统、智慧能源、碳中和等领域开展深化合作，加快天合光能上海国际总部项目在虹桥国际中央商务区（闵行部分）落地。
“天合光能将在商务区打造立足上海、面向长三角、辐射全国、领军世界的光伏智慧能源产业高地，在‘双碳’战略和国内国际双循环的新发展格局中贡献天合智慧与力量。”天合光能副总裁丁华章说。
爱达克中国上海总部
与此同时，虹桥国际中央商务区（闵行部分）还集聚了一批围绕新能源汽车相关的企业，其中有整车设计爱达克、新能源汽车制造商比亚迪，自动驾驶研发斑智汽车等。
“数字经济、绿色低碳、元宇宙、智能装备、未来产业在虹桥国际中央商务区（闵行部分）都有着一定的基础，产业集聚效应凸显、产业融合发展加速。”南虹桥集团相关负责人介绍，结合虹桥国际中央商务区枢纽片区区位特点和入驻企业情况，在对近万多家已入驻企业梳理后发现，这里的产业特点已具备“新赛道”的特征，近日南虹桥集团成立了“新赛道”事业部，深入研究“新赛道”产业特点和企业诉求，强化招商队伍的专业性，强链补链，构筑产业生态，提升区域影响力。
数字经济蓬勃发展
虹桥国际中央商务区枢纽片区是上海市数字经济产业发展的重要区域之一。目前该区域已经聚集了大量的数字经济企业，包括唯品会、锅圈食汇、邓白氏、广联达、聚水潭等知名企业，以及一批如迪桑特、贝易母婴、德联车护等电子贸易型企业。
唯品会是知名电商企业，目前唯品会上海总部主要开展电子商务、互联网金融服务、技术研发等业务。唯品会公共事务部总监李胜杞告诉记者，2022年，唯品会上海总部税收增长达36.5%，实现了稳健、健康发展。“闵行区优质营商环境，坚定了我们发展信心，在数字技术与实体经济深度融合的时代主线下，电商行业迎来新的发展格局，唯品会将积极投身到虹桥国际中央商务区（闵行部分）的建设浪潮中去，继续在高质量发展道路上行稳致远。”
2019年入驻虹桥国际中央商务区（闵行部分）的锅圈食汇，是餐饮行业崛起的新秀。作为国内首创的火锅烧烤食材品牌，锅圈食汇已升级为社区餐饮数字零售化知名企业，其在“买菜回家做饭”和“外卖到家”之外开辟出居家餐饮新模式，可以提供多元化、多品类、优质、方便、更具性价比的服务。
锅圈食汇公司相关负责人表示，随着“万店”目标的达成及供应链的不断完善，锅圈食汇在社区餐饮“新赛道”上越跑越快，锅圈食汇入选“2022年上海市重点服务独角兽企业”“2022年中国新经济独角兽100强榜单”。
据了解，目前，虹桥国际中央商务区（闵行部分）还拥有一批数字经济产业园区，如梦想家、德必等，为数字经济企业提供了良好的创新创业环境和发展平台。
下一步，南虹桥集团将通过不断研究“新赛道”企业技术现状、发展趋势、应用前景、市场规模、产业链布局等情况，计划推出一系列措施，如建设数字基础设施、加强人才培养、推动数字化转型、加强国际合作等，进一步推动数字经济产业快速发展。
锅圈食汇冲刺港交所，业绩多靠加盟商撑锅圈食汇正式迈出了上市的步伐。日前，锅圈食汇母公司锅圈食品（上海）股份有限公司正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市，华泰国际以及中金公司担任保荐人。
2022刚刚实现盈利
招股书显示，锅圈食汇的总收益由2020年的29.65亿元增加33.5%至2021年的39.58亿元并进一步增加81.2%至2022年的71.74亿元。毛利由2020年的3.3亿元增加7.9%至2021年的3.6亿元，并进一步增加251.5%至2022年的人民币12.49亿元。2020年、2021年及2022年，锅圈食汇的毛利率分别为11.1%、9.0%及17.4%。
不过，在盈利方面，锅圈食汇在2022年才实现盈利，录得利润2.41亿元。锅圈食汇称，收入持续增长，主要归因于品牌扩大门店 *** 及增加在家吃饭产品的销售额。2020年及2021年录得亏损净额，主要归因于人力增长及对加盟商进行的推广活动中投入资源以支持门店 *** 扩张及建立品牌知名度。2022年盈利是由于采购量增长及规模经济提升的成本控制能力，品牌的认可度也使公司能够优化销售及分销开支。
截至2022年12月31日，锅圈食汇的产品组合包括八大类别，包括火锅产品、烧烤产品、饮料、一人食、即烹餐包、生鲜食品、西餐和零食，合共755个SKU。招股书称，全国范围内销售的产品中有超过95%为自有品牌产品。
具体来看，火锅产品占锅圈食汇的营收大头，不过，随着近两年锅圈食汇的调整，火锅产品的营收占比有逐年下降的趋势。2020年，火锅产品的营收占总营收的81.9%，2021年下降至79.7%，2022年占75.8%。烧烤产品为第二营收版块，且比重在逐年上升，2020年占总营收的5.8%，到2022年占比已达10.1%。
加盟模式存隐忧
招股书显示，截至2022年12月31日，锅圈食汇在中国拥有9221家零售店，其中自营门店仅有5家，加盟店占比达99.9%。2020年-2022年公司门店数量复合年增长率为46.4%，但三年来也选择关闭了部分加盟店，闭店数量分别为28家、194家、279家，分别占当年加盟店总数的0.7%、2.8%及3.0%。
锅圈食汇称，品牌与加盟商签订特许经营协议，授予其经营带有品牌及商标的加盟店的权利，我们不收取或依赖加盟费，大部分收入来自于向加盟商销售自有品牌产品，主要包括火锅烧烤产品。锅圈食汇来自加盟店的在家吃饭产品销售额由2020年的29.1亿元增加28.1%至2021年的37.28亿元，并进一步增加73.7%至2022年的64.77亿元，分别占总收入的98.2%、94.2%及90.3%。
高度依赖加盟的模式为锅圈食汇实现快速扩张的同时也给它带来隐忧。招股书中，锅圈食汇承认，公司的经营业绩在很大程度上取决于该等加盟店的业绩，有关业绩亦反映加盟商的营销能力及管理技能，表现欠佳的门店如总数过多将对公司的收入及盈利能力产生重大不利影响。
锅圈食汇直言，供货商加盟商如果不能维持有效的产品质量监控制度，可能会对品牌声誉、业务及运营造成重大不利影响。加盟店的业绩也会对经营业绩产生重大影响，公司无法控制及可能无法有效监察该等门店的运营或维持公司与加盟商的现有关系；
此外，锅圈食汇过去的收入增长很大程度上依赖门店 *** 的快速扩张。公司无法保证，将在未来维持门店 *** 或成功实行扩张计划。
潇湘晨报记者申潇轶
爆料、 *** 通道：应用市场下载“晨视频”客户端，搜索“帮忙”一键直达“晨意帮忙”平台；或拨打热线0。政企内容服务专席19176699651。
新消费常态下，锅圈食汇坚持长期主义，实现稳健增长在新消费常态下,消费者的消费理念更加趋向细分化、个性化。这种变化为众多企业带来了机遇与挑战。其中,主打家庭餐饮解决方案的锅圈食汇,凭借对消费者新需求的深刻洞察和服务能力,以及在多个方面展现出的强大实力,成为优秀样本。
锅圈食汇的成功,首先得益于其与新消费常态高度契合的商业模式。锅圈食汇提供的家庭餐饮解决方案,满足了消费者对于健康、实惠、美味和便捷的全方位需求。这种模式在“外卖到家”与“买菜回家做饭”之外提供了新的“在家吃饭”解决方案,既满足了消费者对“好吃不贵、性价比高”的追求,又满足了其对细分化、个性化饮食的需求。
其次,锅圈食汇在供应链管理上具有显著的优势。通过打造数据智能化工厂和数智化供应链,锅圈食汇实现了从食材生产到产品包装的全链路可视化生产,保障了食材安全,提升了品控能力,提高了生产效率的同时降低了成本。
在产品打造上,锅圈食汇也展现了强大的竞争力。其产品组合涵盖了包括火锅、烧烤、一人食、西餐等多个品类,满足了消费者健康、效率及个性等多元饮食需求。
锅圈食汇还以广泛的渠道布局和分布社区周边的门店,提供便捷即时的消费体验,充分满足了消费者的“即时满足”需求,增强了其对品牌的认知和信任。同时,锅圈食汇还坚持品牌发展的长期主义理念,注重品牌的长期发展和口碑的积累。
一方面,锅圈食汇响应乡村振兴,推动乡村产业升级和县域经济发展。另一方面,锅圈食汇在环保低碳、社会公益等方面,如推广可降解塑料袋、减少“白色污染”等,积极实践,创造了显著的社会价值。
通过以上举措,锅圈食汇实现了其在新的消费常态下的可持续发展。这不仅为消费者带去了更好的产品和服务,也为其他企业提供了可借鉴的成功范本。
新的消费常态给企业带来了巨大的机遇和挑战,对于如何适应这种变化,锅圈食汇无疑提供了一份可借鉴的答卷。只有真正理解并满足消费者的需求,企业才能在新的消费常态下找到自己的生存和发展之路。
锅圈食汇：开一家小店是35岁山腰青年对“破而后立”的投射<加油，锅圈人！>致敬TA力量，欢迎聆听锅圈食品(上海)股份有限公司(以下简称：“锅圈食品”或“锅圈食汇”)加盟商的故事——职场半山腰。
要说处境最尴尬的职场人，可能莫过于35+的这批中坚力量了，比小年轻有经验，过了“一人吃饱全家不饿”的阶段，来到人生新阶段的他们，肩上都悄然地出现了一些责任的端倪，买房、结婚、养娃、照顾父母……任何一样都足以把打工人结结实实地按在工位上。
不上不下的半山腰
在人生路上爬到半山腰，有一点点小收获，却又疲惫不堪，一项数据让职场山腰更切实的摆在我们面前，75%的锅圈食品店主年龄层在30-40岁，有一部分人来自于年龄敏感的行业。参与本次锅圈致敬TA力量之《职场半山腰》视频的预采访的店主们，与同龄人一样，曾在最痛苦的半山腰挣扎，老板要业绩，家人要陪伴，身体要休息，没领导的高度，没下属的潇洒，肚子大了，头发少了，胆子却小了，就连辛苦挣得工资都得叫“窝囊费”，那些挣扎过的痕迹至今仍恍若昨日。
所幸他们找到了适合自己的职业路径——经营一家社区小店，属于自己的、一家有烟火气的小店承载着他们对生活的期待。在一些人看来，这种转变或许稍显仓促，但山腰店主们也乐在其中。
35岁的底气
辞职开店，对“斌哥”家庭来说，是一段时间绕不开的话题。医药行业打拼10多年，副经理的职衔是认可也是个人职业的“天花板”，工作已然牢牢占据了他的下班生活，甚至是没有下班概念，费尽心力得来的老板赏识和荷包满满，显然“斌哥”已感到疲累。后来一家小店门口贴的告知牌“老板带着全家旅游，归期不定”让他彻底破防，也坚定了开店的决心。从打算开店到决定开店，“那算得上我人生中最迷茫的阶段”，他后来总结道。随后，他顺利打开了线上渠道，因为门店销售压力不大，不用发愁业务，他在店里理货、直播，和小区顾客们聊聊天，一天就过去了。以往很少能见到“斌哥”这么感性的一面，因为长期的医药工作经历不断要求他沉着、冷静，可得到“锅圈食品华北金牌店长之一名”时，那个乐观、激动、年轻人的“本性”还是暴露出来，那是一种不断验证选择正确性并终于获胜的狂喜，他喜极而泣，对家庭也终于有了交代。
一家企业待了10年的“雪松”，在疫情期间企业发薪艰难后也有了开店的想法，她从简单做副业到 *** 开店仅用了4个月就完成了职业转换，做出辞职决定的那天晚上，并不像整理衣柜般利落的断舍离，毕竟和前十年告别并不容易，好在家人是她“一定做”信念的支撑点。3年时间，4家门店的增速并不算快，也让她重新找回生活掌控感。
“斌哥”“雪松”并不是孤立的个体，在锅圈食品有4614位35岁以上的店主重复着中青年创业开店的故事，就像一位山腰店主说的那样，“35岁要给心一个归处才能配得上这一路的颠沛流离”，某种意义上，经营一家温暖、有烟火气的小店，是这些中青年在经历十多年职场后编织的梦，它是一个群体对“破而后立”的投射，也是一代人对家庭和自己更好的回应。半山腰是底气，也是继续向前的资本。
锅圈小店店主画像中超35岁以上为75%左右，而这个数据还在稳步的攀升，数字只是一时一地的结果，在它的背后，从宏观就业市场来看，经营一家社区小店或将是中青年人一个好的选择，他们经营的小店像星星一样散布在大城小镇，有些还静静驻扎在郊野之地，为家庭和露营餐桌奉上美味。让门店经营者持续盈利的品牌才有未来，但要成为他们的“安心之选”，其实并不容易。除了要矢志不移地坚持“好吃不贵”的用户价值，更要在客户需求驱动下实现战略聚焦。仅仅做到这一层，显然还不够。锅圈食品也在极力促成一个变化，构筑小店经营者的“技能图谱”，就是以“利他服务”为核心的一套统一的衡量标准，让不同行业奔赴而来的人的技能标签具有规范性和统一性。
在他们的描述中，锅圈小店有两种业态。一种是在锅气沸腾的社区，夜里门头灯在长长街头尽处散发微光，每一个迟来的顾客都能悠闲的选上一餐慰藉。还有一种是在锅圈食品广告里那种青青草原上，大片大片的绿色搭着一房房帐篷，所见之处都是柔软嫩草，必要时还有远方缓缓转动的风车，每一个营地旅人都被美食魔力赋予消散内耗情绪的能力。由环境传导至内心，闲适的街角、静谧的草地，不说“漂亮话”，不卑不亢地表达自己，温和又坚定的内心，让越来越多的锅圈店主以身例证，经营一家社区小店不仅是一个工作，还是一种生活方式。
35岁是一个时间点，很多人会在这个时候动离开企业的念头。企业要往前走，要保持人力资本的投资回报率，35岁到40岁，可能薪酬比较高、干劲少了；而对个人来说，到后面钱不是越多越好，边际效应递减，离开成为一个双向选择。年龄惯性让我们相信，越来越多的中青年会选择“经营一家社区小店”。我们也希望每个上岸的人，都能向后望着说一句“半山腰总是挤的，我们主峰见！”既向过去道别，也给他人爬坡的勇气。不管是风云莫测，还是遭遇坎坷的你，都请拿出力量，与4614位锅圈食品青年店主一起走出山腰，破而后立！
火锅烧烤食材龙头锅圈食汇赴港IPO：去年首次盈利，三年开出八千店火锅烧烤食材超市“锅圈食汇”冲击港股，三年扩张8000加盟店，去年首次盈利。
4月3日，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈食品”）向港交所递交了招股书。过去三年，锅圈食品依赖“不收加盟费”的加盟模式急剧扩张，门店已超9600家。2022年，锅圈食品营收约为71.73亿元，首次扭亏，盈利约为2.41亿元。但锅圈食品毛利率一度低至个位数，去年刚升至17.4%。
高度依赖加盟商渠道，火锅产品为锅圈食品贡献近八成收入。
“不收加盟费”三年开超8000店，茅台基金、IDG等参投
锅圈食汇于2015年由杨明超创立，是一个“一站式在家吃饭餐食解决方案品牌”，锅圈食品的绝大部分收入来自向品牌加盟商销售火锅、烧烤食材。截至2022年末，锅圈食品在中国开出了9221家“锅圈食汇”品牌门店，其中只有5家自营店，超99%为加盟店。
“锅圈食汇”官网首页宣称“没经验也轻松开店”，打出“不收加盟费”的旗号。据招股书披露，锅圈食品不要求加盟商支付加盟费或特许权使用费，但加盟商开设的每家门店每年需要支付固定金额的服务费用，锅圈食品与加盟商首次签约时还要收取保证金。此外，锅圈食品对加盟店没有设定销售目标，但会监督店铺业绩。
实际上，锅圈食品在过去三年里依靠加盟模式急速扩张。2020年初，锅圈食品拥有1441家加盟门店，在2020年至2022年的三年里每年新增超2500家加盟店，三年共计新增8276家加盟店。目前，锅圈食品的门店数量进一步增加到9645家，近4个月时间门店增加超400家。
来源：锅圈食品招股书
锅圈食品高速扩张的背后不乏资本的身影。招股书披露，自2019年以来，锅圈食品先后完成5轮融资，累计融资约28.3亿元。投资方包括不惑创投、IDG资本、招银国际、启承资本、天图基金等机构，还出现了茅台基金、三全食品、麦德龙中国的母公司物美科技等上市公司。锅圈食品的每股股份对价成本也从A轮前的0.29元一路飙升至去年11月最新一轮融资的5.26元。
急速扩张之下，也是有进有退。2020年，锅圈食品有28家加盟店关闭，到2021年关闭的加盟店增加到194家，2022年又有279家加盟店关闭。
急剧膨胀的加盟 *** 也拉动了锅圈食品的收入攀升。2020年至2022年，锅圈食品的营收分别约为29.65亿元、39.58亿元与71.73亿元。其中，来自加盟店的收入分别约为29.18亿元、37.28亿元及64.77亿元，占总营收比例均超90%，该比例在2020年高达98.2%。
招股书披露，2022年，按在家吃饭餐食解决方案产品的零售额计算，锅圈食品在国内所有零售商中排名之一，也是中国更大的家庭火锅及烧烤品牌。
值得注意的是，锅圈食品近八成的营收依赖于销售火锅产品。2020年至2022年，锅圈食品的火锅产品营收分别约为23.90亿元、30.91亿元与53.52亿元，占总营收的比例分别为81.9%、79.7%与75.8%。
来源：锅圈食品招股书
尽管标榜自己是火锅烧烤品牌，但烧烤产品对锅圈食品的收入贡献仅约十分之一。2020年至2022年，烧烤产品的营收分别约为1.70亿元、2.94亿元与7.14亿元，占比分别为5.8%、7.6%与10.1%。包括饮品、一人食、即烹餐包等在内的其他产品，报告期内的营收分别约为3.58亿元、4.95亿元与9.93亿元，占比分别为12.3%、12.7%与14.1%。
去年首次盈利，毛利率从个位数升至17.4%
2022年，锅圈食品首次扭亏，年内利润约2.41亿元，2020年及2021年分别为亏损4.33亿元及4.61亿元。
实现盈利的背后，一方面是受益于加盟模式急剧扩张实现规模效应，从而提高成本控制能力，另一方面则是锅圈食品主要产品的毛利率在2022年骤然翻倍。锅圈食品火锅产品的毛利率从2021年的7.3%增长到2022年的18.5%，烧烤产品的毛利率则从6.7%增加到14.1%，拉动锅圈食品整体的毛利率从2021年的9%提升至2022年的17.4%。
来源：锅圈食品招股书
对于毛利率翻倍增长，锅圈食品解释为是由于公司控制销售成本和保持采购价格稳定的能力提高了，推出毛利率较高的产品并升级现有产品，而公司的主要产品为自产，能有效降低采购成本，此外，公司在2022年向加盟商提供的销售折扣较少。
主打“好吃不贵”的锅圈食品，一包200g的“筋头巴脑雪花肥牛”零售价在17.9元至21.9元之间，而海底捞半份“捞派肥牛”约35元，生鲜电商盒马与叮咚买菜一份300g的肥牛卷售价在20元左右。
值得注意的是，锅圈食品的销售成本依然高企，其中已售存货成本占大头，占销售成本比重约95%。锅圈食品的销售成本随着公司收入规模的扩大而水涨船高，2020年至2022年，销售成本分别约为26.35亿元、36.03亿元及59.25亿元，占同期营收比例分别约为88%、91%及82%。
锅圈食品近三年综合损益表 来源：锅圈食品招股书
截至2022年12月31日，锅圈食品旗下控股3家食品原料生产工厂，分别为生产牛肉产品的和一肉业、生产肉丸的丸来丸去、生产火锅汤底产品的澄明食品，锅圈食品还参股投资了为其生产虾滑的供应商逮虾记。
锅圈食品的销售及分销开支则在2021年骤增，较2020年的2.2亿元几乎翻了两倍，约为6.29亿元，其中广告及推广开支约为1.85亿元，而2020年该项开支约0.4亿元；2022年锅圈食品的销售及分销开支略微缩减至6.25亿元，其中广告及推广开支约1.38亿元。锅圈食品解释称，由于过往投资的广告及推广活动已经建立起相当的品牌影响力，因此在2022年减少了相关投资。据悉，2020年，锅圈食品签下知名相声演员岳云鹏为品牌代言人。
IPO前，锅圈食品由创始人杨明超与两个联合创始人孟先进、李欣华实际控制，三者合计持有锅圈食品48.64%的股份。此番谋求上市，锅圈食品拟募资用于提高产能实现单品单厂及升级现有产能，增强供应链能力，拟投资建设食材产品预制中心及产品研发，还计划将募集资金投向拓展门店，包括开设自营店与扩张加盟店，另外拟募资用于品牌建设及市场营销活动、提升数字化能力，以及一般公司用途。
锅圈食汇入围胡润百富2023全球独角兽榜胡润研究院近日在广州发布《2023全球独角兽榜》，锅圈食汇凭借雄厚的供应链优势及全国万家门店布局成功被评为胡润百富2023全球独角兽企业。据了解，这已经是锅圈食汇连续两年入围该榜单。
《2023全球独角兽榜》列出了成立于2000年之后，全球价值10亿美元以上的非上市公司。本次榜单估值计算的截止日期为2022年12月31日，在发布之前更新了估值的重大变化。目前，全球独角兽数量企业达1361家，分布在48个国家、271个城市。
自2017年成立以来，锅圈食汇致力于为消费者提供除“买菜回家做饭”、“外卖到家”之外的第三种居家餐饮解决方案。如今产品矩阵已覆盖火锅、烧烤、卤味、一人食、快手菜、饮品、西餐、生鲜等八大品类，门店深入一至六线城市社区，实现15分钟内步行的触达半径，让消费者方便快捷地享用到美味佳肴，成为融入居民日常生活的重要组成部分。
为持续向消费者以实惠价格提供优质美食，践行“多、快、好、省”的服务宗旨，锅圈从采购、生产、门店“下沉”等环节入手，对产业全链条予以夯实，同时积极履行企业社会责任。
在源头端，锅圈不仅通过成色、大小等指标层层筛选出上等食材，并依托供应链布局助力乡村振兴。通过对地区食材的定向采购，锅圈帮助云贵川200余个村落解决当地笋的滞销问题，帮助当地笋农增收；通过帮助黄河滩羊养殖基地的百十个村落改进滩羊养殖技术，使当地近2万名老百姓人均年收入增加1万余元；北海虾滑工厂带动当地多个合作养殖基地和合作加工点营收大幅提升，并培育孵化了8家年产值2000余万元的新型农业经营主体。
在生产环节，锅圈充分调动供应链资源整合百余家专业食材工厂，通过设立驻厂品控，对产品车间生产进行全程跟踪，包括生产环境的安全性、工艺配比、成品半成品的质检等。一方面从源头把关食品安全，另一方面帮助工厂把问题前置化处理，提升生产效率，降低成本消耗。不仅如此，锅圈在部分地区投资的助农工厂也直接促进偏远地区劳动者就地就业。
笋类产品生产工厂直接解决当地1000余人就业问题，并随着用量增加，工厂在位置偏僻的原料产区又自建了原料初级加工厂，带动当地2000余人员就业。锅圈参与投资的位于河南周口市鹿邑县的澄明食品工业园规划占地面积6000多亩，其中已建成700亩，2022年实现营收30亿元，提供2000余个就业岗位。
据了解，锅圈目前已有近2000家乡村店，基层百姓在走上创业之路，拓宽致富渠道的同时，也开放劳动岗位，以实际行动助力乡村振兴。
独角兽美誉是在客观数据上对企业硬核实力的认可，锅圈相关负责人表示，未来，锅圈会进一步将触角渗透至广大乡镇、农村，深耕赛道，散发能量，助力农民增收，以“小店经济”实现万众创业就业，做好消费者餐食服务，在国内经济循环中发挥企业公民的社会价值，将“长期主义”落到实处，共筑美好生活。
（编辑 李闯）
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锅圈食汇三年净增7775家门店背后：加盟商利润单薄，有店长外出打工养店近日，火锅烧烤食材品牌“锅圈食汇”向港交所递交招股书，拟在香港主板挂牌。华泰国际、中金公司为联席保荐人。
从招股书中可以窥见，2022年是锅圈食汇迸发的一年，其于这年扭亏转盈，利润2.41亿元。招股书显示，过去三年，锅圈食汇总收益为29.65亿元、39.58亿元、71.74亿元；毛利率也从2020年的11.1%增加至2022年的17.4%。
锅圈食汇营收狂奔，离不开其背后的加盟店。据了解，锅圈食品的收入主要来自两块，加盟商的服务费和产品销售。前者包括两万元/年的综合服务费以及两万元的保证金，后者则是锅圈食汇将控股工厂的产品，卖给加盟店后获取的差价。
招股书披露，锅圈食汇绝大部分客户均为加盟商。截至2022年12月31日，锅圈食汇已在中国开店9221家，包括5家自营店及9216家加盟店。另从2020年1月1日开始的三年间，锅圈食汇加盟店数量净增长7775家，这意味着锅圈食汇每天至少要开出7.1家门店。
然而，密集开店给锅圈食汇带来了可观利润的同时，大多小型加盟商的日子并不好过。此前有业内人士表示，北京的70多家门店，真正能赚钱的可能不到20家；武汉市一家锅圈食汇加盟店的店员于涂（化名）更是直言：开店就要做好亏损的准备，真正赚钱的都是有好几家店的大老板。
九派财经搜索粗略发现，武汉市区内，锅圈食汇门店共有164家，店与店的间隔大多在3公里左右，与外卖配送范围相当。于涂告诉九派财经，近半年，周围新开了3家锅圈食汇，其所在店铺的销量明显下滑了。
“原本这一块就我们一家，顾客都从我们店点外卖，开了新店之后，他们就从更近的门店买了。”于涂进一步解释道，加盟店都大同小异，不具备独特性，顾客会更愿意选择距离更近、配送费更低的门店购买食材。而对于门店来说，附近每新开一家门店，老门店的订单量势必会损失。
一位北京的锅圈食汇加盟商在接受时代财经采访时同样表示，品牌方违规开店让他这个本就羸弱的门店更难实现盈利，因为在双方此前签订的协议中，锅圈食汇对加盟商承诺，门店周围的1.5公里不会开设其他门店。互联网上，不少加盟商都在指责锅圈，“只管门店数量，从不考虑加盟商的利益”。
此外，随着12月疫情管控措施放开后，火锅消费回归常态化，大家更愿意前往门店聚会，这导致主打“在家打火锅”的锅圈食汇门店销量进一步下滑。于涂告诉九派财经记者，其所在的门店开业刚满一年，去年10月和11月的“旺季”过后，几乎每个月都处于亏损或薄利状态，店长夫妻无法承担风险，现在双双外出打工。
订单虽少，店内的支出却不能停。大量的冷冻、冷藏食材需要存放，每个月的电费高达七、八千元；总部对食材存放时间要求严格，门店督导定期检查，发现临期就会要求门店处理，造成的损耗门店自行承担——锅圈食汇在招股书中提到，他们通常要求加盟商在交付产品前提前付款。
于涂告诉九派财经记者，为了缩减成本，门店只聘用了她一个店员，月薪六千元，每天“朝九晚九”。九派财经记者走访时，于涂正在店内独自备菜。她介绍称，除了丸子、虾滑、面条等食材是从总部进货的包装产品外，火锅最常用的各类肉卷需要她使用机器二次加工并包装，总部只配送冷冻肉块。另外，菌菇和蔬菜为加盟店自采品类，于涂通常在线上购买，而后摘净装盒。
除了备菜，于涂的日常工作还包括导购和收银。她提到，由于前几个月的月销售额不到7万，她的到手工资刚过五千元。“看着老板一直在亏，也不好意思问他要。”面对当下情况，于涂称，加盟店只有开设多家门店，薄利多销，才能从中挣到钱。
可这并不能阻止锅圈食汇加盟模式存在的显性问题。虽然锅圈食汇招股书显示，其对加盟商强有力的持续支持使得2022年的闭店率低至3.0%，但在两年前，这一数据则不到1%。
九派财经见习记者 黄依婷
编辑 郭梓昊
1995年的春节刚刚结束，在《河南日报》《郑州晚报》等媒体上，一则李宁牌产品出售“独家专卖权”的招标广告正式刊出。
彼时，“李宁牌”还不是今天的“中国李宁”，前奥运冠军李宁刚刚离开健力宝，国人对独家“专卖权”的概念也十分陌生。
当年出版的《市场与销售》杂志，专门对李宁牌的“专卖权”做出解释，明确指出这是一种在西方国家盛行，而在中国尚属新生事物的商业模式。
多年后，北师大珠海分校特许经营学院教授候吉建，将李宁定义为中国之一家采取特许经营模式的本土企业。
更广义的一种理解是，李宁是新中国之一家采取加盟制经营的本土企业。
此后，各类餐饮、零售及互联网企业纷纷通过加盟制的轻资产模式，将自身业务和门店快速推广到全国市场，最终造就一个又一个商业奇迹。
当然，加盟制的争议声也是此起彼伏，个体加盟者在投入数十万元资金后，平台能给加盟商提供多少保障？平台的商业模式又能否支撑加盟商的发展？去年爆发的钱大妈加盟商巨亏风波，究其原因也和上述问题密切相关。
在今天，面对各类鱼龙混杂的加盟机会，有意愿的加盟者又该如何选择？
为此，几位锅圈食汇的加盟商和我们分享了他们做加盟商的心路历程与创业经验。
锅圈食汇成立于2017年，主要销售火锅、烧烤食材和预制菜。那么，平台能为加盟商提供哪些服务？经营门店的过程中要避开哪些问题？且听几位锅圈加盟商的自述。
“从会务领域跨界零售，我一路摸着石头过河”
耿耿（化名） | 北京丰台区大成路店（大成路24号1号楼一层108室）加盟商
说起加盟锅圈门店，我是从零基础一点点摸索出门道的。
2019年年底，我和爱人一起回老家山西大同过年，正好小区楼下就有一家锅圈店，我和我爱人“探店”以后发现，店里客流不少，消费成本不高，而且食材的口味、品质都特别好。
我和我的爱人都是90后，特别喜欢尝试新鲜事物，平常也爱吃火锅，所以当时就考虑回北京后自己开一家锅圈店。
回到北京之后，我就在地图软件上搜索，发现锅圈当时在北京的店面还不多，再加上当时还经营着一家会议服务公司，开店的计划就暂时搁置了。
到2020年，疫情发生以后，企业办会需求大幅下滑，会务公司的业绩每况日下。到2021年初，我创办四年的会务公司，关张了。
公司关张之后，我又开始关注锅圈的动向，发现北京当时已经有十余家门店，全国门店数也在快速增长；因此，在2021年下半年，我和爱人筹备了一些资金，准备投身一个全新的行业。
2022年1月1日，我的之一家锅圈门店正式开业。
丰台大成路店店内环境
在开锅圈店之前，我和我爱人，包括我们双方的家人，都没有从事过零售行业。我最开始给门店进货时，甚至都不知道零售领域还有“淡季旺季”的概念。
接触一个完全陌生的领域，我确实也犯过一些错误，比如刚开业时已经临近春节，督导建议我多备一些火锅底料、丸滑类等热销产品，但当时我觉得销量不会太高，所以就按正常的备货量统一进货。
结果，春节那几天，店里的火锅底料、丸滑类产品卖到脱销，经常缺货。
从此以后，只要是锅圈督导提的经营建议，我和我的爱人都是完全接受，然后不打折扣的执行。
其实，不止是备货，锅圈会给加盟商提供全方位的支出，从筹备开店时的选址、和房东谈房租，到装修、设备采购，再到开店后的选品、进货和策划活动，锅圈都会提供很完善的服务，能让我们加盟商省心很多。
锅圈督导提出的建议都很专业，比如早期进货时，热销的虾滑产品分为120克、150克和200多克三种规格，当时我觉得只进一个规格就可以，但督导建议我进120克和150克两种规格。
督导告诉我，进货要充分考虑消费人群的问题，如果是两个人吃就会买小规格，如果是四到五个人吃就会买大规格。
再比如做活动，我的门店刚开业时，督导发给了我一些拉新活动方案，包括加群下单送鸡蛋、给小朋友送气球等，都是锅圈内部比较成熟的方案。
因为我之前做过媒体行业，所以对活动策划的点子很多，因为我的门店周边有两个小公园，每天下午公园里人流很大，老人、小孩都有，我当时想着要不要带上气球、穿着鲜艳的衣服去公园里拉新。
督导很赞成我的想法，在公园做的拉新活动，也让店里的客流同比增长30%-40%。
同时，为了提高业绩，我还主动开拓了不少B端客户，比如给剧本杀门店提供火锅定制套餐；周边企业有商务送礼的需求，我们还能提供定制礼盒。
到明年，我准备在这家门店附近，再开一家新店。
开店九个多月以来，我和我爱人一点点摸索门店的经营 *** ，锅圈的督导也给我们提了很多建议，对我们来说也很受用。
从最开始连“淡季旺季”都分不清楚，现在每到节假日的前一周或前两周，我们门店就会提前开始宣传，再根据不同季节的不同热销品类提前备货。
所以，如果今天一个跨行开锅圈店的“小白”加盟商向我取经，我会告诉他：总部给到建议一定要多听取、多吸收，不要让自己的主观想法影响门店经营，然后一步一个脚印，踏踏实实向前走！
“建材老兵开锅圈店，我要活到老学到老”
老高（化名） | 北京通州区物资学院店（西富河园1号院1号楼1层411）加盟商
因为一次很偶然的机会，我才接触到锅圈食汇。
去年年底，一位朋友到我家来喝茶聊天，一聊就聊到吃午饭的时间，我说一起出去吃顿便饭再走，朋友反倒说，出去吃麻烦，还不如在家点锅圈吃火锅。
朋友用外卖点了锅圈食汇的食材，我吃完发现食材都挺不错，在家吃也很方便，结果点完一次以后就放不开，几乎每周都要点一两次。我还去过几次实体店，发现锅圈的装修、门店客流也都很好。
在开锅圈门店之前，我一直是做建材销售，但是疫情以后生意很差，去年下半年就开始寻找新机会，然后就“碰到了”锅圈。
今年春节一过完，我就 *** 咨询了加盟政策，又和招商经理见面谈过，前前后后筹备了一个多月，今年4月底，我在朝阳区开了之一家锅圈；三个月后又在通州区开了第二家店。
第二家店做的比之一家店还好，我认为关键是选址好，因为通州店靠近地铁站，人流量大，而且周边的小区住户基本都是年轻人，喜欢接触锅圈这种新零售平台。
我之前也没有接触过零售行业，在建材领域扎根将近30年，跨界开锅圈门店以后，要学的东西非常多。
好在锅圈给加盟商提供的服务很全面。朝阳区的门店刚开业时，每次督导来我都会拉着他请教问题，他也给我提过不少建议，比如之一家店开业时正好是夏季，他建议我多备一些烧烤食材。
包括我 *** 的店长、店员，虽然都比我年轻，但我自己也是零售行业的“小白”，在门店经营上有不懂的问题，我也是虚心听取他们的建议。
现在，两家店的经营业绩都已经稳定，我还有一家门店正在装修，位置在通州新华联家园附近，周边小区入住率很高，门店预计9月底就能开业。
接下来，我希望能在北京多开几家店面，而每一次开店、经营新店的过程，对我来说都是一次学习机会，我也相信做人就要“活到老学到老”。
“深耕人力资源赛道十七年后，我相信开店也要坚持长期主义”
大尧（化名） | 北京朝阳区芍药居北里店（芍药居北里305号楼）、嘉铭桐城店（北苑路86号院209号楼）、第五大道店（大屯慧忠北里309号楼124-1）加盟商
在开锅圈门店之前，我已经在人力资源和职业生涯规划领域从业十七年了。
整个职业生涯的前13年，我一直在做人力资源行业， *** 、制度、绩效、劳动关系等人力的六个模块，我都为企业搭建过体系。
之后，我将精力放在职业生涯规划上，没有疫情的时候经常在大学里开公益讲座，指导大学生怎么写简历、怎么求职，去找到自己的方向；接着我又发现另一个群体需要帮助，就是帮助宝妈们重返职场，对她们进行就业指导和职业规划。
无论是人力资源还是职业生涯规划，我的工作都是和人打交道，我也逐渐发现，当人和工作内容的匹配度越高，企业产出的效益也会不断增长。
不得不说，我把很多之前的从业经验都用到了开店上。
去年下半年，我就准备加盟锅圈，为此还专程去了一趟锅圈的北京办公室，感受了工作人员的精神面貌，对他们的经营模式也比较认可。但这还不够，在加盟之前，我还去过回龙观、天通苑附近的六到七家锅圈店，在门口数过门店的客流。
当时锅圈的招商经理向我介绍说，锅圈不仅是卖食材，而是为社区居民提供一套中餐解决方案。
正是被这种经营理念所吸引，我在去年11月开出了之一家锅圈店。
芍药居店店内环境
开店之后，锅圈的工作人员也给我提供了一套很完整的经营模型，我很认可这个经营模型，我也经常用经营模型去指导店员：你每天的工作是在为哪一项经营指标服务，给哪一项经营指标带来了效果。
作为一名零售行业的“初学者”，有这套经营模型，我在管理门店上也会有很清晰的目标。
当然，要达到理想的经营模型，门店就要做好每一项细致入微的工作，包括利用拉新活动来提高你的门店渗透率；做好店内的“温度服务”，给顾客及时递篮子、送袋子，体现我们的服务热情。
在实际经营中，我也摸索出不少值得提升的服务环节，就比如外卖售后，很多门店都是在商品送达后再回访顾客，但这时候顾客和门店的交易已经完成，售后 *** 的效果并不理想。
我们店的解决办法是“打售中 *** ”，在商品配送中或者拣货时就打 *** ，给顾客送一瓶喷雾，吃完火锅后喷一下，能去除屋里和衣物的味道，还能给顾客留下好的印象。
做零售服务的工作并不复杂，但还有一个关键就是持之以恒。
第五大道店
我们三家门店一直在做“充值送肉”的活动，顾客吃到了食材，如果觉得不错，又在门店有储值，之后肯定会回购，相当于门店给顾客让利，我们锁定顾客的可持续消费。
以我目前从业和开店的经验来看，在各行各业都在精耕细作的时代里，门店仅仅靠做好某一项活动，打造某一款爆品这样的单点，很难实现质的飞跃。
我经营门店更看重长期主义，就是按照总部提供的经营建议，督导说哪里不好就立马修正，打一套“组合拳”，按照系统性的模式和思路坚持经营一段时间，业绩肯定不会差。
就像我最早开业的芍药居店，我坚持按照锅圈提供的经营模型，把经营目标细化，还是符合我的预期的。
时间一定会给我们答案。???
捷报再传！锅圈食汇获“2022新消费高成长品牌”近日,以“穿越低谷,寻找Z世代新消费力量”为主题的2022长三角一体化高质量发展论坛暨首届21世纪新消费峰会顺利举办。本次峰会推出了“Shining21”2022年度优秀消费品牌案例,受到业界高度关注。其中,凭借在新消费领域的创新引领与高成长性表现,社区餐饮数字化新零售知名企业锅圈食汇获评“2022新消费高成长品牌”
据悉,斩获此次荣誉的锅圈食汇正式成立于2017年,彼时,锅圈食汇通过观察发现,在餐饮类目中,火锅、烧烤深受Z世代年轻消费群体喜爱,但食材品质却良莠不齐、标准化程度不高、产品和口味更新也跟不上市场需求。为此,锅圈食汇针对消费痛点,深挖消费者在家吃火锅、吃烧烤的核心需求,为消费者提供一站式创新解决方案,成为卡位“在家吃饭”赛道的首批探索者。
深耕“在家吃饭”赛道的锅圈食汇至今已将门店遍布全国一到六线城市,门店数量更是突破了10000家。洞察锅圈食汇成功的背后,同样离不开其线上线下一体化的数字化运营和管理。在数字化战略布局下,锅圈食汇已经形成了一个整合前台运营、会员管理、供应链等于一体的管理闭环,数字化建设也成为推动其连锁门店管理和消费体验升级的重要保障。
纵观锅圈食汇成立以来的发展历程,可以发现,锅圈食汇快速发展的原因之一在于其解决了年轻消费者对火锅和烧烤 *** 过程的简单化、便捷性的诉求,锅圈食汇从食材到配料再到用品用具一站式的解决方案,让每一个人既能做出地道的火锅和烧烤,同时也得到了便捷的消费体验。
作为社区餐饮数字化新零售的代表性企业,在我国 *** 消费以及居民可支配收入逐渐增加的趋势下,锅圈食汇如果能够把握消费市场机遇,或将迎来又一波市场红利,推动企业与行业进一步向好发展。
