四川宜宾大学城里的文博路逐渐平静下来，但在每天饭点的时候，仍有部分学生陆续走进这条还没有交付使用，长约两百余米的街道。他们坐在路边摊上，跟一群建筑工人一起，13元的自助餐，20个菜随便吃……学生和工人都埋着头，彼此沉默，又保持某种融洽，迅速吃完，又迅速散去。
3月10日前后，这里曾一度形成拥挤。在网上热传的视频中，大量学生汇聚在路边摊前，他们边吃边说比学校食堂“实惠”，引发了广泛关注，甚至还出现各种讨论和评论。
但这些喧嚣的声音，全部基于流传的视频碎片，且相隔着网上网下的两个“时空”，并非事情的全貌。
↑路边工地餐
“很多学生都是来打卡的，热闹了一个多星期。”摊主曾中贵告诉红星新闻记者，最初有3个同学来他的摊位吃饭，然后同学带同学，来吃饭的学生越来越多。很快，有个现场视频在网上爆火，就是在他摊位上拍的。更多的同学找到文博路，不仅曾中贵的摊位，旁边两个摊位也都被“挤爆了”。
这期间，路边又支起了四五家快餐摊位，卖水果、卖流量卡和卖冷饮的，也搭起桌子支起海报……城管的巡逻比过去更加频繁。
但这样的“狂欢”只持续了一个多星期，到3月中旬，学生的“新鲜劲儿”便过去了。经常来吃饭的，还是原来那些学生。新搬来的几家摊主又全都搬走了。身后的工地还没有完全开工，周边几个工地总共只有两三百个工人。
摊主王辉针对学生调整了菜品后，又开始为生意发愁，有学生经过摊前，他总会热情招呼……
消退的“网红效应”：
很多学生来“打卡”，火了一周多渐归平静
3月21日，一位张姓快餐摊主在头天收拾东西后，没再出现在文博路上。在她对面摆摊的老刘说，她已经把遮阳伞卖给了别人，悄然搬走了。
文博路恢复了过去的样子，只剩原来四家卖快餐的摊主，老刘夫妇、曾中贵夫妇、王辉夫妇、王旗丽和男朋友。
这是一条还没有交付使用的街道，一端用铁皮围着，只有另一端才能进入。工地餐在网上走红以后，文博路一下新增了四家快餐摊，他们有的从其他工地搬过来，有的是新入行的。但文博路最终只热闹了一个多星期，新开的快餐摊也只是“凑了个热闹”。
网上更先火起来的那段视频，是在曾中贵的摊位前拍的。他已经记不得是哪一天，更记不得是哪一拨同学拍的。他只记得，摊位上之一次只来了3个学生，那是2月下旬的时候，后来学生渐渐多起来，都是互相带过来的。到了3月5日左右，人就已经“爆满”，现场视频也开始在网上热传。
最多的时候，一天中午、晚上两顿卖了600多份，这数量是平时的三倍。“很快就卖完了，卖得干干净净。”这是他数年快餐生意中更好的几天。
另外几家摊位上也爆满，大家挤进来，没有座位，有些就端着吃。如果来晚了，更是吃不上。不仅男生来，女生也来，现场热闹无比。
很快就有新的快餐摊点支起来，卖水果的，卖冷饮的，卖流量卡的……也嗅到了商机。旁边工地食堂的负责人跑来“考察”了一番后，回去马上在路边贴上“13元自助餐”的“引流”海报，连续几个“箭头”标志拐进工地宿舍区的工地食堂。
↑工地食堂也开始招揽学生生意
然而，仅仅过了一个多星期，热闹就慢慢消退下来。王辉觉得，那些天就是一场“网红效应”，文博路的工地餐成为网红景点，大部分学生都是“打卡”的，然后就不再来了。
随着学生的减少，新搬来的摊点也随之搬走了，只留下撑在路边的几顶遮阳伞。“有一家只卖了两天就没来了。”王辉从搬走的摊主那里买了四顶遮阳伞，他说留着夏天使用。
宜宾大学城位于两山之间的一个狭长平坝，包括四川轻化工大学宜宾校区、宜宾学院、西华大学宜宾校区等学校紧凑地“聚”在一起。这里还是崭新的，除了学校，边上的几栋住宅小区还没有完工，商圈也没有建起来，在大学城里，目前连餐馆也难找到。
王辉说，虽然是工地餐，但菜品和味道都很好，因此有学生愿意来。最近一段时间，王辉专门新增了几个学生爱吃的菜。但学生逐渐少了，身后的工地还没有完全开工，王辉又开始为生意发愁……
吃工地餐的学生：
不少孩子来自农村，青睐实惠的“第三食堂”
帅气阳光的小卢和女朋友一起来到王辉的摊上，他很开朗，说话自信而简练。他在旁边的四川外国语大学成都学院宜宾校区读大三，国际贸易专业。
这个来自四川会理县的年轻人，理想是自己创业，“因为父母就是做生意的”。小卢在学校帮驾校代招生，吃完晚饭便骑着电瓶车赶回学校支摊。他说能挣够生活费，他一个月花2000多元，比大多数同学花费高。
有同学给他打 *** ，他说在“第三食堂”。小卢解释，学校有两个食堂，文博路的路边摊已经是公认的“第三食堂”。
小卢说不是每天来，但已经来过好几次了。因为学校有课，有时候来晚了就没有菜了，他说这里更实惠，味道也不错。在这些路边摊上，每个同学都讲到了实惠，他们都是回头客。
小卢身后的小禹独自坐在那里，他多次起身添菜，每次只打一两个菜。小禹是王辉摊位的常客，每次径直到摊上，默默吃饭，不爱说话，吃完就走。
↑13元随便吃
同样在四川外国语大学成都学院宜宾校区读大三的小禹是另一种孩子，他家住成都，老家在四川剑阁，理想是“在某个乡镇当个老师就好了。”他最初学的日语，但他一直没学好，大三转到了汉语专业。他更喜欢历史，目前考了历史和政治科目的教师资格证。
小禹饭量很大，学校12元两荤一素，价格不贵，但吃了后总要加餐。工地外的路边摊，13元管饱，菜的品种也多。
小禹很节约，大多数时候宅在寝室，他没有女朋友，“还不知道如何跟女生交往”。爸爸每月给他1500元生活费，他能存下好几百。
小禹准备买一辆车，在网上看中一辆2011年款的二手车，他正在跟卖家交涉运费问题，他说有了车就可以出去旅行。他也正在准备考研，他说只是为就业找个退路，但父母觉得他上进，使劲夸他。
红星新闻记者走访发现，在文博路的路边摊上，大多数学生都是来自四川本地，他们中不少又来自农村。他们说在路边摊吃饭很实惠，同时又很自在，很轻松，看到这些建筑工人并不陌生。
在西华大学宜宾校区读大四的小刘和两个同学坐在曾中贵的摊位上，一边吃一边闲聊。他们读的机械专业，大四没什么课了，他们更多考虑去哪里实习，或者去哪里就业。
三个年轻人都来自四川农村，父母都在外面打工。小刘说，跟这些建筑工人一起吃饭，会想起父亲。小刘感慨，自己有些不懂事，“大学一晃就要毕业了”。
意外的“对话”：
学生“看见”了父母，工人“看见”了孩子
很多学生都说，在吃工地餐的时候，认识到社会的一面。“有时候听见他们（工人们）聊天就特别感动。”西华大学宜宾校区大一学生小卿说，就好像听见自己家长在聊天，看见他们在外打工的场景。
事实上，在这里的路边摊上，打工的父亲们也总会想起自己读书的孩子。
有一天中午，李明和下班过来吃饭，突然看到摊位上坐满了学生，内心随之感动，“他们很安静，阳光而单纯……他们跟我们坐在一起。”
60岁的李明和当过兵，种过地，近10多年都在工地干活。他的手很粗糙，但会写诗，他总是一个人坐在路边的凳子上吃饭。他说话谦逊，讲起诗歌又情绪激动。
他说，看到这些学生，就想起自己的孩子。他的儿子已经在成都工作多年，以前在重庆一所重点大学读书，他从未去学校看过儿子，不知道儿子有过怎样的大学生活，不知道儿子有怎样的成长印记，他只记得儿子很节俭……
↑李明和喜欢写诗，他说跟学生坐在一起吃饭令人感动
3月20日晚上，老张和老车成为王辉摊位上最后的两个客人，他们在工地下班后，拿着一瓶酒来，打了些菜，一边吃一边喝。
学生们涌进这条街后，更大的改变是不能现场炒菜了。当地城管检查后，以安全考虑为由，不允许摊主用煤气罐炒菜。摊主们只好把菜炒好后再送到摊位上，最多再准备两个小炉子，可以把菜热一热。
老张和老车住在工地宿舍里，但他们都在外面的路边摊吃饭，“虽然价格一样，分量一样，但味道不一样。”
老张并不主张学生到工地上来吃饭，不是因为学生来了后吃不上热菜，而是觉得这些菜质量还不够好。“这里是我们吃的，不是给这些孩子吃的。”老张的儿子在湖南一所重点大学读大三，他没听儿子说过学校食堂不好。
工地餐被学生吃火了后，当地城管等部门加强了对大学城路边摊贩的管理，平时卖烧烤、煎饼、炒饭等三轮车摊贩，都集中到了工地外的一块空地上。晚上的时候，很多学生走进这里，一边逛一边买些小吃……
回工地宿舍的路上，老车拐进这片学生夜市，便有些想念在四川绵阳读大一的女儿了。他给女儿拨了一个视频 *** ，问女儿学校旁边是不是也有这样的摊点，晚上是不是也会出去吃。
文博路就像一个舞台，一场“无声的对话”在学生和工人之间悄悄地上演。在这里，工人们“看见”了自己的孩子，学生们则“看见”了自己的父母。小卿说，以前常常理解不到父母的辛苦，现在保持了距离，远远地看着，反而能看得更清楚。
卖快餐的摊主们：
随工地迁徙，他们仍然坚守在这里
对于工地餐的菜品质量，王辉拍着胸口说“绝对没问题”。他说每天晚上去超市买菜，认真选，认真洗，这些菜自己也在吃，还在读中学的女儿也会吃。
“我们竞争也很大，好不好客人一清二楚。”在这四家摊主中，36岁的王辉是最晚入行的，但也有一年多的经验了。他去年在工厂门口卖过炒饭、快餐，后来才搬到了工地边上。
王辉以前学过厨师，刚结婚时跟妻子开了两年餐厅，后来又回老家搞生态农场，养“跑山鸡”，开农家乐，后来进入快餐这一行。
↑王辉和妻子一起经营快餐
47岁的曾中贵厨艺是在部队炊事班里学的，从部队退伍后，他在饭店当过厨师，后来又自己开餐厅。10年前开始卖快餐，一开始在门市里，几年后开始随着工地迁徙。
目前，他又在装修刚买的门市，决定重新“安定”下来。他说卖快餐不是辛苦，是“累，特别累”。夫妻俩每天晚上12点睡觉，早上5点起床，忙得“脚不沾地”。
22岁的王旗丽和男朋友一起经营着摊点，她的父母2017年就开始在工地卖快餐，读了三年职高会计专业后，她帮着母亲一起卖了两年。两年前跟男朋友“另立门户”，重新找了一个工地支起了摊位。
王旗丽说，工地里多少人，工程进度等，他们都要随时了解，“差不多每半年换一个工地”。因为只卖中午一顿，王旗丽可以睡得早一些，“年轻人，总要贪耍一点。”
但她依然觉得做快餐特别累，每天都是紧张的。她每天计划的量是150份左右，“硬菜”很多，利润不大，不能请人。“有时候就盼着下一场雨。”王旗丽说，下雨工地不开工，学生也很多不出来，她就可以不出摊了，可以“踏踏实实”地休息一天。
网上走红后，王旗丽原想利用这波流量，开个抖音号，专门记录一下自己卖工地快餐的日常，她觉得会有人关注——大家应该会有好奇心的。但她后来放弃了，“我不能分心，努力做好快餐已经不容易了。”
↑工地食堂里，就餐的学生比工人多
摊主老刘很得意，前些天有上海的记者给他打过 *** 。说看到他在抖音上发的视频，想跟他了解一下最新情况。他很爽朗地答应了，说变化不大，更大的变化是摊位上没办法生火了。
比起其他三家，老刘的生意目前相对来说要差一点，他以前是开店卖烧腊的，疫情期间店子难以为继，他才开始卖快餐。现在疫情过去了，他打算再重新把店开起来，就在大学城里，学生会喜欢的。
3月20日，星期一，王辉的摊位总共卖出了100多份快餐，顾客中，学生和建筑工人各占一半。晚上8点，文博路渐渐安静下来，没有人会来吃饭了，夫妻俩把剩下的菜倒进桶里，收拾摊位准备回家，但还不能休息。他们还要赶去超市买菜准备第二天的工地餐，并计划加两道大菜“白斩鸡”和“烧鸭子”，希望生意会有点起色……
红星新闻记者 杨灵 摄影报道
编辑 何先锋 责任编辑 魏孔明
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工地食堂寻“年”味来源：工人日报客户端
原标题：工地食堂寻“年”味
工人日报-中工网记者 刘友婷 通讯员 陈静 冯丹
1月28日，临近春节，中建三局二公司华南公司笋岗万象广场项目400余名建设者仍在工地坚守岗位，项目为他们提前准备了丰盛的年夜饭。
相关视频
当天，来自河南的泥工晁连法与10余名工友早早来到食堂帮忙，他们和面、剁馅、擀面皮，更有手法精巧的工友现场当起了老师，教大家如何快速美观地包饺子。包完饺子，大家各自下厨，农家脆皮三鲜卷、五彩荞麦饭、粘米粑、烧狮子头、泡椒牛肉、腊味咸鱼块……一道道家乡美食香味弥漫在食堂。
“这已经是我第二年没回家了，希望家里一切都好，妈妈身体好。”包完饺子后，大家坐在食堂话起了家常，项目副书记晁连法讲起他的经历，来深工作20余年的他，很少有回家的日子，谈到家人，他的眼里泛起了泪光。
“哎，我们都好着呢，你看，食堂给我们准备了这么多好吃的年夜饭。”晚饭时间，工友杨武与儿子开启了视频 *** ，语气满是欣喜。这位同样在深圳工作了20年的建设者，先后参与了春笋、国际会展中心等多个深圳地标性建筑，“今年春节不回家，就是想多挣点钱，争取10月份给儿子买套新房。”杨武朴实地讲述了今年的愿望。
为了确保工友安心留深过年，笋岗万象广场项目制定了详细的春节计划，不仅为每位工友发放春节施工的额外补贴，还强化后勤管理，开展各类活动，切实让一线职工、工友感受到异乡的温暖。
责任编辑：郭丽娟
10块钱30个菜的“工地盒饭”，全网年轻人馋哭了以前批评文化撕裂，都说一二线中产青年和五环外底层工人形成了圈层闭环，大家各自为营、各混各的。
仿佛一个是衣着光鲜的阳春白雪，天天看展、听脱口秀、攻占一切大型商圈，讲究逼格和档次；
一个是灰头土脸的下里巴人，爱刷快手、喝劣质啤酒、只知辛巴不知李诞。
但最近，我却发现了一个隐秘的角落，可能是两帮人交融得最和谐、也最紧密的地方——工 地 食 堂。
via@鱼头星星
一位大学生前几天发帖，喊话校旁边的工地：
“工人叔叔们当心啦，你们实惠又好吃的盒饭已经被大学生盯上了！”
果不其然，镜头下，无论是穿着亮橙色制服的环卫工人还是潮牌卫衣的学生，都在路边摊上大排长队。
大家齐刷刷坐在红彤彤的露天大帐篷里，你吃你的蚂蚁上树、我喝我的紫菜蛋汤。
这一刻，没有什么“我下不来的高台、孔乙己脱不下的长衫。”
四川一所公办本科院校边的工地食堂，成大学生打卡点@千里眼
他们把头埋入一次性碗具，忍不住发出啧啧惊叹。
“13块钱的自助餐，碗碗香，主打的就是让学校食堂反思一下。”
via@鱼头星星
正是这条发自肺腑的视频，把“工地盒饭”送上了美食界鄙视链的顶端。
01
工地盒饭复兴，
10元30个菜把人馋哭了
在这一波走红之前，工地盒饭其实已经闻名小圈子好几年。
网上一直隐隐有个传说：
中国更便宜又好吃的盒饭，不在酒店餐馆，而在工地食堂。
两份20、一份10块，via@挑食女孩希瑞
一二线城市白领吃一顿工作餐，要花多少钱？
国贸实习的00后社畜小张的回答是：一荤一素加一碗饭，一共36.6元。
不是小张吃太奢侈，而是北京偌大的写字楼里，除了排队巨长、还抢不上热乎饭的便利店。
就只剩30块以上的预制菜，和70块以上的定食餐厅。
小张这一顿，在北京得花近40
饥肠辘辘地扒拉着这个月第N份昂贵外卖时，小张划了划手机里的十元午饭，流下了羡慕的泪水——
“五花肉12块、咸鸭蛋1个、藕45片、豆芽201条、粉丝362条、馒头2个、米饭一碗。”
在挑食博主希瑞的试吃视频里，一份净重416克的红烧肉咸鸭蛋饭，只要10块钱。
“比便利蜂还便宜”，因为它出自工地。
同上
工地盒饭是这两年被最多年轻网友捧上神坛的“美食之光”。
就像一个平行宇宙，便宜大碗、还现做现卖是它的更大特征。
短视频镜头下，那些工地旁固定摊位的盒饭，会像下图这样，各式菜色一字排开，冒着热腾腾的香气，看起来就和所有食堂无异。
然而，大块大块的溜肉段、溜丸子、锅包肉、地三鲜……30多个菜要价才14块。
via@大咯嚓日记
在它面前，什么望京新媒体人更爱的轻食贝果、西二旗大厂食堂里的至尊麻辣烫，一时间都黯淡失色、变得索然无味。
这还算是贵的，流动摊位的盒饭更实惠。
没有了店租，10块钱一份溜达盒饭，肉沫茄子软烂绵密、木耳炒回锅肉里全是肉。
米饭塑料盒里装一碗，还能免费再拿一碗。
via@小曹和辉哥
见你是东北客人就塞一把蒜，袋子里再装一小咸菜。
赶上来叫卖的摊贩多，为了成功拿下客源，还送一瓶冰镇饮料。
虽然多是纸盒包装的临期批发软饮，但有便宜不占是王八蛋，换作学校食堂，起码还得卖个两块五。
via@我是孙少奇
因此每次这些工地盒饭的打卡视频更新，弹幕里最馋的还不是蓝领、白领，而是一个个被大学食堂虐惨的大学生。
在过去漫长的封校时光里，他们日复一日地吃着学校令人摸不着头脑、价格却还每学期例行涨价X元的“食堂阿姨手抖版Omakase”。
他们在评论区许愿有一天工地盒饭能来学校旁巡卖，然后连同镜头里买饭、卖饭的博主、工人们一起，构成了一幅《互联网工地盒饭风云》。
在那里，盒饭就是大学生们的赛博食堂、性价比之光，供他们去投射“物美价廉、充满烟火气”的食之理想。
而如今迎来了解封，部分大学生终于率先夺门而出，他们走出学校、走向工地，难掩激动地奔赴工地食堂的怀抱——
“好吃又便宜才是吃饭终极的奥义，谁敢说工地盒饭不好，那就是跟我们过不去！”
02
跟风网红摆摊卖盒饭，
一出手血亏一百
工地盒饭成了在校大学生们向往的终极彼岸、美食鄙视链的顶端。
为此还捧红了一批短视频平台上的“盒饭西施”，我愿称之为工地大锅饭流派。
最有名的就是湖南博主丽莎，凭借拍摄平时给工友们炒的各种青椒鸡肉、鱼香肉丝、黄焖鸡，吸引了几十万粉丝，动辄百万播放。
via@丽莎L
当实惠成了这个时代的稀缺品，岁月静好的小资下厨视频也会被这届饿狼抛弃。
只有“工地食堂炒大锅饭流派”，俘获了干饭人那颗永远饥饿、永远流哈喇子的心。
via@涅槃重生
在那里，你总能找到最让人快乐的碳水油脂。
试问，当你躺着午夜11点的宿舍木板床上，划到一位工地食堂师傅仿佛开了光般手脚麻利地在做大锅饭的一刻。
什么轻食沙拉、减脂杂粮是否都化作了萤火，焉能与日月争辉。
同上
尤其是掌勺的大厨是看似柔弱、实则能单手搅动铁锅风云的美女时，你很难不被她那比食堂阿姨豪横了一百倍的打饭架势所折服。
现在已经比较出名的樊小慧，最早在短视频平台走红，其实也是因为卖工地盒饭。
镜头下，她总是手起刀落间就解决了几十号人的口粮，装起盒饭来比流水线上的机器还利索。
via@樊小慧
至于广东盒饭界的顶流@晚霖妈妈，她的特点则是喜欢做鱼、蟹、虾，甚至会去买23一斤的活虾做油焖，拿到龙岗的一处工地卖。
一份只卖十元，让人担心“这种实惠程度真不会赔本吗？”
然而，她已经就这样更新了出摊日记280多天。
这些看起来和大学生生活毫无交集的摊主，多为年轻宝妈，因为做起盒饭来用料良心、打饭速度又吊打食堂阿姨，在网上收获无数好评。
每次她们一更新，评论区里都挤满了嗷嗷待哺的大学生，一个个眨巴着渴望的眼睛。
“能来我们寝室楼下买吗，保准每顿都在你这买！”
火爆之程度，仿佛下一秒倘若有人骑着小推车来沿街叫卖——
甭管是CBD写字楼的精致白领、在校大学生还是刚从工地出来的工人叔叔，都会掏着腰包、敲锣放炮地以示夹道欢迎。
一分钟内所有人蜂拥而上、十分钟内全部售罄。
via@晚霖妈妈
然而，如果有人因为看到它在互联网上被热捧，就也打起出摊卖工地盒饭的算盘，多半会一出手就折了腰。
现如今，在打工人转行摆摊热的风潮下，不少年轻人纷纷躬身入局，学习盒饭西施，推着曾经户外露营时买的黑色折叠野餐车，摆着泡沫箱就去工地上卖盒饭。
然后出现在了“嘤嘤嘤”失败贴的现场。
比如前几天，一位00后在小红书上直播辞职摆摊去工地卖盒饭。
没想到之一天，就因为错过了工地饭点，到的时候工人们都已经早早吃完去休息。
最终一份也没卖出去，一天亏损了99块钱。
尽管镜头下的这一盒盒摞起来的饭菜，乍一看也都很干净健康。
via@王derful
在评论区里，更多人指出了问题：
无论是太素的豆芽、份量太少的荤菜、调味料加得不够而显得缺乏食欲的颜色，都让它在“工地盒饭界”很难吃得开。
就像曾经被附加了网红属性的蜜雪冰城、五毛钱的雪莲一样，在赛博世界里，工地盒饭被吹捧到前所未有的高度；但在现实生活里，它依旧平凡、粗粝、不足无奇。
03
真实的工地食堂，
不过是蓝领们果腹的工具
互联网上对工地盒饭的吹捧未必是真的，但对吃饭难、吃饭贵的抱怨着实不假。
把工地食堂当打卡点、跑去“抢”饭吃的大学生，更多的是想借此表达一种“苦大学食堂久矣”的情绪。
就像一个圣斗士，他们举起工地盒饭的同时，仿佛也哐叽一下把食堂的饭碗狠狠砸在了地上。
在国贸格子间里月入两万的白领，虽然确实饱受合成肉和预制菜之苦，但也不会是工地盒饭真正的受众。
事实上，如今爆火的工地盒饭不只在手机屏幕里，如果有社畜通宵加过班，也许会发现——
别说是城中村、工业园，即便在一线城市最豪华的CBD楼下，凌晨五点也一样可以买到10块一盒的工地盒饭。
via@康哟喂
这些都是摊主们一大早起来现炒的热菜，但对年轻人来说，“味道其实真不算太好”。
重油、重油、还辣到流鼻涕，吃一顿可以，多吃几口你很难不担心它们化为办公室久坐后形成的肚皮。
来来往往为其买单的，依然是附近施工的工人、保洁、外卖员或过路的卡车司机。
同上
饮食里也有隐形的屏障，将两个不同需求的群体遮挡。
在1979年的法国，它是皮埃尔·布尔迪厄提出的《区分》，是“资产阶级更讲究、视饮食为一种生活方式；而工人阶级喜欢直接提供能量的餐食”的社会学理论。
而在如今的中国工地盒饭界，它是前文00后摆摊卖的那种略显清淡的豆芽加肉，或许会被白领青睐，却很难获得工人们的芳心。
因为工人们靠卖力气挣钱，工作强度大、消耗又快，便宜管饱才是他们的刚需。
一个在火车上外出打工、用不锈钢脸盆炫10袋泡面的农民工大哥，可能会收获同车厢人诧异的打量。
但大哥会不以为意地告诉你，“这还没干活呢，干活吃更多。”
“食不饱，力不足。”
开胃下饭的川菜和湘菜，成了工地盒饭里的硬通货。
大学生们用来解馋、敲打学校食堂的调剂餐，对真正的工人来说，只是他们方便填饱肚子的工具。
顺着一些素人视角拍摄的“工地盒饭”，一个更真实、粗犷的工地宇宙，在这里纤毫毕现。
不同于五环外的盒饭博主，镜头里往往更淡定自若、在自家厨房大刀阔斧地翻炒着一天的美食。
在北上广骑着三轮车、沿街兜售工地盒饭的摊主，时常显得更加窘迫。
有局促、有追赶、有许许多多的不体面。
via@康哟喂
可即便如此，还是有年轻人憧憬着像摊主姐姐那样去工地摆摊卖盒饭。
不是为了逃避学习的压力、工作的不顺，而是因为这样，“我爸就不用每天中午吃咸菜了。”
就像以前学校门口几块钱的小推车饭团、城中村里五块钱的理发店，廉价盒饭也一直存在在我们周围的角落，区别是摊主们出没的高峰在每天凌晨，而打工人更多地忙碌在一个个加班的深夜。
买盒饭的人和卖盒饭的人，不过都只是普普通通的大多数。
在大学旁边工地上干活的很多人，也可能就是学生们的父亲、舅舅或叔叔。
via@陈半仙儿
对于他们来说，工地食堂上好不好吃、会不会腻、甚至健不健康，也许真的没那么重要。
午休太累直接睡地上、辗转好几趟车涌入城里、住在锤子电钻叮叮咣咣响的铁皮房，忍受厂区太阳落山后就进入黑暗的荒凉……他们不会为一顿盒饭花费太多心思。
在工地里，吃饱、吃得实惠就是硬道理。
从老家来到城里，还要给孩子买房、给孙子赚学费、赶在60岁前卖力气多挣点钱。
根据国家统计局的数据，截止2021年，我们国家一共有1.3亿进城农民工，他们的平均年龄是41.7岁，月均收入3485元。
互联网上的人均精致餐有时只是幻象，海平面下吃着十元工地盒饭的老百姓，才是中国真正的底色。
这其中，当然也有聪明的、有点文化的年轻摊主，靠着在短视频平台上直播卖盒饭跻身美食界网红，受到手机屏幕外的年轻人喜欢。
抑或是才华横溢的工地诗人，可以把生活精准地形容为“咽下一枚铁做的月亮”。
但更多人只是将这一顿饭视为日常生活里最平平无奇的一餐，在路边摊、在大帐篷底下，他们埋头匆匆扑了两盒饭，填饱肚子后又一次赶赴工地。
对工地食堂熟悉的工人们会准时出现在“老地方”，饭点过后，一切又会消失，仿佛不曾出现过。
盒饭摊主们也已经习惯了打一枪换一炮，等到一个工地完工，再换一个工地支摊。
偶尔，有衣着干净的大学生路过，坐下来打卡尝鲜，他们也不会诧异地盯着你，调侃“怎么现在大学生也流行吃这个？”
怕你吃不饱，他飞速在你的塑料袋里又塞了一盒满满当当的米饭。
咱接着上回说。
我在那个工地呆到了年根底下，腊月二十六才领到了工资。
转过年来，公司里我的一个老乡接了市里一个工程当了项目经理，让我去他的工程上当施工员和质检员。这个工程油水很足，是一家国企的自住小区，进场就给付了进场费，钱足了，工地食堂的日子就好过，老乡对食堂大师傅提了两点要求：一是菜里要有肉工人吃得起；二是不能赔钱不能赚钱。不用说，这个工地比上个工地的伙食陡然上升了一个档次。
这一年工地上管理人员工资大涨，人均日薪三十，我也从日薪六块的实习工资涨到了二十六块，要知道，那时候一个科级干部一个月才挣五百块钱。除了我，几个管事的都买了摩托车，这样一来返家方便了，管理人员们开始频繁回家，工程进度紧张时就受了影响，为了让管理人员少回家，经理让瓦工组长把老婆喊了来，弄了一个小食堂，早餐必是小米粥咸鸭蛋炸油条，午餐晚餐必是两个荤菜，还隔三差五的炖鱼炖肉管酒喝，管理人员三餐都在小食堂吃，每人每天扣五块钱，不吃也扣，这下算把“回家风”刹住了。
这年夏天，小食堂出事了。瓦工组长的老婆有天中午做豆角炒肉，结果到了傍晚，管理人员们个个上吐下泻无一幸免，幸亏工地隔壁就是一家省级医院，我们几个一检查才知道是因为吃了没炒熟的豆角，食物中毒了，医生说每年都有不少吃炒豆角中毒的病人，所以豆角必须要炒熟炒软。自此以后，我对这种豆角敬而远之，现在想起当年中毒时难受劲还起鸡皮疙瘩。
或许是瓦工组长的老婆心里有愧，于是请了两天假回家去了，我们转而吃了几天大食堂的饭，这一吃，又吃出了问题。
大食堂的菜按经理吩咐的，除了早饭顿顿有肉片，油水也挺足，闻起来也挺香，就是吃起来感觉嘴里腻腻的，还有些发涩，我们吃饭时都嘀咕：这菜怎么闻起来香味这么浓厚，好像以前村里过红白喜事的折箩菜，什么香味都有！
有一天傍晚，我恰巧碰见一辆箱货给食堂送油，看着车上那些油腻黑污的大油桶，闻着老远就飘来的腻香味，我一下子就联想到最近流传的“地沟油”的新闻报道，赶紧跑到老乡那里打了小报告。
老乡上过大学，到底是思想境界高一些，立马跑到食堂追问，食堂大师傅说这叫复合油，炒菜不用放调料都很香，关键是比大豆油便宜一半！
老乡气得大骂：什么狗屁复合油，这就是地沟油，你想把工人们吃坏事啊，赶紧退货去买正规的大豆油！
大师傅还不服气，说用这种油是会计的主意，还给工地上赚钱了。我老乡一下就懵了，说不对啊，我说过食堂不许赚钱，而且会计账上食堂的收支是平衡的啊？于是又气冲冲地找会计，这才知道会计昧了黑心钱，老乡立马找公司告了一状，坚决把有后台的会计换掉了，食堂的油也换成了纯正的大豆油。
说到这，我要为我老乡点个赞，在这件事上，他是个爷们儿！
再说说工人师傅们的伙食。据我观察，工人们吃饭方式分为四大类型，这些类型的划分在工程主体都完工、各工种的工人们多了后体现的最为明显。
之一种是完全吃食堂型，这些工人以工地为家，就为了多挣夜间浇筑混凝土的加班工资。
第二种是完全带饭型，这些工人恋家，每天跑家每天带饭，从不吃食堂，我印象最深的是一个外号叫“小鬼子”的壮工，“小鬼子”长得大头小身子，身高一米五，一口的黄板牙，他每天带的菜不是白菜萝卜炒腌肉就是土豆茄子炒腌肉，食堂里锅汽一蒸，那香味真令人垂涎欲滴！他有个毛病，总是在拿到饭盒的之一时间就打开饭盒盖边走边吃，只要他一开饭盒盖，排队打饭的工人们就会埋怨食堂的饭菜难吃，这还了得？大师傅的面子搁不住了，于是威胁“小鬼子”以后吃饭滚远点，否则就不给他馏饭。小鬼子胳膊拧不过大腿，只得天天跑到角落里吃饭。好在“小鬼子”天性乐观，并不以为意，挨了骂也是乐呵呵的。
“小鬼子”非常有意思，他不识字还特爱卖弄，那时候日本的野狼125摩托很流行，有一次他弯着腰用手指着一辆野马125摩托车，硬生生一字一顿的念出了“野狼125”几个字，把车主搞得哭笑不得。他干活不惜力，因为他取了个精神不正常的老婆，生了个聪明伶俐的小丫头，他的姐姐姐夫在家替他管着老婆孩子，他挣的钱都交给了姐姐，他的口头语就是“使劲挣钱多挣钱，给丫头挣奶粉钱！”他带的饭菜都是他姐姐做的，得亏是亲姐啊。
不过每个月总有几天，“小鬼子”是住在工地上的，因为他的后背被抓挠得稀烂，睡觉都要趴着睡，听工友们说，“小鬼子”每个月只敢碰他老婆一次，这是他“碰”他老婆付出的代价！
第三种是完全小吃店型。这些工人以水电工为主，这些水电工都是本地人，挣得工资多，到了中午就去小吃店里要上一个三两的“敬一杯”，三块钱一大碗的牛杂汤，有吃有喝有酒有肉好不快活。
第四种是自己做饭型。这些工人以川陕两湖地方的工人为主，他们吃不惯本地饭菜，于是就买来简易炉灶自己做饭。工地上的工人很精明的，看谁在工地上有用谁说话算数就拉拢谁，我那时又是施工员又是质检员，还兼着安全员，于是就成了一个个小团体拉拢的对象，也因此品尝到了多种地方特色的家常美味。
有个陕西人，带着老婆和两个弟弟在工地上做工，他邀请我吃过他老婆做的正宗的油泼裤带面；一群湖南的工人邀请我吃过湖南家常菜，那次我不仅之一次尝到了剁椒鱼头的鲜美，还领略了鱼鳔炒辣椒的美味，真是万万想不到，在我们北方人眼里弃之无用的鱼鳔居然被他们做成了一道香辣筋道的好菜，真令我大开眼界大饱口福。后来湖南人还邀请我喝炖鱼鳞汤，我想想都恶心便拒绝了，现在回想起来真应该尝一尝的，真是遗憾至极。
最后说个小插曲，也算是艳遇吧，呵呵。离工地不远有个大型的布匹批发市场，市场上的商户大多来自江浙一带，在我们工地附近的民房里租住。挨着工地最近的一家是姐姐姐夫和小姨子，小姨子年轻水灵，身材窈窕青春靓丽，说起话来柔声细语清脆婉转，像一只画眉鸟一般。
这样的女孩在工地周边出没，真是扰得工人们心神不宁，我也是把小姨子惊为天人，只要她出现，我总要躲到一边偷偷大餐秀色。
记得有一天，老乡神色诡异地悄悄把我叫到一边，让我晚上到这家人家里吃顿饭，必须去。
能到女神家里吃饭，我乐得晕头涨脑，居然没多想也没买东西，到了晚上屁颠屁颠就去了。到了人家里，小姨子正在厨房烧菜，我记忆犹新，她烧的菜是她们当地特产酱腊鸭，那味道简直了，真是酱香扑鼻甜咸适口。
那家的姐姐姐夫热情地邀我上桌，桌上全是烧腊肉烧笋腊鸡腊鱼，小姨子也端菜上了桌，也不多说话，就是低着头红着脸微微笑，我是越看小姨子越好看，越看越爱看，一瓶啤酒下肚就飘飘欲仙。
唉，南方女子真好看，南方菜是真好吃啊！
食堂作为工地的重要环节，是工地文化建设的组成部分，也是保证工地生活质量的重要条件。
食堂的质量不仅关系到整个工地的生活质量，也关系到工人的健康.生命安全。
因此，加强食堂管理.提高伙食质量尤为重要。
一.食堂管理
食堂管理主要包括以下几个方面：
食堂原料采购：食堂应采购新鲜食材，确保不变质.不过期，保证食品安全。
餐具清洗消毒：食堂应配备餐具清洗消毒设备，确保不重复使用或交叉使用，同时做好清洗工作。
二.食堂卫生环境
1.食堂卫生要做到“三清”，即地面.桌面.炊具三清；
2.食堂应设置卫生角，有专人负责卫生；
3.食物要做到“四防”（防苍蝇.防蟑螂、防蚊蝇)，确保食品安全卫生。
4.厨房面积不小于200㎡(含仓库)，有专用仓库；
三.食品卫生制度
1.餐具.饮料和食品容器应严格清洗消毒，使生熟分开，不得混用。
2.食堂工作人员的个人卫生要保持干净整洁，工作时一定要穿好工作服，戴好工作帽.口罩.手套。
3.严禁吸烟.随地吐痰.乱扔纸屑、烟头等杂物。
4.不得使用有毒、有害、腐烂的食品和原料。
5.禁止采购.加工销售来源不明或无检疫证明等不符合卫生标准的食品和原料。
四.原材料采购和使用管理管理
1.采购人员必须持有有效的健康证和身份证，并做好个人卫生和食品安全管理工作。
2.食堂使用的原材料登记.分类管理.建立台账，做到“三专”（专人采购.专账记录.使用专物)，同时做好个人卫生。
3.合理配置各种食品原料，并做好相关记录。
4.厨房人员在做好个人卫生的前提下，严禁加工使用腐烂过期的原材料；同时，要注意自身的卫生安全。
五.食堂食品质量与安全管理
食堂的食品质量直接影响员工的健康。为保证食堂质量，首先要加强食堂管理，为员工提供良好的就餐环境，提高生活质量；其次，我们应该购买食品.储存.严格控制加工等环节，确保原材料安全卫生.新鲜等。
项目部及反映强烈的用水问题，项目部及时与当地供水公司取得联系，得到大力支持和帮助。同时，要求有关部门加强各区域用水管理，严禁浪费。
在工地食堂，给近30个人做饭 给大家做宫保鸡丁 ，肉末豆角大家好，今天给大家分享一下在食堂给30个人做饭的经验，这道肉末豆角炒包菜是其中之一。为了节省时间，我早上就把食材都准备好了。
·将鸡丁倒入盆中，加入料酒、胡椒粉和适量盐，再倒入生抽和鸡蛋，最后加入淀粉，用手抓匀，腌制片刻。
·将尖椒清洗干净，去根蒂和籽，切成两半，斜切成片，放入盘中备用。葱、蒜和干红辣椒也需要准备好。
·在锅中倒入适量油，待油温升至六成热时，将腌制好的鸡胸肉放入锅中煎至金黄色，捞出备用。接着，将花生米放入锅中，炸至变色后捞出。
·将锅中的油倒出，加入水，大火烧开后放入豆角，煮熟后捞出备用。
·在锅中倒入适量油，油温六成热时，放入事先准备好的肉末，煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
·加入葱蒜、干红辣椒段，加入鸡精、味精、十三香、姜汁，倒入煮好的豆角，翻炒均匀。加入少许老抽、东古酱油，最后加入水淀粉，翻炒均匀。
·将锅清洗干净，倒入油，加入葱蒜、辣椒段煸炒出香味。倒入事先准备好的黄瓜丁和胡萝卜丁，加入盐和煎好的鸡胸肉丁，加入适量蚝油、生抽，再加入老抽、盐、味精、白糖，最后加入炸好的花生米，翻炒均匀。
·出锅啦！清洗锅后，倒入油，加入葱蒜和辣椒段煸炒出香味，然后将尖椒倒入锅中。接着，将包菜倒入锅中，继续炒至熟即可。这道菜的分量应该足够30个人食用了。每天炒这些菜都能被大家吃得干干净净。
还差3天，我和项目经理老婆合伙开的工地食堂就满1年了我和项目部经理老婆合伙开的工地食堂营业第362天，中午10元荤素随便吃卖了5000多元，再加上水、饮料什么的有近7000。
粉蒸肉
今天项目部召集全体班组的工人开了个大会，大会的主题思想就是从这个星期天开始，工地所有工人包括带班的、施工员、项目管理人员都必需居住在工地生活区。
所有大门落锁锁死，只留一个实名制打卡通道，还有一个商混罐车通道，每个大门安排两名门卫值守，确保24小时在岗。同时，新建活动板房40间，工地食堂也要将早餐、晚餐搞起来，确保所有班组工人住得下，能吃好吃饱，不想家。
卤猪头肉
为了贯彻好大会精神，我们工地食堂之一时间行动起来，订购了馒头包子机，还买了几台大的蒸柜。同时，还要增加食堂工人，由于早餐、晚餐也要搞起来，准备聘请一名白案厨师，二名炒大锅菜的厨师，还有五名厨嫂。
西红柿炒鸡蛋
工地加强出入人员管理后，原来一期、二期物业的保安和售楼部的销售人员都不能来工地食堂就餐了，但从这周星期天开始，工地食堂将由只卖中午一餐改为一日三餐，以后几百名工人都要居住在生活区，小卖部也要扩大一下，改成工地小超市。
总之，我们工地食堂一定会积极服务好近500名工友，保持菜品品质，始终坚持10元不涨价。最后，还是上几道我们工地食堂的菜品吧！
许多朋友说我这个食堂的菜太油了，所以今天就发几道少油的，比较素一点的，不知有没有你爱吃的菜呢？
红烧豆腐
大家好，我是大司空，一个在国企建筑公司摸爬滚打了十多年的老司机。关注我，让姐带你一起玩转建筑行业，领略不同的风景。
都说搞工程的能挣大钱，就连包工地食堂的也不例外，今天大司空给你们讲一个真实的故事，看看人家夫妻两个，如何在工地开食堂，一年稳赚50万。
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有个领导舅舅是关键
坐标：内蒙古中部一个小县城，常驻人口不足5万。工地位于城外三十公里的山区，是一个水库项目。
主角：二柱和花花，两个不起眼的夫妻，都说别人家夫妻都有夫妻相，他俩一点都没有。
二柱憨憨的，话不多，年纪轻轻有点秃头，别人和他开玩笑，怎么也不急不恼。
花花，心眼多，嘴快，和她说话想占点便宜，那是没门；但是人贼精明，每次我们来工地检查，他都会从他的超市拿来好多零食，水果，每人屋里放一盘。
花花之前在工地当过一段时间的保洁，由于都是女生，大司空和她就住在一起，一来二去就比较熟。
由于二柱的舅舅是公司领导，这个水库项目的食堂就承包给他俩了。项目部距离县城比较远，所以他俩还附带着开了一间小超市，买点烟酒、纸巾等常用的生活用品。
前两天我们一行在这里检查工作，但是被隔离在酒店。
花花就有事没事给打大司空 *** ，聊起今年食堂的经营情况，在一再追问下，想不到，他俩一年挣了将近50万。
柱子的食堂，标准化模式
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食堂收入算账
一开始花花还不说，在大司空的一再追问下，帮她算了个账，这收益不一般。
（1）先说说收入吧，工地从3月中旬陆续进场开工，进行土方作业，在高峰期有将近300多人，11月中旬工人陆续撤离，全年将近7个月，平均按照200人计算，每天每人20元的伙食费标准。
工人吃饭收入：200人×20元/天×7月×30天=84万元。
（2）项目部和监理人员也在他俩这里吃饭，偶尔还要进行招待，大约有30人左右，每人每天的伙食标准的30元，全年将近8个月。
技术人员吃饭收入：30人×30元/天×8月*30天=21.6万元。
（3）项目部全年招待35次，其中端午和中秋全员聚大餐，每次杀羊2只。
招待费全部收入在7万左右。
食堂全部收入为：84万+21.6万+7万=112.6万。
但是看花花给我发过来的账簿，这妮子肯定少写了一部分的收入。
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食堂成本算账
（1）固定成本支出：
水费：由于是项目部打的机井，水费不要钱。
电费：8950元，项目部单独给食堂安的电表，单独计费。
场地租赁费：食堂为项目部按照标准化所建，80多平米，租赁给二柱他俩，按照300元/㎡租赁，总共2.4万元。
桌椅板凳租赁费：60套，每套收100元，总共6000元。
（2）人员工资：二柱自己就是主厨，所以雇了两个帮厨，一个打扫卫生洗碗的，花花看管超市。
帮厨李胜：8000元/月，工作6个月，计4.8万；
帮厨刘大嘴：5500元/月，工作8个月，计4.4万元；
清洁王春华：5500元/月，工作8个月，计4.4万。
给领导送礼：4万。（大司空只想，呵呵）
（3）调料，油盐，酱醋，4万。
（4）米，面，菜，肉：
按照花花的说法，他们能挣钱的地方，就在米面蔬菜的盈利上。
经过他们拢账，米面菜全年的支出也就50万元左右。
刚一开始，我也表示极度怀疑，经过她详细的解释，大司空明白了。
她们食堂早餐一般都是小米粥，包子，油条，馒头，鸡蛋，成本在3元以内。
午餐一般是一荤两素，每个人成本控制在5元。晚餐同午餐标准，每个人成本控制在5元。
想要把成本控制在这么小的范围内，花花他俩有自己的诀窍。
那就是：食堂所用的猪肉、羊肉、鸡蛋、蔬菜全部从附近村民手里低价采购。
综上所述，全年食堂的开支成本总计：0.89+2.4+0.6+4.8+4.4+4.4+4+4+50=75.5万元。
则利润就是：112.6万元-75.5万元=37万元。
还有超市，超市主要买点白酒，啤酒，烟，零食，纸等生活常用物品，这一年也没少买。
超市的账没有太详细的，花花也是说了大概，卖出去将近60多万的货，利润也就在10万左右。
如此算来，这夫妻俩这一年，挣了47万元，羡煞旁人了。
二柱的食堂支出计算，收入这小子少算了
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干啥都要会经营
花花说，他俩为什么能把蔬菜，肉的成本压下来，关键就是在于经营。
二柱在年初进场之后，就去附近村里转悠，联系了好几家村民，让他们种不同的蔬菜，并签了包收购协议，提前约定收购的单价和数量。
这样有些村民种白菜，有些村民种萝卜，西红柿，还有一家村民专门为二柱的食堂养了一百多只蛋鸡，只为食堂供应鸡蛋。
不得不说，这夫妻俩还是很有想法的。
同时由于在野外，远离县城，疫情也对工地的冲击较小，工地也没有出现停工和封控，食堂因此得以全年经营。
但开食堂也是很累的，二柱起早贪黑的忙碌，平时早上4点起床，上午8点多还要去村里采购食材，平均一周还要去县城采购一次米面，晚上收拾完已经八点多。要是项目部有招待的时候，二柱还要陪到深夜。
用花花的口头禅来说，就是“有付出就有收获”。
听花花这么一说，一年挣将近50万，大司空心都有点痒痒了，要不咱们也包一间食堂？
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工地上的浪漫：为你亲手做一份午饭又是一年七夕节，8月的武汉热浪滚滚，中建三局科创公司中建壹品宏泰·阅江府项目工地上机器轰鸣，工人们的身影来回穿梭，混凝土工夫妻俩朱于柏与向绪友正在抓紧完成项目K3地块幼儿园的混凝土养护工作。
酷热难当的夏天，在清晨5点的朝阳里，阅江府项目的工人们便已来到施工现场，开始了一天的工作。“现在天气太热，我们都是5点就开始干活了，上午一直到10点再回去休息。”混凝土工向绪友笑着说，“想早点忙完回去，今天是七夕，平时也没机会，想给他亲手做一份七夕爱心午饭。”
结束上午的工作，向绪友来到项目食堂，借着食堂的锅碗瓢盆，为丈夫朱于柏亲手炒了几份菜出来。“我们平时很少有机会能一起做个饭一起吃，都在工地上干活，但今天是七夕，我也想浪漫一把。”看着丈夫吃饭时开心的模样，向绪友也开心的笑了“最喜欢的还是他阳光和善的样子和不慢不紧的性格，正好和我的性格互补。”
建筑工人们将浪漫浇注在混凝土里，将真诚焊接在钢筋笼上，将守护铭刻在安全护栏中，在建设起这座美丽城市的同时，他们也留下了属于自己的独特的爱的回忆。阅江府项目混凝土工朱于柏，向绪友夫妻两相互鼓励，相互支撑，平淡的爱或许不像烈火燃烧那样炽热，但有细水长流的浪漫。
（湖北之声记者李慧，通讯员：刘鹤鸣 常鑫宇）
工地食堂在高校爆火，大学生争相打卡，学校的做法被吐槽吃相难看在一所学校学习的时间长了，新鲜感会慢慢减少，刚迈进校园的时候，吃货同学最期待的就是学校食堂的精彩，要顿顿打卡，换着花样找出自己最喜欢的饭菜。
一两个学期过去，学生就会为吃什么而发愁，甚至临近下课的时候都要和同学纠结好久，学校食堂的饭菜俨然失去了吸引力，要是本身质量就不怎么好，价格还高得离谱，那学生更是半个学期未过，就已经对食堂丧失了信心。
虽然学校在这方面做了很大的努力，但见效甚微，或许是学生身在福中不知福吧，毕业了才开始怀念母校食堂的味道，在学校内，还真的谈不上有多喜欢。于是当学校周围出现了一些新的美食后，学生蠢蠢欲动，赶紧得给自己的“玻璃胃”改善改善。
工地食堂在高校爆火，12块钱的饭菜受欢迎，大学生争相打卡
大部分高校从这个学期开始，才让学生能在平时进出校门，学生也发现原来上学这么久了，外面的花花世界着实令人心驰神往，和同学商量好，势必要将逝去的3年夺回来。
最吸引人的应该就是学校外面的美食了，在宜宾学院，有一家工地食堂爆火，这个食堂设施看起来有点简陋，但是做出来的饭菜色香味俱全，和学校里的食堂比起来，也有很大的优势。
食堂是专门给附近工地的民工做饭的，一到了下班的时间，工友们打一份饭，席地而坐享用，大学生看了之后也被勾出了馋虫，一问价格才12块钱一份，并且是随便选择，能吃多少就可以加多少。
学生们觉得性价比很高，一传十十传百，大学生争相打卡，口碑也很不错。这让人难免想知道，学生所在的高校食堂，饭菜难道真的那么差吗？还是学生有猎奇心理，看着别的同学来一份，自己也要追赶潮流呢。
笔者觉得两个原因都有，高校的基础设施建设中必然会有食堂这一项目，为了让学生学习有劲，身体健康，学校食堂的安全问题是关键，但很多学校采取的都是食堂外包的形式，质量不敢恭维。
学生当然也有跟风的想法，觉得身边的同学都争相去体验了，自己也不能落后，虽然在学习上没有这种攀比的劲，但在吃上面，不去打卡就觉得有点浪费，但好吃也是真的。
学校限时关闭校门，被吐槽吃相难看
不能忽视的一点是吗，有些大学的食堂价格定的偏高，学生觉得不值，而这样的工地食堂，为那些普通家庭的大学生提供了便利，学生能用更少的钱吃得更好，当然也就很捧场了。
不过也有同学觉得得快点行动，不然学校知道了，老师又要在班级群内建议学生少去，也担心学校会因此做出阻止的措施。
结果学生担心的事情还真的成了现实，学校的校门每天11点到1点半选择关闭，也就是说正好是学生吃饭的时间，但学生却出不去，这样的做法被学生吐槽吃相太难看。
而因此也引发了很多同学的猜测，是不是因为学校和外包食堂的关系太“密切”了，然后校外工地的食堂动了他们的蛋糕，才会有这样的规定产生。
学校的出发点是为了学生能保证身体健康，但是明眼人都知道，高校的食堂一般是有补贴政策的，所以管理层之间不可名状的关系显然是千丝万缕，其中利害也只有相关的人才知道了。
学校的做法可能略显小气，但也属于无奈之举
高校对于学生的管理是一项大工程，大学生不像中小学生那样，可以被老师盯紧，大学生有自己的想法，加上和班主任不常接触，管理起来比较麻烦，所以学校往往会以院系为单位，或者全校范围内对学生下达要求。
这样的做法显得小气，也可能是真的吃相难看，但是学校也存在无奈之处，学生的食品安全是关键问题，如果因为吃了校外的东西而产生什么不利的影响，学校要背的责任也很大。
其实即使关闭了校门，相信聪明机智的大学生也有办法应对，至于外界那些有吸引力的内容，可能新鲜劲一过，学生也就能释怀了。离家求学，学生们还是在学好专业课程的同时，学会照顾自己，学校也要多重视学生的意见，不断提升食堂的饭菜水平，才能拴住学生的心。
今日话题：你怎么看待这件事？（图片来自 *** ，侵权可联系删除）
