酒香辣鸡肠
做法
1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水
2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段
3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）
4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟
黑椒牛柳
做法
1、准备食材
2、牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；姜、蒜切片，洋葱、青椒切块
3、热油锅中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起
4、油锅继续爆香洋葱和青椒
5、倒入牛肉，加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻，出锅即可
麻辣蟹
材料：
海蟹、姜丝、红辣椒、葱、麻辣鲜调料、蚝油、白糖、盐、蚝油、盐、鸡精、香油
做法：
1.起油锅烧热，放入葱段、姜丝、辣椒爆香。
2.倒入辣椒面、麻辣鲜调料、白糖炒匀。
3.倒入洗净切好的螃蟹，爆炒。
4.加盐、蚝油、盐、鸡精，炒至螃蟹成熟。
5.最后淋点香油炒匀即可。
香菇油菜烩豆腐
材料：
小油菜、香菇、油豆腐、蚝油、生抽、蒜末、盐
做法：
1.小油菜掰下菜叶，清洗干净，香菇和豆腐切成块。
2.锅中加入适量油，油烧热后，放入蒜末炒香。
3.加入油菜、香菇、油豆腐，翻炒至断生。
4.放入蚝油、生抽、盐调味。
5.加入适量水，煮至入味后，收干汤汁即可。
人间美味：云南油鸡枞人缘好的人就会有美好的人生体验，昨天就有人送给我大大的一瓶云南的油鸡枞。
很早就听朋友说过这种油鸡枞是人间美味，我也一直向往鸡枞菌的这种做法，但是，一直也没有机会亲自品尝这种人间美食。这次，有朋友专门相送这种油鸡枞，我也就有机会享受这样的人间美食了。
据说这种油鸡枞的 *** 过程非常复杂，除了采集野生的鸡枞菌之外，还要九蒸九晒古法 *** ，最后才能逼出那种神仙也跳墙的香味来。
不是有句话叫做千里送鹅毛礼轻人意重，人间这是千里送鸡枞理重情更重！
油鸡枞拌面，一口下去，不仅仅是唇齿留香而是沁人心脾，令人魂魄仙仙，这样的美味，让我对所有的云南人：羡慕，嫉妒，恨！
面包烤了，抹上鸡枞油，那个香呀，不可言状，人间的美味，引得神仙下凡！
前一段，我这位朋友，也送给我了云南特产 -- 云南的云腿月饼。不知道人家云南人是怎么做的，那个味道就是让你头晕目眩，流连忘返！
如果吃过云南的火腿腐乳，就知道云南的美食的浓郁和香鲜，完全不同于其他菜系的美食。因此，家里一定要有一些云南的美食，生活才会圆满。
云南的各种蘑菇，各种菌类，鲜香无比。汽锅鸡是必点的一道，喝一口汽锅鸡的汤，灵魂荡漾。
吃了美食，也要研究一下，上网一查，哇，云南的野生菌类，鸡枞排之一呀！
一、鸡枞
鸡枞以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。用鸡枞可以制做多种名菜，如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞，火腿夹鸡枞等。鸡枞经过晾晒，盐渍或植物油煎制而成干鸡枞，腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用，食之仍有鸡枞的特殊风味。
二、竹荪
竹荪主要生长在云南省昭通地区和云南省南部竹林中。竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质。菌肉色白、质嫩、散发清香。用竹荪烹饪菜肴，其味鲜美、爽脆适口。在夏季，做菜煲汤时，放少许竹荪入内，有防止酸败，延长存放时间的特殊功用。
三、松茸
松茸在日本有“蘑菇之王”的称誉。松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。松茸的食法多样，烧、炒、煮皆宜。食时鲜甜可口，香味浓郁、食后余香盈口，耐人寻味。 松茸有很高的营养价值，味道鲜美、药用价值高，欧洲及日本古时就视松茸为山珍，在日本是高级礼品，古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品。
四、牛肝菌
云南省牛肝菌类资源丰富，可食牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。牛肝菌除新鲜食用外，还可干燥切片，加工成耐贮存的干货。黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，食用 *** 相同，味道也近似。
五、干巴菌
干巴菌生长在滇中及滇西的山林松树间。其貌不扬、黑黑的用自一层白色。但味道却鲜美无比，是野生食用菌中的上品。干巴菌宜于炒食，荤、素皆宜。素炒时，用将干巴菌撕为细丝、洗净，配加青椒丝、大蒜、盐等，炒熟即可食用。
六、青头菌
青头菌是云南野生菌更具代表性的菌种，从外表上看就比较吸引人，白杆绿头，在野生菌中很容易辨识。青头菌无毒，做法也非常多样。烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩，将甲鱼、乌鸡、土鸡等混一起做汤，其味更鲜、营养更丰富！
七、虎掌菌
虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处，“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。洗净的虎掌菌切为粗丝。与绿豆芽、脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，再淋上熟鸡油，即成“银牙肉丝炒虎掌菌”。此菜芳香扑鼻，滋味特殊，是食用菌菜肴中的上品。
八、鸡油菌
因其全身黄色且晶莹透亮，形似鸡油，因此得名，鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。吃法更是多种多样。
九、羊肚菌
羊肚菌主产于丽江地区和迪庆藏族自治州。羊肚菌表面呈黑绿色网状，呈椭圆形，略似羊肚，故得其名。羊肚菌菌肉细嫩，有香气，味鲜美而富有营养。享有一定声誉，畅销国内外。
十、松露
松露叫法很多，印象最深的是被称为“豹子眼睛”，常用来泡酒，具有壮阳、补肾等保健作用。云南楚雄南华的块菌酒伸手外地游客（尤其是男游客）的青睐，用来炖鸡又是一番别样的风味。
等疫情过后，中国解封，我要去云南徒步一年，吃遍云南的野生菌种，享受云南的人间美食。戴斗笠，穿草鞋，走乡村，趟小溪，当一年的闲云野鹤，做一年的快乐神仙！
忍不住呀，再吃一口，一大口！
梦想从美食开始！
鸡油菌：世界10大名贵蘑菇之一，威海早市卖75元一斤，鲜香好吃近日，威海水产批发市场的早市上，很多摊位都开始卖起来一种金黄色的蘑菇，我们威海本地把它叫做“黄菇”或者“黄蜗”，学名应该叫做“鸡油菌”（千万别错！否则这篇文章就没眼看了）。
卖鸡油菌的有专门的商贩，也有威海郊区的农民，和他们聊了一会儿，这些鸡油菌有从江苏等地运输过来的，也有采自威海本地文登昆嵛山附近的。
它的价格着实不算便宜，也差别挺大，外地的鸡油菌卖50元1斤，威海本地的卖75元1斤。这么贵有人买吗？不用担心，销量非常好，根本不用发愁卖，还有一种供不应求的感觉。
据说这种鸡油菌都是野生蘑菇，所以产量不大，价格才这么贵。一般来讲，野生蘑菇不建议大家采摘食用，因为野外的蘑菇，有毒没毒不好分辨，误食了毒蘑菇是非常危险的事，这种鸡油菌则不包括在内，因为它长得太醒目太好分辨了。
记得小时候，每到夏秋季节，一场雨水过后，小伙伴们都喜欢到山林中去逛逛，看看能不能碰到这种黄菇，带回家美餐一顿，那时就不多，能碰到自然是有好运气，现在到山野中更是难见踪影了。
鸡油菌被称为世界10大名贵菌类之一(也有说法是六大珍贵菌类，反正不是什么重要的排名，大家姑妄听之），它所含的各种营养成分自然是价值很高，而且还具有一定的清目利肺，有益肠道的功效。
但是鸡油菌最吸引人们的地方，还是它的味道，它有一种独特的杏香味，据说这种味道是独一无二的，其他任何天然食物都没有这种香味，无论是新鲜食用，还是风干食用，口感略有不同，香气同样浓郁。
相比中国人，欧美等外国人对鸡油菌更是青睐有加，法国人喜欢把它加上奶油，再混合上香草，放在一起烹饪加工，他们觉得这样能把鸡油菌那独特的香味发挥得淋漓尽致。
我们中国人吃鸡油菌，主要的烹饪做法是用它炒菜或者是炖菜，一口咬下去，鲜嫩冒油，香气满嘴，真是鲜香到极点，鸡油菌的味道，还真是对得起它那不菲的身价。
下面雷哥给朋友们分享一道用鸡油菌做的美味——青椒鸡油菌，如果大家在野外或是集市上看到了鸡油菌的身影，不妨把它带回家，尝尝它那让人赞不绝口的味道吧！
青椒鸡油菌
【食材原料】：
鸡油菌三百克，青椒两个，大蒜四瓣，食用油、细盐、味精适量。
【烹饪 *** 】：
1、把鸡油菌清洗干净，剪掉根部，用手挤压一下，把它的水分挤出来。
2、将大蒜切片，青椒洗净后切成片或是直接用手掰成片。
3、生火热锅，加入食用油，待油热至六、七成时，倒入蒜片大火爆炒出香味，然后下入青椒片煸炒几下。
4、接着鸡油菌入锅，翻炒几下，加入盐和味精，翻炒入味，炒好出锅装盘。
【口感特点】：味道鲜香浓郁，吃起来滑润爽口，是一道不可多得的美味。
结语：
今日雷哥为朋友们介绍了一种上好食材：鸡油菌，分享了用它烹饪出的一道美味——青椒鸡油菌，希望大家喜欢。
最全的简单好做的打卤面攻略，再学不会我也没办法了家里人比较喜欢吃面，所以经常尝试不同打卤面的做法。今天的这个打卤汤不用肉，需要的调料也比较少，但味道一级棒，吃了还想吃！
By 不爱下厨的畅妈
用料- 干香菇 适量
- 木耳 适量
- 鸡油菌 适量
- 葱 半根
- 味极鲜 2勺
- 耗油 1勺
- 老抽 1勺
- 干豆腐 3片
- 水淀粉 适量
- 白胡椒 适量
- 盐 适量
- 面粉 500克
- 水 270克
1、准备好泡发的干香菇、木耳和鸡油菌
2、将葱爆香后加入香菇、木耳和鸡油菌，翻炒一会后，加入适量味极鲜、耗油、老抽和盐，之后加足量的水，然后加入干豆腐和适量的白胡椒，等水开后加入水淀粉勾芡，再次水开后加入两个打散的鸡蛋，最后水开后打卤汤就好了。
3、用500克面粉、270克水和3克盐活好面，然后开始抻面条，面条抻好后下水煮即可。
4、打卤面做好了，非常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这汤鲜美又滋补，一周喝一次，舒舒服服的过秋天！做法很简单哦秋天干燥，给家人炖一碗好喝又营养的靓汤吧！
有一句话说得对：“唯有美食与爱不可辜负”。现在的生活，天天都是快节奏，连吃饭也经常狼吞虎咽。一天工作下来，疲惫不堪，如果碰上加班，更是让身体超负荷运转。
所以，如果有条件，要给家人或自己多炖汤补一补，一周一次，舒舒服服过秋天！
无需麻烦，分享一道简单又鲜美的七彩菌菇乌鸡汤，肉美汤鲜，非常好喝，做法极其简单！
炖汤真的很简单，所有材料放进锅里，咕噜咕噜，大火转小火炖一炖，不用任何烹饪技巧，新手也能一次成功！
乌鸡，我的是白羽乌骨鸡，它的皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的，但是羽毛居然是白色的，好神奇！
乌鸡的营养价值远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于食疗方面，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作"名贵食疗珍禽"。
普通鸡的鸡白肉比较柴，但是乌鸡的肉每一个地方都能嫩，用来炖汤，真正是肉美汤鲜！而且，乌鸡的个头也不大，一家人一餐吃一只正好！
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤”，补药一箩筐，不如菌菇汤。所以，用菌菇与乌鸡一起炖汤，是最为搭配的。
菌菇种类很多，我今天一网打尽，用了一个七彩菌菇包，里面有7种菌菇，哈哈！上班族嘛，一天下来脑子都废了，根本不想再动脑筋了，不用挑，不用搭配，简单又省事儿！
羊肚菌、竹荪、杏鲍菇、姬松茸、平菇、虫草花、鸡油菌，样样都是鲜美无比的好菌菇，太赞了！
瞧，这就是我的七彩菌菇包，一盒炖一锅，很干净！
如果自己去搭配，多麻烦呀！现在网上很多，买一包更方便！
看看，羊肚菌、竹荪、杏鲍菇、姬松茸、平菇、虫草花、鸡油菌，你都认识吗？
除了菌菇，还有红枣呢。
菌菇是干货，炖汤前稍微冲洗下，加水浸泡，大约半小时，满满一大碗。
我的乌鸡是宰杀干净的，稍微清洗一下就好。
脚趾甲更好剪一下，鸡 *** 我也剪了。
鸡的里面有一些皮下脂肪和淋巴结，我也把它们撕掉了。
买来的时候肚子是没有全部剖开的，我把它全部剪开了，里面还是很干净的。
炖鸡和炖肉不一样，不要用冷水焯。只需在沸水中稍微烫一下就好，以免鲜汁流失。
取出乌鸡，加入浸泡后的菌菇、红枣，再加入姜片和1勺黄酒，加足量的水，大火煮开后转小火，炖40分钟。
鸡汤不用炖很久，只需40分钟，肉嫩汤鲜，两不误。
最后10分钟加盐，不用其它任何调料，非常鲜美！
太鲜了！
我买了三只，送给妈妈一只，现在已经吃完了，一周吃一次，身体棒棒哒！
意大利和牛肉酱手工面疙瘩 有机温泉蛋 鸡油菌
纯手工 *** 的主食材，搭配以和牛肉 *** 的传统肉酱 新鲜有机的鸡油菌和日本鸡蛋，菜品即新颖又守旧。
主料
120克手工面疙瘩
80克和牛肉酱
辅料
1个日本有机蛋
40克鸡油菌
适量实用芽苗
调料
20克帕玛森芝士碎
适量盐
适量胡椒
做法
- 1
- 有机蛋60度底温半小时，鸡油菌炒熟等用。
- 2
- 用和牛肉加蔬菜制成传统肉酱，调味。
- 3
- 用土豆、芝士、面粉制成面疙瘩，煮熟后略煎上色。
- 4
- 装盘，以次摆入做好的食材，用帕玛森和芽苗菜装饰。
4款鸡汤
这几天气温下降了很多，衣服穿得跟冬天一样多，这样的天气喝一碗热汤浑身暖和。季节交替，多喝汤可以增强体质。我家人最喜欢喝鸡汤，我调侃他们：“多少心灵鸡汤不如一碗能喝进肚子的鸡汤。”在有点寒意的初春分享4款我家经常煲的鸡汤，这4款鸡汤特别适合女性，像阿胶红枣鸡汤补气血滋补身体，女性多喝脸色红润。过几天就是三八妇女节了，女性朋友们煲一下这些鸡汤，让自己变得更美！
之一道 山药香菇鸡汤
【山药香菇鸡汤的材料】鸡 600克，干香菇 50克，
虫草花 50克，山药 1根，红枣 6个，
姜 2片，盐 3克，生抽 1勺，
白胡椒 2克，生粉 8克。
【山药香菇鸡汤的做法】
1用来煲汤的食材，用了1根山药，6个干香菇，还有虫草花、红枣等等。
2把香菇和虫草花浸泡30分钟。
3 鸡斩小块，用盐、生抽、白胡椒和生粉腌制一下。
4 先把山药、香菇、虫草花这些配料放进汤锅里，加入半小时。
5 倒入腌制了的鸡块，烧开后煲30分钟。
6煲好以后可以根据口味放盐调味，煲了这锅汤既有菜又有汤喝。
第二道 虫草花菇菌鸡汤
【虫草花菇菌鸡汤的材料】鸡 半只，
虫草花30克，竹荪20克，
松茸、香菇、牛肝菌、鸡油菌等菇菌 适量
姜片 2片，盐 3克
【虫草花菇菌汤的做法】
1 用来煲汤的食材，虫草花和竹荪我称了一下分量，其他的菇菌我比较随意地拿了一些，如果想煲出来的汤水不油腻，可以把鸡的皮切掉。
2把虫草花、竹荪、松茸等煲汤的材料用清水浸泡。
3 把鸡切掉鸡皮，斩成小块。
4 把鸡块、虫草花、竹荪、松茸等食材放进汤锅，加入6碗水，要放2片姜，姜片可以让鸡汤更美味。
5汤水煮沸后转小火煲1小时。
6把汤水煲出味，放盐调味再关火。
第三道阿胶红枣鸡汤
【阿胶红枣鸡汤的材料】鸡 半只，
红枣、桂圆、阿胶 适量，
姜 2片，食盐适量
【阿胶红枣鸡汤的做法】
1 用来煲汤的食材，阿胶和红枣可以补血，红枣可以少放一些，桂圆可以安神，这款汤很适合女性朋友，这款汤可以炖可以煲，味道都很好。
2把鸡切掉油脂的部分，斩成小块。
3把鸡块、阿胶、红枣和桂圆放进汤锅，加入6碗水。
4 汤水烧开后转小火煲1小时，关火前放盐调味。
第四道椰子鸡汤
【椰子鸡汤的材料】鸡 1只，椰子 1个，
姜 2片，盐 3克。
【椰子鸡汤的做法】
1这款鸡汤用的食材很简单，就是椰子和鸡，椰子去壳，如果要吃椰子肉，把椰子黑色部分削掉，把椰子肉切小片。
2把鸡斩成小块。
3把鸡块、椰子肉和姜片放进汤锅，加入1.5升水。
4 汤水烧开后转小火煲90分钟，倒入椰子水，煮15分钟，放盐调味再关火。
这4款鸡汤味道都很好，我家人都很喜欢这些鸡汤，我经常换着煲鸡汤。
您喜欢这4款鸡汤吗？
小炒鸡油菌
鸡油菌500克，青红辣椒丝，50克，葱姜蒜，色拉油适量。
干鸡油菌泡水，泡发开待用，控水，起锅烧油，放入葱姜蒜，加入青红椒丝，再倒入控
6水的鸡油菌炒熟即可食用
松茸面
干松茸，猪肉，面条，鸡汤，油，盐，小葱芫荽适量。
干松茸侵泡，30分钟，洗干净，切成小粒。松茸和肉末一块炒熟，加鸡汤，鸡粉，少许油盐煮沸，到出备用。
烧水下面，面熟搅上松茸梢子汤，即可食用。
肉末鸡枞
鸡枞菌400克，肉末50克，青椒段100克，红椒片，盐，色拉油适量而行
鲜鸡枞菌洗干净，绰熟切条，放入盘底。
起锅烧油，倒入肉末，青红椒，炒熟起锅，盛入鸡枞菌盘中，即可食用
- 喜欢的请关注我，每天不断更新菜品
虫草花竹荪杂菌鸡汤
前几天，在大学同学群，几个同学聊起读大学里常去的炖汤店，从图书馆走回宿舍都会经过炖汤店，闻着香味总想进去喝汤，同学请客也会吆喝着去炖汤店，每人喝一碗鸡汤。那时年轻，不会想着晚上喝汤长胖，月初发了饭菜票，拿着票子去喝汤，有人请喝汤格外高兴，那时鸡汤是更受欢迎的，喝汤成了大学里很有情怀的一件事。
或许就是从大学起，鸡汤给我一种家的温暖，一种温馨的感受。立秋以后，天气变化大，多喝汤水保平安。每年的秋季我都会常煲汤，鸡汤在我煲汤的清单里，和大学同学聊天后，我脑子里都是党参鸡汤的味道，终于熬到上周日，我可以煲一锅香浓味美的鸡汤。这锅鸡汤用了虫草花、竹荪、香菇、松茸、牛肝菌、鸡油菌等等煲的，虽然这些食材有点贵，但在煲的过程中散发着浓烈的香气，这锅汤还非常营养呢，菇菌类含有人体必需的多种氨基酸，可以提高抵抗力，增强免疫力。鸡肉本身也很营养，产妇和身体虚弱的人士都吃鸡滋补身体，用多种菇菌和鸡一起煲汤营养又好喝，常喝身体强壮。
这次用来煲汤的土鸡是朋友送来的，为了减少油脂，我把鸡去了皮再斩件，这样煲出来的汤水不油腻，很鲜美。
【材料】土鸡 半只，虫草花、竹荪、松茸、香菇、牛肝菌、鸡油菌 适量
姜片 片，盐 3克
【做法】
1这是用来煲汤的食材，这只鸡很大，半只都有2斤重，皮很厚，看起来像老鸡，配料虫草花、竹荪香菇等，我只称了总共40克，每一种都拿了一些，我觉得这些配料不需要很严格的每一样称，如果想煲出来的汤水更鲜美，可以多放一些菇菌，用了虫草花汤会有点黄色，虫草花不是虫草，虫草花可以用来煲汤，还可以用来蒸菜。
2 把配料用水浸泡30分钟，浸泡以后清洗一下，菇菌类有点泥沙。
3 把鸡去掉鸡皮，洗净斩件，可以剁大块的，大块煲汤以后还可以吃鸡。
4 把配料、鸡块、姜片和水一起放进汤锅里，烧开后转小火煲90分钟。
5 关火前放盐调味。
这锅鸡汤很适合秋冬季节，滋补身体，多喝体质变好，越来越健康，用一锅好喝的汤水滋养身心。
您喜欢煲汤吗？有什么特别适合秋冬季的汤水可以留言分享给我，感谢您的支持！
“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”。在各式各样的煲汤里，最让人最喜爱的，莫过于鲜香浓郁的菌菇汤了。今天这道排骨菌汤，滋补暖身，鲜美不腻，既暖了身体，又可以提高免疫力。家里人都非常喜欢喝，你一碗我一碗，一锅汤眨眼就底朝天了 炖汤就怕溢锅或者熬干，对于我这种懒人就很喜欢自动断电的电炖锅，我用的是凡萨帝轻食 炖盅，隔水炖一人份，“ 原矿天然砂、白瓷双内胆搭配，古法隔水柔炖，0.8L科学容量，8大功能键一键式操作，8小时保温、智能预约，可吸附食物油脂，炖出营养好汤！
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 200克
- 菌菇包 50克
- 盐 3克
1、准备食材
2、锅中放入冷水，放入洗干净的排骨，等到锅中水开，再煮上1分钟左右，将焯过水的排骨捞出，冲洗掉血水浮沫。
3、将菌包用温水泡发20分钟左右,内包含羊肚菌、竹荪、牛肝菌、姬松茸、茶树菇、鸡油菌、虫草花等，种种食材混合能散发各自的独特鲜香
4、将排骨和菌菇、姜片放入炖盅中
5、加入矿泉水（加入矿泉水炖出的汤比较清甜）
6、把紫砂炖盅放入锅中，隔水炖煮
7、隔水炖煮大概1个小时，这个时候你可以做别的事
8、加入适量的盐调味，即可食用
9、干燥的冬季来临，要多喝汤水才能滋润水嫩哟，来一碗热热的美味排骨汤，美容又养生，赶紧学习来！
10、这道汤口味清甜，生津养颜，虽然加了排骨却十分清爽，一碗下肚，仿佛泉水滋养了干燥的土地
11、家里人都非常喜欢喝，你一碗我一碗，一锅汤眨眼就底朝天了
小贴士1.菜市买回的新鲜排骨斩件，用温水洗净表面，用温水清洗肉类，容易将沾在肉表面的污垢洗掉，不要用冷水，用冷水洗脂肪凝结，不仅油腻，污垢更难清洗干净。 2.排骨一定要焯水，不焯水的排骨煮过后，汤就不鲜，也不清爽。 3.炖汤是用炖盅隔水炖，换句话说，实际是用水蒸汽和开水的温度来做为热源做出来的汤，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，而且汤料不易因加热过久而烂散，汤清，卖相也更加清秀
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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